1. 煎餅是哪裡的特產呢
山東煎餅源於泰山,山東煎餅夠薄的了,用五穀雜糧為原料製成,這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味,可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它作《煎餅賦》,可見對煎餅感情之深。
最薄的餅當屬山東的煎餅,煎餅又數泰安煎餅最有名,現在泰安煎餅也有點心化的趨勢,這是煎餅中的精品。如今雜糧煎餅最受歡迎,其中煎餅卷大蔥再加上甜醬,味道更美,與北京全聚德烤鴨相比,只是裡面少了幾片烤鴨,味道並無太大差別。
有關俗語、民謠
山東沂蒙地區是煎餅的故鄉,多用麵粉製作,其實是小麥製作營養更豐富,小麥中的麥麩含有人體必需的多種維生素。臨沂一帶上學的孩子有句趣話:「麥子煎餅卷雞蛋,不給我吃俺不念。」
新泰民謠:「吃煎餅,一張張,孬好糧食都出香。省功夫,省柴糧,過家之道第一樁。又卷渣腐又抿醬,個個吃得胖又壯。」
滕州民諺:「煎餅卷辣椒,越吃越添膘。」
2. 雜糧煎餅是哪個地方的美食
眾所周知,雜糧煎餅是山東的傳統特色美食,煎餅果子是天津的傳統美食,兩者在製作方法上面並沒有非常多的差異,只是說雜糧煎餅在製作的時候裡面的面餅的成分會更加的復雜一點,因為雜糧煎餅的餅皮可能是由五穀製成的,可能有紫米,黃豆,小米這些餅皮的種類就會比較多一點,然而,煎餅果子的餅皮種類只有麵粉這一種,所以雜糧煎餅和煎餅果子,兩者在使用的材料方面有細微的差異。
這樣一份煎餅,營養也是非常豐富的,首先它裡面含有各種各樣的雜糧,裡面含有大量的澱粉和纖維素,其字有的人還會在裡面加蔬菜和肉類,那麼纖維素,維生素和蛋白質,我們就都有了,如果將煎餅果子作為早餐的話,也是一個很不錯的選擇。
3. 南京最好吃的早點店
俗話說的好:早餐要吃飽。南京人對吃的講究從早晨就開始了,當你從美夢中醒來,為了有充足的精力去面對一天的工作和學習,一定要吃一頓管飽又美味的早餐喲!下面我帶大家去吃遍南京好吃的早餐店。
南京好吃的早餐店推薦1、汪家餛飩
門店地址:來鳳小區金粟庵9號、雨花新村二村聯華超市旁、雨花路201號
推薦理由:老南京餛飩的味道,大部分時候放的是蒜葉,各種喜歡各種愛。老闆長了一副活鬧鬼的樣子,其實人特好,各種容忍客人的小矯情小煩躁,還會時不時跟你嘮兩句,挺有意思的。排隊時間真不算長,基本上就等一鍋,也不用忙著找位子。
南京好吃的早餐店推薦2、汪姐雞蛋餅
門店地址:龍蟠中路168號
推薦理由:豆腐腦味道很濃,加上調料非常入味。挖一勺子豆腐腦,順帶著邊緣帶一點醬油,再捎帶著刮一些邊緣的蝦米,香菜,榨菜什麼的,放進嘴巴,那個味啊特好!那個味啊特正!那個味啊特別的鮮美!雞蛋餅是他們家的招牌哦,先是在下面攤一塊餅,然後把雞蛋打在上面,最後塗上醬料,餅周圍很脆很香,雞蛋熟的剛到火候,餅很大也很厚實,最重要的是味道很贊,怪不得天天都排長隊呢。
南京好吃的早餐店推薦3、劉長興
門店地址:北京東路57-2號、衛崗55號、許家巷2號、中山東路506號、三牌樓大街208-2號、瑞金路29-3號、竹山路電子一條街30號、 南湖東路11號
推薦理由:南京的老字型大小了,目前有多家門店遍布全城。小籠包、魚湯餛飩、皮肚面、蒸餃、燒賣……南京人愛吃的早點涵蓋了大半。每家店的口味不太統一,口碑普遍較好的是衛崗店。
