① 桂林有什麼著名的小吃
桂林馬蹄糕 陽朔莫老手工龍須面！ 陽朔粽子 桂林尼姑素麵 蓮藕黃豆燉排骨 荷葉鴨 牛肉炒雜菌 扒白菇 九雀下蛋 柚子皮釀 爆米花 巨峰葡萄 豆皮肉卷 橘瓣魚丸 陽朔玉竹煮牛肉 奉化芋頭 桂林小吃－水糍粑 桂林馬打滾 柿子草菇 鴛鴦戲飛龍 恭城甜酒 菊花鱸魚 百花遼參 麒麟鱖魚 水晶塊 糖醋咕嚕肉 拔絲芋頭 桂林特色菜之—炒田螺 方竹筍燒肉 桂林第四寶—糟白菜 桂林煎肉餅 馬肉米粉 水煮魚 油煎茄片 西湖醋魚 糯香粉蒸排 紅薯餅 擔擔面 桂林美食——南瓜餅 豆瓣醬蝦仁煮豆腐 嬰兒營養食譜——蒸肉豆腐 「上班族」吃點醋泡黑豆 玉米麵糊糊 熬夜看歐洲杯注意飲食調養 農庄美食 愛上天然山野味 天下四大飲品的苦味 羅漢果 桂花炒肉鬆 爆炒灕江蝦 桂林特色菜—烤乳豬 荷葉鴨 蕨菜炒臘肉 桂林恭城油茶 靈川狗肉 荔蒲芋扣肉 白果燉老鴨 全州禾花魚 桂林靈川狗肉 麻辣魚頭火鍋 特殊的上等飲料 瑤家煙熏臘肉 瑤山糟酒 夏綠地休閑餐坊 正陽湯城 桂林荷葉鴨 荷葉粉蒸肉 桂林恭城油茶 荔蒲芋扣肉 陽朔啤酒魚 正陽湯城 瑤山糟酒 瑤家煙熏臘肉
② 桂林市有哪裡的小吃好吃。
1 2中附近的金崗山的韓國菜
2 集集小鎮的紅豆冰
3 桂電附近的牛八寶
4 微笑堂後王婆香辣鹵牛筋丸
5 2中旁邊的新民砂鍋飯
6 文化宮門口的芒果炒冰最好加點煉奶
7 阿甘的鹹蛋黃南瓜，蟹日本豆腐和咸魚茄子煲
8 七星交警對面有一排小飯店的干魚仔
9 金手指的海帶餅，蛋塔
10 三里店步行街的2毛錢的串串
11 恆康大葯房，旁邊巷子裡面就一家店吃海鮮
12 瓦窯勝利米粉店，鐵西青雲湯粉，十字街石記米粉店，又益軒馬肉米粉，中心廣場崇尚飯店米粉，臨桂機場路"路口村米粉店"， 六合路口的秋林米粉，東環菜市旁的陳陳煮粉
13 百貨大樓後面的串串
14 師大後門冰天雪地那家的極品香蓮
15 北門驛前街里的涼拌雞抓
16 西城路尾尾那家清真寺賣的餛飩和抄面
17 銀錠路汽車站後門斜對面，有個書報亭後面有家烤海鮮的
18 微笑堂後面那裡的八仙粽
19 師大對面的駝峰牛排
20 麥香坊的京醬肉絲，皮蛋瘦肉粥
21 pizzahut的紅黑雙莓，香草雞尾蝦，法式紅酒蝸牛，抹茶雪域蛋糕
22 9中後面的拌面
23 師大大學生公寓後面的拌飯和壽司
24 微笑堂對面的楚留鴨
1 師大分部對面的楊記蛋炒飯
2 聚福林的酥炸排骨
3 三里店的肉末芙蓉蛋
4 各大中學門口的糯米飯
5 嬋娟肉鬆包，麥香包
6 王城門口的臭豆腐
7 鍾樓旁邊的章魚小丸子
8 181附近有家珍珍米粉
9 三多路竄進微笑堂後面那來巷子里的第二家賣的瓦罐湯
10 圖書城入口處的關東煮
11 夏綠地的提拉米蘇
12 椿記燒鵝的榴槤酥
13 濱江路的劉伯娘
14 一八一門口的味源
15 成記麻婆豆腐，飯，粥，炒粉
16 三里店轉盤的哈兒火鍋
17 施家園的面對面
18 龍船平的毛記燒烤
19 上海路萊米的烤魚
20 王城門口的秀城飯店(推薦豆拌魚和芝麻排骨)
21 灕江劇院旁的面面香
22 王城右邊城牆下面的泡菜魚
23 桂一燒烤的雞爪
24 施家園的"壺中福"生魚片
25 步行街小巷甜甜燉燉後面的豆漿油條
26 師大小北門的新疆羊肉串
27 奇豐對面魯智深的脆骨
28 桂工對面的嘻哈仔冰淇淋
1.三里店轉盤的哈兒火鍋 (很正的重慶火鍋)
2施家園的面對面(很正的麵食,而且很便宜)
3<椿記燒鵝>(除了燒鵝還有留連蘇.炒牛健等等 好多)
4龍船平的毛記燒烤,那裡的海鮮粥很不錯,但是現在好象搬了.
5上海路萊米的烤魚
6王城門口的秀城飯店(推薦豆拌魚和芝麻排骨)
7王城飯店的馬肉火鍋
8王城右邊側門的水煮
9王城右邊城牆下面的泡菜魚
10灕江劇院旁的面面香
11樂群路小巷大媽的紅豆.綠豆.涼粉
12微笑堂後面的瓦罐湯
13三多路的鐵板燒
14集集小鎮的紅豆牛奶冰
15桂工對面的嘻哈仔冰淇淋
16桂林粥城的燒烤
17微笑堂後面的涼棕
18師專後面的火鍋
19灕江人的醬板鴨
20望江樓的烤全羊
21師大小北門的新疆羊肉串
22奇豐對面魯智深的脆骨
23步行街小巷甜甜燉燉後面的豆漿油條(一定要早上去)
24金崗山的飯卷
25甲天下廣場附近有一家韓國菜還要正(不記得叫什麼了)
26施家園的"壺中福"生魚片很正
27微笑堂後面的王婆香
28金龍寨的流沙包
29伊人路的迷迭香
30桂一燒烤的雞爪
多吃多健康！！！
(在同學空間里看到的）
③ 桂林都有哪些特色美食
桂林氣候多雨潮濕，所以一直有吃辣食的習慣。遊走於居民區街巷內，你會發現串串攤真的無處不在。
「 辣到生無可戀的串串 」
開了近20年的王婆香辣鹵，是桂林人的童年記憶。無論是風雨交加的冬天，還是烈日炎炎的夏日，店內7、8張桌子總是滿座。
第①份「桂林小吃指南」出爐，去過2家算你贏！
門頭很小，第一次去很容易與它擦肩而過，新客記得要睜大眼睛放慢腳步看。
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| 大鍋「煨」串串,入辣三分 |
做法與四川麻辣串頗有幾分相似，但又不同於傳統做法，多了幾分鹵香，聽說連四川人都被它辣到。
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幾大鍋紅油小火煨煮著，牛筋丸、鴨頭、豬皮、冬瓜、豆腐泡、海帶等十幾種鹵味，一股腦往湯里推，相互浸潤彼此的味道。
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手打牛肉丸是店內人氣招牌，老客基本是沖著它來。一口咬開，氣孔間滿是肉汁，確實滿足！
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鹵味看著素白，但一塊小小的豬肺，連四川人都被辣到生無可戀，而且越吃越有味兒。
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店名：王婆香辣鹵
人均：23元
地址：桂林市府後里6號（近微笑堂）
友情提示：記得自備紙巾
「 帶著酸味的串串 」
這是間極具桂林風味的本地版麻辣燙，開在步行街上，店內客人總絡繹不絕。
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串串與南寧牛雜吃法相仿，選好後，店家會幫你取簽、淋醬，你只需要負責吃。
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醬有檸檬酸醬與辣醬兩種選擇，最特別的當屬檸檬酸醬。淋上酸醬後，串串透著淡淡的檸檬清香，略像檸檬鴨的味道，令人食慾大開。
