㈠ 李記燴面是什麼意思
是一種廣東特色小吃。李記燴面主要以粉絲、牛雜和腐竹等食材為主料，採用燴制的方式加工而成，其特點是口感羨仿細膩，鮮香濃郁，營養豐富，深受廣東人民的喜愛。李記燴面起源於廣州市沙面島附近的一家小攤販，因其創始人李氏拿手製作兄肆纖的燴面受到了顧客的青睞，逐漸發展成為雹伏一門獨特的手藝和品牌。
㈡ 食城記羊肉燴面好吃嗎會不會有味道
食城記羊肉燴面非常好吃！
首先，一碗羊肉燴面中一般有這些成分：小麥、羊肉、粉絲、黑木耳、黃花菜等
小麥
其具有滋心臟養腎、消燥止渴的效用。含有蛋白質、維他命和鈣、鐵、鎂等礦物質。
2.羊肉
羊肉口感細滑，高蛋白、少脂、含磷多，膽固醇少，方便消化，是冬季禦寒溫養的佳餚之一;羊肉性溫味甘，美味又營養。
3.粉絲
粉條里含有纖維、蛋白質、和鈣、鎂、鐵等。粉條有優異的附味性，再加上它自身的柔軟嫩滑，更加爽口美味，然而其中含鋁較多人體一次不宜攝入過多。
4.黃花菜
黃花菜富游辯含磷，還含有維生素e等抗衰老的成分，可以幫助大腦健康、延緩衰老。對過度疲憊的當代人來說，偶爾食用對我們十分有利。黃花菜有煙酸等成分所以具有明顯使血清膽固醇下降的功效，還可以美容養顏。
5.木耳
黑木耳中含鐵量高，因此常食用木耳能滋血養顏，使人皮膚紅潤，容光煥發，木耳中的膠質可把遺留在人身體內消化系統裡面的灰塵、雜質排出體外，從而起到洗胃清腸的功效。
二、羊肉燴面怎麼做才美味
1.將准備好的麵粉與鹽巴攪拌均勻，加水和面，放30分鍾左右備用。將羊肉切塊，用沸水過一下，除去血沫。
2.准備一包香料包。將水燒開，放譽遲入香料包和羊肉，煮30分鍾製成羊肉湯。
3.粉絲泡發後切成長條，黃花菜用水泡開，木耳用水泡開後切開。
4.將面團揉成長條，然後切成片塊狀，再擀成約3cm寬的面片，再用手均勻拉成薄面條。
5.羊肉湯燒開後，下入面條，用勺慢慢地撥散，待鍋中水沸騰後，下入蔬菜等等。
煮至面條、配料均熟後，調入適量料酒、鹽、雞精，淋適量香油，還可根據自身放適當調料，最後就大功告成啦，一碗熱氣騰騰的羊肉燴面就做好了。
最後，小編要在這里提醒大家，冬季易乾燥，大家可以在家中多多補水來緩解乾燥，羊肉燴面作為一種食物，其功效也是有限的，很多滋補方法還是要根據個人體質以及其他環境因素來起作用的，希望大家能舒舒服服地過好慶磨李這個年。
㈢ 廣州市區有哪些美食
廣州市區美食有：雲吞面，雙皮奶，腸粉，煲仔飯等。
1、雲吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃，屬於粵菜系。一般以雲吞拌面，分為湯面與撈面。雲吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。
2、雙皮奶是一種著名的粵式甜品，經典的漢族小吃，屬於粵菜系。產於中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。相傳雙皮奶是1850年由一位董婆婆在順德大良發明。雙皮奶在廣東很著名。在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州，就以在20世紀40年代就開始經營的南信甜品店最為知名。在香港，澳洲牛奶公司是最為馳名。在順德，則以仁信和民信為最著名。
3、腸粉起源於嶺南廣州的西關地區的漢族特色小吃，其中以西關布拉腸最為出名，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米製品，亦稱拉腸、卷粉、豬腸粉(因腸粉形似豬腸)。（潮汕地區腸粉和傳統廣式拉腸不同，潮汕拉腸餡料多配料多，傳統廣式拉腸往往只有一兩種餡料且僅蘸醬油食用，味道較清、純。）
4、煲仔飯屬於粵菜系。 煲仔飯的風味多達百餘種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
㈣ 廣州好吃的面館
面條真是神奇的存在!!可冷盤、可熱菜、可主食……鹼水面、手工面、燴面、日本拉麵、韓國涼面……下面我就給大家介紹，一起來看看吧!
