Ⅰ 常州鄭陸腳踏糕怎麼買
在隊長看來，家庭作坊卻是個溫暖的存在：一家人整整齊齊地做一件事，無論成功或失敗，互相勉勵，共同承擔。
本期角落頭的主人公就誕生於這樣一間60平米的家庭作坊，食物本身也非常簡單，就是老常州逢年過節必吃的腳踏糕！
/家庭作坊，竟如此敞亮 /
從前隸屬武進區，現如今歸入天寧區的鄭陸鎮，在食客眼中，向來以那一碗碗醇厚的羊湯聞名於世：「橋頭」與「炮仗」就是羊肉愛好者心中的硃砂痣、白月光。
殊不知，源自鄭陸的美食，還有腳踏糕這一項，單單是鄭陸鎮三皇廟范家莊上就有三家人，憑這門手藝為生。
但對於12前嫁入鄭陸的孫煥來說，那時候的她根本不清楚腳踏糕為何物。
只知道逢年過節，總要為公公婆婆助上「一腳」之力，如此才能製成一家老小都非常喜歡的糕！特別是往油鍋里一炸或一煎，別提有多香。
所以當她生完二寶之後，毅然辭去了原有的工作。在照顧孩子之餘，將老宅進行改造，與家中親戚一孝隱起，做起了腳踏糕，一晃已有五年。
這60平米的家庭作坊就這樣立於
朴實鄉村田野間，雖違和，但卻溫情滿滿...
/ 腳踏糕，竟是門手藝活/
腳踏糕的製作其實並不復雜，
原材料僅有糯米一項。
但要製成軟糯適中，韌勁十足的腳踏糕，卻需要多年的經驗和容不得絲毫馬虎的決心！
製作一條腳踏糕,
大致分為八個步驟：
>>淘米、浸米：顆粒飽滿的上等糯米在淘洗完畢之後，需要浸泡至少三個小時。
瀝干水分後，還需靜置四個小時，以保證糯米粒吃足水分。一般說來，這道工序需要隔夜做好准備。
>>碾粉：老一輩做腳踏糕，糯米與粳米的配比大約是9:1。而現在，生活條件好了，大多數食客偏愛純糯米腳踏糕更滑更韌，甚至Q彈的口感。為此，100%的糯米研磨成米粉，是孫煥這一家人的堅持。
>>揉粉、鋪粉、蒸培仔糕：若說腳踏糕的核心工藝，莫過於揉粉，這可真是手藝活！
雖說是揉粉，但其實即便是抓起一把粉，用手捻開還是粉，而不是粘成一團。這道工序，需要擁有「實戰」經驗五十多年，孫煥的公公—老周上場！
將米粉揉捏成小團均勻鋪滿蒸箱底部，粉團之間還需要留有空隙，以保證蒸糕時蒸汽能順利地往上竄。
隨著鍋底的蒸汽往上滲透，米粉的顏色從下往上由白變深變熟，變熟的地方就可以開始鋪粉，這全憑老周這么多年的蒸糕經驗！
就這樣追著粉的顏色，鋪上五六層粉，直到將蒸箱填滿，正好六十斤。
然後蓋上棉布，蒸上5-8分鍾，
一鍋熱騰騰且帶著糯米香味的
腳踏糕半成品就可以出鍋了。
這「腳踏」並非赤腳上陣，而是把米粉倒入木框內，用裹住，再換上專門腳踏的布鞋，絕對衛生可靠！
更是一種技術活
硬實的稻草墊或牛筋板大致。
最後，用蠟線將整塊腳踏糕，切成小長條，並且分袋裝好。如此，香噴噴的腳踏糕算是大功告成！
/ 用米粉做的糕，竟五顏六色/
對於腳踏糕，孫煥最初的顧客，就是自家的兩個小寶貝。為了討得小顧客們的青睞，孫煥還將腳踏糕做成了五顏六色
南瓜、紫薯、麥青、血糯米、黑米老紅糖與核桃口味的最受歡迎與腳踏糕不同，雖說都是用米粉做的，重陽糕還。
再擠入滿滿的自製豆沙
大約蒸上20分鍾
還做一些方糕孫煥想著，等來年要去外面學一學，再多學一些製作糕點的方子，！
小小的家庭作坊有很多很多。
或因為資金問題，暫時只能用自家房子，
但這確實是一家人夢想的開始。
他們用自己的雙手奮斗著，努力著，
變得更舒適，更美好！
2
8個金幣已到賬
金幣可兌換現金
立即提現
蒸糕
蒸糕是中國傳統糕點之一配慎汪，以麵粉和雞蛋為主要原料。需要將蛋清與蛋黃分開，把蛋清打發，蛋黃則和麵粉混和拌勻，最後把打發的蛋清加入蛋黃和麵粉里放到鍋里蒸熟即可。
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Ⅱ 常州有名小吃
先說市區
常州糕團店的糕團
迎桂饅頭的蟹肉小籠包，加蟹大饅頭
金大栗的良鄉大栗
花園菜場的毛鬍子大栗
回回鍋貼的牛肉粉絲湯跟牛肉鍋貼
老牌牛肉店的牛肉鍋貼跟牛肉牛雜
二院門口的豬肉鍋貼
桃園新村門口的菜肉餛飩
大頭面館的鱔絲面
清潭面館
德安面館的排骨麵，大肉面
迎春步行街旁的一個面館，名字忘了，老闆娘超愛干凈的，她那的豬爪一絕啊！
鴻運飯店的油浸昂公，蟹糊羹，金牌豬手
經濟飯店的腸腸是常州一絕，還有糖醋排骨，紅燒魚塊，清炒茼蒿
陳娟魚府的魚
紅寶石火鍋（郵電路）
澳門豆撈的澳龍
塘橋老哥的三套火鍋
豆撈工坊的牛肉丸
星期八酸菜魚的酸菜魚，東山老鵝
公園九號的原磨豆漿，精緻中菜
藝風會的中菜西做
小橋流水人家的家常菜
天目湖漁村的魚頭湯，野菜
全是一家人的燉湯，紅湯蝦，家常菜
博愛路新博海鮮館的各式海鮮，婦產醫院內門口的老浙江海鮮館，還有北環路邊天上人家正對面的浙江海鮮館，海鮮就這三家正宗
全洲拌飯的拌飯跟魷魚
韓中閣的烤肉，雞翅，杏鮑菇
酷酷韓的魷魚，年糕
半島鴨王的烤鴨
京城烤鴨的烤鴨三吃
南山竹海的龍鳳湯，野豬肚（好褔記對面）
天寧素食館的素菜
南大街
九龍冰室的自助餐，也可以點，菜都一樣
釜山料理的五花肉 拌飯 海鮮湯
巴姐酸辣粉的酸辣粉
味千拉麵的金牌面，和風咸泡飯
王記醬骨頭
英倫玫瑰園的花茶跟台塑牛排
萊蒙都會
愛櫚灣泰國餐廳的泰國菜
巴國布衣的川菜
御官汀的中菜西做
瀛之味的自助
小寶蔘雞湯
雲之味的過橋米線
水天堂的牛排
和記私房菜的任何菜
亞細亞旁的肥牛火鍋的肥牛
肥牛對面吉生小飯店的炒豬肝，辣白菜，紫菜蛋湯
