1. 的做法，豆沙菊花酥怎麼做好吃，豆沙菊花酥的家常做法
中筋麵粉
160g
豬油
70g
豆沙
160g
糖
20g
水
30g
輔料
蛋黃液
適量
黑芝麻
適量
步驟
1.左邊水油皮：麵粉100g、豬油40g、糖25g、水30g
右邊油酥皮：麵粉60g、豬油30g
以上材料揉成兩塊面團。
2.把兩塊面團各自分成八等份。
3.取一塊水油皮面團擀圓，中間包上油酥皮。
4.像包包子一樣收口包緊。
5.依次包好所有的面團。蓋上保鮮膜或者濕布醒發半個小時。
6.把面團按扁。
7.豆喚羨寬沙分成八份。
8.擀成牛舌狀。越長越好。
9.從一頭捲起來。
10.再次擀成牛舌狀。
11.蓋上保鮮膜，鬆弛20分鍾左右。
12.取一個小劑子豎直放著，然後按扁。擀圓。
13.包入豆沙餡。
14.收口。
15.口朝下，派鄭按扁。
16.用塑料刮刀切和亮十二個口子。
17.把每個花瓣翻起來。
18.中間刷蛋黃液，撒黑芝麻。烤箱中層，220度烤20分鍾左右。
小貼士
餡料可以隨便更換，做好後放涼密封保存。
2. 四川重慶有什麼特色小吃具體是怎麼做的
重慶小吃毛血旺的做法詳細介紹 所屬地區：重慶小吃
工藝：其他 毛血旺的製作材料：主輔料：鴨血、百葉、鱔魚、黃喉、木耳、 豆皮、金針菇、三文治。 調料：辣椒、麻椒等。 毛血旺的介紹：重慶沙坪壩有一古鎮，名磁器口，水碼頭舟楫如林，商賈往來，熱鬧非凡。古鎮磁器口由此而占盡了一江的靈氣。70年前，磁器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯鏈襪的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，胖大嫂在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。因這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。 時光像嘉陵江水無聲地流逝。如今，毛血旺已引領川菜大軍，席捲了大江南北。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大，是道值得一嘗為快的巴蜀名菜。 毛血旺的特色：營養成分：鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。 風味特點：麻辣鮮香，汁濃味足。 主要功效：鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和緩解缺鐵性貧血的效果。 教您毛血旺怎麼做，如何做毛血旺（1）將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中，用小火煸炒香，加湯熬制後撈出渣，然後放入味精、白糖、醋等調料。
（2）將主輔料切片切薄、飛水，加入熬好的紅湯汁內，燒開後裝入盛器，撒入蔥花。
（3）將色拉油燒熱，放入花椒、辣椒，熗出香味，迅速澆在主輔料上面即成。重慶小吃菊花酥的做法詳細介紹 所屬地區：重慶小吃
工藝：炸汆法 菊花酥的製作材料：水皮：特粉15公斤，化豬油3.75公斤。油酥：特粉10.5公斤，化豬油5.25公斤，色素按國家標准。餡差磨料：豆沙(或松酥面)12.5公斤，化油(炸油)7.5公斤。 菊花酥的介紹：菊花酥為川式糕點中的油炸品種，工藝水平較高，形制美觀，如盛開的菊花；復瓣舒展，黃紅相間，色澤雅緻悅目。可上筵席，可作茶點。 菊花酥的特色：規格：如菊花形，花瓣層次分明，體形完整。色澤：黃紅二色，雅淡分明。組織：疏鬆、不露心，無雜質。口味：酥脆化渣，香甜可口。 教您菊花酥怎麼做，如何做菊花酥1.皮料：皮料分水皮和油酥。水皮以特粉、化豬油加水(按特粉1公斤、水0.4公斤的比例)攪拌3分鍾左右即成；油酥以特粉加化豬油拌合均勻而成。水皮與油酥均著紅、黃二色，備用。
