『壹』 西安的臘牛肉你吃過嗎
吃過呀，感覺沒有醬牛肉好吃
我吃過，挺不錯的，很多遊客去西安都要帶幾斤回去呢。
1、西安臘牛肉名家很多，百年老店幾十家，好比華山論劍，高手如雲，有賈永信臘牛肉、劉紀孝臘牛肉、鐵志明臘牛肉、馬志善稀糊爛臘牛肉、孫慶海臘牛肉、馬峰臘牛肉、胖子臘牛肉、老童家臘牛肉、老花家臘牛肉等，每逢過年過節，沒家臘牛肉點門口都排起來長長的隊伍，春節是排隊都到夜裡凌晨，那壯觀的程度，比火車站買火車票的人都多。
2、西安臘牛肉的製作過程比較復雜，各家都有秘籍，這是商業秘密，受法律保護，人家製作時外人不能偷窺，怎麼放料，製作程序都是保密的，大概過程就是牛肉需要顏值3 7天，是放在冷藏中顏值，中間還要翻面，顏值好以後煮1個多小時，然後泡6小時直到冷卻，再放入冷藏室，第二天牛肉凝結成塊，拿出來售賣，煮一次牛肉需要一周左右，所以店家需要每天分批腌制牛肉，每天晚上都要煮一鍋，第二天拿出來賣。
3、臘牛肉是西安人飯桌上必不可少的菜，每逢過年過節，親朋好友相聚都有一盤臘牛肉，不然就感覺缺點啥，老西安人就好這一口，回民街臘牛肉起步價72元一斤，價格也不算貴，西安人消費牛肉的量在全國都排名靠前。
來西安 旅遊 的朋友，一定別忘品嘗本地臘牛肉，西安臘牛肉可以真空包裝，拿回去當冷藏一個月二個月都沒事。
說起臘牛肉，有很多人要說，肯定吃過，是的，在這個全民奔小康的幸福生活里，人們的生活水平也在不斷提高，一盤臘牛肉，也是平常百姓家可以吃的起的一道菜，可是，西安的臘牛肉你吃過嗎？今天我們就來談談西安的臘牛肉。
我是一位地道的陝西咸陽人，不過離西安特別近，所以呢，一般吃牛肉，我們這人都會去同一個地方，它的名字叫做回民街，回民街位於西安市，市中心位置，在西安標志性建築鍾樓的西北方向，距離鍾樓直線距離也就600米，隸屬於西安市碑林區，走進回民街，一街兩旁幾乎全都被特色小吃所包圍，紅柳烤肉，巴西乳酪，涇陽甑糕，特色牛羊肉泡饃，羊雜湯，等等，太多太多，但是，最具有影響力的，當屬我們今天談到的西安臘牛肉，它就位於這里，那就是---劉紀孝臘牛肉，吃過他家臘牛肉，或者臘牛肉夾饃的人都無一不豎起大拇指稱贊，劉紀孝臘牛肉，品牌老店。全都是來自藏區的牛肉，肉感緊實，味道純正，每天早上上班，路過這里來一個臘牛肉夾饃，外加一份羊雜湯，真的是神仙過的日子，毫不誇張的講，逢年過節的時候，整個回民街水泄不通，顧客都在干什麼呢。答案就是排隊買臘牛肉，排的隊伍有兩排，每排一百多米長，有的顧客為了買到他家的牛肉，凌晨04:00就前去排隊。有的去的晚的，當天都買不到，最多的時候，一條賣十幾噸臘牛肉，十幾噸，什麼概念，可見他家臘牛肉的火爆，沒辦法，這就是情懷，每年春節，不吃他家的臘牛肉，總感覺年貨里邊少點啥，每次路過回民街，都要過去買點回去，這就是回民街臘牛肉的魅力！
怎麼樣想吃嗎？快來西安回民一條街，讓你回味無窮！
吃過，有點咸，口味重的人愛吃！但肯定是真肉！
太咸
沒吃過，據說賈家挺好。 也不知真假。 都說老米家，老孫家泡饃好吃，也就那樣一般般
感覺一般，每年臘月27.28就買上4.5斤帶回家，味道一般，價格貴老貴老貴。
