㈠ 雞身上哪幾個部位比較好，適宜經常吃呢
雞身上哪幾個部位比較好，適宜經常吃呢？
雞肉的每個部位都嫩嫩的，合適各種各樣烹調方法。為了更好地能夠更好地維持雞肉低脂肪的優點，為什麼不選擇更新鮮的烹調方法，如白切雞、燉烏雞、鍋雞等；假如你希望推動小孩的胃口，你還可以挑選咖喱雞、烤雞腿、考生、雞排、唾沫雞等。殊不知，脆雞、差勁、炸雞等烹調方法務必油膩感，不但危害營養成分，並且發熱量過高，不利身體健康。除此之外，應當留意的是，母雞湯中包含的微量元素遠低於雞肉，你不能由於喝過母雞湯而感覺營養成分充裕。
除開很多的脂肪外，雞屁股還集聚了眾多的淋巴組織。淋巴結節中掩藏著病原菌、病毒性感染、致癌物質等有害物，因而不建議服食。雞頸是腺體集中化的一部分。最好是剝下雞皮，除去人的眼睛由此可見的肉疙瘩，隨後在生產生產加工。雞皮中脂肪和膽固含量高，非常容易造成肥胖症、血壓高、血脂高、糖尿病患者等慢性疾病。提議肥胖症和三高人群剝下雞皮，慢慢用單獨飲用水燒開。煮出豬裡脊肉後，在餛燉和湯里放一點，可以有調味品的預期效果。雞膽肝固含量高，吃的過程中必須掌握分寸。
㈡ 詢問北京哪裡有好吃又進補的柴雞（笨雞，走地雞）
對啊，去郊區吧，懷柔、昌平、延慶那些農村都會有的！你們現在可以周末到一些農家院玩什麼的，就可以帶回去了，不過農家院的有點貴，大概是50塊一隻呢！
㈢ 河南最好吃的10大名雞是什麼
河南作為人口大省，不僅美食眾多，而且非常具有本地特色，就拿豫菜來說，口味居中，恪守傳統、扒制類菜餚是為典型，堅持五味調和、質味適中的基本傳統，突出和諧、適中，平和適口不刺激是其顯著特點。各種口味以相融、相和為度，絕不偏頗是基本原則。這其中用雞做的美食不下幾十種，今天我們就來看看河南最好吃的10大名雞，本地人百吃不厭，外地食客大為稱贊。
1、開封桶子雞
作為中原烹飪文明的代表 ，發源於開封的豫菜雖然在南宋以後成為中國烹飪的地方幫派，但因地處九州之中，一直秉承著中國烹飪的基本傳統，在製作雞這種食材上，河南的廚師把技藝發揮淋漓盡致，每種食材都有自己獨特的口味。
從商朝、周朝宮廷的三羹、五羹、周八珍，隋、唐洛陽東西兩市的大宴、素席，北宋汴京(開封)宮廷市肆的有美皆備，無麗不臻，數千年來，河南用雞做的美食可謂是滿天星斗，遍地錦裝。
㈣ 笨雞品種哪個肉質最好吃
1、固始土雞：固始土雞俗稱固始黃，有著土雞之王的美稱，一般被用來散養，體型比較勻稱臘正轎，肉質鮮美。
2、懷鄉雞：這種雞肌肉輪肆豐滿、肉質嫩滑，是廣東的名牌土雞，骨脆、肉嫩、味香，是健康人士的第一選擇。
3、長汀河田雞：這是中國非常特色土雞品種，也是福建省長汀縣特產，現在被譽為了名貴珍禽，蛋白質含量高，營養豐富，深受消費者喜愛。
4、江漢雞：江漢雞在江漢平原被廣泛養殖，羽毛多為麻色，叫麻雞，清好雜交培育後。適應性比較強，肉質細嫩。
㈤ 三黃雞和柴雞有什麼區別哪種比較好吃
雞肉是我們生活中經常食用的肉類之一，需求量很大，而雞肉的品種也很多，飼養雞，散養雞，還有分割售賣的凍類雞肉，所以大家的選擇性也比較強。隨著生活水平的提高，大家對食品的品質要求也越來越高，願意花高點的價錢去買綠色健康的散養雞.
