Ⅰ 牛三寶是什麼部位
牛三寶是牛腱、牛筋、牛肚。牛腱是如培牛的小腿部分。牛筋是指牛肌腱或骨頭上的韌帶部位。牛肚是牛的胃。
盯渣牛筋富含蛋白質和氨基酸，營養美味，是宴席首選。喝牛筋湯可以補充膠原蛋白，並且牛筋湯可以防止癌細胞擴散。牛腱脂肪含量少，吃起來很有嚼勁。牛肚含凱橡悄有蛋白質等營養成分，適合營養不良氣血不足的人。
Ⅱ 三品王為什麼沒有牛三寶了
三品王有牛三寶。三品王(1999年在告嫌廣西創立的公司)，增加了酸毀斗菜牛肉粉、番茄牛肉粉、牛五福、牛三寶，以及桂林鹵菜粉和厚味螺螄粉。所以三品王是有牛襪余手三寶的。
Ⅲ 桂林特產有哪些值得帶
1、辣椒醬
這個不用我說估計大家都知道。在桂林各步行街、小商店、大商場都能看到各種各樣的辣椒醬，還有現場剁辣椒，直接裝進啥標簽都沒有的罐子里的。各人口味不同，有些人就是比較喜歡這種看起來"親民」一點的辣椒醬，但為了健康安全什麼的，還是盡量選擇正規廠家的辣椒醬。
衍生品：三花桂花酒，這個可能比較適合女性喝，價格大概比普通花翻倍吧，值得嘗試。
都說桂林山水甲天下，其實桂林的特產也是真的不少，有時間一定要去體驗一下並帶回來一些給親戚朋友們品嘗一下哦。
Ⅳ 滁州市牛三寶那裡的好吃
楊田鎮的好吃。
這道菜是青陽縣楊田鎮的特色美食，這道菜在當地很有代表性，在製作上也很特別，味道是比較重口的，物漏主要的盯山材料是牛蹄筋、牛尾和牛鞭。
青陽縣是安凱螞中徽省池州市下轄縣，位於長江中下游南岸、皖南山區北部，東臨南陵、涇縣，南連石台、黃山區，西交貴池區，北與銅陵市接攘。
Ⅳ 桂林吃的，最有名是什麼
桂林風味小吃
桂林地處嶺南要沖，自古官宦商旅雲集，飲食習慣南北交融，粵、川、湘、浙、贛、閩均有承傳。近世紀以來，粵、川飲食影響大，同時融入地方習慣，又因旅遊的發展，逐漸形成了有一定地方特色的風味小吃。
桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等。
冒熱米粉：把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒豬牛肉片，鹵牛膀、牛肝等，加鹵水、花生油、酥黃豆或辣椒、蒜蓉，攪拌入味。這種米粉吃起來拂拂作響，聲色味俱全。
原湯米粉：把切好調味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。
醋水米粉：這是一種無肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經濟爽口，婦女特別愛吃，夏天最受歡迎。
桂林米粉有許多種，最有名的是馬肉米粉。它用特製的紅燒馬肉作配料，馬肉鮮嫩味香，壯陽補腎。過去吃馬肉米粉多用特製小碟來盛，米粉僅供一箸，上面有幾片薄薄鄭賣春的馬肉，再加以幾粒油炸花生，拌以桂林辣醬，風味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。現在已改用大碗，滋味不變。
馬肉米粉以城中老店會仙樓的最為馳名，據說它開設於清代道光年間，原來設備不足，店面不大，但生意非常興隆，店主限定每日的出售量，以致後來的食客，只好等明天清早了。現在則不同了，顧客日夜盈門。此外，桂林的街頭巷尾都有米粉、米粉攤，遊人逛了秀麗山水，再吃一碗桂林米粉，飽享眼嘴之福，實在是一大樂事。桂林米粉老店以又益軒粉店、石記米粉、味香館最為有名。
狗肉
又稱地羊, 是桂林傳統名吃, 盛行不衰。狗肉以黃狗為上, 白狗次之, 黑狗為下。其吃法也多種多樣, 既可以燉爛吃, 亦可以紅燒, 夏天涼拌, 冬季火鍋。還有臘狗肉, 春夏上市, 其於柔韌中又帶甘美, 為下酒佳餚。狗肉有溫補、滋陰作用。其烹制以桂北的靈川縣尤為有名。