我是來自寧夏的地地道道的農村人，說起臘肉那是西安的正宗風味，但傳到了我們寧夏也是獨一無二的口味，
『貳』 西安美食街在哪裡
1、大皮院
在這個人流量很大的小巷裡，各種美味的食物給人一種強烈的生活味道。這個地方在Xi人眼裡屬於「慧芳」。
每次來到這條街，你都會有一種「不唱歌，卻一鳴驚人」的感覺。裡面的大部分美食都不出名，但是味道真的很棒。
嘗嘗這里的食物，嘗嘗這里的風土人情，你一定會發現這個地方和美食街的不同。你也會堅定地相信：「如果你從未去過方慧，請不要評價自己」，因為那裡有一些迷人的東西。
推薦：包子、紅順香鹵汁凍、高佳燒烤、芳芳盆羊雜、儀征樓、華奶奶酸梅湯、老五家油煎饅頭、燕燕炒飯、丁家小鍋肉。
地址：Xi市蓮湖區
『叄』 4月10日去西安玩 聽說牛羊肉泡饃 臘肉 很多好吃的 哪裡有 4月10日 在西安是什麼天氣 請回答這兩個問題
小吃街在鍾樓的回禪陪態民街，還有好多，但回坊的較有名氣。泡饃還是老孫家的有名，但說起味道本人感覺還是電子城紫薇花園對面有一個老劉家的泡饃味道值得一試。臘肉要亂穗說好吃的還是陝南地區的更有味道賀源。天氣你就可以看預報了~……
『肆』 陝西過年的時候有哪些美食具體有什麼
我的家鄉在陝西安康，位置在秦嶺南邊的秦巴山脈，擁有獨特的漢水文化，與四川、湖北交接。在過年的時候，風俗與美食跟陝西關中也不相同。
『伍』 西安哪裡可以買到隴西臘肉
未央區魏家灣市場有賣的
『陸』 西安美食推薦
樊記肉加饃 > 在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。臘汁肉起源於戰國，當時稱「寒肉」，經 > 世代流傳、演變，遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉已有近百年歷史，由一姓樊小 > 販所創。由於其選料精、調味全、火功到，又經長時間煨制，顏色紅潤、軟爛醇香、 > 久貯不變 ... > > > > 饃有普通、優質之分，優質價格最高4元/個，只要是裡面加的肉的多少肥瘦不同，當 > 然我們要的是優質的了，還有喝了黃桂稠酒和汗斯啤酒，不錯!湯嗎，當然是配了粉 > 絲湯，這是和肉加饃的最佳搭配，我放了辣椒，所有有些紅紅的 > > 涼皮 > 陝西的涼皮分為兩派：一是關中戶縣的秦鎮涼皮，二是陝西南部的漢中涼皮。兩派涼 > 皮各有特點，秦鎮涼皮硬爽耐嚼，漢中涼皮柔軟細膩。秦鎮涼皮吃起來硬扎扎的，漢 > 中涼皮軟到甚至筷子一挑就斷。 > > 紅紅的辣子油，拌好了的，看著就有胃口，不過當時在吃這個的時候，我是已經吃了 > 很多東西的，哎呀呀，為了給大家拍到好的圖片，我是走訪了很多地方，買了後，雖 > 說很撐，但不得不又被饞的吃了不少，後來的那個稀飯，當地都這么叫的，稀飯，熬 > 的特別不錯，涼皮兩塊，粥一塊，後來發現了別的地方，涼皮只要1、5元的. > > 熬制濃濃的粥，味道非常非常好，升芹知好多年沒有吃過這么好的粥了，這家店的名字，我 > 稍後有門面圖片給大家，大家到西安一定要去這家嘗嘗 > > 涼皮的製作過程 > > 