Ⅰ 沈陽哪的麻辣燙最好吃,
沈陽經典美食
1、艷粉街西的一間小鐵皮車，出售烤串。老闆叫黃毛。那裡的魷魚串和酸甜烤雞架味道的確獨特。
2、育才中學前的那個早市街頭上的小紅傘，整個沈陽地區最棒的朝鮮鹹菜。
3、重工街十馬路一家小店出售的頓肉米飯，10元一份。
4、城中花園西門一家小鐵皮房子,每天上午開門,過了中午就關門,出售家常炒菜.沒招牌沒執照,。
5、遼寧大廈南邊的楊家盒飯,5元1份，是沈陽最好的計程車盒飯。
6、五里河市場馬家雞架。
7、於洪城郊馬貝二飯店，.馬貝二的酸菜白肉質與量絕對一流,三個人只一盆就夠了.。
8、中山廣場,快樂迪附近，「烀餅」，:五香扒皮魚,孜然雞脖子什麼的。
9、北行的紅櫻桃家的土豆泥、印度飛餅、蒸豬血好吃的不得了.
10、沈陽中街有一條胡同，一家叫千日紅的專門賣麻辣燙的小店。
11、大東副食後身是一個市場，裡面有一個攤位賣這沈陽很著名的張久禮燒雞。
12、岐山路又家紫竹子母火鍋很又特色。
13、八經街有一家店叫」甫亭閣」，,他家的大個丸子很好吃。
14、岩明的火勺，同澤中學，老遼寧經濟日報社，皇姑的留鳥茶藝館附近都有店。
15、大二環東北方的那家全羊湯,分5元十元一大碗,小燒免費.
16、遼大門口的小紅帽燒烤。
17、在三好街數碼時代廣場對過的小胡同里有個賣盒飯的老太太,賣的醬菜特好吃。
18、展覽館西門有家稻香村牛肉店。.
19、五一商店附近華夏家鄉風味殺豬菜味道不錯。
20、出了中街向西走600米左右到小西門,在胡同門口有一家叫」小毛頭」暴米花。
21、五愛市場西區老字型大小的」關東長樂包」，207五愛街那站。
22、大西路和奉天街交匯處開樂家」papa』s文化餐廳」。
23、商業城東口,挨著地下過街通道往南邊的胡同里，有好幾家五元店,是同一個老闆開的。
24、和平區101中學門口老兩口做粥,特別好吃,各種粥。
25、以前在中山廣場挨著招行一家好像叫」重慶烏江魚」好吃,搬到五一商店附近。自:Club.ChinaRen.com
26、新華廣場西路口50米有個:新華園骨頭館」!
27、泰山路附近有一家四方園麻辣燙，最有名得是蝦丸麻辣燙。
28、原來在沃爾瑪北邊有一家新疆人開的小飯店,正宗的新疆烤全羊和囊，現搬到南面的胡同里去了。
29、西塔大冷麵拌鮮子、狗肉蘸醬、干豆腐
30、老順口酒家在南塔街上距離文萃路口約30米。燒餅好吃
31、西塔朝鮮族醫院斜對面的百帝園紅燒牛尾，烤牛排和生魚片，生拌牛肉也不錯。
32、沈陽小土豆，招牌小土豆,醬脊骨,大花捲，家燉黃魚。
33、西塔」景福宮」的生吃八爪魚，.烤野生鰻魚，生魚片還有牛肚火鍋…
34、西塔的張師傅參雞湯!
35、方形廣場的奚記麻辣涮肚和麻辣燙。
36、西關回族聚居地, 金色時代樓下,「西關燉菜館:」
37、農大院里的盒飯（中午才有的吃），還有校門前菲菲餐廳的醬花生和海帶鹹菜！
38、東大小南門外，有個新疆人開的牛肉麵館。
39、大西電子市場後身，廣東河粉家白切雞、茄子煲、蒸雙臘、蒸排骨
40、西塔浦項串店辣抄鮮子
41、皇市廣場車站、三千里烤肉-風干腸
42、展覽館北一郎串店，把酒小酌的好地方
43、崑山路紅高粱燒烤量大
44、五一商店附近狗肉火鍋
45、醫大食堂的份飯
46、奉天街最南頭，西安肉夾膜在配上酸辣粉
47、重慶鵝掌門，在滑翔一代
48、太原街肯德基附近的火爆魷魚
49、鐵西保工街十二路，小川吧重慶火鍋。
50、7中門口有個老頭賣的芝麻豆皮。
51、教育學院門口西邊有一家新疆飯店自製酸奶
52、二經街趙家麻辣龍蝦對面胡同有母女倆開的小木屋，拌菜和牛肉火鍋
53、大西菜行對面胡同第一家烤牛肉，原始爐子，冷麵好吃
Ⅱ 長春有哪些很好吃的小店
在我們大長春，有不少 美食 都是藏在不起眼的街巷裡，雖然很隱蔽，但是經常座無虛席。
1、褡褳火燒
火燒好吃，有點像肉餡兒的大春卷兒。上菜的時候熱乎乎的，皮薄餡兒多，咽咬下去很酥脆還帶點湯汁兒，吃多了會膩但不影響它好吃的事實。
地址：進化街520號（距地鐵3號線寬平橋站出口步行1.0km）
2、栩笙記上海本幫面
主營上海本幫面，他家的燜蹄，就是東北的肘子，真正的肥而不膩入口即化。蛋黃豆腐的蛋黃是腌制的，口感十分獨特，蘿卜絲小菜很清爽，用來解辣。店家還新增了蓋飯，迎合東北的重口味。
地址：同志街407號一樓門市
3、胡記真不同
這家店的用料比較實在，有些小店的雞絲卷全是粉面子，一夾就會散開。這里的雞絲卷皮薄餡香，餡料很足，味道很傳統，香味十足厚重，口感好，而且不膩。
地址：高新開發區佳園路怡眾名城南門/亞泰大街與桃源路交匯處東行50米
4、平陽特色菜館
方圓幾里都很出名，口味多數人覺得地道。他們家燉兔子和雞是招牌菜，做出來特別香，可以加土豆、粉條兒，燉出來的土豆面面的，很下飯。
地址：吉順街與曙光路交叉口，教育局西門正對面
5、秦川人家
油潑面，陝西面的代表，必點，他家面碗超級大，一上來就特別有食慾，拌開後味道簡直絕了，面的口感很好，biangbiang面也超級好吃。肉夾饃的饃比較酥脆，餡料也很足，肉很香。
地址：南三環與臨河街交匯南三環輕軌站西行15米
以下有比較大的正餐主食店，也有各色小吃店鋪。按照口味、環境和服務綜合篩選，可根據地址和人均自由選擇，希望對你有所幫助~
1.春發合飯庄
推薦菜：雪衣豆沙、鍋包肉、香酥雞、大拉皮等
地址：大馬路與三道街交叉口（近大馬路）
口味：5星
環境：3星
服務：3.5星
人均： 47
評價：老長春口碑店，正宗東北菜風味，因為老店所以環境和服務一般，但是口味絕佳！量大好評多，性價比高，值得拔草！
2. 王記醬骨頭館（西民主店）
地址：西民主大街1059號
推薦菜：醬骨頭、鍋包肉、醬脊骨、花捲等
口味：4.5星
環境：3.5星
服務：3.5星
人均： 59
評價：王記系列裡最大的一家，等位快，分量足，菜地道，價親民，值得拔草！
3.馬記燒餅
地址：平陽街與至善路交匯處往東30米路南
推薦菜：紅糖麻醬燒餅、牛肉火燒、咸麻醬燒餅、甜麻醬餅等
口味：5星
環境：3.5星
服務：4.5星
人均： 7
評價：一家多年老店，門面雖小但是產品備受好評！口感扎實，性價比高~
4.寶春小吃部
地址：永昌路646號4棟704
推薦菜：豆腐串、烤帶皮雞脖子、自製香腸、烤羊排等
口味：4.5星
環境：3星
