『壹』 順德美食推薦
順德美食推薦如下:
沙煲兄弟
地址:聚源街59號
推薦指數:★★★★☆☆
必吃單品:三臘牛肉窩蛋、排骨臘味、黃鱔飯
環境非常的大排檔,為的就是吃那一口香噴噴的煲仔飯,環境不高雅不高檔,接地氣的就餐環境。由於是網紅店,人流人多,想要靜心品嘗,不排隊,得排開高峰期。整體不會踩雷,如果吃到自己喜歡的口味會有驚喜,整體水平不錯,但不是100%驚喜的那種,屬於來順德必打卡的網紅店。
『貳』 佛山有什麼好吃的
醞扎豬蹄
醞扎豬蹄又叫佛山扎蹄,有兩種形式,一是用整隻豬手醞制而成;一是用豬腳開皮,抽去腳筋和骨,再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所得醞,就是用慢火煮浸。前者製作工序較少,後者製作工序較多,但兩者都為佛山人所喜食。由於後者是用水草扎著來醞制,所以名叫「扎蹄」。
應記雲吞面
佛山應記雲吞面始創於1936年。該店製作的上湯鮮蝦雲吞面,以其風味獨特的上湯、鮮蝦雲吞、蛋面著稱。應記雲吞面的製作沿用傳統過扛方法巧制,面條韌性均勻,條子粗細適中,入口爽滑,蛋香濃郁。
甘筍蒸餅
製作方法是以鮮甘筍為主要原料蒸熟而成。甘筍蒸餅是綠色食品,含營養成分。特點是低糖,低脂肪。
西樵大餅
西樵大餅最早出品是官山圩的天園餅家,曾暢銷省港各地。其特點是松軟、香甜,入口松化。這是用西樵山清泉才能製成此餅,其它地方仿製,不及此味,所以被稱為西樵大餅。西樵山的大餅,已有300年歷史,遠近馳名。西樵大餅名不虛傳,外型圓大,大者有2市斤,一般也重半斤,也一兩左右的小餅。它顏色白中微黃,不起焦、入口松軟、清香甜滑,食後不覺乾燥,可與雞蛋糕比美。
盲公餅
由於它是由一盲人創制於浦嘉慶年代後期(1796一l820年),因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內所夾的豬肉,其製法更為美妙精巧,用幼細白糖腌藏數月(最少數天)才取出配製,吃起來甘美酥脆,美味可口,享譽中外。百多十年來,製法古樸,以瓦盆盛料焙制,坐著生產,效率極低。直至1955年公私合營後,才改用案板制,站著生產。由於操作方法改善,生產效率大大提高。現在產品規格有大小二種,大的每筒六個,小的每筒十個。出口或送禮另有裝紙盒和鐵罐。
大良蹦砂
大良蹦砂有一段來歷,大良人梁成章於清乾隆五十三年在其所設的"成記"油炸店創制。後經順德李禧及後人的繼承發揚和改進,逐漸形成了"李禧記"這個老字型大小。風味獨特而為人推崇,繼而馳名港澳、新加坡、馬來西亞等地,是遊客到廣東必爭購買的小食。
鳳城魚皮角
鳳城魚皮角馳名南粵,經歷了漫長的演變過程。嶺南小吃雲吞據說是由餛飩演化而來,但形狀和吃法略有不同。魚皮角的特點是潔白鮮嫩,香滑爽口,久煮不爛,吃起來既有魚蝦鮮味,又有噴香肉韻,干蒸、煎焗、放湯都十分可口,可謂不是餃子,勝似餃子。
均安蒸豬
均安蒸豬被稱為順德幾大名菜中的「貴族」。這道菜的食材是一頭重約50公斤重的整豬,光腌制就要花上6個小時,造價也相對昂貴。只有在均安當地紅白喜事宴席上,才有機會吃到這道名菜。此菜取大塊鮮豬肉,先用曲酒塗抹全身以去除豬本身氣味,再用五香粉、沙姜粉、羅漢果、精鹽腌制,為了入味,腌制時間長達6小時。
