⑴ 開封特色美食介紹開封美食攻略
開封是國家歷史文化名城，至今已有4100年的建城史和建都史，旅遊資源豐富，景點眾多。在遊玩之餘可品嘗當地的美食，如漿面條、鯉魚焙面、醬瓜雞丁、炒涼粉、羊肉炕饃等等，風味獨特，各具特色。
漿面條
凡是喝過漿面條的人，提起這味小吃，立時會擾御覺得余香滿口，回味無窮。它雖然是中原面條飯食中的一種，但它那特殊的原料和特殊的做法，使漿面條與普通面條的味道截然不同。
鯉魚焙面
鯉魚焙面在開封非常有名，很傳統的一道菜了。把原來的糖醋鯉魚跟焙面結合在一起，做成這樣一道有名的開封傳統菜系。這個焙面就是那種很細、油炸過，非常的酥脆，人稱龍須面的那種。又酸又甜，本身愛吃魚，再添上了這龍須面，所以這樣搭配的方法讓我覺得很新奇，但也很喜歡。
醬瓜雞丁
醬瓜雞丁是一道冷盤系的，跟宮爆雞丁其實有些類似。不過，醬瓜雞丁里放了甜面醬，所以口感又不同。有著濃濃的醬香味，味道很好，醬黃瓜非常脆，在開封挺喜歡吃的一道菜。
炒涼粉
炒涼粉是開封廣大市民喜食的一種風味謹李雀小吃。在開封城內，很多集貿市場和小吃攤點集中的地方大都設有出售點(大多用攤車)，一般居民家庭也會製作。製法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼，即為涼粉。炒涼粉就是發涼粉為主料，佐以豆醬、蔥、姜、加油炒制而成。熱香鮮嫩，焦而不糊。
羊肉炕饃
羊肉炕饃，名字很怪吧。是薄薄的白面餅中間裹著羊肉末，餅是熱的，肉末是熱的，吃起來小心燙嘴啊。筋道面餅，焦香的肉末，很有嚼頭。賣這個的小攤就隨處可見了。事先炕熟的面餅兩層，中間加上羊肉末祥早和蔥花，調味用鹽，味精和孜然。放到鏊子上加上羊油炕到金黃焦酥，香氣四溢即可。
⑵ 開封作為八大古都之一，都有哪些好吃的特色美食
開封地處華中地區、河南東部、中原腹地、黃河之濱，擁有眾多歷史文化古跡，素有 「八朝古都」 之稱，是中國八大古都之一。古都開封歷史悠久，開封小吃更是在我國飲食文化歷史上享有較高的地位。榮獲「中國美食之城」的贊譽。那麼開封有哪些好吃的美食呢？
1.開封灌湯包
開封灌湯包始於北宋時期，是開封最著名的小吃之一。包子選料講究，製作精細，採用豬後腿的瘦肉為餡，精選麵粉為皮，爆火蒸制而成。因其小巧精緻，酷似菊花，有著「提起像燈籠，放下像菊花」的特點。其外形美觀、皮薄餡多、灌湯流油、清香利口、湯汁純正濃郁、油而不膩、味道鮮美。
2.套四寶
套四寶是開封的傳統地方菜，始於清末年間。套四寶是把雞、鴨、鴿、鵪鶉四種食材套在一起進行烹制，集濃、香、鮮、野四味於一體，原汁原味的禽肉之香，肥嫩不膩，多種味道，多種選擇，這是到開封地區必吃的一道菜。
5.羊肉炕饃
羊肉炕饃可是開封的著名小吃之一，製作輔料主要有蔥末，鹽、孜然等，羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特製的調料，吃起來面餅筋道，焦香肉末味十足，富有嚼勁。
⑶ 開封燴面哪家最好吃
我感覺開封的燴面都是一些比較小的店比較好吃
金家燴面 火車站西邊的小胡同里邊有
老婆燴面 都說是開封最有名的燴面~本人吃著都差不多~ 今明廣場東邊~
中興樓 在汴京公園旁邊
⑷ 開封那的燴面好吃
火車站出站口往西有個胡同 走50米 有個老店「老金燴面」。我從小就在那兒吃。真的是最好吃的燴面。每次回老家都會專門去吃。店鋪看著很破 ，因為已經十幾年了，但真的很好吃。