如何品嘗靈川狗肉 品嘗狗肉也有講究，正宗狗肉就得有正宗的吃法，否則正宗的也弄成不正宗了。如有的人品嘗時，狗肉一上席就把煤氣火開得很大，使鍋中狗肉很快就焦鍋，甚至出現一股苦焦氣味，嘗客急於將開水摻進鍋內，左翻右翻，使狗肉味全都去掉了，吃的全是一股焦氣淡水肉渣味，吃得惡心。吃狗肉不是挑肥撿瘦，主要是品嘗原味，在用餐時用一個小鐵鍋，一把小鏟子，燃燒著細小的煤氣火，邊吃邊翻動，撒少量胡椒，狗肉就在鍋中跳動，等到鍋內已有油出現時，就把它鏟出來用碗裝好，千萬不能使狗肉炸焦，更不要放水或豆腐酸菜倒入鍋中，只有暫停熄火。可不要急於將豆腐酸菜放進去，待狗肉吃了四分之三時，餘下的鏟到鍋一邊，然後再將豆腐酸菜倒入鍋中，把鏟出的油施拌。酸菜事先炒干拌上食鹽少許，豆腐中的水要濾干，合拌進鍋，待熱透後，加上配橡二、三小塊腐乳，其味道極佳，狗肉膩氣也被解掉，再來吃那殘余狗肉，那就更過癮了，最後放上桂林米粉拌上，三者合攪，成了綜合美食味，使您吃了還想吃。
尼姑素麵
相傳是桂林月牙山尼姑庵所創。天長日久，製作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華的湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢。面條用清水煮熟裝碗，將湯放人，再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、麵筋等素菜和佐料，鮮香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公園內月牙樓的最負盛名。
靈川狗肉
又稱地羊，是桂林傳統名吃，盛行不衰。狗肉以黃狗為上，白狗次之，黑狗為下。其吃法也多種多樣，既可以燉爛吃，亦可以紅燒，夏天涼拌，冬季火鍋。還有臘狗肉，春夏上市，其於柔韌中又帶甘美，為下酒佳餚。狗肉有溫補、滋陰作用。其烹制以桂北的靈川縣尤為有名。
粉利
是用上好大米細磨成漿，搓成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾乾即成。桂林粉利上市說要在冬季春節前後，吃時切成條狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。特點是色鮮味美、香滑爽口。
糍粑
是桂林人喜愛的冬季糯米食品。製法是用糯米泡水蒸熟，然後用木棍舂成糯飯團，使其具有筋力。再製成圓形餅狀晾乾即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸喊耐泡，經常換水，可存放一個多月，吃法多樣，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切塊用糖水煮熟吃，咸甜隨意。
湯圓
桂林湯圓與眾不同，其個體稍小，用上好糯米磨漿，壓干成粉，再和成團做皮，以桂林特產桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做餡製成。煮湯圓可用黃糖或冰糖，也可配以糯米甜酒或雞蛋。這樣，湯圓滑爽、營養豐富，是小吃中的名品。
馬蹄糕
主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其製做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個體攤擔現做現買。散見於各處街頭巷口。來往行人，即購即吃，甚為方便。
豆蓉糯米飯
將上好糯米蒸熟做成飯團，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯柔韌，餡心鮮香，饒有風味。現又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯，亦別有風味。為桂林人早餐常見小吃。
桂林水糍粑
製做工藝精細，將上好糯米蒸熟後，用猛力杵打，直到糯米飯全融，宛若棉團狀，方取其細細的糯漿做成圓團入籠蒸熟而成。水糍粑多放內餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，再加上糯質地細膩柔韌，潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上些許白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。為桂林名小吃之一。
桂林松糕
