㈠ 開平有什麼好吃的地方
開平是中國著名的華僑之鄉、建築之鄉 、藝術之鄉、廣東省首個縣級國家園林城市，更是聞名遐邇的碉樓之鄉。下面是我整理的開平有什麼好吃的地方，希望對你有所幫助！
靈芝燉羊胎
由於羊胎中富含羊胎素，因此為大補之品，有神氣的抗衰老效果，尤能滋陰，可讓顧客在品嘗美味佳餚的同時，更能領略到神奇的美容、抗衰老功效。
白切羊
羊肉的吃法多種多樣，「白切羊」即是一款頗具地方特色的羊肉菜式，其肉質細嫩，蛋白質含量高，易於吸收，不會發胖，且具滋陰補氣，益氣血，健力生肌，補元陽，暖中補虛等功效。
五香肉
五香肉，即狗肉。在開平由來以久，可以說是開平最具特色的'地方美食，其中以樓岡圩和振華圩一帶烹制的狗肉最為有名，在其他各大餐館也基本上都能點到美味可口的狗肉菜式。
開平特色小吃
鯽魚粥
目前開平市內擁有多家專營鯽魚粥的粥店，其中以曙光路一帶最為集中，鯽魚粥在開平很受歡迎。
赤坎鴨粥
開平赤坎鎮歷來不乏美食，鴨粥便是其中之一。因為味道出眾，常常吸引了很多開平城區的市民專程前往赤坎品嘗。
豆腐角
豆腐角是一種以豆腐為主要原料的風味小吃，赤坎鎮的「豆腐角」最為有名。
開平美食街
長沙北端325 國道開平路段
沿路兩旁酒樓有近20家，比較具代表性的有食為先酒家、新庭院酒家、怡景酒家、天倫酒家、豐澤園酒家等，風味餐館則有彪記羊肉館、幕村狗肉館、北園酒家等。
荻海的思始食街
沿著江邊、河邊而設。人人美食館、海豪軒、富客樓等屬於大型酒樓，專營各類海鮮菜式的酒樓有強記海鮮庄、達富樓等，大眾化小店有歡迎飯店、倫記飯店等。
開平十大風味菜
開平燒肉、金鰻起舞、家鄉豆腐角、回味豬手、金山五香肉、番薯芋頭煮芥菜、沙姜雞、秘制白切乳羊、芋仔炆馬崗鵝、潭碧白玉伴圓魚
開平十佳美點
綠茵白兔餃、金絲燕巢盞、水晶南瓜果、涼瓜湯圓、蜜汁餐包、兩味砵仔糕、千絲木瓜酥、野生艾角、金牌榴槤酥、荔茸酥。
㈡ 開平碉樓攻略之美食篇 開平碉樓有什麼好吃的
【導語】：開平的小鎮館子不多，赤坎河邊的館子有三家，蜆崗的河邊只有一家。赤水只有鎮上才能找到吃的。當地著名菜式：黃鱔飯、水口白菜湯、赤坎豆腐角、赤坎蒸鵝、鴨粥、開平狗肉。 開平碉樓有什麼吃的 開平的小鎮館子不多，赤坎河邊的館子有三家，蜆崗的河邊只有一家。赤水只有鎮上才能找到吃的。 當地著名菜式：黃鱔飯、水口白菜湯、赤坎豆腐角、赤坎蒸鵝、鴨粥、開平狗肉。 赤坎豆腐角 在赤坎鎮開平巷，有一家名叫「馬仔豆腐角」的小攤檔家喻戶曉，這里做的豆腐角不僅受到遊客的喜愛，連本地人也津津樂道。 在開平古鎮赤坎，說起最具特色的街邊小吃，人們都會異口同聲地說出一個名字——豆腐角，而去赤坎吃豆腐角的人，多會直奔一家名叫「馬仔豆腐角」的小攤檔。據悉，赤坎豆腐角已有上百年歷史，以酥、滑、嫩、香的獨特風味流傳至今，現在有許多華僑每年回鄉都會專程到赤坎品嘗豆腐角。 吃黃鱔煲仔飯 開平美食多，最出名的就是煲仔飯了。當地較出名的煲仔飯有黃鱔飯、赤坎蒸鵝飯等。雖然在開平到處都能吃到黃鱔煲仔飯，但驢友們最推薦赤坎鎮中華東街的「永利隆」小食店的煲仔飯，味道好且分量大，吃完還可以到隔壁買開平最著名的小吃——香煎豆腐角，同樣美味十足。 廣合腐乳 色澤金黃、鹹淡適口、鮮香嫩滑，入口即化，產品曾多次獲國家金獎，遍銷全國各地，並出口至美國、英國等30多個國家和地區。 金山火蒜 於清光緒年間在水口書廈的青龍里種植，由於在金山碼頭大量出口，所以稱為「金山火蒜」。特點為肉質瓷白、厚實、含油量高，味道濃郁，膠質豐富，切面為珠樣脈狀體。 水口白菜 水口鎮著名傳統特優產品，已有300 多年歷史，葉綠素、維生素含量豐富，清甜爽口。