南京好吃的早餐店推薦4、雜糧煎餅
門店地址:洪武北路紅廟巷內
推薦理由:南京的大街小巷都能隨處看到,紅廟的這家是我吃過的最好吃的雜糧煎餅,醬汁鮮香,夾的酥皮很香酥,小菜酸豆角什麼的也很入味,香菜、蔥花之類的都有撒,一個吃完都不會膩。
南京好吃的早餐店推薦5、金陵大肉包
門店地址:管家橋4號
推薦理由:3.5元一個,真的是肉包界的愛馬仕。個頭很大,包子好像沒有褶,面發的也蠻喧軟的。生意好好啊,好多人幾十個幾十個的買,也許吃個回憶,老味道。其他包子價格:豆沙包(3元/只)、梅乾菜肉包(2.5元/只)。
南京好吃的早餐店推薦6、青露饅頭
市區多家門店
推薦理由:很喜歡的包子連鎖店,比起老式包子店,門臉統一、衛生干凈,服務也做得不錯。朋友很喜歡他家的豆沙包,不過我覺得甜了些。紅糖饅頭、咖喱土豆牛肉包都不錯。菌菇雞丁包有點辣,很特別很好吃。
南京好吃的早餐店推薦7、芳婆糕團店
門店地址:王府大街50號
推薦理由:它家還需要理由嗎?每天排長隊就知道這家老字型大小多麼受歡迎,味道確實也不錯。烏飯團加老油條香甜可口,又酥又糯很有口感。赤豆元宵更是進店的人必點,辣湯料挺足的,就是有一點腥。板栗粽子也好吃,有一整塊瘦肉,很不錯。就是店很小很小,坐不下幾個人,帶走吃比較合適。
南京好吃的早餐店推薦8、和善園
市區多家門店
4. 泰安市誰家的煎餅最好吃,地址在哪
很高興回答你的問題,希望我的回答可以幫到你!
山東煎餅,傳統特色麵食。源於山東泰山,現代煎餅製作方法的創制年代難以考證,但「煎餅」一詞的使用 山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城,所帶食物即煎餅。
實際上也不是山東所有的地方都吃煎餅,它的分布范圍集中在臨沂市、日照市、淄博市、濰坊市、青島市、濟南市、棗庄市、濟寧市、泰安市等市的全部或部分地區。可以肯定的說煎餅是山東的代表食物。也是一個很有代表性的民族產品。
說到泰安煎餅哪裡最好吃,經過我的考察研究有幾家門店口味比較好,推薦給你,希望可以幫助到你。
1)泰安煎餅坊
地址:石橫鎮商業街中段
2)泰安小米煎餅
地址:山東省泰安市肥城市泰西大街6-51 號東南80米
3)泰安樓德雜糧煎餅
地址:泰安市東平縣
4)泰安手工雜糧煎餅
地址:泰安市肥城市
5)泰安手工煎餅專賣店
地址:泰安331省道附近
很巧,本人就在泰安,實話說店鋪里賣的煎餅都差不多,因為放置的稍久就有點幹了,一般村裡有做煎餅的,如果你有認識的人而且要的量不少,可以直接到村裡買,現做的,也不用擔心各種糧食配比(譬如小米的,有時候會用玉米或者高粱面摻雜),味道很正宗而且很新鮮!
後省庄,譚記蔬菜店賣的煎餅好吃
今天打卡岱北市場,不錯。
說到煎餅,當然是有號稱中國煎餅第一鎮之稱的樓德鎮,樓德鎮屬泰安市新泰市,樓德鎮的煎餅各種各樣,有小米的,高粱的,玉米的,紅薯紫薯的,小麥的,大米的,黑芝麻的,花生的,也有好幾種摻起來的等等等等,其中一個村子幾乎家家戶戶都攤煎餅,有興趣的朋友不妨去看看嘗一嘗[呲牙]
學校門口的雜糧煎餅最好吃
高德導航 泰安五馬市場 集成魯中地區所有優秀煎餅商店 現場加工 口味獨特 分類齊全 你值得擁有!!