2.包酥：用水皮包油酥。紅色水皮包紅色油酥，黃色水皮包黃色油酥。包酥後擀成長方形，卷回，壓成長方形塊狀，然後將紅色和黃色的酥坯重疊(兩色酥坯可交替)，再包心。
3.成型：酥坯包心後，擀成圓球形，用發具劃成瓣狀。劃瓣可劃為三刀六瓣或四刀八瓣。劃瓣時，要從頂劃到腰部以下，深度以不漏心為度。
4.炸制：用特製絲舀托住製品下鍋炸制。炸制油溫140～150℃，時間10分鍾左右，製品舒展如花，熟透，即可起鍋。
松酥面心料製法：松酥面心料配方為：特粉25公斤、川白糖粉12.5公斤、化豬油2.5公斤、鮮雞蛋5公斤、發酵粉0.375公斤、水5公斤左右。以上配料產松酥面50公斤。製作時，先將川白糖粉、雞蛋攪拌3～5分鍾，再下發酵粉和麵粉，攪拌均勻即可。 重慶小吃土沱麻餅的做法詳細介紹 所屬地區：重慶小吃
工藝：烘烤法 土沱麻餅的製作材料：主料是麵粉、白糖和麻油；輔以核桃仁、花生仁、芝麻仁、冰糖。根據品種再分別加上金鉤、火腿、桂花、玫瑰、棗泥等精料。 土沱麻餅的介紹：土沱麻餅是重慶江北區的傳統名點，已有60多年歷史。 土沱麻餅的特色：底面呈此褐色，塊形飽滿完整，每塊50克，皮薄餡大，松酥滋潤，味美甜香，風味獨特。 教您土沱麻餅怎麼做，如何做土沱麻餅1.原料：主料是麵粉、白糖和麻油；輔以核桃仁、花生仁、芝麻仁、冰糖。根據品種再分別加上金鉤、火腿、桂花、玫瑰、棗泥等精料。
2.餅皮由水皮和油酥製成：水波用面分、麻油和水合制，用水虛喚斗量為麵粉的50％左右；油酥系以麵粉與麻油充分揉和而成；用水皮包入油酥即為皮料。其比例為：水皮60％、油酥為40％。
3.制餡：將瓜果料剁碎、冰糖碾成綠豆粒大小，再把熟面、綿白糖、麻油、玫瑰、桂花等拌勻即成。
4.包制：制好皮、餡，即可包制，皮與餡的比例為3∶7。
5.烤制：包餡後，將餅坯按成扁圓形，粘上芝麻仁，然後放在吊爐，平爐用高溫急火烘焙(爐溫500℃左右，時間約半分鍾)。冷卻後即可包裝出廠。重慶小吃奶油花生糖的做法詳細介紹 所屬地區：重慶小吃
工藝：爆炒法 奶油花生糖的製作材料：川白糖23.5公斤，花生仁22.5公的，奶油2.5公斤，小蘇打500克，食鹽150克，生產油150克，液體葡萄糖3.75公斤，香蘭素30克。 奶油花生糖的介紹：奶油花生糖系重慶冠生園食品廠著名產品，已有40多年歷史。其製法系由花生巧克力脫胎而來，不但有花生製品酥鬆脆的共同特點，而且在香甜中有鹹味，使口味更舒適鮮美。早在40年代就受到中外消費者的贊譽，現仍保持了該產品原有的特色。 奶油花生糖的特色：規格：正方形，顆粒要完整均勻，底面光潔，側面可見花生仁顆粒。每公斤180～200顆。色澤：糖體和花生仁均為谷黃色。組織：鬆脆細膩，無綿軟現象。口味：香甜，酥鬆脆，微咸，無異味。 教您奶油花生糖怎麼做，如何做奶油花生糖1.花生仁先炒脆並精選：糖水熬到沸點後下花生仁，等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鍾。待溫度到115℃時揭蓋，再煮片刻，至125℃時下黃油，邊炒邊熬制，至140℃左右時端鍋。
2.端鍋後下小蘇打和香蘭素：先將小蘇打和香蘭素用水調全成漿糊狀，邊下料邊炒動，下鍋後炒動20～30次，即可倒上案板，攤開、刮平，冷卻後用滾刀成型。
3.操作要迅速，准確：刮平的動作要快，炒動的次數要嚴格掌握。重慶小吃火腿鮮肉包子的做法詳細介紹 所屬地區：重慶小吃