服務：4.5星
人均： 52
評價：蒼蠅館子里總藏著一些美味！雖然環境有點令人望而卻步哈哈，但是蒼蠅館子就是這樣啦~店內風格像農村奶奶家的那種，菜品各有特色，哪怕是店家自製的小菜都特別好吃，老闆服務也非常熱情，能接受蒼蠅小館的千萬不要錯過！畢竟口味是最重要的標准嘛。
5.味之王雞公煲（紅旗街店）
地址：工農大路1128號歐亞商都A座左面胡同（近錦西路）
推薦菜：雞煲、寬粉、大白菜、油麥菜等
口味：4星
環境：4星
服務：4星
人均： 27
評價：在紅旗街的小胡同里，據說可能是長春最好吃的雞公煲？人氣挺高，回頭客也多，連鎖的小店，味道和食材都很不錯~值得一嘗！
6.歐陽家吊爐餅
地址：和平北大街九緯路1號（總統大廈旁）
推薦菜：吊爐餅、雞蛋糕、蜜汁叉燒肉、五花肉燉酸菜等
口味：4星
環境：3星
服務：3.5星
人均： 19
評價：一家老字型大小，雖然創始人是我國著名的評劇演員歐陽菊輝，但這家店出名並非因為他的身份，而是吊爐餅的確非常正宗！長春獨有的 美食 ，值得一嘗！
7. 老昌春餅（隆禮路店）
地址：工農大路與隆禮路交匯北行50米道左側（中醫學院南側）
推薦菜：土豆絲、香辣肉絲、筋餅、熏肉等
口味：4星
環境：4星
服務：3.5星
人均： 57
評價：長春幾十家連鎖店的老店啦，比較下來這家評價最佳，但別的店面亦可。來了長春只要吃春餅都要來老昌嘗一嘗，不能錯過的 美食 ~
8. 通化酸菜火鍋
地址：臨河街與珠海路交叉口北行30米（沃爾瑪斜對面）
推薦菜： 酸菜、生五花肉、自製血腸、通化方子肉等
口味：4星
環境：3星
服務：3.5星
人均： 56
評價：據說是在長春開了十多年的一家老家。酸菜火鍋可以說東北的特色 美食 ，這家是通化的洞窯酸菜，很多顧客還會外帶回家幾份。口味正宗，價格公道，值得一品！
總的來說，老字型大小的店鋪環境都比較一般，但老闆都很熱情，最重要的物美價廉！食物的口味才是王道。希望以上的總結能夠對大家有所幫助~
說起長春小吃，繞不過桂林路上的李老二炒粉。
炒粉，在北方小吃中，還叫燜子。北方各地做燜子的原材料不同，所以」粉「也不太一樣，長春人吃炒粉，吉林、通化吃煎粉。
長春的炒粉李老二算很有名氣了，據說旗鼓相當的還有人民廣場地攤兒的張曼玉炒粉了，不過只有晚上才出。
這家也開著許多年，據說吃著長大的孩子們都覺得這么多年味道都還沒有變。
李老二家湯調的不錯，麻將味道濃，粉炒的火候特別好，很多家炒出來的粉都是成坨成坨的，但是李老二家的炒粉炒的非常均勻，這樣就使得湯料充分的融進了每塊炒粉里，而且根本不用咬，用舌頭和上牙膛互相一碾汁水和炒粉就遍布了整個口腔，麻將和調料的香味在嘴裡不停的回盪。
長春小吃中，蹄花絲也是值得一試的。
長春蹄花絲以蹄為主要材料，蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。
酒香居店小二家的就不錯，酒香居聞名的熏醬，也是家開了很多年的老店，配上現壓的蕎麥面條，筋道而且嚼勁十足。
當然還有外來和尚會念經，喬東家脆皮火燒雖然是來自四川的火燒店，但一直人氣爆棚。
斑駁的外皮真的非常酥脆，餡裡面放的就是毛肚！剛烤好的火燒皮酥酥的，一口咬下去，餡里的汁水流出來，所以會有一種外酥里嫰的層次感。
1、秀園川菜，在和平大街附近的胡同里，改良版的川菜，回鍋肉、砂鍋豆腐、火爆腰花、大米飯。-----剛寫第一條，口水就流出來了。
2、錢鋒炭缸，燒鴿子全長春排名第一，其他燒烤口味也非常棒。燒烤並列第一，鼎源力量，這兩個地方還算檔次不錯。呀，這兩個地方店面太大了啊。不過常見廳局級的領導去，低調。青島大優來一箱。
3、青林路附近一個胡同里，熏醬工廠，上過舌尖上的中國，現在非常火。合盤用微波爐過一下子，一盤白菜肉餃子，來碗餃子湯。
4、天光路清真寺旁邊的一個拉麵，人太火了，旁邊開個仿製品店都發大財了。拉麵，我喜歡吃寬的，然後大頭菜牛肉，一個宏寶萊。
5、平陽街四川樂山大佛涮串，涮魚很好吃，調料很牛。熱涮串，冰啤酒。
6、北安路與清明街交匯處，一個川菜館，名字忘了，水煮魚。多大的館子都不如他家的好吃。
7、人民廣場聯通後身、王氏蒸肉一碗，再來個拌白菜。
8、東天街上的真不同，蛋卷，蒸餃。永春的真不同也好吃。
9、泰來街的狗肉，翔運街的松原狗肉、平陽街的金花狗肉。
長春，中國名副其實的 汽車 城，開創了中國 汽車 工業 歷史 的締造者中國一汽就坐落於此。長春也是一座很宜居的城市，這里氣候宜人，物產豐富，人們也非常友好和熱情，是「最有人情味的城市」。相信很多朋友看過一個視頻，有家電視台讓演員扮演小偷，去偷遊客的錢包，看周圍人的反應。結果在長春測試時，扮演小偷的演員各個都傷痕累累。
這么美好的城市怎麼能少了 美食 。長春幾乎每個地方都可以吃到當地的 美食 ，雖然沒有專門的小吃街，但 美食 相對來說會集中在桂林路、同志街、重慶路、遼陽路、紅旗街、人民廣場等地，推薦夜晚過去，非常熱鬧。
長春炒粉
此炒粉非南方的炒粉絲，而是呈塊狀的粉。炒粉源自吉林市的煎粉，用澱粉加水形成糊狀，然後放入鍋中不斷地煎炒直到澱粉糊成型，再用油炒制即成。吃的時候淋上芝麻醬和調料，味道濃郁咸香，解饞爽口。
推薦餐館：
李老二炒粉：朝陽區桂林路700號
姜老五炒粉： 南關區重慶路(近亞泰富苑)
雪衣豆沙
長春小吃中最受小孩子和美眉歡迎的非這道雪衣豆沙莫屬了，這個甜美的小吃已經有了百年 歷史 了。製作雪衣豆沙還是很費工夫的，豆沙搓成圓團，裹上麵粉。只選用雞蛋清和澱粉用力攪打，直到打出漂亮的蛋清沫，再將豆沙置於其中，放在油鍋中炸至淡黃色。吃的時候再撒上一層白糖，外脆里糯，非常好吃。
推薦餐館：
春發合飯庄：南關區大馬路三道街交匯處
黃米打糕
從朝鮮打糕演變而來，將朝鮮打糕的糯米換成同樣黏糯的黃米，加水磨成漿，再用木錘不停捶打，裹上花生粉和白糖。如果能放到冰箱里冰一下，味道更佳。
綠豆餅
長春的綠豆餅相傳是清朝從宮中流傳出來的，相比傳統的光滑表面的綠豆餅不同，長春的綠豆餅表面是很粗糙的，有點像小個兒的豆沙酥餅。綠豆餡是手工製作的，比純豆沙顆粒要粗一些。外酥內沙，甜香可口。同時紅豆餡、蛋黃餡兒的也不錯。
推薦餐館：
虎林綠豆餅：紅旗街與和光路交匯處
清宮綠豆餅：同志街西康胡同內
楊麻子大餅
