❶ 長沙去哪吃什麼
問題一：長沙有什麼好吃的，在哪吃比較好 長沙好吃的：
1、有貴客的，去君廷（含君廷匯）、湘江一號、湘鄂情（勞動路）、新長福（世嘉）、富麗華
2、自家吃的，去湘悅食府、海食上（含好食上）、七彩江南、冰火樓、秦皇食府
3、懷舊吃法，玉樓東、新華樓、鹿回頭、金太陽、毛家飯店（都比較沒落了）
4、隨便吃的，去徐記海鮮、大蓉和、盛世芙蓉、鼎福樓、旺府
5、省錢吃法，去外公外婆、黃金台豬腳老店、人民公社、衡東味美思、辣椒炒肉
6、特色吃法，去茂西土菜館、兩棵樹土菜、東達大酒店、火宮殿（坡子街）、黑石鋪船上吃魚
7、海鮮吃法，馬王堆水產城現做、江洋海鮮、龍港海鮮、天然漁港、盛記海鮮
8、中西餐的，金牛角王、咖啡之翼、名典、綠茵閣、米蘿
9、外地吃法，貴州花江狗肉、內蒙古小肥羊火鍋、松花江餃子館（北方風味園）、四川麻辣火鍋、福建沙縣小吃
你慢慢嘗吧。
問題二：長沙最好吃的美食在哪裡 湖南以湘菜聞名其中小吃也很具特色．最具代表性的坡子街是長沙有名的小吃一條街，那的環境也很好，街的兩旁都是復古建築！ 還有南門口的臭乾子！南門口還有很有名的四嬡姐口味蝦！ 有名的小吃有火宮殿的臭豆腐、楊欲興的米粉、德園的包子……另外還有長沙的＂吃＂友評定出來的長沙食譜可供參考．．1、蔡鍔南路香格里拉酒吧旁往巷子里進去第三家的菜不錯，生意好得嚇人。 2、芙蓉北路銀苑海鮮右側，以辣椒炒肉聞名，雞湯也很好喝。 3、財政廳附近廣濟橋南側的老天富。 4、長沙電腦城旁的趙記，其實應該叫「錢四口味雞」；特色菜：口味雞、口味 田雞。 5、星沙省移動指揮中心旁的鴻翔大廈後面的小巷子里的一個小店；特色菜：鱔 魚炒豆子。 6、先鋒廳的一家罐子老店；特色菜： 才魚抱蛋。 7、湘春路陋園賓館對面的三味食府；特色菜：竹香黃鴨叫、香菜涼拌腰花。 8、左家塘阿彌嶺的「北美」瀏陽蒸菜；各色湯味道不錯，特別是店裡木桶裝的 山葡萄酒。 9、天心賓館旁的九龍魚頭城的寧鄉口味蛇；名為魚頭城，實際好吃的是蛇，尤 其用剩下的汁拌面條，極鮮美。 10、廣濟橋底往長嶺方向的永州血鴨小店。 11、大豐和以及芙蓉國的常德缽子菜。 12、橘子洲頭 *** 岸的黃鴨叫。 13、南大橋 河西橋底「石砣」以及「張立斯」的船上；特色：魚、河蝦、河蚌。 14、河西銀鴻小區內的「豬腳王」，很辣。 15、侯家塘「帝豪」的紅燒肉，肉肥而不膩，肉質松軟。 16、奧莎體育館對面「兩重天」的燒烤。 17、梓園路「世平餐館」的香乾。（在附二對面沿梓園路右側走不遠） 18、南門口的「一品粥」。 19、二環線「菩提樹」的魚頭。 20、韶山南路往長潭高速的路口的人人家羊肉，涮羊肉很棒，比「小肥羊」的還好吃。 21、西湖樓的小炒臘鳥；招牌菜：千絲萬縷，刀功了得。 22、省人民醫院對面的小巷子里的米粉；省人民醫院後門的周記米粉。 23、烈士公園北大門旁邊的玉林米粉也很有名。 24、在春天百貨旁的葯王巷內200米的一家粉店的米粉不錯，口感好，分量多， 碼子齊，地方也還大，推薦椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉絲，香菇一起炒 的碼子，也還辣，要是放多點醋，更加開胃。 