工藝：蒸法 火腿鮮肉包子的製作材料：特級麵粉500克，蘇打3克，鮮牛奶65克，老酵面30克，白糖35克，飴糖60克，泡打粉3克，無皮豬肋肉500克，凈熟火腿30克，味精1克，金鉤15克，豬油9克，甜醬3克，干貝9克，精鹽1克，醬油5克，口蘑7.5克，紹酒5克，鮮瘦肉50克，麻油1克，小蔥花5克，胡椒粉0.25克，老薑1片。 火腿鮮肉包子的特色：皮薄餡大，松泡如棉，鮮美爽口。 教您火腿鮮肉包子怎麼做，如何做火腿鮮肉包子1.干貝洗凈盛入碟內，放進老薑1小片，小蔥1短節，清水少許，上籠蒸粑後取出撕碎。金鉤、蝦米洗凈，用沸水發脹；口蘑沸水發脹、洗凈，片成薄片；火腿切成豌豆大的顆大，瘦肉去筋用刀背捶茸；豬肋肉切成3.5厘米長、1.5厘米寬、0.3厘米厚的小塊。
2.鍋燒熱後下豬油及肉，炒至六成熟時，放下精鹽、金鉤、甜醬、醬油(3.5克)、紹酒等，繼續炒至九成熟，然後下干貝，口蘑稍炒即行起鍋。
3.將炒好的肉剁成綠豆大的顆粒，放進瘦肉、味精、胡椒面、麻油、火腿、蔥花及醬油(1.5克)，調拌均勻。
4.在麵粉中加冷水200克及老酵面、飴糖、牛奶等，反復揉勻，發酵1小時30分鍾(冬季時間稍長點)，取出後加白糖、蘇打、泡打粉揉勻，分成16個小節(每個重50克)，用手壓成中間稍厚、邊沿稍薄的圓面餅。
5.將面餅包上肉餡捏攏，在封口處捏10～12花瓣形皺折(此種發面甚嫩，操作捏花瓣時必須迅速，否則會捏不攏)。每個包子墊上1片洗凈的菜葉(蒸熟後便於取出)，上籠旺火蒸約5～6分鍾即成。重慶小吃江津米花糖的做法詳細介紹 所屬地區：重慶小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法 江津米花糖的製作材料：油酥米19.5公斤，冰糖0.75公斤，花生仁1.45公斤，川白糖13公斤，芝麻4.8公斤，桃仁1.1公斤，飴糖9.4公斤 江津米花糖的介紹：江津米花糖原為太和齋米花糖，創造於1910年。其米花原為砂炒，後改為油酥。其產品具有酥脆香甜、形式精巧、物美價廉、攜帶方便等優點，因而暢銷省內外，60年代初曾遠銷國外。被四川省商業局評定為1979年度優質產品。 江津米花糖的特色：規格：每塊厚薄均勻，長短一致。色澤：潔白。組織：酥脆化渣，不鬆散，不砂不化。口味：香甜可口，具有米花清香，無異味。 教您江津米花糖怎麼做，如何做江津米花糖1.選米、蒸米、制陰米：選宜賓大糯米過篩，去雜質，用清水淘洗，並用清水泡10小時後裝入甑內蒸熟，後倒在竹席上。冷卻後弄散，再烘乾或陰干即成陰米。
2.油酥米：將陰米倒入鍋內，用微火炒，等米微熟後將適量的溶化後的糖開水倒入米中（100公斤陰米用1.88公斤白糖化開水），把米和糖開水攪拌均勻後起鍋，放在簸蓋內捂10分鍾左右，再用炒米機烘乾，然後用花生油（清油、豬油均可）酥米。酥米時，要待油溫達150℃左右時下米，每次約1公斤，酥泡後將油滴干，篩去未泡的飯干，即成油酥米。重慶小吃梨脯的做法詳細介紹 所屬地區：重慶小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法 梨脯的製作材料：鮮梨50公斤，白糖30公斤，石灰2.5公斤。 教您梨脯怎麼做，如何做梨脯1.選坯：選成熟、青皮、心小的細沙梨。
2.制坯：先用刨刀將果皮刨凈，剖成兩半，用纏針刺眼後，挖心去籽。
3.灰漂：將果坯立即放入水灰比為100：5的灰水中，浸泡4小時後，將果坯放入清水裡，浸泡20分鍾。
4.焯坯：將果坯倒入開水鍋中焯煮約3～5分鍾，用手捏到有點軟即可起鍋，放入清水中，冷卻後換水。
5.煨糖：將果坯放入蜜缸，加入冷糖水，稍煨緊一點，糖水不宜過多，反之容易出現縮筋現象，影響形狀完整。