佛山九層糕
佛山九層糕廣泛流行在廣東佛山、南海一帶的一種漢族特色甜米糕,做工講究。民間用白米浸透,用石磨磨成水粉,攪拌成漿,加入糖水,用銅盤放一層薄水粉,加熱蒸熟,然後逐層加粉至九層。
花油雞肝卷
佛山花油雞肝卷是佛山如珍酒家廚師梁森獨創,至今已有100多年歷史,甘香、酥化,外脆內香滑,汁味鮮香。
皇後雙皮奶
原料為本地水牛奶,優質白糖、鮮蛋白等,選料嚴格,製作講究,工藝精巧,衛生要求較高,故有民諺「皇後雙皮奶,太子吃不壞」之說。
石灣魚腐
魚腐是以鯪魚肉、鮮蛋做原料,經過油炸而成。既可扒菜,亦可放湯,魚腐入口乾香,滑嫩爽口,風味獨特,老少皆宜。本品以菜心墊底,亦名碧綠魚腐,顏色艷麗,黃白相間,有葷有素,清淡素雅,乃石灣民間傳統佳餚,在嶺南各地廣泛流傳。
陳皮烤鵝掌
陳皮烤鵝掌,是佛山特級廚師車鑒將其祖父車騰信制御廚的「金銀鵝掌」和其父車謂創制的「縐紗鵝掌」,經過研究改為烤法加工而成。保留了形似縐紗、焓中帶爽的特色,又具有骨焓肉滑、味美鮮香的特點。
大良野雞卷
大良野雞卷又稱大良肉卷,特點是甘脆酥化,焦香味美,肥而不膩,宜酒宜茶。大良野雞卷色澤金黃,外酥里嫩,風味特別,流傳市肆。
『叄』 贛州有什麼特色小吃
蘭州有特色吃有好多種:牛肉拉麵、釀皮子、漿水面、千層牛肉餅、熱晶糕、砂鍋、燒鍋子、手抓羊肉、油炒粉釀皮、油鍋盔、朱家熏雞、豬臟面等
蘭州牛肉拉麵介紹如下:
簡介
蘭州牛肉拉麵,又稱蘭州清湯牛肉麵,「中國十大面條」之一 ,是甘肅省蘭州地區的風味小吃。傳說起源於唐代,它以「湯鏡者清,肉爛者香,面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一,得到美譽「中華第一面」。
歷史文化
關於蘭州牛肉拉麵的來歷,有多種說法。公認的歷史說法是回族人馬保子於1915年始創的,當時馬保子家境貧寒,為生活所迫,他在家裡製成了熱鍋牛肉麵,肩挑著在城裡沿街叫賣。後來,他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉麵,其香撲鼻,當時稱為「熱鍋子面」。
做法
1、備好調料,姜我習慣拍松。其實也可以加一兩個干辣椒
2、將牛肉切大塊,另准備一塊雞肉或雞骨。放入開水中,水開之後倒掉血末,清水沖洗干凈。
3、重新加入開水,一次加夠,放入所有配料,料酒。大火燒開以後加入三大勺鹽轉小火慢燉。時間不夠可以用高壓鍋,上汽以後半個小時即成。不用高壓鍋最好能燉煮三個小時以上。兩個半小時以後撈出牛肉,放涼切片。
4、等湯熬好的時候可以做油潑辣子。我用的是千里迢迢背來的甘谷辣椒面,三大勺辣椒面,一小勺花椒面,一小勺芝麻,一丟丟鹽和糖。
5、油燒熱略冒煙之後稍停十秒,再潑入。辣椒面越細要適當降低油溫,很容易焦掉
6、白蘿卜切片,香菜蒜苗切末。米國蒜苗很難買,於是還是自己種,特別細。肉撈出之後,放白蘿卜進去煮,煮至半透明即可關火。
7、湯熬好之後燒開水可以下面。面條要是可以買到合適的完全不用自己做。一切不接受社會分工的行為都是的。這種韓國的鮮面條,品質很好很勁道,可以說比蘭州很多牛肉麵館的面都好。唯一不足是只有二細
8、面煮好之後,過一次涼水。加入熬好的牛肉湯,撒上香菜蒜苗,澆上油潑辣子。
『肆』 均安燒豬美名揚