忽悠東北菜的龍蝦
民族魚坊的龍蝦，黃金魚頭
楊四龍蝦的龍蝦
荔茵砂鍋粥的黃鱔粥帶血燒，蝦粥，三絲炒牛河
愛汀堡的自助烤肉
阿二骨煲的大骨頭煲
諸葛烤魚的香辣烤魚，排骨煲
茶馬古道十二闌乾的雲南菜汽鍋雞，素蝴蝶炒蛋
實在打不動了暫時先到這，有些目標太小和說不清方位的排擋先不說了
然後鄉下的
圩塘，魏村，小河的河豚，刀魚
小河的羊肉
天目湖的魚頭湯
南山竹海的野味
鄒區菜場對面的大麻糕是常州最好的
夏溪的鴨頭
卜曳橋的豬頭肉
焦溪的牛肉
芙蓉的螺螄
還有很多鎮上的很好吃的飯店就不說了，大家到鄉下就吃吃特色吧
Ⅲ 南京路十大特色小吃有哪些
來到上海，南京路是很多人都會去的一個美食街，南京路美食街有很多好吃的，很多地道的上海美食在這里都找得到。南京路十大特色小吃有哪些呢？為你推薦南京路特色小吃攻略，來南京路必吃的美味。
蟹殼黃
蟹殼黃是上海一種很有名的小吃，很多人喜歡吃，到了山海怎麼能不吃蟹殼黃呢？蟹殼黃形圓色黃，因為和蟹殼相似所以得名。在上海南京路，蟹殼黃當然不能錯過了。蟹殼黃製作講究，油酥加酵面作坯做成一個個圓形的小餅。沾上一層芝麻，貼在烘爐烤制而成。蟹殼黃吃起來皮酥香脆，有咸、甜兩種。
生煎
上海生煎包可以說是必吃的，是地道的上海點心，至今已經有上百年的歷史了，生煎包在上海是必吃的點心。生煎包為什麼受歡迎呢？首先它皮酥汁濃，餡料豐富，造型精巧。肉香，油香混合在一起，讓人回味無窮。上海人稱生煎「包子」為「饅頭」，所以上海人說的生煎就是饅頭。
鮮肉月餅
上海的鮮肉月餅不知道大家有沒有吃過，看起來精緻小巧，外面的皮是酥酥的口感，內陷中有很豐富的肉製品，吃起來很肥而不膩，滿口留香！不少外地人呢到南京路遊玩都會帶走一些，鮮肉月餅在南京路有很多老字型大小，可以選擇比較知名的店購買，味道會更正宗。
八寶辣醬
八寶辣醬在上海很有名，上海特色菜中的人氣菜餚，八寶辣醬是用八種禽、肉、菜果為主料，經過拌、炒之後，製作而成，八寶辣醬味道很特別，香中帶辣，被稱為「八寶辣醬」。八寶辣醬採用的原料多，色彩豐富，所以看起來很吸引人。八寶辣醬潤澤光亮，鮮香可口，味道微辣。
排骨年糕
排骨年糕大家都知道是上海知名美食，經濟實惠，風味獨特，至今已經有50多年的歷史了。其中最著名的就是「小常州」和「鮮得來」。「小常州」的排骨年糕用的是常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌制之後放入了調味產品，成菜呈紫紅色，吃起來肉質鮮嫩；排骨年糕香糯可口，甜辣適中，來到南京路一定要試試。
草頭圈子
草頭圈子屬於上海家常菜之一，「草頭」是地道的上海方言，就是苜蓿的意思，「圈子」指的是豬大腸。草頭圈子就是兩種菜品的結合，分別是生煸草頭和紅燒圈子。來到上海，尤其是南京路可以嘗嘗這道菜，上海一年四季都能吃到，口感豐富，地道的上海味道。
油墩子
油墩子其實就是蘿卜絲裹面，然後油炸而成的一道美食，做出來的油墩子酥脆可口，看起來黃澄澄的，色澤誘人。以前，上海的很多店鋪都有，尤其是那些上海老弄堂裡面，現在想要吃到正宗的確實不容易，大家可以去南京路，那裡的地道上海風味眾多，一定可以找到。
南翔小籠包
南翔小籠饅頭其實就是上海南翔鎮著名的一種小吃，選料講究，做工精細。南翔小籠包餡料是用夾心腿肉做的，然後加入了調味料製作而成，吃起來。鮮嫩多汁，地道的南翔小籠包皮薄肉嫩，汁多味鮮，外觀也很精緻，吃的時候，配上調制好配料，味道更好。南翔小籠包鮮美又燙嘴，香味誘人。
糟田螺
糟田螺在上海的夜市很常見，是最火的夜市小吃之一。糟田螺選料很用心，田螺必須是個大肥美，新鮮干凈，用茴香、桂皮等進行燒制，而且最關鍵的是要加上陳年香糟才行，經過這些步驟，做出來的糟田螺菜好吃，湯汁醇厚，鮮美可口，香糟的獨特味道成了這道菜的特色。
蔥油拌面
蔥油拌面不知道大家有沒有吃過，在上海，這可是一道經典麵食。上海南京路面館眾多，可以去嘗嘗這道地道的上海蔥油拌面。蔥油拌面製作精細，將煮熟的面條加上蔥油攪拌一下，蔥油濃香，還有料酒、桂皮、大料等調味，蔥油拌面吃起來油而不膩，韌勁十足，這道麵食雖然做法簡單，但是味道是一絕。
以上就是南京路十大特色小吃，來上海南京路，這些都是一定要品嘗的。上海美食遍布大街小巷，地道的上海風味記住一定要去南京路吃哦！
Ⅳ 常州有啥好吃好喝好玩的地方
常州出名的恐龍園 還有春秋淹城遺址（是中國最古老最完整的地面城池建築遺址） 淹城動物園 篦箕巷 近園 天寧禪寺始建於唐代貞觀、永徽年間（有特大的寶塔裡面有許多東西像個博物館最頂上是一個厚大概5cm的銅鍾） 紅梅公園（龍山塔又叫文筆塔） 天目湖旅遊度假區 東坡公園（紀念北宋大文豪蘇東坡）橫山橋鎮（東晉右將軍散騎常侍曹橫葬於此）荊川公園（為紀念明嘉靖年間著名的抗倭英雄和文學家唐荊川先生而建的）高靜園（頗有蘇州園林的特色）張太雷同志故居 蘆墅公園…… 關於飲食: 1.市區 常州糕團店的糕團，鐵蛋 迎桂饅頭的蟹肉小籠包，加蟹大饅頭 金大栗的良鄉大栗 花園菜場的毛鬍子大栗 回回鍋貼的牛肉粉絲湯跟牛肉鍋貼 老牌牛肉店的牛肉鍋貼跟牛肉牛雜 二院門口的豬肉鍋貼 桃園新村門口的菜肉餛飩 大頭面館的鱔絲面 清潭面館 德安面館的排骨麵，大肉面 迎春步行街旁的一個面館，名字忘了，老闆娘超愛干凈的，她那的豬爪一絕啊！ 