❶ 哪裡的燒烤最出名好吃
一、東北燒烤
最喜歡的還是東北的燒烤,沒有矯揉造作,來的直接,爽快,就像東北人的性格一樣,牛肉不用任何腌制,直接放在火上烤,為了增加其香味刷牛油,撒辣椒粉、孜然、鹽即可,沒有太多復雜的調味料。烤不太容易入味的食材,可刷些燒烤醬。當然這種烤法,目前可能已經過時,現在估計也和其他地區一樣,一大堆復合調味品,反正我不太喜歡。
比如東北人很喜歡「擼串」,各種烤腰子、烤牛筋、烤牛肉串、烤羊肉串……據說還有一些特別的食材,如烤雞頭、烤螞蚱、烤蟬蛹……東北烤肉的紙上烤肉也很有名,這種方式比較不會出油煙,也是流行於多個地區的東北燒烤之一。大金鏈子小手錶,一天三頓小燒烤。
二、新疆燒烤
新疆的羊肉串是羊肉中烤的最好的,同樣強調食材新鮮,但不同的是腌制時用的調料較重,也有用調味汁來腌制的習慣,但肉串大,味道美。
新疆就是一座酒池肉林啊
新疆是肉食者的天堂,據統計,每個新疆人一年要吃掉14公斤羊肉。
那句公式咋說的來著,沒有一隻鮮嫩多汁的小羊羔可以活著離開天山北麓。
新疆人沒有一頓不吃肉。
早上黃面烤肉、薄皮包子,中午過油肉拌面、羊腿抓飯,晚上架子肉、清燉羊肉!
你以為這就完了
中國哪裡燒烤加盟最有名
三、內蒙古燒烤
光就在羊肉這一國度,內蒙古的燒烤是數一數二的。
烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊這些都是內蒙古烤肉響當當的當家霸主。
內蒙古烤羊肉串是很有韌勁的,因為羊肉本身很軟嫩,嚼起來帶勁爽口,這也是人們在夜宵時喜歡選擇羊肉串的主要原因。在當地,一說到吃燒烤,第一個本能反應就是吃羊肉串。
羊肉串中純瘦肉也是不好吃的,所以一般羊肉和瘦肉會穿插著串串兒,或是肥肉粘連著瘦肉。經過烤制的肥肉變得香酥,要在嘴裡又瞬間融化成油,同時還賦予瘦肉粒油香的味道。
❷ 烤腰子好吃嗎
非常好吃,我是新疆烏魯木齊人,這里的烤羊腰賣到十元了,但是非常好吃,歡迎到新疆來品嘗。我們這里烤羊腸子,烤羊板筋,烤羊心,烤羊肝,烤羊「塞脾」也是好吃得不得了,內地是絕對沒有的,烏魯木齊的夜市上,琳琅滿目的燒烤讓你流連忘返。
❸ 武漢哪裡燒烤好吃 地址麻煩說詳細點 謝謝
亮亮燒烤 積玉橋總店,位於解放路中山路口積玉橋加油站旁地址就在積玉橋加油站附近,很好找。
店面很小,但東西很乾凈,新鮮,而且特色燒烤的品種很多。
比如烤牛蛙,烤粉~他們家的烤蝦子味道也好,肉嫩,而且肉里帶甜~
我沒有吃過老五燒烤,但有人說這家比老五燒烤好吃,反正這是我現在所吃過的最好吃的燒烤了~
我最喜歡他們家的烤土豆~(烤出來的土豆竟然會帶著甜味,我覺得是因為他們家的土豆是選擇的紅心土豆,烤得當然好吃了)
老公/嫁嫁最喜歡烤腰子(特別特別嫩)
壯壯最喜歡烤饃饃(甜的)望採納
❹ 哪裡的燒烤最出名好吃
一、東北燒烤
最喜歡的還是東北的燒烤,沒有矯揉造作,來的直接,爽快,就像東北人的性格一樣,牛肉不用任何腌制,直接放在火上烤,為了增加其香味刷牛油,撒辣椒粉、孜然、鹽即可,沒有太多復雜的調味料。烤不太容易入味的食材,可刷些燒烤醬。當然這種烤法,目前可能已經過時,現在估計也和其他地區一樣,一大堆復合調味品,反正我不太喜歡。
比如東北人很喜歡「擼串」,各種烤腰子、烤牛筋、烤牛肉串、烤羊肉串……據說還有一些特別的食材,如烤雞頭、烤螞蚱、烤蟬蛹……東北烤肉的紙上烤肉也很有名,這種方式比較不會出油煙,也是流行於多個地區的東北燒烤之一。大金鏈子小手錶,一天三頓小燒烤。
二、新疆燒烤
新疆的羊肉串是羊肉中烤的最好的,同樣強調食材新鮮,但不同的是腌制時用的調料較重,也有用調味汁來腌制的習慣,但肉串大,味道美。
新疆就是一座酒池肉林啊
新疆是肉食者的天堂,據統計,每個新疆人一年要吃掉14公斤羊肉。
那句公式咋說的來著,沒有一隻鮮嫩多汁的小羊羔可以活著離開天山北麓。
新疆人沒有一頓不吃肉。
早上黃面烤肉、薄皮包子,中午過油肉拌面、羊腿抓飯,晚上架子肉、清燉羊肉!
