『壹』 打算在家做水煮魚,什麼品種的魚比較好吃選購時需要注意哪些
做水煮魚我們會選野生黑魚來做。野生黑魚含有豐富的蛋白質、、維生素、鈣等營養成分,在中醫學中,具有改善貧血、治療水腫、促進疤痕恢復、降血壓、增強人體免疫力等功效。要注意野生黑魚雖然營養比較全面,但是如有生瘡者,不可食用。個人認為用野生黑魚做出來的水煮魚肉質鮮嫩,味道鮮美。准備一條野生黑魚,先將黑魚清洗干凈用刀斬斷,片下魚肉,將魚頭、魚骨切斷單獨放置備用,將片好的魚肉放入碗中,加入料酒、鹽、薑片、胡椒粉、澱粉腌制10分鍾,准備少許的黃豆芽,將黃豆芽清洗干凈,放入開水中煮至八成熟,撈出鋪在盆底,接著鍋中加入適量的食用油,待油溫六成熟,加入干辣椒、花椒爆炒出香味,放入魚骨和魚頭,再倒入適量的白開水,湯中放入鹽、五香粉煮開後,撈出魚骨、魚頭,將腌制好的魚片倒入鍋中煮兩分鍾撈出裝盆,鍋中加入兩勺油燒開,再將油倒入盛出的魚片盆中即可食用,但是我們在選擇黑魚時要注意以下幾點:
01、外表
從外表看野生的黑魚,看起來比較精瘦,顏色偏黑,野生的黑魚肚皮上帶有花紋,並且花紋略顯黃色,脊背烏黑發亮,從黑魚的眼睛看比較突出,並且富有光澤,這樣的黑魚就是比較新鮮的。
介紹以上幾種挑選黑魚的方法,供大家參考。
『貳』 怎樣煮水煮魚才好吃呢
水煮魚又稱「江水煮江魚」,是重慶渝北風味,最早流行於重慶、四川等地,現在已經此款名菜已經遍布全國各地了,看似原始的做法,實際做工考究——選用新鮮活魚,又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦,「麻上頭,辣過癮」。
今天分享的是快手版本香辣水煮魚,也可以稱之為懶人版,喜歡吃水煮魚的不妨試試,在家也可以輕輕鬆鬆做出一道非常過癮的家常香辣水煮魚。
香辣水煮魚的做法
步驟step
1
香辣水煮魚的烹飪技巧
技巧tips
1、在菜市場買魚的時候,老闆已經幫忙處理好並切片了,回家後只要沖洗干凈就可以了。
2、若是喜歡比較辣的口味,還可以適當添加些許干辣椒和花椒,若是無法吃的很辣,乾料包不用全部加入,可以根據自己口味來決定添加多少。
3、水煮魚還可以添加自己喜歡吃的蔬菜,例如芹菜、萵筍、黃瓜、豆芽、青筍等,把清水倒入鍋中燒開,然後把各蔬菜入鍋焯熟,撈起放入大碗內,最後把煮熟的魚一起倒入盛有蔬菜的大碗內。
4、大家可以直接放在炒鍋中煮,並不一定要像我這樣中途換個湯鍋,我只是為了吃不完,第二頓要加熱的時候可以直接放在電磁爐上,盡量保持魚片的完整。
『叄』 深圳有什麼好吃的
深圳有什麼好吃的?