鴻運飯店的油浸昂公，蟹糊羹，金牌豬手 經濟飯店的腸腸是常州一絕，還有糖醋排骨，紅燒魚塊，清炒茼蒿 陳娟魚府的魚 紅寶石火鍋（郵電路） 澳門豆撈的澳龍 塘橋老哥的三套火鍋 豆撈工坊的牛肉丸 星期八酸菜魚的酸菜魚，東山老鵝 公園九號的原磨豆漿，精緻中菜 獅城阿隆肉骨茶的肉骨茶 藝風會的中菜西做 小橋流水人家的家常菜 天目湖漁村的魚頭湯，野菜 全是一家人的燉湯，紅湯蝦，家常菜 博愛路新博海鮮館的各式海鮮，金橋對面的椒江海鮮也相當不錯.婦產醫院內門口的老浙江海鮮館，還有北環路邊天上人家正對面的浙江海鮮館，海鮮就這幾家正宗 全洲拌飯的拌飯跟魷魚 韓中閣的烤肉，雞翅，杏鮑菇 酷酷韓的魷魚，年糕 六緣蒸菜館的臭豆腐，嗆蝦 半島鴨王的烤鴨 京城烤鴨的烤鴨三吃 南山竹海的龍鳳湯，野豬肚（好褔記對面） 天寧素食館的素菜 2. 南大街 九龍冰室的自助餐，也可以點，菜都一樣 釜山料理的五花肉 拌飯 海鮮湯 巴姐酸辣粉的酸辣粉 味千拉麵的金牌面，和風咸泡飯 多利川菜 王記醬骨頭 英倫玫瑰園的花茶跟台塑牛排 3.萊蒙都會 愛櫚灣泰國餐廳的泰國菜 巴國布衣的川菜 御官汀的中菜西做 瀛之味的自助 雲之味的過橋米線 水天堂的牛小排 4.和記私房菜的任何菜 亞細亞旁的肥牛火鍋的肥牛 肥牛對面吉生小飯店的炒豬肝，辣白菜，紫菜蛋湯 忽悠東北菜的龍蝦 民族魚坊的龍蝦，黃金魚頭 楊四龍蝦的龍蝦 荔茵砂鍋粥的黃鱔粥帶血燒，蝦粥，三絲炒牛河 愛汀堡的自助烤肉，德國咸豬手 阿二骨煲的大骨頭煲 諸葛烤魚的香辣烤魚，排骨煲 茶馬古道十二闌乾的雲南菜汽鍋雞，素蝴蝶炒蛋 5.鄉下 圩塘，魏村，小河的河豚，刀魚 小河的羊肉 天目湖的魚頭湯 南山竹海的野味 鄒區菜場對面的大麻糕是常州最好的 夏溪的鴨頭 卜曳橋的豬頭肉 湟里的牛肉 芙蓉的螺螄 還有很多鎮上的很好吃的飯店就不說了，大家到鄉下就吃吃特色吧 這就是常州好吃好喝好玩的。……
Ⅳ 常州年糕的吃法
排骨年糕，是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。大排佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。入口糯中發香，略有甜辣味，搏前態鮮嫩適口。排骨年糕的兩大主料——排骨和年糕都有很高的營養價值，可為幼兒和老人提供鈣質，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。上海市的曙光飲食店的「小常州」排骨年糕、「鮮得來」點心店作的排骨年糕最具特色。
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake），中國漢族[6]的傳統食物，屬於農歷新年的應時食品。[6]年糕是用大米或糯米，煮成飯用打制或水磨悔枝成粉後壓制而成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著小基源孩身高一年比一年高。所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」
Ⅵ 江南 名小吃
舊時，南京小吃以夫子廟一帶的最盛。大大小小，不下二十餘家。像新奇芳閣、奎光閣、月來閣、蔣有記、雪園、永和園、六風居、五風居、德順居、龍門居等，無一不是有名望的小吃館子。
干絲與燒餅
南京人喜食的小吃品類眾多。如小籠包子、拉麵、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。其中，干絲與燒餅是南京人最喜歡的大眾化食品之一。市民百姓少它不得，達官顯貴也常拿它來調換口味，因此，當年南京的大小菜館，無不兼營干絲、燒餅。到茶館去吃東西，都是先上干絲，再吃其他，專賣清茶的茶館是沒有的。
南京干絲是一套獨特的製做方法，那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特製而成，切絲細、麻油香、醬油上乘（當地謂之「三伏抽秋」醬油）。原先的南京干絲有素湯素煮和葷油肉絲幾種， 民國以後，新品種不斷增加。在清真寺有燒鴨干絲、開洋干絲等；在葷菜館有春筍干絲、冬菇干絲、蟹黃干絲、雞肉乾絲等。
既賣干絲，就要兼賣燒餅，當年南京燒餅以「蟹殼黃」最為叫座。它形如螃蟹，顏色如煮熟的蟹殼。這種燒餅用精白粉作原料，使鹼適中，水溫一定，揉面細致，餡子考究，入爐火候適當，故而，質量不同凡響。
回鹵干與鹵雞蛋
南京小吃，還有回鹵乾和鹵茶雞蛋。回鹵干是薄片的炸豆腐用水回煮。鍋中放上幾撮黃豆芽，以取其細微的清香和鮮味。鹵茶蛋取料貴在新鮮，最講究的是「頭生蛋」。店家將鮮蛋洗凈、煮熟、去殼，並在蛋白之上淺淺地劃幾條刀口，以便透味，入鍋加料烹煮要用文火，煮的時間不能太短。
糖粥藕
它是昔日南京小吃中又一常見食品，每逢入夜，在炒米糖開水、炒元宵、丁當餃子、茶葉蛋等的叫賣聲之後，便傳來隈隈「糖粥——藕！」的吆喝聲。此粥系一般糯米煮成，既有稠米湯，又顆粒分明。粥中放紅糖，再加大節藕段，食用時，將藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片為深褐色，米粒則呈淡綠色。這便是南京老幼皆好的糖粥藕。它的價錢公道，溫涼適中，清香飄溢，較有甜味，因此，無論春夏秋，作為睡前點心，長期為當地人所樂道。