老店，地址我是沿著鍾樓一直往西走，走了很遠的地方在馬路的右側，具體什麼街道 > ，有西安的朋友么，介紹一下 > > 臘肉汁面片 > > 賈三灌湯包 > 賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去拜望賈三先生的，該去品味賈三 > 先生透徹人心的首祥清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西 > 安的小吃多，「賈三灌湯包子」是名頭最大、字型大小最為響亮的西安小吃之一。 > 賈三是回民，西安的回民差不多都是經商理財、運營資本的天才；同時，西安的回民 > 有著悠久的吃苦敬業、愛國愛教的傳統。賈三依靠著優秀的民族傳統和祖祖輩輩傳下 > 的敬業精神，歷經三年初創，五年立基，十年的潛心發現，二十年的不斷出新，創制 > 出了「灌湯」形式的、以「賈三」冠名的系列美食。「賈三灌湯包子」的價值和意義 > ，不只是拘囿於為西安食苑填空補缺的層面，他的「灌湯包子」蘊籍著許許多多令人 > 思考的東西。 > 傳統吵消的小吃多大以「頂盤挑架」「沿街呼號」形式買賣，進一步發展也就出現了「明 > 鍋亮灶」「前店後家」的店鋪和街市格局，而賈三灌湯包子是以「集團化」的營銷思 > 路進入市場的。賈三名下有自己的專業研究隊伍、營銷策劃隊伍和產業開發隊伍。可 > 以說，賈三以「灌湯包子」響名享譽，同時，賦予「灌湯包子」無限的價值和意義。 > 賈三本著中國文化「攻其一點，不及其餘」的傳統理論，用小小湯包做出了無限大的 > 事業。我們不能簡單化地理解賈三，也不能簡單化地理解「灌湯包子」，他所提供給 > 我們的是思想層面的啟發，同時，他也從價值觀念和營銷理念兩個方面給了我們深刻 > 的啟迪。庸常的小吃經營者習慣使用「黃金分割法」指導營銷，從而導致「地攤」， > 「沿街小賣」成風成習，極大地限制了西安小吃的內在價值蘊藉，同時，也導致了社 > 會管理層和治安管理層面的復雜；賈三採用「冰山結構法」指導營銷，以高品位、高 > 配製的人才支援，確保技術質量和從業人員的素質質量，在穩定中求發展，於微利處 > 見精神，體現了一個高級營銷者的清晰思路，體現了具有西安小吃傳統特色的全部內 > 蘊。基於以上兩點，賈三就沒有不成功的道理。 > 縱觀全國小吃行業，你不難發現：西安小吃多，品種全，花樣多等特色，但真正具有 > 「西安特色」的卻未必很多；大都是家常化、粗食化、雜食化的營銷品種，缺少具有 > 鮮明個性的、品質優良的小吃品牌。賈三是西安小吃苑的一朵奇葩，夠得上貨真價實 > ，也夠得上獨道獨行；他在展示西安小吃區域特色的同時，更多展示了西安穆斯林飲 > 食文化的特色。 > 進了位於西安回族聚居區的北院門仿古一條街，在古雅端莊的牌樓和廊棟之間，你會 > 很容易地找到「賈三灌湯包子」的金字招牌，你會感受到一份撲面而來的熱情和周到 > ；站在他的店裡，四壁懸掛著許許多多你很熟悉的名人、名家的題詞和照片；這時你 > 會驚異地發現——幾乎全國所有的名人都光顧、品嘗過「賈三灌湯包子」；而且你會 > 從中發現——在賈三的營銷思路里，文化品味和文化品格佔有很大的比重。