但凡到順德均安品嘗美食的人,一定不能忘記點一份均安燒豬細細品嘗,不然,就會留下如同「到了北京不吃烤鴨,去了韓國不嘗泡菜」的遺憾。
燒豬是均安當地美食之一,由一隻大小不同的嫩豬(一般不超過50公斤的生豬)烤制而成,確切地講應該叫烤豬,但是當地人卻稱之謂燒豬。燒豬色澤金黃,肥瘦適中,口感爽滑,味道香鮮。燒豬這一獨特做法創制於那一年,我還沒來得及去考證。
據說,「燒豬」以前是均安當地人行青祭祖用的貢品。常言道:「心敬神知,貢品人吃」,拜祭完祖宗神仙,所用的貢品還是被晚輩後生們分食掉,因此,燒豬味道鮮美早有美名。由於「燒豬」外表大氣、味道鮮美可口,後來,隨著人改含空們物質生活水平的不斷提高,「燒豬」便成為遠近人家親朋團聚或招待貴賓的一道佳餚。
以二十幾人聚餐為例,訂購一隻烤熟後二、三十斤重的燒豬,再煮一些素菜及一鍋粥,便成一頓豐盛大餐,既簡單又大氣。開餐時再邀請貴賓或長輩一起「剪綵」(即在燒豬頸部切第一刀),有份參加剪綵的人,那時那地一定倍感尊重,那種幸福感一定令你久久難忘。究竟燒豬肉切成多大塊頭更好吃,是仁者見仁智者見智,多數人覺得燒豬渾身是寶,處處美味,有人吃燒豬肉時喜歡撒少許白沙糖作調料,有人則喜歡直接入口,有人喜歡吃燒好的排骨,有人喜歡吃燒好的豬腿,總之,一條燒豬一旦切開口子,便有人前來搶食自己喜歡的肉,那種氛圍十分熱烈喜慶。當頓吃不完的燒豬肉和骨頭,特別是骨頭和肉相連的部位,核瞎下一頓再加些青菜或瓜類一起烹飪,或者用燒豬骨頭煲粥,味道會更加鮮香老中爽口。
現在,均安燒豬不僅風靡順德,而且,譽滿廣佛乃至港澳。據均安經營燒豬生意的歐陽老闆說,他們每天送到廣州佛山大小餐館或單位飯堂的燒豬不下二十頭。深受珠三角觀眾喜愛的香港翡翠電視台旅遊美食欄目組也多次慕名前來采訪報道,這些都使均安燒豬大放異彩,聞名港澳及鄰近市區。
現在,當地政府和燒豬經營者像保護順德美食金字招牌一樣重視燒豬的品質。倘若你有機會來順德均安,一定不要忘記品嘗燒豬滿足口福。
想著,想著,一隻金色的燒豬不禁在腦海浮現,真是饞涎欲滴……
『伍』 順德美食有哪些最好有順德朋友列舉:大良、倫教、容桂、陳村、北窖、均安、樂從、龍江、杏壇各有哪些
粵菜之美,早已名聞遐爾,而其中的順德水鄉佳餚,又當屬粵菜中之精品,自然也就有了「食在廣東,廚出鳳城」之美譽。 廣州的許多星級酒店、老字型大小大飯店,都有不少順德大廚在坐鎮,而廣州專營順德菜的飯店,也是長盛不衰、食客滿堂。從環境出品均走中高檔路線的「鳳城美食村」,到以特色小食著稱的「文信老鋪」,直至最近新開張的「魚米之香」,皆能領略到順德菜之精髓。 食不厭精,膾不厭細 自古以來,順德便是出了名的富庶之地,當地人喜用本地新鮮物產入饌。延續至今,順德菜已自成一格。以清、鮮、爽、嫩、滑為特色,鳥獸蟲魚均可為菜式原料,即宰即烹;以豐富多樣的製作物料著稱,新鮮的精粗果蔬亦可入席;以博取眾長的烹飪技藝見長,佐料借鑒各大菜系。菜式講究合時,夏秋菜式以消暑祛熱為主,冬春菜試則以營養滋補為主;在製作上,南北菜、中西菜技法並用,以蒸、炒、燴、煎、炸、烤、燜、燉、焯等方法為主,講究運用火候,口味以生、脆、鮮、淡為主,清而不淡,鮮而不俗,口味以生、脆、鮮、淡為主,五滋六味俱佳。 