⑴ 哪家店的麻辣燙好吃
楊國福麻辣燙，張亮麻辣燙，知遇麻辣燙，今元麻辣燙這些都很好吃，可以去試一試
⑵ 麻辣燙哪裡做的正宗有特色
麻辣燙在飲食消費群體中有廣泛的群眾基礎，它本來作為一種民間小吃，不過多年來，隨著經濟多元化的發展，麻辣燙市場也產生了新的變化，需求量增加，多種形式的麻辣燙店鋪設立，鮮明的文化特色加上市場基礎好種種因素，麻辣燙從過去季節性消費，轉變為四季火爆的餐飲項目。
麻辣燙的口味食材等選擇，要抓住消費者的特徵，從性別特徵看，女性和男性往往在對於麻辣燙的口味輕重，菜品、鍋品方面都有一定的差別。還有年齡特徵，如年輕人偏好厚型重味，老年人喜歡清淡類型。不同的職業特點消費習慣和檔次也不一樣。顧客數量多了，那麼對麻辣燙的消費選擇就會有較大的變動性，因此還要把握麻辣燙發展動態，及時調整口味，做出產品的改進創新。
一品生物研發的湯底類產品涵蓋多區域多風味的口味，餐飲店可以根據消費者的口味需求，方便快捷製作美味特色麻辣燙湯底，例如骨湯風味純正、口感鮮美的肉骨湯，酸甜柔和、香味突出的番茄湯，突出干野生菌的風味、湯色澄清的野生菌湯，帶有葯膳特色的三鮮風味湯底的三鮮湯，清燉牛肉風味、口感自然純正的牛肉清湯，純正的雞肉高湯風味的雞味濃湯，純正的重慶麻辣火鍋風味的重慶麻辣火鍋湯底等等，以及可用於麻辣燙的純正的肉香風味的調味粉，還有多種特色口味蘸醬，助力打造特色的麻辣燙品牌，提升消費者就餐頻率和回頭率。
未來幾年，麻辣燙市場的增長幅度還將加快，面對巨大的市場份額，許多投資創業者也爭相加入到麻辣燙行業，雖然麻辣燙經營模式靈活，成本也不高，但是現代人的品牌意識越來越強，同樣想在激烈競爭的麻辣燙市場中贏得良好的口碑，還是要營造自身的特色麻辣燙品牌，有特點記憶的與眾不同的好滋味才能得到消費者的認同。
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平台聲明
⑶ 哪些麻辣燙比較好吃
麻辣燙
材料：蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量
做法：
1、熱鍋下油。
2、生薑，大蒜炒香。
3、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4、加上兩小勺辣豆瓣炒香。
5、加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點湯或水。
6、鍋內倒進凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮。
7、煮得快好時下素菜。
8、加入自己喜歡吃的素小菜。煮好後起鍋，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。
串串鍋
材料：豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量
做法：
1、備食材。
2、備好的食材用竹簽串起。
3、高湯一盆。
4、麻辣汁適量。
5、高湯加鹽燒開，倒進麻辣汁。
6、調點食用油，雞精燒開。
7、分別放進串好的串串香煮入味即可開吃。
麻辣串
材料：干豆皮50g、醬油適量、豆瓣適量、小蔥適量、香油適量、花椒適量、白糖適量、味精適量、胡椒適量、辣椒粉適量
做法：
1、准備材料。
2、准備作料，小蔥切成蔥花。
3、關鍵作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一點雞精一點白糖，都不可少哦。
4、水裡加點油，將干豆皮煮熟。順便把竹簽也燙下吧。
5、用勺背控干水分，這樣口感更好。
6、穿在竹簽里成串兒。
7、澆上作料，正反面浸泡均勻。
8、均勻粘上作料後放入盤中，把料汁兒澆在上面
⑷ 麻辣燙哪家最好吃
麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。 [5]
就是這么一個我們請客吃飯可能誰都不會想到的，但卻時常出現在街頭巷尾的小小的麻辣燙，一如既往地、扎扎實實地火了近20年。沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領班，甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶台，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈人，吃得有滋有味，汗流浹背，那感覺就是一個字：爽！
