① 魚最好吃的部位在哪裡筷子先夾這4個地方的，不是吃貨就是行家
魚最好吃的部位在哪裡？經常吃魚的人肯定會有這么一個疑問，魚身上最好吃最鮮嫩的地方是哪裡，如果在外面看到筷子先夾這4個部位的，不是吃貨就是行家。隨著人們生活水平的不斷提高，對於食物的要求也越來越高，從飽腹變成了好吃營養，那麼作為最常見的魚，哪些部位最好吃呢。
魚唇是以一些大型魚類的上唇部的皮或連帶鼻、眼、腮部的皮干制而成，營養豐富，是海味八珍之一，說白了就是魚的嘴，看起來不起眼，但是鮮嫩無比，由於一條魚的量少，所以也是一種稀罕物。那麼中國什麼時候開始食用魚唇的呢，其實唐代就有了食用魚唇的記載，在《本草綱目》《清稗類鈔》《本草拾遺》《隨息居飲食譜》也有食用魚唇的記載，有補虛下氣的功效，是一道上好的補養食品。
這么好的食材，一般怎麼做呢，這里介紹一道紅扒魚唇的做法：
步驟： 魚唇、冬菇、冬筍、火腿切成片，放開水中焯一下，撈出控水。起鍋放油，放入蔥段炒到金黃撈出，放入魚唇、冬菇、冬筍、火腿，加槍膛、老抽、料酒、味精燒開，撇去浮沫，用澱粉勾芡，淋上香油即可出鍋裝盤。
月牙肉一直被認為是魚身上最好吃鮮嫩的部位，月牙肉在魚的什麼地方呢，其實就是魚臉下部下緣、鰓蓋後面一塊很小的紅白相間的肉，由於形狀酷似月牙，所以被稱為月牙肉。這個部位好吃也是有理有據的，這一部位好比「活肉」，魚要不斷呼吸，鰓蓋來回浮動閉合，與之相連的月牙肉在不斷運動的過程中，會變得有彈性有活力，另外從營養價值的角度來說，這塊肉含的膠質和脂肪很多，口感也是最好的。
關於月牙肉還有這樣的故事，從前土匪綁票，都會用月牙肉來探探底，具體是怎樣呢，就是先把人質餓上幾天，然後做一頓美味的魚，看看人質從哪裡下筷子，如果先夾肉多的地方，必定是窮人家孩子，如果先吃月牙肉，那麼必定是富貴人家出身。故事歸故事，到底是不是這樣也不知道，但由此可見月牙肉是魚身上比較好的部位。
魚腩是一條魚身上最靠近魚肚子的地方，沒有骨頭，非常容易食用，由於肉質比較軟，所以有魚腩部位的說法，意思上比喻一支隊伍不堪一擊，和軟柿子一個道理。魚腩含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環非常有好處，還含有大量的硒元素，有抗衰老、養顏的功效，另外還有開胃、滋補的作用。
那麼魚腩怎麼做好吃呢，這里介紹一道清蒸魚腩的家常做法：
步驟：魚腩洗干凈，用花生油、鹽、生抽腌制10分鍾左右，放上蔥、豆豉、紅椒，起鍋燒開水，把裝魚的盤子放到隔層蒸制6分鍾，然後關火再燜1分鍾，最後撒上蔥花即可。
魚尾就是魚的尾巴，也被稱為劃水，由於經常運動，所以肉質鮮美細嫩，常見的做法就是紅燒魚尾。
材料：魚尾、老抽、料酒、白糖、鹽、蔥、姜、雞粉、胡椒粉
步驟：魚尾洗干凈，兩面改刀切深口，加入鹽、料酒、姜、胡椒粉塗抹均勻腌制10分鍾左右，起鍋放入底油燒到7成熱，放入魚尾煎到兩面金黃，把煎好的魚扒到鍋的一邊，放入蔥段、薑片爆香，然後放入清水，可以沒過魚尾的量即可，然後放入老抽、白糖、鹽、雞粉，大火燒到魚尾熟透收汁，盛到盤子里，把剩下的湯汁澆到魚尾上，然後撒上蔥花，一道好吃下飯的紅燒魚尾就做好了。
② 魚身上什麼部位最好吃魚身上哪個部位最好吃
1、魚膘。口感q彈嫩滑，不管是做紅燒魚還是燉魚，把它同魚肉一塊燉，它的味道可比魚肉好吃多了。
2、魚籽。很多魚的魚肚子里有魚籽，在燉魚的時候，可以同魚肉知磨肢一塊燉，燉出來後，魚籽的味道比魚肉要好吃多了。
3、魚鱗。魚鱗的好吃做法有兩個，一是清洗干凈後，下鍋油炸至酥脆，撒上辣椒孜然面吃。二是清洗干凈後，放入等量的水，熬煮至粘稠狀搭世，撈出來吃魚凍。
4、魚腩。魚腩是魚腹中間發白的那一塊肉，它脂肪豐富，但不長胖，吃起來鮮嫩不塞牙。
5、魚頭。魚頭裡面的脂肪豐富，魚皮含量非常多，特別的鮮美，用來燉豆腐，蒸著吃都是特別鮮美，並且魚頭的價錢比魚肉要便宜多了，朋友們可以挑一塊大的魚頭，買回家做著燉著吃，味道非常游鍵香，比魚肉可好吃多了。