南京特產南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，腌制復鹵期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。
此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作的，故美名日：桂花鴨。
《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。」桂花鴨「清而旨，久食不厭」，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。
雨 花 石
南京特產，盛產於雨花台、菊花台等地。據研究，上等的雨花石是一種瑪瑙。
相傳南朝梁武帝時，高僧雲光法師在石子崗講經，感動得上天落雨如花。花雨入地即變成無數大如雞卵，小似蠶豆，絢麗多姿的礫石，雨花石由此得名，石子崗也改名雨花台。
雨花台所產雨花石，是經過流水搬遷作用而磨圓的各種礫石，主要成分是石英砂岩、石英岩、硅質岩、火成岩等堅硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一類的礦物。前者無鮮艷的顏色與光澤；後者即石英、玉髓等化學成分是二氧化硅。常見顏色有白、乳白、微黃色。也有紅、紫、綠、薔薇、黑色。還有一種由不同顏色條紋組成同心狀、環狀、斑點狀的瑪瑙。
一些珍奇雨花石瑰麗無比，朦朧的透明中似有山川雲霞、花鳥魚蟲，鬼怪神仙，還有內中圖案形同豬八戒、孫悟空的，更為世人贊譽。
人們常將雨花石「養」在水盂中，陳列案頭，作為觀賞之物。南京的民間藝人還將雨花石琢製成各種藝術品，天然人工合為一體。
雨 花 茶
雨花茶 南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵著革命先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。
雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，采2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。
南 京 板 鴨
南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳「古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨。」的民謠，可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽鹵腌制風干而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方官員總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱「貢鴨」；朝庭官員在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有「官禮板鴨」之稱。 為金陵人愛吃的菜餚，因而有「六朝風味」，「百門佳品」的美譽。板鴨色香味俱全。外行飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。
南 京 鴨 肫
南京鴨肫是南京有名的土特產品之一，暢銷中外，與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩之感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫干是南京人饋贈親友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圓形，肉質緊密，易於保藏，攜帶方便，食之清香爽口，是人人喜愛的佳品。
南 京 香 肚
南京香肚是南京著名特產之一，創於清同治年間。其形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為「小肚」。它肉質緊結，紅白相間，吃起來香嫩爽口，略帶甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相傳有120年歷史，清同治時即聞名全國。形如蘋果，便於攜帶，皮薄如蟬翼， 肉質細嫩，紅白相間，風味獨特，是一道名菜，也是佐餐佳品。
它的主要材料是鮮豬肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是適量的鹽、糖、香料等。舊時凡圓席筵席，香肚所放之處，即首席客人所坐，「獨居尊」這句話形象地道出了香肚的特色。在1910年的南洋勸業會上，南京香肚曾獲獎狀，從此馳名海外，遠銷各地。
南 京 雲 錦
南京雲錦是南京傳統的提花絲織工藝品。其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩雲般的瑰麗，故稱「雲錦」。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，並稱我國三大名錦。