五馬市場,從迎春路最北邊那個口進去,往西走到第一個丁字路口,右手邊的蔬菜01號。邊疊邊賣,老遠就能聞到香味兒,熱鏊子的。只要吃完包好,就不會干。從買了她家煎餅後,就不想買別處的了。
【1.趙記煎餅卷大蔥】【地址:山東省泰安市泰山區迎春路40】距離岱廟幾分鍾的車程在大院裡面,有停車位,進出都很方便。服務很到位,去的時候快下午一點了,人還挺多的,飯台擦的桌子很乾凈。「煎餅卷大蔥」就是沖著這個去的,而且都愛吃這口,所以選擇了這個店,果然沒有失望。「農家菜丸子」薺菜肉丸,菜和肉的比例恰到好處,湯也很鮮。「干鍋菜花」就是很正常的干鍋菜花,但是就是感覺特別符合我們的胃口,最後吃得乾乾凈凈的。發糕,魚丸,蝦,海參,各種青菜,飯前有冷盤小吃拼盤,飯後果盤。量大,實惠,確實是當地人聚餐吃飯的好地方。有蔥燒鯉魚,蟹肉棒,蒜爆羊肉等等。有單間,服務好。 【2.口留香煎餅果子】【地址:山東省泰安市泰山區青年路78-3號】 在東岳大街和青年路交叉口,泰安一中斜對面,價格還是很合適的,要的中式煎餅果子,很喜歡裡面的辣椒醬,香而不辣,裡面的果子很脆,搭配上生菜蔥花很棒,還要了杯紅棗豆漿,比較醇厚,棗香撲鼻,作為簡餐是個不錯的選擇!真是不錯,一個煎餅果子好大,要的是全家福的,裡面有裡脊,火腿,培根,雞蛋,生菜。煎餅應該是面的,薄而不破,上面好多芝麻,吃起來真的是好爽,一個煎餅一頓飯真的是蠻夠了。 【3. 老滋味滕州菜煎餅(萬達廣場泰安店)】【地址:山東省泰安市泰山區泰山大街566號萬達廣場F1】 這個餅也太大了吧 ,被分成了兩個, 是個兩人份 ,一個人吃光了哈哈。配菜自己選 ,能選多少選多少 ,基本都來了一點 ,然後那個阿姨看選得不夠多 ,又幫我加了一些 ,真實在。味道有點咸了, 菜是先拌過後再放在煎餅上烤熟 ,感覺很 健康 的樣子,門市還挺隱蔽 在一個柱子背後 。「素菜菜煎餅」皮薄,烙得乾脆,少辣還是很帶勁不辣喉嚨,可嘴唇麻了很久。 【4.魯 菜 根 】【地址 : 山東省泰安市泰山區普照寺路泰前回遷樓3號樓】 當地人推薦的老牌子,來打卡,發現人是真的多。泰山炒雞幾乎人人必點,一試之下確實美味,雞肉入味,青椒也好吃,湯汁都沒放過!花椒酥肉很大塊,像小酥肉的加強版。泰山三美感覺豆腐都沒熟,一股豆腥味。「泰山煎餅卷大蔥」本地特色,好吃!感覺這個煎餅可以卷一切。小蔥很嫩,乾料味道特別。「鵝蛋粉皮」粉皮特別入味「泰山三美」豆腐、湯水、白菜,被稱為三美。清爽。「小炒脆黃瓜」黃瓜好脆,又入味。口感爽歪歪。「田園大拌菜」第一個空盤的就是這個大拌菜,酸酸的,帶著蒜泥的辣味,很是爽口。「羊排」很好吃啊,每一塊都是「五花羊肉」。服務很好,點很多,服務員特意提醒,晚餐別再續點那麼多肉菜了之類的。貼心。還講了講煎餅、豆腐、三美的地方特色和淵源。 【5.泰山 煎餅 】【地址 : 山東省泰安市泰山區傲來峰路17號】 這家店在泰安有名氣 ,是屬於泰安的一種老傳統,是是一家老煎餅店,當時來這里吃也是因為朋友介紹的,店內環境比較好,配套設施比較齊全,服務態度也很好,特別是他們家做的老煎餅,口味特別好,還是 比較愛吃,下次來泰安的話還會選擇來這家酒店吃飯。一條街有很多家賣煎餅的,前面有幾個人在排隊。按斤稱重,口味非常多,撕了一塊紅棗味兒的,越嚼越香。和閨蜜一人買了5斤,特別推薦花生的,因為泰安產花生,味道很濃郁。
樓德雜糧煎餅
5. 煎餅是哪裡的特產
煎餅是山東特產。
源於山東屬魯菜系。山東煎餅含有蛋白質,粗纖維,碳水化合物等多種營養成分,非常薄,以五穀雜糧為原料製成,這是平民之食,卷上大蔥,蔬菜肉類或山珍海味,可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它創作《煎餅賦》,可見對煎餅感情之深。
例子