楊麻子大餅起源於洮南，相傳是創始人楊先生面部有麻子而得名。與傳統的餡餅不同，楊麻子大餅是先將餡兒料用麵皮包裹好然後搓成長條狀，再將裹了餡料的長面條盤城圓餅烙制而成。餡料裹在面中，吃起來不會像傳統餡餅那樣容易餡與皮分離。
推薦餐館：
楊麻子大餅：綠園區錦西路與近綠化街交口
玻璃葉餅
玻璃葉其實就是柞樹葉，玻璃葉餅就是用玉米面和澱粉包上肉餡，用柞樹葉包裹上鍋蒸。蒸出來的餡餅晶瑩剔透，很像玻璃而得名。吃的時候將葉子扒開，吃裡面晶瑩的餅子，透著淡淡的樹葉的香味，好看更好吃。
推薦餐館：
老趙頭玻璃葉餅：九台區新華大街432號
福義德道口燒雞灌湯包
福義德算是長春的老字型大小了，主營兩種食品，一個是燒雞，一個是灌湯包。福義德燒雞鮮酥軟膩，脫骨咸香。灌湯包與南方的有些甜口不同，東北的灌湯包是咸口的，而且根據東北口味，味道更重，咬上一口湯油足料，很滿足。
推薦餐館：
福義德灌湯包： 重慶路618號
福義德道口燒雞灌湯包： 四聯大街一汽25街區對面
筱筱火勺
筱筱火勺，也叫叉子火勺，是長春常見的餡食。火勺是金國完顏阿骨打的廚子發明，牛肉大蔥為餡料，用油酥和面烤制的酥餅。火勺外皮香酥可口，餡料咸香美味，香味撲鼻，食而不膩。
推薦餐館：
喬當家脆皮火勺：朝陽區湖西路1197號
鼎豐真月餅
清朝創立的鼎豐真是絕對是長春糕點業的老字型大小了。這家百年老店製作的糕點嚴格遵循古法，一絲不苟，各個環節都是嚴謹有序。鼎豐真的傳統東北月餅絕對是一絕，尤其是在五仁月餅基礎上研製的鼎仁月餅，配料更加合理，口味更佳，值得嘗試。
推薦餐館：
鼎豐真：朝陽區 重慶路83-7
回寶珍餃子
回寶珍餃子創立於清朝時期，最開始在哈爾濱開店，後來搬到長春。回寶珍的餃子注重選材的精良和配料的嚴格比例，製作的餃子皮薄邊小，餡大細嫩，很受歡迎。一度被譽為「東北第四寶」
推薦餐館：
回寶珍餃子：南關區長通路59號
豆腐串
豆腐串是用東北的豆皮製作的 美食 。豆皮在東北也叫干豆腐，選用上好的東北黃豆製作，皮薄而韌性好。將切好的干豆腐捲成卷，用簽子穿好放入濃湯（一般是雞湯）鹵汁，干豆腐吸收了湯汁的味道，入味好吃。豆腐串在長春很常見，幾乎每條街都可以看到豆腐串的店面或者攤位。一邊吃豆腐串一邊喝碗粥，非常享受。
推薦餐館：
老韓頭清真食品： 朝陽區工農大路與紅旗街交匯
真不同雞絲卷
真不同創始人是胡運昌，在上個世紀30年代製作醬肉起家，非常受歡迎。雞絲卷是真不同的當家菜，味道很地道。用雞蛋加面煎成餅，裹上肉餡熏制而成，切開雞絲卷，可以看到金黃的蛋餅絲纏繞在粉紅的肉中，好看又有食慾。
推薦餐館：
真不同酒店：南關區永春路279號
胡記真不同： 朝陽區高新開發區佳園路
醬骨頭
醬骨頭是長春很常見的 美食 ，醬骨頭可以分為醬棒骨、醬排骨和醬脊骨。這些部位的骨頭久煮不柴，肉質勁道，筋肉豐富。醬骨頭的訣竅在於調料，好的醬骨頭配料很豐富，會加入很多香料，最後加上一些東北大醬，做出來的醬骨頭味道更佳。
推薦餐館：
王記醬骨頭館：朝陽區西民主大街1059號
鮑家老八件菜館：朝陽區同光路百匯街口
春餅熏肉
之前我們介紹過大名鼎鼎的李連貴熏肉大餅是創建於吉林卻在沈陽大放異彩。盡管如此，熏肉和春餅依舊是長春的一大 美食 。東北的春餅與熏肉大餅不同，是比較薄的餅，有蒸制的，也有烙制的。蒸制的餅與烤鴨卷餅厚薄相仿，但略大；烙制的春餅硬度較大，比蒸制的略厚一些。卷上精心熏制的熏肉、土豆絲、大蔥、東北大醬等，配上一碗小米粥，絕配。
推薦餐館：
老昌春餅：同志街與西康路交匯
阿滿招財豬蹄
阿滿是長春非常出名的熟食店，主打的招財豬蹄更是非常受歡迎。在東北，豬蹄有著特殊的意義，一般過年過節的時候吃豬蹄象徵著「撓錢」招財，招財豬蹄由此而來。阿滿招財豬蹄選用優質豬蹄，配以老湯鹵制而成，鹵好的豬蹄皮軟肉嫩，呈金黃色，醇香入味，色澤誘人。
推薦餐館：
阿滿食品：工農大路1128號
老昌香腸
長春最出名的老牌熟食店之一，這里的香腸採用的是傳統工藝，並根據當地的口味進行改良，老昌的香腸包括紅腸、松江腸、風干腸、環形腸等，都非常好吃。鼠小弟第一次吃到老昌香腸還是大學時的長春同學帶過來的真空包裝的，吃過很多次哈紅腸的鼠小弟一口就驚艷了。如果要是現買現吃，味道更好。
推薦餐館：
老昌食品：桂林路29號
朝鮮冷麵
吉林是朝鮮族的聚集地之一，所以在長春可以吃到很多正宗的朝鮮小吃和韓餐。與沈陽很受歡迎的咸口冷麵不同，長春的朝鮮冷麵是酸甜口的。很多冷麵都是選用優質蕎麥面現壓現做，配上帶著冰塊的冷麵湯，夏天吃上一碗，絕對的透心涼爽。長春的朝鮮族、韓國飯館非常多，幾乎每一家的朝鮮冷麵都非常正宗。
烤冷麵
烤冷麵可以說是東北地區輸出到全國的 美食 之一，所以在長春隨處可見烤冷麵的攤位。烤冷麵所選的冷麵與湯面不同，質地稍軟，用油一煎，裹上打散的雞蛋，再抹上蒜蓉醬，金黃紅潤，很好吃。不過可能是受到朝鮮口味的影響，長春的烤冷麵的會加入更多的糖醋汁，口味偏酸甜。
推薦餐館：
衣哥烤冷麵手抓餅：隆禮路與同志街交叉口
烤冷麵烤雞架：朝陽區錦水路
長春燒烤
長春燒烤分兩種，一種是韓式的烤肉，用烤爐烤制，蘸取蘸料來食用，韓式烤肉在長春是非常多的。另一種是烤串，配上冰爽啤酒，宵夜必選。之前鼠小弟專門寫過關於東北烤肉的文章，大家可以參考（這個夏天，啤酒和東北燒烤擼起來）。
推薦餐館：
開納利：隆禮路與百匯街交叉口
三毛烤羊腿海鮮燒烤： 正陽街樂園路與萬福街交叉口
好了，下面附上幾張美圖
在長春，大大小小的飯店絕對不在少數，而那些坐落在商場、路邊、胡同，容易被大家錯過的小店，雖然外表不起眼，卻有著讓無數吃貨淌哈喇子的 美食 。下面我來給大家推薦一些長春很好吃的小店。
1、劉記光大火鍋雞
劉記光大火鍋雞應該長春很多人都聽過，看著店面不大位置不是特別明顯，環境很簡單，但是生意一直很火爆！店裡的招牌火鍋雞，份量很足滿滿的，雞肉很軟爛入味，吃完肉在裡面下蔬菜和火鍋面，值得推薦！
地址：同德路與紅旗街交匯東行150米，距紅旗街萬達廣場50米
2、櫻花小吃
這個是長春現在非常有名的小餐館。
這里上菜非常快，紙包雞一份差不多有12個，都是雞腿肉。雖然好像是油煎熟的，但是裡麵包的雞肉一點都不油原，鮮嫩多汁，吃的時候要注意碎骨頭。干鍋筋頭八腦，銷蘿ト絲這個操作太好了，吸了油的費ト絲特別香。早上8:30就開始營業的店，多早來都可以!
