① 上海川菜紅燒魚哪家好吃
獨門沖江湖魚蛙館。根據大眾點評顧客推薦這家飯店的紅燒魚好吃。獨門沖江湖魚蛙館，上海最火爆的人氣餐廳之一，主要以川湘菜為主，深受廣大食客喜愛。
② 上海有哪些好吃的川菜館
上海最好吃川菜館30家大 中 小
1．渝信川菜 （口味：23 環境：25 服務：17 人均：￥65）
「環境出乎意料的好」的川菜館，「全部都是隔間的」，「設計得很巧妙」。「菜式精緻」、「夠麻夠辣」，量也多，是「很正宗的重慶川菜」。「水煮鯰魚是特色」，「確實很贊」，「每次必點」。六月開張時全場6.8折，「合算到家」，生意也是「火爆」到家，「周日中午還有人在等位」。
推薦：水煮鯰魚、川江芋兒魚、土豆泥、樟茶鴨、饞嘴蛙、渝信糕、宮保雞丁、泡椒兔丁、蒜泥白肉、叢灶福壽螺。
2．黑三娘 （口味：23 環境：13 服務：15 人均：￥49）
「地道的川菜」，有著上海「少見的正宗」，「一進門就有一股嗆鼻的辣味」。 「菜的味道不錯」，不過「辣得厲害」，如果不是嗜辣之人，「建議點微辣為好」。「環境很有特色」，「裝修得也很古樸」。雖然「地處偏遠」，店的「面積也很小」，但是「人氣很旺」。
推薦：泰安魚、蒜泥茄子、毛血旺、田螺、麻辣魚、魚頭豆腐湯、辣子雞、豆花
3．鹹淡江湖 （口味：23 環境：23 服務：21 人均：￥62）
川菜「很地道」，「偏麻」，「香卻不算辣」，「本邦菜，素菜炒得也不錯」，「做得都蠻精緻」，「感覺挺棒的」。地處比較僻靜的小路，門面較小，但裡面的環境不錯，「裝潢簡單明了」，「不嘈雜」。「服務很到位」，「上菜的速度挺快的」。「生意很好」，「晚上最好訂位」。
推薦：紙鍋豆腐、功夫江團、辣子蝦。
4．巴山小湯鍋 （口味：23 環境：9 服務：15 人均：￥40）
四川家鄉小店，做的四川鄉土菜、家常菜「都蠻正宗」。招牌小湯鍋「味道鮮美」，「又香又濃」，「辣得夠爽」；老闆娘自己腌制的臘肉「很香很有特色」，「季節性供應」，「夏天沒得賣」。「環境不能期望太高」，不過「還算干凈」。服務態度不錯，「老闆娘熱情」，「小姐有耐心、有笑容」。「適合一家人去吃個便餐」。
推薦：四川小湯鍋、炒臘肉。
5．華華川菜館 （口味：22 環境：2 服務：9 人均：￥29）
川菜「做得很正宗」，「夠辣，很好吃」，價格也「很便宜」，。就是 「地方太小了」，人多「嘈雜擁擠」，別扭的燃遲是「還要和陌生人拼桌吃飯」。環境也實在」惡劣」，延承「吳江路小店風范」。
推薦：牛肉煲、口水雞、干煸四季豆、水煮魚、腐乳空心菜、毛血旺。
6．洞天酒家 （口味：22 環境：8 服務：11 人均：￥60）
「喜歡川菜的朋友可以一試」，「辣味還比較正宗」，「菜也挺地道的」，「味道不錯」。就是「量小了點」，「質量時好時壞」。好在「價格不貴」，吃吃倒「還可以」，也算「價廉物美」。但是「環境實在太差」，「讓人不敢恭維」，特別是「處理碗筷的地方衛生堪憂」。
推薦：火爆腰花、辣子開片蝦、水煮魚。
7．柒星海派川菜廳 （口味：22 環境：20 服務：18 人均：￥56）
老闆是從達伶港里出來的，所以「總體風格感覺和達伶港很相似」。菜餚「屬於海派川菜」，「不太辣」，「味道很好」，「從沒讓人失望過」。「每一道菜份量都很足」，尤其骨頭砂鍋 「量大的讓人受不了」。「價格便宜」，「只有達令港的50%左右」，「性價比特別高」，是一個「非常適合大幫朋友聚會的地方」。
推薦：水煮魚、骨頭砂鍋、新疆烤排。