你以為這就完了
中國哪裡燒烤加盟最有名
三、內蒙古燒烤
光就在羊肉這一國度,內蒙古的燒烤是數一數二的。
烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊這些都是內蒙古烤肉響當當的當家霸主。
內蒙古烤羊肉串是很有韌勁的,因為羊肉本身很軟嫩,嚼起來帶勁爽口,這也是人們在夜宵時喜歡選擇羊肉串的主要原因。在當地,一說到吃燒烤,第一個本能反應就是吃羊肉串。
羊肉串中純瘦肉也是不好吃的,所以一般羊肉和瘦肉會穿插著串串兒,或是肥肉粘連著瘦肉。經過烤制的肥肉變得香酥,要在嘴裡又瞬間融化成油,同時還賦予瘦肉粒油香的味道。
❺ 燒烤哪裡的好吃
中國什麼地方的燒烤最好吃?這個幾乎所有人第一個想到的必然是新疆「燒烤」。新疆也是當之無愧的,新疆被譽為燒烤者的天堂,肉食者的天堂。新疆烤肉我就不必細說了,因為有個問答就是詳細寫了新疆烤肉的做法,瀏覽量幾百萬,說明了新疆烤肉真的好多人喜歡和關注。是我們新疆人必吃的美食,每次必須吃過癮才攢勁,記住我們不叫烤羊肉串,也不叫烤大肉串,我們叫「烤肉」。
烤肉是新疆美食的靈魂,無論哪座城市,即使一個小小的巴扎,都有燒烤攤、烤肉店,在大街小巷太常見了,新疆人的家中差不多都有烤肉爐,大小節日或者周末,都會家人圍坐一起吃燒烤,烤肉、烤牛板筋、烤羊肝、烤腰子,烤麵筋、烤雞翅等等,都是必烤食材,大凡燒烤愛好者一生都要來一次新疆,這才不枉費了燒烤的嗜好。
新疆的燒烤,特別是烤肉之類的,一般都是有滋有味的燒烤,不刷烤肉醬,也不刷甜面醬,更不用腌制,直接用鐵釺子或者胡楊樹枝穿著烤出來,撒點辣面子和鹽、加點新疆特產孜然,那香味已經饞死了,凡是刷各種醬料的烤肉都是不明真相的烤肉,和新疆烤肉無關。
新疆的架子肉和饢坑肉沒法比較,因為沒有那地方的有這樣的做法相媲美。還有維吾爾族的烤雞,刀郎人的烤魚,都是燒烤者口中的極品美味。
對於新疆人來說,烤肉就是一道家常菜,而且是一道「百搭」的家常菜:吃炒麵、吃黃面、涼皮、吃牛肉麵都可以來幾過烤肉,即使吃抓飯來幾個烤肉也很正常,皮饢和烤肉那才是絕配,皆如果感覺胃口不好,就吃幾個烤肉吧,再來幾瓶冰鎮的大烏蘇或卡瓦斯,胃口大開了在,食慾也大好了,真是絕配的開胃菜啊!
在新疆燒烤都都是原汁原味的多,不需要那麼多的各種醬料來刷,也不需要那麼的各種香料來腌制,就是隨便的烤烤,就把人饞到脾肺里,讓你回味無窮!