地址：工學路工大南門24棟
3、天添餃子家常菜館
這家也是屬於門面很不起眼，甚至很多人都是不看一眼就走過去，店裡的一切都很簡單，這里比較有名的是紙包雞，紙包雞量很足，包在吸油紙裡面的雞腿肉，剛端上桌的時候吃起來有點燙，汁水豐富特別好吃。
地址：凈月開發區柳鶯東路2136號
4、長通路·回味抻面
長春抻面館傳奇。粉絲們對他家的追捧簡直到了無以復加的地步，據說下午四點就營業結束。
地址：長通路與向陽街交匯處
我知道的就這些啦，如果你們知道長春那些非常好吃的小店，也可以在底部評論，一起討論呀
回寶真，老店了，長通路清真寺對面，水爆肚、溜三樣、燒紫蓋、炸松肉、扒羊臉、羊雜湯都是很不錯的。
元盛居，清水涮肉。用的是傳統銅鍋，羊肉純正。
豐盛園，燒麥、扒肉條，特別愛吃他家羊排。
皓月牛肉，主營牛肉分割製品，熟食製品。
雲南過橋米線，桂林路老廁所對面，樓上有個3米長的黃色招牌，好味道廣東燒臘餐廳，它家有皮蛋瘦肉粥，招牌菜是燒鵝飯，面對面哪裡的義大利面也不錯，多倫多茶餐廳也不錯，桂林路麥當勞餐廳
長春有個路人皆知的小吃名店，桂林路綠豆餅，簡直是長春的地標
Ⅲ 求沈陽當地人推薦下當地的特色美食
1、五里河市場馬家雞架，十多年的店了，親眼看著從街邊的小攤變成現在的大排擋，想當年馬家的雞架好了之後整個市場的雞架都賣不出去了。 -
2、在萬豪和喜來登中間的路口進來，小背簍就不用說了，再往裡有家叫黃金豆的，做大排擋海鮮，好多人特意跑來吃。再往裡有一家川菜館，叫蜀香園，他們家開業的時候菜很好吃，現在差了好多，不過也還可以，淋香酥鯽魚不錯。在電台旁邊有一家叫阿叉燉品，也不錯。旁邊有一家一脈香川菜館，水煮魚不錯，夫妻肺片，筋到!再往南，有一家國華烤肉，冷麵好吃。 -
3、三好街附近，大民族飯店旁邊，有家名叫川人川味的川菜店，他們那裡的川菜很好吃!價位不貴! -
4、三好街的風味樓是最好吃的，也不是很貴，兩個人吃就三五十塊錢，就在醫大二院學生宿舍的大門附近。 -
5、三好街的遲家雞架麻辣燙，好吃，吃的那個舒服，一個星期再忙也得去吃一回，外地朋友來了，吃的第一站就是那裡。值得品嘗。 -
6、在三好街數碼時代廣場對過的小胡同里有個賣盒飯的老太太，賣的醬菜特好吃，買的人多，三好街經典美食。 -
7、南湖大酒店旁邊的胡同，南走200米，有個叫「知魚灣」的酒店，菜很有特色，而且環境好價格公道，最重要的是有綠牌兒。對自費又能喝的主是一大喜訊! -
8、方型廣場的奚記麻辣涮肚和麻辣燙相信很多人吃過，雖然現在不如從前了，但仍然是沈城的一個較有名氣的小吃。 -
9、振興街的海城餡餅飯庄,皮薄餡大,我喜歡青椒豬肉的。 -
10、展覽館西門有家牛肉店，原汁牛肉好吃的不得了，但是限量發行，賣完了就關門，有個別時候12:00就關門了，飯店開成這樣我以前沒見過11、千手予。在大館西邊的胡同。環境一流、好吃第二。是個小情之地。 -
12、新華廣場西路口50米有個「新華園骨頭館」開了五六年了吧，方圓幾百里都知道。60元一鍋，一個半洗臉盆那麼高的沙鍋，骨頭堆得象小山，點火現燉，然後還可以喝湯涮菜，五六個男的吃不成問題，特別經濟實惠!好吃不膩! -
13、新華廣場南九馬路，空軍旁邊有一個燒烤攤，火到什麼程度，人家啤
，還不少人開車擠在那吃呢! -
14、文藝路上，三好加油站東200米路北有一家叫「川流不息」的川菜館，菜味不錯，他家的冷鍋魚挺有特點! -
15、「川流不息」的旁邊有一家「三國傳說」。他家的魚做的超級棒，連我最不愛吃魚的人吃了都念念不忘!注意：要去提前預約，不然沒座! -
16、文萃路上,夜貓迪吧旁有一個「小二狗肉店」，又便宜又巨好吃。可惜就是環境不太好,味道還是不錯的。" -
17、美國領事館旁邊的東京餐廳，日式料理，很好。就是地方巨小，坐裡面吃飯感覺憋得慌，充分展示了小日本的小氣。（離它不遠，斜對面往南有個柒加伊發藝，不錯的，很多人都從很遠的地方開車過來做頭發。另外說一下梅龍鎮旁邊開了一個柒加伊的旗艦店） -
18、領事館東，順著賣羊絨的那個胡同往前走，路北，掛著紅燈籠的淶淶小吃坊，柯櫟餅、粉餃、笨雞、河魚、雞血糊糊、拌混蛋等等，絕對特色。 -
19、電視塔下面的大排擋，從巴蜀往電視塔那邊走，右手邊第一家炸串的，她家的雞架最好吃，去晚了就沒有了! -
20、中山公園附近有條小吃街，那裡的中山姐妹麻辣燙很好吃。特別是他們的肉串，新疆風味，不錯! -
21、和平區，二經街路口，名叫「趙家麻辣小龍蝦」也很好吃! -
22、在公安醫院東100米御闌園，二樓是台灣鐵板料理(很貴的，原來大衛營鐵板廚師基本在這里)，一樓簡餐人均40以里搞定，酥皮濃湯很棒的，布藝沙發座和鐵藝花隔斷，環境一流，適合會網友、談業務或發呆。" _ -
23、三經街煙草專賣局南有家江南面館,裡面有茴香豆賣,就是孔乙己里排出四文大錢買著下酒的那個,味道很妙,店堂也頗具江南氣息。它家的蔥油拌面量大,好看,實惠,但是味道不及南市的上海面館的地道。, -
24、遼報附近的盆盆香，香盆盆，呵呵，盆盆都好吃 -
25、合肥土雞店。在瀋河區的八經街上(中國聯通公司後身)。紅燒肉、石牛尾、千歲爺豆腐、糖醋酥刀魚、飄香牛柳，就是個好吃。 -
26、八經街有一家店叫「甫亭閣」，王府亭的家人開的。裡面有很多老女排的合影(郎平啊什麼的，很懷舊)。他家的大個丸子很好吃，王府亭魯菜一絕，在沈陽廚界備份很高，廚師長是王府亭的孫子，叫王浩，以前是百富源的廚師長。他們家旁邊的碗碗香，小世界也很好吃，小世界的酒杯很爽，一杯一瓶就剩一口。 -
27、十一緯路，電業園斜對面的胡同里「老家菜館」的竹莢魚也很好吃!' -
28、順通市場里的關東一絕，是決不容錯過的好地方。: -
29、南市有一家天天肥牛，一家紅池塘麻辣涮肚，物美價廉還比較干凈。紅池塘的麻辣燙和烤麵包片還有烤餅子值得一嘗。" -
30、南市跳蚤超市對面以及對面的胡同里有幾家飯店不錯，川菜有個秀江南，一條街上還有重慶棒棒軍，其火爆程度就是天天有人排隊! -
31、中山廣場的快樂迪附近，「烀餅」絕對的火!就是一大口鍋，裡面頓菜，上面烀張餅。然後有幾個特色菜：五香扒皮魚，孜然雞脖子什麼的，味道不錯!飯口肯定沒座，像KFC似的，你在那吃，旁邊有兩個站著等著的。最近又開了一個分號，距原來的地方100米不到，原遼寧信託公司的樓下，就在中山路桂林街路口。 -