魚米之鄉出大廚 順德人做事專注,向來給人以「敢為天下先」的印象。無論是家電、傢具、還是房地產,都是做到行業里數一數二的地位。那被民眾擺在第一位的「吃」,自然是「唔衰得」。順德人醉心於鑽研廚藝,延至本世紀初,往廣州、港澳及東南亞一帶做廚師的順德人日漸增多,順德菜也馳名於外,充分顯示順德人的烹調技術在粵菜菜系中獨到的優勢。順德名菜「炒牛奶」,是中國烹飪技術中「軟炒法」的典型菜例。已有七十多年歷史,風行港、澳及南華各地,特點是光亮潔白,鮮嫩軟滑,奶味濃郁。配料有雞肝、雞蛋、蟹肉、蝦仁、欖仁、火腿等。一九七六年前後,又推出炒牛奶的姐妹菜式———炸牛奶,外皮酥脆甘香,內裹松化軟滑,奶香宜人。 鳳菜瀟灑羊城 在廣州幾家有代表性的順德飯店,雖然走的經營路線不同,但都能品嘗到相當正宗的鳳城風味。比如著名的順德大良「污糟雞」,不管是在鳳城美食村的貴賓房還是文信老鋪的大廳,都一定是用「老土」得掉渣的大鋁盤盛出,其貌不揚,但絕對美味。究其原因,這「污糟雞」由乞丐發明,如果沒有了笨頭拙腦的賣相,不但失去了其原本特色,更不用說體味當年皇帝老子落難時遇此天賜美食的心情了。 順德另一招牌河鮮———順德魚生,也是各家鳳菜館的拿手好戲。這順德魚生不同日本料理,它的原料全部來自當地新鮮河魚,取魚肉最細膩之精華部位片成薄片,鋪於冰上,晶瑩剔透,佐以十幾種特色配料,入口爽滑鮮美,別有一番悠然自得的鄉土風味。 而像雙皮奶、大良嘣砂、魚皮餃這些馳名小吃,更是不在話下。不要小瞧了這些小吃,樣樣都不簡單,比如「魚皮餃」,始制於清代大良「馮不記」老鋪。選用鮮活鯪魚起肉刮青燜爛,與上等麵粉搓均碾薄作皮,瘦豬肉鬆、鮮蝦仁、韭黃、鮮筍、白芝麻(炒香)等拌均作餡,包成小巧玲瓏的餃子狀。可干蒸、煎,放入上湯煮味道則更鮮美。 其實不光是這些專注於順德佳餚的鳳菜館,廣州的許多經營粵菜的飯店,順德菜都在其中占據了一定的分量,由此可見順德菜在粵菜系,在廣東人心目中的重要地位。
『陸』 拯救在順德網紅店前排隊覓食的遊客們
本文作者:sam701
《找一個周末,打兩趟飛的,尋味順德的48小時》這篇文章下,我留下了評論,熱情的網友叫我出個文章介紹一下順德的 美食 ,只是我這個人比較懶、懶、懶,所以一直沒下定決心來寫一下,不過剛剛過去的這個五一,各路遊客佔領了我們這個國際 美食 城市的各大街頭,順德市區和各景點難得一見的超級擁堵場面,也嚇怕了我(恐怕馬上要到來的端午節假期也不例外 )。很多網紅飯店的門口更是排起了長長的隊伍,據說X信雙皮奶一天破紀錄的賣出了1萬碗雙皮奶!熱情的遊客遠道而來,有的還拖著拉桿箱在排隊等上幾個小時,看著小姐姐們如此的可憐,我的憐憫之心油然而起啊 ,為了拯救這些遠道而來的小姐姐們,我克服了自己的懶癌,整理出了一個清單,都是可以替代這些網紅店的,其實目前的網紅店,在爆紅以前,本來就是我們本地人普遍認可的飯店,只是,現在紅了之後,想要去光顧而又要排隊的話,我們寧可去其他店了,反正好吃的飯店,順德大把大把的。
高價飯店門前排隊的人們啊!
都已經深夜了,網紅豬雜粥店前還是人聲鼎沸啊
排隊吃個牛雜,至於這么多人嗎?
480塊錢一隻的燒鵝,真是土豪啊!
網紅店牛展天天有人排隊
不想受牛展的氣去吃紅星吧,也是幾百人排隊
你以為不去一台能賣一萬碗的X信吃雙皮奶就不用排隊嗎?