❻ 燒烤哪裡好吃
我家是湖北省武漢市的,我們這的特色燒烤有很多種,以下是其中一些:
1. 武漢烤魚:使用花膠魚等魚類烤制,配以特製的蒜泥調料,香氣四溢。
2. 武漢烤腰子:將豬腰子切成薄片,吵虧加入特製的香料和辣椒粉,烤成味道濃郁的美食。
3. 武漢烤鴨脖:選擇上等的鴨脖,配以香料、花椒等調料烤制,口感酥脆、味道香辣。
4. 武漢烤魚頭:選用鯉魚頭,配以特製醬汁,烤制出鮮嫩可口的烤魚頭。
5. 武漢烤肉夾饃:將烤好的肉放入烤饃中,再加入各種調料和蔬菜伏迅,在口中爆發出濃郁的香辣味道。
6. 武漢烤鵝腸:用鵝腸加入特製的調料和香料烤制,口感鮮嫩、味道香濃。
7. 武漢烤鴨肝:選用新鮮的鴨肝,經過特殊工藝處理,烤制出色澤鮮美、升廳神香氣撲鼻的美味。
❼ 全國各地哪裡的燒烤好吃
全國各地哪兒的燒烤最好吃?今天,給大家介紹全國各地的燒烤吧!
一、隱如東北燒烤
沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的。東北人說燒烤就是"擼串",意思很直白,也很形象:這是一個利用口舌唇齒,將烤制的食物從繩子上抽咬下來的動作。至於"串",傳統上講的應該是以羊肉串為代表的炭火烤串。
據說,烤腰子(各種羊腰、牛腰、豬腰)、烤牛筋、烤鳳爪、烤雞頭是東北燒烤的困轎四大天王,擼串吃這些才能擼出烤物的精髓。當然膽子大的還可以點一些烤螞蚱、烤蟬蛹等外星生物。
烤制口味,也是多種多樣,有中草葯煨過的回香;有撒上干辣椒面的火辣;也有刷醬汁的濃香;但不管什麼味,在東北吃燒烤一定要配上大蒜瓣,一串肉、一顆蒜,那叫一個帶勁。
東北人擼著串兒嘮著嗑,拎瓶啤酒對嘴喝。正如天王尼古拉斯·趙四所說,"世界上沒有什麼事情是一頓燒烤不能解決的,不行,就兩頓。"
二、山東燒烤
不吃燒烤?想做咸魚啊?在山東,燒烤是萬能的!還有一句佳話"夏天不燒烤,跟咸魚有什麼差別?"。有調查顯示,燒烤在山東滲透率排於全國前五名。平均每10家餐館里,就有1家是燒烤店。而在青島,無論春夏秋冬,晚上到處都是燒烤攤,天一黑路邊就是燒烤天堂,想起四溢的烤串,再來一紮青島啤酒,就一個字"爽"!
在燒烤食材方面,北方以牛羊肉為主,而作為沿海大省的山東最受歡迎的是烤魷魚。各種海鮮也是數不勝數、烤大蝦、烤海腸、烤魚、烤扇貝……沒有烤不到只有想不到。
魯西燒烤的特色是不用點串,烤好後小哥端著一大盤串在場子中間走一圈,各桌想要什麼就自己留下什麼,吃完後數釺子給錢。
三、陝西燒烤
深夜不擼串怎算是西北漢。說到陝西燒烤,相信有很多人會想到西安的紅柳枝烤肉,大塊的牛肉戳在一根紅色的柳枝上,香味濃郁,忍不住要大口撲上。
在西安夜市就等於燒烤,在西安不吃燒烤的人絕對是外星來的。特別是夏日夜晚,最常見的就是三五好友相約坐在街邊的烤肉攤,點幾瓶啤酒、幾把烤肉,放開了吃,就是西北人最豪爽的深夜食堂景象。
關中地區盛產秦川牛,肉質極好,所以西安燒烤的主食材就是牛肉,以及烤肉筋、烤板筋、烤腰子、肚子,還有烤魚、蔬菜、海鮮等等,應有盡有。
四、四川燒烤
我們壓根不認識牙簽肉。說到南方燒烤,北方人汪攜肆多少都會不屑地嘲諷一句"跟我們那嘎達的大肉串相比,南方的牙簽肉,太無聊了~"而當這話傳到四川人耳朵里時,他們笑了。因為燒烤早已在四川大地上百花齊放。
說到四川人擼串,一定少不了知名的樂山燒烤。樂山人幾乎能把所有的食材都串起來,擺上碳烤架,多達兩百種。韭菜、金針菇、茄子、豆腐干;鴨舌、鴨腸、排骨、扇貝都是必點。
樂山烤串都要先用由八角、草果、茴香等十多種香料加豬骨湯熬成的五香汁和菜籽油、辣椒、花椒、鹽、糖等調料腌制一到兩個小時,入味後才串成串上爐烤制。所以吃起來特別香濃入味。
❽ 燒烤腰子好吃嗎
好吃
吃腰子,對一些人來說,似乎還是一件不太好意思的事情。被老友們嬉笑著說「吃個腰子補補吧」,臉上總是帶著一抹不懷好意的微笑。腰子水汪汪、軟嫩嫩,稍加烹飪便香嫩得出奇,只要品嘗過它那滋味後,便會無法自拔地愛上,食之悅然,那些許的難為情瞬間煙消雲散,真是天地有多廣,腰子就有多香!
