㈠ 韓國魚餅哪個牌子好
魚餅是一道中華傳統名菜，歷來以浙江溫州魚餅、江西贛州魚餅和廣東順德魚餅最為有名。順德均安魚餅肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富。
魚餅色澤金黃，具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色，是下酒下飯之佳餚，令人「食過番(再)尋味」。
㈡ 潮汕魚餅的做法步驟圖，潮汕魚餅怎麼做好吃
潮汕魚餅
用料
九肚魚麵粉克雞蛋鹽步驟 1
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備料。 九肚魚 雞蛋 麵粉 香菜 小辣椒 洗干凈切好放一起攪拌。
步驟 2
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以上食材攪拌均勻。 熱鍋加油放進去煎。
步驟 3
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非常美味的魚餅出鍋啦，超想吃有木有！
㈢ 金鄉魚餅怎麼做好吃 怎麼做好吃的金鄉魚餅
1、准備鯇魚半條、雞蛋一個、生粉三勺、蚝油一勺、雞粉，五香粉各5克、料酒半勺、生薑一小塊、香蔥二根、香菜三根。
2、先把魚用利刀把魚骨和魚皮都取下來，只留下魚肉弄成魚肉泥。
3、再放一勺蚝油和一勺鹽，三勺雞粉。一個雞蛋，少量雞粉和老茄五香粉，攪拌均鎮含跡勻腌御並十分鍾。
4、把腌好的魚肉泥，做成魚餅放在盤子里。手上放點花生油和清水，然後左右手甩打十來次，把魚餅做得緊致光滑。
5、鍋燒六成熱放稍稍多一點花油，把魚餅一個一個放下去中火煎。一面煎好了，再翻來煎第二面，二面都煎成金黃色為止。
6、再把煎好的魚餅瀝干油放在盤子里，可以直接醮醬油吃，也可以蒸來吃。還可以切成片炒來吃。
㈣ 溫州魚餅怎麼燒好吃 溫州魚餅是用什麼魚做的
做溫州魚餅首先需要挑選新鮮的魚，然後把魚的魚肉刮下來，加入一些豬肥肉一起剁碎做成肉泥，再加入薑汁、鹽、白糖、料酒等調味，把做好的肉餅用油豎空炸一次，最後放去鍋里蒸就可以了。下文是關於“溫州魚餅怎麼燒好吃”的具體內容余蔽瞎介紹。
溫州魚餅怎麼做
溫州魚餅一般是選用並余東海的鮸魚、馬鮫魚等新鮮的海水魚。通過上面的文章，相信大家都知道了“溫州魚餅怎麼燒好吃”這個問題的答案。總的來說，溫州魚餅是一道有名的地方特色小吃，味道很好吃，製作方法也簡單。
㈤ 溫州魚餅怎麼做好吃
隨著時代的發展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什麼不對，但是外面的食品不一定就很乾凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹溫州魚餅，自己學習做一下吧。
1.12將龍利魚或者鯔魚、鱈魚、鮸魚、鮁魚（俗稱馬鮫魚）任何一款魚，去除內臟，洗凈擦乾。
2.21從魚的脊背部入刀，剔除魚頭、魚骨、魚刺，將純魚肉刮出。（去魚頭魚皮）
3.刮出來的魚肉吸干水份，剁成魚茸,加入所有的輔料拌勻，帶上乳膠手套，用手抓拌揉搓魚肉8-10分鍾至有粘手韌勁為止。
4.最後揉捏成很柔韌的魚肉泥。
5.在手掌中沾點水，將魚肉泥做成長條形或者橢圓形的餅，用蒸屜大火蒸12-14分鍾。
6.取出晾涼；在油鍋中煎至兩面金黃色，撈出瀝干多餘的油，切片裝盤。
7.食用時可以蘸點醬油醋，也可以切成細條炒菜或燒湯。特點：味道鮮美，營養豐富；剔除了魚骨刺後，吃起來更Q,更筋道，沒有腥味；尤其適合小孩子吃，既能多讓小孩子吃魚肉又沒有挑刺的麻煩。
看了以上小編為您介紹的這道溫州魚餅的具體做法，你是否已經學會了呢？如果感興趣的話，趕快進廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
㈥ 溫州魚餅哪個好吃。
我覺得姐妹魚餅好吃的，淘寶上有賣，我經常吃
㈦ 江門特別出名的荷塘魚餅，都有怎樣的不錯的吃法
引言：廣東省江門市荷塘鎮四面臨水，水產資源非常的豐富，尤其是鯪魚格外的鮮美，所以當地人便用這鮮美的鯪魚做出了獨特的魚餅，不但肉質鮮嫩，而且油而不膩。因為鯪魚的魚刺比較多而且很細，所以廣東人喜歡用鯪魚肉做成魚丸煮湯或者是油煎成魚餅，因此江門就有了一道特色的美食，荷塘魚餅。接下來小編就跟大家介紹一下，江門特別出名的荷塘魚餅都什麼吃法？