最地道好好味面家
這家店去吃的話重點是口味,不是環境和服務……帶小夥伴去吃的時候注意要交代一下~很小的一家老店,基本沒有什麼裝潢可言,服務員通常都很忙,自己找位置拼桌。
『肆』 深圳哪裡有好吃的美食
問題一:深圳哪裡有好吃的! 深圳著名的食街有:鹽田海鮮街,蛇口食街,南園路食街,華強北食街,火車站食街,向西村食街,鳳凰路食街,樂園路食街,南澳水頭海鮮,八卦路食街,華僑城食街和東門食街。
鹽田海鮮一條街、福田美食街、八卦一路美食街、香蜜湖美食街,是深圳最讓人流連忘返的四大美食街。東門美食街比華強北美食圈更具休閑性,風味小吃很地道。蛇口美食街可嘗到世界各地美食。
福田美食街:
老深圳人常去、很著名,美食街位於福田區景田北路,以粵菜、 湘菜、川菜以及東北為主,也有美味的潮州菜。菜系全面,覆蓋東西南北。在一條食街上就可品嘗到各地特色鮮明、風味各異的美食。
交通指南:104路、25路、316路、323路、325路、45路、6路快線、6路慢線、73路、B689路、E12路、N13路
推薦餐廳
金稻園砂鍋粥
「小小」的鋪頭,「木桌木椅」,「暖黃」燈光,讓人不由「卸下心防」。砂鍋粥選料「自由度大」,「最愛」還是膏蟹和蝦的組合,桌上的「免費」鐵觀音是「消磨時間的好東西」。還做家常炒菜和燒烤。玩累了,去他家「宵夜」,再合適不過。提醒:不想等的話,可提前電話訂粥。
人均:56元左右
地址:福田區蓮花路2055號怡楓園C棟105號(近景田酒店)
中發源 *** 餐廳
「地道」的 *** 餐廳,「吃羊的好去處」。烤羊排、烤羊腿、羊肉串、手抓羊肉等,又「香」又「嫩」,價格「實惠」,非常適合「食肉動物」。酸奶也「不錯」,「貨真價實」,可以「帶走羊肉的油膩」。環境「有西域特色」,大廳「干凈」、「寬敞」。總的來說,值得一試。
人均:53元
地址:福田區景田路83號萬托家園1樓(景田酒店對面)
順德佬天心酒樓(景田北路店)
順德佬天心酒樓
順德菜做得「比較地道」。「最喜歡」三寸菜心,「清甜」、「脆口」,「不負眾望」;炸牛奶也「不錯」,「對得住『順德佬』的招牌」。飯後再來份雙皮奶。分店如今「已經發展到6家」,無不客滿。青海大廈那家據說是「精品店」,環境「不錯」。
人均:52元
地址:福田區景田北路景田公園A1號
老鄉村農家大碗菜
湘味農家菜館。水庫魚頭是「大愛」,辣得「很爽」又「不會讓胃難受」,裡面的千張「相當入味」,底湯用來拌面「很不錯」。各類小炒也「價廉物美」。
人均:38元
地址:福田區蓮花路2077號景發大廈1樓(香梅路口)
鹽田海鮮一條街:
海鮮美食街嘗海鮮可謂「熱鬧非凡」,沙井鮮蚝必點。該街坐落於深圳市東部鹽田海濱,從深圳市區往來僅半小時車程。海鮮街酒家菜式多以客家風味和潮汕風味為主,以「鮮」見長。
交通指南:J1路、機場6線、N21路、85路、103路、103路B線、202路、205路、M207路、238路、239路、308路、358路、363路、364路等。
推薦餐廳:
師公會海鮮酒家(鹽田店)
鹽田食街里最老、最旺的一家店。海鮮既新鮮又便宜,不管白灼、清蒸、蒜茸、豆豉,還是椒鹽,廚師做得都不會讓人失望。
特色菜:湛江雞、海鮮炭燒、沙井蚝
地址:深圳市鹽田區鹽田海鮮街中段
人均消費:80元左右
丹桂軒華僑城店
熟悉深圳的人對「丹桂軒」都知道,是一個老牌酒樓。
特色菜:丹桂玉環雞、啤酒妙齡鴿、鹵水羊
地址:深圳市鹽田區東部華僑城
人均消費:100元左右
金龍海鮮酒家
這的海鮮種類很多,都很新鮮,現點現做。推薦海膽炒飯不錯。
特色菜:各種海鮮
地址:鹽田區鹽田海鮮食街第一期A座(海鮮食街)
人均消費:100元左右
