㈠ 各地區代表美食都有哪些
◆中國是一個美食大國，全國各地匯聚了各種各樣的特色美食，各地特色小吃美味多彩，而且流連忘返，快來開啟你的美食之旅吧。
廣西菜
檸檬鴨
回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式,川西地區還稱之為熬鍋肉。四川家家戶戶都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。
㈡ 各地美食有哪些
上海
上海想掉的是他的繁榮，但是上海的美食也是數不勝數啊，生煎、小籠包、咸豆漿（豆漿居然有鹹的，好神奇）老虎腳爪、擂沙圓、排骨年糕。
江蘇
江蘇既有美景又有美食，邊吃邊看是享受啊，鴨血粉絲（好吃）陽澄湖大閘蟹（超愛，但是太貴）揚州炒飯、糖芋頭。
浙江
浙江美食講究的是鮮美為主題，片兒川、蔥包檜、西湖藕粉、筍干老鴨湯，（果然都是鮮美的食物）。
安徽
安徽的特色小吃品種較多，虎皮毛豆腐、廬州烤鴨、奶湯長江鮰魚。（我的口水啊）
福建
福建的風味小吃明目繁多，堪稱美味神殊，魚丸、平潭時來運轉、（名字怪好聽的唉）長樂冰飯、泰寧碧玉卷。
江西
江西美食色重油濃，口感肥厚，喜好辣椒，如瓦罐湯、三杯石頭雞。
山東
山東美食歷史悠久，有很高的文化內涵價值，海草涼粉、流亭豬蹄、西施舌、梭子蟹、臨清燒麥。
台灣
台灣美食馳名已久，符合年輕人的喜好，蚵仔煎、紅豆餅、陳三頂黑糖青蛙鮮奶、（名字真長）起司馬鈴薯。
北京
歷史悠久的北京，除了古老的埋型建築，美食也陸哪是數不勝數，最著名的北京烤鴨、鹵煮火燒、涮羊肉、炒肝、爆肚。
天津
說到天津美食，首先想到的就是小吃，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、煎餅果子、鍋巴菜。
河北
在河北不但能看到長城，還是美食的天堂，路肉火燒、金鳳扒雞、平泉羊湯。
河南
中原文化博大精深，中原美食也是值得深深品味，羊肉燴面、胡辣湯、開封灌湯包。
湖北
湖北美食食材豐富，技法多樣，能滿足不同人的口味，熱乾麵、鴨脖、豆皮等等。
湖南
湖南人愛吃辣椒，而且湖南人是出了名的會吃，臭豆腐、口味蝦、毛氏紅燒肉、麻辣子雞、荷蘭粉。
廣東
廣東美食遠近聞名啊，腸粉、早茶、春餅、白切雞等等。
廣西
廣西美食特點使味道鮮香、微辣酸甜，缽仔糕、紙包雞、螺螄粉、竹彎悉猜筒飯、炒田螺。
香港
香港不只是購物天堂，也是吃貨們的天堂，蘭芳園奶茶，鮮蝦雲吞面、碗仔翅（香港菜的名字都蠻奇怪的，還有煲仔飯）港式蛋撻。
澳門
澳門小吃大多中西結合，雙皮奶、豬扒包、水蟹粥、蝦籽撈面。
四川
提到美食肯定少不了四川，戚薇酷愛麻辣兔頭（怎麼可以吃兔兔，艾瑪，真香）、冰粉、蹄花、鹵肉鍋盔、樂山缽缽雞、紅糖糍粑。
重慶
重慶就一個字「辣」火鍋、重慶小面、酸辣粉、烤腦花，都是超辣的食物。
陝西
在吃貨眼裡，陝西幾乎和面是畫等號的，臊子面、油潑面、羊肉泡饃、擀麵皮、biangbiang面
新疆
在吃貨眼裡，新疆就是「酒池肉林」各種的各樣的肉，大盤雞、饢坑肉、羊蹄、黃肉烤面、面肺子+米腸子、炒米粉。
內蒙古
內蒙古的風情就是大口吃肉，大碗喝酒，用舌尖感受蒙古族的豪情，烤全羊、拔絲奶豆腐。
東北
我最喜歡的就是東北了，東北人性格都非常直接，美食也是特別多，鍋包肉、大醬、凍柿子（其實我更喜歡大凍梨）東北大拉皮
㈢ 中國的各個地方的地方菜有哪些
中國好吃的多著呢，有十二大菜系之說，即山東(魯),淮揚(蘇),四川攔拿(川),廣東(粵),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(閩虛啟),北京(京),上海(滬),河南(豫),陝西(陝,秦).這里給你主要介紹十大菜系：
