㈠ 紅米怎樣做好吃
1、准備食材紅豆60克，紅米60克，紅棗10克。紅米放入清水中洗凈。紅米放入水中，放入紅豆，放入紅棗，大火煮枝神開後撇去浮沫改小火，到濃稠為止。
2、紅米，是一種接近於野生稻的禾本科稻屬（Oryza）雜草稻，分類上屬秈型，與粳稻伴生，因種皮棕紅色，被稱為紅米稻，無芒猛雹虧或短芒，谷殼顏肆檔色黃色或褐色。
㈡ 紅米要怎麼做好吃
紅米燒五花肉做法
原料：
五花肉1方塊(約800克)、蔥2根、姜2片、香菜1棵
輔料：
紅米3大匙、料酒1大匙、醬油1/2大匙、冰糖2大匙、鹽1/2茶匙
做法：
1、五花肉洗凈，用開水氽燙過撈出，再刮凈豬皮上的油垢；紅米用紗布袋包好。
2、用2大匙油爆香蔥、薑片，再放入紅米袋，加所有調味料及4杯清水燒開，然後放入五花肉，改小火蔽早煮1小時。
3、待肉塊酥軟時，揀除紅米袋，並撈凈湯汁中的雜質，然後將肉盛出，淋上黏稠的湯汁，並綴以香菜，食用時用小刀將肉劃開即可。
Tips：
1、紅米有染色使湯汁香紅及黏稠的功能。
2、除了燒肉也可以燒排骨，紅米如果不用紗布袋包，它容易散落鍋內及粘在肉皮上，必須先濾凈了才可將湯盛出。
3、煮肉的過程中，除了火要小，還要注意不時翻動肉塊，以免粘鍋或燒焦。
紅米 發糕 得做法
材料:紅米粉160ml 麵粉160ml 水150ml 糖40ml 酵母粉1g
紅米用研磨機打成粉就是紅米粉了,打得細點好.
做法:
1.把米粉麵粉和糖都倒盆里拌勻,把酵母粉用水化開.
2.酵母液倒入粉中,再把水都倒進來攪勻,多攪一會兒,讓粉把水吃透,然後蓋上蓋子(我用的飯盒)放在電飯煲里發酵(電飯煲內加少量水加熱到不燙手的溫度即可).
3.等發酵到兩倍大時(大概二三個小時),再攪拌一會兒,這樣會讓它更松軟.再放進電飯煲里發酵.中間電飯煲不溫了,可以用保溫檔再加熱一下,注意不要太久,把酵母都燙死了.
4.再發到兩倍大的時候(大概二小時,可以發得久點),蒸格上墊打濕抹油的紗布,將米麵糊倒入撒少許紅棗葡萄乾枸杞核桃之類的東西.蓋蓋大火基段蒸40-50分鍾即可.
紅米生地粥
【來源】 《食醫心鑒》
【原料】 生地黃50克，紅米100克，冰糖適量。
【製作】 取生地黃，洗凈後煎取葯汁，與紅米加水共煮，煮沸後加入冰糖，煮成稀粥。
【用法】 每日早晚空腹溫熱食。
【療效】 清熱生津，涼血止血。適用於血熱崩漏，鼻衄及消化道出血，還可用於熱病後期，陰液耗傷，低熱不遲，勞熱骨蒸，或高熱心煩，口搏並譽干作渴。
【注意事項】 此粥不宜長期食用。服用期間，忌吃蔥白、韭白、薤白及蘿卜。
㈢ 紅米的營養價值是什麼它的吃法是怎樣
紅米的營養價值：紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質畢升，可補遲滲充消耗的體力及維持身體正常體溫。紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜碼數脊盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
紅米可以煮粥吃，也可以做成壽司吃，具體做法如下：
主要材料：紅米150g，大米150g，熟白芝麻適量，壽司醋少許，黃瓜適量，胡蘿卜適量，火腿適量肉鬆適量，日式大根適量，海苔一大片。
1，蔬菜都洗干凈，切長條備用。
2，紅米和大米淘洗干凈，放入電飯鍋悶熟。
3，燜好後，稍微晾一下，溫的就可以。然後加入少許熟芝麻和壽司醋。
4，用鏟子一上一下切著攪拌。攪拌均勻即可。
5，壽司簾上鋪海苔。
6，均勻鋪滿紅米飯，用勺子協助輕輕鋪滿，不要太厚。上下兩邊要留出大概一厘米，不鋪米飯。
7，碼放好黃瓜條，胡蘿卜條，火腿條。肉鬆等。
8，從一邊捲起來，要卷得緊些。
9，切一厘米左右的段即可食用。
10，成品。
㈣ 紅米做怎麼樣的粥好吃
中式午餐：
生菜魚肉紅米粥 (4人份量)
材料：
1. 生菜1 個
2. 鯪魚肉 4両
3. 冬菇2隻
4. 紅米 1/4杯
