『壹』 茂名化州什麼是最出名的啊
化州香油雞最出名，如果在茂名想吃正宗化州香油雞，我覺得大洋洋化州香油雞最好
『貳』 茂名有什麼特色美食、小吃
01.沙煲粉
，可以說是廣東省茂名市特有的一道小吃，特別是當你晚上走在茂名的街道，隨處可見這種物美價廉的小吃，這道美食中有香腸、海帶、鵪鶉蛋、小白菜、米粉、辣雞、花生米等食材，米粉吃著爽口彈牙，圓潤飽滿，辣雞鮮辣美味，讓你吃一口就停不下來。
02.化州糖水
，都說「世界糖水在中國，中國糖水在廣東，廣東糖水在化州」，由此可見，化州的糖水是多麼的出名，這里的糖水可以說是世界上最好喝的糖水。
化州的糖水口感甜蜜清潤，有黑涼粉、白涼粉、芋圓西米、綠豆沙、番薯糖水、水果雙皮奶、雪耳蓮子、鮮奶燉蛋、蜂蜜燕窩等，且不同的糖水還有著不同的健康養生食療功效，令人稱贊。
03.水東鴨粥
，很多人都說來茂名不吃水東鴨粥，相當於白來。因為鴨粥要想做的好吃，全靠一鍋好燙，這樣才能成功地激發出鴨粥的那種獨特香味，做出鄭搏轎來的鴨粥入口即化，齒頰留香，鴨肉爽滑微韌，嚼起來令人銀衫回味。
04.化州九六香油雞
，九六香油雞是廣東省化州市的一道地方特色名雞，做這道雞餚用的主要調料就是本地秘制的香油，它有一股特殊的香味。
據說要想做好這種香油需要18種香料才行，這樣做出來的香油雞雖看起來油汪汪的，但是卻不油膩，還有股特殊的鹵水香味和香油的甘甜，入口香滑，皮脆肉嫩，齒過留香。
05.信宜撈粉
信宜撈粉是廣東省化州市的一道傳統名吃，流傳到現在已有近百年歷史了，在當地最有名的要屬食慣嘴撈粉了，這種粉最大的特點就是幼嫩、粉薄、軟韌、香滑、晶瑩剔透，搭配上特製的調料，鮮香撲鼻，爽滑過癮。
06.化州牛雜
廣東省茂名市的化州牛雜現在可以說是遍地開花，品種繁多，醬料獨特，講喊肆究火候，做出來的牛雜吃著要有有嚼勁，不軟不硬，既要能滿足鼻子的香度，也要滿足舌尖的味蕾，湯汁要鮮美。
07.電白清煮花蟹
電白清煮花蟹是廣東省茂名市電白縣的一道特色美食，也是當地的明優特產，這道美食的特別之處就在於清煮，用甜醋作為配料，這樣可以更好地保留蟹肉本身的風味，營養也保留得最為全面，因此這樣煮出來的花蟹會更加原汁原味，鮮嫩可口，令人回味。
『叄』 茂名在哪有好吃的小吃
牛腩粉、簸箕炊、水東鴨粥、粉皮、化州香油雞、拖羅餅、化州糖水等等。
化州香油雞，是廣東省茂名市化州地區的特色美食。化州香油雞精選農村山地圈養的走地閹雞為主要食材，配以獨特的化州香油製作而成。香油製作材料有蒜蓉、陳皮、八角、桂皮、丁香、川芎、白芷、沙姜、鹽、香菜、生抽、麻油，花生油等。做好的化州香油雞皮脆肉嫩，吃起來口感爽滑，味道濃厚，油而不膩。
食慣嘴粉皮，是廣東省茂名市信宜地區的傳統特色小吃，起源於清朝同治年間，已有一百多年歷史。這種粉皮以大米為主要原料製作而成，具有粉薄、幼嫩、香滑、軟韌等特點。蒸熟的粉皮切成絲條狀，再加上調味品，食之美味可口，回味無窮。
水東鴨粥，是廣東省茂名市電白區水東鎮的特色美食。鴨粥之所以煮得好吃，全仗一鍋好湯。選鄉下四五個月大的鸕鴨，煮沸一大鍋清水後將火調微，加入北芪、黨參等溫補葯材，將處理好的鸕鴨下鍋，用小火慢慢將鴨煮熟。然後將鴨起鍋，撇去鴨油，只用清湯加入粳米煮熟即成。加上調味料，吃起來美味可口。
西江柴槍粉，是廣東省茂名市信宜地區的特色小吃，其製作始於清代乾隆年間。柴槍粉用本地稻米磨成米漿，用炊粉具蒸製成粉皮，加入瘦肉、韭菜、芝麻、豆渣、青菜等餡料，對角捲成兩頭尖尖中間粗圓的形狀。食用時加上特製醬油、花生油，蒜米、沙姜等佐料，吃起來美味可口，回味無窮。