1.山東菜
代表菜有:爆雙脆,蔥燒海參,清湯燕菜,糖醋鯉魚,清蒸加吉魚,九轉大腸,德州扒雞等
2.四川菜
代表菜有:宮保雞丁,麻婆豆腐,魚香肉絲,水煮肉片,樟茶鴨子,怪味雞塊,干燒岩魚,干煸牛肉絲等
3.江蘇菜
代表菜有:三套鴨,清燉蟹粉獅子頭,大煮干絲,叫化雞,清蒸鰣魚,霸王別姬,羊方藏魚等
4.廣東菜
代表菜有:三蛇龍虎會，油泡鮮蝦仁，白雲豬手，脆皮乳豬，護國菜，大良炒牛奶，糖醋咕嚕肉等
5.淅江菜
代表菜有:西湖醋魚,東坡肉,龍井蝦仁,油燜筍,蜜汁火方,冰糖甲魚,寧式鱔絲,清湯越雞等
6.福建菜
代表菜有:佛跳牆,鮮竹蟶,炒西施舌,雞絲燕窩,沙茶燜鴨塊,荔枝肉,桔汁加吉魚等
7.湖南菜
代表菜有:麻辣仔雞,生溜魚片,臘味合蒸,洞庭肥魚肚,吉首酸肉,板栗燒菜心等
8.安徽差衡如菜
代表菜有:黃山燉鴿,火腿甲魚,問政山筍,紅燒劃水,毛峰熏鰣魚,符離集燒雞等
9.北京菜
代表菜有:北京烤鴨,涮羊肉,海紅蝦唇,蛤蟆鮑魚,黃燜魚翅,砂鍋羊頭等
10.上海菜
代表菜有:青魚甩水,貴妃雞,蝦子大烏參,松仁魚米,八寶雞,楓涇丁蹄等
㈣ 有哪些名菜是各個地方的特色菜
1.佛跳牆
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。
製作這道美食，工頌啟信序十分繁瑣。佛跳牆的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、氂牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。
2.東坡肉
東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，旁純成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。
3.水煮魚
水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片，最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。
水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣野輪椒等食材製作而成。「油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩」是其特色。
4.回鍋肉
回鍋肉（Twice-cooked pork slices），是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系列。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。
回鍋肉起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭都會製作。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的，回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜的首選。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）還可以用彩椒，洋蔥，韭菜，鍋盔等來製作回鍋肉，每家都有自己的秘方。
2018年9月10日，「中國菜」正式發布，「四川回鍋肉「被評為「中國菜」四川十大經典名菜。
5.清蒸魚