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店名：88牛腸酸
人均：14元
營業時間：10：00-22：00
地址：桂林市正陽步行街社工巷巷口
擼串必備冰鎮糖水
當你被串串辣到生無可戀的時候，就知遇見一家糖水店的重要性了，這是嗜辣患者保持戰鬥力的秘訣。
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「 沒有招牌的20年老糖水店 」
口腔里被辣意佔領上風，此時，來一杯甜度適中的冰糖玉米，舌尖忽有冰涼清甜的糖水淌入，辣意銳減，再戰一碗辣串不是問題！
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或是來碗他們家經典的菠蘿糖水，沒有菠蘿的生澀，只有甜蜜直擊味蕾，簡直不能再幸福。
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六七十年代的居民房裡，簡單的桌椅板凳，幾口大鍋盛著煮好的糖水，是徐阿姨糖水的標志特徵。
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它從三輪車小攤開到實體店，二十多個年頭，老桂林們也跟隨著腳步一路吃過來。透過老窗框取甜品，就如穿越到童年一般，腦海里不禁泛起回憶。
第①份「桂林小吃指南」出爐，去過2家算你贏！
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店名：徐阿姨糖水
人均：6元
營業時間：08:00-21:00
地址：樂群路樂泰小區里，小區進門2米後，岔道口往左轉到達。
日常生活里，也喝油茶
恭城油茶作為桂林一大特產，並不是款待賓客時才喝。日常生活里，桂林人也好這口，市區里很多小店都能喝到。
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「 藏在小鐵門後的小吃店 」
這間開了12年的小吃店，由民房改造而成，前身是一家串串店。
那時的中小學生，一放學就跑到小桌子邊圍坐著吃串串，炸的、煮的應有盡有，承包了很多桂林人的兒時回憶，也可見串串在桂林人心中占據了一席之地。
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現在主營桂林地方小吃，一到飯點，依舊人氣爆棚，小院子里常常無處落座。
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| 油茶3元一份 |
糕點必須提前一天手工製作，連油茶都是自家打制而成。
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倒油茶
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下米花
他家的油茶味道偏清淡，第一次喝的人也能接受。鋁水壺往碗里倒入油茶，再下入米花等料，趁著熱氣一口下肚，茶香順滑，越喝越有味。
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| 45種小吃，地道桂林小吃 |
不只是油茶，店內45種小吃選擇，吃一個月不重樣，舌頭不會審美疲勞。
有油茶的地方常有炒米豆腐，這是一道桂林家常菜。滑嫩的米豆腐原本自帶一股澀澀的味道，與酸豆角、肉絲一起拌炒，酸香開胃非常下飯。
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蕎麥煎餅， 養生 吃貨一定不會錯過。蕎麥香配上蔥花、雞蛋液做成煎餅，又薄又脆，真香！
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軟軟糯糯的白糍粑，即便沒有餡兒，那邊煎得金黃的表皮，也足以圈粉甜食控。
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店名：晶晶小吃店
人均：10元
營業時間： 09:00-14:00,17:00-21:00
地址：桂林市四會路1號（工商銀行斜對面）
秘制桂林燒烤醬
無論在什麼地方，吃貨對老店總是有執念，桂林人也一樣。
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「 開了9年的九中燒烤攤 」
它在桂林九中門口，一開就是9年。與徐阿姨糖水一樣，從以前的推車小攤，到現在寬敞的門面，喂飽了一代吃貨的胃。
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早時，只有老闆一個人操持店鋪，後來他兒子也加入後，多數人又默契地稱之為「父子燒烤」。每到晚上10點，來客便絡繹不絕，多是特地跑來吃的人。
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| 新鮮食材+4味獨家調料 |
老闆一直堅持每天早上親自去菜市場挑選新鮮、質量好的食材，且當天腌制、當天用，絕不隔夜，每一串都是實打實的用料。
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再加上獨家的秘制醬料，刷在食材上那叫一個絕。不同於南寧風味，口味偏咸辣。
當然，對於不吃辣的人，還有專門的甜醬。
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| 特立獨行的「親民價」|
店內的烤串價格在2-4元左右，價格相當親民。外皮焦香的芋頭丸子、干薄入味的豆皮、Q彈的雞爪、脆韌的雙邊腸等人氣串各來一串，也不怕吃空錢包。
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店名：原九中燒烤
營業時間：19:00-02:00
地址：可成里二單元4號
說起桂林的小吃，我想大家一定會脫口而出的是桂林米粉。不錯，桂林米粉因為獨特的風味和可口的味道，風靡全國，已經成為了一種家喻戶曉的桂林小吃。除了桂林米粉，在這里我再為大家推薦幾種其他的桂林小吃。
南糖
