1. 豆饃的餡都有什麼
都有紅棗紅豆白糖黑芝麻。
紅棗（作餡）200克，紅豆（作餡）500克，白糖（作餡）適量，水（作餡）適量，溫水（和面）450克，白糖（和面）40克，酵母（和面）8克，麵粉900克。蒸豆饅頭是一頌銀哪道由麵粉、紅豆、紅棗、黑芝麻、冰糖等做成的美食。
豆饃做法
首先做餡的棗泥部分，將紅棗去核，用剪刀把棗肉剪下來就可以了，然後在料理機內加入棗肉、少量清水，打成棗泥備用。提前一晚上泡好紅豆，把紅豆倒野碼入電飯鍋，加入沒過紅豆再多約一指的水，用蒸煮模式煮至紅豆軟爛。
將紅豆倒入搏空炒鍋，如果有不粘鍋就更好了，再加入棗泥，開小火不停翻炒，讓水分不停迅速蒸發，炒至餡料粘稠無明顯水分時，倒入白糖，以個人口味為准哈，再繼續翻炒至白糖完全融合，將餡料盛出，冷卻後備用。溫水、白糖、酵母混合靜置約5分鍾，至水中冒泡泡。
將上一步的混合液體慢慢加入麵粉中，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，不用醒面，直接分劑子，將面團揉成長條，再切成小塊，擀圓後包入餡料，包成包子狀，收口朝下，團成饅頭形狀。
2. 水饅頭裡面能放什麼餡
你好
可以放紅豆沙餡，白豆沙餡
也可以在白豆沙餡里撒入抹茶粉變成抹茶陷，不止抹茶也可以放入草莓粉，芒果粉等在超市可以買到，有些超市沒有的話可以從網上買，我就剛買了白豆沙餡和抹茶粉，草莓粉
3. 自做饃饃餡怎麼做好吃
自做饃饃餡的做法步驟
自做饃饃餡的做法步驟：1 1和面，我用的是自發粉，過半小時，把它分勻，搓成一個個面團
自做饃饃餡的做法步驟：2 2看，我做不是很勻稱，只是隨心的做，大大小小的，搓圓就行。不好意思，忘了把做好的拍下來了，反正就是鍋里在蒸的樣子，很簡單的。
自做饃饃餡的做法步驟：3 3蘑菇、青椒、紅椒、鹹菜切碎
自做饃饃餡的做法步驟：4 4豆乾、葫蘆、肥肉（適量，增加香味）切丁
自做饃饃餡的做法步驟：5 5雞脯肉切小丁，用生抽、耗油、料酒淹一下
自做饃饃餡的做法步驟：6 6鍋燒熱，加油
自做饃饃餡的做法步驟：7 7放入肥肉丁煸炒
自做饃饃餡的做法步驟：8 8把肥肉油炒出為止。
自做饃饃餡的做法步驟：9 9放入雞脯肉煸炒
自做饃饃餡的做法步驟：10 10把所有材料加入煸炒，加雞精，加點鹽，適量水
自做饃饃餡的做法步驟：11 11炒好的饃饃餡
自做饃饃餡的做法步驟：12 12很好吃的餡料
4. 肉夾饃餡料多種多樣，你都知道哪些呢
很多人應該在街邊吃過美味的肉夾饃，吃進嘴裡滿口肉的湯汁。並且肉非常的嫩，配上青椒的味道，簡直是人生的一大樂事。但是如此好吃的東西，為什麼不在家裡自己做哪？在家裡做不用擔心外面的肉不幹凈，也不用擔心外面的肉是一些血脖肉、淋巴肉等等。並且做出來的味道和外面的一模一樣！甚至比外面的還要好吃很多！
在肉夾饃餡料使用的鹵水中，最為著名的有兩者，一位驢肉火燒肉夾饃使用的鹵水，一位是臘汁肉夾饃使用的鹵水，前者使用的食材是驢肉，後者是五花肉，一般來說，以後者的使用范圍更為廣泛，而今天要聊的這份鹵水配比，主要也是針對於五花肉的。
怎麼樣，是不是感覺非常簡單哪？
5. 什麼菜餡包饅頭好吃
肉餡饅頭好吃。
做法如下。1、麵粉倒入攪拌桶，酵母用溫水溶解，倒入麵粉中，廚師機通電攪拌，直至揉成光滑面團，發酵1小時
2、豬肉切成1厘米見方的肉丁，大蔥切成同樣大小的小片，姜切末，肉丁中加入面醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油，攪拌均勻後腌制半個小時
3、發好的面團拿出揉勻，揪成小劑子。腌制好的肉餡拌入大蔥，攪拌均勻，即成肉丁餡
4、將面劑子按扁擀成圓皮，包入肉丁餡，捏褶收口成包子狀，然後將包子光面向下放入模具中按壓磕出花形
5、醒發10分鍾後，涼水上屜旺火蒸約15分鍾，關火燜5分鍾
6、蒸好的包子，稍涼後，壓上紅印即可
家常菜做法大全www.6a8a.com溫馨提示：
1、豬肉要選擇好一點的肥瘦肉，肥肉和瘦肉的比例在3:7