東岸豆餅角，是廣東省茂名市高州地區的特色小吃。東岸豆餅角採用大豆為原料，經十多道工序製作而成。豆餅角可製成豆腐干，也可將豆餅角切成三角形半裂開，裡面裝入豬肉粒、花生、蝦米、韭菜等餡料，吃起來嫩滑爽口，豆香味濃。
『肆』 都說廣東小吃出茂名，茂名最有名的小吃是什麼
茂名是廣東省著名的美食之都，說到茂名的小吃，那可是數不勝數，吃上一個月也是不會重樣的。在眾多茂名小吃裡面，有幾種是最有名的，是茂名人到了什麼地方都割捨不下的家鄉味道，下面咱們就聊聊有哪些茂名小吃甚得茂名人的喜歡。
1、簸箕炊
簸箕炊在茂名地區和湛江的部分地區比較流行，是當地人們非常喜愛的一種小吃，因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱。放磨成漿的米粉於簸箕當中上鍋蒸煮，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上，待熟了之後剮成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜雞油一起吃，香濃而不膩，那味道絕對讓人難以忘記。
以上6道茂名的小吃味道都很不錯，不但當地人喜歡吃，很多到茂名的外地人也非常喜歡吃。當然，茂名的小吃還有很多，歡迎大家留言補充。
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『伍』 廣東茂名哪裡的美食好吃
茂名，全國重要的石油化工基地和能源基地，素有「中國南方油城」之稱。這里有山有水有溫泉還有美食，是吃貨的天堂，休閑的好去處。分享茂名7種美食。
一、水東芥菜 水東芥菜是茂名電白特產美食，芥菜過水燙之後，天生有種淡淡的甜味，隨便蘸點生抽加花生油的調料就挺好吃的，或者爆香蒜瓣急炒，淋點生抽出鍋，炒制之後口感清爽乾脆，淡淡的海鮮味中和了一些菜本身的苦味，蔬菜的苦味又讓口感多了幾分層次，夏日時蔬必選！
二、化州牛雜
化州牛雜是一種傳統的民間小吃。一口鍋，清湯底，肉滿鍋，肯定會注意到鍋里放著兩個瓦罐，一個黑一個紅，和小編我平時吃的牛雜有點不一樣，沒有很多配菜，主要都是牛雜為主，都是清湯制的，很入味，沒有很多醬汁，食得出牛雜是原汁原味！
三、化州糖水
化州糖水是廣東省化州市的傳統甜點之一，又便宜又大碗，款式多多，一整碗都是料，水倒沒多少，在滿足感上一騎絕塵，真的好好喝啊，既可以作為中式飯食後的甜品，也可以作為休閑小吃。
四、薯包籺
薯包籺是廣東高州一道比較著名的傳統小吃，吃薯包籺有三種搭配調料：醬油、甜醋 、辣醋、甜醋從水壺里倒出來，溫度是熱的，外皮是類似果凍的軟硬度加軟糯，進口後會有股「灰」味道，甜醋偏向甜，很解膩，裡面的餡料是咸口的，薯包籺永遠還是豉油辣椒最經典，爽滑麻辣，最後來碗醋水，嗦一口，太好吃了。
五、化州香油雞
化州香油雞是廣東省茂名傳統的地方名菜，以走地雞，配以香油(純正花生油、沙姜、芫荽頭、香芹、大蒜起油鍋)、生抽、芫荽，是化州的一道硬菜，蘸一蘸放了沙姜或者蒜頭的醬汁，爽口脆皮，肉質嫩滑又不失嚼勁，無需太多佐料更好地展現原汁原味。
六、茂名撈粉
撈粉，茂名特色，粉皮加上調料拌勻，廣東人把「拌」稱為「撈」，所以叫「撈粉」。如果說韭菜香油是茂名撈粉的靈魂，那蒜末就是必不可少的一撮，香韌爽滑的粉拌上醬油和香油，撒上白芝麻和蒜末，拌一拌就能吃了。
七、簸箕炊
簸箕炊是茂名一帶的特色米糕，米漿於簸箕里蒸熟定型。小編我很早就聽過簸箕炊這種小吃，沒想到是這種吃法，本身軟滑而富有彈性，十足的米香打底，調味是通過一層層的醬汁，別說，簸箕炊的味道真不錯。
