Ⅰ 什麼面簡單又好吃又好做
麻汁拌面
准備食材：手擀麵，黃瓜，火腿腸，豆芽，胡蘿卜，芝麻醬，鹽，生抽。
做法：1.將黃瓜，胡蘿卜，火腿腸切成細絲，胡蘿卜絲和豆芽菜焯水煮熟。2.碗內加入3勺芝麻醬，一勺生抽，半勺蚝油，3克鹽，適量蒜末，小半碗清水，攪拌均勻，調成料汁備用。3.面條煮熟後過涼，撈入碗內，加入准備好的蔬菜，澆上調好的芝麻醬汁，攪拌均勻，即可食用。
紅燒肉燜面
准備食材：面條，五花肉，豆角，蔥，姜，料酒，食用油，桂皮，香葉，八角，蚝油，紅燒醬油，冰糖，鹽。
做法：1.五花肉清洗干凈後，切成3厘米長寬的小塊，放入鍋內，焯水後控干水分。2.熱鍋加油，下入五花肉煸炒，把炸出來的油脂倒掉後，放入蔥，姜，桂皮，香葉，八角，炒香，加入適量的生抽，蚝油，加點紅燒醬油，翻炒上色後，加入開水，水要沒過五花肉，大火煮開後，轉小火燉20分鍾。3.加入適量的鹽，豆角段或者是芸豆段，將面條平鋪在菜上，蓋上鍋蓋，小火燜十分鍾。出鍋前撒點香菜，滴兩滴香油，翻拌均勻即可。
打鹵面（蓬萊小面）
准備食材：麵粉，雞蛋，鹽，木耳，豬血，五花肉，蔥，蒜，紅薯澱粉，生抽，老抽。
做法：1.鍋內加油燒熱，放入蔥末和蒜末爆香後，下入五花肉丁，煸炒出豬油，再下入木耳和豬血翻炒。2.加水煮開後，加入適量的生抽，鹽調味，最後加入適量的水澱粉，小火熬制濃稠，打入一個蛋花。3.面條煮熟後過涼，裝入碗內，舀一勺鹵，攪拌均勻，蓬萊小面就做好了。
蔥油拌面
准備食材：面條，蔥，生抽，蚝油，老抽，食用油。
做法：1.碗內加入2勺生抽，半勺蚝油，5滴老抽，攪拌均勻，調成醬汁。2.熱鍋加油，油熱後，放入蔥絲炸至顏色發黑，將蔥絲盛出。3.倒入調好的料汁，加入一勺白糖，炒至白糖融化。4.面條煮熟後過涼，撈入碗內，澆上蔥油汁，攪拌均勻後，擺放上干黑蔥葉，撒上火腿粒即可。
雞絲面
准備食材：雞肉，面條，蔥，姜，蒜，花椒，八角，料酒，花生，芝麻醬，醋，辣椒油，味極鮮，鹽，雞精。
做法：1.鍋內加水，放入雞胸肉，放入蔥段，薑片，花椒，八角，料酒，大火煮開，轉中火燉10分鍾，然後把雞肉取出，放涼後撕成小柳。2.把花生米炸熟，去皮後用，擀麵杖擀碎，加入蒜粒，蔥花，芝麻醬，醋，辣椒油，味極鮮，鹽，雞精，攪拌均勻，調成醬汁。3.面條煮熟以後，過涼撈出，裝盤，加入切好的黃瓜絲，放上雞肉絲，澆上調拌好的料汁，攪拌均勻即可。
雙茄拌面
准備食材：手擀麵條，西紅柿，茄子，青椒，蒜末，食用油，生抽，老抽，鹽。
做法：1.將茄子和西紅柿，清洗干凈後去皮，切成小粒備用。2.熱鍋加油，放入蒜末，炒香後，放入西紅柿，翻炒均勻，西紅柿炒至軟爛以後，放入切好的茄子丁，翻炒均勻。3.加入適量的生抽，加兩滴老抽，加入適量的水，加入適量的鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，小火把茄子燉熟。4.面條煮熟以後，撈入碗內，將炒好的雙茄醬，澆在面條上，翻拌均勻即可。
剪刀面
准備食材：麵粉，鹽，蔥花，蒜末，辣椒面，香菜，白糖，味極鮮，香醋，蚝油，香油。
做法：1.面盆內加入300克麵粉，加2克鹽，增加麵粉的筋性，用涼水和成偏硬一點的面團，蓋上保鮮膜，醒發15分鍾。2.鍋內加水燒開，用剪刀把面團剪成一個個的小薄片，直接剪入鍋內，大火煮熟，撈出過涼後，裝入碗內。3.加入蔥花，蒜末，辣椒面，鹽，白糖，味極鮮，香醋，一點點蚝油。最後澆上熱油，激發出蔥香和蒜香味，加入適量的辣椒油，攪拌均勻即可。
