① 山葯哪裡的好
地黃、山葯、 牛膝、菊花並稱為「懷四葯」。鐵棍山葯是眾多山葯品種之一，是懷山葯中的精品。鐵棍山葯上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山葯。鐵棍山葯營養良好，葯用價值高，在古籍記載中便已入葯。河南焦作溫縣是鐵棍山葯的地理標識原產地。鐵棍山葯按栽培土壤的不同分為沙土和壚土兩種鐵棍山葯。
鐵棍山葯又因為土質不同分為兩種：壚土鐵棍山葯、沙土鐵棍山葯。其中壚土鐵棍山葯因為地質堅瓷，黏性大，土質硬。所以它彎彎扭扭，雖然不是好看，但口感較好；沙土鐵棍山葯因種植在沙地里，土質松軟，口感面甜，營養價值同樣較高，成圓柱形，長60~80厘米，最長可達100厘米以上，直徑2.5厘米左右，表皮土褐色，密布細毛，有紫紅色不光澤斑。肉極細膩，白里透黃，質堅粉足，粘液質少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩。葯食兼用。壚土、沙土鐵棍山葯皮非常薄，尤其是煮熟後非常明顯。但要注意一點，一人一天量保持在3~4兩左右，多食容易上火。
黑芝麻粥
原料：大米、鐵棍山葯、黑芝麻。
輔料：梨汁、冰糖（或冰糖）。
做法：大米淘洗干凈。山葯清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。將大米，山葯和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。大火燒至上汽後，轉小火煮10分鍾。
② 哪裡的山葯好吃
現國內有三個地方的山葯已申請了國家地理標志保護產品，一種是「鐵棍山葯」其產自河南焦作；一種是「陳集山葯」其產自山東省菏澤市陳集鎮，包括「雞皮糙山葯」和「西施種子山葯」；一種為「佛手山葯」，產地為湖北武穴；如果樓主有需要可以去大超市看看或者在網上訂購一下，只要是正規的網站信譽應該沒問題
③ 那裡的鐵棍山葯好吃
河南的鐵山葯好吃。各地大的集貿市場有售。
④ 去哪裡買正宗好吃的山葯呢
山葯產地哪裡最好
山葯的產地原為河南焦作，現在湖南、湖北、山西、雲南、河北、陝西、江蘇、浙江、江西、貴州、四川、山東等地亦產，山東太平鎮泗河畔，山葯產量不大，但是品質很高，有比較悠久的歷史，曾是清代貢品。
山葯真品
①真品山葯表面黃白色或淡黃色，有縱溝、縱皺紋及須根痕，偶有淺棕色外皮殘留。體重、質堅實，不易折斷，斷面白色粉性，有細小點狀突起。氣微、味淡、微酸，嚼之發黏。
②真品山葯澱粉粒單粒扁卵形、類圓形、三角狀卵形或矩圓形，直徑8～35μm，臍點點狀、人字狀、十字狀或短縫狀，可見層紋；復粒稀少，由2～3分粒組成。
③真品山葯草酸鈣針晶束存在於粘液細胞中，長約至240μm，針晶粗2～5μm。
④真品山葯具緣紋孔、網紋、螺紋及環紋導管直徑12～48μm。
⑤ 哪個品種的山葯最好吃
山葯的種類很多，常見的有7種。它們分別是普通山葯、細毛山葯、鐵棍山葯、淮山葯、麻山葯、大和山葯和靈芝山葯。其中鐵棍山葯是常用來食用的品種，而淮山葯等一些品種則有很高的葯用價值。
哪種好
1、普通山葯：這種又名菜山葯，特點是比較粗，表面沒有類似銹斑的斑紋，水分比較多，而且很容易折斷。它的皮比較薄，一般用刷子刷一下就能掉，摸起來有一種滑膩膩的感覺。用刀切開，切面很容易氧化，一般煮的時間不宜過長，不然容易太爛。
2、鐵棍山葯：這種山葯屬於很好的品種，和普通山葯相比，它的粗細更加均勻，直徑通常在1-2厘米之間。它的毛很多，表皮顏色比較深，而且有暗紅色的銹斑。本身粉性很足，而且很膩，切開後截面為白色或黃色。通常用來煮的話，煮很久也不會煮爛。
3、淮山葯：淮山葯本名懷山葯，它是我國河南省焦作市的特產，由於此地古稱懷慶府，因此產出的品種被稱為懷山葯。當地的土壤多為兩合土或沙壤土，土層比較深厚，養分很多，而且日照和降水也很合適，非常適合植株生長。
⑥ 山葯哪一種好吃