32、育才中學前的那個早市街頭上的小紅傘，每天早上排滿了從各處到這里來買鹹菜的長隊，這里據說是整個沈陽地區出售的最棒的朝鮮鹹菜。據早市的管理員說這個鹹菜攤每年的營業額在30萬元以上。 -
33、城中花園西門一家小鐵皮房子，每天上午開門，過了中午就關門，出售家常炒菜，沒招牌沒執照，黑店一個，人同樣是絡繹不絕，經常可以看到周圍幾家大飯店的老闆到這個鐵皮房子里來吃午飯。 -
34、和平區101中學門口老兩口做粥，特別好吃，各種粥，熬的時間長有味道。 -
35、聯營公司胡同里有家叫「川味魚館」的小飯館，門臉很小，老闆娘是個川妹子，他家的熗鍋魚、川北涼粉、夫妻肺片、辣子雞等都特別好吃，曾經有一段時間每星期都上她家報到3次以上。個人覺得比「沸騰魚鄉」的水煮魚更有特色，只是環境等硬體條件差些。註：如果大家要去請不要選擇飯口的時間前往，因為那樣你至少要浪費20分鍾去排隊等桌兒。2 w, [1 -
36、太原街倍思親旅館正門往前走有一排小吃店，有家叫「回味香」的沙鍋非常好吃還有炸魚，並且非常便宜不到20元就可以吃的非常飽。! -
37、中興邊上的小胡同往站北方向走,快到環路車站那有個紅蕃茄快餐,麻辣燙很好吃,三元一份,別的菜色一般,服務態度也差.就這麻辣燙真的很好呢!2 -
38、中興樓上的蝦耙子餡餃子便宜還好吃，味道極其鮮美。沈陽小吃100處(最新版)不愛做飯的快看 -
39、南站站北那裡，有個成都酒家，有巨好吃巨地道的水煮魚，味道比沸騰魚鄉要強多了，如果考試，沸騰魚鄉是P，成都酒家是E，哈哈，考過四六級的人應該知道這兩者的差距吧？干煸峨眉筍、夫妻肺片、口水雞也是不錯的! -
40、老媽麻辣燙四元錢一份，自己裝，看能力能裝多少裝多少，會裝的吃的具爽。 -
41、五愛街的閆家,最好吃(中午飯口絕對沒坐，附近學生放學都去吃) -
42、五愛市場西區老字型大小的「關東長樂包」，特別軟，還不幹。每次路過我都想吃，從中午一直到下午都要排隊買，一塊一個，豬肉餡,茴香餡,牛肉芹菜餡,蘿卜餡。好吃，一般我吃兩個就走不動了。207五愛街那站一過，整個車里都是大包子香 -
43、小市羊湯，在五愛街「方知九品香」的邊上(熱鬧路和奉天街的交叉口)。你就喝去吧，那才是味，而且是24小時營業。其他的小炒也很地道。真是好吃不貴! -
44、小南那邊有個老祥子烤串。肉筋那個香啊! -
45、沈陽市婦嬰醫院旁邊胡同里（往青年大街方向）有個熏肉大餅小店，以前在婦嬰醫院門口鐵廳子里賣，現在搬到那裡去的，素餅1元，肉餅2元，肉多的3元。我百吃不厭 -
46、在市政府東大智慧園旁邊的胡同里，有一個叫七星園的炒撥魚5元一盤。還有要提前預定的，比如「莜麵靠姥姥」10元一屜。全是西安風味，很正宗。老闆不愛笑，在西安工作多年。 -
47、格林豪森後面的小胡同裡面一家叫"友好"的店,最經典的就是「紅燒肉燉雞蛋」那叫一個絕,而且量大,價格便宜,格林豪森裡面的住戶都經常下樓來點餐外帶的吶,他們家還有一個叫「什錦豆腐」的,也不知道豆腐怎麼弄的,勁道的很。真的很懷念啊。 -
48、西關回族聚居地，金色時代樓下，一個非常不顯眼的小店「西關燉菜館」純正的回民風味。據說穆綏新,馬向東生前常去!! -
49、金色時代對面回民胡同里，有一家王記餃子，三代了，門口有傳人的照片，餃子餡大皮薄。 -
50、瀋河區奉天街瀋河八院邊上的「貝貝鮮肥蜆子」,味道巨爽,烤酸菜一絕,「錦上添花」牛肉特香,不過想去吃的話,得等上一會兒,到了飯口人真是太多了。,i! ? -
51、還有一個最新的，名字叫「魚酷」，地點在瀋河八院旁邊的胡同里。他們家的老闆原來是一個五星級酒店的大廚兼主管，現在下海自己干，特別有特色。推薦他家的紅鱒魚，金鱒魚生魚片，還有魷魚卷等！要條金尊魚，38一斤，一斤的魚切了四盤。爽啊!還有清酒10元一壺，別的菜味道也很是不錯，愛吃生魚片的朋友，可別錯過!1 Z8 -
52、大西路和奉天街交匯處開了家「papa』s文化餐廳」是從長春過來的，韓式西餐，菜很有特色，環境適合情人，富有小資情調。 -
53、出了中街向西走600米左右到小西門，在避風塘的胡同里路東有一家叫「小毛頭」爆米花很值得一嘗。他家的爆米花分奶油,巧克力,荔枝,橘子,哈密瓜，口味齊全，又香又脆，每天下班時間去買都要排隊一個多小時。 -
54、小西路上的小土豆絕對好吃,招牌小土豆,醬脊骨,大花捲(絕對大,幾個人夠吃一個)，家燉黃魚,好吃實惠。 -
55、小土豆店隔壁有家肉夾饃店，其實就是一個老闆開的，在店裡可以點小土豆的菜。正宗的陝西白積饃，現烤出來的，香香脆脆，中間夾的臘汁肉，味道特地道!強烈推薦青椒肉夾饃(全肉的太膩)，才2元一份。 -
56、大尾巴羊羊肉串，中街口處的薈華樓後邊(有翡翠大佛的)，穿過小區，往左一拐。很好吃，車條穿的，一天就3000串。早上11點，下午什麼時候賣完什麼時候回家。5點以後基本不用去了，周六周日3點後也不一定有。(目前由於小區拆遷，所以大尾巴羊被迫換地兒，目前在興隆對面大舞台南面的胡同西走150米)。強力推薦! -
57、一進沈陽中街有一條胡同，那有好多家小吃店味道都不錯。一家叫千日紅的專門賣麻辣燙的小店，連湯帶菜在一個小盆里端上來，一起在雞架掉的滿是辣椒的湯里煮熟，撒上芝麻、孜然，來一勺秘制的豆瓣醬，也不知道為什麼他家的那麼好吃。可是地方又實在太小，總共能坐十多個人吧。總是能看見一些西裝革履的白領人士在門口站著等位置。 -
58、商業城東胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有潔癖的朋友不太適合。 -
59、商業城東口，挨著地下過街通道往南邊的胡同里，有好幾家五元店，是同一個老闆開的，特火，經濟實惠，在當地挺有號的。老有人酒足飯飽後出來就說什麼在沈陽我有號，其實就是一個騎倒騎驢的，那片治安不是很好。 -
60、大東副食後身是一個市場，裡面有一個攤位賣著沈陽很著名的張久禮燒雞，離攤子很遠就能聞到燒雞的濃香。那個地方又是218車站的始發站，好多人到那買了燒雞後就上車回家，總是弄的燒雞香味在車里飄啊飄，我的哈喇子快流出來了 -