8．鄒同躍川味餐廳 （口味：22 環境：7 服務：16 人均：￥47）
9．川國演義 （口味：21 環境：22 服務：20 人均：￥94）
滬上較早的高檔川菜飯店，「比上海一般的川菜館的味道要正宗許多」。不管是環境、菜式還是服務，「各方面都好」。那裡的毛血旺堪皮鄭李稱「上海最棒的」。但是缺點是「盤子太大菜量少了」，價格也「偏高」，不是很實惠的選擇，更適合宴請
推薦：毛血旺、喜從天降、火鍋、香茅魚
10．海上明月 （口味：21 環境：26 服務：21 人均：￥156）
「貴」是幾乎所有食客的感覺。這份「貴」營造出良好的環境、便利的地理位置，「是商務洽談的好地方」。總得說來，還是「貴的有點意思的」，作為「改良」過的「川菜」，「菜餚精緻」、「很有特色」、「味道不錯」。如果自己掏腰包的話，「出於經濟考慮」還請三思而後行。
推薦：麻婆豆腐、泡椒鳳爪、上湯蘆筍、水煮魚、芒果色拉、干燒明蝦、蝦球
11．巴谷鄉情 （口味：21 環境：18 服務：18 人均：￥62）
「不過分的四川創意菜」。菜「比較辣」，「比多利的要辣」，「也比多利好吃」，「個別菜燒得特別拿手」，巴國第一骨「便宜又好吃」，是「其他川菜館里都沒有的」。「冷盤也都不錯」。「服務接待都蠻好」，「環境寬敞」，「也很乾凈」，「門前還可以停車」。
推薦：巴國第一骨、 川北涼粉、泡菜。
12．小天府 （口味：21 環境：10 服務：11 人均：￥33）
「大學附近小有名氣」的川菜館子，放到市中心是絕對排不上名號的。「菜做的一般」，但「價格便宜」，學生時代的社交放在這里還是挺不錯的，不過「衛生問題令人堪憂」。服務小姐的態度很不好，「人一多就更打折扣了」。
推薦：口水雞。
13．菜根香泡菜酒樓 （口味：21 環境：14 服務：11 人均：￥66）
「很地道的川菜」，「據說很多菜的原料都從四川空運過來」，「上海只有這一家店，其餘店都在四川」。東西「味道非常好」，「好得讓人出乎意料」，「辣的程度還可以根據個人口味調整」。「菜量都很大」，「價格也不貴」。「服務比較呆板」，「服務生聽不懂上海話」。
推薦：壇子泡菜、蒜香排骨、泡椒墨魚仔。
14．蜀天閣 （口味：20 環境：11 服務：11 人均：￥54）
以水煮魚聞名，是很多上海人「最喜歡的水煮魚」，「魚肉特別鮮嫩，也特別夠味」。「川菜味道還算純正」，口味重的人可能更喜歡些。生意很好，所以「經常需要等位」，還會與人拼桌。但是環境「簡陋了點」，服務態度也「有待改善」。
推薦：水煮魚、口水雞、蓮心白、松子香芋、川北涼粉、大豐收、毛血旺
15．新吉訶德 （口味：20 環境：17 服務：14 人均：￥65）
由原來巨鹿路上的「吉坷德酒家遷址而來」，在海派菜的基礎上又推出「比較溫和的川菜」，「適合上海人的口味」。菜「量很足」，「幾個招牌菜還不錯」，「時常有一些比較創新的菜餚推出」。盧灣店「在一條不太起眼的小路上」，容易「走迷路」。總的來說「好吃不貴」。
推薦：糊塗排骨、霸王帽、筆筒色拉、滾石牛肉、水煮奇魚、搖滾色拉。
16．三和辣歡天 （口味：20 環境：6 服務：9 人均：￥25）
「很正宗的川菜館」。菜「好辣好麻」，「沒有一定的心理准備真的不敢吃」。「價格便宜量又足」，「除了多去幾次，實在無話可說」。「到隔壁便利店自己買飲料，老闆娘也不會給你臉色看」，挺讓人開心的。就是「地方太小了」，「去遲了要排隊」。
推薦： 椒鹽豬手、川北涼粉、黃辣丁。
17．蜀地辣子魚館 （口味：19 環境：11 服務：11 人均：￥48）