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問題二:深圳有什麼好吃的,深圳美食攻略 深圳著名的食街有:鹽田海鮮街,蛇口食街,南園路食街,華強北食街,火車站食街,向西村食街,鳳凰路食街,樂園路食街,南澳水頭海鮮,八卦路食街,華僑城食街和東門食街。
福田美食街:
老深圳人常去、很著名,美食街位於福田區景田北路,以粵菜、 湘菜、川菜以及東北為主,也有美味的潮州菜。菜系全面,覆蓋東西南北。在一條食街上就可品嘗到各地特色鮮明、風味各異的美食。
交通指南:104路、25路、316路、323路、325路、45路、6路快線、6路慢線、73路、B689路、E12路、N13路
問題三:深圳有什麼好吃的,深圳美食攻略 深圳東門有個東門町 裡面各地美食都有 類似台灣夜市。價格不算貴,渠道那裡真是煙花繚亂,不知道吃什麼
問題四:深圳有哪些美食是比較有特色,好吃的? 廣東早茶,廣東本地的特色
問題五:廣東深圳哪裡有美食街 250分 1、八卦路美食街
八卦美食街共有九條街,美食店主要集中在八卦一路上。那兒有來自全國各地的地方風味菜,大多為連鎖店,味道比較正宗,知名度也比其他地方的要高。
推薦餐館:勝記(勝記漁庄)、輝記餐館(粵菜)、川味堂(四川豆花)、蘇武牧羊(火鍋)、老船長飲食(海上風主題式餐廳)、豪林居餐館(潮汕菜)、皖南老灶(徽菜)……
2、香蜜湖美食街
香蜜湖美食,身處鬧市的一處休閑美食街。堪稱深圳目前最火爆的平民食街,每晚約有七八萬食客涌來享受東西南北風味各異的美食。
推薦餐館:大唐靚湯私房菜、西貝莜麵村、木屋燒烤、樂膳榴槤雞煲、大草原燒烤城、龍巢盱眙龍蝦店……
3、東門美食街
東門美食街大家應該都有經常去那邊吃吃逛逛的。最大的特點應該就是各種各樣的小吃了,非常多的小吃店,還有飲品甜品店,國內國外的都有。
推薦餐館:重慶八哥酸辣粉、華城漁港、季季紅、金山兄弟生煎、旺角佬香港小吃(港式雞蛋仔)、台灣第一家鹽酥雞……
4、蛇口美食街
蛇口美食街最大的特色有太多來自世界各國的美食,有來自美、意、日、 韓、泰、印、澳等世界各地數十家餐廳酒吧。可以品嘗日本料理、東南亞咖喱、法國大餐、美國牛扒、澳洲羊腿,異域風情濃厚。
推薦餐館:觀海路1號、IN餐廳、漢拿山、The Terrace Restaurant & Bar、艾嘉路義大利餐廳、麥考利愛爾蘭酒吧、幸福的紫菜包飯……
答案來自網路,望採納哦
問題六:深圳花園城有什麼好吃的美食 花園城裡面有貢茶。吃的話很多。有仙蹤林可以點小吃。也有味千。kfc。漢拿山。很多的。
問題七:深圳站哪家特色美食最正宗 深圳站裡面的美食都是連鎖的,所以跟外面買的差不多。價格也是一樣的。
問題八:深圳中心城美食攻略 深圳中心城有什麼好吃的 漢拿山,吳記火鍋,江南廚子,必勝客,稻香,太興。。。非常多,看你喜歡哪一種。
問題九:深圳那裡的小吃街比較出名,東西還好吃? 小吃街嗎?市區沒有所謂的小吃一條街,都是復合型的,比如東門步行街監游戲購物小吃一條龍,小吃遍地是,出名的還是國貿大廈旋轉餐廳的早茶小吃自助餐,便宜還國內無二,深圳盡收眼底。
問題十:深圳最地道的美食有什麼? 問題:要是本地的美食,不是外地進來的餐館。回答: 要想吃到最本地最原味的料理,一般在餐館是找不到的。因為粵餐館都會改變它本來的口味來迎合從五湖四海來深圳生活和工作的人,這樣才有生意,本地的口味未必適合其他地區的人。深圳本地的料理是粵菜系的,一般是客家菜和潮州菜居多。客家菜偏咸,注重口感,經典菜――鹽雞。潮州菜的海鮮料理另有一番風味,代表作――蚝仔烙。 鹽雞:鹽雞,是久負盛名的客家菜餚,從古至今均深受海內外人士的喜愛,皮軟肉嫩,香濃美味,並有溫補功能。首創於廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場,有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲,這種雞肉鮮香可口,別有風味。