61、原來在沃爾瑪北邊有一家新疆人開的小飯店,正宗的新疆烤全羊和湯,做的湯美極了,烤羊肉一元一大串,現搬到南面的胡同里去了。 -
62、鵬利廣場附近小什字街有一家「寶發園」，特色四絕菜，號稱「傾倒東北張少帥」，溜黃菜和煎丸子我很喜歡。溜黃菜就是雞蛋糕上面澆汁，味道很濃，地道的東北味道，煎的丸子是面的，沒有那麼多肉，外焦里嫩，MM吃了也不怕胖 -
63、岩明的火勺沒吃過遺憾死了!5毛一個，肉的,豆的,糖的,麻醬的。大餛飩，現在好像漲價了，3塊一碗。同澤中學，老遼寧經濟日報社，皇姑的遛鳥茶藝館附近都有店_ -
64、西塔朝鮮族醫院斜對面的百帝園，以前經營高檔韓餐為主，強力推薦紅燒牛尾，此外烤牛排和生魚片也不錯。生魚片有點貴(中分鴉片魚要480元)，如果公款消費不妨一吃，生拌牛肉也不錯，很嫩。(百帝園的價位可不便宜啊） -
65、西塔「景福宮」的生吃八爪魚，讓人覺得好玩兒又有點殘忍.。盤子端上來後，八爪魚的爪子仍然不停的動著，而且八爪魚的吸盤經常會吸在筷子上或嘴唇上。烤野生鰻魚，生魚片都不錯。哦，對了，還有牛肚火鍋… -
66、西塔的張師傅參雞湯,專業,地道,不能不吃!往西的胡同里還有兩家同樣的店，一家叫長壽、一家叫萬壽，口味也不錯。 -
67、西塔「告訴媽媽」胡同里，在一家叫大嘴（這家老難吃了）的店右邊，上面寫的韓文，其實是一家韓國人開的骨頭店，好吃極了，強力推薦，拌墨斗，拌花菜，脊骨鍋，便宜好吃不膩，骨頭用黍子葉煳的，吃完骨頭湯炒飯，省錢啊！! e -
68、西塔延邊街有一家麻辣燙，就叫延邊街麻辣燙，店很小，很破，但那麻辣燙絕了! -
69、在西塔朝鮮商店附近有個人力車的攤位賣的鐵板魷魚可以加飯的很好吃，就是魷魚太少了蠻辣的也蠻貴的，不過很好吃，總有人願意排隊去買，很值得一嘗。想吃擔擔面，有一家也是人力車的攤位，也在西塔朝鮮商店附近的步行街里邊吧，反正就她一家賣擔擔面去那就可以找到了，是個20出頭的女生賣的，很好吃，很不錯的。希望大家去試試。 -
70、西塔大冷麵對面的胡同里有家不大的店「草堂」，烤肉是純韓式的大片肉，肥瘦拼，80元一大盤，不貴，因為贈送的蔬菜夠4個人吃。( -
71、西塔街整容美麗城後院，樂天百貨後的胡同內有家叫「浦項」非常好吃，正宗韓式烤串。要預訂，不然沒位子！他們家一年四季總是有很多人去吃，有的還開車特意去吃。不過價格稍微貴，沒吃什麼就要50多。不過值得一嘗。不去浦項吃串可太遺憾了，那麼大的店晚上幾乎沒位置，三家分店，趕快去嘗吧！ -
72、在四院對面東來順旁邊有家烤肉店叫「福雲龍」非常棒，吃過他們家的烤肉就知道三千里有多難吃了。; -
73、土豆泥!土豆泥!印度飛餅!印度飛餅!北行的紅櫻桃家的土豆泥好吃的不得了，紅櫻桃的蒸豬血也很好吃，和土豆泥一樣是他家的特色菜，可以嘗嘗，不貴，我記得是8元。 -
74、在北行里邊有家四川風味的小店（門口有關東煮的）。它家的酸辣粉是4塊5一碗的，如果不是4塊5一碗，那就是你進錯屋了。它家的麻辣燙超級好吃，還有酸辣河粉也好吃~ -
75、北京華聯北行店四樓風味小吃一條街，荷葉包飯一級棒，有魷魚、臘肉兩種，7元一份，飯量小的兩人一份足夠。 -
76、北站附近的民富小區那有一家名叫「愛情麻辣燙」的麻辣燙超級好吃，還便宜!每次去都要排隊!另有一家在大道上烤鐵板雞架的，每天下午三四點才出來，買雞架的隊伍足足有一百米啊!五點過後就不用去排隊了，因為再排也沒有了!美味啊! -
77、遼寧大廈南邊的楊家盒飯5元一份，主要給計程車司機吃，不過味道很好，是沈陽最好的計程車盒飯，有時候專門坐車去那裡吃盒飯，來回的車費可比盒飯貴多了。 -
78、遼大門口的小紅帽燒烤連城管的人都常去吃你說牛x不 -
Ⅳ 沈陽最好吃的烤肉店
烤肉可是我大沈陽吃貨的心頭愛，可是各家烤肉店有各家的味道和絕活，滿大街的烤肉店也不能一家一家去嘗試吧?下面我就給大家介紹沈陽最好吃的烤肉店，快來看看吧!
沈陽最好吃的烤肉店推薦：西子的烤肉
有些西式味道的烤肉店，把平淡的肉品調味成西式的美妙。濃濃的芝士緊裹住肉使得更加入味，烤制時的味道瞬間飄香出來，真是絕了!
【必點特色】秘制五花肉、烤肥牛肉、芝士牛肉串、法式牛肋肉、拌花菜、蕎麥冷麵、牛舌、雞翅串燒、雞肉丸
人均：46元
地址：瀋河區文化東路63號
沈陽最好吃的烤肉店推薦：韓祖炭火烤肉專門店
店裡上菜還是很快的，韓祖秘制肉是切好一塊塊的，還有骨頭，味道很好，肉質很鮮嫩。調味肥牛是腌好的，肥瘦相間，服務員現場給剪好小塊，味道很入味。它家的醬料可以自己調制，比較能滿足顧客不同的口味，非常的不錯
推薦：調味牛肉、韓祖秘制牛肉、牛排肉、秘制肉
人均：59元
地址：大東區沈鐵路東建街67號3甲(摩爾公館東門)
沈陽最好吃的烤肉店推薦：紅高粱燒烤店
肉非常好吃，一吃就知道腌制的很入味，肉很大很厚實，風干腸是自製的，和其他燒烤店不一樣，顏色有點深，但味道依然很足。重點推薦烤韭菜，2塊錢一串，和其它烤串店五，六塊錢一份的量差不多，味道非常好，韭菜上面刷的醬很足，醬料咸辣適中，而且烤制的火候非常好，我沒有任何一根韭菜是烤糊的或者沒烤熟的,總體來說是家性價比最好的店。
推薦：烤牛肉、雞脆骨、五花肉、冷麵、拌飯、棒棒魚
人均：50元
地址：皇姑區崑山中路9號
沈陽最好吃的烤肉店推薦：牛角日式木炭燒
作為店家老闆很熱情的幫助烤肉，最好吃是黑椒牛上腦，未經腌制的大塊厚片，經過火烤後散發著牛肉的醇香，再灑上研磨海鹽和黑椒，烤到七分熟的時候，老闆會提示可以吃了，來上一口 贊! 絕對的美味 如果再配上一杯冰涼的黑啤，就可以上天了。
推薦：黑椒上腦、牛肉五花、護心肉、LA牛排、雪花肉
人均：69元
地址： 和平區西塔街中國銀行
沈陽最好吃的烤肉店推薦：皇甫炭火燒烤
他家的壇香牛排真的很贊，很整的一條牛排，味道也很好，肉很嫩，服務員可以幫忙烤到熟。碳香羊肉粒，肥瘦相間，烤的時間要長一些，蘸乾料很好吃，肉質比較嫩。豬五花肥瘦相間，烤完包上辣醬和生菜，適合不吃牛羊的親故。店家會贈送很多都系味道都特別不錯，喜歡烤肉的盆友，千萬別錯過!