用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。桂林習俗，松糕一般用於喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上樑等，常贈以松糕，以示慶賀。為桂林的著名風味小吃，今市場上亦不時有售。
桂林粽子
糯米食品，品種很多，以其所用配料不同而味道各異，有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。製法一般用浸泡過的上好大糯和配料拌勻，用洗凈的竹葉包成紮好，用火蒸煮1－2小時，取出濾干水份即可食用。配料一般有綠豆、紅豆、花生、五花肉(或臘肉)、板栗、蓮蓉等。
桂林田螺
因其生長在水稻田裡，故名。其特點是大個肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特製的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時其味酸辣鮮美，特別開胃。煮時須將螺尾敲掉，便於煮時進味，亦便於吸食螺肉。
桂林特產中最最著名的就是有」桂林三寶「：
「桂林三寶」之一-三花酒桂林三花酒是中國米香型白酒的代表，被譽為為酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質優良而倍受中外遊客的青睞。三花酒酒質清澄透明酒味醇厚芳香。桂林三花酒相傳始於明朝，也有人說始於清代。至於為何名為「三花」，眾說不一。一種說法是：在搖動酒瓶明，只有桂林三花酒會在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名「三花酒」。另一種說法是說桂林三花酒因為要經過三次蒸餾而成，故舊名「三蒸酒」、「三熬酒」。大約是文人墨客們覺得這名字太土氣了，為了增點文化氣，才叫成了「三花」。三花酒之所以優質，除了與採用清澈澄碧，無怪味雜質的灕江水、優質大米、精選的酒麴有關外，還因為桂林冬暖夏涼的岩洞所構成的特有的貯存條件，才使酒質愈加醇和芳香。行家們作出了「蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回味怡暢」的評價，正是對三花酒的肯定，難怪酒友們深愛三花！
「桂林三寶」之二-豆腐乳桂林豆腐乳是白腐乳的代表，遠在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，是傳統特產「桂林三寶」之一。桂林豆腐乳製做工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套零亂選材也很講究。制出豆腐乳塊小，質地細滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營養豐富，增進食慾，幫助消化是人們常用的食品，同時又是享飪的佐料。做乳豬、扣肉、狗肉、紅燒肉、白切雞等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以涼拌豆腐、皮蛋、椿芽、小筍等，更是風味別具，回味無窮。白腐乳蜚聲海外，受到港澳、東南亞及日本人的歡迎。
「桂林三寶」之三-桂林辣椒醬桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為「桂林三寶」。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬，通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數月之後始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用提味，還可作調味用。「桂林三寶」商標的「桂林三寶」禮品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優產品為一體，小巧別致，便於攜帶，深受中外遊客的喜愛。
Ⅵ 什麼東西最牛還好吃更笨
是謎語嗎？我難住了。
Ⅶ 傳說中的桂林三寶是什麼
熟悉桂林的人都知道，桂林有三寶：即三花酒、豆腐乳、辣椒醬。桂林三寶之頭寶要數三花酒。桂林三花酒是中國米香型酒類的代表。 下面是桂林三寶的一些歷史，希望對你有所幫助。
