❶ 大家介紹幾個用水果做的菜啊＜好看又好吃＞
香蕉鮮蝦卷
原料：餛飩皮，香蕉，新鮮草蝦，雞蛋，麵粉
配料：鹽，糖，料酒，大豆色拉油，澱粉
蘸料：桂冠色拉醬，愛之味甜辣醬，番茄沙司，丘比特千島醬均可。
做法：將香蕉剝去外皮，先切成四長條，再從中間切開成八小段。
選擇新鮮的草蝦，清洗干凈後剝去頭，尾和蝦殼，剔除中間的泥腸，加入鹽，糖，料酒，雞蛋清和少許澱粉，用筷子攪拌均勻後腌約二十分鍾後再用清水沖洗干凈，取一干凈的毛巾，把蝦仁包裹住，吸干多餘的水分。
取一干凈的大碗，將雞蛋逐個敲碎，雞蛋液倒入碗中，加入少量的麵粉，攪拌均勻，做成雞蛋糊，待用。
取一張餛飩皮，放入一小段香蕉和四個草蝦仁，捲起後用筷子夾著放入雞蛋糊中浸沒，使其全部裹勻，拎出後稍微停留一下，濾去多餘的蛋液。依照相同的方法作成數個香蕉鮮蝦卷。
鍋內倒入大豆色拉油，開中大火待油溫七成熱時再將裹好雞蛋糊的香蕉鮮蝦卷放入，炸至金黃色即可撈出，控油片刻再裝盤。上桌時可以准備多款蘸料，根據個人口味自由選擇。
注意事項：香蕉選擇個頭較大，尚未完全熟透的，不宜選用芝麻爛香蕉，以免色澤口感都欠缺。雞蛋液和麵粉一定要攪拌均勻，避免中間有硬塊在內，影響口感。
特點：外脆里嫩，鮮甜可口，老少皆宜。
龍眼煨乳鴿
原料：乳鴿，新鮮龍眼，新鮮竹筍，香菇
調料：鹽，料酒，蔥，生薑，味精
做法：鴿子在購買的時候叫小販將拔毛，去內臟的活處理完畢，回家後用清水沖洗干凈後切成四大塊。
蔥清洗干凈後切成段；生薑清洗干凈，切片。
新鮮的龍眼剝去外殼，留果肉待用。
選擇新鮮的竹筍，剝去外殼，削去根部，清洗干凈後對半剖開，再切成薄片。香菇清洗干凈後，用手擠去多餘水分。
取一湯鍋，鍋內倒入清水，將鴿子放入，加入料酒，開大火悶煮，煮沸後用湯勺撇去上面的浮末，再將筍片和香菇，龍眼一起放入，用中小火悶煮約五十分鍾，撒入少許鹽，味精即可。
特別提醒：如果沒有新鮮的竹筍也可以選擇罐裝的竹筍代替。
購買龍眼時一定要注意新鮮，避免放置過久的那些。
山楂雞腳
原料：新鮮山楂，雞爪
配料：鹽，糖，料酒，醬油，蔥，生薑，大豆色拉油，麻油
做法：將新鮮的山楂清洗干凈後用刀背拍扁。
蔥清洗干凈後切成段；生薑清洗干凈，切片。
雞爪用鹽反復揉搓，再用清水沖洗干凈，用刀背將筋骨處拍斷。
取一湯鍋，鍋內倒入清水，加入料酒，鹽，少許的蔥段和薑片，開大火煮沸後將雞爪放入焯水片刻後撈出，瀝干水分。
取一干凈的大碗，將雞爪放入，倒上醬油，浸泡約三十分鍾後撈出稍微瀝干。
炒鍋內倒入適量的大豆色拉油，開中大火待油溫六成熱時將蔥段，薑片放入煸炒出香味後將其撈出丟棄，再放入雞爪和山楂略微翻炒片刻，加入糖和鹽，少許清水，加蓋後中火悶煮約二十分鍾，出鍋前淋上少許麻油即可裝盤上桌。
功效：山楂有助消化和降血壓血脂的功效，適合中老年人食用
主料：雞肉
輔料：鮮菠蘿
調料：鹽、料酒、雞精、食用油、水澱粉、蔥、姜
做法：
1、將雞肉拍平、切「井」字花紋刀，然後切成方塊，用鹽、雞精、少量水、水澱粉腌制；
2、坐鍋點火，放清水，待鍋開後放入雞塊，待雞塊出花或出球狀時撈出。
3、將菠蘿去皮、洗凈、切成丁，蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。
4、坐鍋點火，放油，油熱入入薑片、蔥段，炒出香味。再倒入雞球、料酒、菠蘿本炒勻，色薄芡，淋入明油即可出鍋。
特點：鮮嫩滑口，濃郁的菠蘿香味。
--蒜香柚子皮
材料：
處理好的柚皮250克，油、蒜片（或青蒜）精鹽、雞精、醬油各適量。
做法：
1、將柚皮水擠干，切成黃瓜條狀備用。
2、起油鍋，用油比平時炒青菜稍多一點。
3、用大火先將蒜片或青蒜煸香，然後放入柚皮條翻炒一會，加入配好的調味汁（精鹽、雞精、醬油）加入清水（水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘），蓋上鍋蓋，用中火煮5分鍾以入味。
4、揭開鍋蓋收汁，最後澆上少許熟油起鍋裝盤。
特點：清香開胃，風味獨特。
貼士：
若喜歡吃辣的，可以放少許貴州「老乾媽」豆豉辣醬，味更鮮美。
常吃柚皮還可降氣止咳，清火通便，降脂降糖，特別適合於中老年人或糖尿病患者。
食家提示
單純吃柚皮太寡味，柚皮與紅燒肉一起燜，性質剛好綜合，不淡不膩，口感適中。
用柚皮做的菜還有許多：比如柚皮鴨子煲、柚皮火腩煲、柚皮臘肉煲、柚皮燒排骨等。有興趣的，不妨可做成柚皮宴。
檸檬入菜 取酸不取香
Acar