喝最烈的酒,吃最野的腰,作為一種「精氣」十足的食材,在我國各個地區廣受歡迎,一起來看看各個地區關於腰子的美妙吃法吧。
東北如何吃腰子?
烤腰子在整個東北燒烤界有著霸主的「地位」,吃燒烤不點烤腰子算是白來了,新鮮的腰子對半切開,清除掉其中的騷腺,用兩根鐵簽將紅嫩的半片腰子串起來。先猛火將羊腰烤得滋滋冒油以便鎖住其中的水分,烤至七成熟時改用小火慢慢烤熟。
在烤的過程中適時撒上食鹽、孜然、辣椒粉等,再配合刷上一層油,幾經反轉後羊腰子直冒香氣,泛著陣陣「油光」,趁熱咬上一口首先品嘗到的是焦脆的外殼,那鮮嫩多汁的口感隨後而來,孜然和辣椒的滋味剛好掩蓋了羊腰子的腥臊味,在味道和口感的雙重刺激下,不禁想感嘆道,人間最美的滋味非它莫屬。
北京人如何吃腰子?
品嘗到了烤羊腰子的生猛,再來感受一下來自京城的望京小腰。
望京小腰與東北的烤羊腰子不同,用的是豬腰子。將豬腰切成小塊用秘制的料汁腌制後,穿的時候要裹上一層肥肉,不僅能鎖住豬腰水分,還有酷似羊腰的口感,再用猛火快烤,望京小腰精緻小巧幾分鍾就能烤好一大把,這樣便能源源不斷地向人們供應這鮮嫩的滋味。
保定人如何吃腰子?
都知河北保定的驢肉火燒,卻不知另一種美味——火燒卷腰子!若是來到保定一定要嘗一嘗這完美搭配。
燒烤師傅熟練的手法翻動著腰子,腰子被烤得滋滋作響,即將滴下去的羊油被師傅迅速地蹭在火燒上,這樣反復幾次後,羊腰被烤的油亮焦脆,火燒一面也沾滿了羊油,然後將腰子全部擼下來捲入香軟可口的火燒中,完美抵消腰子的油膩感,別提有多過癮了。
燒腰子不僅是北方的專利,南方也有吃烤腰子的勝地。
有著上千年燒烤歷史的江蘇徐州,烤腰子在當地人眼中可謂是寶藏般的存在。
徐州烤腰子用的是羊腰,又肥又嫩的油腰放在炭火上炙烤,油脂滋滋直冒,還時不時地滴下幾滴油花,經過煙火的不斷洗禮後裹上徐州當地的烙餅,單單聞著就讓人直流口水,咬一大口真是過癮,碳水和肉簡直就是燒烤攤上的最佳拍檔。
來到川渝地區,兔兒在美食界可謂是一霸,其中烤兔腰自然也在夜市中獨霸一方。剛烤好的兔腰子被端上桌可能還呲著油花,食客們已經等不及了直接一口咬下去,即使燙嘴也要忍著燙吃下,好似爆漿的口感和麻辣的滋味,瞬間達到味蕾的巔峰,讓人吃的根本停不下來。
腰子作為備受食客喜愛的美食,怎麼會只有燒烤這一種烹飪方法呢?關於腰子的烹飪方法也是百花齊放,各個地方盡顯神通將腰子的風味做到了極致。
廣東人善煲湯,食材幾乎無所不能,腰子也是其中之一,廣東有一道薑汁浸豬腰湯的營養湯,為了避免溫度過高讓腰子口感變老,廣東這道菜用的是「浸」的烹飪方式,小火或中火使其湯保持在微沸騰狀態,腰片滾至剛熟,口感鮮嫩柔滑,吃起來如沐春風,令人贊嘆不已。
來到福建,一定要嘗一嘗這里的特色美食長汀泡豬腰,將鮮嫩的大腰子切片,放入地瓜粉中揉抓後均勻的裹上地瓜粉,下入開水鍋中汆了,片刻後撈出放入客家自製的米酒中,淋上幾滴香油,米酒溫熱清甜與豬肉的鮮嫩爽滑,吃上一口別提多滿足了。