在山東省新泰市,一個非常有名的煎餅之鄉樓德鎮,有「中國煎餅第一鎮」稱號,此地家家會做山東煎餅,堪為傳奇。山東煎慧圓餅,漢族特色麵食。
源於山東南部和西南部的臨沂、泰安、滕州、濟寧、曲阜等地區,屬魯菜系。有前叢塌諸葛亮或孟姜女發明多種傳說。山東煎餅非常薄,以五穀雜糧為原料製成,卷上大蔥,蔬菜肉類或山珍海味,可以吃得津津有味。鄭扮
6. 北京最好吃的煎餅果子在哪
北京小吃眾多,尤其是很多的街邊小吃,北京小吃中煎餅果子相信大家都知道,這是北京小吃中人氣最高的小吃之一,因為製作簡單,口感豐富,很多人都會當早餐吃,價格實惠又方便,今天就介紹北京最好吃的煎餅果子,這些都是北京最火的煎餅果子店。
北京最好吃的煎餅果子——永記雜糧煎餅
這家就是傳說中北京最好吃的煎餅,名氣大,薄脆不是那種采購來的排叉兒,而是店主起早炸制的,口感沒話說。
選用比大葉生菜口感更好的圓生菜,配以花生粒和腐乳汁提香提味。總得來說,口感是很豐富的。大媽雖然態度有些冷冷的,但還是會滿足你提出的要求。
人均:6元
地址: 朝陽區潘家園東里18號樓(近龍鼎華市場東門)
北京最好吃的煎餅果子——如今_子(萬柳店)
這是一家煎餅果子連鎖店,他家的煎餅胡清果子悔做旦做的確實是很好吃,大大的煎餅配上火腿煎蛋生菜什麼的,再裹上醬料,吃起來香氣撲鼻,而且不膩,解饞又解餓。
人均:6元
地址:巴溝路2號華聯萬柳購物中心B1樓(近地鐵10號線巴溝站)
北京最好吃的煎餅果子——正義煎餅隊長
正義煎餅隊長算是北京最文藝的煎餅果子店,店並不好找,因為在一條不起眼的胡同裡面,店面不大,但是很文藝。、
店裡面有有菜煎餅和天津煎餅可選,煎碧擾餅皮非常脆,就像油炸過的一樣,咬起來咯吱咯吱響。餅皮裡面卷了圓白菜、雞蛋、黃瓜絲、胡蘿卜絲等蔬菜,味道很好。
人均:19元
地址: 西城區漢光百貨東門大秤鉤胡同18號
北京最好吃的煎餅果子——白毛煎餅王
白毛煎餅王可以說是網紅煎餅店了,老闆白毛,典型北京老炮兒,他家煎餅跟其它煎餅有兩個顯著不同。
第一,薄脆是自己炸的,較厚,夠脆,有嚼勁。第二是加了好多炒花生,很香,有飽足感。還有他家煎餅夠大,小煎餅也要比其它地方的煎餅大一圈,吃一個很滿足。
人均:14元
地址: 西城區永安路仁壽路口
北京最好吃的煎餅果子——天津王記煎餅果子
這兒的煎餅最有特色,採用自己磨的綠豆面,與其他家的煎餅味道就很不一樣,吃的時候感覺面很勁道,綠豆香味很足。
他家可以自選放油條還是薄脆,都是自己家炸的,用料足,醬料也很足,干凈衛生,吃著放心~
人均:8元
地址:地安門西大街133號(近北京大學第一醫院)
北京最好吃的煎餅果子——南城煎餅
綠豆面煎餅是這家的特色,來了一定要吃,這是一家藏在胡同里的煎餅攤,排隊的人很多,抹的醬是自己調制的,薄脆也自家炸的,磕蛋,翻身,塗醬,辣醬,韭菜花,放薄脆,撒蔥花,香菜,芝麻,拿到手裡咬一口,又脆又香。
還有巧克力、沙拉、番茄醬等等多種口味可以選擇。
人均:6元
地址: 西城區長椿街(近港灣酒吧)
7. 山東最喜歡吃煎餅的3個城市,其中1個是棗庄,有你家鄉嗎
說起山東人,大家會想到彪形大漢,畢竟山東大漢嘛!
而煎餅,那吃法,完美地匹配了山東人的豪爽、朴實的性格,這就是所謂的一方水土養一方人吧。
在很多人眼裡,山東人吃煎餅,卷大蔥,蘸大醬,一口一個香!
可是不少南方的朋友,下定決心吃煎餅,這才發現,那看似一張紙一樣的煎餅,在山東人嘴裡吃得那叫一個香,可是自己下口,左右扯咬不動,費了九牛二虎之力,最後只能望「煎餅」興嘆!
山東人吃煎餅不假,但是,事實上,山東省並非所有的地方都吃煎餅,主要吃煎餅的城市有棗庄、臨沂、泰安等地,其它城市或多或少的也吃煎餅,但貌似不以煎餅為主,尤其是膠東半島地區,幾乎沒聽說過有人吃煎餅,而相反,山東周邊的江蘇徐州部分地區的人,也是很喜歡吃煎餅!