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技巧一：根據口感挑選
如果喜歡吃脆山葯，拿來清炒的話，可以買那種皮膚看起來比較光滑的山葯；如果是喜歡拿來燉湯或者做成甜品的話，不妨選擇面山葯，面山葯的外皮比較多麻點，而且須也比較多。這個兩種不同屬性的山葯還是比較容易區分開來的。
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技巧二：根據外觀挑選
好吃的山葯，外觀會稍微有點扁，頭上帶一點彎曲；當然也有些口感好的山葯，其莖干是比較筆直的，質地非常的堅實，這類的山葯也不少喲。若是發現山葯外皮有凸起的一些疙瘩，則質量稍次一些，口感會比較硬。
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技巧三：根據手感挑選
有的山葯若是不新鮮，曾經被凍過的話，往往被握在手心十分鍾左右的話，就會出現「發汗」的情況，也就是說山葯的外皮會滲出一些小水珠，這類山葯不建議購買喲。若是新鮮的山葯，則不會出現「發汗」的情況的。
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技巧四：根據比重挑選
把兩根差不多體積大小的山葯，分別掂在手裡，看看哪個的比重比較大，手感比較沉甸甸的，一般來說較重的山葯比較好，含水分多，比較新鮮，可以考慮購買。若是較輕的話，可能放置一段時間，水分缺失了，不建議購買。
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技巧五：根據須毛挑選
山葯的表皮都是有須毛的，在挑選同一品種的山葯時，大家可以選擇那種須毛更多的。因為一般情況下，須毛越多的話，山葯的口感會更好，更面，營養也更高。如果須毛比較少的話，建議不要購買。
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技巧六：根據橫切面挑選
一般菜市上出售的山葯，都會有橫切面可供你觀察的，如果發現山葯的橫切面肉質是屬於雪白色的話，這類山葯應該是新鮮的，可以購買；若是發現山葯的橫切面顯示黃色，有點類似鐵銹的那種狀態，說明山葯已經不新鮮了，建議不要購買。
⑦ 哪裡的山葯好吃
淮山葯！那種細長的 口感是綿綿的 不是脆的 這種山葯的營養比那種菜山葯更好！！菜山葯就是那種粗粗的 口感是脆的那種
⑧ 哪裡的山葯最好吃
《本草品匯精要》：「今河南者佳」。《救荒本草》：「人家園圃種者，肥大如手臂，味美，懷，孟間產者入葯最佳。」《本草原始》：「今人多用懷慶者」。《植物名實圖考》：「生懷慶山中者白細堅實，入葯用之」清道光《河內縣志》：「薯蕷，河內者良」。《葯物出產辨》：「產河南懷慶府、溫縣、武陟、沁陽、孟縣等縣，以溫縣為最多」。有史料記載：早在公元前718年周桓王二年和魏宣公時代，山葯一直是向天朝進貢的一種主要禮品。 自漢以來，山葯皆以河南焦作所產為最佳，其栽培品成為著名的四大懷葯之一。
產於古懷慶府今河南省焦作市所轄之縣（市）區的山葯稱為懷山葯。懷慶府所產的懷山葯，其特點是個大、質堅、粉足、潔白、久煮不散。素有「懷 參」之稱，為「三焦平補之葯」，「久服耳聰目明、輕身延年」。目前，懷山葯年 出口量達近百萬公斤，遠銷世界各地，在國外被視為宴迎贈送的珍品。
性味與歸經 甘，平。歸脾、肺、腎經。
功能與主治 補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。主要用於脾虛食少久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
化學成分 根莖含皂甙、粘液質、膽鹼和糖蛋白。並含維生素和賴氨酸等16種氨基酸。粘液質中含甘露聚糖、尿囊素和植酸。 珠芽中含薯蕷皂甙、山葯鹼1，止杈素、多巴胺。微量元素有鈣、鎂、銅、汞、錳、鉻、鎳、鉬、銅、鋅、鐵、鍶、釩、鋇。