只有在「 > 賈三灌湯包子」的店堂里，你才能真正地發現——包子的文化和文化的包子。賈三是 > 西安的名人。來到西安，你是無論如何都該去品嘗「賈三灌湯包子」的。去領略那裡 > 的民族風情，去品味那裡的文化色彩。我想，「賈三灌湯包子」會給你留下刻骨銘心 > 的記憶。 > > 那天晚上到回民街去吃，街里的店在從新裝修，我們走了很遠到老店去吃，裡面人山 > 人海，不虛此行，照片里有兩種口味的，三鮮和羊肉，我個人比較喜歡清真羊肉的， > 味道不多說了，需要親自去品嘗的 > 賈三灌湯包子在製作過程中，選料嚴格精細、工藝復雜考究，使之深得「清真三味」 > ，風味獨到，其特點是「清真妙品、皮薄如紙，餡嫩湯鮮，佐汁香濃」。 > 賈三灌湯包子的吃法也有講究：一是時間，現蒸熱吃最能體現其風味；二是手法，先 > 用筷子夾住包子收口處，輕輕上提，同時左右擺動，使包子底逐漸脫離籠墊，然後用 > 湯匙托住包子，將包子咬破一個小口，然後輕輕吹氣，待其稍涼，吸出湯汁，品嘗其 > 鮮香，最後；將包子放入佐汁碟，蘸取適量佐汁，入口細品，其餡滑嫩、湯濃厚、皮 > 筋韌。如果再配以八寶粥或黑米粥一起進食，則別有一番風味。 > 「賈三灌湯包子」享譽三秦、聞名全國，有西安三大名優食品（餃子宴、牛羊肉泡饃 > 和賈三灌湯包子）之一的稱號。在當地流傳著「灌湯包子數賈三」、「古城第一籠」 > 「名星薈萃、群賢畢至」之說。 > > 八寶粥，回到北京後，幾方尋找，找不到啊，味道獨此一家，別無分號 > > 老店店面 > > 西安柿子餅 > 黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面製成的風味食品。西安黃桂柿子餅 > ，是用臨潼縣產的「火晶柿子」為原料製作成的。這種柿子的特點是：果皮、果肉橙 > 紅色或鮮紅色，果實小，果粉多，無核，肉質緻密，多汁，品質極好。 > > 近景特寫，熱熱的剛出鍋，跟北京賣的曬乾的那種柿子餅完全不同，香甜可口，裡面 > 的餡也很不錯 > > 褲帶面,好吃... > > 熏肉大餅... > > 西安特色酸菜炒米，炒米就是北京的炒飯，北京更多的是蛋炒飯、揚州炒飯、醬油炒 > 飯這些，醬油炒飯一桶，來份酸辣湯，兩人吃夠了，舒服的不得了。到了西安這些是 > 一特色，得嘗嘗了，味道怪怪，因為吃了好些別的東西，這個依然胃口全無，同桌的 > 西安朋友，吃的很是不錯。 > > 這個吃的很是過癮，涮牛肚，他們強烈推薦之一，大家猜猜多少錢一串 > > 不說名字大家也知道，點的時候，我說咱們要多少串啊，西安的他們笑了，說不用點 > ，接著店小二過來，拿起一把，詢問後放到桌子上，他們說吃把，都是事後數簽子的 > 。