Ⅱ 十大麵食有哪些
中國最出名的十碗面
冬天肚子餓得快，就特別想吃多碳水的食物，比如一碗香噴噴的面！
說到面，咱們中國地大物博，就連面的做法也有千萬種，其中最出名估計就是下面的這10碗面了！
1.老北京炸醬面
老北京炸醬面是涼面里「有頭有臉」的人物了！炸醬面可不僅僅是煮個面這么簡單，它由菜碼、炸醬、面條組合而成，對炸醬和面條兒都有講究。
2.武漢熱乾麵
鹼水面，芝麻醬，炸黃豆或者榨菜丁或者蘿卜干，構成了熱乾麵的最基本要素。鮮香熱辣，爽滑筋道，熱乾麵在湖北飲食屆的地位恐怕只有排骨藕湯可以相提並論了，一碗入胃，那股熱辣勁，爽！
3.四川擔擔面
擔擔面是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。成品色澤紅亮，冬菜爽脆，麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味麵食中的佼佼者。
相傳，擔擔面在早期都是挑在肩上沿街叫賣的，所以就有了「擔擔面」的說法。
4.延邊冷麵
Q彈的蕎麥面條，又辣又香的泡菜，再來兩片越嚼越香摻著牛筋的腱子肉，配上清甜的生梨片或者蘋果片……夏天的時候，一口冷麵入胃，那一個透心涼啊！
冬天的時候，坐在燒的暖烘烘的火炕上吃冷麵，那種冰火兩重天的感覺，爽！
5.山西刀削麵
山西號稱麵食之鄉，其中最出名的當屬它的刀削麵！
刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，棒！
6.蘇州三蝦面
所謂"三蝦"，即蝦子，蝦腦，蝦仁。蝦仁嫩，蝦腦香，蝦子鮮，配上細幼面條和特製高湯，頗有孔老夫子「繞梁三日」的余韻。一份新鮮的三蝦面端上來，不得不感嘆時令蘇式面的精緻。
三蝦面一定要拌著吃，先把面攪拌均勻，在把澆頭倒進去拌，手法也是超有講究的。
7.西安biangbiang面
陝西八大怪之一，面條像腰帶，這里所說的面就是biangbiang面，面很寬，很勁道。biangbiang是個擬聲詞，在面板上擀麵，拉制，下鍋，拌制以及在吃面的時候會發出biangbiang的響聲，因此得名。
這個biang字，真的要十級漢語水平才能寫得出來！
不過，雖然名稱不好寫，但這面卻是很好吃的！尤其是將一大勺油燒得熱熱的，然後猛的澆潑在辣椒面和面條上時，聽得「吱啦」一聲，一團煙霧升騰，隨之各種香味撲鼻而來！一片就一大口，寬而韌的面，麻麻的香香的，滿嘴的香氣！
8.蘭州牛肉面
「清醺肥菏，自成馨逸，湯沈若金，一清到底」，這是美食名家唐魯孫對蘭州牛肉麵的評價。
我們會經常看到掛著「蘭州牛肉拉麵」招牌的面館，但蘭州人卻表示：蘭州真的沒有「蘭州拉麵」，只有「牛肉麵」！
蘭州牛肉麵具有「一清、二白、三紅、四綠、五黃」的特徵，即肉湯清亮鮮香、蘿卜白凈香甜、油潑辣椒紅艷、香菜蒜苗鮮綠、面條黃亮勁道。面條按粗細不同又分九種：毛細、細、二細、三細、韭葉、薄寬、大寬、蕎麥稜子和二柱子，可以滿足不同人們的喜好。
9.廣式竹升面
和前面九碗面都冠以地名不同，這里取而代之的是廣式風格。
為什麼叫竹升面？因為是用大竹竿壓出來的啊，而且全蛋和面使得竹升面吃起來非常的彈牙。
特別是裡面再加上幾只大餛飩，一些些的韭黃，滿足感瞬間爆棚。而且，廣式的面，湯那一個清甜，真的潤到心頭！
10.新疆拉條子
拉條子其實是新疆拌面的俗稱。製作時不用擀，壓的方法而直接用手拉製成，究其歷史應該是隨著南來北往的沙漠商隊，結合了內地麵食和新疆配菜的一種特色美食。