⑸ 開封有什麼好吃的美食
到了開封，一定要吃文房四寶，小籠包，漿糊面，烤鯉魚面等等。
四寶一套是開封傳統名菜，融合了雞鴨鵝鵪鶉的香鮮之田，色澤鮮亮，香味撲鼻。四隻鳥層層嵌套，都是完整的，沒有一根骨頭。
開封的小籠包特別精緻。皮薄的包子就像菊花心，餡的顏色稍微露出來，讓人立馬有食慾。黃家包子店的包子久負盛名，很多吃貨都被它吸引，贊不絕口。
任何一個喝過義大利面的人，提起這種小吃，都會立刻感到滿口余香，回味無窮。雖然是中原的面條之一，但是特殊的原料和特殊的做法，使得膏體面條的口感與普通面條完全不同。
鯉魚_面在開封非常有名，是一道傳統菜餚。將原汁原味的糖醋鯉魚和_面結合在一起，做出如此著名的開封傳統美食。這種烤面條是一種非常薄，油炸，非常脆的面條，被稱為龍須面。
⑹ 開封的主要美食都有哪些
西司夜市和鼓樓夜市
1.灌湯包 推薦指數：
在開封首先不得不提的就是灌湯包了，在開封的大街小巷都有灌湯包或者湯包包子鋪的身影。去開封可能不吃灌湯包嗎？不可能的，這輩子都不可能不吃灌湯包的，畢竟它那麼好吃，皮兒又那麼薄，肉還那麼香，怎麼可能不去觸碰呢？
⑺ 開封美食排行榜前十名
開封美食排行榜前十名有：開封灌湯包、雙麻火燒、花生糕、汴京烤鴨、開封桶子雞、開封鍋貼、開封大刀面、羊肉炕饃、開封杏仁茶、羊雙腸湯。
1、開封灌湯包
開封灌湯包風味獨特，是開封著名食品之一。灌湯包的皮薄，潔白如景德鎮陶瓷，有透明之感。吃之，內有肉餡，底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜「先開窗，後喝湯，再滿口香」。
⑻ 求分享！河南開封有啥出了名的特色美食
河南開封出了名的的特色美食有哪些？你都知道嗎？開封是河南的一個地級市，有著4000多年的歷史，是北宋時期的都城。開封不僅歷史悠久值得一看，而且特色美食也是遊客們必去之地，話不多說，今天小編就來分享河南開封出了名的六大特色美食，一起來看看吧。
六、花生糕
花生糕源於北宋宮廷的一種糕點，是河南省開封市的一種特色小吃，其最大的特點就是」酥「！ 吃起來香甜利口，含口自化，入口細膩香滑，甜的恰到好處，酥香甜脆不粘牙，不會有粗砂糖的顆粒感，不過吃多了會膩，令人回味無窮。
以上就是小編分享河南開封出了名的六大特色美食，當然，這只是小編我知道的，你還知道哪些？記得留言評論哦。
⑼ 開封有什麼好吃的求推薦。
開封好吃的美食有：灌湯包、羊肉炕饃、炒涼粉、五香羊蹄
1、灌湯包
在開封首先不得不提的就是灌湯包了，在開封的大街小巷都有灌湯包或者湯包包子鋪的身影，皮兒又那麼薄，肉還那麼香，去開封可能不吃灌湯包嗎？不可能的。
4、五香羊蹄
五香羊蹄是豫菜五大鹵味之一，同時也是開封名小吃。有咸鮮和麻辣兩種味型，愛吃辣和不愛吃辣的人都可以吃噠，可以說是涵蓋了所有人群。它的特色就在於筋柔香爛，受到好多人的歡迎。
⑽ 開封名吃十大排行榜
開封十大名吃有開封灌湯包、雙麻火燒、花生糕、汴京烤鴨、開封桶子雞、開封鍋貼、開封大刀面、羊肉炕饃、封扒纖杏仁茶、羊雙腸湯。
1、春大仿開封灌湯包。河南省開封市著名的特色小吃之一，選料講究，製作精細，採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成，外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。