變革編輯
但隨著社會的發展，生活水平的日益提高，人們崇尚健康、追求時尚、提高生活品質的需要越來越強烈，人們對食品已不再是吃飽、吃好這么簡單，而是更注重食品的健康與保健作用。這樣傳統麻辣燙的經營模式和就餐方式中的種種弊端就暴露無遺：工藝粗糙、口味品種單一、就餐環境差、只能吃菜不能品湯等，甚至連食品衛生和飲食安全都成了大問題。
於是，環境好、口味統一、服務到位的新派麻辣燙店也就應運而生，不得不說，傳統的經營模式，需要不斷的改進與創新，才能得以發展。
傳統麻辣燙市場的發展，經歷了地攤式經營、排擋式經營、店面式經營；口味式經營、服務式經營、服務與菜餚並重的階段之後，自2008年開始，市場進入了更激烈的品牌競爭階段。縱觀整個行業的發展與變化，歸根結底都是以市場為中心。傳統麻辣燙店（攤）忽略了顧客個性化消費的需求，省略了與顧客的交流，產品口味單一（就是麻辣，不講究口味與營養的搭配），消費服務方式簡單，從而導致傳統麻辣燙的經營在競爭中處於劣勢。因此，在有序的、特色化、效益化的競爭階段，只有以顧客為中心，以市場為導向，改變經營觀念和服務理念，不斷滿足客人需求，讓客人感到物超所值，才能立於不敗之地。
麻辣燙
麻辣燙(4張)
國內第一批以專營能喝湯的麻辣燙為特色-骨湯麻辣燙是新派麻辣燙變革當中最大的受益者之一。它針對顧客個性化的消費需求，提供5種吃法：論斤麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙則是為單人現點現做的，串簽麻辣燙是即來即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會熱鬧的……鮮嫩可口的食材，香辣過癮；營養豐富的骨湯，強身健體、美容養顏。這才是更美味、更營養、更健康、更時尚的選擇啊！
無論在飯館里還是大排檔上看：紅浪翻滾；聽：人聲鼎沸；品：嘴暖心酣；火：一「泡」走紅，全方位的感官刺激和體驗給人以極大誘惑。自能喝湯的麻辣燙推出以來，麻辣燙店生意盈門、天天爆棚，成為當地最靚麗的一道風景線，能喝湯的麻辣燙已經成為街頭小店的贏利秘籍！
製作工藝編輯
麻辣燙，是川渝地區最有特色，也最能代表「川味」的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區城市的一道亮麗風景。麻辣燙是四川的民間小吃，是眾多百姓智慧的結晶。
而實際上，麻辣燙的精髓在於煮，而在於湯料。它是用七日以上之陳湯，當日先做調料，用布襄包裹，浸入其間，致之於釜，待沸騰，依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調羹將蒜泥薑末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來辣氣卻是愈演愈烈，直至意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，不得已而棄之。
製作麻辣燙，其實也簡單，青菜魚肉，不論葷素，不論是不是相干，它都被穿在細細的簽子上，一股腦兒地推進高溫里，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣粗糙地被攪和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分開。就如這個世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、壞的、紅的、綠的、藍的、紫的、黑的、白的；帝王將相、販夫走卒、三教九流、五花八門地湊在了一塊兒，慢慢融合，相互滲透，不分彼此，你中有我，我中有你，最後都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味，這些不相乾的食材，卻構成一個和諧的整體，涌進饕客們的胃裡、心裡、記憶里。
在氣候陰濕多霧的巴蜀地區，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。後來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，後來發展成了當前我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。
