⑴ 芸豆粉的做法和配方 家常芸豆炒粉的製作方法分享
1、主料：土豆(小)5個、五花肉100克、芸豆200克、粉條世嫌100克。
2、輔料：食鹽適量、醬油少許、味精少許、姜適量、蒜適量、料酒少許、白糖少許。
3、做法：
（1）小土豆去皮，切成小的滾刀塊，浸泡待用。
（2）芸豆角去絲，洗凈切段、姜、蔥切末。
（3）五花肉洗凈，切成搜稿手薄片加少許澱粉。
（4）鍋中倒入適量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一點點料酒，煸炒至變色。
（5）加入芸豆一起煸炒，敬虛反復煸炒至翠綠色、加入土豆煸炒加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方燒開。
（6）然後放入寬粉轉小火燜燒約十分鍾即可，中間要勤翻炒，以免寬粉粘鍋。
⑵ 芸豆燉粉條的做法 芸豆燉粉條怎麼做
1、食材：芸豆400克，紅薯粉條70克，豬肉140克，食用油20克，精鹽5克，味精1克，蔥4克，姜4克。
2、芸豆去掉兩側的筋洗凈，切成粗條。
3、肉切成片。姜拍松，蔥切蔥花。
4、卜運鍋燒熱，放入油放入蔥姜炸香。
5、放入肉炒至變色，在放入芸豆條翻炒。
6、翻炒至芸豆條變色，發軟，在放入鹽繼續翻皮弊顫炒。
7、翻炒片刻，放入粉條、適量的清水燉至粉條、芸豆熟。
8、放入味素，翻炒均勻出鍋裝盤即燃敗可。
⑶ 白芸豆怎麼做好吃法大全
芸豆 500g豬肉 400g麵粉 600g雞蛋 1個蔥 15g姜 5g五香粉 5g鹽 5g醬油 10ml花生油 30ml清水 適量
做法
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加醬油，五香粉，鹽，花生油順著一個方向絞打上勁。
4.芸豆入鍋中焯水。
5.盛出控水剁碎。
6.放入肉餡中拌勻。
7.麵粉中打入一枚雞蛋。
8.揉成面團。
9.蓋上濕龍布醒10分鍾。
10.再揉至三光。
11.揉好的面下劑子。
12.擀成餃子皮。
13.包成餃子。
14.入鍋中煮熟。
麵粉、水、芸豆、豬肉餡、花生油、香油、面醬、鹽、蔥姜、海米。
製作方法編輯
1、麵粉和溫水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔軟的面團，醒20分鍾。
2、豬肉餡里加入兩勺面醬、適量鹽攪拌均勻，並將兩勺水多次加入，攪拌均勻。
3、加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進。
4、芸豆清洗干凈後，掰去兩頭的筋，放開水鍋里煮七八分鍾，撈出瀝干。
5、將芸豆切小粒後剁碎，和肉餡一起攪勻，並加入泡水、剁碎的海米。
6、取出醒好的面團，搓長條，切劑子，按壓後擀皮。
7、包餡捏成餃子，開水鍋煮餃子。
貼士
1、芸豆不好熟，一定要先焯水斷生後才能做餡。
2、用面醬腌制肉餡，做出的餃子更好吃。
3、芸豆一定要剁碎，太大塊的芸豆做出的餃子口感不好。
4、調餡時加入泡過的海米可以使餃子更加鮮美。
⑷ 芸豆的簡介和做法
芸豆的做法大全芸豆是的根系發達，適宜在溫帶和熱帶高海拔地區種植，比較耐冷喜光是屬於異花授粉菜豆、短日照作物。芸豆在日常生活中比較常見，很多人多吃過芸豆，芸豆的做法大全也有很多種做法。下面我們一起來了解芸豆的詳細信息吧！ 芸豆的做法大全
芸豆的別名又叫菜豆和花豆，芸豆在日常生活當中是比較常見的，大家也一定吃過很多種樣式的芸豆菜餚。下面為您介紹芸豆的做法大全，讓您做出簡單又輕松的美味！
做法一：椰汁芸豆雞湯
食材：雞、芸豆、椰汁、蔥姜、白酒、鹽。
步驟：
1、將芸豆清洗干凈，水中浸泡一夜，把雞去除內臟，清洗干凈（尤其是嘴部一定要清理干凈）；
2、然後放入鍋中，加入清水，加入部分蔥姜，加入1小勺白酒；
3、然後開火，水開後，用勺子不斷把水澆在雞身，然後將水和血沫一起倒掉；
4、往鍋里另添適量溫水，椰子上插一吸管，不斷搖晃，將椰汁倒入鍋中，然後將泡脹的芸豆放入鍋中；
5、中火燒開，將湯表面的浮沫和浮油撇掉，轉最小火，燉煮1個半小時，開鍋加入1小勺鹽；
6、再燉煮10分鍾即可關火。
做法二：芸豆蘑菇小炒
食材：細芸豆、蘑菇、洋蔥、五花肉、醬油、大蒜、胡椒粉、鹽、味精。
步驟：
1、先將五花肉切大片，大火將鍋燒干，放入五花肉，將五花肉中的油煎出後放入芸豆，將芸豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。
2、將五花肉剪成和芸豆差不多粗細的條狀，待用。
3、將煎五花肉的油燒熱後放入洋蔥絲，蘑菇和紅辣椒絲煸炒幾下。
4、放入准備好的醬油和胡椒粉，大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。 ...