6.下鍋：第二天，將果坯連同糖水倒入鍋內，煮沸後起鍋蜜漬。
7.收鍋：下鍋後隔1～2天再將果坯連同糖水倒入鍋內熬煮30分鍾左右，待糖溫達到108℃時起鍋蜜漬。
8.起貨：將果坯連同糖水一起舀入鍋內，熬煮30分鍾左右，待糖溫達到112℃時起鍋，晾冷至60℃後上糖衣，即為成品。重慶小吃合川桃片的做法詳細介紹 所屬地區：重慶小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法 合川桃片的製作材料：攪糖23.75公斤川，白糖1.4公斤，麵粉0.25公斤，糕粉18.75公斤，蜜玫瑰0.5公斤，提糖1.25公斤，漿核桃仁9.5公斤。 合川桃片的介紹：合川桃片始創於1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精製加工而成，是四川省地方名產之一。特點為粉質細潤，綿軟，片薄，撕開似「喬牌」卷裹不爛，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會上，獲巴拿馬金質獎。1926年在成都「花會」上，合川兩家桃片廠分獲特級獎和甲級獎。被四川省商業局評為1979年優質產品。 合川桃片的特色：規格：切面光整，厚薄均勻，長方形片狀，長9.2厘米、寬3厘米。每公斤440片以上。色澤；玉白色，有光澤。組織：綿軟俐片，散得開，卷得起，不粘結，不脫桃仁，無糖子、雜質。口味：香甜滋潤，有桃仁、玫瑰香，回味清香。 教您合川桃片怎麼做，如何做合川桃片1.選料：選大粒糯米，用羅篩掉雜質和碎米，用50～60℃的熱水淘洗約10分鍾，撈起瀝去水分後，加蓋捂20分鍾即可攤開待用。
2.炒米：將捂好的糯米，以油制過的河砂拌炒，火勢要旺，每鍋炒米1公斤，要求炒到糯米「跑面」時，快鏟起鍋，用羅篩去砂子即可。
3.磨粉與回粉：將炒制的糯米用電磨磨成細粉，以90～100眼篩過篩。篩出的稱為「火粉」，將「火粉」置於晾席上攤開吸水回潮，時間在3天以上，直到手捏粉子成團，不散垮即為回粉。夏季用回粉需加微火炒熟，冷卻後方可使用。
4.制攪糖：川白糖加水，按10∶3的比例放入鍋里溶化煮沸後，以蛋清或豆漿提純，除去雜質、糖泡子，加飴糖(數量為川白糖的5%)繼續熬制，夏季熬至130℃左右，冬季熬至120℃左右，將糖水滴入冷水中能「成團」時，即起鍋。起鍋後邊下化油邊攪拌，直至糖油充分混合翻砂後，置於案板上冷卻，用擀筒擀散成細糖粉，過篩後即可使用。
5.制漿桃仁：精造漂白的核桃仁，切碎過篩，選出顆粒均勻的碎桃仁，以提糖水漿制，加蜜玫瑰、川白糖拌勻即可。
6.拌合與裝盆：將回粉與攪糖充分揉合後，分3層裝盆，以1/3裝底、面層，以2/3拌合漿桃仁放中層，3層都要使用「銅境」走平，最後捶緊，走平。
7.燉糕：將裝盆的糕坯置於熱水鍋里搭氣，水溫50～60℃，時間2～3分鍾，即可起鍋靜置回潮，到次日糕質綿軟緊密時，即可切片。
8.切片包裝：將燉好的糕坯倒出，用機器切片重慶小吃牛皮糖的做法詳細介紹 所屬地區：重慶小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法 牛皮糖的製作材料：川白糖10公斤，飴糖15公斤，紅苕27.5公斤，芝麻2.5公斤，化油2.5公斤，香料適量。 牛皮糖的介紹：牛皮糖系四川小貨幫產品，約有半個世紀的歷史。重慶金星糖果廠50年代生產本品以來，有所改進，質量優於同類產品。其特點是綿軟化渣，香甜適口，有韌性，耐咀嚼，在糖食中獨具一格。 牛皮糖的特色：規格：長方形，長10厘米，寬1.5厘米，厚1.5厘米。上麻均勻適當，無粘連現象。色澤：糖體金黃色，芝麻白色。組織：綿軟，有韌性。口味：香甜適口，綿軟化渣，耐咀嚼，不粘牙。 教您牛皮糖怎麼做，如何做牛皮糖1.苕泥：紅苕蒸巴後，在篩內揉擦，除凈筋塊雜質，過篩成苕泥。