「明星效應帶動人氣」，辣的口味確實也不錯，對於初嘗川菜的人「不失為很好的選擇」，「吃不慣辣的朋友還是別去為妙」，因為「真的很辣」。期望太高的話，也會有「見面不如聞名」之感，作為招牌的辣子魚反而「一般了」。環境也不是很理想，「地上很油很猾，要當心」。
推薦：小龍蝦、地三鮮、辣鴨頭、辣子魚
18．榮騰漁鄉 （口味：19 環境：11 服務：10 人均：￥51）
「改良過的川菜，有本幫菜的味道」。雖然有些菜看上去滿是辣椒，但是「口味不算很重」，適合不太會吃辣的人。因為「價格合理」、「味道不錯」，生意出奇地好，「人氣很旺」，因而一定要定位。裝潢上充分體現了漁鄉的感覺，「較有特色」。
推薦：沸騰魚、小龍蝦、土豆楂、香水魚、缽缽雞、大嘴蛙、怪味雞
19．俏江南 （口味：19 環境：27 服務：17 人均：￥124）
提供「精緻的改良川菜」，「菜做得不錯」，「很特別」，「菜式創新較多」，「適合不太能吃辣的人」。江石滾肥牛「很好吃」，豆花「很有特色」。「裝修很精緻」，「川菜館做得像西餐廳」，「安靜雅緻」，「餐碟都很精緻」。「價錢不便宜」。
推薦：江石滾肥牛、水煮魚、手撕雞、晾衣白肉、豆花、鵝肝醬雞腿菇、筆筒色拉
20．巴國布衣 （口味：19 環境：19 服務：15 人均：￥76）
川菜在上海不算少，這里「屬川菜里很有特點的一家」，沖著定西路的精彩變臉表演，「也該去」。「名氣很響」，「人氣很足」，「感覺比較正宗」。但是味道「不夠鮮美」，辣占據了主導，也讓口味清淡的人覺得「普遍太咸」。裝修古樸，「有氣氛」，「總的來說還不錯」。
推薦：點心、三峽石爆脆腸、毛血旺、水煮魚、芝麻豆腐、辣子雞
21．人山人海重慶雞公煲 （口味：19 環境：4 服務：10 人均：￥27）
小店人總是很多，「亂哄哄的」，「環境實在太差了」。不過雞公煲「確實挺香的」，「味道平心而論不差」。「感覺象干鍋和火鍋的結合體」，「沒有吃過這一味的，會覺得滿新奇」。「價錢便宜」，「很實惠」。
推薦：雞公煲。
22．巴渝風情 （口味：19 環境：15 服務：13 人均：￥60）
「很地道、很實惠」的川菜館，「沒有改良的痕跡」，「比較正宗」。「菜餚的味道非常棒，夠辣、夠麻」，「比較下飯」，「量也比較大」。「餐後會送好大一盆西瓜」，「讓人印象深刻」。「價格也比較合理」，「值得品嘗」，適合「能吃麻又辣段夠高」的人。
推薦：水煮魚、啤酒兔、香辣小龍蝦、毛血旺、福壽螺、酸辣粉。
23．川妹子 （口味：19 環境：5 服務：11 人均：￥29）
大學附近的川菜館子，以「價錢公道」著稱，被譽為「學生的第二食堂」。感覺「很親民」，菜量很大，「味道也不錯」，就是「衛生有點問題」，「環境比較簡陋」。
推薦：水煮牛肉、水煮魚、豆花魚、豆花雞、豆花牛肉、辣子雞。
24．品川 （口味：19 環境：22 服務：17 人均：￥87）
「上海改良式川菜」，「以川菜為主，但夾雜其他菜系」，「做得挺精緻」，「味道也不錯」，就是「不夠正宗」，「少了那份麻、那份辣、那份香」。「單點偏貴」，「中午套餐比較合算」。 「場面不大」，「裝修也非精緻」，但「意味十足」，「很容易讓人放鬆」，是「去了一次，還會去第二次的地方」。
推薦：老媽帶魚、玉米鍋攤、魚香肉絲、老壇子泡菜、響鈴桂魚。
25．川福樓大酒店 （口味：19 環境：21 服務：17 人均：￥55）