25、沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的臭乾子。 26、解放西路暢行天下隔壁巷內20米處一個小攤的牛肉串，生意極好，總要排 隊；且只在下午4：00 C 6：00供應，每天只供應1500串。 27、朝陽電器城旁的小店的牛肉串也久負盛名，特別是牛雜湯。 28、荷花池，長沙市第13中學門口的「翁不倒」的蘭花豆。 29、天津小吃店（就是酒吧一條街的楊欲興旁邊）的包子，饅頭等。 30、赤崗沖再往前一直走有一條街，全是吃魚的。（分量比伍家嶺活魚村的還 足，好大一盆哦! 味道也不錯，很辣，很過癮，多加點摩芋豆腐!） 31、湖南日報大門對面，就是體育館路那個巷子里進去不到30米，有一家「老四川魚館」的香辣魚火鍋。 32、五一路糧貿大廈下面的湘楚人家，有道「十里飄香」的雞湯，黃澄澄的雞油漂在上面，噴香的。 33、廣濟橋下有家做「佛跳牆」的，很專業很好吃也很貴。 34、譚州瓦罐店的「竹香魚」。 35、五一路上的銀華大酒店有道「太極蔬菜羹」，一白一青，調成了太極圖案，清淡鮮美，值得品味。 36、嶽麓山頂有家路邊餐館的「酸菜煮肉」。 37、九所賓館7號樓餐廳（不是外面那家大餐廳），炸的「臭豆腐」和蒸的「玉米棒」都非常好吃，雖然臭豆腐炸得地道的地方很多，但在九所就不必擔心吃進潲水油。 38、金源大酒店的巴西燒烤自助餐，有種烤的「三角牛肉」，那個外國人說是「牛排」的，割起來油汁和血水一塊往下......>>
問題三：長沙最好的小吃在哪裡？ 如果按我的理解，長沙最好吃的小吃要靠自己去逛，去尋找，因為別人覺得好吃的你不一定喜歡，而且長沙很多名不見經傳、很小的店面、攤點都能做出非常美味的小吃。說幾個我覺得不錯的。臭豆腐：南門口的五燦鋅誚員，在南門口靠近勞動廣場方向，我有好幾次都碰見派好長好長的隊。其實南門口往勞動廣場走的路上，第一個巷子口子上有一家賣臭豆腐的，在一個「阿凡提烤肉」旁邊，味道也很好，我吃了一次就記住了。（那個阿凡提烤肉是個新疆人，小夥子長得不差呢。。）糖油粑粑：都說百聯東方對面一個巷子里的好吃，也是要排隊，我就吃過一次，因為我不喜歡吃甜的，你要是喜歡可以去看看，在巷子往裡面走一點，是老夫婦倆。龜苓膏：南門口芝九草堂的，我喜歡椰奶的。和五渤舳垢比較近。春卷：坡子街有一個小攤上的好吃，裡面的東西比較豐富，個子也大，1塊5一個。是一個老爺爺炸的。天津小吃的也還可以，就是油好多，在司門口。鐵板土豆：不知道鐵板土豆算不算呢，我只覺得好吃，想寫出來。在淘淘小吃街上，那種看起來是一整個土豆搗碎的比較好吃，機器切的一條條的不好吃，這貌似是鐵板土豆好吃准則，樓主可以考察一下。。鴨骨架什麼的：也是南門口那條街，芝九草堂旁邊，有個易家姜記，味道還不錯哦，看起來也干凈，好辣好辣。還有一些長沙老店，紅梅冷飲店的酸梅湯，雙燕樓的餛飩什麼的，這些都在坡子街。不過個人覺得火宮殿沒啥可去的，東西不好吃。暫時就想起這么多啦。。。對了，外省都喜歡叫米粉為「湖南米粉」或者「長沙米粉」，吃米粉比較好的我覺得是甘長順，或者無名。甘長順好像是在識字嶺還是人民路上哪裡有一家，無名粉店就很多啦。
問題四：長沙美食去哪兒 湖南特色小吃全攻略 長沙美食一般是去坡子街一帶，那裡集中了火宮殿、向群鍋貼、四殘×蝦、楊玉新（好像是這個音，可能有點錯）面館等等長沙著名的小吃，周邊還有很多食家也很不錯，去長沙一般都要去這轉轉。