2.炒制：先將飴糖煮沸，再下苕泥，接著下配料中化油的1/4，煮沸後下白糖。待糖泥較濃時，又下1/4的化油，在「起火色」前將化油下完。糖溫達到120℃，糖泥色轉白，不巴鍋，有綿性時，即可端鍋。整個炒制時間需要90分鍾。
3.上麻：芝麻去皮炒熟後，均勻地鋪於案板上，將冷至60～70℃的糖泥置於鋪好的芝麻上，擀平，撒芝麻少許，再擀平（不撒芝麻，將糖泥翻面再擀亦可），然後成型。成型製品一面芝麻多而均勻，一面芝麻少許。重慶小吃長壽薄脆的做法詳細介紹 所屬地區：重慶小吃
工藝：炸汆法 長壽薄脆的製作材料：麵粉2.5千克，明礬75克，精鹽75克，鹼面35克，花生油4千克(約耗2千克)。 長壽薄脆的特色：棕黃色，薄而不碎，脆而不焦，又酥又香。 教您長壽薄脆怎麼做，如何做長壽薄脆1.將鹽、鹼、明礬放在一起搗碎，放入盆內加溫水500克，攪溶化，倒入麵粉和溫水1千克(夏天用涼水)和成面團，放在面板上按平。然後將面團橫堅各疊三折，再放回盆內，蓋上溫布餳6小時後(冬季要放在溫暖的地方)，再放在面板上，撳成3厘米厚的大面塊，面上刷一遍花生油，切成100個面劑。
2.將花生油倒入鍋燒到冒青煙，將面劑一個個按扁擀薄(越薄越好)，再用兩手拉成長33厘米、寬2.2厘米的長方形薄麵皮，麵皮上面任意劃些小裂縫，雙手提起麵皮先放入熱油鍋中抖蘸幾下，使之成形，再全部放入油鍋兩面炸脆撈出，瀝去油即成。 http://www.ttmeishi.com/XiaoChi/ChongQing/多得哈很
3. 重慶小吃排名前十名
重慶小吃排名前十名如下：
1.重慶火鍋
重慶大街小巷內遍布了火鍋店，無論春夏秋冬，火鍋店內總是座無虛席！重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國的傳統飲食方式。
重慶火鍋最初起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。2016年5月重慶火鍋已經被選為重慶十大文化符號之首。
6.菊花酥
菊花酥是川式糕點中的傳統油炸糕點，是用白麵粉配上白糖、板油、青絲、紅絲、冰糖、黃桂醬、核桃仁、熟豬油等作餅炸制而成。菊花酥的工藝水平較高，外形十分的美觀，就像是一朵朵盛開的菊花，花瓣舒展，黃紅相間，色澤雅緻，讓人賞心悅目。
7.叉燒包子
叉燒包子可是一道四川漢族名點，叉燒包子的餡用叉燒肉的製作方法製作，所以叫做叉燒包。叉燒包子色白皮薄，甜咸爽口，非常的有特色。
4. 棗泥菊花酥的家常做法大全怎麼做好吃
食材
主料
中筋麵粉
200g
玉米油1
50g
細砂糖
30g
水
100g
低筋麵粉
120g
玉米油2
50g
輔料
棗泥餡
300g
蛋黃
1個
步驟
1.油皮：中粉200克玉米油50克 糖30克水100克
用麵粉組成粉牆，將其他材料放到中間。2.用刮板慢慢混合，和成油皮面團。
3.酥皮：低粉120克 玉米油50克
用麵粉組成粉牆，將油放到中間。4.用刮板慢慢混合，和成油謹伍酥面團。
5.將和好的油酥和油皮用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏30分鍾。
6.將2種材料各分成18等份。
7.取一個油皮面團按扁，將油酥放在上面。
8.藉助虎口慢慢收口，將收口處捏緊。
9.全部包好。
10.取一個面團按扁，擀成牛舌狀。
11.自下而上捲起。
12.收口朝下再次擀長。
13.再由上至下捲起來。