清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味咸鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效，是舌尖上的美食。
參考資料網路-清蒸魚
網路-回鍋肉
網路-水煮魚
網路-東坡肉
網路-佛跳牆
㈤ 你知道中國各地方都有什麼好吃的美食嗎
中國各地都有著豐富多彩的美食文化。以下是幾個我所了解的家鄉美食，希望能夠介紹給大家。
首先是江蘇的蟹粉小籠包。蟹粉小籠包是中國小籠包的變種之一，它的餡料是用鮮蟹肉塊和熬制出的蟹黃粉混合而成，然後包入瘦肉餡和蝦仁餡製成。蟹肉餡帶著濃郁的海鮮味道，蟹黃粉帶著豐富的香味，加上鮮汁多多的小籠皮，咬上一口，濃郁的湯汁和口感極佳的餡料都會將你的味蕾完全征服。
其次是四川的辣子雞。辣子雞是四川的一道經典川菜，它的特點就是味道濃郁、或拿口感鮮辣。雞肉先用八角、花椒等芳香調料和醬油腌制後切塊，炸至金黃色。炒鍋中再放入大量的辣椒和花椒，爆鍋後加入蔥姜蒜爆炒後加入適量的鹽等調料，最後將炸好的雞塊勻均撒在鍋中即可。辣椒和花椒的濃郁辣味和炸制後的雞宴昌肉的鮮嫩口感相結合，讓這道菜成為了四川不可或缺的代表性菜品之一。
接下來是廣東的燒臘飯。廣東人無論生活在哪裡，都離不開粵式燒臘，包括如燒豬、燒雞、叉燒、蜜汁叉燒和臘腸等。燒臘肉的香味和口感千姿百態，酥脆略微帶點焦香的皮，嫩滑多汁的肉，以及完美的五香熏制入味的肥瘦搭配，再配以濃郁的醬汁和各種喜愛的配菜，連飯館里的燒臘飯也讓你吃得回味無窮，更何況地道廣東的居民家中秘制的燒臘飯。
最後是福建的沙茶麵。沙茶麵是中國福建的傳統美食之一，用蝦、蝦米、豬肉、牛肉、雞肉等肉類及干貝、蛤等海鮮製成特製的香辣醬和四川粉和調味料混合在一起煮成面。香辣醬的製作是關鍵所在，將所有的材料配以適量的水一同攪拌，煮沸後置於炭火之上，通過慢慢的烘烤和拌炒，製成了帶有獨特香氣和特別口感的香辣醬。最後將沙茶麵撈出後澆上拌好的香辣醬和各種配料即可食用。
以上是幾個我所了解的家鄉美食，它們都各具特色、令人垂涎三尺。不同地方的美食都有著濃郁的地方特衫祥搭色和文化底蘊，無論是廣東的燒臘飯還是四川的辣子雞，都值得各位品嘗和探究。
㈥ 有什麼地方的特色菜是很好吃的
我家鄉是桂林的，大家都知道桂林是中國廣西壯族自治區的一座城市，以其美麗的山水風光和豐富的民族文化而聞名。
桂林的美食也是其一大特色，以下是一些著名的桂林美食：
1.桂林米粉：桂林米粉是一道非常有名的當地特色小吃，它的特點是細嫩爽滑的米粉配以鮮美的肉片、花生醬、辣椒醬、醬油等配料，味道鮮美獨特，吃起來口感豐富，是桂林當地人常常早餐或小吃的選擇。
2.螺螄粉：螺螄粉是一道具有濃郁桂林特色的湯粉類美食，以鮮螄螺、鴨血、黃豆芽等顫含游為主要材料，配以辣椒、花椒、姜蒜等調料，獨特的醬料和鮮美的口感使其成為了桂林一道非常受歡迎的小吃。
3.炸醬粉：炸醬粉是一道由肉末、黃豆芽、麵粉炸醬等組成的麵食，是桂林當地非常有特色的一道傳統美食，口感醬香、味道鮮美，常常作為早餐或小吃食用。
4.桂林三美：桂林三美是桂林的一道傳統名菜，由螺螄、筍、瑤柱組成，採用高湯燉煮，鮮美味道醇厚，被譽為桂林的代表性菜品之一。
5.馬蹄糕：馬蹄糕是桂林的一道傳統糕點，由糯米粉和鮮馬蹄磨成糊狀，再加入椰漿、糖等材料製作而成，口感軟糯，味道清甜可口。
以上只是桂林美食中的一部分，當地還有許多其他特色的小吃和傳統菜餚，例如螺絲餅、桂林米果、桂林酥肉等，都是值得一試的美味佳餚。如果你去桂林旅遊，不妨品嘗一下當地的美食，體驗一下當地的獨特風味和文化氛圍，這將是一次難忘的美茄銷食之旅！另老螞外，對於喜歡辣味的人來說，桂林的美食多數都帶有一定的辣味，所以如果你喜歡吃辣的食物，桂林的美食會讓你大呼過癮。
㈦ 各地的美食有哪些
路途中欣賞美景放鬆愉悅心情是必不可少，