③ 魚最好吃的部位是哪裡
呵呵~從小就看書本上說人家媽媽把「最好吃」的魚腩讓給自己的孩子，把魚頭留著自己吃。可是我媽媽總是把魚頭給我吃，說那裡又滑，又可以補腦。至於我自己嘛，喜歡吃魚漂~嘿嘿。
你只是想找好吃的部位嗎？那靠個人的喜好來判斷就好啦~
④ 魚身上哪些地方好吃魚的哪個部位最好吃
1、魚頭。魚頭是一種常見的食材，相信大家在餐廳中會經常見到名為「某某魚頭」的菜名，魚頭確實是魚身上很好吃的一個部位，它的肉並不多，主要都是魚骨等其它的組織，但魚頭的鮮美也是眾所周知的，魚頭營養價值高，口味好，近幾年被大家花式製作，魚頭的烹飪技巧也越來越成熟了。魚頭的做法有著名的剁椒魚頭、清蒸魚頭、魚頭豆腐湯等等。
2、魚肚。魚肚，顧名思義，是魚的肚子，魚的沉浮器官，魚這個部位的肉非常的鮮嫩，色澤明亮的魚肚質量最佳，魚肚富含蛋白質，美容養顏。常見的做法主要有：紅燒魚肚、雞蓉燴魚肚、蟹黃魚肚、椒麻脆魚肚、雪花魚肚等等。
3、魚尾。魚尾即魚的尾部，其營養價值沒有魚頭、魚肚高棗磨，但口感比較好，因為魚類主要是依靠尾巴的擺動從而在水中猜旅遊動的，所以魚身上尾部的活動量大，魚尾吃的時候口感比較滑，但是骨頭也會比較多。但是骨頭多並不耽誤吃貨們對魚尾的喜愛，近幾年魚尾甚至出現在吃貨們的零食當中，常見的做法也很多：有凳兆斗香煎魚尾、紅燒魚尾、川式脆皮魚尾等等。
⑤ 魚哪裡的肉最好吃魚最好吃的部位
1、月牙肉。就是在魚的鰓兩邊，一般是呈現紅白相間的顏色，而且形狀有些像是月牙。所以又被稱之為月牙肉，這個部位好吃，清鄭歷主要是因為魚是靠鰓呼吸，所以這個部位的肉，運動會比較頻繁。所以這塊的肉，吃起來也會更加地緊實美味，所以還是很推薦這個部位的肉的。
2、魚腩肉。魚身上最軟的地方，就是魚腩了，一般來說，這個部位的肉脂肪的含量是最多的。但是比較好的一個地方是這個部位的魚肉沒有魚骨，一點都不需要擔心，會出現卡到魚刺的情況。所以如果是怕刺的小朋友，吃這個部位的肉是最適合的。
3、魚尾。一答搜般來說，魚會切成兩段，一邊是魚頭，一邊是魚尾，但是魚頭的價格都會比魚尾貴上很多。可是其實魚尾的味道，還是很好的，尤其是如果製作成紅燒的話，魚尾那塊會出現焦焦的叢沖。吃起來美味可口，而且價格還很便宜，所以還是非常推薦的。
⑥ 魚身上哪個部位最好吃
魚身上哪個部位最好吃
魚身上最好吃的部位是魚頭下兩寸左右的脊背部，因為這塊兒的肉最結實、最豐厚。他解釋說，你觀察一個人是不是富人家出身，只要看他吃魚時候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指這一部位的人一準兒是家裡曾經有過錢的主兒，而那些第一口就將筷子伸向魚尾的人，要麼就是個窮光蛋，要麼就是個暴發戶，骨子裡都透著窮酸氣。自從他告訴我這個秘密後，我就常常觀察各種人吃魚時候第一筷子的目標所指，並以此來偷偷揣測其人的家境身世。
魚身上哪個部位的肉最好吃？
魚腦與魚子，那是魚身上營養價值最高的部位
求採納
魚身上哪個部位的肉最好吃
魚身上最好吃的部分是魚尾巴對上一段，因為這里是魚運動量最大的地方，而且肉質滑，不像魚背那樣粗糙。
魚身上什麼部位不能吃
魚身上4部位千萬別吃 魚哪些部位不能吃
2014-7-8 07:59 來源：人民網
人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染物。它主要侵犯中樞神經系統，可造成語言和記憶障礙(精神病科)等。體內汞含量輕微超標，信漏稿對成人的危害並不明顯，但能破壞胎兒和兒搜喊童的神經系統和認知行為，影響智力。所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。