14.蓋保鮮膜餳10分鍾。
15.准備好自製棗泥餡300g。
16.由於棗泥餡比較黏，藉助一塊保鮮薄將其包裹收緊揉圓，分成18等份。
17.將分好的棗泥餡覆蓋保鮮膜放在一旁備用。
18.取一塊餳好的面團，用大拇指按壓，使2端翹起，把不規則的邊緣向中間收起。
19.把餅胚壓扁按成圓形，放上一個棗泥餡。
20.藉助虎口慢慢收口。
21.包好的餅胚不露餡。
22.蓋保鮮膜餳制15分鍾左右。
23.將餅坯收口向下輕輕擀圓，力道一定要輕。
24.用剪刀先對稱剪上4道，中間部位相連。
25.再在每兩道中間剪上2道，共12瓣告晌念。
26.每瓣旋轉90度擰一下，呈菊花狀。
27.烤盤鋪上油紙，將菊花酥放入烤盤，在中間刷上蛋黃液，點綴些許黑芝麻。
28.烤箱襪困180度預熱，中層烤20分鍾左右即可
5. 菊花酥怎麼樣好吃不
菊花酥屬於小吃菜譜，主要原料是麵粉；工藝是烤，製作簡單。
菊花酥的原料：中筋粉150克；
菊花酥的配料：酥油、低筋粉120克；
菊花酥的調料：細拿皮搭砂糖5克；
菊花酥的做法：
1、油皮原料中，將中筋麵粉和細砂糖過篩。
2、酥油軟化，加入室溫軟化的酥油。如果沒有酥油用白油或者豬油都可以。
3、用手搓成屑狀。
4、在搓好屑狀的麵粉中加入水。
5、揉至出筋，面團表面光滑。
6、用保鮮袋包好，靜止30分鍾。
7.油酥原料中，將低粉過篩，加入酥油。
8.用手揉勻，靜置30分鍾。
9、將鬆弛後的油皮分割成18克/個,油酥分割成12克/個。
10、取一個油皮壓扁，加入一份油酥，包握鄭成一個球狀，收口朝上。用擀麵杖擀成餅皮，放入一枚餡料。
11、包成圓形，用擀麵杖擀癟。
12、然後用快刀在邊緣切小口，再逐條向上翻轉，中間抹上蛋液，撒上少許芝麻做點綴，放進預熱好的180度烤箱中層25分鍾上色即可。
13、完成。
溫馨提示：
做中式點心，就要先製作油酥面團，油酥面團是以油脂和麵粉為主要原料調成的面團。調制油酥面團，有時還要添加輔料，如白糖，雞蛋，消拿和水。用此類面團製成的成品，體積膨鬆、色澤美觀、口味醇香，是面點中精細品種。
6. 重慶美食攻略十大必吃排行榜
重慶美食攻略十大必吃有重慶火鍋、重慶小面、山城小湯茄搭圓、辣子雞、毛血旺、菊花酥、叉燒包子、豆花、重慶酸辣粉、烤腦花。
重慶小面是小編最喜歡的一道麵食了，特別是裡面的豌豆最好吃。旁首重慶小面是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類。重慶小運納數面是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，屬於渝菜，重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。
山城小湯圓是重慶市的一道特色的傳統小吃了，山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。將糯米磨成米漿曬干後揉勻，包甜餡心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隱約的還可以看見餡心，香甜滋軟，讓人不忍心下口去吃又無法抵擋其美味。
重慶特色公園
美茵運動公園位於經緯大道北側，東起石小路，西至鳳鳴香山小區，北接沙坪壩區鳳天生態公園。集自然生態、運動、休閑為一體的城市綜合公園，免費對市民開放，而且它還是石橋鋪片區最大的城市公園。彩雲湖國家濕地公園位於重慶市九龍坡區和高新區交界處，總面積為83.1公頃。
鴻恩寺公園佔地1100畝，約等於1746個籃球場或102個足球場大小，這里有全國規模最大的桂花公園，公園里有上萬株桂花樹，多達金、銀、丹、四季桂等60多個品類，國內無園能及。重慶四大天然公園之一，空氣清新，江北區的一大肺葉。