芸豆的營養價值
芸豆營養豐富，據測定，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5菜豆6.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆不僅可以做出各種美味，芸豆的功效與作用也是非常巨大的。
所含營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高於雞肉。
我國古醫籍記載，芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呢逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。
現代醫學分析認為，芸豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活T淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。對腫瘤細胞的發展有抑製作用，因而受到醫學界的重視。其所含量尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。
皂苷類物質能促進脂肪代謝，是減肥的理想食品之一。
芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
芸豆怎麼做好吃
大家都吃過芸豆做過的芸豆傳統月餅，這個口味的月餅很受大家喜愛，那麼大家知道芸豆怎麼做好吃嗎。芸豆的做法多種多樣，下面為大家介紹兩種，讓大家做出美味又好看的芸豆美食！
一：冰紅茶芸豆
食材：白芸豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、將白芸豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分鍾；
2、紅茶放入茶包中，將泡好的芸豆倒入砂鍋中，放入紅茶包；
3、放入番茄干，大火煮開，轉小火煮至芸豆綿軟，放入冰糖煮化出鍋；
4、放涼後，放入冰箱冷藏一小時後取出，拌入蜂蜜即可享用了。
二：豬肉芸豆包子
食材：豬肉、芸豆、麵粉、酵母、花椒、油、香油、鹽、薑末、料酒、花椒粉、醬油、白糖、雞精、耗油、鹼面。
做法：
1、麵粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻後倒在麵粉上，再倒入適量溫水。
2、揉成光滑的面團，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發。花椒用溫水浸泡10分鍾，瀝去花椒粒，留花椒水。
3、將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個方向攪打。再放入鹽、薑末、料酒、花椒粉、醬油，向一個方向攪拌均勻。
4、將芸豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蚝油、香油，拌勻成餡
5、將面團放至面案上，揉成表面光滑的面團。將面團在中間掏開，形成圓環狀，再切分成單個重約30克的劑子。
6、將劑子搓圓，摁扁後擀成周邊略薄中間厚的圓片。放入適量餡料，包成包子。餳30分鍾。 ...
芸豆的選購方法
減肥吃啥好，來點芸豆是萬贊！芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。看到這里，稍微有點發胖的筒子們是不是立馬就想要買點芸豆來吃了呢？芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黃芸豆，紅芸豆等品種，在日常生活中以前兩種較為常見。那麼看到菜市場裡面那麼多的芸豆，我們應該怎麼挑選呢？別著急，媽網網路就來給大家支支招，教大家科學挑選芸豆。
1、顏色光鮮亮麗的芸豆是不錯的品種
如果你看到的芸豆色澤上佳的話，就不要猶豫了哦，因為優質的豆品都離不開一個好看的顏色。
2、質地飽滿的豆子就是好芸豆
在挑選芸豆的時候，記得用手去摸一摸，我們如果能感受到手中的芸豆飽滿舒軟的話，那就是我們要找的好豆子了。像那種顆粒干癟、有蛀蟲破瓣的就不要選了。
3、好的芸豆應該是干透分明的
我們在豆子收集採摘之後會有曬豆的過程，一般來講，豆子是要干透才好，因為潮潮的豆子在時間過了之後很容易腐爛發霉。
4、優質的芸豆應該有很好的豆香
除了看顏色、摸質地之外，我們還需要好好地利用我們的.嗅覺，聞聞看芸豆的香味，有豆香的芸豆才是優質可口的哦!