這是一道馬來西亞傳統開胃小食。胡蘿卜白蘿卜黃瓜甘藍切絲，菠蘿切塊備用。腌漬於5根紅辣椒3個青檸檬汁拌成的調料中，加以少許藍姜、檸檬草、生薑、鹽和糖提味。原料腌漬的時間必須過夜才好，才能讓酸味和辣味同食物本身的氣質完美融合起來。可冰鎮，夏日別有一番風味。
--柚皮蒸排骨
大多數人在食用柚子的果肉後，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
柚皮的選用
在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁；如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。
取柚子皮法
取柚子1隻，用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形，然後把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。
柚皮處理法
有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的「棉絮」內層。接著用滾水將柚子皮滾10分鍾（筷子能捅穿即可），然後撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠干水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉後，就將其切成塊狀。
柚皮烹製法
以往有人喜歡用豬油搓柚皮，讓柚皮吸足豬油，使之變成膩滑，然後再用豬油把柚皮炸到松化，再烹製成菜餚。如今大家講健康，怕油膩，此法基本不用。只是將柚皮浸透、切件、擠干水分後，就用上湯慢火煨上幾個小時，使柚皮充分地吸收上湯的美味，然後收火收汁，最後用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁，淋在柚皮上即可。
瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄
調味料：鹽、味精、香油
製作過程：
1. 西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。
2. 番茄切成片。
3. 雞蛋打散。
4. 湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量澱粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
--翠皮裡脊
主料：西瓜皮、裡脊肉
調味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕澱粉
製作過程：
1. 將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻後擠去鹽水。
2. 裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和上漿。
3. 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。
4. 原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕澱粉勾芡出鍋即可。
提示：
肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕澱粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮
調味料：橙汁、鹽、白糖
製作過程：
1. 西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。
2. 蓮藕洗凈颳去外皮，切成片泡在涼水盆中。
3. 將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。
4. 在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
提示：
西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