以上內容參考：網路—重慶
7. 重慶小吃街有什麼樣的比較有特色的美食
重慶是一個火辣的城市，同樣重慶也是一個被美食包圍的城市。曾經有一個外國人決定要在一個月的時間吃遍全中國，可是沒有想到光是在重慶就呆了一個月的時間，而且還沒有吃完整個重慶。足以說明重慶美食不僅樣式非常多，而且也特別的美味。重慶最著名的一條小吃街就是解放碑小吃街了，特色美食很多，下面小編就來給大家簡單介紹一下。
小吃街裡面的雞汁豆腐腦、鍋巴土豆、棒棒雞，紅油抄手等等都非常美味，還有一個不得不提到就是重慶小面了，這在全國各地都是非常出名的。在這里小編最推薦的就是泡椒雞胗面，吃一口勁道的小面，再來一口香辣的雞胗，簡直就是人間美味，只要來到重慶小吃街，絕對不會空著肚子走出去的。
8. 菊花酥的做法，菊花酥怎麼做好吃，菊花酥的家常做法
主料
麵粉
320g
鹽
2g
白糖
15g
植物油
130g
玉米澱粉
30g
水
90g
輔料
紅豆沙
適量
蛋黃
少許
步驟
1.將水油配如面和成團，蓋保鮮膜醒15分鍾。
水油麵：麵粉200克、鹽2克、白糖15克、植物油60克、清水90克
2.將油酥面和成團，蓋保鮮膜醒15分鍾。
油酥：麵粉120克、玉米澱粉30克、植物油70克
3.醒好的兩種面分別分成大小相同的小份。
4.取一份水培舉啟油皮擀成薄片，將油酥包入。
5.封口向下按扁。
6.擀成牛舌狀。
7.捲成卷，蓋保鮮膜醒15分鍾。
8.擀成牛舌狀。
9.再次捲起。蓋保鮮膜再醒15分鍾。
10.將面卷兩邊向中間聚攏，然後壓扁。
11.擀成薄片。
12.放入搓成球型的豆沙餡。
13.包好後封口朝下按扁。
14.在表面用刀壓出花瓣印記。
15.按照印記切出花瓣，不要切斷。也可以剪刀剪。
16.將剪開的花瓣向同方向扭轉，並整理好形狀。
17.放到烤盤上，下面墊油紙或錫紙。
18.在花心處點上蛋黃液，烤箱180度預熱後，烤25分鍾答如即可。
9. 北京除了稻香村，還有什麼點心比較好吃
北京除了稻香村，還有一些老字型大小的糕點鋪，味道都特別的不錯。比如說大順齋，桂順齋，桂香村。那麼這些點心鋪都有一些傳統美食，在早上的時候，如果路過這些店鋪，再買幾個點心帶上的話，很多人都會覺得這一天一定會過得更加的開心。
如果是北京人的話，那麼一定知道果子麵包。雖然說這種麵包比較常見，但是如果去百年義利買的話，就會感覺到老闆的實惠。餡料很足，果仁也很多，有很多北京人都是從小吃到大的。那麼可以去買一種巧克力熔岩，最好的吃法就是回去加熱一下，這樣就能夠看到夾心。如果再倒入一杯酸奶的話，就會給自己帶來一種非常特殊的美食體驗。
10. 菊花酥的做法，菊花酥怎麼做好吃，菊花酥的家常
菊花酥的做法
1.和好兩種面團。水油麵：麵粉500克，綿糖50克，皮族歷色拉油100克，水250克。
油酥面：麵粉300克，色拉油150克。醒20分鍾。
2.將面團分劑。皮20克，酥15克，將酥放入皮中，捏緊包好。
3.取一面團，將擀麵杖放在中間，向上擀一下，向下擀一下。
4.從上向下用手掌捲起來。
5.將卷卷豎放，邊口向上，將擀麵杖放在中間，向上擀一下，向下擀一下，再次捲起來。
6.摁一下中間位置，將面穗尺卷的兩頭向中間捏，摁扁，上下左右擀兩下後，接著只要擀一下邊邊。
7.將紫薯洗凈、切片，蒸熟，晾涼後搗成泥，加入綿糖和生粉做成餡，分成35克一個。
8.包入紫薯餡，收口向下，用手輕壓成一個圓餅，用刀片切開，注意中間部分不要切斷，而且要切均勻。
9.沿著同一方嚮往上翻成花瓣狀。
10.刷蛋黃液，烤箱180度預熱，中層20分燃搜鍾左右。