(4)柴雞的嘴較尖，還有勾，而且由於經常刨食，所以也會有磨損狀。
(5)柴雞的肉質堅韌，有彈性，有嚼勁，適合燒或者燉煮，燉起來比較「吃火」，不過怎麼做我覺得都好吃。
㈥ 三黃雞好還是柴雞好三黃雞和柴雞哪個好
我們都知道，雞是比較常見的一種肉類食物，它的種類有很多，三黃雞和柴雞就是其中比較受歡迎的兩個品種，很多人都會經常買三黃雞或者柴雞吃。那麼三黃雞和柴雞有什麼區別呢?下面讓我們具體來看看吧!什麼是三黃雞什麼是柴雞
1.柴雞:它有著英俊的外表，頭和尾巴向上翹著，羽毛緊湊。它的羽毛是深色的大麻，淺色的大麻，黑色，淺色的花，偶爾還有白色和其他一些雜色的羽毛，其中深色的大麻和淺色的大麻是主要的顏色。
2.三隻黃雞:體積小，頭和腳薄，嘴黃，腳黃，皮毛黃。這只公雞只有一個皇冠，一個巨大的紅色皇冠和胡須。喙短而寬，棕色和黃色，頸羽、鞍羽和鐮刀羽為金黃色，背羽和翅羽為深黃色或紅色和黃色，胸羽和腹羽為淺黃色。
三黃雞和柴雞哪個更好吃
1、三黃雞體型嬌小，分量很足，可以集中飼養自然散養及圈養等三種方式，三黃雞比較適合煲湯，雞湯更鮮甜。
2、柴雞適合爆炒或是燉雞，因為它肉質筋道，要經過高壓鍋壓制後，進行爆炒或是煲湯，柴雞的味道更好，是老百姓的首選。
目前市場上，三黃雞要多一些，柴雞很少可以見到了，因為三黃雞出欄快，一個月就可以長成4到5斤，相對來說肉質要差一些，散養的柴雞養的人越來越少，因此想吃到柴雞不容易了。
三黃雞和柴雞有什麼區別
其實三黃雞就是本土的柴雞。柴雞也就是常說的笨雞。
1、飼養的方法和飼養的周期不同
三黃雞:現在養殖場的三黃雞，都是以科學配方飼養的。主要食物就是精飼料。具有雞體所需的所有營養和抗生素。具有促生長，預防疾病等。可以使批量養殖的三黃雞快速生長，基本在4--6個月上市
柴雞:是自然生長的雞。從是個雞蛋時候就是無任何人工添加的痕跡。待雞蛋變成雞以後都是吃糧食。揀石子，刨蟲子東跑西顛滴吃肥了跑瘦了的長大。一般生長期為1--2年
2、外表特徵的區別
三黃雞:也就是標準的黃嘴，黃毛，黃腳。而且市場的凍三黃個體小。皮薄，皮下脂肪少，肉質青白。肉絲相對細
柴雞:毛色，嘴，腳顏色各異。個體大，褪毛後皮膚表面粗糙毛孔粗大，皮下脂肪後。雞油多成黃色。肉質緊實，肉絲相對粗。柴雞肉色深。發深紅
3、口感和燉煮時間的區別
三黃雞:生長期段。肉質十分的細嫩。無論是炒。燉基本上10分鍾即可。口感嫩肉質清爽無油。三黃雞是細嫩有餘香味不足。更適合吃調料的味道
柴雞:生長期期長，肉質緊實，雞肉筋膜多。皮下脂肪多。燉至時間在50分鍾左右。肉質香味十足。適合燉蘑菇。吃柴雞最大的特點是塞牙
三黃和柴雞基本的區別就是這些。說白了三黃雞就是被市場凍三黃雞給耽誤的柴雞。
三黃雞和柴雞的做法1、鐵鍋燉柴雞
首先把柴雞內外洗干凈後斬成5厘米建方的大塊兒備用，然後准備，木耳。香菇，用開水泡發洗干凈後備用，青。紅椒切成菱形塊兒。豆泡一破倆半備用，然後開火把鍋燒熱放少許底油，涼油放入少許白糖炒至棗紅色。將雞塊下入鍋中，與糖色翻炒均勻，小火煸到雞塊出油，加熱水沒過雞肉，放料酒，醬油，蔥姜蒜，豆泡木耳香菇後大火燒開，轉小火燉一小時後放入鹽調味，然後大火收汁，起鍋前1分鍾，放入青紅椒片翻炒均勻就好了，這道菜是我們家過年過節必做的菜，營養價值也很高，經常吃吃一些鐵鍋燉柴雞還能夠幫助我們補充氣血，還能有效緩解我們日常生活中虛弱的症狀。是非常受歡迎的一道菜。
2、三黃雞枸杞湯
首先把三黃雞里外清洗干凈，准備薑片，枸杞，用水洗干凈備好，把雞，枸杞，薑片，放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火，燉40分鍾，等雞肉軟爛後放入少許食鹽調味，然後蓋上蓋子燜一小會兒，枸杞雞湯的味道是非常不錯的，它還有非常好的開胃的作用，老人小孩喝了都非常的好，營養也非常的高!
㈦ 山東哪個地方炒雞最好吃
雞在山東有著非常高的人氣，不管是在酒店單點、套餐還是家常侯客，雞肉類產品絕對是必備菜品，「無雞不成宴」餐桌上有雞，寓意有大吉大利之意。在山東，雞的常見做法非炒雞莫屬，炒雞是名副其實的爆款單品，因色澤紅亮，鮮香醇厚，價格親民，受廣大食客青睞。
棗庄辣子雞被中國烹飪協會授予「中國辣子雞之鄉」，可見棗庄辣子雞的魅力。
棗庄辣子雞一般選用生長期在半年到兩年的黑腿小公雞。辣椒選用109皺皮辣椒，這是魯南地區特產的一種薄皮辣椒，形似螺絲，也稱螺絲椒，味道濃辣，質地嫩。
㈧ 三黃雞和柴雞有什麼區別哪種比較好吃
三黃雞顧名思卜斗御義，它的嘴黃腳黃，羽毛也黃，個頭小。柴雞長得很漂亮，羽毛銷攔也是麻灰色，黑色型岩，還有白灰相間的顏色。如果煲湯選三黃雞，如果是爆炒或者是清燉，建議選柴雞。
㈨ 柴雞和土雞的區別，哪種更好吃
柴雞和土雞是一樣的，只是叫法不同，柴雞，也叫笨雞，麻雞，土雞。