南京雲錦生產的歷史，最早可追溯到三國時期，明朝時織錦工藝日臻成熟和完善，並形成南京絲織提花錦緞的地方特色。清代在南京設有「江寧織造署」，雲錦織造盛極一時，這一時期的雲錦品種繁多，圖案莊重，色彩絢麗，代表了南京雲錦織造工藝的最高成就。如今生產的雲錦除出口做高檔服裝面料及供少數民族服飾、演出服飾外，又發展了新的花色品種，如雲錦台毯、*墊、被面、提包、馬夾、領帶、掛屏等日用工藝品，並根據消費者需要，用各種紙盒包裝。南京雲錦是一種提花絲織工藝品，南京工藝「寶藝」之首，四川蜀錦、蘇州宋錦並譽為「三大名錦」，以質地堅實、花紋渾厚優美，色彩濃艷為特色，大量使用金線，形成金碧輝煌的獨特風格。雲錦過去專供宮廷御用，現除少數民族做衣飾外，還出口國外做高檔服裝面料。南京雲錦，配色多達十八種，運用撋螖層層推出主花，富麗典雅。
櫻 桃
南京是我國櫻桃著名產地。多產於玄武湖一帶。玄武湖的櫻洲，因盛產櫻桃而得名。品種有東塘、垂絲、青葉等。東塘櫻桃為上呈，粒大味美，汁多色艷，品質極佳。
百 合
南京傳統特產，又名摱勞釩俸蠑產於南京東郊植物茂盛的鍾山等地。外皮白凈、肉質豐滿、香甜細膩，還可以長期儲存。
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江蘇的特產系列
高郵鴨
高郵鴨是我國三大名鴨之一，屬蛋肉兼用型麻鴨。它具有善潛水、覓食力強、適應性廣、生長快、個體大、肉質好、產蛋率高、蛋品質好等特性，並以善產雙黃蛋而馳名中外。
高郵鴨年產蛋220-250枚，高的可達262放，平均蛋重83克，大的90克以上，年平均產蛋19公斤左右。高郵鴨生長速度較快，料肉比為2.8-3.0:1。放牧70日齡體重2.5公斤，舍飼60日齡體重2.6公廳。全凈膛屠宰率73％，胸腿肌占屠體的26％以上，肉品含脂肪少，瘦肉多，烹調後味美爽口，加工成板鴨暢銷國內外。
洞庭枇杷
江蘇省吳縣洞庭是我國枇杷的傳統產區。早在明代，東山鎮白沙村就盛產枇杷，故有「白沙枇杷」之稱。
枇杷是一種常綠樹，冬季花開，滿林飄香，放蜂采蜜可釀成枇杷蜜；五月端陽，枇杷黃澄，漫山披錦。洞庭枇杷的品種分白沙、紅沙兩大類，共30多個品種，其中白沙枇杷有「照種」、「青種」、「小白沙」等品系。照種有果實整齊、皮薄汁多、果肉鮮甜、生長迅速、產量高、大小年不顯著等優點，是目前洞庭枇杷的當家品種，種植面積占枇杷總面積的90％以上。
洞庭碧螺春茶
產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。
碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫「洞庭茶」，又叫「嚇煞人香」。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道「香得嚇煞人」，由此當地人便將此茶叫「嚇煞人香」。後來康熙皇帝南巡，游覽太湖，江蘇巡扶宋犖用「嚇煞人香」進貢，康熙品嘗後大加贊賞，然認為茶名欠雅，便因此茶產於洞庭東山碧螺峰而易名為「碧螺春」。
碧螺春茶的特點是條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。
如皋火腿
產於江蘇如皋。挑選當地尖頭細腳、皮薄肉嫩、毛重60公斤左右的健康良種豬，洗凈鮮腿後根據其大小，肥瘦修成竹葉形或琵琶形。腌制時嚴格控制用鹽時，腌熟後及時洗曬，然後保管發酵。保管發酵是火腿具有特殊品質的關鍵性工序，發酵周期為5－6個月。火腿的整個製作周期共10個月左右，一般以霜降至立冬間，氣溫在2－100C為最佳生產時間。 皮薄爪細，形似竹葉、琵琶，瘦多肥少，紅白鮮艷，風味獨特，色、香、味、形均佳，可長年貯存，四季皆可進食。如皋火腿不僅美味可口，還有補益身體和祛除疾病的功效。據記載：火腿有益腎、養胃、生津、壯腸、固骨髓，健足力之功能。
沛縣冬桃
產於江蘇沛縣。它開花於春天，比普通桃樹還早6－7天。坐果後，桃子長至像青櫻桃那麼大時暫停生長，待到8－9月後，天氣變得涼爽時，桃子才開始長大，直到冬至才成熟，為一般桃樹的2－3倍。冬桃皮色白中透紅，外表長著一層乳白色絨毛，皮薄而核小，肉厚而汁多。由於冬桃成熟期長，在樹上經受了「三伏」的考驗，所以味道既香又甜，嚼起來脆嘣嘣的，細細品來，還有點冰糖味。便於貯藏，成為冬令珍果。
蘇州麻餅
又名胡餅，胡麻、博爐。產於江蘇蘇州。選用蜜制玫瑰花、糖漬板油丁、飴糖、芝麻仁、黑棗、松子仁、綿白糖、植物油脂、雞蛋等為原輔料，後進行嚴格的半加工。玫瑰花瓣經除雜、梅鹵（青梅腌制副產品的格鹵）腌制，濾去梅鹵，加糖，糖漬成為蜜制玫瑰花；糖漬板油丁採用本地皮薄、腳細、肉嫩的良種吳豬板油，經剝除油皮、油膜，切成立體方形小塊，加糖蜜製成；製作飴糖則需蘇南地區種植的晚稻粳大米，配以大麥芽漿。麥芽漿中糖化酶及澱粉酶在適當溫度下，將米淀水解，糖化為糖漿，濃縮成膏狀即成；揀選薄衣純白芝麻，經浸泡、除衣、焙炒成芝麻仁、黑棗需山東產的個大核小、皮嫩肉細、油黑發亮。松子仁要東北所產，粒大肥嫩。其製作，經配製原輔料、稱量、半製品製作、漿皮面團調劑、餡料制備、包餡成形、上麻、烘烤等32道工序而成。麻仁粒粒飽滿，棗泥細膩醇郁，松仁肥嫩清香，玫瑰芬芳撲鼻。色香兼顧，形味並重。含有蛋白質、碳水化合物、脂肪等成分和鈣、鐵、磷、鋅、鎂等微量元素及多種維生素，營養十分豐富，有助健康，並能起到潤五臟、益肺補氣、緩和滋養、補虛冷、健脾胃等食療作用。素來不用化學合成色素和香料，食用安全。 色澤金黃、麻仁飽滿油亮。富有麻香、黑棗醇香、松仁清香及糖漬板油丁脂香。餅形圓整，餅面平整，四周腰箍裂紋，滋味屯正，肥甜適口，包餡到邊，層次分明。