以下清單上的飯店我自己都有驗證過,覺得還算不錯的才推薦上來。
PS:利益申報:以下推薦之食物及地點,皆以本人經濟情況、口味喜好為出發點,而做出的評論,不存在利益關系。而目前這些網紅店質素還是相當不錯的,我寫本文的目的純粹出於探討替代方案而已。不喜勿噴。
由於本人平時活動半徑主要是在大良、容桂、倫教、勒流,所以本次整理的名單以這幾個地方的為主,
一,大良
1. 美食 城片區:
有腥氣:粵菜酒樓,有早茶、午飯、晚飯,環境不錯,綜合出品8.5分,性價比中上。
了能:這家也算是比較多遊客光顧的店,名字比較奇怪,粵語裡面的一個詞,意思和刁鑽差不多,綜合出品8.5分,性價比中。
龍的酒樓:高大上的酒樓,我們一般平時只去得起喝早茶,價格較高。本地土豪辦喜事的頭三位選擇吧,說到辦喜事,不得不說說,我們本地人半喜事請客吃飯,賓客是不用給份子錢的,不用問為什麼,因為自古以來順德人的習俗就是這樣。
醉翁煮意:在龍的酒樓後邊,特色是脆肉鯇魚生。
2.國際商業城片區(順德客運站旁邊):
千家客:經營多年的大瞎老岩排檔式粵菜飯店,性價比高,綜合出品7.5-8分。
豐爾粥食:也是經營多年的飯店,最開始是做粥底火鍋的,後來增加了其他的粵菜菜式,出品也相當可以,也是大排檔檔次的飯店,不過最近在S43高速順德出口附近開了個園林式的飯店,叫三益圍,也叫豐爾花場,也是比較值得推薦的。
3.大吉村片區:
高佬園藝 美食 :順德蒸魚的水平,在整個中國可以說首屈一指的,講究魚肉新鮮,醬油鮮美,火候拿捏得很精確,一般的蒸魚都是用姜來蒸,9成半熟,然後放含嘩上蔥絲,用燒開的花生油淋上去,魚就完全熟了,再淋上飯店自家配的醬油磨御就可以上菜了。而高佬特色是他們首創的鹽水蒸魚,不用姜,不用蔥,完全沒有腥味,火候掌握得非常完美,我覺得他們的鹽水蒸魚是順德第一。
百丈園:特色是桑葉菜式,廣州也有分店,老店在勒流的堤圍邊。
四喜居:用老房子改造的飯店,特有的菜式是辣椒包,吃法和生菜包差不多,用辣椒代替了生菜,綜合出品也有8分。
聚牛坊:聽名字就知道咯,牛肉菜式是特色,7.5-8分。
新天地:個人十分喜歡他們的蝦膠蒸生菜葉,其他菜式也是不錯的。
周大娘牛奶店:甜品店,雙皮奶當然有咯,個人覺得還算不錯,總比X信的人要少一點,現在在逢簡水鄉景點裡面也有分店了。
東坊味道:也是用老房子改造的飯店,綜合出品也有8分。
津津有味:特色是海鮮,還有是相當的便宜,價格和自己去府又市場買的差不多,老闆是做海鮮生意的,所以品質和價格有優勢。
4.大良其他飯店:
珍味閣:開店很多年了,特色是開鍋燜燒,材料和味道都很不錯。
銀輝飯店:我最喜歡他們的豬腰湯和醉黃鱔,豬腰湯完全沒有腥臊味,比大良有2家主打豬腰並以豬腰命名的飯店還做得好,醉黃鱔是其他飯店很少吃到的。
大笑飯店:大排檔式的飯店,性價比高,所以以本地人為主,遊客很少見。
匯灃漁港:海鮮品種很多,鯛魚刺身、紅魚刺身、龍蝦刺身、象拔蚌刺身,都是現撈現做的,除了刺身,還可以桑拿,就是蒸咯,蒸的時間靠桌上的蒸汽鍋來把握,精確到秒。老闆是做海鮮批發生意的,所以價格很實惠。
阿媽製作:推薦菜式燒鵝、一魚三吃,附近是居民區,所以停車不太好停,出品大約7.5分吧。
魚皮祥:特色是艇仔粥和魚皮,他們做的魚皮,爽滑程度,真的是好,只做夜市和宵夜。