《中國酒典》中提到，在人類還未釀酒之前，灕江兩岸的猿猴便採摘花果釀出了「猿酒」。看來，漓搜悔江算是酒的發源地之一了。據桂林市志記載，桂林古代就有瑞露、桂花酒等名酒。其中瑞露還是宋代皇上喝的貢酒。唐代詩人宋之問在《桂州三月三日》詩中這樣寫到：「始安繁華舊習俗，帳飲傾城沸江曲。」桂林在悶漏拍漢代也稱始安郡，詩中說的是三月三日人們踏青春遊時，「帳飲傾城」的場面和習俗。宋代詩人呂源有詩句：「倚江景物似錢塘，況有萬物新醅香」，描述了灕江兩岸千家萬戶釀酒喝的盛況。宋代周去非在《嶺外代答》書中記載：「廣右無酒禁，諸處道旁率沽白酒，在靜江尤盛……行人以十四錢買一大白」。可見宋代白酒在桂林盛行。
桂林螞羨三花酒是經過三次蒸餾而成的白酒，民間叫三熬酒。這種酒在宋代很盛行。在歷代中原統治者的心目中，桂林屬於蠻荒之地，一些失寵或者獲罪的官員和文人被流放或貶謫到這里，這些人把中原文化帶到了桂林。無論是貶謫的官員還是文人，他們都離不開酒，借酒澆愁也好，把酒臨風也好，酒助靈感也好，都需要酒來相助，於是酒文化也就得以發揚。如宋代范成大曾在桂林任廣南西路經略安撫使知靜江知府，寫下了珍貴文獻《桂海虞衡志》一書，其中就有專門的「志酒」篇章。范成大在桂林與酒結緣，寫下贊美桂林美酒的詩句：「把酒臨風瑞露傾，瓊漿何須謁雲英。」
那時，桂林釀酒的作坊就在灕江邊的象鼻山腳下。象鼻山的山洞就是天然酒窖。現在，這個山洞依然是山花酒的酒窖，走到洞邊，你就能聞到酒香。
到了清末民初，桂林的釀酒作坊把三熬酒稱作三花酒。當時沒有測量計，酒師用酒花來測酒的度數。酒花是倒酒時的泡沫。酒花有大花、中花、細花之分，以細花為上乘。桂林三花酒是細花。又有人說，這種叫三花的酒，是因為它入壇、入瓶、入杯都堆花，所以叫三花酒。民國年間，桂林有大大小小的釀酒作坊80多家，釀造出來的酒從灕江水路銷往梧州、廣州、港澳和東南亞各地。抗戰時期，八路軍桂林辦事處就設在釀酒的作坊「萬祥糟坊」里。
1952年，桂林市人民政府集中了桂林的老字型大小作坊成立了桂林釀酒廠。釀酒工藝保持了傳統，以優質大米為原料，以桂林特有的香草製成酒麴，以灕江水釀造，蒸出的酒用陶缸密封，放到象鼻山的洞里窖藏。絕了!天下就這么一個灕江，灕江就這么一個象鼻山，而「大象」偏偏有兩個大「肚子」，灕江的水偏偏就這么一段釀酒的效果最佳。真是天賜良緣啊。
先說這水。水是酒的「血液」，好水才能出好酒。宋代詩人章峴的《夜遊灕江》詩中便有：「桄榔夜暗臨江浦，茉莉香來釀酒家」的詩句，反映了灕江兩岸人家釀酒的盛況。
在民國期間，桂林最大的釀酒作坊「安泰源」便建在灕江東岸邊的九娘廟(又叫九龍廟，在今天解放橋的東端)。九娘廟下有一深潭，名為蘭花池，傳說蘭花池通龍宮，每當月圓之時，就會有蘭花從池中升起，整條灕江就回飄著蘭花的幽香。當然，這只是傳說故事，其實是蘭花池與桂林地下泉水相通，因此水質特別優良。安泰源正是用這里優良的水釀造了優質的三花酒。因此，當時「安泰源」老字型大小的桂林三花酒不僅遠銷港澳及東南亞，而且價格上也比其他作坊的酒高出一截。
1952年，桂林釀酒廠曾在廣西省技術部門的指導下沿灕江取樣，經反復化驗、檢測和比較，發現除了九娘廟之外，還有象鼻山這一段的灕江水質含有大量的有益礦物質，而且所含的微量成分非常適合釀酒，於是在此打了一口深井，抽取地下的清泉用來釀酒，難怪桂林的三花酒那麼清冽甘醇，它有灕江的韻味。
詩人賀敬之在《桂林山水歌》詩中寫道「三花酒兌一滴灕江水，祖國啊我對你的愛情百年醉!」人們可以從詩人的浪漫情懷中感受到三花酒的魅力。
再說這洞。象鼻山半枕陸地半臨灕江，岩洞內冬暖夏涼，濕度溫度恰到好處，是窖藏美酒的理想處所。酒的窖藏，實際上是制酒的再生產過程，象鼻山優越的天然條件，使三花酒中的高級酯類轉化，味更醇香。加上這里有上百年的釀酒歷史，形成了獨特的小氣候，空氣中蘊含著釀酒的微生物群落，所以，從這洞中出來的酒自然是酒中的珍品和上品。