坡子街，與上海的城隍廟、南京的夫子廟、蘇州的觀前街一起被譽為中國四大小吃名街。湖湘的飲食文化源遠流長，坡子街作為長沙美食小吃的匯集地，充分體現了長沙的地方特色與地域性的餐飲風格。
坡子街主要的特色美食有：酸梅湯、四渤舳垢、糖油粑粑、糯米粽子，湘賓春卷，龍脂豬血，綠豆沙，湯面，米粉，乾煎雞油八寶飯，餛飩，蘿卜絲餅，薯丁粑粑，油條，嗦螺，口味蝦，紅燒豬腳，麻辣燙等。
問題五：我想去湖南長沙吃小吃，住在哪裡最合適？ 住在 長沙步行街最方便了。也離特色小吃近： 如坡子街 火宮殿 南門口 周記等
順便還可以 逛逛步行街。
長沙 7天連鎖酒店步行街二店
地址：長沙市天心區黃興南路440號（黃興銅像南50米,淘淘小吃街內）
如家快捷酒店（步行街店）
地址：人民西路170號
九盛連鎖酒店（長沙君臨國際A座店）
地址：坡子街216君臨國際a座18樓
問題六：長沙小吃一條街在哪？ 長沙並沒有完全意義上的小吃一條街，但是可以推薦幾個長沙人常去吃的美食集中地。一是坡子街，毋庸置疑。這個是遊客和本地人都經常吃吃喝喝的地方，也位於繁華地帶，味道層次不齊。二是文廟坪，一般都是本地人在這里吃，小吃多是路邊攤，市井氛圍濃厚。三是河西涉外那邊了，涉外一師范夜宵一條街有全長沙最好吃的生蚝之一，每天開車去吃生蚝的人數不勝數，活生蚝現烤的，生蚝上有蒜泥和剁辣椒，鮮嫩，很合湖南人口味，店面叫生蚝王，就是一點不好，人多要排隊。涉外那邊更重要的是，氛圍那是青春洋溢啊！看美女的好去處，哈哈~
問題七：長沙哪裡有好吃的小吃？ 一、口味菜 共同特點：口味重，辣，環境簡陋，食客盈門 1、無名家菜館，往巷子里進去第三家也還不錯，蔡鍔南路香格里拉酒吧旁。 2、辣椒炒肉，沒有招牌，以辣椒炒肉聞名，雞湯也很好喝。芙蓉北路銀苑海鮮右側。 3、老天富，財政廳附近廣濟橋南側。 4、趙記，其實應該叫「錢四口味雞」，特色菜：口味雞、口味田雞，長沙電腦城旁。 5、星沙，在省移動指揮中心旁的鴻翔大廈後面的小巷子里。特色菜：鱔魚炒豆子。 6、一家罐子老店。先鋒廳，才魚抱蛋。 7、三味食府，這里是個禍的好地方，老闆親自坐台，陪吃陪喝陪禍，你想幹嘛就幹嘛，果真賓至如歸，湘春路陋園賓館對面，竹香黃鴨叫、香菜涼拌腰花。 二、地方特色 1、瀏陽蒸菜 （1）首推「北美」，左家塘阿彌嶺，大部分都為蒸菜。推薦：各色湯味道不錯。一定要嘗店裡木桶裝的山葡萄酒，每次我都能喝一斤。 （2）喜瑪拉雅店附近有一家蒸菜館也不錯。 2、寧鄉口味蛇 九龍魚頭城，實際好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面條，極鮮美。地址：天心賓館旁。 3、永州血鴨 廣濟橋底往長嶺方向，有兩家吃永州血鴨的小店，不記得名字，都很好吃 4、常德缽子菜 （1）大豐和 （2）芙蓉國 5、長沙的黃鴨叫 （1）橘子洲頭，幾次都在「 *** 岸」吃的。味道一般，但夏天的晚上，江風漁火加啤酒，有一幫朋友對酒當歌，感覺很好。據說有另一家味道要好，請記得名字的補充。 （2）南大橋，河西橋底，有幾條船。以前是在叫「石砣」的船上吃，後來旁邊另開了一家叫「張立斯」，也不錯。特色：魚、河蝦、河蚌。 