⑸ 麻辣燙哪家好吃
在現在的餐飲行業中，麻辣燙就是人們最喜歡吃的美食，當然也是一種風行街頭巷尾的美食，種類豐盛，能夠滿意人們的需求。同時，要問麻辣燙哪家好？麻辣燙10加盟大品牌有哪些？
消費者們一致以為：辣三川麻辣燙秉承現代健康飲食理念，它的出現就協助成千上萬的創業者當上了老闆。
麻辣燙哪家好？麻辣燙10加盟大品牌有哪些？辣三川贏利高，特色的運營方式能夠協助加盟者帶來更火爆的人氣，讓加盟者的盈餘愈加全面，然後也為品牌帶來更為廣闊的開展前景。辣三川麻辣燙的運營方式十分簡略，只需加盟者能夠堅持依照總部的規則來運營，確保就餐環境的舒適和整齊，做好產品以及效勞，取得豐盛的贏利！
⑹ 什麼地方做的麻辣燙好吃
益陽。
現在，很多年前人都喜歡吃一些味道比較重的小吃，例如麻辣燙之類的。很多女孩子和朋友外出的時候，都會吃麻辣燙。麻辣燙的種類也很多，素食麻辣燙就是其中一種。如果大家覺得小攤上的麻辣燙不衛生的話，也可以試著自己在家裡製作麻辣燙。那麼，素食麻辣燙到底怎麼做呢？
【湯底料】
入油，用一小把花椒和兩個大料爆鍋，爆香後，改小火放入兩大勺郫縣豆瓣辣醬(不能吃辣的就放香油拌大醬)，不要炒糊了，等略微有醬香味的時候，倒入一大鍋水，燒開即可。可以點綴些枸杞子、大棗等。如果鹽度和色度不夠，可以適量放些鹽和醬油調到理想的鮮味。是不是很簡單呢?可味道卻很厚重和正宗，絕對不糊弄!專業級的味道。
【蘸醬料】
(1)芝麻醬四大勺，鹽一小勺、涼開水適量，用一根筷子不斷攪拌，涼開水先從少量開始加，一點點增加，就不會加多了。一定要多攪拌，順時針。至少要40-50下。好多人攪不出來，不是稀了就是一大球，要不就是不溶解，這都不是問題，就是攪拌少了，繼續攪拌就可以。直到粘稠了，就可以了。否則就不要停。
(2)花生碾碎加入醬，攪拌至粘稠。
(3)再加入一品鮮醬油一勺、姜粉適量、香油一勺、最後滴上些麻辣油，不能吃辣的就滴麻油。加完麻油或麻辣油後，就不要攪拌了。這樣更香，也更好看有食慾。否則把麻油攪進去了，味道會不香。
【食材】
以下列出所有可以涮的素食食材
①豆腐、凍豆腐、豆腐乾、豆腐卷、豆腐皮。
②大白菜、小白菜、菠菜、油菜、野菜、生菜、西生菜、苦菜、蘿卜苗、豆苗、油麥菜、娃娃菜。
③粉絲、魔芋絲、紫菜、海帶、木耳、銀耳、面條、萵筍、冬瓜、藕片、西蘭花、菜花。
④香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、海鮮菇。
總結下，有34種食材可以涮呢，下次去火鍋店，自己要個單獨的小鍋，人家問你要什麼，可不要只是白菜豆腐了。你看素食能涮的東西多多啊，而且，下次你吃麻辣燙的時候，別人嘲笑你，沒啥可吃的時候，你可以說給他聽，讓他看看是不是很豐富呢?
個人認為涮起來超級棒的食材推薦：凍豆腐、平菇、冬瓜、萵筍、西蘭花、西生菜、苦菜、白菜、凍豆腐、滑子蘑、魔芋絲、紫菜……
以上介紹的多隻是北方菜，要是南方的菜，比這些更多了，好多叫不上名來。吃起素來更豐富了。比如什麼空心菜啊，竹筍啊，雞毛菜啊，好多的。
再補充下，金針菇雖然好吃，營養也好，可是涮鍋的話，湯里會留下很多嘌呤，致癌，所以喜歡吃的，就單獨涮下，湯扔掉。用這個湯再涮其他的蔬菜，就有害了
⑺ 哪裡的麻辣燙好吃
要說麻辣燙，也是最近兩年非常火爆的餐飲概念了，說白了就是串串香，只不過被換了層包裝而已，你說東北那種亂燉加花生醬的麻辣燙？我個人覺得真的不好吃，會吃的人都會選擇去成都吃麻辣燙。而且成都近些年成長了很多麻辣燙的加盟品牌，在當地也是有口皆碑的，建議有條件的去實地考察下
⑻ 麻辣燙哪家口味好吃啊
1、知遇麻辣燙、花漾麻辣燙、金色驛站麻辣燙、味千麻辣燙、天祈麻辣燙、祥雲麻辣燙、賽百味麻辣姿則燙。
2、木子麻辣燙、饞掉牙麻辣燙、津福德麻辣燙、金元麻辣燙、香飄味麻辣燙、五穀麻辣燙、鑫鑫麻辣燙。
3、吉勝克麻辣燙、美聞麻辣燙、歐啦啦麻辣燙、街角麻辣燙、仙英合麻辣燙、紅升麻辣燙、得來速麻辣燙。跡搜棚
4、利緣祥麻辣燙、如意麻辣燙、一品香麻辣燙、蜜坊麻辣燙、意來祥麻辣燙、老城廂麻辣燙、蘭雅麻辣燙、飛吧麻辣燙。
5、悅來圓麻辣燙、姐妹倆麻辣燙漏孝、嘗回來麻辣燙、化隆麻辣燙、大碗館麻辣燙、順起麻辣燙、壹品范麻辣燙、小巷子麻辣燙。
⑼ 哪裡做的麻辣燙正宗
麻辣燙在成都非常多，但是味道真的好的還是只有那麼幾家。九倒拐麻辣燙在我看來就非常的正宗，味道巴適，價格也不貴。我們那條街上開了一家，天天排隊，生意非常火爆，旁邊一家生意就沒那麼好了。所以，正宗的麻辣燙還是非常賺錢的