南糖要數桂林有名的小吃之一了。它是糖酥的總稱，桂林的酥糖、花生糖、芝麻片等等，都屬於南糖。桂林南糖特點是口味香甜，酥脆可口，風味獨特，非常值得外地來的遊客一嘗。在這里我向大家極力推薦南糖的代表桂林酥糖，它是以白糖、芝麻仁等為原料製成的美味佳品，吃起來鬆脆香甜，美味可口。
豆蓉糯米飯
豆蓉糯米飯是桂林當地的一種常見小吃。豆蓉糯米飯是用糯米製成飯團，中間加入豆蓉等作為餡料，吃起來口感可口，十分值得一嘗。軟軟的糯米飯加上香甜的豆蓉，吃一口下肚，實在讓人感到心情舒暢，享受無比。
粉利
每到冬天的時候，桂林人就會吃一種小吃，那就是粉利。粉利是以大米為原料製作而成的一種粉食。體小類似圓柱，一般多配上肉食和蔬菜進行燴炒即可。成菜後的粉利色澤明亮，味道可口，十分美味。
馬蹄糕
馬蹄糕是以大米粉作為主要原料，以火蒸的方法製作而成的一種桂林小吃。由於製作方法簡單，因而桂林的大街小巷往往可以看到售賣馬蹄糕的小攤，是桂林一道獨特亮麗的 美食 風景線。馬蹄糕因為主料是大米，因而味道芳香，爽嫩可口。
（GSJ）
桂林有哪些地道的 美食 ，作為一個在桂林待過4年的吃貨，這事還是值得說一說的。
一 桂林米粉
桂林米粉是廣西的「三大名粉」之一，是桂林特色的 美食 小吃，桂林人的一天是從一碗桂林米粉開始的，桂林米粉又分為馬肉米粉，鹵味米粉，原湯米粉，酸辣米粉，三鮮米粉，螺絲米粉，牛腩米粉，平時最受歡迎的還是4塊錢2兩的鹵菜粉，配料多，味道好。桂林米粉的正確吃法是先吃粉，後喝湯，鹵水和配料干拌的粉條口口入味，吃完粉之後再喝幾口湯，簡直是十分滿足。
二 恭城油茶
恭城人每天早餐都要"打油茶"，有的家庭甚至三餐離不開油茶。 油茶不說煮而稱"打"，是各地的統一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。恭城油茶的主要原料是穀雨茶，生薑，大蒜頭，花生，味道苦，氣味清香，伴有鹹味，一般桂林人和油茶會撒上一些蔥花，剛開始喝油茶可能很多人會受不了它的味道，但是一旦愛上隔幾天不吃就會不舒服了。
三 全州醋血鴨
全州醋血鴨是桂林的一道特色的 美食 之一，鴨肉外面裹著一層黑黑的鴨血，雖然這道菜是其貌不揚，但是味道確實上乘的，你吃一口便知其中的奧秘，桂林人喜歡吃醋血鴨，平時吃的血鴨的做法有「苦瓜炒血鴨"、"芋苗炒血鴨"、"豆角炒血鴨"、"娥眉豆血炒鴨"、"花生炒血鴨"、"芝麻血鴨"等等。
四 陽朔啤酒魚
陽朔的啤酒魚也是桂林的特色 美食 之一，啤酒和魚的組合產生了更加神奇的味道，啤酒魚不但吃不出啤酒味，而且啤酒還是魚的鮮味更加濃郁，還達到了去腥的作用，在陽朔到處都是啤酒魚的餐館，桂林市區也有很多啤酒魚的餐館，吸引著很多前來 旅遊 的遊客紛紛品嘗。
五 荔浦扣肉
荔浦扣肉香而不膩，扣肉夾著粉粉糯糯的荔浦芋頭，荔浦的香味和扣肉的鹵香味相互交融，扣人心扉，平時的宴席或者是逢年過節，扣肉是一定會出現在桂林人的餐桌上，其實不僅是桂林，廣西的大部分地區，重要的日子都會備上扣肉的。
六 釀菜
桂林還有一個出名的特色菜，那就是釀菜，桂林人十分喜歡吃釀菜，這些釀菜種類也十分多，彷彿什麼菜都可以做成釀菜，例如苦瓜釀，田螺釀，豆腐釀，香菇釀，辣椒釀，節瓜釀，茄子釀，雞蛋釀等等，平時在菜式場就可以買到別人做好的雞蛋釀和豆腐釀等，釀菜製作並不復雜，味道也是十分討人喜歡。
桂林山水甲天下，除了美景還有 美食 也是必不可少的。來桂林 旅遊 必須得吃一次桂林地道的本地 美食 。最好吃的東西往往在那不起眼的街頭巷尾。
下面就來介紹兩道來桂林必吃的 美食 。
啤酒灕江魚是陽朔的當地名菜。選用了桂林陽朔灕江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的山茶油烹炸，山茶油有去腥的功能，後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。
荔浦芋扣肉是桂林人一道過節必備的菜，也是傳統宴席名菜，所用的芋頭是採用正宗桂林荔浦芋和帶皮五花肉、還有桂林腐乳和等各式佐料。首先將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分別過油炸黃，然後將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。特點是色澤金黃，芋片肉片松軟爽口，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。
桂林山水甲天下，桂林米粉火全國。提到桂林 美食 ，壹周君第一反應就是米粉。當然了，除了桂林米粉，啤酒魚、田螺、拔絲芋頭、十八釀……也均是極具特色之食。
桂林米粉是火遍大江南北的 美食 ，到了桂林當地，米粉的故鄉，不來一碗米粉嘗嘗豈不是太有個性。街邊巷裡，常見的桂林米粉有這幾樣：鹵菜粉、原湯粉、牛腩粉。其中最經典的應數鹵菜粉。
鹵菜花樣繁多，鍋燒、牛巴、鹵肝、豬肚、鹵舌、臘腸等是常見的，片片切得寬大但又薄如紙。其中的鍋燒肉，出了廣西是不怎麼常見的。據說最能鑒定一家桂林米粉館子正不正宗的就是它了。原料一般是豬頭肉，先鹵（也有的是用煮）後炸，皮脆肉綿。
正宗的米粉吃法是干拌，鹵水雖是一碗米粉的靈魂，但也只會少加，保證不能湯湯水水，再配上鍋燒等鹵菜，澆上香油，再由食客自行加上炸黃豆、酸豆角、酸筍、剁辣椒、蔥花等配料，最後拌著彈牙的米粉下肚，這滋味怎一個舒坦了得。
陽朔啤酒魚是當地一道經典佳餚，光看這名字就知道它的特色所在，沒錯，那就是配料中有啤酒的調味。此外，先炸後燜燒，是啤酒魚的另一大特色。油炸後的魚身變得焦酥，燜燒過後口感又增添綿軟，啤酒和魚香結合得精妙，讓人胃口全開。
十八釀是桂林極富盛名的菜品，「釀」是當地獨具特色的烹制方法，這十八釀實際就是指十八種釀菜，具體有田螺釀、豆腐釀、竹筍釀、蛋釀等等，其中田螺釀人氣最高，做法略復雜。田螺肉先取出來腌制，然後炒熟最後再放回田螺殼蒸制。
桂林 美食 你最喜歡哪一個？還有哪些 美食 推薦?
桂林，如果你不知道她，到網上搜一下，「哇！好漂亮啊！你看，這山水就像畫一樣！」 是的，這就是桂林，一個在中國和世界上著名的 旅遊 城市，被譽為「桂林山水甲天下」的城市。
另一個就是「桂林米粉」，也是我最喜歡的桂林 美食 ，如果你因遊山玩水來到桂林，想嘗嘗桂林 美食 ，那你一定要吃一下桂林米粉，你到處玩耍的時候，你會看到在桂林的大街小巷到處都是米粉店，那你就昏了，怎麼曉得哪家好吃呢？
首先我給你講個事情，有一天我路過桂林松坡中學附近，我看到學校對面的米粉店很多人在排隊，店面很一般，幾張很普通的桌子和椅子，看不出和其他的店有什麼不一樣，但是我想:「那排起那麼多人，好像不要錢一樣，估計蠻好吃，反正我也還沒有吃早點，我也去湊個熱鬧。」 吃第一口就覺得是蠻好吃，口感不錯，你問我有什麼感覺，感覺就是吃完後還不過癮，吃了還想吃，人多排隊是有道理的，你嘗嘗就知道了。