但！！路途中的美食也不可辜負！！！
下面是小編整合的全國各地小吃
如果你在旅遊的地方沒有吃過
當地的特色小吃豈不是遺憾嗎？
所以趕緊看過來吧！
1
天津小吃
天津的小吃就算是說上三天三夜也未必說得完，大到「天津三絕」：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕；小到天津的早點：煎餅果子、鍋巴菜、豆腐腦、麵茶、卷圈、果子；再到街頭小吃：熟梨糕、茶湯、切糕、糕乾、糖炒栗子......給你極致的味蕾體驗，就算是排長隊心情也是倍兒爽。
2
北京小吃
北京是世界第八大「美食之城」，北京的小吃歷史悠久、品種繁多，漢民風味、回民風味和宮廷風味三種任君選擇，絕對會讓你一飽口福，從早到晚嘴不能停。
豆汁兒、豆面酥糖、艾窩窩、糖卷果、小窩頭、茯苓夾餅、姜絲排叉、豌豆黃、驢打滾......樣樣都吃不夠，就一口讓你回味無窮。
3
青島小吃
說起青島的小吃，讓人覺得頗有豪放之風，似與「小」字不協調。比如，喝啤酒、吃海鮮，便可吃出一道獨特的風景。青島的吃離不開海，似乎海中所有能被人類消化的東西都可在青島人的飯桌上變成美味佳餚，讓你不得不為她們的智慧和廚藝叫絕。
辣炒蛤蜊、海菜涼粉、烤肉串(魷魚)、醬豬蹄、鮁魚水餃、三鮮鍋貼、白菜肉包、海鮮鹵面、雞湯餛飩、排骨米飯......應有盡有，小招覺得排骨米飯的美味簡直不能用言語來形容了，味道太贊了！
4
成都小吃
成都小吃風味獨特，種類繁多遍及大街小巷，從小面到抄手，從腌鹵到涼拌，從蜜餞到糕點，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅滿目，讓人目不暇接。
二姐兔丁、麻辣小土豆、抄手、韓包子、葷燃面、廖記胖老媽蹄花......讓小招最為深刻的還是那兔頭，仔細品嘗一切盡在不言中。
5
重慶小吃
重慶是一個你來了就不想走的地方，敞開肚子吃就好啦，小招腦海中最先浮現出來的就是串串、小面還有火鍋。
重慶小吃較為出名的有花溪王記牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、擔擔面、串串香、香山蜜餅、酉陽麻辣牛肉片、重慶涼糍粑、忠縣香山蜜餅、魔芋鴨火鍋、山城小湯圓......這是愛辣之人一定要去的地方。
6
杭州小吃
杭州飲食文化歷史悠久，一直以來被稱作天堂美食之府，花式品種繁多，歲時節令，各有時鮮美味。
看到杭州的美食，小招不禁感嘆怎麼能有這么精緻這么講究的小吃呢！蔥包檜兒、油冬兒、餛飩小籠、西湖藕粉、貓耳朵、片兒川、幸福雙、定勝糕......地地道道的杭州風味美食，吃貨們怎麼可以錯過呢。
7
南昌小吃
喜歡吃辣的小夥伴肯定會愛上南昌，帝煌鴨腳被眾多吃貨一致認為絕對是催淚彈，讓你辣到哭！
除此之外南昌小吃還有有牛舌頭、珠市街炸醬麵店、石頭街麻花、芥菜團子、紅燈籠水煮、熊記燒烤、大回餅、木瓜涼粉、狀元糕、如意糕......這些南昌經典小吃讓你口水流不停。
8
哈爾濱小吃
哈爾濱的小吃真的好饞人，糖葫蘆、紅腸、干腸、大列巴、松仁小肚、格瓦斯、馬迭爾麵包、馬迭爾冰棍、馬迭爾酸奶......還有各種風味的美食，好吃的根本停不下來！
9
上海小吃
上海是各種小吃薈萃的地方，它的口味，既不同於粵港地區的純甜味，也有別於四川、重慶的麻辣味，它是以清淡、鮮美、香甜、可口著稱。
十大有名小吃有：生煎饅頭、南翔小籠、三鮮小餛飩、油豆腐線粉湯、開洋蔥油拌面、條頭糕、薄荷糕、蟹殼黃、擂沙圓、排骨年糕。
10
西安小吃
每一個嚮往西安的吃貨心中都有一個美食情節，各種特色風味小吃讓人流連忘返，欲罷不能。羊肉泡饃、臊子面、粉蒸肉、羊雜湯、鏡糕、餃子宴......當然一定要喝上一瓶冰鎮的冰峰，屆時腦海中只有一個字「爽！」