三、小結
魚餅製作過程中會因為季節變化而發生變化，同時還會根據人們的口味進行調配吃法，現在更是多種多樣，既可以當作小吃，也可以作為家庭的小菜，既可以用來燉湯，也可以用來當佐料，魚餅的味道在不知不覺中不斷得到升華。
㈧ 順德魚餅的做法和配料
在家裡也可以做出美味的魚餅，可以根據自己的口味加入一下材料。首先要將魚洗干凈。選擇比較好的魚，一般使用鯪魚，鯪魚肉質特別的鮮嫩。它的魚骨還可以做菜呢，非常的節約，很好的利用了資源。火候一定要掌握好，材料不要放的太多，如果沒有數的話，可以邊做邊嘗。
做法
其實，煎魚餅的做法是極簡單的，與其說魚餅是名菜，還不如說它是一道小吃，簡單易做，適合每個家庭。
原料：
鮮鯪魚肉、蔥粒、香芹、臘腸、豆豉、清水、糖、生粉、味精、鹽前孝喊製法：1.將鯪魚肉剝茸，加味精、鹽打至有彈性，然後加入適量清水拌均成膠糊，再用模壓成薄餅狀。
2.慢火燒鍋下油，放下魚餅，慢火煎至兩面起金黃色即成。
1.花生放入鍋里翻炒，脫衣。
2.把炒好的花生拍碎備用。
3.鯪魚可讓賣魚的幫忙起肉，洗干凈魚肉。魚骨可留作第二道菜
4.把魚肉分段切碎，盡量切細，並把細小的魚骨切斷。
5.把魚肉加鹽和生粉（各2茶匙，根據魚的大小及個人口味自行調整），剁成魚滑。
6.加入切碎的臘肉、蔥、香菜和花生碎。
7.攪拌均勻，一定要順著同一個方向攪拌。
8.下油鍋慢火煎至金黃色。
9.在鍋里加入慧野醬油和適量糖、鹽，中火燜10分鍾即可。
用料：鯪魚肉、臘腸粒、馬蹄粒、芹菜粒、生粉、調味料。製法：用鯪魚肉與臘腸粒、馬蹄粒、芹菜粒、生粉、調味料等配料混合拌勻起膠，擠成球狀慎畢壓扁煎熟，食時可蘸蜆蚧醬，更顯鮮味。
均安魚餅順德乃著名塘魚產區，用塘魚製作各種風味食品已有數百年歷史， 均安魚餅可算是該類食品之代表作。魚餅的製作：挑選鮮活鯪魚，去鱗、內臟和骨頭成肉片後剁成肉泥，加上食鹽、蜜糖及少許生粉撻成白里透青的肉膠(俗稱魚青)，再壓成圓餅狀，用純正花生油炸即成。魚餅色澤金黃，具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色，是下酒下飯之佳餚，令人「食過番(再)尋味
㈨ 洪澤區美食
洪澤區美食有黃集羊肉、魚餅、蔣壩魚圓、荷包飯、洪澤湖銀魚等。1、黃集羊肉：以肉質好、肌纖維細嫩的優質徐淮山羊為原料，經秘制加工製作而成，鮮而不膻、風味獨特。2、魚餅：其做工非常精細，用料十分講究，以青魚為主要原料，成品色澤晶瑩、外形圓潤、入口嫩而不膩、百吃不厭的特點。
1、黃集羊肉：以肉質好、肌纖維細嫩的優質徐淮山羊為原料，經秘制加工製作而成，鮮而不膻、風味獨特。
2、魚餅：其做工非常精細，用料十分講究，以青魚為主要原料，成品色澤晶瑩、外型圓潤、入口嫩而不膩、百吃不厭的特點。
3、蔣壩魚圓：有個民謠：「蔣壩魚圓光又圓，吃在嘴裡嫩又鮮，夾上筷子顫巍巍，落到地上碎如銀，色香味形俱上佳，堪稱菜中一奇葩」，這是許多食客對我們蔣壩魚圓的贊譽。
4、荷包飯：洪澤湖是我國五大淡水湖之一，其水域遼闊，自然資源豐富。尤其盛產野生荷藕，漁民時常采來綠色的荷葉製作清香味美的「荷包飯」，成為洪澤湖漁民飲食文化中的一束奇葩。
5、洪澤湖銀魚：又名銀條魚、冰魚，玻璃魚，為名貴水產品，春夏兩季時肉質最肥美。洪澤湖銀魚，形似玉簪，色如象牙，軟骨無鱗，肉質細嫩，味道鮮美。
㈩ 溫州魚餅的做法步驟圖，溫州魚餅怎麼做好吃
食材用料：
深海魚肉300g
五花肉150g
土豆澱粉3大勺
雞蛋清1個
姜適量相剋食物
鹽適量
糖1小匙相剋食物
雞精可有可無
菜譜做法：
1.魚剔骨去皮。
2.魚肉和五花肉切丁兒，和在一起跺成泥。
3.姜切小細丁兒，倒點清水滲出薑汁。
4.剁碎的五花肉與魚肉，已經很均勻了。
5.加入適量鹽、白糖、雞精、蛋清、薑汁、水澱粉抓勻。
6.抓勻後，手抓起一直往一個方向砸，直到砸的魚肉和五花肉完全融合一起。
7.做成一個個橢圓的肉餅，用水澱粉拍勻，免粘鍋。
8.放入油鍋里炸，用慢火炸至表面金黃撈出。
9.炸好的魚餅。
10.放在蒸鍋上蒸，差不多要蒸15分鍾。
11.蒸好的魚餅，已經聞到魚餅的香味兒了。
12.放涼，切片兒。
13.裝盤，溫州民間特產！