2、肉丁一定要用面醬等肉餡饅頭的調料事先腌制一段時間，這樣做出的饅頭才醬香濃郁
3、傳統的肉丁饅頭，基本都是肉，我覺得那樣太膩了，就加了肉丁一半的大蔥，蔥被鹽一拌就會出水，所以饅頭餡在包之前再攪拌比較好
4、皮要擀得比包子厚一些，餡也不要放太多，否則容易塌底和收縮
6. 肉夾饃的餡兒怎麼做好吃
做法：
臘汁肉：第一次就按照紅燒肉的方子做。一斤帶皮五花肉，洗干凈放滾水裡燙五分鍾，撈起用涼水沖干凈切成大塊。炒鍋放油兩湯勺，加一小勺白糖（碾碎的冰糖最好），小火炒黃，倒出部分油。換大火放五花肉迅速炒開上糖色，放蔥姜段各一兩，老抽生抽各一湯勺，炒至出油放兩湯勺料酒，投入桂皮一段，八角五個，有草果、小茴香、豆蔻的話也稍放一些，炒出香味後，澆入足量開水沒過肉面，加蓋燒開，放適量鹽。轉小火，保持微開湯不翻滾，燉五六個小時肉軟爛即可。
白吉饃（燒餅）：參照作包子方法和面發面。發好面後，案板上撲足夠麵粉，用手將面團揉透。象做包子一樣揪出劑子（比包子劑子小），把劑子擀成薄圓餅，然後兩個貼在一起稍擀使之結合即為餅胚。平底鍋塗少許油小火將餅胚烙至半熟，放入預熱350度烤箱，餅面鼓起即熟。
肉夾饃：將熟肉和少許湯放干凈案板上剁碎，將剛烙好的白吉饃平切成夾子（可以用手撕開，但底部相連），夾上肉，全過程完畢，大家請品嘗「肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食後余香久不散」的肉夾饃吧！
幾點建議：
1。如有慢燉鍋的話，大火開後，就可連肉帶湯倒入慢燉鍋，晚上做，早上吃。
2。煮完的湯水不要倒，倒入容器內，放入冰箱里，兩三天熱一次。以後再做的話，將湯熱好，代替熱水，此為老湯，愈久愈醇。
3。熟肉剁碎時，可加點尖椒香菜。
7. 饅頭都可以做什麼餡的
主料
馬鈴薯澱粉140克
低粉20克
奶粉25克
綿白糖35克
雞蛋1個
豆沙餡80克
輔料
泡打粉2克
甜味口味
烤工藝
三刻鍾耗時
普通難度
豆沙蛋奶小饅頭的做法步驟
1
准備材料。泡打粉已混入低粉。
2
雞蛋磕入大碗，攪拌均勻。
3
加入各種粉類。
4
鏟拌均勻後揉成面團，放冰箱冷藏半小時，這樣團團子的時候不粘手。
5
豆沙餡團成約3克一個小圓子.
6
取一個約5克的面團按扁，放上豆沙圓子。
7
包湯圓一樣包起來，團圓，立刻放烤盤。
8
依次做好所有，入預熱的烤箱，180度上下火中層約20分鍾。
9
成品。
8. 蘿卜絲饅頭餡怎麼做好吃
蘿卜絲肉餡饅頭
「過年蒸饅頭，是我們這里的習慣，也是我們家的習慣。
因為過年蒸的多，擔心自己發的面不好，
今年我就准備了豬肉餡，去菜場加工饅頭的。」
食材明細
主料
豬肉1000克
麵粉1500克
蘿卜600克
油適量
鹽適量
糖適量
料酒適量
醬油適量
姜適量
蔥適量
胡椒粉適量
麻油適量
雞精適量
肉皮凍適量
咸鮮口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
9
成饅頭胚子。
10
醒10分鍾，放入蒸籠。
11
大火蒸23分鍾左右。
12
燜3分鍾即可。
輔料
配料
蘿卜絲肉餡饅頭的做法步驟
小竅門
1.肉餡最好用3分肥，7分瘦的肉。
2.攪拌肉餡的時候，要分3次加入一點水，往一個方向攪拌。
3.我用的是腿肉，比較瘦，所以要加些植物油。
9. 饅頭的餡怎麼做好吃
花生餡饅頭的做法
1.准備好適量的麵粉、
已經用溫水化開的酵母，白砂糖糖
2.先把酵母水倒進麵粉里，白砂糖也用少量的溫水化開，倒進麵粉里攪拌成絮狀，然後哦開始揉面，差不多揉十分鍾左右
3.把面團揉成表面光滑之後，面盆蓋上保鮮膜，待面團慢慢發酵
4.待面團發酵至原來的兩倍左右大時，面團發酵成功了，把面團取出排氣，再次揉面，差不多還揉十分鍾左右
5.再把面團分切成差不多大小的劑子
6.取一塊面團擀成一張麵皮，然後取適量的花生餡，包好後，朝下放
7.把包好的饅頭放進蒸籠屜里，靜置十分鍾
8.然後上蒸鍋，蒸十五分鍾後關火，關火後不要馬上揭蓋，過五分鍾後再揭蓋