隨後你吃了米粉過了癮，桂林還有很多 美食 等著你來吃，有炒田螺、陽朔啤酒魚、椿記燒鵝、扣肉、粽子、粉蒸肉、馬蹄糕、糯米飯、恭城油茶和靈川狗肉等，如果你有口福，都可以嘗嘗。
最後我想說的是看了桂林的山水，吃了桂林的 美食 ，人間仙境也不過如此。
桂林米粉
桂林米粉在近三百年，是桂林最悠久最負盛名的地方風味小吃。主要原料為粉、鹵水、蓋面菜以及花生米、蔥花等。有湯米粉、鹵菜米粉、酸辣米粉、馬肉米粉、雞絲米粉、牛腩米粉等。是取製成的米粉，配以由牛肉、豬肉、豬筒骨、花椒、甘草、小茴、羅漢果等制的鹵水即成。吃起來圓細柔韌，富有筋力，鮮美芳醇，香松爽口。
陽朔啤酒魚
陽朔啤酒魚，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。正如所說「不吃不知道，一吃忘不掉」，啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的遊客，吃了以後都贊不絕口。
田螺釀
田螺釀的做法非常復雜，要把田螺肉取出來，洗凈，配上薄荷等調料，腌制入味後，炒熟，然後再放入田螺殼中蒸制！田螺殼的尾部會敲碎，吃的時候從正面用力吸出裡面的肉。在陽朔，幾乎家家會做田螺釀，只不過工藝比較繁瑣。
尼姑素麵
相傳是桂林月牙山尼姑庵所創。桂林尼姑面的精華的湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢。面條用清水煮熟裝碗，將湯放人，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、麵筋等素菜和佐料，鮮香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。
桂林地處嶺南要沖，自古官宦商旅雲集，飲食習慣南北交融，粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳。近世紀以來，粵、川飲食影響大，同時融入地方習慣，幾乎餐餐離不開酸辣。又因 旅遊 的發展，逐漸形成了有一定地方特色的風味小吃。桂林米粉、尼姑素麵、粉利、糍粑、馬蹄糕、豆蓉糯米飯、沙田柚等都是桂林的特色 美食 。
今天我們就來說說幾樣有特色的桂林 美食 ：
一、桂林米粉
以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。製作最最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
二、粉利
粉利是用上好大米細磨成漿，搓搜成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾乾即成。 製作完成的粉利，等涼卻後，一般放入冷水中保存，以防止開裂。並且需要時不時更換新水，以防止粉利發酵。換水時，不但要替換全部的水，還要洗干凈，浸泡過程中粉粒表面產生的粘滑物質，以求保存時間能延長。吃法多種可直接蒸熟蘸醬油或切成條狀或片狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用，亦或切塊狀加水和白糖煮糖水。特點是色鮮味美、Q彈爽口。 也可像煮麵條一樣，做成湯粉利，清爽可口，當地人逢年過節習慣自家動手做粉利。
三、沙田柚
沙田柚以果肉風味分為酸柚與甜柚兩大類，或以果肉的顏色分為白肉柚與紅肉柚兩大類，也有以果形分為球形柚或梨形柚兩大類。
不論酸柚與甜柚都包括有白肉與紅肉、球形與梨形柚類，甚至還有乳黃色果肉的。至於紅肉柚的果肉有淡紅至紫紅色。酸柚的果形通常多為扁圓形或圓球形，果皮較厚，含油份較多，果肉味酸至甚酸，有的尚帶苦味及麻舌味。酸柚常用作砧木嫁接柚類。
桂林著名景點，兩江四湖裡的日月雙塔
陽朔興坪，20元人民幣上的桂林山水就在這里往前的位置
著名的桂林米粉是干撈的鹵菜粉
桂林不僅僅是山水美，還有很多不可放過的 美食 。
都說桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林。雖然我住在南寧，離桂林很近，但是越近的地方以前越覺得不用急著去。自從10多年前去過一次桂林、陽朔後，我就給自己一個暗示，每年都來一次桂林度假，欣賞美景、放鬆身心的同時，還可以吃一下桂林那些不可放過的 美食 ，那些讓人飆淚的 美食 。
雖然說前幾年不一定能做到年年到桂林，但自從南寧開通到桂林的動車後，我真的年年去桂林，有時候還一年去幾次。
桂林有很多 旅遊 的地方，不管是在市區還是在陽朔、興坪，隨便在灕江邊坐著，看著像山水畫的風景，和那些開過的小船，你都會覺得很愜意。如果沒時間去陽朔那邊，可以到市區內的兩江四湖遊玩，這里的橋很有特色。
當然，最關鍵的是可以在市區隨便一個小巷都可以找到當地的 美食 ，在灕江邊的很多餐館也能吃到當地的特色菜。以我多年來對桂林 美食 的了解，一起來分享一下吧。
桂林 美食 首推桂林米粉，還有全州紅油米粉、啤酒魚、田螺釀、醋血鴨、小刀鴨等，基本上都是在當地才能吃到的正宗、好味道 美食 。
1.桂林米粉據說產生於秦代，現在在國內已經很有名氣，在廣西各地都可以吃得到，10多年前，我就在上海、海南島等地吃過桂林米粉，但是味道都不怎麼樣。究其原因，是因為它的精華在於鹵水，鹵水的配方不一樣，味道也一樣。
桂林米粉用的是原粉，干撈最好吃，店家給你一碗放了鹵水和幾片鍋燒、幾片鹵牛肉，自己加配菜：酸筍、酸豆角、海帶、頭菜、蔥花等等，撈一下，吃一口，香滑得很，吃完之後再喝點骨頭熬的湯，絕對難忘。
在桂林街邊小店一碗2兩的桂林米粉才4元，真夠便宜的。
2.紅油米粉出自桂林全州，全州紅油米粉必須是剛剛出榨的米粉，就是用粉坯子通過篩盤加壓榨成線狀，剛剛出榨的粉先過冷水，再在開的湯水中燙一下，加上碎肉、黃豆、紅油和湯，紅油飄在湯水之上，色香味俱全，自己再撒上蔥花、香菜，細細的米粉粉質好，口感爽滑有韌勁。喝幾口帶有骨頭、豆香的鮮湯，微辣的感覺提神醒腦。
3.啤酒魚。啤酒魚出自桂林陽朔，雖然在桂林市裡也有，但是我建議到里桂林不到一小時路程的陽朔吃，因為一開始，啤酒魚是選用陽朔灕江中現打上來的新鮮活鯉魚，以及要用灕江的水來煮魚的，帶魚鱗的鯉魚煎炸過後，加上啤酒、新鮮的番茄和青紅椒一起燜，這魚肉鮮辣可口，沒有魚腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。