價格和涮牛肚一個價，便宜啊 > > 酸梅湯，1元每杯，好喝啊，跟北京的又是不一樣，味道不濃不澀，適中的很，好喝 > 的很，懷念中 > > 新鮮出爐的烤羊排，說實在話，燒烤是各國都有的牛羊肉做法，全地球通行啊，去了 > 全國這么多地方，每個地方的燒烤都吃過不少，味道大同小異，但西安的羊排用料非 > 常的足，腌制的也下功夫，外焦里嫩，咀嚼後口齒流香，唯一遺憾是當天吃的這個羊 > 排的羊瘦小一些，肉質稍稍偏老 > > 西安小吃街滿大街都有的炒涼粉，我有點吃不慣，還是四川辣子油涼配碎花生拌的涼 > 粉好吃 > > 西安回民街的特色小攤 > > 果脯，看的多買的少，當顏色新鮮，很是漂亮 > > 西安臨潼石榴是有名的，照片拍的有點虛，那時已經是酒足飯飽後的午夜一點半了， > 然後從鼓樓那打車回酒店，洗澡睡覺 > > 大雁塔位於南郊大慈恩寺內，是全國著名的古代建築，被視為古都西安的象徵。相傳 > 是唐僧從印度（古天竺）取經回來後，專門從事譯經和藏經之處。因仿印度雁塔樣式 > 的修建故名雁塔。 空中俯瞰陝西民居，黃黃的屋頂都是曬的老玉米棒子
『柒』 西安美食百年老字型大小有哪些
西安是一座古城，不少人都喜歡去遊玩，來到西安一定要品嘗一下西安美食，最能代表西安味道的，當然是西安老字型大小美食，西安美食百年老字型大小你知道有哪些嗎？西安十大老字型大小美食，一定不能錯過。
春發生
春發生是一家百年老字型大小餐廳，這里主要是吃西安小吃的地方，其中最有名的就是葫蘆頭，他家的葫蘆頭之所以好吃，主要是做法精細，葫蘆頭泡饃肥瘦相間，口感適中，葫蘆頭泡饃一定要去這里吃。春發生在西安很有名，裝修古色古香，價格適中，值得推薦。
地址：西安市碑林區南院門25號
德發長餃子館
這家店在鍾鼓樓廣場旁邊，這家店主要是吃餃子的，他家的餃子品種繁多，在整個西安都是最有名的，德發長餃子的製作技藝已經是陝西的非物質文化遺產了。可見他的名氣。來這里吃餃子有十幾種餃子品種可以選擇，味道不同，百吃不厭。
地址：陝西省西安市蓮湖區西大街3號
同盛祥飯庄
同盛祥飯庄位置在市中心，在鍾鼓樓廣場附近，名氣還是很大的，同盛祥有兩層樓，典型的中式裝修，一樓吃各種西安美食小吃，二樓定位的是高端美食，在這里可以吃西安美食肉夾饃、羊肉泡饃、麻醬涼皮等等，味道好，品質一流，價格適中。
地址：西安市西大街5號鍾鼓樓廣場
西安飯庄
西安飯庄是古城西安最有名的老店之一了，主要是吃陝西菜的，葫蘆雞是店裡的招牌，到了西安飯庄一定要點。西安飯庄創立於1929年，號稱「陝菜正宗」，這家店的陝西菜很豐富，葫蘆雞，秦川牛肉，燴三鮮很好吃，還有泡泡油糕，肉夾饃，羊肉泡饃，陝西涼皮等等。
地址：西安市南大街110號
老孫家飯庄
老孫家飯莊主要吃西安小吃，他家的小吃是很有名的，牛羊肉泡饃被大家認為是最正宗的，也是中華名小吃，他家的牛羊肉泡饃都是採用最優質的食材製作而成，肉質酥爛，湯汁濃香，還有水盆羊肉，麻辣可口，老孫家飯庄已經有上百年的歷史，品質值得信賴。
地址：東關正街78號
德懋恭
德懋恭是西安十大老字型大小美食名店之一，創建於1872年，店裡有很多傳統名點，如果來西安旅遊，可以在這里購買一些當地的特色小吃帶走，比如這家店最有名的水晶餅，水晶餅選料好，風味獨特，餅裡面有冰糖、紅綠絲和花生等食材，口感豐富，很有嚼頭，還有綠豆糕，味道也不錯價格不貴。
地址：西大街廣濟街口
徐家柿子餅元宵