魯南以平原為主,有部分丘陵,整體來說適合農業生產,是山東省重要的糧食生產基地,小麥玉米是當地主要種植作物,在老一輩那裡,打糊子,攤煎餅,那不僅是填飽肚子,還是考驗一個媳婦的一項技能,當然了,時過境遷,這都是老年景的事了,現在棗庄人吃煎餅,主要是買為主,很少有人親自攤煎餅了,這也側面說明城市節奏變快,人們生活條件越來越好了。
棗庄一帶煎餅種類豐富,除了傳統的煎餅,還有高粱煎餅,雜糧煎餅,以及菜煎餅,後者已經不是傳統意義上的煎餅了,屬於是特色小吃吧。
臨沂市大概地處魯中南、魯東南,是著名的沂蒙山精神發祥地,當地人勤勞朴實, 歷史 上,做出了巨大的貢獻,素有「小延安」之稱。
臨沂和棗庄臨近,在吃煎餅上大同小異,很多 美食 重合,比如說糝湯、菜煎餅、羊湯、辣子雞等等,畢竟兩地地緣接近,文化互相影響,小到吃的煎餅,大到經商,兩地都有密切往來。
山東泰安,因為泰山而聞名遐邇,每年都有無數的遊客慕名而來,這也讓很多遊客在爬泰山,游覽泰山大好風光的同時,了解到山東的著名特產,那就是煎餅。
泰安煎餅久負盛名,與棗庄,臨沂等地的煎餅又有所不同,可能很多遊客在泰山 旅遊 時看到的煎餅,也只能說是一種精簡化的煎餅吧。
山東人吃煎餅,攤煎餅,自然離不開一種工具,那就是鏊子,這或許在山東之外鮮為人知,而現在的煎餅主要是由機器加工製作。 歷史 上,煎餅的產生,可能就要從鏊子上說起,其中各種版本故事,足夠列出一本煎餅文化書來了。
山東 歷史 悠久,人文厚重,在飲食文化上,煎餅猶如山東人的性格品質,吃一口煎餅,就知道是不是地道的山東人了,不知道你的家鄉吃煎餅嗎?
8. 煎餅是山東特色美食,不同的地區有不同的做法,哪個地方最地道
煎餅,擁有悠久的歷史,最開始能夠上溯到三國時期。傳統式的煎餅製做必須幾類專用工具:石磨盤,鏊子、煎丕和木柴。最先,用石碾把麥子、苞米和谷類的混合物質放水碾成面漿。隨後,把鏊子燒開,用湯勺舀一勺面漿倒在鏊子上。鏊子,是一種做餅的器材,生鐵製成,環形核心稍凸,有三條腿,在下邊燒秸稈。鏊子最早出現於唐代,唐朝張鷟在《朝野僉載》里標有「熟鏊上猢猻」一話。
也沒有一切添加劑。可是煎餅卻能在常溫狀態下長期性存儲、不容易壞,秘密就取決於它用材十分扎扎實實,在製造時又攤得非常薄、去除開絕大多數的水份。在過去的,煎餅但是外出出遠門的必不可少糧食作物。用手斯煎餅,或是必須點手勁兒的,能切身體會到煎餅的柔韌性。此外,吃煎餅能夠鍛練嘴裡的咬肌。並且沂水人一般要用煎餅卷著其它一些燒菜啊或是蘿卜鹹菜或是小蔥來吃,口味非常美味可口的哦,親~
9. 唐山雜糧煎餅果子,那裡正宗
九福煎餅。唐山雜糧煎餅果子的九福煎餅是正宗的傳統煎餅,位於唐山市路北區車站路,九福煎餅由雞蛋,還有油條或者薄脆的「餜篦兒」組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料,好友告口友明告如感咸香。
10. 山東雜糧煎餅非常好吃,裡面都有哪些食材
要說雜糧煎餅,不少人肯定會想到山東的雜糧煎餅,沒錯,在小廚住的附近就有賣山東雜糧煎餅的,小廚差不多每周就吃好幾次,味道酥脆香特別棒,做法也特別的簡單,話不多說,那麼就看下這樣的雜糧煎餅該是如何製作呢?
製作方式是不是挺簡單的,在做好後,裝袋冷凍保存,隨吃隨拿,味道更棒。
溫馨提示:
1、餡料根據自己口味調整,愛辣的可以少加點辣椒粉或其他粉性調料。
2、鹽一定要做之前再加,不然韭菜會出水。
3、如果煎餅時漏出一些蛋液,用鍋鏟向餅邊推一下,要是嫌裝盤好看,等煎熟弄下來吃掉。
4、天氣涼爽可以晚上把韭菜洗好晾著,第二天早上直接切碎做,更快。