走進陽朔西街附近，你會發現滿街的飯店都打著xx大姐「啤酒魚」的招牌，其實，10多年，我在陽朔吃的啤酒魚都是在灕江邊的大排檔吃的，現在都還有，現在的啤酒魚除了鯉魚，鯰魚等也用來做了，這樣的啤酒魚要更嫩滑一點。
4.田螺釀。田螺釀是跟啤酒魚齊名的，當年在陽朔也是主打菜。在桂林陽朔，有很多釀菜，比如田螺釀、豆腐釀、香菇釀、苦瓜釀、南瓜花釀等等，其中最負盛名的是田螺釀，堪稱陽朔萊餚中的一絕。我想這也因為灕江山水的原因，桂林的山水好，所以長出的田螺個頭很大，特別適合做田螺釀，就是把螺肉剔出來，跟豬肉一起剁碎，再塞回田螺殼子里去，加上薑末、鮮薄荷、香蔥、酒炒過，吃的時拿起一個，用力一吸，把餡肉吸出來，田螺肉有韌勁，豬肉嫩滑，肉餡兒混著湯汁，口感獨特。
當然，如果你擔心吃到的田螺釀不能保證肉質，在桂林，特別是在灕江的遊船上，你可以直接點一碟炒田螺，味道也是鮮美得很呢。
5.醋血鴨。醋血鴨是桂林全州的一個地方特色 美食 ，據說在三國末年就有了，到桂林不吃一下就有的可惜了。醋血鴨因為是用鴨血、醋炒的，看起來黑麻麻的樣子，其實入口清香沁人心脾、美味讓人難忘。我最喜歡裡面的配菜了，比如苦瓜、芋苗、蒜等，很入味的。
6.小刀鴨。桂林山水小刀鴨，跟北京烤鴨和廣東烤鴨不一樣，這種用灕江邊穀子喂養的小鴨子，烤過後，皮是金黃色的，吃起來皮酥脆酥脆的，肉很嫩，不油膩。
7.恭城油茶。油茶歷經千年的傳承，已評為非物質文化遺產。廣西桂北各地都有和油茶的習慣，但是最有名的是桂林恭城油茶，它保留了傳統工藝的製作，配料非常多，經常喝具有提神醒腦、祛濕避瘴、美容養顏、強身健體的功效。
一方水土養一方人，桂林得益於山水的原生態， 美食 更多是源於天然、取自民間，吃貨到此，怎能錯過呢。除了在當地吃，你還可以帶上一些桂林特產，比如辣椒醬、腐乳、桂林三花酒，還有整個中山路步行街、陽朔西街都在賣10元4合的桂花糕、桂圓糕等各種糕點。
一提到桂林小吃，可以想到的是馬蹄糕，對於不少市民而言，它不只是點心了，還蘊涵有許多童年的記憶。馬蹄糕是一種傳統小吃，以糖水拌合荸薺粉而成。荸薺，粵語別名稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明狀，軟，滑，爽，韌兼備味極香甜，Q彈爽口。
④ 桂林有什麼好吃的嗎
特產和小吃～～～
1.到桂林不能不吃的--桂林米粉
桂林不僅山水甲天下，桂林米粉也非常有名。桂林人吃米粉就象是北方人吃麵食一樣，天天都吃，只重味道，不記店面的大小與裝飾，越是老店，生意越好。 桂林街頭，時時可見穿著入時的小姐和一身筆挺西裝的男士， 等不著座位，就端著一碗熱氣騰騰的米粉站著就食，全心品味米粉，絲毫不覺難堪。
據說前些年美國的快餐大姐大麥當勞放棄桂林市場的原因
就是認為桂林米粉這一中式快餐已經占據了桂林快餐市場的大半壁江山了，
而且價格便宜，每碗壹元伍角至貳元，
任憑唐那老兄橫掃中國大江南北重鎮，百般紅火，
但也實難與桂林米粉抗衡，故擇徑前往他方。
那也只是前幾年，現在桂林慢慢也步入了都市化，
特別是1998年城建之後，桂林市政建設發生了很大的變化，
麥當勞，肯德基也當然會有了，
但是，便宜的桂林米粉還是我們桂林人的首選。
桂林米粉久負盛名，不僅在於清澈甘甜的灕江水製作的米粉
本身爽滑柔韌，而且在於鹵水、調料和配菜的講究。
其中，光是配菜就不下十幾種：
鹵菜（鹵好的肉類過油稍炸，使其甘香韌脆）有牛肉、牛、豬嚼吧肉（拱嘴部位）、牛舌、牛黏貼（胰臓部位）、牛肚、豬肚、馬肉、豬尾節（大腸部位）、 土製臘味（以臘腸居多，帶煙熏味）等等。配菜中不得不提及的就是豬肉鍋燒，製作要經過幾道工序，將上好的連皮五花肉先加各種香料腌製片刻後煮熟，再將蜂蜜、漿油等調料特別處理肉皮，最後再放到油鍋中先是中火將皮朝下炸，再到大火四面炸，待外脆內香、皮色金黃時撈出，切成薄薄一片，，不說味道是肉皮香脆、瘦肉酥軟透著清清的原味淡香、肥肉一含即化可口不膩之外，光是色彩就已是讓人垂涎三尺：一道金色的肉皮、夾著多層油亮雪白的視肥瘦所需而厚薄不一的肥肉、多層保持原嫩色的絲絲可見的瘦豬肉，怎不讓人隱隱心動？
鹵水則是肉類鹵後的湯加上數十種中葯、香料熬制十二個小時所得的鹵水。
其中關鍵是在不同時候所需要的不同火候，抓准了才能得到最佳的鹵水。
調料則多視口味而定，有油炸水泡黃豆（現許多粉店以花生仁代之）、
蔥花、香菜、碎生辣椒、紅椒油、老蒜蓉、白醋 ，桂林酸（酸辣椒、酸蘿卜、酸筍、酸菜、酸豆角等，最常見的為酸豆角）、等等。
撈米粉就是用漏勺裝上米粉放入熱開水中，不停用筷子攪開，裝入碗中，一碗熱騰騰的米粉，鋪上一層鹵萊、一片金色光亮鍋燒，加些酥脆的黃豆或花生米，撒點蔥花、香菜，淋上熟油、鹵水，最後聽到沉悶的「啪」一聲，老蒜蓉應聲入碗，端上來香氣四溢，鮮美可人。
桂林米粉的特色：鹵菜甘香和鹵水鮮甜。
桂林米粉沒有了鹵水，那就不能叫桂林米粉了。
2.獨具民族特色的---油茶
環繞桂林四周的各縣少數民族都盛行「打」油茶，
據說桂北油茶曾被乾隆皇帝譽為「爽神湯」。油茶不說煮而稱「打」，是各地的統一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。
油茶的統—製作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，
放人食鹽加水煮沸，多數加生薑同煮，味濃而澀，澀中帶辣。
恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀， 並因煮的時間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽桂北和廣西各地。 喝油茶必須配以各種佐食的小吃，都是各種油炸和炒香的食品。
苗、瑤、侗等少數民族地區佐食多半是炒黃豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米，再則就是糯米飯團或糯米粉糍粑。
恭城平樂一帶縣城佐食則較為考究，酥炸小吃往往在十數種以上， 請客人喝油茶往往擺上一桌子的小吃，看起來就像請客吃飯。
侗族以油茶敬客是一種禮節，主人雙手捧茶敬客，並說些謙恭的話，善歌者還以歌代言，客人必須喝完兩碗，才算給主人面子，也是取好事成雙之意。
兩碗之後不想再喝，便將碗筷一並交給主人，
如果只交碗不交筷，則表示還想繼續喝，
主人就高高興興地再斟滿一碗油茶送到客人手裡。
瑤族則在第一、二碗送來時不送筷子，
並將米花、炒豆之類的小吃加入碗里。