象鼻山獨特的自然環境是釀酒得天獨厚的條件，明代應天府通判張鳴鳳稱此處為「醉鄉」，他在象鼻山腳下結廬而居，自稱「漓山人」。宋代詩人張孝祥任廣西經略安撫使時，曾在象鼻山飲酒，並當場作詩：「飢腸得酒做雷鳴，醉酒狂歌不自程。」趁著酒興，他將象山水月洞改名為朝陽洞，並將此事銘刻在水月洞里。范成大也在象鼻山飲酒，他覺得水月洞很有意境，張孝祥改名為朝陽洞不妥，還是恢復水月洞名字為好，於是又題寫了《復水月洞銘》並刻於水月洞石壁上。
自古以來，桂林的酒坊就將酒酵藏於岩洞中，象鼻山的岩洞酒酵分為大小二洞，面積達3000平方米。目前象鼻山的岩洞酵藏儲存了從1952年建廠至今每個年代的桂林三花酒珍品數千噸。象鼻山不僅是桂林的城徽，也是桂林三花酒的酒徽。
這山這水這洞，造就了美妙絕倫的桂林三花酒。難怪它「香氣清雅，入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢」。在1957年的全國小曲酒評比會上，獲總分第一。在1990年的首屆全國輕工業博覽會上榮獲金牌，參加布魯塞爾博覽會榮獲金獎。從20世紀50年代至今多次獲國家銀質獎。關於三花酒以及桂林的來歷，還有一個美麗的傳說
很久以前，桂林有一位三花姑娘，她從小是吃桂花長大的，無論她走到哪裡，身上總飄散著桂花的馨香。三花姑娘愛上了一位勤勞的釀酒小夥子，小夥子決心為人類釀造出最醇最香的美酒。為了這個願望，他走遍了桂林的大山，踏遍了灕江的兩岸，去尋找一種奇特的香草來做上乘的酒麴。
灕江的浪花飛起來，撒落滿江的飛雪。三花姑娘靜靜地佇立灕江邊，苦苦等待著。
後來，她化作了美女峰。就在姑娘化作山峰的時候，灕江兩岸的桂花怒放，紅的丹桂，黃的金桂，白的銀桂。銀桂象徵純潔，金桂象徵幸福，丹桂象徵烈火般的愛情……
終於有一天，小夥子找回了香草，做成了上乘的酒麴，可是他傷心地看到心愛的三花姑娘已化作了灕江邊上永恆的雕像。傷心的小夥子把酒麴扔進了灕江。灕江頓時醉了，江水變成了香氣四溢的美酒，噴涌著珍珠般的酒花。
從此，灕江兩岸的尋常百姓家，都喝到了醇香美味的桂林三花酒。
灕水盪漾著故事，桂山訴說著期待，山和水永不分離。年復一年，每當金風送爽時節，百里灕江便處處飄拂著桂花香。後來，人們就把這座灕江邊美麗的城市叫做——桂林。
桂林三花酒還廣泛應用於烹調、泡葯酒、腌制肉菜等。桂林的另外兩寶豆腐乳、辣椒醬的製作都少不了三花酒，所以它被尊為桂林三寶之首。
桂林豆腐乳是佐餐的佳品。一塊小小的豆腐乳中，既有三花酒味,又有辣椒醬味，吃了它，桂林三寶的味道盡在其中，桂林人的飲食中，離不開豆腐乳：在過去困難的日子裡，一塊豆腐乳就可以送一餐飯，在如今富裕的日子裡，豆腐乳又用來開胃佐餐。
它以優質黃豆為原料，磨成豆腐，經過霉制等三道工序，然後加入三花酒、辣椒醬、桂酊、八角等香料，最後放入壇中蜜封，過段時間，就可以啟封上市了。它皮薄肉嫩，色澤淡黃，晶瑩透亮，吃起來，辣中帶甜，甜中帶香，而且營養豐富，其中蛋白質、氨基酸的含量很高。
桂林豆腐乳的製作歷史，可以追溯到清代。清代著名詩人袁枚南行桂林，吃了豆腐乳之後，難以忘懷，在他的《隨園食單》中寫下 「廣西白腐乳最佳」之句。
桂林豆腐乳，如今繼承了古老的傳統工藝，加上現代科學技術，質量更上一層樓。桂林腐乳廠生產的花橋牌豆腐乳，三次被輕工部評為優質產品，榮獲國家銀質獎章。它不僅滿足市民的需求，還暢銷國內外，尤其在日本、東南亞和港澳地區倍受青睞。
桂林辣椒醬，有300多年的歷史，它以桂林出產的朝天辣椒和牛角辣椒為原料，以蒜茸、豆豉等剁碎，淋上桂林三花酒，密封入壇中十天半月，然後就問世了。其味香辣醇厚，開胃健脾，含有豐富的維生素C和多種微量元素，是上佳的佐餐和調味品。用它來配餚，還可以抵消食品中的異味和油膩。
桂林的花橋牌辣椒醬曾多次榮獲廣西名牌產品和輕工部優質產品稱號。
桂林三寶，三者互為表裡，缺一不可。她們是桂林山水的結晶。
Ⅷ 牛三寶面是指哪三寶 牛三寶的簡介
1、牛三寶是指牛蹄筋、牛尾、牛鞭，被稱為烹制菜餚的牛三寶。牛三寶合一烹制，是一種創新名菜。具有滋腎補氣、強筋壯骨、潤膚美容等葯用價值。陵早牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶，是一種上好的烹飪原料，用它烹制的菜餚別有風味。常見的吃法有燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香，味鮮口利，可與燒海參等名貴菜餚相媲美。