後來東江首府鹽業發達,當地的菜館爭用最好的菜餚款待客人,於是創制了鮮雞燙鹽制的方法現現食。在吃法方面也有所不同,一般粵菜餐館給你上來的都是一碟碟已經切好一塊塊的,其實最好吃的方法是整隻雞拿在手裡,你想吃哪塊就撕哪塊。在撕開的過程會順著雞肉的紋理撕開,不會破壞紋路,吃起來會更有口感。好吃的鹽雞除了在某些餐館能吃到,在菜市場也能買到。你可以買一整隻回家慢慢撕著吃,吃不完還可以放冰箱。鹽雞可以放挺久,吃不完可以繼續在雞肉上抹鹽,久了它的味道也會跟著改變,變得更咸。這時可能你覺得它太咸,這樣的鹽雞可以配白粥一起吃,也是手撕成一條條肉絲,放進白粥里,把雞肉鹹味散到粥里,使白粥不再單調。 蚝仔烙:在一般能吃到潮州砂鍋粥的地方都會有,也就是蚝仔煎。用經浸洗過濾滴去水分的蚝仔一公斤,薯粉零點二五公斤,蔥花適量再加少許胡椒粉,和水攪拌,然後放於煎盤上,用旺火厚煎至上下兩面俱熟,再用四隻鴨蛋,拌勻鋪灑,烙至煎黃,便可盛在盤里,端上筵席。蚝仔烙入口時表皮香酥,白玉般的蚝仔更是滑膩鮮美無比。一般會配有一小碟魚露,非常咸,可以沾也可以不沾。好吃的蚝仔烙一般在晚上吃宵夜的時候會出現,各大排檔都會有。每家做法不太一樣,蚝的新鮮度也不一樣。所以不能具體說哪家好吃,你不妨到處走走吃吃。 另外能在深圳吃到比較好吃的就是海鮮。海鮮的烹調方法多種多樣。比如蝦,可以白灼(保持蝦的鮮味,會配有一碟醬汁,白灼蝦好不好吃,醬汁是關鍵),也可以椒鹽(香辣外焦香咸辣,肉軟嫩鮮美,可以連殼吃)。蚝,也就是牡蠣,可以蒜蓉烤,芝士烤,凈化生吃等。
『伍』 深圳有哪些好吃又不貴的美食
蛇口南油一帶我常去的飯店湘鄂情(南油人人樂對面)在蛇口南油一帶請朋友吃飯,實在想不出去哪兒,去湘鄂情是不會犯大錯誤的;
巴蜀風(南油鉅建大廈隔壁):喜歡吃川菜的朋友肯定是去過的,菜做得還是挺正宗的,喜歡吃那裡的涼面,嘿嘿;
鍋加鍋(南山大道芭蕉園附近):剛開張那一兩年覺得那裡的火鍋真好吃,近一年感覺有所退步;
華神川菜火鍋(南山大道南航附近):裝修比巴蜀風好,菜也很正宗,有個四川的朋友說華神才是南山這里最好吃的川菜,我分辨不太出來,反正兩家都經常去;
東北人(南油順電隔壁):比較正宗的東北菜,麵食不錯,北方人應該愛來這里;
老四川(工業八路往南山方向):老蛇口應該都知道老四川,裝修很不錯,菜也很好吃,最近大廳一直在打六折,簡直是太便宜了,我有一周連去吃了四次,嘿嘿;
金都酒樓(四海公園南門):這也是一肢旅家歷史悠久談汪的老牌粵菜,菜的味道普遍都很好,早茶晚茶尤其值得一去,很多廣東本地人愛去那裡;
小江南(海上世界那條船邊上):蛇口一帶的上海菜杭幫菜淮揚菜比較少,所以我有時候想吃清淡一點的一般都去這家,價格合理,地方不大,很幽靜,格調體現了上海人的雅緻;
三號碼頭(蛇口影劇院附近):重慶菜,有幾道菜做得還可以,領位小伙的吆喝聲很有特色,地方有點偏,經常想不起來去那兒吃,嘿嘿;
北京餐廳(水灣頭附近):老闆姓郝,在蛇口混了十幾二十年,店也是老店,味道不錯,不然早關門了,價格不貴,比較實惠,餃子和肉餅都很好吃;
金黃山(北京餐廳隔壁):安徽菜,還是比較正宗的,不貴,菜的份量也體現了安徽人的朴實,高湯泡飯一大盆才五塊錢;
老院子(南山大道南航附近):川菜,去吃過三五次,好象也還過得去,由於這邊的川菜館子比較多,我每次總是先想到其它幾家,唉,飲食行業也難啊;
濠景海鮮酒樓(一共有三家:中油大廈、華洋賓館、新時代廣場):以粵菜海鮮為主,味道不錯,裝修也很豪華,尤其是新時代廣場那家,當然價格也不便宜,有一段時間推出了一批特價菜,對點些特價菜的話當然就不貴,只是特價菜也有吃膩的時候,嘿嘿;
春滿園酒樓(南油大廈附近):粵菜為主,價格中高檔,去的次數不是很多,味道據說不錯,早茶也很多人推薦;