涼皮、肉夾饃、丸子湯、羊肉灌湯包、涮牛肚、花奶奶酸梅湯、葫蘆雞、柿子餅、餡餅、臘牛肉，甄糕、烤油饃、辣子疙瘩、水盆羊肉、油潑辣子......哪一個讓你吃後終身難忘？
11
武漢小吃
武漢小吃多種多樣，可不是只有我們腦海中的熱乾麵而已，蔡林記熱乾麵、三鮮豆皮、湯包、燒麥、周黑鴨、米酒蛋花湯、糊湯粉、清蒸武昌魚、沔陽三蒸、黃陂三合、四季美湯、老謙記牛肉豆絲......這些可都是武漢的特色小吃。
更有武漢的八大著名小吃：老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包、蔡林記的熱乾麵、順香居的燒麥、福慶和的牛肉豆絲、小桃園的煨湯、田啟恆的糊湯粉、謝榮德的面窩，作為吃貨的你錯過豈不是太可惜了。
12
南京小吃
南京小吃位列中國四大小吃之首，金陵十三「吃」是經常需要排隊才能吃到的美食，小招覺得南京的小吃足以和杭州小吃媲美了。
南京小吃，自六朝時期流傳至今已有千年歷史，多達百十多個品種，鴨血粉絲湯、煮干絲、鹽水鴨、鴨油酥燒餅、如意回鹵干、桂花芋艿苗、蒸飯、蟹黃湯包、糕團小點......這些美食小招好想一一嘗個遍。
13
長沙小吃
在長沙吃就是一門必修課，當然當地著名的美食街就是最佳修煉地，讓你根本停不下來。韭菜園的熊貓阿姨、葯王街的昱龍牛蛙、老長沙龍蝦館和原生墅的烤魚、銀盆嶺的豬腳王山莊、東瓜山的香腸、臭豆腐、糖油粑粑、刮涼粉、口味蝦......每一款都是不能錯過的美味。小招認為最贊的非臭豆腐莫屬啦，一經品嘗就令人慾罷不能，故有嘗過臭名遠揚臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。
14
廈門小吃
廈門簡直就是吃貨們的天堂，逛吃逛吃逛吃，有一種感覺叫完全停不下來，這里的美食可以讓你足足吃上幾天。起司馬鈴薯、張三瘋奶茶、葉氏麻糍、馬拉嗓、141大排檔、九市牛肉、竹筍凍、傑利咖啡、大佳香薑母鴨、八婆婆燒仙草、蓮霧、阿吉仔餡餅、炸鮮奶……帶上錢包好好的吃起來吧，吃貨們！
15
廣東小吃
有句古話「生在蘇州，長在杭州，食在廣州......」，廣州的飲食文化聞名全國，所以廣東小吃有多棒，你懂的。叉燒包、雲吞面、沙河粉、乳豬、鹽鋦雞、手撕雞、各種點心和海鮮......但極具代表性的小吃有三道：艇仔粥、馬蹄糕和蒸腸粉。
看到了這么多地方的美食，
作為吃貨的你有沒有很心動呢？
去這些地方玩的時候一定要記得吃這些哦！
㈧ 中國的各個地方的地方菜有哪些
中國好吃的有很多，有十二大菜系之說。
10個比較有名的地方菜
1、山東菜
代表菜有:爆雙脆,蔥燒海參,清湯燕菜,糖醋鯉魚,清蒸加吉魚,九轉大腸,德州扒雞等 。
2、四川菜
代表菜有:宮保雞丁,麻婆豆腐,魚香肉絲,水煮肉片,樟茶鴨子,怪味雞塊,干燒岩魚,干煸牛肉絲等 。
3、江蘇菜
代表菜有:三套鴨,清燉蟹粉獅子頭,大煮干絲,叫化雞,清蒸鰣魚,霸王別姬,羊方藏魚等。
4、廣東菜
代表菜有:三蛇龍虎會，油泡鮮蝦仁，白雲豬手，脆皮乳豬，護國菜，大良炒牛奶，糖醋咕嚕肉等。
5、淅江菜
代表菜有:西湖醋魚,東坡肉,龍井蝦仁,油燜筍,蜜汁火方,冰糖甲魚,寧式鱔絲,清湯越雞等 。
6、福建菜
代表菜有:佛跳牆,鮮竹蟶,炒西施舌,雞絲燕窩,沙茶燜鴨塊,荔枝肉,桔汁加吉魚等。
7、湖南菜
代表菜有:麻辣仔雞,生溜魚片,臘味合蒸,洞庭肥魚肚,吉首酸肉,板栗燒菜心等 。
8、安徽菜
代表菜有:黃山燉鴿,火腿甲魚,問政山筍,紅燒劃水,毛峰熏鰣魚,符離集燒雞等。
9、北京菜
代表菜有:北京烤鴨,涮羊肉,海紅蝦唇,蛤蟆鮑魚,黃燜魚翅,砂鍋羊頭等。
10、上海菜
代表菜有:青魚甩水,貴妃雞,蝦子大烏參,松仁魚米,八寶雞,楓涇丁蹄等。