喝完碗里的茶還留些小吃在碗底，以示有餘不盡，
到喝第三碗才送上筷子，所以客人必須喝三碗以上，
只喝一兩碗，主人會不高興的．喝油茶不分季節，一年四季、一天早晚都喝。 客人到來則不分早晚，隨時煮好奉客，而且更為豐盛。
3.地方小吃--田螺
桂林田螺是很地方特色的小吃，
每天在夜市擺賣及中高低檔次餐廳也均可吃到。 吃時，挑開螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃完田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開胃。
田螺身短圓、尾部尖實、螺肉結實，個大， 多生活在水田、池塘。
螺絲肉性寒味甘，含有豐富的蛋白質 以及維生索C、鈣質和其他礦物質，能清熱、明目、生津，如果感冒初發，吃碗田螺，定會使你精神大爽，恢復健康。
桂林煮田螺很有講究，買回來的螺螄， 一定要放些鹽在清水中養幾天，每天都要換水， 讓螺螄把肚裡的泥巴及排泄物吐掉， 再用刷子將附在外殼上的雜物清洗干凈，敲掉螺尾，便於吸吮。
加入油、鹽、姜、沙姜、三花酒、酸筍、 酸辣椒、紫蘇葉、八角、草果，用武火爆炒， 再放入豬骨頭湯用小火燜約2小時後再炒，非常進味， 於是清香鮮辣的田螺便做成了。 如果在吃前，再加入蒜泥、蔥花等調味品，吃起來就更有味道。
吃田螺，講究「喝」，要用手指捏緊螺蛔， 嘴巴湊近螺口用力吸吮，便會發出「噝噝」的聲音，很美妙。 當用力時，會同時將肉與湯吸出， 當螺螄肉吸不出來時就需用小竹簽來幫忙挑出。 螺螄湯是煮田螺的精華，用它做出的螺螄米粉， 鮮辣得會令人額上冒汗，臉上放光，過癮極了。 炎熱的夏季，約上一堆朋友，找個夜市小攤， 叫上幾份田螺，拿上桂林的漓泉啤酒， 大家辣到沒有汗流下來，真的是很過癮的事！~
⑤ 桂林美食街有哪些-必吃美食街
桂林不僅僅是只有山水聞名於天下，還有各種的美食吸引著無數遊人。接下來就為大家推薦幾條桂林好吃的必去的美食街吧！快來看看有沒有讓你心動的美食啊！
1、陽朔西街
陽朔西街是廣西一條著名的美食街，是來桂林旅遊必去逛的美食街，也是陽朔重要的旅遊景點之一，明城牆、碑刻、古寺、古亭、名人故居、紀念館等這些古老的建築保存皆較完整。陽朔西街美食街長近800米，這里的建築古色古香，地方特色濃厚，薈萃各種旅遊紀念品、小吃於街市，這里有很多特色美食小吃，如啤酒魚、田螺釀等，西街上禪改指還有著各種小吃店與餐廳，各種小吃，其中核桃花生糊、桂花蓮子羹比較著名。除了特色小吃，還有許多酒吧。
地址：廣西壯族自治區桂林市陽朔縣
2、尚水美食街(小吃街)
桂林尚水美食街位於桂林市秀峰區濱江路15號，有「桂林小吃第一街」之稱，隱藏在桂林中心最繁華的正陽步行街內，街道建築以桂北仿古建築為主調，不管白天黑夜，熙熙攘攘的人群就說明了人們對這條小吃街的喜愛，尤其是年輕人。美食街雲集了全國各地特色小吃、中餐西餐韓餐日料以及東南亞美食，有西式美點和咖啡，有充滿異國情調的印度菜館，「寂寞竹筒飯」「潑辣酸辣粉」「喬東家脆皮火燒」「小黑印度飛餅」「瘋狂烤翅」等等，絕對是吃貨們必吃之地。
3、正陽步行街
正陽步行街是一條集休閑、購物、美食、娛樂於一體的步行街道，是桂林市中心最熱鬧、人氣最旺的步行街，也是桂林著名的美食街。正陽步行街全長666米，街上有眾多名牌商店，以及各種風味的精美小吃店，在這兒你可以品嘗到地道的桂林名菜、特色的風味小吃，還有各式各樣的異域佳餚。
地址：廣西壯族自治區桂林市秀峰區靖江王城
4、桂林東西巷
桂林東西巷是明清時代遺留下的歷史街巷，也是集旅遊、民俗、文化、購物、餐飲、休閑、娛樂為一體的綜合型商業街區，也是桂林著名的美食街之一。東西巷不僅僅是桂林古歷史風貌的觀景區，匯聚了桂林各種美食，這里的特色店鋪目不暇接，特色酒吧會所、私房美食、滋味小吃、手工作坊，讓人流連忘返。知名連鎖餐飲則涵蓋火鍋、日料、西餐、特色廣西菜等。「帥香鳳爪」小哥的秘制雞爪讓你停不下嘴，還有景觀超贊的「牧童騎黃牛」餐廳。下午茶就找「瀾記」，「貢茶」「江君烤翅」等等。尤其是，在這里能品嘗到桂林百年老字型大小美食：馬肉米粉，這里街道上還有不少桂林傳統小吃，桂林米粉、油茶、松花糖、桂花糕、尼姑素麵、馬蹄糕等。
地址：廣西壯族自治區桂林市秀峰區解放東路18號
5、文化宮美食街
文化宮美食街位於秀峰區依仁路38號工人文化宮內，是桂林著名美食街之一，作為桂林美食街中殲雀的後起之秀，毗鄰尚水美食街，以富城商廈為中心，周圍環繞著諸多的美食小館，文化宮美食街里涵蓋各種各色餐飲，既有全國知名連鎖餐飲，也有小眾的特色美食，受眾多為來桂遊客和本地年輕人。尤其是這里的桂林紅·廟街美食廣場，匯聚了上百種的美食，燒烤、海鮮、鐵板燒、火鍋等，不管是傳統美食還是網紅美食，都能夠在這里找到!
6、微笑堂背後美食老街
微笑堂背後美食老街位於桂賀配林市秀峰區中山中路微笑堂商廈後巷，處於市中心最繁華的地段，是桂林一條美食街，這條美食街，起初都是由單個的攤點慢慢聚集而成，現在沿著窄窄的小巷擺滿了各式各樣的小攤點。烤魷魚、炸臭豆腐、爆炒豬肺、花甲粉??各種特色小吃，香味讓路過的人邁不動腳步，其中還有多家是本地桂林人常年光顧的「老店」。
7、西城路步行街(夜市小吃街)
西城路步行街集餐飲、娛樂、購物於一體的街區，有美食小吃、特產服飾、個性小店等等商鋪林立，更有本土的特色餐館。最熱鬧的時分在晚上，當夜幕降臨時，步行街搖身一變成為夜市一條街，各種美食燒烤、宵夜火鍋、還有琳琅滿目的旅遊商品，現場製作手工藝的小攤，豐富你的夜生活。這里有桂花糕、臘味蒸魚頭、燉菜、豬頸肉、馬蹄豬肚湯等特色美食。推薦美食餐廳有天上掉餡餅、西城路小木屋麻辣燙、清真寺餛飩、清真寺糊辣、瑤王油茶等。
8、興進塔山漁坊美食街區
興進塔山·漁坊位於七星區穿山路，是興進塔山·灕江文化旅遊度假區的風情美食街區，以「漁」為切入點，在建築、景觀、場景、雕塑、業態氛圍等細節上，融入桂林特色元素，是桂林一條特色風情美食街區。在這里可以感受到臨江觀景品嘗美食的獨特體驗哦，來到山水甲天下的桂林，這種感受獨一份!興進塔山漁坊美食街區涵蓋多種美食，有特色灕江菜、恭城油茶等本地特色，也有知名連鎖餐飲和異國美食。
9、解放西路美食街
解放西路美食街是桂林一條美食街，臨近桂林地標微笑堂商廈，這里匯聚了各種美食餐廳、小吃，美食大多聚集在太平路和樂群菜市後，小吃有海天腸粉、粽子大王、天才餛飩等，還有桂一燒的燒鹵、各種冒菜和串串，以及餃子皇的餃子、茗草閣的甜品、樂群菜市對太平路那邊的出口那條路，還有一家很不錯的涼拌菜，就陳味家，這家的蘿卜皮、鳳爪和木瓜丁小圈也很愛。這里還有阿甘酒家、海底撈、豪客萊牛排等特色餐廳等，是桂林品嘗美食的好去處。