洋河大麴
洋河大麴是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產，曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 「甜、綿、軟、凈、香」是洋河大麴的特色。現洋河大麴的主要品種有洋河大麴（55度）、低度洋河大麴 （38度）、洋河敦煌大麴和洋河敦煌普曲四個品種。
鎮江香醋
江蘇的鎮江香醋在海內外享有盛譽。具有色、香、酸、醇、濃五大特點。色濃和味鮮，香而微甜，酸而不澀，存放愈久，味道愈香。用它作調料，可提味增香，去腥解膩，並具有開胃口，助消化的作用。鎮江香醋以優質糯米及黃酒糟為主要原料，各項指標都達到或超過部頒標准。
南京剪紙
江蘇南京剪紙系由傳統的喜花發展而來，該剪紙製作為單手操剪，藝人技藝嫻熟，能在無畫稿紙上，僅三五分鍾剪出各種花鳥魚蟲，令人驚嘆。南京剪紙於1981年獲得江蘇省工藝美術品百花獎，產品還通過中國國際書店出口國外。非常受到好評。
泰興銀杏
銀杏，屬於銀杏科，落葉喬木，葉扇形，雌雄異株，果核為橢圓形或倒卵形，是一種子遺 植物。外果皮為黃色肉質，有漿汁；中果皮為光滑的白色硬核；內果皮為杏黃色薄膜緊裹 的綠色核仁，核皮薄而堅硬。銀杏可炒熟後食用，果肉柔軟，味道清香。
江蘇泰興是中國有名的「銀杏之鄉」。在中國，有文字記載的栽培、食用歷史已有3000年。宋代，白果曾被列為貢 品，皇帝嘗後備加贊揚，賜它美名：銀杏；銀杏樹生長緩慢，壽命極長，有「公植樹孫得食」的說法，故又有「公孫果」之稱。 泰興銀杏的主要品種是「大佛指」。 據測定，100克銀杏核仁中含：澱粉62。4克，蛋白質11。56克，脂肪2。6克，糖粉6。 3克，纖維素1。2克，礦物質3克。
中醫常以銀杏核仁入葯，有止咳平喘、滋養補腎的功能，用於肺病咳嗽，老人體虛哮喘。 《本草綱目》中說，銀杏「熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白蟲；生食降痰，消毒殺蟲。」
蘇州光福桂花
產於江蘇蘇州。首先是制備梅漿，要將夏季黃熟的梅子清洗干凈，加入20％食鹽，放入缸內腌漬30天左右後，撈出梅子，用木棒（可用打漿機）打爛成糊狀，濾去梅核，再把糊狀的青梅肉置日光下曝曬7－10日，使其呈黃褐色，這樣梅漿就製成了。腌漬青梅時的汁液經過濾後叫作梅露，可用以加工清水桂花。其次梅漿要保持新鮮：採摘桂花後的當天即用梅漿法處理，便不會失香失色。可以將桂花裝在竹蘿里，用清水浸透後即撈出，濾去水分，加30％梅漿一起倒入缸內，攪勻，放置一夜，使桂花漿梅漿全部吸入。第二天撈出桂花瀝去滲出的水分，再加入相當原桂花重量30％梅漿和15％的食鹽，充分攪拌。待裝滿一缸後，在頂層撒上食鹽，立即用竹片壓牢，可長期貯存仍保持桂花的天然色、香、味。可長期貯存，隨食隨取，香味猶存。
如皋董糖
產於江蘇如皋。主要以精白面、白糖、芝麻、飴糖為原料，經選料、熬糖、製糖芯、製糖骨、成型等工序而成。制芯系將芝麻焙炒、研磨，先分離皮仁，再焙至淺黃。火候、時間必須恰到好處，方不至生焦，使麻香濃郁。糖骨的熬制過程，要求保證其延展性良好，順利成型。最後工序為將糖骨展開，均勻配以糖蕊，反復包褶，壓切成型。成品為扁長方體，色白微黃，層次分明，剖面可旋狀紋理，中心呈丹鳳眼狀；入口易化，酥鬆香甜，回味久長。
長江河豚
河豚與刀魚、鰣魚齊名，為長江「三鮮」，是江蘇省著名的特產。河豚的種類很多，有蟲紋、暗色、條紋等四十多個品種。其肉質特別細嫩，味美，營養豐富。它的葯用價植很高，從其肝臟、卵巢的毒素中，可提練出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名貴葯材。在熟制河豚時，一定要嚴格細心地除去河豚的內臟、眼睛，剔去魚腮，剝去魚皮，去凈筋血，用清水反復洗凈。
雙溝大麴
產於江蘇泗洪。 雙溝大麴是以優質高梁為主要原料，用特製高溫大麴為糖化發酵劑。採取傳統的混蒸工藝，經老窖適溫長期緩慢發酵，分甑蒸餾，分段截酒，分等入庫，分級貯存，精心勾兌而成。窖香濃郁，綿甜甘冽，香味諧調，尾凈余長。清朝晚期，泗洪雙溝鎮釀制的雙溝大麴白酒曾參加南洋名酒賽，被評為第一名，並榮獲金 質獎章。1952年、1964年和1976年舉行的第一、二、三屆全國名酒評選會上，雙溝大麴 被評為國家名酒，並榮獲國家優質食品金質獎，同年，在輕工業部酒類質量大賽中，它又獲金杯獎。
金壇封缸酒
產於江蘇金壇。因明太祖朱元璋曾駐蹕金壇卧龍山，飲後為之命名，並列為貢酒，故又稱朱酒。主要選用洮湖一帶所產優質糯米為原料，該米色白光潔，味蘊性粘，香味滋溢。封缸酒，經淘洗、蒸熟、淋凈，加入甜酒葯為糖化發酵劑，在糖分達到一定要求時，再摻入50度小曲酒，立即封缸，經較長時間養醅後，再壓榨、陳釀，成為成品。其色澤自然，不加色素，澄清明澈，久藏不濁，醇稠如蜜，馥郁芳香。 該酒含多類糖分、各種氨基酸及維生素等，營養豐富，常飲能滋補強身，扶正祛邪。