芸豆的飲食注意事項
什麼仇什麼怨，吃個芸豆居然還會中毒？民以食為天，特別是對於愛吃的吃貨來說，在這個世界上真的沒有任何一件事情比解決吃的問題來的更加重要了。就拿那可愛的芸豆來說，那可愛的外表還是格外讓人好生喜歡。不僅長得可愛，經過烹飪的芸豆也非常美味哦。芸豆作為一種常見的豆類食物，它當然也會有自己的飲食禁忌，不是你想吃就能吃的。想知道芸豆的飲食注意事項有哪些，那就要認真往下閱讀了哦。
一般人都可食用芸豆，尤其是女性白帶異常、皮膚瘙癢、急性腸炎、消化不良以及由於暑熱導致的頭痛、頭暈、惡心、煩燥、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香者更宜食用。芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食。
夾生芸豆不宜吃，芸豆豆必須煮透，才能食用。芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，煮不透的菜豆，其中含有皂素、植物紅細凝集素的抗胰蛋白酶因子，如生吃或炒不透吃，可引起中毒。
⑸ 芸豆怎麼做比較好吃
芸豆適宜心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。下面我跟你分享一下芸豆怎麼做比較好吃?
一、五香芸豆的做法
菜譜 簡介
芸豆的營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發的乾燥。
芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。
材料
干芸豆100g，八角1枚，桂皮1塊，花椒1/2茶匙(3g)，大蔥1段，老薑2片，白砂糖1/2茶匙(3g)，鹽1茶匙(5g)
做法
1、芸豆洗凈挑去雜質，加入適量清水浸泡一夜，備用。
2、將泡好的芸豆、八角、桂皮、花椒、大蔥段、老薑片和白砂糖放入煮鍋中，加入適量清水大火燒開，再轉小火煮40-60分鍾直至芸豆全熟且口感軟糯，離火。
3、趁熱放入鹽輕輕拌勻，自然放置至湯汁冷卻即可食用。
二、蒜蓉芸豆絲的做法
材料
芸豆(菜豆) 烤腸 蒜頭 生粉
做法
1:芸豆摘去豆筋洗凈切絲 烤腸切絲 蒜(3瓣)剁成蒜末
2:炒鍋燒熱放油 放入一半蒜末炒香 放入芸豆絲翻炒3分鍾 放少量水燒開 放入烤腸翻炒 放鹽(少量 烤腸里含鹽份)生粉勾芡 關火 撒上剩下一半蒜末即可
小訣竅
芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用豆科類必須燒熟煮透，以防止中毒
菜譜簡介
芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。
豆還含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活T淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能,皂苷類物質能促進脂肪代謝，是減肥的理想食品之一。
芸豆益脾胃 調節血脂 適合脾胃虛弱者食用
三、排骨白芸豆湯的做法
材料
材料：排骨，白芸豆，鹽，姜，料酒
做法
1排骨斬段，沖洗干凈。姜切片，白芸豆洗干凈
2鍋里放水，燒開，放幾片薑片。把排骨放進沸水裡，加料酒，燒開，撈起來，用冷水沖洗干凈。
3把洗干凈的排骨和白芸豆放進電燉紫砂鍋里，加足量冷水，放幾片薑片，開“強檔”燉四個小時，喝前用鹽調味即可。
小訣竅
1排骨過水可去血水和腥味
2鹽不可過早放，喝前再放進去
四、美極牛柳炒芸豆的做法
材料
主料：牛裡脊200克，芸豆300克，橄欖油(不習慣橄欖油味道的可用花生油)，調料：蔥姜蒜末，美極調味汁(沒有可換成生抽)，美極牛肉粉(沒有可不放)，鹽，雞精，澱粉，香油
做法
牛裡脊逆絲切成薄片，用刀拍拍，然後切成條。加幾滴美極調味汁、美及牛肉粉、10克澱粉、少許橄欖油、一點點鹽抓勻，腌制15分鍾。
芸豆摘洗干凈，斜切成條，入水焯2分鍾，水裡加鹽和兩油。
鹽漬好的牛肉，入油滑熟。盛出備用。
爆香蔥姜蒜末，入芸豆炒1分鍾，加少許的鹽，倒入牛柳翻炒均勻，關火撒雞精、滴幾滴香油，拌勻出鍋。
小訣竅
牛肉片成片後一定要拍松，否則炒出來的牛肉，你就等著硌掉你的牙吧!