海珠城酒樓(海王附近):粵菜為主,中高檔,有一段時間生意極好,最近的服務有下降,上菜有些慢,那裡的餐包和榴槤酥很好吃,強烈推薦;
西海灣酒樓(海珠城酒樓對面):剛開張不久,經營高檔粵菜,據說是要和海珠城對著乾的,還沒來得及去,嘿嘿;
毛家飯店(南油大廈對面):湖南菜,裝修過於豪華,體現不出湘菜的鄉村化,味道還算正宗,就是偏貴,畢竟裝修也是要花錢的,嘿嘿;
西南飯店(去海上世界的路上):川菜為主,很久以前去過幾次,感覺國營的味道太濃,沒有留下太好的印象,不過也還一直開著門;
醉翁亭(南油人人樂後面的小巷子里,文德福花園對面那個小路口進去):著名的徽菜,市裡那家的分店,味道非常正宗,推薦老母雞湯,補啊,嘿嘿;
民間瓦罐(後海大道,招商名仕西面):江西菜,湯很有特色,菜的味道也不錯,就是品種偏少。沒去過的值得一去;
水煮魚王(原上海輕工總匯那個十字路口):以水煮烏江活魚為主,是北京餐廳老郝的兒子開的,味道不錯,地方很好找,適合朋友聚會;
名粵坊(東濱路加油站往前一點):粵菜為主,性價比不錯,有幾道菜做得很好吃,水晶雞,魷魚筒歷侍凳,蒜香骨等,最近在修路,門口路不太好走;
南崗漁村(南山大道芭蕉園):這里的海鮮真便宜,去過的就不用我介紹了,沒去過的值得去一次,性價比很好,九節蝦、扇貝、花甲、鱸魚天天特價,我每月必去兩三次;
燕惠海鮮酒樓(蛇口海昌街):一家在蛇口開了十幾年的海鮮酒樓,還是有它的特色的,我喜歡那裡的紙包骨;早茶還屬春滿園最好。
另外還有海雅百貨對面的繽紛世紀,據說是春滿園其中一位股東開的,主要是粵菜。南油東濱路人人樂對面大樹腳,工業八路四海派出所後面,雲南菜蓮花島,登良路與南油大道交匯處以西,就是毛家飯店西邊不遠,海鮮南頭學府路的「金象宮」茶市很不錯,味道也行。價錢也很合理。4個人100元能吃得撐著走了。
科技園的巴糧坊是川菜,實惠地道,黃金豆花當為一絕。
『陸』 深圳最好吃的餐廳
深圳人氣爆棚要排隊的美味餐館,好吃到扶牆走!
哈嘍,大家好!想必大家都會有一些喜愛的餐廳。那麼深圳有很多很多餐廳,每個人的口味都不一樣,喜歡的食物也就不盡相同,這些餐廳的菜色囊括了天南海北,各種美味齊全,很難讓人不嘴饞。正所謂獨樂樂不如眾樂樂,小編特地深挖了一些美味餐館分享給大家,話不多說,直接跟隨網路地圖一起品味吧!
第一家——西貝西北菜(香蜜湖店),堪稱深圳目前最火爆的平民食街,每晚約有七八萬食客涌來享受東西南北風味各異的美食。西貝莜麵村是很多人必定光顧的名店之一,主打最具特色的西北菜,菜式口味很多,值得大力推薦的是粗糧系列。在這里吃著大豐收、莜麵、豆腐、羊腿肉等食物,聽著西北的陝北調調演唱,別有一番滋味。
第二家——外婆家,物美價廉的融合菜,紅遍大江南北的江南味道,主打杭幫菜,菜品種類繁多,密密麻麻的小字鋪滿了整整一頁紙。菜品都講究色彩,蔬菜的綠、肉菜的紅、魚類的白、蛋類的黃,而且都盡量保持食材的新鮮、原色。想去吃的盆友最好四點半就去排號。
第三家——巴蜀風(華強北店),算是深圳川菜的「旗幟」了,凡是深圳待過的四川人都有「巴蜀風情結」。水煮魚「每回必點」,「肉嫩細膩」;毛血旺「麻辣鮮香」,量還「不少」,「過癮」。店鋪裝修風格「非常成都」,時不時還有「老成都絕活」表演。
第四家——順德雙皮奶(埔尾村店),招牌名點,不少人都是沖著這個而來的。其雙皮奶稱得上深圳最佳,香濃甜潤,百吃不厭;姜撞奶現撞現賣,新鮮細滑,甜而不膩;粉面或飯味道也好,價格實惠。
第五家——綠茶餐廳,清新猶如名字,讓人耳目一新的綠茶,每一道美味都是江南獨特味道的延伸。每到飯點,門口等位的人排起了長長的隊伍,好幾次小編都因為去晚了沒號而沒吃到。招牌菜當屬超級炫酷的火焰蝦,不僅造型很酷,味道也剛剛好,能嘗到蝦的鮮、香、脆!
