❶ 醉蝦是哪裡的特色美食這道菜具體做法是怎樣的
西昌醉蝦是西昌著名的特色菜餚，用的是邛海里的青蝦來進行醉制。這種蝦雖然個小，但肉厚皮薄，吃起來鮮甜爽口。當地有，沒吃過醉蝦，就等於沒到過邛海。用白酒來浸泡這些活的河蝦，這樣就可以「灌醉」這些河蝦啦！這個步驟我們用白酒其實是為了給蝦殺菌，如果想要殺菌更加徹底，那麼我們就可以到多一些白酒，生吃活蝦是一種很生猛的吃法，對於沒有吃過醉蝦的人來說，具有很大的挑戰性，但是只要吃過了都會意猶未盡，印象深刻。醉蝦一般適用的體型偏小，先用清水沖洗干凈表面泥沙類雜物，再用一盆清水度養3小時左右，中途可換水一次。讓其最大限度的排除雜物，撈出裝盤後用高度白酒撒勻倒入適量食用白醋，也可根據個人口感放少許白糖去西昌遊玩的朋友必吃的一道美食。蝦是從西昌邛海抓的，用料腌制好之後可以直接食用，這樣的做法既保存了活蝦的鮮味，又充分滲透了料的香味，十分可口。
❷ 西昌有什麼好吃的美食
前段時間在網上面特別火的一個視頻，講的是在一家美食店裡面的燒烤大軍，《人生一串》大家可以去網上翻來看看，那絡繹不絕的人群真的是很驚訝！每天晚上都不缺客人，那個地方就是在西昌。看完小編想說，老闆收學徒嗎？
西昌人民真的是一張鐵網和一堆肥嫩相間的肉片就能隨時烤肉的，這絕對是吃貨們的最高境界!
涼山小豬肉的肉片是土豬肉經過小米辣腌制而成，絕不添加味精!火候正道好處，油肉滋滋的往外冒泡，隔著屏幕都聞到了香味!
小二火盆燒烤
這家能在《人生一串》中第一個隆重登場的烤肉店，一看就知道來頭不小。這家人態槐均消費四十多的，還有酒水自助的燒烤聖地，簡直就是吃貨的天堂!
地址：航天路與祁家屯巷交叉口東南角
人均：50元左右
李小腸
看到這家店的店名就知道這家專功小腸的店有多牛了，光做小腸就能填滿你帆坦友的所有味覺!
地址：老西門街5路車三水廠站21車終點站
人均：70元左右
城門洞牛肉粉
這家不起眼的店面卻是西昌人的心肝寶貝，就算起早排隊也不放棄的招牌牛肉粉，一大塊一大塊的牛肉絕對讓你大飽口福!
地址：西昌市上順城街15號仿古街城門洞旁
人均：15元左右
醉蝦
想要吃到最正宗的醉蝦信逗那來西昌沒錯了，在飛小編的印象里醉蝦的湯頭就是白酒，而西昌的醉蝦里多的則是小米辣，整一個酸爽!
屈姐烤魚醉蝦：海濱中路119號邛海水校門口
包漿豆腐
同樣是一張鐵絲網，在西昌人手裡能編出各種美食，當然豆腐是千萬不能錯過的，將豆腐烤蓬鬆之後配上特製醬料，這種味道絕對是無法復制的!
❸ 西昌有什麼好吃的
西昌火盆燒烤
❹ 剛來西昌玩，求助哪家的醉蝦和火盆燒烤好吃
醉蝦去小漁村，火盆的話航天路多的很，小二不錯，或者文匯路，
❺ 西昌邛海的美食有哪些
像壹周君這樣孤陋寡聞的人，對西昌最初的印象是來自於衛星發射。
誰知道，資深吃貨們都說，西昌邛海的美食才叫過癮。說邛海美食，我先簡要介紹一下西昌邛海，邛海屬更新世早期斷裂湖，全域面積約30萬平方公里，最深處34米，平均約14米深。水面高度約1509左右，常年變化不大。這邛海可謂歷史悠久，捕魚的歷史至今也有2000多年了，當地人總結積累了豐富的捕魚經驗，自創了「魚倉庫」一法，捕魚效率極高。邛海盛產鰱魚，鯉魚，小白條，清波等，尤其是花鰱，至今捕撈最大的達到36斤多。哈哈😄，看照片我已經流口水了，想必肉質鮮嫩得很哦⊙∀⊙！。
❻ 西昌有哪些好吃的小吃，在哪
到了西昌不可不品嘗西昌具有民族風味和本地特色的風味菜，茲舉以下幾例。
乳豬砣砣肉、酸菜土豆雞，蕎麥餅、彝家饃肉、連渣菜、彝家辣子雞為西昌具有彝族特色的風味菜。
建昌板鴨、漁家菜醉蝦、油炸白條魚、清蒸毛蟹、南瓜魚頭湯、邛海醉蝦、海草魚片、油炸白條魚、腸灌腸、邛海燒烤、城門洞牛肉粉、李肥腸、清真園牛肚粉、西昌卷粉、會理黑山羊肉、葷豆花、等為具有西昌特色的風味菜。
西昌較為高檔的酒樓除上述住宿的賓館也兼營餐飲外，專營餐飲的還分別有長紅大酒樓、海河御府、芙蓉豪庭、蜀錦宴語、錦官鐸酒樓、高媽燉品、山珍野菜館、菌竹軒酒樓以及其他大量具有成都重慶昆明風味的酒樓和火鍋店，這些酒樓集中於西昌市勝利南路、西昌市一環路、民族風情園附近。