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西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
調味料：鹽、花椒
製作過程：
1. 西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽腌片刻。
2. 毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然後取出瀝干水分備用。
3. 倒去腌瓜丁所出的水。
4. 炒鍋入油，待油燒至八成熱後，下瓜丁滑炒，然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。
提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味
❷ 做水果撈哪些水果好吃
在酷暑的天氣吃上一碗冰鎮的甜品簡直是堪比神仙，但是對於保持身材的人來說甜品的熱量過於的高了，這個時候水果撈的優勢就體現出來了。水果撈都是由水果製作而成的，配合上牛奶等又增加了營養，不僅不會長胖還可以補充豐富的維生素。但是水果在味道上相對沒有那麼的香甜，那麼水果撈怎麼做才可以最好吃呢？
食材食譜熱量：415(大卡)
主料
牛奶250ml西米50克
方法/步驟
1、西米100直接放入開水鍋中，中火煮開後轉小火煮，期間要不斷攪拌，以免粘鍋糊掉,煮到西米變成半透明，中間有一點點小白點狀即可，然後蓋上蓋子燜10分鍾
2、燜好後，用過濾網在流動水下沖洗掉粘稠的液體，留半透明的西米備用
3、在清洗過的西米中倒入適量的牛奶，用量自己調節。
4、草莓用鹽水浸泡後清洗干凈。切成小丁備用
5、芒果切成三片，中間一片是核，在一側的芒果片上劃成菱形刀。用手頂一下芒果皮的一面，用小勺刮下菱形塊的芒果丁
6、把切好的草莓丁和芒果丁還有石榴丁塊放入容器內，淋上牛奶西米露，再點綴上一部分水果丁
「水果撈是一種製作簡單，而且人見人愛的甜品。尤其是小姑娘，愛吃甜食的朋友更是愛不釋手呢。甜甜的水果撈，從色彩還是營養以及口味各方面來講都是超級惹人喜愛。」
用料
主料西瓜30克香蕉2根芒果1個
調料冰糖5克牛奶200毫升淡奶油100毫升水適量
做法
1.准備的材料：西瓜、香蕉、芒果、淡奶油、純牛奶，將各種水果切成丁備用
2.取一個鍋，放適量的清水和冰糖，將冰糖溶化成糖水
3.把冰糖水放在一個容器中，放涼，放入100毫升的淡奶油
4.放入200毫升的純牛奶，然後把混合後的糖水放入冰箱冷藏半小時
5.半小時後取出，放入芒果丁，放入香蕉段，放入西瓜丁，攪拌一下就可以吃啦
烹飪技巧
1、水果丁，最好是在糖水冷藏快半小時的時候可以做的哦，以免放的時間太長了不衛生；
2、水果撈中的水果可以按照自己的喜好來決定；
3、孩子比較喜歡的吃這個水果撈，因此建議冰糖可以少放一些。
❸ 怎樣用水果做好吃的
水果沙拉，不一定用沙拉醬。水果塊上加酸奶也很好吃。
❹ 用水果可以做什麼好吃的
沙拉，壽司，蘋果炒著吃也不錯。
❺ 水果可以做哪些美食，水果可以做哪些美食
水果可以做成哪些美食水果可以做成水果沙拉做水果沙拉的話是特別開胃的也是特別好吃的
❻ 呃…用水果可以做些什麼好吃的…越簡單越好…（注意不要什麼直接吃的）
可以做水果凍、沙拉水果凍的做法：~把凝膠泡在涼白開里泡軟，然後加熱~把水果放入模具中，倒入。。。放入冰箱就好了~如果要放獼猴桃的話要先煮，要不然水果凍會凝結不起來的
❼ 用水果可以做什麼甜品或美食呢
用水果可以做冰淇淋，加上雪碧紅酒，凍成冰塊。
❽ 水果可以做什麼好吃的
水果我喜歡做沙拉，如果不想增加太多熱量可以不加沙拉醬。水果還可以榨果汁喝，我是喜歡不加冰不加糖的，非常好喝。蘋果雪梨椰子這些水果還可以煲湯，清潤解渴。還有一些水果，例如菠蘿，可以用來做咕嚕肉（廣州口味，不喜勿噴），椰子整個可以用來做椰子燉雞。希望可以幫到您。
❾ 用水果做的菜，你都吃過哪些
紅酒燉蘋果
做法：
1、把平底鍋放在火上，開火加熱，然後加入紅酒，用中火開始煮制。
2、在煮紅酒的同時，要把准備好的蘋果用清水洗一下，然後去掉果皮和果核，切成月牙的樣子。
3、紅酒煮開以後調小火力，加入准備好的肉桂粉、蔓越莓乾和檸檬片，再次燒開，最後把切好的蘋果片放入到鍋中。
4、蘋果片入鍋以後接著用中火煮制，大約煮制四十分鍾即可。
作用：
美容養顏，保護心血管，補充水分，抗衰老等。