為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規律，南京市疾病預防控制中心對超市和農貿市場上最常見的鯽魚進行了研究。實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進行了含量測定。 魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。測定結果顯示，200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數值差異也不明顯，都低於0.02毫克/千克，遠遠低於國家 *** (Hg≤0.5毫克/千克)，所以完全可以放心食用。隨著魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升;而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞滑孝含量竟達20倍以上。
汞含量最高部位排名：魚頭>魚皮>魚肉>魚子。以400克鯽魚為例，魚腦汞含量達到了0.36毫克/千克，為魚子的20倍，魚肉的15倍，魚皮的6倍。不過這一規律在200克以下的鯽魚中並不適用。
魚子加熱後，汞含量降低。對生魚和熟魚的對比研究發現，魚腦、魚皮和魚肉內的汞含量並不能隨著加熱而降低。但魚子加熱之後，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。
因此，建議消費者在選購鯽魚的時候，最好買半斤以下的。這樣的鯽魚魚齡小，體內甲基汞的含量很低，孕婦兒童都可以放心食用。如果購買了七兩以上的鯽魚，也不用擔心，因為一般情況下魚肉和魚子都很安全，不過最好不要吃魚頭了。建議大家去餐館也要少點「泡椒魚頭」、「魚頭泡餅」等菜。另外，對於「孩子吃魚腦更聰明，吃魚子會變笨」的傳統觀念也需要改改：魚腦普遍更易蓄積重金屬，兒童不宜長期吃;而魚子營養豐富，又少有重金屬富集的問題，可以適量食用。
鯽魚身上哪個部位的肉最好吃
鯽魚身上背部的肉最好吃，但有細刺。
魚頭的哪個部位最好吃
個人口味不同，所以每個人喜歡吃的部位也不一樣，魚鰓和魚身子交匯的地方有一塊肉，特嫩，特鮮，特好吃
吃魚有講究 吃哪個部位最好
魚尾巴吃起來好吃 因為那是魚最經常活動的地方```最容易吃的是肚子 因為沒刺
魚的什麼部位最好吃呢？
得看是什麼魚 例如四大家魚中胖頭魚的魚頭最好 青魚的腹鰭和尾鰭部比較好吃 草魚的背部做魚片味道不錯 鰱魚當然只有皮好吃點
⑦ 魚哪個部分最好吃，第一口吃哪兒最棒
當然是魚肚子了，簡單的吃一條魚就能夠看得出來每個人的喜好和選擇也都是各不相同的，而且從一些細節上也能夠反映出來我們是一個什麼樣的人，只有土豪在吃魚的時候，通常第一口都會選擇魚嘴的這個部位來吃。因為魚嘴吃起來也是整條魚當中最好吃的部位
⑧ 魚的哪個部位最好吃
每個人的口味不一樣，魚的身上最好吃部位感覺也不一樣。不過公認最好吃的是以下幾個少而精的部位。
第一個部位：魚尾
大家別小看魚尾，魚尾上的魚肉，味道是非常棒的。因為魚尾是魚的運動器官，經常處在運動的狀態下，所以，它的口感也非常棒，肉質鮮嫩，爽滑可口。這上面的魚肉雖然少，但都是精品，小編保證，你仔細留意一下魚尾，品嘗一下魚尾上面的肉的話，以後吃魚，都會先吃這一部位。
第二個部位：魚鰭
跟魚尾特別像的是魚鰭，魚鰭也是魚的運動器官，它也經常處在運動的狀態下，所以，它周圍的肉質也是非常鮮嫩爽口的。不過，它跟魚尾還有一些不同，它的口感有些偏硬。
第三個部位：魚唇
慈禧太後吃魚的時候，大都會先吃魚唇，她甚至會讓大廚專門做一道用魚唇為食材的美食，由此可見，魚的這一部位有多麼好吃了。魚唇上的肉，可以說是魚身上最鮮嫩的肉，沒有吃過它的人，根本體會不到它的美味！大家記住了嗎？下次再跟朋友去吃魚的時候，第一筷子一定要先夾魚唇肉，這一地方的肉太少了，筷子慢一步，就吃不到了。