第六家——大阪燒肉雙子,正宗日式烤肉,環境也很日式風,生意很火爆,錯開晚高峰八點半後到店還依然要排隊,所以最好還是先電話預約。傳說中的「大得驚人牛小排」每天限量,一本壺漬牛肋條、特質厚切精選牛舌、赤肉拼盤、土豆泥沙拉也都不錯。
第七家——四海一家,大家在附近玩累了都直奔這里而來,進到這間點裡面吃自助餐抬頭一看,只能感嘆人多啊。各國美食匯聚一堂,酥皮魚翅湯味道很不錯,三文魚、北極貝之類不限量,生蚝吃起來很新鮮,哈根達斯給起來還蠻大方的。
第八家——南京大牌檔,餐廳到不大但很有特色,裝修延續了品牌的風格,門口的大牌匾、木質門面,叫號是唱號,服務員的衣飾,頭頂上的燈籠,八仙桌邊,奏摺菜單,邊上一溜的菜品可見。道道小吃,經典獨到,接地氣的價格更是討喜。不過也是要排隊才能吃上的。
第九家——升記腸粉王(福華店),腸粉皮薄而透明,口感嫩滑,醬汁很鮮美,很有廣州風味,像蜜汁叉燒腸、鴛鴦腸味道都很好,不過也有一些很難吃,像炸面腸、粉腸腸味道就不好。飯的味道也是,蛋牛肉飯、蜜汁排骨飯很不錯,加上自製醬油、榨菜,味道超級好!
最後一家——吳庄,裝修古香古色,很有浙江庭院風,中間還有個涼亭餐桌。餐具也比較有特色,菜品份量十足,性價比也很高。味道也是挺不錯的,整體都很不錯,寫意的環境、精緻的菜品、劃算的價格。所以門口等位的人很多,周一至周五晚上6點前還有座位,到6點半開始排位了,周末就更不用說了。
以上就是小編在深圳深挖的美味餐館,感興趣的小夥伴可以收藏一下,還有什麼好吃的大家可以分享一下。2020年祝大家萬事如意,身體健康。關注小編,後續
『柒』 水煮魚是四川名菜,鮮香麻辣,如何做的好吃需要注意什麼
水煮魚是四川名菜,以鮮香麻辣著稱,幾乎四川人一年四季都是離不開水煮魚的。水煮魚的製作方法也不難,在家中完全可以復刻。選擇兩到三斤重的草魚,配上新鮮的時蔬,比如黃瓜,豆芽。配合上適量的火鍋底料和豆瓣醬,就能夠做出美味的水煮魚。注意在處理魚的過程中,要小心仔細,炒制底料時全程要中小火,才能出鮮香味。總而言之,水煮魚作為四川的一道名菜,吃起來口感十分鮮爽。其製作的方法相對簡單,在家裡面也可以完美的復刻,只要選對食材,按照上面的步驟去製作,注意在炒料時全程中小火,把控好火候,就能做出一道美味的水煮魚。
『捌』 請問水煮魚怎麼做啊
材料:草魚1500克。
輔料:油、鹽、姜、乾花椒、蒜、香蔥、辣醬、干辣椒、料酒、蛋清、生澱粉、黃豆悄伍螞芽。
1.清理一條草魚。
2.將魚背部的肉切片。
3.加入蛋清、料酒、鹽、生粉切魚片,拌勻。
4.把魚刺切成塊。
5.豆瓣醬薑片切碎,韭菜切碎,大蒜去皮。
6.水燒開後,焯一下黃豆芽,直到它們斷了。
7.將焯水的豆芽放入碗中。
8.給熱鍋上油。
9.用豆瓣醬炒紅油。
10.加入姜和蒜。
11.放下魚啟埋頭和魚塊。
12.加水,煮8分鍾。
13.將魚橘吵片煮至發白,盛入碗中。
14.熱油,花椒,關火,再放紅椒。
15.將胡椒和辣椒油倒入碗中,撒上香蔥。