2、牛尾為黃牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，營養價值極高。
3、牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛沖，富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，尺納雀主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等症，此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是茄卜女性美容駐顏首選之佳品。牛鞭作為一種珍貴進補之食，在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所也是十分火熱的一道美食。
Ⅸ 牛三寶是那三寶，怎樣做的菜
有牛睾丸,牛鞭,牛畝配碼脊髓.做法有很多種,下面是其中一種. 原料: 牛睾丸300克干牛鞭200克牛脊髓250克冬瓜400克鮮湯、料酒、鹽、雞粉、澱粉各適量。 製作方法： 牛睾丸治凈，用料酒、鹽略腌，入沸水鍋焯透，洗凈後再加鮮湯、料酒、鹽等燒熟，切成片後排入碗內，入籠屜蒸透後迅哪翻扣盤中；牛鞭漲發後切成段，剞上花刀後入沸水鍋焯透，再加鮮湯、料酒、鹽、雞粉、等燒入味，圍排盤邊；冬瓜取肉切成圓塊，挖空中間成盒，加鮮湯、鹽燒入味，瀝水備用，牛脊髓切段加鮮湯、鹽略腌，焯透後捲起放入瓜賣拍盒內，入籠屜蒸透，取出排盤邊，澆咸鮮味白汁。
Ⅹ 高分200分求：桂林本地有名特產，價格，以及去哪買劃算
特產有
馬蹄(荸薺)
金 桔
五通甘蔗
羅漢果
荔浦芋
陽朔牛心柿
銀 杏
桂林三花酒
花橋牌桂林辣椒醬
桂林豆腐乳
腐 竹
南 糖
毛尖茶
桂花茶
（下附有每樣東西的介紹）
具體哪買劃算嘛建議你別在汽車站火車站以及風景區周圍的特產店買就行
那些地方賣德N貴比其他地方都貴點外地的還敲！
最好找離這些地方遠些的超市買！
桂林的特色小吃有名的有
桂林米粉、
尼姑素麵、
狗肉、
粉利、
糍粑、
馬蹄糕、
豆蓉糯米飯、
沙田柚等等
可以說數不勝數，在大排檔、小吃攤都可以吃到。不過想要正經的吃一頓飯什麼的，可去飯店或餐館，想吃餃子，還有餃子館。在桂林餐館的衛生、價格和味道都還是不錯的。
飾品方面嘛主要以心語飾品為主有什麼特色也沒覺得
其次就是正陽步行街隨便逛N多賣飾品的啦
去找些覺得女朋友喜歡的就行啦！
花點心思去找吧！
呵呵 願你找到女朋友超喜歡！
附：
馬蹄(荸薺)
主要產於桂林市臨桂、陽朔、靈川、興安等縣, 市區衛家渡、王家村、東山和窯頭出產的最著名。全年產量2000噸～3000噸。其種植婪至少在170年以上。桂林馬蹄顆粒大、皮薄、肉厚、色鮮、味甜、清慎橋脆、渣少, 較大的每個重35克左右。桂林馬蹄早已馳名中外, 是桂林傳統出口產品, 遠銷港澳地區和東南亞各國。通常當水果生食或煮食, 也可製成馬蹄粉、糖水馬蹄、馬蹄糖、馬蹄酒、馬蹄粉絲、馬蹄飴糖等。桂林出產的馬蹄糖清香、鬆脆、透明、味甜, 並有生馬蹄原味馬蹄粉潔白細滑, 與貴縣藕粉, 龍州檳榔粉和平樂百合粉合稱為廣西四大甜品特產, 具有消食、清熱、健胃、化痰、解渴、消黃疸之效。此外, 各茶樓酒店出售的馬蹄糕也普遍受到歡迎。
金 桔
果呈倒卵形, 外皮金黃色, 果肉淡黃色。可鮮食, 又可製成蜜桔、罐頭、桔餅和提取果汁。桂林陽朔、荔浦、恭城縣有出產; 陽朔白沙鄉所產金桔色美、個大、肉厚、質脆、氣香、酸甜可口, 含糖類(18～20%), 維生素C1、B2、B1、P及鈣、鐵、磷等營養物質, 深受消費者歡迎。有的地方將金桔矮化作盆景樹, 金黃色的瑞果掛滿枝頭, 象徵碩果累累的豐年景象。
五通甘蔗
廣西著名果用甘蔗之一, 因主產臨桂縣五通鄉而名。高150厘米～180厘米, 粗2.5厘虛孝枯米～3.5厘米。1月～12月採收。稈皮薄而青, 肉色白, 質鬆脆, 多汁, 味清甜。蔗汁含糖量約5%～8%, 是桂林秋冬主要「水果」之一。因有解酒和解油膩作用, 過春節時家家必備。
羅漢果