豬世界:特色是豬雜粥,晚上11點過後,豬雜就送到了,這時候煮的粥最新鮮了。
南記:曾經是政府機關接待的御用飯店,現在價格降下來了,平民化了,出品還是有保證的。
燒鵝再:總店在容桂,這里是唯一在順德可以吃到蜆肉粥的飯店,新鮮黃沙蜆用水煮熟去殼留肉,這些水把沙和雜質過濾後再煮粥,最後加入芋頭、蜆肉、生菜、生薑末,這種鮮味和口感,簡直無法用文字來描述,到了悶熱的夏天幾乎沒有了食慾的時候,就是靠這鮮美的蜆肉粥來刺激我們的味蕾,他們家的燒鵝也是一個招牌菜哦。
生產隊漁場:順德本土的火鍋店,他們家的魚肉質很好,連魚皮都是爽滑的。
大地醉鵝:《尋晚順德》應該是被人故意誤導了,片中介紹醉鵝,居然是是那個比利時人?!WTF!大地醉鵝,十年前開業的了,一直以來生意火紅得不得了,記得要去老店,就是逢沙市場裡面,其他的店,都是兄弟分家之後開出來的,我認為不及老店的好。
友口福:桑拿火鍋店,經濟實惠,不比網紅的阿多差,只是環境屬於大排檔層次的,夏天去吃比較受罪。
毋米粥:首創的粥水火鍋店,名聲也比較響,出品不需懷疑,只是價格有點貴。
同發燜鵝:另一種燜鵝的風味,也值得去試,在步行街附近有一家分店,叫鵝之家。
凱盈閣:特色是桑拿火鍋店,不再是大排檔風格了,至少有空調,環境舒適,味道也相當可以。
小灣山莊:一魚三吃是招牌菜,遊客的話找起來可能有點難度,不過試過之後,你會覺得是值得的。
明月私廚:他們做的魚生品質還是不錯的,和網紅的肥光魚生比,也不相上下,至少去到不用排隊,而且他們的炒螺,我認為是全順德最好吃的。
啊三麻蓉湯圓:這家的雙皮奶我個人比較喜歡,甜度比較適合,X信的那些都太甜了。
新天然居:老字型大小店了,出品還是有保證的。
二、倫教
1.永豐食街片區:
百得農庄:招牌菜椒鹽蛇段,其他出品都不錯,位置屬於倫教,其實就緊挨著大良。
好的專食粥:招牌菜是蟾蜍,蟾蜍粥、椒鹽蟾蜍、棗蓉蒸蟾蜍,這家也算是大良附近可以吃到蟾蜍為數不多的飯店之一,開了很多年了,出品都是不錯的。
肥婆麻辣:這是我推薦的唯一一家非粵菜飯店,結合了粵菜和川菜火鍋的特點,把粵菜特別是魚的精心處理帶入到川菜火鍋中去。
平靚正:在順德也有幾家分店,特色是牛肉粥底火鍋,特點是每人一鍋,自己的牛肉自己涮,到最後加入青菜,連粥一起吃了,牛肉的選材還是比較專業的。
2. 三洲閑話家常農庄一條街
有骨氣:總店是新光樓,老大良人都清楚,後來開了分店叫「有骨氣」,咸豬骨粥,確實是一流,所以生意非常火紅,之後因為租金上漲賭氣,關門了,近2年搬到這個地方重新開店。
禾盛農庄:魚塘邊的農庄,很多港澳出發的 美食 旅行團都有和這家合作,出品還算ok。
3.倫教其他推薦
香江水蛇粥:20多年老店了,在倫教的食街上。
拾記:也是倫教食街上20多年的老店,專做宵夜的。
明啟:這家飯店也是 歷史 悠久的,本地人都知道。
荷香 美食 :吃順德魚生的,首創的把草魚腩部切成較厚的條狀,吃起來很有口感。
蜂蜜園:隱藏在花木場裡面的 美食 店,燜雞燜大魚這些傳統的順德菜。
天然居:搬到倫教霞石了,老字型大小,遊客幾乎沒有,本地人居多。
品香:在羊額的一家店,吃排骨蒸飯的,很貼地氣的順德基層 美食 ,十幾塊錢就吃飽了,,也可以在旁邊的羊額燒鵝店打包點燒鵝進去吃。
789概念館:在三洲的678文化街附近,每次去都是滿座的,性價比還算不錯。
三、容桂