⑹ 芸豆粉條肉包怎麼做如何做好吃
芸豆粉條肉坦散包怎麼做如何做好吃
主料
五花肉500g
芸豆二斤
粉條適量
輔料
油，鹽，雞精，姜，十三香適量
芸豆粉條肉包並瞎的做法步驟
2. 15分鍾即可
⑺ 芸豆粉條燉土豆的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
芸豆 350克
土豆 3個
五花肉 50克
八角 1個
粉條 適量
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥花 適答型量
芸豆粉條燉土豆的做法
起鍋熱油，下蔥花、八角炒香，下豬肉醬油炒香，下芸豆翻炒一小會，加入土豆繼續翻炒，放料酒醬輪舉游油，然後加水燉一小會，放入粉條臘銷,加入鹽～ 大火收汁即可。
⑻ 白芸豆怎麼吃
白芸豆的做法很多，可以熬粥野知、做點心或者炒菜都可以。
1、熬成粥，常見的有冰紅茶芸豆、頌老消五豆養顏粥、綠豆燕麥粥等。
2、做成白芸豆粉使用，將白芸豆用小火煮透，晾涼後去皮碾至粉末狀，乾燥後放在密封瓶中，加番茄汁混合均勻。
3、做成豆漿，將白芸豆泡水約6-12小時至白芸豆膨脹2倍，然後半碗白芸豆加三碗水，放進攪拌器內打十分鍾，過濾出豆渣，最後豆漿水以慢火煮滾，含閉再用小火煮十分鍾。
⑼ 芸豆怎麼做好吃
芸豆是人們日常生活中喜愛吃的食物。芸豆的營養非常豐富，所含的`營養成分對人體有很大好處。以下是「芸豆怎麼做好吃」，希望給大家帶來幫助！
干煸芸豆
材料：芸豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將芸豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將芸豆放入熱油鍋內過油撈出;鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、薑末和芸豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
小訣竅特點
脆嫩爽口，清香鮮美。
紫薯芸豆月餅
材料：白雲豆300克，紫薯600克，白糖30克。
做法
1.白雲豆洗凈，用清水浸泡1天至泡漲大，剝去外皮，放高壓鍋中壓熟，壓成泥，放白糖，用炒鍋炒至軟硬適中即可。
2.紫薯洗凈，用鍋蒸熟，壓成泥。
3.把白芸豆泥和紫薯泥分成每個重約40克的劑子用手搓圓。
4.取一個紫薯劑子用手捏成窩狀，放入白芸豆劑子，包嚴並搓圓。
5.放入月餅模具中。
6.把月餅模具扣在案板上，用手壓2次，再提起月餅模具脫模即可。
迷彩芸豆糕
材料：芸豆300克，綿白糖50克，蜂蜜60克、莧菜汁、綠茶粉、可可粉。
做法
1、芸豆泡24小時，去皮，煮開後小火煮40分鍾。
2、瀝干水用攪拌機打成泥，加入蜂蜜、糖拌成團。
3、芸豆泥中分別加入莧菜汁、綠茶粉、可可粉拌成三種顏色的芸豆泥。
4、分別取兩種各25克搓成小球，壓成餅，用模子製成心形，疊在一起。
5、其餘的芸豆泥混在一起，用月餅模子壓製成形，就是迷彩芸豆糕，放入冰箱冷藏1-2小時食用最佳。
芸豆卷
材料：白芸豆300公克，冰糖100公克，水600公克，紅豆沙150公克。
做法
1.將白芸豆泡水46小時，去除外皮後，放入電鍋蒸約30分鍾，至熟爛即可。
2.煮熟的白芸豆放入果汁機中打成泥狀，再用濾網過篩成豆沙泥。
3.豆沙泥放入鍋中，加入冰糖和水，用小火熬煮並且不斷的攪拌，以避免鍋底燒焦，煮至水分收干，豆沙泥變成白豆沙後，熄火待涼備用。
4.將冷卻的白豆沙鋪薄薄的一層在細紗布或保鮮膜上(厚度約0.15公分、大小為10×15公分的長方形)，再鋪上一層厚度約0.1公分的紅豆沙於白豆沙上。
5.將鋪好的豆沙捲起成方形，放入冰箱冷藏1小時後，取出切成每塊2公分長的方塊即可。