10、桂林人旺角美食街
桂林人旺角美食街位於中山路八桂大廈對面，是在中心廣場鍾樓附近，這里有油炸王、肯德基、田螺姑娘等，各種茶飲、串串、糯米飯、章魚小丸子也是應有盡有，特別是這里的荔浦芋扣肉和荷葉鴨等桂林名菜，口味地道，百吃不厭。除此之外，著名的崇善米粉總店也是在這里，就挨在油炸王的旁邊，慕名來這里品嘗桂林米粉的遊客可謂絡繹不絕。
11、普陀路美食街
普陀路美食街也是桂林的一條美食街，美食大多集中在三里店廣場到普陀路段，這里兩旁都是大大小小的火鍋店，也是桂林人喜歡去的地方，可以說是桂林一條火鍋美食街。這里每家店都有自己的特色，如駝峰牛排、信都雞、鐵板燒、筒骨王車馬炮及牛八寶、酸辣魚、金記豬肚雞等。
⑥ 桂林哪裡有比較好吃的小吃
有時候和家人和朋友去吃飯總是考慮那裡的菜好吃,特別是做學生的時候還要考慮哪裡的便宜又實惠,今天收集了些100元內就可以吃到的好菜的地方,在這里向大家推薦下(人數2到3人哦)
醫專旁邊的毛哥老鴨湯店就不錯。要一鍋老鴨湯，一份酸炒雙脆，一碟涼拌蕨梗粉，一盤青菜（一百元不到）
樂群路口纖手旁邊螺螄筒骨王的螺螄海鮮雞不錯，80一鍋，可以5個人吃飽了，但是要預定。
王城商廈對面的馬肉火鍋----曾經一個女孩子說不敢吃馬肉，結果吃了後，她每次來桂林都叫我請她吃，每斤28元。在上菜的時候可以先點一盤炒螺（15元），邊吃邊等水燒開。
師大對面的駝峰牛排----每鍋30元起，決對夠兩個吃，加上一瓶啤酒，倒點到鍋里，肉香加酒香，和朋友在一起享用其其樂無窮，等牛排全吃完後再下點酸菜，味道是說不出來的，只有吃了你才知道。
桂電附近的牛八寶----經典~！牛肉能做得這么好真廚師真是天才，肉嫩，肉香，肉進味，就連沒有牙的老奶奶都能吃，不，應該說是搶著吃~！
三里店喜洋洋旁邊的狗肉----應該很多人都知道，一排的狗肉店，一到夜幕降臨，華燈初上的時候，店老闆就在店門口吆喝著招呼著客人。
麥香坊----金醬肉絲，雪梨豆沙，再加拍青瓜，我常和好友在靠窗邊的位置上口味人生，談笑風生中把一天的煩惱都忘掉，只有沒有掩飾笑臉和關心。
三里店的春記燒鵝---介意去的時候就點燒鵝和一點素菜就行，別的菜沒什麼吃頭，記得呀，先搶著吃燒鵝皮，沒錯的，記得一斤是28元。
七星交警對面有一排小飯店，從左往右數第二家，好卵好吃的干魚仔，一鍋才20，夠4-5人吃了，還可以來鍋螺師雞，28--40不等，7--8個人點這兩樣才50多，加兩個10幾塊的小菜，吃起好HIGH克啦~~~~
吃海鮮，可以到北極廣場旁邊，有個恆康大葯房，旁邊巷子裡面就一家店，吃海鮮比外面便宜40%！！
往電院方向走，在激光研究所門口有分叉路，左上坡去電院，右直走到頭有村落，可以去魚塘享受釣魚之樂趣，帶走7塊1斤，在那裡吃幫搞好10元1斤，記住豆腐煮魚最好吃！！！！
虞山橋下去的牛八寶---干鍋35,湯鍋底10元,加八寶18元份,我們一家人要2個鍋外加酒水100元沒到,很實惠。
在環球和正陽路中間的那條路上的小辣椒也不錯啊！一鍋雞才50！不錯！
正陽路的阿甘,菜系都比較辣,是個湘菜館,100元2人足夠了。
去西山一直往裡面走 有個比較有名的專門吃豆腐的村子 過橋右邊第一家比較好吃 比如吃個豆腐魚啊什麼的
說到豆腐魚最讓我難忘的就是桃花江邊那個村裡的豆腐魚,是有次舅娘他們帶去的,那個村裡的豆腐都是自己磨的,所以那裡的豆漿都是免費供應,真的很好吃,就是遠了點,後來和朋友自己開車又去了幾次,感覺不錯,3個人100元夠了,魚可以點些毛骨,烏草之類便宜的.
瓦窯那邊有兩個地方推薦一下，一個是陸軍學院旁邊的重慶第一家酸菜魚（店名）;還有一家在八中對面的涼拌豬腳----不過檔次比較低，環境差點，味道還是獨具風味的。
還有就是鐵西的青雲湯粉啊`````3塊一碗``爽到死```100塊錢.(不過現在的青雲湯粉嚴重變味,以前都是一個個煮的,現在是一鍋煮20碗,湯也是味精水,建議大家慎重考慮)
陸軍學院往前走50米，山城飯店，泰安魚和肥腸魚做得不錯，適合喜辣之人，價格嘛實惠泰安魚15/斤，肥腸魚16/斤。
西城路原來的紅玫瑰餐廳現改成天天來酒家，特有的麻辣牛雜25/鍋，純麻辣牛肉30/鍋（非常嫩），不過改地方後可能會提價，因為還沒去試過。(要去的話,最好預定)
三里店大圓盤開始往師大方向走，一排大排檔，都是很好吃的阿，我愛吃！
崇善飯店---點些家常菜應該夠了. 還有些想是旺角啊,桂林人,好大媽,微笑堂食街之類的就不推薦了,是桂林人應該都知道.
A.口味店+特色店
1.辣 味---五一路老表香辣蟹,西門橋頭阿帆煲仔"麻辣小龍蝦"「嚼嚼雞」
三里店大圓盤駝峰餐館"牛排火鍋"
王城福光飯店"螞拐腿火鍋"
臨桂二小"干鍋羊肉"
興安進城路口"牛八寶火鍋"
陽朔馬記斑魚店的辣椒碟
2.湯 味---堯山泉水果園川湯雞
曾三"麻包雞火鍋"
大圩麻桿果園雞湯鍋
桂林仔"泉水茶油雞"
臨桂"老鴨湯"
富皇"老鴨湯"
靈川三街路邊雞火鍋
3.魚 味---陽朔馬記斑魚店"斑魚火鍋"
陽朔高佬"啤酒魚"
陽朔老廖"啤酒魚"
桃花江魯家村豆腐老鼠魚火鍋
大圩鳳凰酒家"清水魚"
4.狗 肉---靈川金牌狗肉
靈川蘇記狗肉
三里店狗肉街"梁記狗肉"
疊彩山許軍狗肉
5.米 粉---瓦窯勝利米粉店
鐵西青雲湯粉
十字街石記米粉店
又益軒馬肉米粉
中心廣場崇尚飯店米粉
臨桂機場路"路口村米粉店"
6.宵夜---中心廣場粥城羊肉串烤魷魚
崇尚飯店烤羅非魚
龍船坪萊米烤魚蒸青口
黑山苗圃夜市的獨山烤魚
龍船坪餃子店餃子鹵鴨翅螺絲
王城和汽車站對面的陳燒烤的黃喉肥羊豆腐皮
7.特 色---夏綠地提拉米蘇蛋糕
好吃堡提鍋飯香蕉飛餅
韓美味餐廳自烤五花肉
JQK餐廳脆皮尾節
八桂大廈一樓小吃檔牛雜
微笑堂後王婆香辣鹵牛筋丸
微笑堂後粽子王
金不換酸店
B.小吃
1.百貨大樓的煮的串串真的不錯，還有那裡的燒烤又便宜又好吃，特別是那裡的塊狀豆腐汁多。
2.師大後門冰天雪地那家的極品香蓮是我吃過最好吃的。
3.冬天吃的馬蹄糕文昌橋三金旁邊的小巷子里有個老人家賣的最好吃，糖又多，心又大個。
4.北門驛前街里的涼拌雞抓，雞尖五毛錢一個真是好吃得不得了。比桂一燒的要好吃。。。。
5.家樂城晚上那裡的鹵味也不錯。。。鹵味小火鍋。。。
6.集琦天橋那裡的烤魚也蠻好吃的。。。
7.青雲湯粉我也愛。。。特別那個辣椒超好吃
8.二中旁邊新民的砂鍋飯最好吃，保留了特色。可惜全是肉。。。
9.十三中那裡的燒烤好吃是好吃，就是衛生不太好，不過我還是愛吃。