龍橋私廚:在容里的樹生橋公園附近,性價比中上。
松記:部分遊客知道這家店,開業30多年了,在廣州也有分店,特殊清水火鍋,食材選料很好,順德人開來還是偏貴的。
豬肉婆and德景軒:這家就不介紹了,網紅店,而且不是一般的貴。
照華農庄:特色是大盤魚,大盤有多大?4個人用扁擔抬出來的,夠大了吧,味道在我們看來中等吧,不過拍照發朋友圈應該是能夠集很多贊的。
佳城:我個人很喜歡的宵夜店,在那家網紅的豬雜粥附近,他們的煎陳村粉是非常獨特的,其他地方也沒有。
銀記私房甜品:也是那家網紅豬雜粥附近,他們的甜品很地道,不過周日休息哦,遊客要注意。
帶記艇仔粥:經驗20多年的店了,我記得應該是順德最早有做艇仔粥的店。
堅記水蛇粥:老字型大小,順德的水蛇粥最出名的是龍江集北的,集北吃的是水蛇段,容桂這邊吃的是水蛇肉。
七姐麵店:容桂最好吃的牛腩面和雲吞面,沒有之一。
紅星光發煲仔飯:現在也算是網紅店吧,就不多介紹了,只說一句,他們的白斬雞做得很好。
四、勒流
宏圖:30多年的飯店,出品很贊,老闆比較守舊不開分店,保持水準。
勒南公舍:大排檔式的飯店,出品有保證。
康記:勒流黃連的魚生飯店,也有桑拿魚,性價比很不錯。
生記餐廳又名學記:特色是水蛇片打邊爐,以水蛇片來說,生記認第二,沒有人敢認第一。地點,就在大頭華對面的斜坡下去約300米黃連公園旁。
梁廚:近3年開的店,筲箕蒸魚是特色,還有椒鹽豬頸骨也值得試試。
尖沙咀飯店:早年的人氣店,很多港澳的名人都有來光顧,最出名的應該是香港特首曾蔭權了,他們的煎魚片和乳鴿,都做得非常的棒。
大頭鏵農庄:此大頭鏵和做燒鵝的大頭華不是同一個,這家的特色是蒸,蒸魚、蒸牛展、蒸雞,火候掌握的非常的好。
黃連高佬泉燒鵝:黃連人民熱情好客,把最出名的480塊錢一隻的大頭華燒鵝都讓給遊客們吃了,自己去吃38塊錢一斤的高佬泉。
五、其他
均安奇哥私房菜:進門看到老闆和前來光顧的名人合照已經掛滿了牆,你就知道這家店是值得去試試的。
均安大板橋農庄:一次過可以在這里吃完均安四大名菜:魚餅、魚肉羹、燒豬、蒸豬。
北滘德雲居:逛完碧江金樓之後可以在這里吃飯,這家店收購了差不多一條巷子的老舊房子改造,出品還是有保證的。
北滘標記 美食 :特色是盤菜,可以吃最刁鑽的順德傳統菜:黃魚卵、鯪魚嘴、鯉魚須、鯪魚腸。
杏壇耘苑:在逢簡水鄉景區裡面,是倫教天然居的姊妹店,出品有保證。
杏壇桑麻牌坊飯店:這間鄉村裡面的魚生飯店,是濃濃的鄉土氣息啊,傳統老店,估計沒有什麼遊客看得上眼。
順德其他鎮街由於近年來去得比較少了,就不作什麼推薦了
『柒』 佛山美食有哪些
1、均安蒸豬
均安蒸豬是廣東省傳統的地方名菜,屬於粵菜系,是順德的名菜之一。自從《舌尖上的中國》播了之後,讓順德均安蒸豬急速走紅,聲名遠播。
2、佛山扎蹄
佛山扎蹄是廣東省佛山地區一道傳統名菜,流傳一百多年,佛山扎蹄有兩種做法,一是用整隻豬手醞制而成;一是用豬腳開皮,抽去腳筋和骨,再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包紮在豬腳皮內醞制。所得醞,就是用慢火煮浸。
前者製作工序較少,後者製作工序較多,但兩者都為佛山人所喜食。據小編了解,佛山扎蹄以老字型大小得心齋製作為佳品,來佛山旅遊時,可以前去品嘗一番。
3、順德魚生