因其塊根形象似佛肚而名。瓜果橢圓形或球形, 表面生有淡黃色柔毛。主產桂林市和桂林地區, 以永和臨桂縣所產最為著名, 約有百餘年栽培歷史。羅漢果是桂林的特產經濟植物, 為傳統中葯和出口商品之一, 營養價值高, 有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效; 可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等症, 糖尿病患者亦宜服用。用其果泡製的涼茶, 久負差洞盛名。還可作為調味品用於燉品、清湯及制糕點、糖果、餅干。目前, 除乾果出口外, 製品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。
荔浦芋
荔浦芋因原出於荔浦縣而名。剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋, 類似檳榔花紋, 載培學稱之為檳榔芋各地均有栽種。母芋橢圓形, 子芋5個～8個。以產母芋為主, 一般單個重1000～1500克, 大的可達2500克。芋肉白色、質松軟者品質上等。含有豐富的蛋白質、碳水化合物(澱粉)、較高的鈣和一定的維生素。荔浦芋的香糯、松粉、略甜口感, 可與肉類煮或燜, 也可切片入火鍋燙食, 以及做芋末丸子等。最在特色的吃法是荔浦芋扣肉、芋、肉同時入口, 色、香、味、型俱佳。
陽朔牛心柿
又名柿花。花於4月中旬開放。果實心狀球形, 橙黃色, 10月上旬至11月成熟時變為紅色, 通常無子有少數種子。產於桂林陽朔、臨桂、荔浦、平樂、恭城等縣, 蒼梧、容縣、平南、玉林等地亦有。陽朔為主產地, 陽朔與恭城兩崐縣鮮柿年產量達4000多噸。主要優點是: 果型中等, 單果重170克～196克; 外形美觀, 光滑、多粉; 果肉橙紅, 質脆味甜, 肉厚汁多, 含糖量達18%。適於生食, 也適於制柿餅, 出餅率20%～30%; 產量較高, 單株產果150千克～250千克, 豐產株達1200千克。柿餅有潤肺止咳、生津、潤腸之效, 蒸食可治咽喉痛、咳嗽咽干。
銀 杏
俗稱白果, 又叫公孫樹、鴨掌樹。在植物界現僅一科一屬一種, 是世界上最為古老的子遺植物, 素有活化石」之稱。4月中旬開花, 8月～9月果熟。果(種實)為圓形或長圓形、卵形、橢圓形, 外種皮肉質, 中種皮骨質, 內種皮膜質。種核(白果)橢圓, 卵形或長橢圓形, 每千克種核數300粒～600粒。用其製作飲料和食品, 有斂肺氣、平皺、益氣、平喘縮便、擴張微血管、促進血液循環等功效。經常食用, 可使肌膚爽潤, 面部平皺, 兩頰紅潤。 桂林是全國銀杏著名產區之一, 年產量為1500噸～2000噸, 居全國第二位。桂林市、地各縣均有分布, 以靈川、興安、全州3縣為主產區。靈川縣海洋鄉有銀杏2萬多株, 年產400噸, 居全國鄉級之冠, 素稱「銀杏之鄉」。
桂林三花酒
米香型小曲白酒。釀造歷史可追溯到南宋。原由「師司公廚」釀成, 後傳入民間, 清未出現專業釀酒作坊, 至民國年間, 作坊遍及桂林。1949年後, 國家匯集民間酒坊各路優秀釀酒師, 於1952年建立桂林釀酒廠(後改名桂林飲料廠, 1987年改為桂林釀酒總廠), 沿用傳統工藝, 繼續釀造「三花酒」。因蒸熬三次, 搖動可泛起無數泡花, 質佳者, 酒花細, 起數層, 俗稱「三熬堆花酒」, 簡稱「三花酒」。無色透明, 蜜香清雅, 入口柔綿, 落口爽洌, 回甜, 飲後留香。適量飲用, 可提神, 活血, 有益健康。品種有57°、38°、30°等系列。1963年～1989年, 在全國第二、三、四、五屆評酒會上, 均被評為國家優質酒, 獲銀質獎章。1964年被評為廣西名酒, 銷全國各省、市、自治區, 以及香港、澳門、日本、東南亞等國和地區。
花橋牌桂林辣椒醬
桂林醬料廠生產, 有300餘年的生產歷史, 與豆腐乳、三花酒同被稱為「桂林三寶」。主要原料為鮮辣椒、豆豉和大蒜等。選料十分講究, 生產工藝獨特。所用豆鼓由工廠特製, 紅辣椒由專用基地提供。將鮮椒摘把、清洗、絞碎後, 嚴格按配方與其它原料攪拌、封缸, 經過一定時間存放後分裝銷售。具有色澤紅褐、粗細均勻、鮮辣醇香、鹹淡適口的特點。能健脾開胃助消化, 為宴席或家庭調味佳品。自1979年獲桂林市工業產品優質獎以來, 連年獲廣西和國家輕工部優質產品獎。銷往全國各地, 出口港澳及東南亞地區, 深得國內外消費者鍾愛。