10.西城路尾尾那家清真寺的那家店,賣的餛飩和抄面都還可以耶!!! 還有西城路中間有家煮的串串也還不錯~~~
11.生活樂子的珍珠奶茶才1塊錢一杯,也還不錯,只是奶茶喝多了會張肥,所以很少喝了~~~那真的是台灣老闆開哩。
12. 西城路中有個煮牛雜的串串,一般在下午四點鍾才做生意,5毛錢一串,味道蠻好吃，蠻辣的。
13.老城隍裡脊肉的丸子。
14.海洋公園對面有家紅燒牛肉麵還不錯滴~~我吃過那的紅燒牛肉麵和老乾媽抄飯~~都還不錯捏~~陸軍學院那邊~還有家郭老太酸菜魚也還不錯滴~~~
15.二中大門旁邊的"異果吧"奶茶好喝,現調的,味道好。芒果沙冰~~360cc的~3塊5毛錢~叫店員別封蓋~要拿瓢更舀起吃才有味道~~就象是冰冰軟軟的芒果~~挖`下次我還要去吃！！
16.現在樂群菜市地稅局對面這個口有家董嫂面館的的面好好吃，比正陽路那家好吃多了，想起就流口水，有四種口味波。
17.北門鐵路菜市附近鴨湖公園外面下午3點半左右出攤的螺絲好好吃..還有跟螺絲一起煮的豬骨跟雞蛋....超級夠味...是個老頭在賣的,去那吃的人都喊他老皮,好象姓皮,在那賣了幾十年的螺絲了,值得去118.銀錠路汽車站後門斜對面，有個書報亭（那條路就一個書報亭）後面有家烤海鮮的。咱基本上吃遍了桂林大大小小的烤海鮮，沒得地方比得上那凱。那裡的竹節（一元一個）、包螺（2元一個）、青口（5角一個）都會讓大家很滿意。
C.其它
1.微笑堂四季屋的雞蛋拉麵，青雲，西門餛飩，Fc樓上的烤海鮮和炒螺。
2.功夫鴨的螺絲和鴨脖子、鴨腸子。
3.文化宮門口的芒果炒冰最好加點煉奶。
4.怡園的麻辣豆腐魚，干癟蟮魚或者魷魚絲，玉米餅，芋泥土司卷，味道製造的香煎魷魚筒，流沙包，私房芋泥。
5.阿甘的鹹蛋黃南瓜，蟹日本豆腐和咸魚茄子煲。
6.pizzahut的紅黑雙莓，香草雞尾蝦，法式紅酒蝸牛，抹茶雪域蛋糕。
7.二中那邊那家金崗山的韓國菜好吃，拌飯啊，冷麵，米腸什麼的，那還有我最想吃的抄年糕。
8.微笑堂後面那裡的八仙粽和王婆香辣鹵。
9.還有北極廣場老奶的糯米飯，1塊5的，超好吃！
10、網友推薦鐵西的「螳螂魚」價憐物美，沒吃過，改天去吃吃
以上是一些朋友及網友的貢獻,大家還有什麼好的推薦可以發表下,集思廣益嘛.
⑦ 桂林有哪些美食街好吃
桂林山水甲天下，是一個世界級的旅遊勝地，吸引了來自地球各個國家和地區的遊客，那麼桂林除了山水風景好之外，還有哪些美食街的特產小吃吸引著眾人呢?下面給大家分享超詳細的攻略。
1、尚水美食街
有「桂林小吃第一街」之稱的尚水美食街隱藏在桂林中心最繁華的正陽步行街內，不管白天黑夜，這里熙熙攘攘的人群就說明了人們對這條小吃街的喜愛。
尚水街街道建築很有當地特色，以桂北仿古建築為主調。這里雲集了全國各地特色小吃、中餐西餐韓餐日料以及東南亞美食，遠遠就能聞到香味撲鼻而來，絕對是吃貨們必吃之地。
2、正陽步行街
這是桂林市中心最熱鬧、人氣最旺的步行街。在這兒你可以品嘗到地道的桂林名菜、特色的風味小吃，還有各式各樣的異域佳餚。正陽廣場以北為商業購物區域，正陽廣場以南形成旅遊商品和網吧為主的服務區，依仁路以南、人民路以北是酒館、風味小吃店和中西餐廳，人民路以南是娛樂城、夜總會等娛樂場所。
3、微笑堂背後美食老街
微笑堂商廈是桂林地標性建築，位於市中心最繁華的地段。微笑堂後面起初都是由單個的攤點慢慢聚集而成，現在沿著窄窄的小巷擺滿了各式各樣的小攤點，烤魷魚、炸臭豆腐、爆炒豬肺、花甲粉各種特色小吃，香味讓路過的人邁不動腳步。
4、文化宮美食街
文化美食街是七條美食街中的後起之秀，毗鄰尚水美食街，位於秀峰區依仁路38號工人文化宮內,以富城商廈為中心，周圍環繞著諸多的美食小館，「momo喜多西餐廳」可以跟閨蜜喝個下午茶、「爺茶」打包帶走一份白桃烏龍奶茶也不錯。極具港式風情的「老表記」鮮香辣十足的鴨腳煲吃的人大呼過癮。
5、桂林東西巷
北京有南鑼鼓巷，成都有寬窄巷子，而桂林有東西巷。修葺一新的東西巷，具有濃郁的明清風格，這里的特色店鋪目不暇接，特色酒吧會所、私房美食、滋味小吃、手工作坊，讓人流連忘返。
「帥香鳳爪」小哥的秘制雞爪讓你停不下嘴，還有景觀超贊的「牧童騎黃牛」餐廳,下午茶就找「瀾記」，「貢茶」「江君烤翅」。
⑧ 你吃過最好吃的泡椒鳳爪在哪裡
廣州的泡椒鳳爪好吃。
鳳爪（雞爪）做法
煮: 將雞腳用水煮至將熟，煮的水要酌加醋和飴糖。
炸: 炸至熟透色紅即可。炸後要漂水，去油膩，使皮骨分而不離，皮層收縮起皺紋，入口即化。
蒸: 蒸時加醬料芡汁，蒸至軟爛即可。加何種醬料，可隨地方風味，還可隨時令而有不同。廣東多用蚝油、桂林醬、柱侯醬、OK汁等，但沒有一個店是相同的。
做法一
普通做法
切好的鳳爪過滾水焯過瀝干，然後高溫浸炸過再漂冷，加入五香料和鹵水料燜煮再過冷河（焯水），沾生粉入蒸鍋再配醬蒸熟。
做法二
涼拌鳳爪
食材：
雞爪、紅辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、鹽、白糖
步驟
1、將材料准備好，清洗干、切好。
2、將准備好的鳳爪、清洗干凈，放入鍋中煮熟。
3、鳳爪煮熟後，盛出，用水洗洗一下。
4、拌均勻後再倒入兩到三滴火麻油即可。
小貼士：
涼拌鳳爪，選材要新鮮，特別鳳爪，這樣吃起來才美味，自己也放心，涼拌一般都推薦使用火麻油，火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
做法三
泡椒雞爪
製作食材
雞爪兒、黃瓜（可以不加）、野山椒（最好先嘗一下味道，有的牌子不好吃）、花椒、糖、鹽、雞精、蒜瓣兒
製作流程
1、鍋里放清水，煮沸，放入雞爪兒，煮至雞爪兒可以用筷子戳透
2、放進冰水裡，把雞爪兒去骨
3、大一些的容器，放入花椒，鹽，糖，雞精，蒜末兒，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻。
注意：第一次做雞爪兒煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的爛一些。雞爪在冰箱拿出來，沒有直接吃，又用油爆了些辣椒碎兒，芝麻，花椒，趁熱淋在了雞爪兒表面，也很香呢。
做法四
花生雞爪湯
製作食材
雞爪10隻，花生米50克。調料：紹酒20克，蔥花10克，薑片5克，精鹽3克，味精1克，雞油適量。
製作流程
雞爪斬去尖，洗凈，加紹酒、薑片及清水，中火15分鍾後加入花生米，下鹽調味並中火40分鍾，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鍾即可。