拉條子的面條特別有韌勁，大概和西域出產的優質小麥脫不了干係。比面條更有特色的是配菜，簡直可以用五花八門，爭奇斗艷來形容了！
其配菜幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜，白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜苔……並佐以牛，羊肉配炒。更有廚師推陳出新，又推出了阿魏菇、大盤雞、豆腐等拌面系列，豐儉由人。
這10碗面，小M也就吃過5種而已
Ⅲ 冬天在家都能做出哪些美味的湯面
在北方湯面的種類其實可以分為兩種，一種是澆湯面，就是菜鹵的湯很多，然後把菜鹵澆到煮好的面里，然後連湯帶面一起吃；一種是原湯面，就是在菜鹵里邊煮麵條。這兩種湯面的代表分別是榨菜肉絲面與西紅柿雞蛋面，下面就把做法分享給大家。
原湯面的做法適合用細機器面條，這樣的比較容易熟。也可以用更加容易入味的面片來替代面條，但是這就不叫湯面而是叫做片湯了。（如上圖所示）
我是越南子柒，挑逗味蕾，不管飽！
Ⅳ 你認為什麼面最好吃
你吃過的最好吃的面條是什麼面？印象最深的吃過最好吃的面條是肉絲熗鍋面，當時八毛錢一碗，香的很哦！還有就是經常吃的媽媽做的手擀麵。大家好，我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，今天就來回答一下這個老生常談的問答。作為一名河南人，基本上每天都要和麵食打交道，不打交道不中啊！能有幾天不吃面條饞蟲就往上冒，咋吃咋就吃不煩啊！下面就說一說吃過的最好吃的面條吧！
炒拉條子：以上都是本地的我認為最好吃的，當然還有河南本地燴面，雞蛋熗鍋面，傳統炒麵，在這里不再一一說了，特別強調一個外地的炒拉條子，這個也是我特別喜歡吃的一種面。小兒子每兩個星期回家一次，回到家就想吃兩種面，一個是肉絲熗鍋面，另一個就是新疆炒拉條子。炒拉條子也是自己在家盤面做的，雖然有些麻煩，關鍵一點就是好吃，誰讓咱喜歡吃呢？等兒子畢業了，有時間也到新疆走一趟，嘗一嘗正兒八經的炒拉條子。拉條子所用的配菜：羊肉，辣椒，蒜苔，西紅柿，洋蔥。做拉條子的一般步驟：麵粉加鹽和面，盤面，出條，將出條的面條盤在抹油的盆里，餳面，拉抻面，煮麵，淘洗面條，炒，裝盤開吃。
以上就是我吃過的我認為最好吃的面，你呢？是吃貨就大聲說出來吧！
Ⅳ 冬季坐月子的產婦可以吃哪些面
1牛肉麵
冬季天氣寒冷，吃一碗熱湯面可以說是暖身的最佳選擇之一，這樣的食物吃起來有湯有面條，熱氣騰騰的湯喝起來可以幫助我們補充大量的熱量，加上面條中富含碳水化合物，能夠補充更多的能量，因此，面條也成為冬季人們最喜歡的主食之一，而牛肉麵就是大家最愛的一種面條吃法，在冬季選擇吃檔仿牛肉麵非常健康，牛肉同樣屬於溫補性質的食物，冬季吃能補充大量營養。不過冬季吃面雖然有助於暖身增能量，但在煮麵時也要更加註意少放點鹽，尤其是患有高血壓的人更要注意。
Ⅵ 秋冬季，早餐吃粗糧更健康，有哪些粗糧麵食推薦
我發現我們中國的文化是特別的博大精深，比如說秋收這個詞。它代表的意義就特別豐富，秋天收完莊稼，打完糧食儲存起來，方便過冬。
秋天收的農作物，比如說玉米呀，地瓜呀，土豆等等都是粗糧吧。我們都是以土豆作為配菜，但是全球很大一部分地區都是以土豆作為主食的。至於秋冬季早餐吃粗糧的話，我個人還是偏要選擇紅薯或者玉米這些。
第1個我比較推薦的就是蒸紅薯 。
我是老師付美食，回答僅供參考。若有疑問，請繼續提問，感謝你的收看。