徐家柿子餅元宵是一家主要賣柿子餅的店，也是西安有名的柿子餅專賣店，這家店裡面的柿子餅都是最新鮮的，只賣當季的柿子餅，他家的柿餅餡料很豐富，選擇多，做法也很講究，皮薄餡多，外酥里軟，來這里買一些柿子餅帶走就最好了。
地址：北廣濟街119號
老童家臘牛羊肉
老童家臘牛羊肉在西安地區相當有名，是一家老字型大小臘肉鋪，每到逢年過節，來這里買臘肉的人相當多，他家的臘肉口味正宗，價格實惠。老童家臘牛羊肉是西美食的代表之一，清乾隆年間就有了，已經有上百年的歷史了，要吃臘牛羊肉就要去這里。
地址：西安市碑林區大皮院25號
樊記臘汁肉夾饃
樊記臘汁肉夾饃是西安老字型大小美食之一，樊記在西安是非常有名的一家店，老字型大小品牌，他家的肉夾饃在全國都很有名，樊記臘汁肉夾饃吃起來外皮酥脆，烤肉肥瘦相間，汁水豐富，個大料多，肉夾饃是西安美食的代表之一，很多人都喜歡吃，樊記臘汁肉夾饃最正宗。
地址：竹笆市街53號(阿房宮電影院旁)
西安烤鴨店
西安烤鴨店在1916年就有了，是地地道道的西安美食百年老字型大小，老西安人基本上都知道這家店，他家的烤鴨是一絕，傳統技術烤制，烤鴨肥瘦相間，皮酥肉嫩，除了烤鴨，這家店還有很多好吃的，來這里吃飯的人很多，服務好，價格適中。
地址：西安市碑林區勞衛路中段1號
以上就是西安十大老字型大小美食，在西安這些店都是相當具有名氣的，西安美食百年老字型大小味道一定不會讓你失望。
『捌』 哪裡的臘肉最好吃 哪個地方的臘肉最好吃
1、湖南湘西：說到最原汁原味的臘肉，湘西臘肉最負盛名。湘西臘肉在製作過程中經過了長時間的煙熏，加之燃燒的樹樁不少都有特殊的香味，故這樣熏制出的臘肉雖其貌不揚，但其口味咸香，油而不膩，嚼在口裡滿嘴生津，齒頰留香而深受消費者青睞。
2、四川：四川人家裡，都有在冬季製作臘肉的習俗，作為盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。
3、貴州：秋臘肉是貴州的傳統習俗之一，所謂「秋」，其實就是「熏」成品的臘肉會有松柏枝特有的煙氣，好吃得無法無邊！
4、廣東：廣東臘肉的特點是以酒腌制，因此廣式臘肉聞起來有一股淡淡的酒香，肥肉呈琥珀透明，口感脆嫩、晶瑩剔透、肥而不膩。瘦肉油亮而緊實，堅韌而有彈性，指壓無明顯的凹痕，酒香味濃，越嚼越香。
5、湖北恩施：湖北恩施巴東土臘肉。其口味與其它臘製品不一樣，色澤焦黃，肉質外硬內軟，熏香濃郁、風味獨特。恩施土家人對腌臘口味有一種特殊的嗜好，土家臘肉因此聞名全國。
6、甘肅隴西：甘肅隴西被稱為「中國臘肉之鄉」，隴西臘肉也是甘肅著名的傳統菜餚。始於清朝乾隆年間，它是將豬肉經過多種調料腌制後，再經過太陽暴曬而成，口感獨特。
『玖』 西安最正宗的蜜汁臘肉，羊肉泡饃和臊子面，麵皮和涼皮都在哪怎麼走多錢一碗或一個謝謝
羊肉泡饃一般12或13元一份網路地圖
『拾』 西安市豐慶路有批發臘肉的嗎
西安市豐慶路有批發臘肉的。根據查詢相關公開信息顯示：西安市豐慶路批發臘肉位於大興立交西北角F113號，冊含哪西安豐慶路食品批發市場地處西安環城西老備路和環城南路交匯處，具有30餘年的歷史，經過多年的發展已經形成了包括豐慶州碼食品商貿中心、環南食品批發市場、鑫隆批發交易市場、龍興食品批發市場。