㈢ 開平有什麼好吃的特產
提起開平，除了碉樓、立園，最出名的莫過於赤坎的煲仔飯、豆腐角，不過它們都適合。在秋冬時候吃。如果你以為夏日炎炎，到開平大概找不到什麼好吃的，那你就大錯特錯了！開平人甚有口福，擁有眾多傳統風味美食。這些美食中既有名菜，也不乏特色小吃，有的選料名貴，烹飪手法考究，而有的僅取自於普通材料，但口味卻別具一格。多年來，延續眾多 傳統的烹法，也漸漸形成了鮮明的美食特色。走進開平市區，迎面而來的是大大小小的食肆。 在開平，吃的氣氛是越夜越精彩。
1、廣合腐乳
廣合腐乳採用優質黃豆為主要原料，再配以各種傳統輔料腌制而成，既是家庭佐餐佳品， 也是茶樓、酒家、飯店烹調的絕好配料，具有色澤金黃、鹹淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點。產品曾多次獲國家金獎，遍銷全國各地，並出口至美國、英國等 30 多個國家和地區。
2、金山火蒜
金山火蒜於清光緒年間首先在水口書廈的青龍里種植，後逐漸流 傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開平主要出口農產品，由於在金山碼頭大量出口，所以稱為「金山火蒜」。特點為肉質瓷白、厚實、含油量高，味道濃郁，膠質豐富，切面為珠樣脈狀體。
3、水口白菜
水口白菜已有 300 多年歷史，其特點是：矮腳、莖肥、菜葉呈匙羹狀， 莖白葉色深綠，形似花瓶、葉綠素、維生素含量豐 富，清甜爽口。水口白菜乾除內銷外，還出口港澳及東南亞等地。水口白菜是是在變異的白菜中通過篩選、提純，自留種子繁育的。一年四季均可種植，生長周期短，適應 性廣、抗逆性強，易種易管，產量較高。
4、桂味荔枝
陂頭桂味荔枝產於馬岡鎮陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽於 1915 年由增城移植。特點為果肉厚脆，有桂花味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。
5、聯竹果蔗
聯竹果蔗產於沙岡街道辦事處聯竹，聯竹一帶地臨潭江，土質肥沃。百多年前，這里的鄉民培植出一種外形修長，蔗節肥大，皮色淺黃的甘蔗品種，稱為臘蔗。後因這種甘蔗極具水果鮮甜味道，又有清涼不上火的特點，所以被俗稱為「果蔗」。果蔗一般每年 2 至 3 月份種， 12 月份收成，現聯竹一帶的村民幾乎家家有蔗田，每戶都要種植 1—2 畝果蔗，五邑各地市場上的果蔗，聯竹果蔗就佔了近一半。
6、金雞番葛
原名土瓜，又名沙葛，因產干金雞鎮而得名。金雞番葛自 1891 年起即有種植的歷史， 具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特點，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。金雞番葛每年都會引來大量客商前來采購，其中以添田村和高西村一帶產量最豐，且品質也較為出眾。
7、龍勝甜橘
龍勝甜橘 1969 年即開始種植，特點為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種台灣，其中楊桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又稱芭苯，清甜爽脆，品種有世紀芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無子芭等；石番果則為飲料上的佐料，也可鮮食，果肉金黃且有一股清香。