Ⅶ 面條有哪些簡單又美味絕妙的做法
第一道:雞蛋青菜面
食材：面條，雞蛋，菜心，午餐肉
1.先把雞蛋，午餐肉煎好。
2.鍋里加水燒開，加面條煮熟。
3.煮麵的空檔，取碗，碗里倒入生抽，蔥花，雞精，豬油，鹽，舀上面湯攪勻。
4.把面條夾到碗里，青菜燙熟加入面條里，再把煎好的雞蛋，午餐肉放上，一碗熱乎乎的暖胃湯面就做好了。
第二道：紅燒排骨麵
食材：排骨，青菜
1.吃這道面，需要頭天晚上把排骨放進鍋里燉。排骨先用清水泡30分鍾，把血水泡出。
2.把泡好的排骨用溫水清洗干凈，倒進電燉鍋里，加桂皮，八角，香葉，干辣椒，蒜。再倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，南乳汁，冰糖。
3.加入足量的開水燉至4個小時，排骨軟爛。早上把面條煮熟，青菜燙熟，舀上排骨湯，再撒上香菜末，一道好吃的排骨麵就做好了。
第三道：牛肉雞蛋面
食材：鹵牛肉，雞蛋，面條，青菜
1.鹵牛肉是買的，切薄片，再把雞蛋煎好。
2.鍋里加油，把青菜炒半生，加入開水，再次燒開，加面條煮熟。
3.加生抽，鹽，雞精調味，把面條倒入碗里，放上牛肉片和雞蛋。好吃又營養的牛肉雞蛋面就做好了。
第四道：蝦仁菌菇面
食材：蝦仁，雞蛋，口蘑，面條
1.把蝦仁里加料酒和胡椒粉攪勻，腌制一下。
2.把口蘑清洗干凈切片，鍋里加油，打入雞蛋煎熟盛出。
3.鍋里倒入蔥花炒出香味，再倒入蝦仁炒至變色，再倒入蘑菇片翻炒半分鍾，再加入一勺豆瓣醬炒勻。
4.倒入開水，再把煎好雞蛋加入，燒開後，把面條加入煮熟。加鹽和雞精調味即可。
第五道：山葯雞蛋番茄青菜面
食材：鐵棍山葯，雞蛋，青菜，西紅柿
1.頭天晚上把面揉好。山葯去皮切塊上鍋蒸熟，蒸熟後壓成泥，加一個雞蛋攪勻，再加入麵粉揉成一個偏硬的面團。蓋上蓋子放進冰箱里冷藏一個晚上。
2.取出面團，用剪刀剪成面魚，再撒上乾麵粉防粘。鍋里水燒開，把面魚下鍋煮熟，撈出過涼水。西紅柿用刮皮器颳去皮，切成碎丁。
3.鍋里加油，加蔥花炒香，再倒入切好的西紅柿丁，加鹽炒出汁，倒入開水，加生抽蚝油煮開，淋入蛋液和水澱粉，再加入一把生菜葉。
4.面魚裝進碗里，倒入燒好的番茄雞蛋湯，撒上蔥花即可。
第六道：蝦皮紫菜雞蛋面
食材：蝦皮，紫菜，雞蛋，面條，青菜
1.碗里加入香菜末，鹽，生抽，香油，再加入一把蝦皮，紫菜，倒入開水，面湯做好了。
2.把雞蛋煎熟盛出，倒入開水，下面條煮熟。
3.把煮熟的面條夾入面湯里，再把燙熟的青菜和雞蛋放上即可。
第七道：肥牛酸湯烏冬面
食材：一盒肥牛，酸湯料，烏冬面
1.鍋里加入開水，倒入料酒，下肥牛焯水撈出備用。
2.鍋里倒入少許油，加蔥花炒香，再倒入一袋酸湯醬包，炒勻。倒入2大杯開水，蓋上蓋子煮5分鍾。
3.煮至湯汁入味，加入烏冬面煮2分鍾，把肥牛加入，再加入一把青菜，一把香菜末。簡單快手特別美味。
Ⅷ 冬天做湯面怎麼做好吃 冬天湯面幾種做法
1、配料：一份鮮面，3、4片白菜，一片胡蘿卜，3、4片鮮蘑菇，1/2匙鹽，2片冰糖，1匙生醬油和1大碗水。把捲心菜洗凈，切成胡蘿卜絲和兄李蘑菇絲。將1湯匙油放羨歷遲入平底鍋內，加入蘑菇絲拌勻，炒至略焦的邊緣，在胡蘿卜絲及捲心菜下翻炒，倒入一大碗水(冷熱)，在平底鍋內發出響聲。水煮沸後轉中熱。加入面條、鹽、淡醬油和糖，直到面條煮熟為止。放入醬油蔥芝麻醬