推薦：壇香牛排、羊肉粒、壇香牛肋條、碳香羊肉粒、黑胡椒牛排
人均： 65元
Ⅳ 請教香腸配方
1.北京香腸(甲) 去骨去皮生豬肉50公斤 肉蔻面15克 砂仁面31克 醬油5.5公斤 白酒750克 白糖2公斤 細鹽1.5公斤 硝酸鈉5克
2.北京香腸(乙) 去骨去皮豬肉50公斤 肉蔻面40克 砂仁面40克 花椒面40克 醬油1.5公斤細鹽1.5公斤 白糖1公斤 鮮姜200克 硝酸鈉5克
3.天津香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 細鹽1.5公斤 白糖4公斤 味精100克 胡椒面50克 肉蔻面25克 白酒1.5公斤 亞硝酸鈉3克
4.天津大臘腸 去骨去皮生豬肉50公斤 細鹽1.3公斤 白糖3.5公斤 味精100克 白酒1.5公斤 鮮姜1公斤(將姜剁碎擠壓出汁使用) 亞硝酸鹽3克
5.山東香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 花椒面125克 丁香面70克 砂仁面40克 小茴香面40克 大蒜500克 鮮姜500克 醬油6公斤 植物油500克
6.浙江香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 細鹽1.25公斤 白醬油2.5公斤 白糖1.75公磨返乎斤 白酒1公斤 五香面50克 硝酸鈉5克
7.山西香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 細鹽800克 醬油2.5公斤 白糖1.25公斤 白酒300克 花椒面60克 砂仁面50克 肉蔻面40克 味精40克
8.四川香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 細鹽2公斤 白糖1公斤 白酒200克 植物油1公斤 硝酸鈉5克
9.江蘇香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 細鹽2公斤 白糖1公斤 醬油600克 白酒200克 硝酸鈉5克
10.天津七美香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 醬油6.25公斤 香油3公斤 砂仁面60克 花椒面60克 細鹽1.5公斤 薑末世瞎1.5公斤 黃酒3公斤 蔥末3.5公斤 味精90克
11.天津小對腸 鮮牛肉20公斤 鮮豬肉30公斤 細鹽2公斤 澱粉4公斤 胡椒面100克 丁香面30克 肉蔻面60克 桂皮面60克 小茴香面60克 大料面60克 硝酸鈉5克
12.遼寧小香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 細鹽1.75公斤 白糖2.5公斤 黃酒5公斤 香油2公斤 五香面250克 白藏面500克 肉蔻面500克 陳皮面500克 桂皮面500克 山奈面500克 花椒面500克 大料面500克 丁香面250克 砂仁面250克 亞硝酸鹽3克
13.貴州小香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 細鹽2公斤 白糖1公斤 白酒1公斤 無色醬油1公斤 硝酸鈉5克
14.廣西小香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 醬油2.5公斤 白糖1公斤 細鹽1公斤 白酒750克 硝酸鈉5克
15.武漢玫瑰香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 糖玫瑰花600克 細鹽1.25公斤 白酒1公斤 白糖600克 硝酸鈉5克
16.廣州烤香腸 去骨去皮生豬肉50公斤 細鹽1.5公斤 白糖4公斤 白酒1.5公斤 油5公斤 芝麻醬1公斤 五香面250克
17.廣州鹵香腸 去骨去皮生豬肉50公瞎悉斤 細鹽1.25公斤 白糖2公斤 五香面100克
鹵湯配製法 清水50公斤，陳皮300克，甘草300克，花椒250克，大料250克，桂皮250克，丁香30克，草果250克，白糖1公斤，醬油2公斤，細鹽3公斤。將上述材料裝入小布袋裡，放進清水鍋里煮1小時即成。撈出材料袋來，下次再用，或不撈出布袋，讓其跟灌腸一起煮。總之，一袋料可連續使用7至10次。
18.遼寧臘腸：去骨去皮生豬肉50公斤 細鹽1.5公斤 肉蔻面30克 砂仁面30克 花椒面50克 醬油1.5公斤 白糖1公斤 鮮姜1公斤 胡椒面60克 硝酸鈉5克
19.上海臘腸 去骨去皮生豬肉50公斤 白糖3公斤 黃酒1公斤 白醬油2.5公斤 細鹽1.25公斤 硝酸鈉5克
20.上海豬肝香腸 鮮豬肝20公斤 鮮豬肉30公斤 白酒1.75公斤 白糖3公斤 醬油3公斤 細鹽1公斤 硝酸鈉5克
21.武漢豬肝香腸 鮮豬肝15公斤 鮮豬肉35公斤 細鹽1.25公斤 白糖3公斤 白酒1.25公斤 醬油2.5公斤 鮮姜125克(榨汁用) 硝酸鈉5克
22.江蘇豬肝臘腸 鮮豬肝15公斤 鮮豬肉35公斤 白糖2.5公斤 食鹽1.5公斤 醬油1公斤 味精100克 白酒200克 硝酸鈉5克
23.武漢豬腰香腸 鮮豬腰(腎)15公斤 鮮豬肉35公斤 細鹽1.25公斤 白糖3公斤 白酒1.25公斤 五香面50克 醬油2.5公斤 鮮姜125克(榨汁用) 硝酸鈉5克
24.雲南牛肉香腸 鮮牛肉50公斤 細鹽1.5公斤 白酒500克 白糖3公斤 白醬油1.5公斤 硝酸鈉5克
25.湖南雞肝香腸、鴨肝香腸 雞肝或鴨肝7.5公斤 豬肉42.5公斤 細鹽2公斤 白糖1.25公斤 白酒500克 硝酸鈉5克
二、西式腸類
1.上海三明治腸 鮮牛肉30公斤 鮮豬肉20公斤 細鹽1.25公斤 胡椒面100克 肉蔻面50克 白糖250克 冰屑3公斤 硝酸鈉5克 食用色素胭脂紅5克
2.上海色拉米腸 鮮牛肉32.5公斤 鮮豬肉17.5公斤 細鹽1.5公斤 冰屑2公斤 胡椒面100克 胡椒粒50克 肉蔻面50克 白糖100克 白酒250克
3.上海雅果腸(又名雅果華斯) 鮮牛肉20公斤 鮮豬肉25公斤 牛舌5公斤 細鹽1.25公斤 胡椒面100克 肉蔻面50克 白糖250克 硝酸鈉5克
4.上海皮埃腸(又名皮埃華斯) 鮮牛肉10公斤 鮮豬肉40公斤 細鹽1公斤 胡椒面100克 肉蔻面50克 白糖250克 硝酸鈉5克
5.上海龐腸(又名龐華斯) 去骨去皮生豬肉50公斤 細鹽1.25公斤 胡椒面100克 白糖250克 肉蔻面50克 硝酸鈉5克
6.天津火腿腸 鮮豬肉30公斤 鮮牛肉20公斤 丁香面30克 桂皮面30克 肉蔻面30克 白鬍椒面90克 澱粉2.5公斤 硝酸鈉5克
7.天津蘇式腸 鮮牛肉35公斤 鮮豬肉15公斤 細鹽1.75公斤 白鬍椒面50克 肉蔻面50克 丁香面30克 白糖500克 白蘭地酒250克 紅葡萄酒500克 硝酸鈉5克