推薦：寶華麵店
地址： 荔灣區 寶華路117號***近恆寶廣場***
電話： 020-81944567
一間老店，都算小時候就吃到大。星期六中午特多人，二樓開了都坐滿人。
蘿卜好軟好甜好入味，好吃;牛腩陳村粉，牛腩很大塊，很入味，好吃;姜蔥撈面，油太多;
雲吞面，面爽彈牙，湯底超正，香濃的魚味，可以見到有蝦子在裡面，雲吞也好吃，餡料肥瘦適中。每張台上的免費咸酸，酸酸辣辣的，送面一流。
推薦：隴上行
地址： 天河區 華利路2號富力愛丁堡大廈2樓***近廣州大道中***
電話： 020-38663658
蘭州拉麵味道濃郁，但是我本來作為南方人不怎麼愛吃面，尤其是細面，所以覺得一般。但是西北妹紙說是很正宗的西北味，每次必點。
這里的拉麵全部手打手拉，雖說粗細不一，但卻特別韌長有筋道!!!好不好吃我已經無法用言語去描述，只知道當時我就是情不自禁閉上眼睛去享受!!
推薦：有鳴堂***花城匯店***
地址： 天河區 廣州市天河區珠江新城花城匯***南區***海印都薈城B區15號商鋪***賽百味，zoo coffee，表叔***
電話： 18218671918
這家店的服務非常的客氣和認真，環境也很好。臊子味美，再配上從成都調制好運來廣州的底醬，7種干撈面，7式臊子，7式底醬，味道都挺獨特!
每一份「一兩面」只有巴掌大，份量迷你~攪拌後的素椒雜醬面，色香味俱全!樣子有點簡陋，但是真的吃出了成都的街頭風味~。
推薦：九毛九山西手工面
地址： 天河區 珠江西路10號高德置地廣場春棟4樓***近地鐵珠江新城站***
電話： 020-38838566
酸菜牛肉麵，好吧，好辣，鼻涕直流。肉不錯，面也有韌性。
牛肉麵的牛肉很大塊，戚梁肉質很軟很入味。面很有勁道，如果吃得慢，面條就會慢慢吸水了!!好嚇人!
推薦：豚丸-博多日本面館
地址： 花都區 新華龍珠路39號來又來廣場4樓***近鳯凰北路***
電話： 020-37760755
拉麵的口感可以根據自己的感覺選擇軟 普通 硬 很硬，鹹度、是否加蔥都可根據喜好選擇，個人覺的普通即可，嘗試了一次硬的，也可以接受，但是估計不會嘗試特硬的。湯是十分濃稠，有膠口的感覺，很多人可能會覺得膩， 本人挺喜歡，另加一份面6元，敗閉加湯不要錢，帶小朋友來吃還是劃算滴。
面里搭配的肉肉，味高枯運道還不錯，嫩香，就是家裡的蒜泥肘子肉***鹽水燉肘花***。糖心蛋就是煮雞蛋，蛋清已熟，蛋黃兒半熟，溫泉蛋就是窩雞蛋，蛋清變白裹住沒熟的蛋黃兒。
㈤ 在廣州天河哪裡有正宗的河南燴面館
天河區的棠德花園西門那邊有一家河南面館，不算非常大，但是鋪面還不錯，規模也還行。我不是河南人，不知道是不是非常正宗，不過覺得味道還不錯。和以前出差河南吃的面的感覺滿像的。希望能幫到你啦。^_^
㈥ 橋西區廣平街那家非常好吃的羊肉燴麵店搬到哪裡去了
橋西區廣平街清真羊肉燴面：原廣平街北口路東羊肉泡饃店和路西的羊肉燴麵店是一家，近期因拆遷，現搬至新石北路與中華大街交口東北角一江大廈底商東頭 ，店招還是清真羊肉燴面。
㈦ 廣州哪裡能吃到地道的河南菜，最好是天河，味道好的話，遠一點也可以 像：胡辣湯啊，燴面啊！
我就在天河住
好一點的，就是河南老家了，就在暨南大學對面的跑馬場食街，象胡辣湯啊、燴面啊、洛陽水席啊什麼的都有。
價錢一般的我一般是去駿景花園西門食街，靠近黃埔大道那邊有一個河南燴麵店，是在比較靠里邊的地方的，味道不錯。
㈧ 燴面究竟是蕭記燴面好還是合記燴面好，都有哪些優點呢
燴面是河南的傳統美食，全省的燴面都各具特色。鄭州因為城市發達，市民的生活氣息比較濃郁，走在街上看到最多的應該就是大大小小的燴面館了。鄭州的燴面，應該是合記燴面和蕭記燴面最為有名。不管是合記，還是蕭記的燴面都不是原來樣子，原來的味道了！反正頭頂著曾經有名氣的招牌，名牌，店大欺客！湯薄，肉少，配料湊合，面也不耐咀嚼！服務態度。
要是說哪個更好喝一些的話，其實還是不好說的，因為每個人的口味不同，所以說吃不同的燴面也都會有不同的感受，像鄭州人民路上的合記燴面自己也經常去吃，合記的湯好喝，面條太硬；蕭記的湯還可以，面條不行。不過每個人的喜好和口味不同，還是自己去體驗吧。自己感覺還是惠豐源的要好一點。
㈨ 廣州瀝滘附近那裡有賣燴面的
有啊，在去星暉園的路上有兩家