2、小蔥麻油醬油麵，配料:細輪襯溫和、醬油、香油、麻油/香油)適量,綠色。把一大鍋水煮沸，然後煮沸。准備一個碗，在碗的底部倒入一些醬油，倒掉一部分沸水，和面條湯的底部。可品嘗鹹淡，加醬油，咸加水。剩爛陸下的開水將繼續用於煮麵條，面條可以煮兩到三分鍾。將面條直接放入醬油湯中，撒上芝麻油，撒上洋蔥，即可完成。
3、番茄蛋熱湯面條，配料：2個西紅柿，2個雞蛋，適量洋蔥，適量香菜，鹽，糖，番茄醬，面條，水。把油加熱到鍋里，然後把洋蔥加到鍋里。中火炒，加入1湯匙鹽、1湯匙糖及番茄醬，繼續攪拌至番茄湯。加入水，鍋蓋煮沸。水開後分解成乾麵條,面條會用筷子輕輕地攪拌。2分鍾後加入雞蛋，放低2分鍾，待雞蛋凝固，然後煮至面條熟。在出鍋前撒一點芝麻油。
4、家常醬油湯面，它不用添加鹽，但是依然非常好吃，這是適合在生病時吃一頓美味的飯菜。成份：面條，輕醬油，米醋，芝麻油，涼開水80-90毫升，綠色大蒜。開水後，在下面，沸水後再加冷水，這一次煮麵條就好了。煮麵條時，將湯底拌勻，碗內放醋、輕醬油、芝麻油和冷開水。把面條舀進碗里，撒上綠色大蒜，就完成了。
Ⅸ 冬天天氣冷，可以做什麼吃的
一、黑麥蕎麥面條面條是很多人家中常備的一種主食之一，今天秋秋和大家分享的這款面條，和普通的面條還是有些區別的，製作這款面條用到的主要食材是「黑麥粉和蕎麥粉」。這款「黑麥蕎麥面條」是一款妥妥的粗糧面條，營養含量還是很豐富的，而且膳食纖維含量也比較高，脂肪含量是比較低的，用它來做我們的主食，既能幫助我們補充營養，又不會把我們吃胖了，真是一舉兩得哦。冬天天氣冷，悄高吃上一點熱乎乎的面條，開胃又暖和，吃完一碗熱乎乎的黑麥蕎麥面條，全身都暖暖的，而且面條做起來也比較簡單，好做又好吃，而且這種雜糧面條，營養和味道都很不錯。二、香煎雞排香煎雞排是我家常備的一道美食，香煎雞排做起來又快又好吃，而且還很百搭，可以用它來搭配面條、意麵、吐司片、麵包、卷餅等很多食物。香煎雞排用到的主要食材當然是雞肉了，雞肉的蛋白質含量豐富，脂肪含量還是比較低的，很適合我們經常食用，好吃營養又不宜讓我們長胖。早上起床煎一塊香煎雞排，在煮一碗熱乎乎的黑麥蕎麥面條，配上一點青菜，這樣搭配起來吃，既暖和又營養，早裂裂上吃的又暖又飽，出門上班也不會感覺那麼冷了。還可以用香煎雞排來搭配全麥麵包，做成漢堡包也很好吃，自己在家裡備一點雞排，想吃的時候，在平底鍋里少放一點點油，煎熟即可，雞排我一般不會用油來炸著吃，少放一點油，煎著吃，既好吃又不油膩，吃起來比油炸的更加健康。三、螺螄粉冬天天氣冷了，怎麼能少得了開胃爽口的螺螄粉呢，煮上一碗熱乎乎的螺螄粉，吃起來真是溫暖又解饞，而且螺螄粉簡單又好做，10幾分鍾就能做好開吃，下班回家，又冷又餓的時候，吃上一碗熱肆運閉乎乎的螺螄粉，真是既能解餓，又能取暖哦。袋裝的螺螄粉很容易存放，可以備一點在家裡，不想煮飯的時候，直接煮一包吃很方便，在搭配一點青菜和自己喜歡吃的肉丸等其他配菜一起煮。
Ⅹ 農村面條竟有這么多做法，你吃過幾種
農村面條的做法
1、撈面條
這種面條就是面條最原始的做法，開水煮熟，炒些菜伴在一起就可以吃了，做法簡單便捷，吃起來又爽口填肚子，農民幹完農活回到家吃上一碗這樣的面條那真是爽死了，如果能就上大蒜洋蔥，那真是好吃的不要不要的。
5、蒸面條
在農村做這種面條時一般都是皮戚用的細面條，先把面條蒸一下，在炒菜，最後把菜和面條放在一起蒸，所以叫蒸面條，說起來簡單，但做起來是比較麻煩的，而且每人農村媳婦做的味道都不一樣。
6、粉漿面條
老實說，在農村我吃了N次了，但依舊不會做，不過就一句話，好吃。