8、嘉士利餅
由開平市嘉士利餅業公司生產，其中多個餅干係列被評為全國優質產品。如鴛鴦夾心餅1994 年獲中國名牌產品稱號，營養早餐餅、「B」字餅、花式威化餅等獲 1994 年全省輕工業優秀「四新」產品獎，鮮蔥梳打餅 1997 年獲部優質產品獎。現嘉士利餅干遠銷美國、加拿大、中東及香港等多個國家和地區，在全國同行中名列前茅。
9、味極鮮醬油
味極鮮醬油是由味事達 ( 集團 ) 調味品有限公司生產，曾於 1991 年獲得「部優」產品獎，1994 年又被評為全國食品行業名牌產品。該品選用優質黃豆和麵粉為主要原料，經傳統工藝並結合現代加工方法精製而成，其色澤光亮紅潤，豉香鮮美濃郁，並具有豐富的營養價值。
10、東山蜂蜜
產於東山鎮，該鎮山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。其所產的蜂蜜以在冬季釀成的「掃管仔」質量最好，且產量頗豐。現鎮內專事養蜂的專業戶就有近 300 家，佔全鎮所有農戶的 9% 左右。由於東山蜂蜜品質優良，因此深得廣大華僑和港澳同胞喜愛，他們常常專程前往東山采購。
11、馬岡鵝
廣東省地方優良鵝種之一。種源於開平市馬岡鎮，故名「馬岡鵝」，特點是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食早熟、易長，產蛋較多，暢銷國內外。
12、潭碧冬瓜
產於蒼城鎮的潭碧冬瓜，已有 200 多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點是：比一般冬瓜稍小，單瓜重約 3 千克 ，肉厚瓤少，肉質堅實，清甜爽脆，耐貯藏，久貯不失水，不霉爛，有清暑解熱之功效。
㈣ 除了廣式早茶，江門還有哪些出名的早餐
江門又稱「五邑」，我國著名僑鄉，轄新會、台山、開平、恩平、鶴山五縣市，這是粵港澳大灣區的組成部門，珠江三角洲的腹地，水網密布，土地肥沃，物產豐富，新會陳皮，開平馬岡鵝，台山黃鱔飯名揚海內外。江門出名的早餐，有以下：
腸粉：
在江門，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少皆宜，婦孺皆知。從不起眼的路邊小攤，到星級的高級酒店，幾乎都有供應。 絕對是早餐的不二之選...
外海面是廣東江門經典的傳統麵食小吃，屬於粵菜系。在江門，一講到麵食，人們就會想到外海面。做外海面除了用靚的麵粉加鮮雞蛋按一定的比例精心配製外，最重要的一道工序就是和面後用「竹升」壓面團以增加面的筋度，這樣做出來的面條就彈性十足。外海的竹升面就是以其製作精細和獨特的風味而遠近馳名，歷經數百年代代相傳，成為一種獨具特色的飲食文化。廣州人喜歡的這種細面，口感與北方的拉麵完全不同。外海面爽脆彈牙，韌性十足。和這種面用的是鴨蛋，使用傳統的方式和好面團後，最關鍵在於壓面時的力度。用毛竹碾壓面團，用人體彈跳的重力讓面團受力均勻。壓薄的麵皮便可以用來製作面條和雲吞皮，這樣壓打出來的面具有獨特的韌性。配上用豬骨、大地魚、蝦子熬制上3個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的雲吞撈面，就成了嶺南人的最愛。廣東人把這種用傳統方法製作出來的面條叫做竹升面，這種古老的壓面方式，世世代代沿用至今。