第四個部位：魚腦
魚腦也是魚身上非常好吃的一個部位，它跟果凍非常的像，不過，它的口感要比果凍的口感更加順滑、更加爽口。多吃魚腦的人會變得特別聰明，這句話是真的，因為魚腦當中的營養特別豐富、特別全面，其中含有的魚油，也是人體特別需要的一種物質，多吃對身體的發育極有幫助！
第五個部位：魚鰓
魚鰓上有兩片硬硬的東西，我們要吃的不是它們，而是硬東西後面的魚肉。魚鰓一直在動，哪怕魚尾跟魚鰭停住不動了，它也還是會動，所以，魚鰓上的肉又被人稱為「活肉」，它的口感也非常棒，尤其是當中含有的膠質，入口即化，口感超棒！大家吃魚的時候，也要對魚鰓早點下手，因為它上面的肉也特別少，晚一步，就吃不到它了。
第六個部位：魚明骨
魚明骨又叫魚脆骨，它特別稀有，絕大多數魚身上都沒有這個東西，只有百分之一的魚身上有這個東西。它的口感跟豬脆骨差不多，但是它的味道要更好一些，它沒有肉的腥臭味，反而特別的鮮。大家從魚鰓處往裡找，其中一條白白的，有些發硬的東西，就是它了！
⑨ 魚的哪個部位最好吃為什麼
你的問題很精闢也很精簡，總體來說不是說魚的那部位好吃就是好吃，這要看到底是那種魚，需要根據魚的品種和習性來解答： 一 談水養殖魚類： 鰱魚：魚肚皮肉吃起來細膩無刺多肉口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高。 草魚和雍魚：雍魚也稱胖頭魚。魚頭細膩多腦漿口感平滑，骨較脆松很好吃。 青魚：魚身的肉只有骨幹體架幾乎沒有刺中間部分魚肉細膩平滑，口感細膩。 鯰魚：大口鯰魚和小口鯰魚身段和尾巴都好吃，只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高。 大鯢：國家一級保護動物娃娃魚，魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高。 黃鱔 泥鰍：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩平滑，魚肉和魚血具有活血養身的功效。 白鱔：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高魚肉和魚血具有活血養身的功效 鯪魚：魚身無細小刺，易挑大刺，魚肉成條狀，口感細膩。 回鯊：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高魚肉和魚血具有活血養身的功效，身體體質較弱的不要吃。 鱖魚：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高魚肉和魚血具有活血養身的功效。 菩提魚：：魚身只有體架無刺多肉，口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高。 二、其它談水水產「魚」類： 鱉、甲魚：這類水魚被甲含大量的人體需要的骨膠，被甲周圍邊緣的軟體骨膠角質吃起來平滑，細膩而多口感。體內的大胸肉、四肢無脂肪也好吃。 龜：多殼，外殼不能吃只能入葯，語稱龍甲骨。吃內臟和四肢。 蝦：身子無刺無骨。去頭去尾乃是天下一美食。 軟體動物類：螺螄，河蚌。去殼吃內部的無骨無刺的體肉口感細膩，嫩而多蛋白角質，魚膠含量高魚肉和魚血具有活血養身的功效。 吃魚原則分類性： 吃魚要覺得那部分好吃，簡單的來說，吃有鱗片的魚不如吃無鱗片魚，吃無鱗片的魚不如吃有殼的，吃有殼的不如吃無鱗無殼無腳無綦的，吃有刺的不如吃無刺的，吃無刺的不如吃無刺無骨的。 有鱗的魚大多數情況下都是食草、食徽量微生物的素食魚類具備一定的營養價值，無鱗的魚大多數都肉食吃魚和其他肉食的魚類營養價值較高，無鱗有甲類魚是植物，微生物，肉的混食動物營養價值和葯物價值都很高。