8.天津沙拉蜜腸(又名伊大利斯腸) 鮮牛肉35公斤 鮮豬肉15公斤 細鹽1.75公斤 胡椒面50克 肉蔻面50克 丁香面30克 白糖500克 白蘭地酒250克 紅葡萄酒500克
9.沈陽黑道斯克腸 鮮豬肉35公斤 鮮牛肉15公斤 澱粉3.5公斤 胡椒面30克 桂皮面30克 大蒜200克 水8公斤
10.吉林伊大連斯腸 鮮牛肉12.5公斤 鮮豬肉37.5公斤 澱粉2.5公斤 胡椒面50克 桂皮面15克 大蒜200克 水4公斤
11.沈陽奧火尼去腸 鮮豬肉35公斤 鮮牛肉15公斤 澱粉1.75公斤 胡椒面50克 桂皮面15克 丁香面5克
12.遼寧格拉布斯腸 去骨去皮生豬肉50公斤 澱粉4.5公斤 細鹽1.5公斤 白酒250克 白糖1公斤 大蒜200克 胡椒面30克 肉蔻面30克 味精30克 桂花100克
13.遼寧里道斯腸 鮮豬肉35公斤 鮮牛肉15公斤 澱粉5公斤 胡椒面50克 桂皮面30克 大蒜200克 香油500克 味精20克 細鹽175克 硝酸鈉5克
14.黑龍江格拉布斯腸 鮮豬肉30公斤 鮮牛肉20公斤 胡椒面50克 桂皮面30克 大蒜100克 澱粉2公斤 細鹽2公斤 硝酸鈉5克
15.黑龍江義大利斯腸 鮮牛肉25公斤 鮮豬肉25公斤 胡椒面50克 胡椒粒30克 桂皮面15克 澱粉1公斤 細鹽2公斤 硝酸鈉5克
16.黑龍江沙列姆腸 鮮牛肉35公斤 鮮豬肉15公斤 胡椒面50克 胡椒粒30克 白糖200克 香濱酒200克 細鹽2公斤 硝酸鈉5克
三、粉腸類
1.天津粉腸 去骨去皮生豬肉50公斤 醬油5公斤 香油1.5公斤 大蔥3公斤 鮮薑末750克 干澱粉18.5公斤(如果用濕澱粉則是28.5公斤) 花椒水40公斤(500克花椒用40公斤熱開水浸泡1小時即成) 細鹽3公斤 肉蔻面50克 硝酸鈉5克 食用色素胭脂紅5克
2.遼寧粉腸(甲) 去骨去皮生豬肉50公斤 澱粉50公斤 水90公斤 細鹽5公斤 味精100克 大蔥500克 大蒜500克 五香面100克 香油1公斤
3.遼寧粉腸(乙) 去骨去皮生豬肉50公斤 澱粉20公斤 水45公斤 細鹽2公斤 醬油4公斤 味精25克 花椒面100克 肉蔻面50克 大蔥末1.5公斤 鮮薑末750克 硝酸鈉5克
4.蘭州粉腸 去骨去皮生豬肉50公斤 干澱粉50公斤 水90公斤 味精100克 五香面100克 細鹽5公斤 細鹽5公斤 大蔥末500克 大蒜泥(將蒜搗爛即可)500克 香油1公斤 硝酸鈉5克
四、其它灌腸類
1.山東南腸 去骨去皮生豬肉50公斤 醬油7公斤 細鹽2.5公斤 黃酒1公斤 白糖1公斤 砂仁面100克 丁香面50克 肉蔻面50克 花椒面100克 白芷面50克 小茴香面50克
2.河北熏腸 去骨去皮生豬肉50公斤 香油2.5公斤 雞蛋4公斤 鮮薑末1公斤 大蔥末6.5公斤 丁香面50克 大料面50克 澱粉11公斤 桂皮面50克 五香面50克
3.內蒙古熏腸 去骨去皮生豬肉50公斤 澱粉7.5公斤 香油5公斤 醬油5公斤 細鹽1公斤 白糖1公斤 硝酸鈉5克
4.廣州衛生腸 去骨去皮肥漂的豬凈紫肉(又名瘦肉)50公斤 白糖4.5公斤 細鹽1.25公斤 白酒1公斤 醬油2.5公斤 硝酸鹽5克
5.上海灌腸 去骨去皮生豬肉50公斤 細鹽1公斤 白糖1公斤 醬油2.5公斤 白酒250克 五香面10克 味精50克 硝酸鈉5克
6.上海肉腸 去骨去皮生豬肉45公斤 生豬皮5公斤 細鹽1.5公斤 胡椒面100克 肉蔻面30克 白糖750克 小茴香面50克 硝酸鈉5克
7.上海乾腸 鮮牛肉30公斤 鮮豬肉20公斤 細鹽1.25公斤 胡椒面125克 白糖250克 肉蔻面50克 大蒜100克 澱粉1公斤 冰屑3公斤 硝酸鈉5克
8.上海肉棗(又名肉橄欖、肉葡萄) 鮮豬肉50公斤 細鹽2.5公斤 白酒2公斤 白糖8公斤 醬油7公斤 硝酸鈉5克
9.廣州豬舌腸 去骨去皮生豬肉40公斤 生豬舌10公斤 白糖4.5公斤 細鹽1.25公斤 白酒1公斤 醬油2.5公斤 硝酸鈉5克
10.廣州豬心腸 去骨去皮生豬肉40公斤 生豬心10公斤 白糖4.5公斤 細鹽1.25公斤 白酒1公斤 醬油2.5公斤 硝酸鈉5克
11.上海豬肝腸 生豬肝25公斤 涼豬油(煉過的熟油)25公斤 鮮雞蛋7.5公斤 胡椒面100克 肉 面50克 白糖1.25公斤 細鹽750克 硝酸鈉5克 洋蔥(又名蔥頭)1.5公斤
12.遼寧勝利腸 鮮牛肉16公斤 鮮豬肉34公斤 澱粉6公斤 小茴香面6克 大蔥750克 鮮姜200克 香油750克 細鹽1公斤
13.遼寧大眾腸 熟拆骨碎肉45公斤 肥膘肉5公斤 澱粉15公斤 醬油7.5 大蔥3公斤 鮮姜1公斤 味精15克 花椒面50克 香油750克 丁香面15克
14.遼寧進步腸 鮮牛肉25公斤 鮮豬肉25公斤 丁香100克 桂花100克 青梅1公斤 白糖1公斤 黃酒250克 細鹽2公斤 硝酸鈉5克
15.遼寧本溪腸 鮮牛肉25公斤 鮮豬肉25公斤 丁香面50克 大料面30克 肉 面 克 白酒250克 細鹽2公斤 澱粉500克 鮮姜1公斤 硝酸鈉5克
16.遼寧撫順腸 鮮豬肉33公斤 鮮牛肉17公斤 澱粉20公斤 水20公斤 細鹽1.5公斤 味精100克 五香面200克 大蔥500克 鮮姜1公斤 硝酸鈉5克 大蒜500克
17.廣州牛肉腸 鮮牛肉35公斤 鮮豬肉15公斤 白糖4.5公斤 細鹽1.5公斤 白酒1公斤 醬油2.5公斤 硝酸鈉5克
18.廣州牛肝腸 鮮牛肉20公斤 鮮豬肉20公斤 鮮牛肝10公斤 白糖4.5公斤 細鹽4.5公斤 白酒1公斤 醬油2.5公斤 硝酸鈉5克
19.廣州羊肉腸 鮮羊肉35公斤 鮮豬肉15公斤 白糖4.5公斤 細鹽1.5公斤 白酒1公斤 醬油2.5公斤 硝酸鈉5克
20.上海茶腸 鮮牛肉35公斤 鮮豬肉15公斤 細鹽1.25公斤 冰屑3公斤 胡椒面100克 肉蔻面50克 白糖150克 硝酸鈉5克
Ⅵ 風干腸的製作方法 （急）
1、到商店買干腸料，腸衣和相關調料。（一般干腸料包裝上有配方介紹）
2、買肉，要後酋肉，切成骰子塊，加入干腸料和其他調料，煨大約一個小時左右。
3、用灌腸機將煨好的肉灌進腸衣，沒有的話就要發揮聰明才智想辦法了，如用筷子漏斗什麼的。
4、注意灌干腸時要把肉填實，不然風幹了就會很不好。
5、放入鍋中蒸30分鍾。
6、將蒸好的干腸放在通風、陰涼的地方慢慢風干（所以還有個名字叫--風干腸），大約一個月後就可以正式享用了。
以上為我的了解，也許並不是很正確，干腸的製作很費事，建議你直接去買肉的地方，現在賣肉的都給免費做，回去簡單的晾幾天就行了!
具體做法:將肉洗凈去皮,筋絡、血污及淋巴結等均要清除干凈。然後將9斤瘦肉1斤肥肉切成小肉丁,加干腸肉料25克,鹽150克,糖150克,曲酒150毫升,攪拌均勻後停放1小時即可灌入腸衣,灌後掛在通風處陰涼三四天,然後上鍋蒸20分鍾左右,取出晾乾即可食用,如喜食甜口,可多加一點糖。
Ⅶ 為什麼有些香腸吃起來有酒味
南方的臘腸總是有用白酒腌制 不小心吃了一點 不知道是不是心理因素 甚至覺得胃有悶謹碼點晌碼燒 不知道會不會傷害到寶寶，沒螞哪關系的 放心吧