5. 白米 1/4杯
腌料：
– 鹽1/8茶匙
– 胡椒粉少許
– 麻油少許
調味料：
– 鹽1/2茶匙
製作過程：
1. 將紅米洗凈，用清水浸約1小沖旦時
2. 白米洗凈並混合紅米，加約6-8碗水以大火煮開，再轉小火慢煮約45分鍾
3. 冬菇洗凈，用清水凈軟後切幼粒
4. 鯪魚肉 (可自行將鯪魚起肉、切碎或購買未經調味的鯪魚肉) 加弊毀入腌料，拌入冬菇粒，做成小球
5. 將鯪魚肉球放入紅米粥內續煮
6. 生菜洗凈，切成幼絲備用
7. 待米粒開租判備始呈米花糜狀時，加入生菜絲，加鹽調味即可
㈤ 有機紅米有什麼秘密，怎麼做才好吃
紅米起源於中國，距今大約有1千多年的歷史，是在大米中液體深層發酵精製而成的一種紅色黴菌。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物。
可作飯粥，可作湯羹，還可加工成風味小吃。
一、食用價值：味甘，性溫
1.紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅麴黴素K可阻止生成膽固醇。
2.紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3.紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
4.紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。
5.紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6.紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
二、營養成分：蛋白質、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅，察臘野維生素A、B、C等。
適用人群
一般人均可食用,腸胃功能不佳者，不宜多食 。
食用禁忌
紅米飯應該趁熱食用，以免涼後有略硬的現象；腸胃功能不佳者，不宜多食。
挑選小招
挑選紅米時，以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎現象為佳。
食譜推薦
原料：紅米50克、蛋白3個，蛋黃2個、色拉油40克、白糖50克。
製作過程：
1、紅米提前泡三個小時。
2、然後洗凈瀝干。
3、放料理機研磨成粉
4、將紅米粉放碗中，加入色拉油和雞蛋。
5、拌勻成紅米糊。
6、蛋白分三次加入白糖打發至濕性發泡。
7、取三分之一的蛋白糊加入到紅米糊中，上下翻拌均勻。
8、再將翻拌好的糊倒回到蛋白糊中。
9、同樣上下翻拌成均勻的麵糊。
10、在蒸籠上鋪張紗布，將麵糊倒在上面抹平，水開中火蒸十分鍾左右即可。
燕麥紅米粥
原料：燕麥片30g 紅米30g 水2000ml 元貞糖適量
製作過程：
1. 紅米、燕麥各比例一比一；
2.淘洗好倒電飯鍋中煮；
3.煮沸後放下一個湯匙煮，防止粥溢鍋；
4.煮至米熟爛，粥粘稠即敗喊可關火。
原料：紅米150g 南瓜300g 食鹽適量 蔥適量 小米椒適量 黃酒適量 生抽適量 花椒粉適量 五香粉適量
製作過程：
1.紅米提前浸泡一夜
2.雞肉用黃酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽腌一下
3.南瓜切丁
4.電飯鍋燒熱後不放油，直接翻炒雞丁
5.變色後放入南瓜一起翻炒一分鍾後盛出
6.與泡好的紅米在小碗里混合
7.電飯鍋水燒開後放入蒸籠蒸一小時以上，中途可放如切碎的小米椒；蒸到紅米完全熟了局腔即可食用
㈥ 紅米怎麼吃
紅米的食用方法有很多：紅米飯、紅米南瓜粥、紅糯排骨湯、紅糯烏雞湯。紅米搭配不同的食材，也具有不同的療效。下面來看一道紅米粥的做法。
主要食材：紅米，糯米，紅豆，紅棗，花生，當歸等。
制猛蘆作過程