「是個不錯的川菜館」，「東西不是很辣」，「挺符合上海人的口味」，「基本上每個菜都很好吃」。「菜量比較大」，「價格便宜」，「性價比高」。環境「幽雅」，「小橋流水」，「很有點味道」，「地方也挺大」。「服務質量很好」，「連進門出門都有人招待」，「讓人感覺比較舒心」。「值得再去」。
推薦：口水雞、毛血旺、蟹粉豆腐、煙熏豬耳朵、酸菜魚、涼粉、沙丁牛肉鬆。
26．川三甲川式食府 （口味：19 環境：16 服務：18 人均：￥66）
就川菜館而言，「口味不算太地道，改良較多」。「菜很新鮮」，「比較精緻」，「口感很清爽」，「不太辣」。「口水雞蠻正宗的，又香又辣又嫩」，其他就「沒什麼特別有印象的菜」了。「環境不是太好」，「地板有點滑」，「地方小了點」。屬於「去一次足矣」的餐館。
推薦：孜然羊肉、口水雞、水煮魚、三甲大排、泡椒草蝦。
27．達伶港 （口味：18 環境：17 服務：13 人均：￥77）
作為「改良川菜」，達令港「味道一般」，勝在「量夠足」。連餐後水果西瓜都「足有三四斤」，是「一大特色」。「不適合二人小酌」、「人多去是不錯的選擇」，因此很「熱鬧」。配上「金碧輝煌」的裝修，「優雅的演奏」，「川流不息的客人」，「即使訂了位，還是要排隊」
推薦：博刻缽缽雞、免費西瓜、口水雞、骨頭砂鍋、水煮牛肉
28．川妹子豆花村 （口味：18 環境：9 服務：11 人均：￥46）
「川味還算地道」。「味道還可以」，「菜有新意」，「量比較足」；「火鍋不錯」，「黃辣丁是特色」；「豆花沒有想像中好吃，但還不錯」。「價格還算公道」。就是「環境太差」，「裝修檔次不高」，「一進去感覺走進了一個廚房」，「到處油膩膩的」，「空氣中都飄著油煙味。」
推薦：水煮牛肉、魔芋、豆花、黃辣丁、擔擔面、口水雞
29．川江食舫 （口味：18 環境：21 服務：17 人均：￥58）
「很有特色的改良川菜」，「口味比較清淡，不是很辣」。「菜式乾乾凈凈」，「不斷有新菜推出」；但是「很多特色菜反而沒有了」，「讓人失望」。「菜單也沒有及時更新，點菜很困難」。「環境蠻特別的」，「很優雅」，「一點也不吵」。總得來說，「印象還可以」。
推薦：水煮魚、羊肉串、糯米排骨、蒜泥白肉、香煎糯米鴨、香辣小龍蝦、香辣芋兒雞、泡椒牛蛙。
30．琥珀酒家 （口味：18 環境：10 服務：12 人均：￥47）
開了很多年的小店，「以前是地道的本幫菜，現在也做時髦的小龍蝦和一些川菜」，「菜式很齊全」。「廚師手藝不錯」，「價錢便宜量又足」。如果不介意比較「一般的環境和服務」的話，「應該還是家不錯的館子」。午市供應的「商務套餐相當劃算，60元夠5個人吃」。
推薦：水煮魚、椒鹽排條、香芹血旺魚、菜飯。
③ 上海好吃的正宗川菜有哪些
以下是本人吃敗陪過印象比較好的川菜店，都是滬上算是有名的川菜連鎖，每家店都有自己的特色，招牌菜，喜歡的朋友不妨去模肆嘗嘗。
1.辛香匯 黃浦區金陵察碼蠢東路500號亞龍國際廣場4樓 4001001717
2.有家川菜 虹口區同心路1號 65871716
3.厚味 靜安區萬航渡路1號環球世界大廈5樓
4.蜀府 黃浦區南京東路299號宏伊廣場7樓 33665333
5.品川 靜安區南京西路1266號恆隆廣場5樓 62888389
6.川國演義 浦東新區張楊路500號華潤時代廣場10樓 58368826
7.望蜀川菜 長寧區安順路96號美伊休閑廣場3樓 52301588
④ 上海口碑比較好的川菜館有哪些
1、辛香匯
純正的辛香滋味；一絲不苟的傳統烹飪技法「尚滋味，好辛香」恐怕只有辛香匯敢放出這樣的豪言壯語了吧！午市套餐性價比高，總體來說，量大實惠，還不斷推陳出新哦~！