如皋白圓蘿卜
產於江蘇如皋。蘿卜干凈滑爽，筋少肉厚。其中有一種叫鴨蛋頭的，形狀很象鴨蛋，白皮白心，剛出土時只要手指輕輕一彈，馬上皮迸口裂，甜汁滲出，吃起來嫩脆鮮甜。 功用：如皋蘿卜含有豐富的維生素C，其他成分如維生素B2、鈣、鐵、磷含量都高於蘋果和梨，營養極為豐富。食後有消渴、消火、降氣、寬中、除積化痰、助消化等作用。如皋白圓蘿卜可腌制蘿卜條。蘿卜條形如桔片，微捲曲，色桔紅，有光澤，吃的時候脆嫩無渣，甜中帶咸，具有蘿卜條特有的清香。用它佐餐能生津開胃，增進食慾，幫助消化。
阜寧大糕
又名玉帶糕。產於江蘇阜寧。 選用優質糯米、純凈白糖、精製油脂及高級蜜餞，按其比例加工而成。先將上等的整齊糯米在溫水中浸泡一天一夜撈起，在熱鍋里爆炒後篩凈，讓它又脆又白，然後粉碎成細粉；再與洗過的青菜或漲飽水的蠶豆放在一起，不斷勻拌一晝夜，使米粉均勻窨水，干濕合適。兩次過篩後，再與攪拌成漿糊狀的白糖液，適量的麻油、花生油等來回拌勻，中間放進青梅、紅綠絲、桂花、青果等蜜餞配製成的芯子，做成長方形糕坯，在溫水中適當加熱燉後，放進籠中蒸煮，並焐一晝夜，然後就可切成薄片包裝。其條形完整，稜角清晰，厚薄均勻，大小一致。 特點：阜寧大糕具有色白、片薄、滋潤細軟、卷得起、放得開、燒得著等特點。唯不宜久藏，口味香甜、營養豐富、老幼皆宜。
無錫水蜜桃
產於江蘇無錫。無錫水蜜桃所以成為桃果中之上品，一是地理條件好。無錫地處長江之南，濱臨太湖，氣候溫和，雨量充沛，有利於果實膨大期的需水量，為果肉細嫩、汁多創造了有利條件。二是重視品種選育。以「二白」為主的優良品系，是經過長期選育而形成的。經過了多年的選培後代，又分別選出不同成熟期的姐妹品種。從7月上旬到8月上旬的早、中、晚熟類型的無錫水蜜桃；第三是栽培方法。無錫蜜桃的大田栽培，素以精耕細管著稱。形美、色艷、味佳，皮薄肉細，汁多甘厚，味濃香溢。
丹陽封缸酒
該酒在歷史上已著名。據記載，北魏孝文帝南征前與劉藻將軍辭別，相約勝利會師時以"曲阿之酒"款待百姓。曲阿即今丹陽，故丹陽封缸酒古有「曲阿酒」之稱。
以當地所產優質糯米為原料，粒大、均勻、潔白、性粘、味香，需取水質清甜、含多種無機鹽類礦物質的玉乳泉水，配以特製酒葯，經低溫糖化發酵，在釀造中，當糖分達到高峰時，兌加50度以上的小曲米酒後，立即嚴密封閉缸口，養醅一定時間後，抽出60％的精液，再進行壓榨，二者按比例勾配定量灌壇，再嚴密封口貯存2－3年即成。酒色綜紅、明亮，香氣濃郁，口味香鮮。酒度40度含糖分28％以上，總酸0．3％。
傳說很久以前，江蘇鎮江一條街上有一口井，冒出的不是水，而是酒。這口冒酒的井冒出的酒又醇又香，10里以外都聞得到它的香味，整天都可以聞到它的香味。所以這條街上酒店特別多，來吃酒的不要花酒錢，只要買些小菜就行了。因此每天來這兒喝酒的人也多了，這條街也就有了名氣。三國時，蜀國猛將之一的張飛路過鎮江，一下碼頭就聞到酒香，饞得嗓子直發癢。一打聽，說這兒有口酒井，他也顧不得"將士在外不得喝酒"的軍令，來了就喝酒，一口一碗，一邊喝一邊喊：「好酒！好酒！」一口氣喝了不知多少碗，人也癱到地上不省人事了。這事被關公知道了，就氣呼呼地跑來責問酒家，為什麼要給他兄弟喝這么多酒。酒家說：「我們的酒是井裡出的，不要錢，隨便哪一位上門，都是想喝多少就喝多少的」。關公不信，世上會有冒酒的井和不要錢的酒？要店家帶他去看看。他趴在井邊往下一看，這井裡的一股酒氣直往上沖，他猛吸一口，濃烈的酒味沖得他直咳嗽，臉憋得通紅通紅。關公的大紅臉也就因此而成的。關公想：這酒不花錢，人們就會貪杯，這樣不知要誤了多少大事。於是，他揮起青龍偃月刀，一下子把井劈成兩半，井裡的酒滿街橫流，成了一片酒的海洋。後來，據說這條街就叫「酒海街」。酒井裡淌出的酒，順著運河流到丹陽，丹陽家家戶戶用缸把酒封存起來，逢年過節，婚嫁吉日，或生孩子喝"三朝酒"時，才倒點出來招待親友，這就是後來丹陽有名的封缸酒。
泰興白果
白果樹是一種果材兩用樹種。種仁富含澱粉、脂肪、蛋白質和維生素，可供食用，也可入葯，有斂肺定喘之功效，主治痰哮喘咳、小便頻數等症。木材是淡黃白色，樹紋細密，製成用具後長期不翹不裂，適合做成翻砂模型、繪圖板、雕刻、上等傢具和工藝品。葉子可提取治療心血管病的葯物。
金陵鹽水鴨
南京出產的以谷喂養的鴨，膘肥色白，肉質鮮嫩，宋代就聞名全省。當時南京城裡盛行用鴨製作菜餚，曾有「金陵鴨饌甲天下」的美譽。明朝建都金陵後出現「金陵烤鴨」，緊接著又出現了「金陵鹽水鴨」。該鴨是用當年中秋時期的「桂花鴨」為原料，用熱鹽、清鹵水復腌後，取出掛在陰涼處吹乾而成。此鴨煮制後，鮮嫩味美，風味獨特。因而在明代就聞名中外，與明末出現的「南京板鴨、一樣暢銷大江南北。清代時曾作為宮廷貢品。五百多年來，」金陵鹽水鴨「一直盛名不衰，現已成為江南一帶民眾普遍喜愛的佐酒佳餚。用肥鴨腌、煮而成。成菜皮色玉白油潤，鴨肉微紅鮮嫩，皮肥骨香，異常鮮美可口。將鴨宰殺，治凈，放入清水中泡去血水，洗凈瀝干水分。炒鍋烤熱，放精鹽、花椒、五香粉，炒熱後倒入碗內，用熱鹽25克擦遍鴨身里外。再將鴨放入缸盆內腌制1．5小時取出，再放入清鹵缸內浸漬4小時左右取出。鍋內加清水，用大火燒沸，放蔥、姜、八角、香醋，將鴨腿朝上，頭朝下放入鍋中，燜燒20分鍾後，待四周起水泡時提起鴨腿，將鴨腹中的湯汁瀝出。接著再把鴨子放入湯中，使腹中灌滿湯汁，如此反復三周次後，再燜約20分鍾取出瀝去湯汁，冷卻即成。食用時改刀裝盤。