1、將紅豆提前一晚上浸泡好，浸泡的時候不要放冷水，洗凈以後用熱水或者開水浸泡，最好是將碗罩住，這樣到第二天早晨，小紅豆就浸泡好了。
2、將紅米、紅豆、紅棗、花生、當歸、糯米全部清洗干凈，倒入電壓力鍋的內膽中。
3、往鍋中注入清水，電壓力鍋的水分不容易流失，不需要注得太滿，大約高出食材四五厘米左右可。蓋上鍋蓋，按鍵定時一個小時，如果煮枝叢帶得過稠了，可以在一個小時以後，添加一些開水，攪拌一些，繼續鄭缺煮上15到20分鍾。時間到，按保溫鍵，等待氣塞自然回落，就可以盛出來了。
4、將煮好的粥盛出來放入碗中，揀出當歸，趁熱加入紅糖，攪拌均勻，當歸五紅粥就完成，秋冬的早晨，熱乎乎的喝上一碗太滋潤了。
營養價值：
紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過後餘味良好。
紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平，防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。
㈦ 紅米怎麼煮好吃
紅米飯製作方法：
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水；
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鍾左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥
主料:
紅米100克、紅糖適量。
做法:
先將紅米洗凈，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
核桃仁(半碗)、紅米(半碗)、大米(1碗)、油(1/3湯匙)、鹽(1/6湯匙)
1、盛半鍋清水，倒入大米和紅米淘洗兩遍。
2、放入核桃仁注入清水，水面到米的距離，以沒過食指的第一關節為准。
3、在鍋內加1/3湯匙油、1/6湯匙鹽，攪拌均勻後，蓋上高壓鍋的鍋蓋。
4、開大火煮10分鍾，聽到「噝噝」聲響起後，調至小火再煮10分鍾。
5、熄火靜至10分鍾，等鍋內的水蒸氣散發完後，即可盛飯了
㈧ 紅米怎麼做好吃 紅米如何做好吃
1、食材：紅米一杯、南瓜若干適量、雞肉丁1-2兩、小米椒若干適量、小蔥若干適量、料酒適量、花椒粉適量、五香粉適量、鹽適量、生抽適量。
2、紅米提前浸泡一夜。
3、雞肉用料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽腌一下，南瓜切差昌丁。
4、電飯鍋燒熱後不放油，直接翻炒雞丁，變色後放入南瓜一起翻炒一分鍾後盛出廳慶嫌。
5、與泡好的紅米在小碗里混合，電飯鍋水燒開後放入扮手蒸籠蒸一小時以上，中途可放如切碎的小米椒。
6、蒸到紅米完全熟了即可食用。
㈨ 紅米的最佳吃法
紅米的最佳吃法
一、紅米飯製作方法
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水;
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鍾左右，煮出很香的紅米飯。
二、紅米粥的做法
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗凈，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
三、紅米蓮子粥
做法：把蓮子和紅米洗凈以後，分別浸泡2小時，然後加水煮成稀飯，煮成稀飯以後，加入適量的紅糖攪拌均勻即可食用。這樣的吃法，可以防治老年人心煩、失眠症狀。
四、紅顏三味粥
做法：首先把紅米、紅豆洗凈，分別浸泡2小時;之後加水煮至沸騰，最好加入紅棗，小火再煮15分鍾即可食用。經常食用此粥，可以使人面色紅潤，皮膚細膩，同時還具有補益氣血的作用，非常適合體質虛弱的老年人食用。