順德魚生,又叫菊花魚生,是廣東省順德地區一道特色傳統名菜。自古以來,中國就有吃魚生的習慣,而順德這塊彈丸之地,還保留了遠古原始的吃魚生的方法,順德人吃魚可謂出神入化,一條魚可以有上百種做法,而魚生在順德吃魚文化中的地位舉足輕重。
4、柱候雞柱侯雞
是廣東省佛山地區特色傳統名餚之一,屬於粵菜系。柱候雞已有近百年歷史,為清代佛山三品樓餐廳廚師樑柱侯所創制。柱侯雞用雌雞、柱侯醬等原料製成,骨軟肉滑,豉味濃郁。在一百多年前,佛山祖廟經常舉行「佛山秋色」等活動,很多人到佛山萬福台看戲後去三品樓宵夜。
5、三水荷香八寶雞
三水荷香八寶雞是佛山特色菜之一,也是佛山三水經典名菜,屬於粵菜。何為荷香八寶?即清遠雞、蓮藕、蓮子、香水蓮花、冬菇、鹹蛋王、火腿和瑤柱。這八寶被香炒後塞進雞的腹內,然後再用剛出塘的鮮荷葉和肥美的塘泥先後包裹後放烘4個小時。泥剛被敲出一個洞,裡面即發出裊裊清香。
『捌』 均安有乜好地方食野啊推薦下拉
了解一個地方,要從味蕾開始。說起順德小吃,我們首先會想到的是雙皮奶,如果將去順德的旅行變成味覺的旅行,那麼這一路將是一個美食小吃之旅:陳村粉(陳村)、蒸豬(均安)、雙皮奶(大良)......順德小吃:陳村看花吃河粉來到陳村,一定要到舊墟南路的陳村粉食府吃順德小吃陳村粉,其外形薄如蟬翼,口感爽滑,自是與市面上的「山寨版」不同。其吃法也講求地道,當地人通常是一碟陳村粉伴以一碗白粥,一清一淡,健脾益胃,最適宜作早餐。吃飽了,可以開始一天的行程,第一站是陳村花卉世界。這個以花卉文化為主題的悠閑公園,聚集了來自世界各地的花商,園內各具特色的庭院設計殊堪玩味。順德小吃:均安做「牛仔」吃豬仔來到順德的西南面———均安鎮,那就來一盤順德昌戚小吃均安蒸豬吧。順德小吃均安蒸豬是舊時「太公分豬肉」的傳統產物,豬肉蒸時需放在特製的木盒內以將肥膏逼出,因而食落口感細嫩豐腴,肥而不膩。此外,均安煎魚餅也是當地有名的小吃。愛美的女孩子來到均安一定會忍不住「血拚」一番,這里的國際牛仔城是全中國最重要的牛仔產業集群地之一,出產的牛仔價廉物美,有的甚至以廠價直銷。順德小吃:品類豐富的大良小吃大良是順德的歷史名鎮,故而鎮內古舊建築較多,如西山廟、青雲塔、寶林寺等歷史可追溯到明朝甚至耐槐陵更久遠的年代。其中又以「廣東四大名園」之一的清暉園最具觀賞性和 遊玩性。游完清暉園,最好到拐彎處的仁信老鋪,品嘗一碗馳名順德小吃雙皮奶。這家有50餘年歷史的老鋪做出來的順德小吃雙皮奶口感醇厚嫩滑,奶味也更濃。在仁信老鋪內,還有順德小吃牛乳出售,遊客不妨買一瓶回家,煮白粥時放幾片入內,令清淡的白粥更清香軟滑。走出仁信,步行街上不遠處有好幾家掛著「李禧記」牌子的老鋪,櫃台上一排排大玻璃罐里裝著各種口味的杏仁餅、綠豆餅等,很有時光倒流一般的傳統老店感覺。櫃上也放 滿順德小吃特產,像大良磞砂、南乳花生,在行程結束之際,值得買回廣州做手信。無雞不歡,是大良人的飲食習慣,隨處可見烹雞的順德小吃食店:大公雞、大雞乸……連店名都喜歡以雞來命名。難怪這里的「污糟雞」人氣旺足20多年,家傳兩代人,即便它是大排檔式服務、酒明彎店式消費,外地人仍然對它傾慕有加。
『玖』 佛山艾克斯酒吧均安店怎麼樣
好。
1、佛山艾克斯酒吧均安店,酒水齊全、東西好吃是休閑娛樂的好地方。
2、佛山艾克斯酒吧均安店價格親民,相比於時代酒吧人均消費會便宜50塊錢左右。