蘇州金絲蜜棗
選用果大核小、肉質肥厚而疏鬆的吳縣洞庭東山鮮棗，經揀選、劃紋、水洗、糖煮、冷卻、乾燥、整形二次乾燥、蜜制等9道工序製成。所用鮮棗必須熟度一致（約八成熟），大小均勻；每隻鮮棗上劃紋50－70道，加糖煮60分鍾後冷卻，經24小時乾燥，取出壓扁、整形；第二次乾燥12小時，待棗皮略微有糖霜析出即成。 特點：含糖量70％左右，外形扁圓，棗身乾爽，遍布干絲，光澤油亮半透明，食之疏鬆，原果味濃郁。
洞庭枇杷
產於江蘇吳縣。 枇杷有很高的營養價值，含有蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、維生素C和維生素A等多種成分。枇杷中的有機酸，能促進消化腺分泌，增進食慾，幫助消化，還具有止渴解暑的功能。以枇杷為原料製成的「枇杷膏」，有清肺、潤喉、解渴、止咳的作用，被用作中葯。枇杷還可以做成罐頭、果酒等。
蘇州水紅菱
又名雁來紅。產於江蘇蘇州。殼薄，肉嫩，多汁，鮮甜。生吃可以清暑泄熱，除煩止惱；熟食開胃健脾，益氣利尿。
老上海小吃
1、蟹殼黃
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮 酥香脆。有人寫詩贊它 「未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下」。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家製作的為最佳。
2、排骨年糕
排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━「小常州」和「鮮得來」。「小常州」排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時，將松江大米煮熟後，放在石臼里用榔頭反復捶打，待捶打至米已無整粒後取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；「鮮得來」的排骨年糕是將麵粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成
Ⅶ 有啥好吃的
原料： 薯條100克、生菜3片、海苔2片、蘆筍15根，調料：沙拉醬2匙、白芝麻1大匙
製作過程
1.將生菜洗凈瀝干。
2. 薯條用烤箱烤12—15分鍾，至外表略呈金黃色即可，放涼備用；海苔片對角剪開成三角形。
3. 取1張三角形海苔片鋪平，先將生菜葉平鋪於中間，再依序放入薯條、蘆筍、沙拉醬、白芝麻等。
包法是從左邊卷至右邊，要注意必須將中間材料卷緊，海苔邊塞入尾端後，再把另一片的海苔從右卷至左，然後放入盤中，全部做好即可食用。手卷內的材料及份量可以自行調整，找出自己最喜歡的手卷口味。食鹽、番茄醬、植物油
做法：1、將土豆去皮洗凈，切成長條狀，放入水中備用
2、將切好的土豆條放入沸水中煮2-3分鍾，撈出瀝干水分曬涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸
3、鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝干油份
4、吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可
螺旋薯條第一步：精選外表光滑、無斑、無芽的土豆，體型以塊大為好，用水清洗干凈，土豆皮可颳去，也可以不刮，以個人喜好。
第二步：把土豆放在飛薯007獨家創意設備——螺旋薯條機器上，固定、安放好土豆，削出螺旋狀土豆條。
第三步：把螺旋薯條放入腌料中用手攪拌，用飛薯007特用腌料腌制一下。
第四步：把腌制好的薯條放進裹粉盆里，簡單糅合裹粉，讓入漏網取出。
第五步：用飛薯007推薦的炸爐，或者用家裡的炒菜鍋，加適量油，油加熱至5成熱，放入裹粉的薯條，小火炸3分鍾，直到炸到金黃色。
第六步：停火，撈出薯條瀝干油，出鍋，一團團的螺旋薯條就成型了，這就是原味薯條。
第七步：把原味薯條趁熱撒上飛薯007的9色9味9種醬料，這樣，美味飛薯007就出現在我們的眼前啦，看一眼就覺得好吃的不得了。
Ⅷ 宗家府年糕和清凈園哪個好吃
但是宗家府年糕好吃的，因為清源本身呢，算他是個更加一個清爽的一個味道，清新清爽的味道更加嚴苛呢，人家是比較一個粘糯香彎芹甜，再有就是回味無窮。而這個慶元，他們就是個主打的，就是個什麼呢？就是一個什麼玫瑰清香，玫瑰香玩兒，聞著挺香吃著，說實話惡有點枝鬧緩差強人意，這種差強人意了。第二個是什麼呢？就是這個清凈園呢，它種類也沒有人家這個中心服務這個，嗯這個這個年糕的這個種類多，人家種了多種多樣，啥樣都有，素的肉的都有，而且你的清凈園，你就那麼單獨幾樣啊，叫什麼什麼玫瑰香對吧，什麼這個花生啊，什麼這個這個薄荷，他基本都那幾樣啊，種類不多，偶爾吃吃其實可以，但是大體上還得宗家猛模府火年糕更好吃一些