腐 乳
桂林腐乳廠等6家企業生產, 年產1億塊左右。桂林「三寶」之一。桂林腐乳有一套特殊製作方法: 選優質黃豆做成質地較硬的豆腐, 榨去水分製作寸許見方坯塊, 然後放入霉櫃霉 化。待坯塊6面全部生長黃白色菌絲(霉毛), 即拌和三花酒、鹽及其它香料, 置於壇或罐中腌制, 1至2天後灌上等米酒使坯塊全部泡浸, 密封存於陰涼乾爽處4至6個月即成。成品腐乳為寸余見方, 厚約6分的小塊, 表面呈膠狀透明, 色澤黃爽, 奇香襲人。吃法多種多樣, 桂林人吃稀飯、饅頭, 直接用它佐餐。更多的則是做調味品, 如涼拌豆腐、粉絲、椿芽、清蒸鴨、紅燒地羊(狗肉)、荔浦芋扣肉等, 配上桂林腐乳, 是桂林的風味名菜。由於獨具佳美的色、香、味、型, 是旅遊者最喜歡購買的一種桂林土特產。花橋牌腐乳1983年、1988年兩次獲國家優質食品銀質獎, 1988年獲中國首屆食品博覽會金獎, 1991年獲北京第二屆國際博覽會金獎。象山牌腐乳1987年、1988年分別獲輕工部、廣西優質產品獎。
腐 竹
豆製品, 其形似干竹枝而名。桂林腐乳廠20多家企業生產, 年產量1000多噸。選用優質大豆磨成豆漿, 放入鍋加熱。將凝結的豆漿薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾乾或烘乾即成。桂林生產腐竹已有千多年歷史。得益於灕江和桃花江水泡浸大豆以及傳統的特別製作工藝, 成品顏色淡黃、油麵光亮, 枝條肥胖, 空心鬆脆, 品質優良。含蛋白質45%, 脂肪25%, 膽固醇及飽和脂肪很低。因其崐所含均為植物營養素, 故被稱為「素食之最」, 遠在唐代已成為居民尤其是僧人的常菜。腐竹的吃法很多, 炸燉炒燜皆可。無論作主菜或配菜, 都可熟飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風韻別致的葷、素佳餚。銷國內各地和出口東南亞、北美、澳大利亞、港澳等國家和地區。「象山牌」腐竹1981年來3次獲國家食品銀質獎, 1988年獲中國首屆食品博覽會金獎, 1990年獲輕工部首屆博覽會金獎, 1991年獲北京第二屆國際博覽會金獎。「灕江牌」腐竹1990年獲廣西優質產品獎。
南 糖
桂林酥糖、桂花寸金糖、桂花芝麻片、花生酥、花生糖的總稱。始產於清代乾隆年間, 是桂林著名特產之一, 也是桂林人春節必備的傳統年貨和款待賓客的佳品。以芝麻仁、花生仁、白糖為主要原料, 具有香、甜、松、酥、脆的獨特風味。桂林酥糖是南糖中的珍品。吸收前代「城內酥」、「城外酥」兩大派系的製作技藝, 將精心配製的粉狀原料壓成長方形小塊, 四小塊為一包。入口酥鬆易化, 細膩滋潤, 老少皆宜。桂花寸金糖有南糖一枝花的美稱。呈柱狀, 比小指略細, 寸許長, 中空酥心, 外布芝麻仁, 色澤似金。桂花芝麻片外形方正, 薄如蟬翼; 花生糖和花生酥各具特色, 令人食之不忘。桂林南糖自1985年以來, 連獲廣西優質食品獎、國家輕工部優質產品獎。1989年參加國家科委主辦的莫斯科「中國科技日」展覽獲好評, 1990年獲全國輕工博覽會銅獎。主要生產廠家為桂林糖果廠。
毛尖茶
桂林茶葉科學研究所本世紀70年代初創制的名貴綠茶。採用本所載培的優良茶樹品種、清明前後採摘的細嫩芽葉精製而成。條索緊細勻整, 鋒苗挺秀, 色澤翠潤, 白毫顯露, 沖泡後湯色清澈, 葉底綠亮, 清香持久, 滋味醇厚, 回味甘甜。經中國茶葉檢測中心檢測, 符合名茶品質要求, 而且含硒特別高, 為廣西特有富硒茶, 對防癌抗癌有獨特功效。除供應國內各地, 還遠銷德國。1985年、1989年全國名茶展評會上連續兩次被評為農業部優質茶。
桂花茶
生產歷史悠久, 加工工藝精細, 技術要求嚴格。選擇氣味清香的烘青茶坯和優質金桂花, 通過窨花拌、通花散熱、復火、提花、奪堆成蔭而成。形似綠葉綴金花, 湯色金黃明亮, 滋味甘和醇爽, 茶香花香並茂, 冷香清雅持久, 是桂花茶一大特色。長期飲用, 對口腔炎、牙周炎、皮膚乾裂、聲音沙啞有一定療郊。本世紀70年代開始銷往日本和香港等國和地區, 深受歡迎。