❼ 整個四川最有特色的美食就在西昌，說走就走的旅行你還在等什麼
游邛海濕地公園，看西昌百花齊放。作為四川著名的旅遊城市西昌，依靠的不僅是當地獨特的氣候、秀麗的景色，還有令人心馳神往的美食。作為西昌美食其中最出名的便是醉蝦和火盆燒烤了。今天成都電視台《玩轉四川》節目組便帶領大家去領略一下醉蝦與火盆燒烤的魅力。
除此之外還有脆腸、小腸、魚排、白瓜、包漿豆腐也是西昌燒烤深受歡迎的菜品。烤好的食材配上由黃豆面、辣椒面混合的干碟，一口下去香辣十足瞬間點燃你的味蕾。要想體驗大塊吃肉、大口喝酒的豪爽生活，只需來到西昌便可。自駕出遊由成都到西昌走雅西高速五小時便能夠到達，說走就走的旅行，你還在等什麼呢？
❽ 西昌遊玩攻略美食景點
西昌位於四川省西南部安寧河谷地區，總面積2655平方公里。西昌氣候溫和，全年都適合來旅遊，市內有多個景點，如螺髻談襪山和邛含棗激海，景區環境優美，自然資源豐富。來到西昌，不僅可以觀賞景色，還可以品嘗燒烤、米粉和醉蝦等特色美食，而且西昌的交通良好，可以自駕游覽。
西昌美食岩輪
來到西昌，推薦燒烤，看過美食紀錄片《人生一串》的朋友，大概都忘不了西昌的火盆燒烤。涼山小豬肉被烤到色澤金黃，滋滋冒油，光是看一眼就讓人垂涎欲滴。細嫩厚實的豬皮被烤到色澤金黃，滋滋冒油，蘸上辣醬、黃豆和芝麻磨成的特製干碟，每一口都堪稱驚艷，坨坨肉和烤小腸也是每桌必點的靈魂烤品。推薦美食店：小二火盆燒烤(航天路與祁家屯巷交叉口東南角)、李小腸(老西門街5路車三水廠站21車終點站四合橋頭)、少奎冕寧火盆燒烤(凱樂南路唐人酒店旁)。
米粉：醇厚的湯底是米粉好吃的關鍵，經過一夜細火慢燉的醞釀，每一口湯汁都濃縮了滿滿的精華。在西昌，每個米粉攤都擺滿了老酸菜、小米椒胡辣子、香菜蔥花??開吃前往碗里使勁加料，才是品嘗西昌米粉最地道的方式。推薦美食店：城門洞牛肉粉(上順城街15號仿古街城門洞旁)、老號李米粉(西昌市客運站旁)。
醉蝦：在遠離海洋的四川大地，醉蝦，是西昌的特色美食。取自邛海的鮮活湖蝦，洗凈後，直接放入加滿了各種調料的黃酒中腌漬，待小蝦醉倒，一份舌尖上的美味也就新鮮出爐。推薦美食店：屈姐烤魚醉蝦(海濱中路119號邛海水校門口)、缸窯海鮮魚(西昌212省道)。
西昌景點
螺髻山：乘坐亞洲落差最大的觀光索道上升至山頂，便可欣賞到世界最大的古冰刻槽以及高山湖泊。九十九里溫泉是世界最大的溫泉瀑布，躺在峭壁上的溫泉池中，身旁百瀑飛瀉，眼前一幕幕銀簾空懸而掛，彷彿化身為仙子在空中沐浴。九十九里位於涼山州首府西昌市以南39公里處，國家重點風景名勝區、國家4A級旅遊景區。螺髻九十九里是螺髻山景點最為集中的區域，是螺髻山的核心景區，與邛海濕地、瀘沽湖並稱為涼山州三大必游景點。螺髻山門票：50元，開放時間：全天開放。景點位置：四川省涼山彝族自治州普格縣。
邛海：邛海位於四川省涼山彝族自治州西昌市，邛海是四川省第二大淡水湖，古稱邛池，屬更新世早期斷陷湖。其形狀如蝸牛，南北長11.5公里，東西寬5.5公里，水域面積30平方公里左右。西昌的海拔在1500米左右，氣候宜人，適合避暑。整體氣溫和昆明差不多，因此又稱為「小春城」。在西昌市區和邛海周邊，8月盛夏，早晚一件薄外套+短袖是標配。另外西昌海拔高，紫外線強，務必准備好防曬霜和遮陽工具，以免曬傷。
交通方式
西昌地處大涼山腹地，但西昌的交通還是相對方便的，飛機、火車、汽車、自駕都可以。西昌青山機場，距離市區10公里左右，每天有通往成都、昆明、重慶、北京、上海等大城市的航班。而且機票經常打折。西昌有成昆鐵路經過，上抵成都，下達昆明。成都前往西昌共有7個班次火車，硬卧票價148元，耗時8-10小時。西昌交通良好，也可以自駕，根據導航，一般從成都出發，全程約445公里，途經成渝環線高速、京昆高速，全程大約5.5小時。