人均：63
地址：人民廣場/萬體館/八佰伴等多家
2、天辣綠色時尚餐廳
第一反應就是麻辣紅火的川湘菜，但其實卻是這么一家講究「綠色」的川湘菜餐廳，店家承諾絕對不會使用二次油。辣度一般人絕對能夠接受，性價比非常棒！推薦特色菜：香鍋牛蛙、沸騰鯰魚、水煮蝦球、香鍋基尾蝦。
人均：100元
地址：日月光/環球港/金虹橋等多家
3、冰火名家烤全魚
很棒的一家烤魚店，用料新鮮，推薦啾啾瘋狂烤魚，超愛吃辣，辣得很舒服可以接受。點這個味店員都會很貼心的告訴很辣很辣，不能吃辣最好別點！還有怪味也很棒！酸酸甜甜辣辣的適合上海人的口味！飯！
人均：75
地址：日月光/五角場/八佰伴等多家
4、麻辣誘惑
餐廳蠻有設計感的，感覺很不錯！之前還聽說胡歌來這家麻煩誘惑拍過電視劇。在等待的時間里可以在餐廳中做做美甲，還可以幫顧客清洗手機！每道菜的碟子和碗都很特別，設計感很強！特別喜歡吃他們家免費送給客人吃的小鍋巴~！
人均：103
地址：中山公園/人民廣場/虹口足球場等多家
5、渝信川菜
重慶創新江湖菜，魔都老牌川菜館，菜量足，口味非常地道。喜歡吃辣的但又不是特別、能吃辣的人很適合。招牌水煮鯰魚，選用新鮮生猛活魚，做工考究。成菜肉質細嫩、口感香滑、油而不膩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。
人均：95
地址：南京西路/96廣場等多家
6、成都大佛串串香
他們家的冷鍋魚，聽說有「巴國第一味」的美譽，關鍵是目前上海做這道菜的餐廳沒有幾家。所以，來大佛一定要嘗一下這個冷魚鍋。還有他們家的蘸料也是必須要點的，由花生、芝麻搭配其它香料調制而成的干碟是成都大佛串串香的一大特色！
人均：70
地址： 普陀區 西康路1137號(長壽路口)
7、川香演義
開的時間蠻長的一家館子。生腌麻辣小蟹，看似普通的一道泡蟹鉗，酸麻勁辣，卻回味獨特；主打菜沸騰魚片，魚肉鮮美可口；鮮椒筒子骨，大顆的骨頭上連著最香的肉，好吃的當然要推薦給大家啦！
人均：69
地址：五角場/鞍山新村等多家
給你推薦7家【望採納】
⑤ 上海最好的川菜館
上海最好吃的川菜館 在各地美食如此廣泛交流的現代，川菜早已不僅是四川人所喜愛的菜系了，在中國各地甚至海外許多國家都有許多人愛上川菜。川菜之味，以麻辣見長。其長處及美味在於辣味多樣，有干香辣、酥香辣、油香辣、芳香辣、甜香辣、醬香辣等十幾種不同辣味。
上海川菜館數不勝數，究竟哪些家才是真正四川人所推崇的正宗的川味呢？來看看來自巴蜀之地的朋友所推薦的上海最好吃的川菜館吧~
衡山小館
021-64717127
上海徐匯區衡山路308號(近高安路)
比較精緻的港式餐廳，是很不錯的小酌地點。菜式清爽，口味比較地道，各種燒味拼盤很好...
衡山小館（延安西路店）
021-62265517 62260525
上海市長寧區延安西路719號佳都大廈底樓(近江蘇路)
渝信川菜（招商局店）
021-52980438 52980439
上海靜安區成都北路333號招商局廣場3樓
渝信川菜簡介: 環境出乎意料的好的川菜館，全部都是隔間的，設計得很巧妙。菜式精緻...
周潤發和湯姆·克魯斯用餐去的確是同一家，是位於延安路上的「俏江南」川菜館。據悉這個川菜館因為「老洋房是上海解放前銀行家的房子，中西合璧很有特色」。內有一間完全由紅色瓷器布置的房間，特別受到演藝界人士的青睞。