『陸』 廣東茂名地區有什麼特色美食
茂名12大特色美食
（1）簸箕炊
是廣東省粵西地區的傳統小吃之一，在茂名地區的電白、高州、化州一帶非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，化州又稱「格籺」或「簸箕籺」。
『柒』 茂名特色美食
茂名特色美食有：拖羅餅、簸箕炊、東岸豆餅角、香油雞、西江柴槍粉等。
1、拖羅餅
化州拖羅餅是廣東化州的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，起源於元符二年中秋節前夕，距今已有900餘年歷史，其製作方法非常精細，選用椰絲、白伍仁為主要原料，採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的拖羅餅色澤金黃、皮脆酥香、餡軟甜香、肉香醇濃、爽口不膩、味美無比。
『捌』 九六香油雞是哪個地區的一道地方特色菜秘制香油的方法是什麼
九六香油雞是哪個地區的一道地方特色菜？秘制香油的方法是什麼？花州九流香炸雞是廣東茂名的傳統美食，屬於粵菜。96雞肉的特點是皮脆肉嫩。它嘗起來又滑又油膩。說到香雞，一定是廣東陪虧化州的，因為只有化州有一種叫做「香油」的花生油，這在其他地方是不可用的。街上到處都是「芝麻油」的香味。用這種油做的花洲雞真的很難形容它的美味。不過，燒雞後的芝麻油是用來做拌飯的。只有那些嘗過的人才能體會到它的美味。
20世好帆紀50年代，九柳還是一個20歲的年輕人。當時，他在公社食堂擔任「廚房領導」，所做的飯菜特別美味。化州人喜歡吃雞肉，所以他們吃得更多。九柳對用芝麻油做炸雞很感興趣。他決定用芝麻油做一個牌子的炸雞。他不斷地練習和摸索，終於掌握了一種用芝麻油做炸雞的獨特方法。
『玖』 茂名有什麼美食
茂名的美食有：懷鄉雞、開煲狗肉等。
1、懷鄉雞
懷鄉雞為肉用雞種，肌肉豐滿、肉質嫩滑，具三黃雞（黃羽、黃皮、黃爪）特徵，1985年被列入《廣東省家畜家禽品種志》，正式成為廣東省名牌雞品種。20世紀80年代後，因養殖業的發展，主產地遍及信宜。
2、開煲狗肉
茂名秋冬季節盛行開煲狗肉，做法是炸焦狗皮，客人上門後，將狗肉切片，下鍋炒香後，放入沙煲內，加當歸、陳皮、草果、八角、杞子等名貴中葯材，煲開後邊煮邊吃。
(9)茂名哪裡香油雞好吃擴展閱讀：
茂名的節日習俗
1、正窮節吃艾籺
農歷正月最後一天為「正窮節」，即正月結束的意思。茂名地區「正窮節」還有另一層含義，因本地「正」與「蒸」同音，「正窮」即「蒸窮」，是將窮苦病患從人世間「蒸發掉」之意。這天，鄉間戶戶飲艾茶、插艾花、吃艾籺。
人們都到田野里採摘艾菜，拿回家中洗凈、曬干，搓成茸狀，放進鍋中煮熟，搓干水，伴以米粉、紅糖搓勻，做成艾籺。因艾有去塵排積、鎮災驅邪的作用；故艾籺也稱「正窮，吃了「正窮」，可使身體健康，無病少痛，人們非常喜歡吃。
2、年廿六、七做籺吃
每年到了農歷十二月二十六或二十七，茂名市民間都有做吃的習慣。
3、除夕張貼春聯守歲分壓歲錢
農歷十二月最後一天是除夕，茂名地區稱年晚或年三十晚。這一天，農村的生產活動基本停止，家家戶戶開始貼春聯、門神，門額上貼上利是，灶頭、水缸、豬欄、牛欄、谷桶等也要開始貼上一張小紅紙，以示吉利。
參考資料來源：網路-茂名
『拾』 准備2023年去茂名市旅遊，有什麼好吃的美食
各種雞鴨：香油雞，隔水蒸雞，白切雞，鹽焗雞。燒雞燒鵝燒鴨，楊桃鴨。
各種海鮮，但也沒有特別獨特的。
化州糖水，化州牛雜
籺，簸箕炊，還有無論啥時候都能吃到的各種口味粽子
各種粥，各種湯