三、其他特色 1、豬腳，河西銀鴻小區內「豬腳王」，很辣，要小心 2、紅燒肉，侯家塘的「帝豪」，紅燒肉肥而不膩，肉質松軟。 3、燒烤，奧莎體育館對面「兩重天」 4、香乾，梓園路「世平餐館」，在附二對面沿梓園路右側走不遠 5、粥，南門口「一品粥」 6、魚頭，二環線「菩提樹」 7、羊肉，人人家：韶山南路往長潭高速的路口，涮羊肉很棒，比「小肥羊」的好吃。更絕的是吃到一半，會有人舉著一個黃澄澄的巨大的鍋――是一個大鍋底的鍋巴出來，所有的人就沖上去每人掰一塊。 8、小炒臘鳥，西湖樓招牌菜。 四、小吃 1、 米 粉 （1）無名，省人民醫院對面的小巷子里。 （2）烈士公園北大門旁邊的玉林米粉也很有名，搞得這里幾乎每天都要堵車。 （3）一家粉店的米粉不錯，口感好，分量多，碼子齊，地方也還大，推薦椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉絲，香菇一起炒的碼子，在春天百貨旁的葯王巷內200米。 2、臭乾子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的攤子只有下午和晚上供應 3、牛肉串：解放西路暢行天下隔壁巷內20米處一個小攤，只在下午4：00 C 6：00供應。 4、牛雜湯：朝陽電器城旁的小店，那裡的牛肉串也久負盛名 5、蘭花豆：「翁不倒」的蘭花豆 荷花池 長沙市第13中學門口 6、包子，饅頭等：天津小吃店（就是酒吧一條街的楊欲興旁邊）的包子。特別推薦 天津小吃店的饅頭。 7魚、赤崗沖再往前一直走有一條街，全是吃魚的。我去的那一家叫：詩韻。量比伍家嶺活魚村的還足，一定要記得讓老闆多加點摩芋豆腐。 香辣魚火鍋，湖南日報對面，體育館路那個巷子里進去不到30米，有一家「老四川魚館」，
問題八：長沙市有哪些特色小吃,在哪裡可以吃得到最正宗的 補充一下，在百聯東方對面有桂花糖油粑，天天排隊吃。最正宗。 去南門口四嬡秭那吃龍蝦等， 還有熱鹵四合一等，都是長沙的特色
問題九：朋友來長沙玩，帶去哪裡吃好吃的 辣的那種青椒！！豆腐泡切一下，加一點點澱粉，非常好吃
問題十：長沙有多少好東西吃啊，去哪裡呢 長沙市最好恰的海鮮：建湘路上面的好世界（太貴了） 長沙市最好恰的糖油油粑粑：李公廟 萬代後面的一家，南陽街裡面 排隊太長 長沙市最好恰的蔥油粑粑：沙子塘的一個菜市場裡面當街是韶山路，每天早上生意都很不錯 長沙市最好恰的粉：瀏正街的無名粉店 長沙市最好恰的面：文運街的強哥粉店 長沙市最好恰的炸香蕉：文廟坪 這個地方在裡面裡面的巷子 很難找 長沙市最好恰的炒貨瓜子：荷花池的翁不倒炒貨店 蠶豆最出名 長沙市最好恰的酸辣粉：步行街司門口那裡往裡面數第二家 長沙市最好恰的花生：無名附近 往省人民醫院那進來的口子第一家炒貨 長沙最好恰的水餃：省體委 長沙市最好恰的刀削麵：新華樓 不用說拉
滿意請採納
❷ 你記得長沙有什麼特色小吃
1、長沙市最好恰的臭乾子：沙子塘一帶遊走的三輪，勞動廣場一站也有個，每天晚上限量銷售的，
2.長沙市最好恰的糖油油粑粑：李公廟
3.長沙市最好恰的紅薯粑粑：水絮塘，在定王台的東成大酒店正大門的馬路對面！
4.對了長沙市最好恰的炸紅薯粑粑是：白沙路，35號
5.長沙市最好恰的蔥油粑粑：沙子塘的一個菜市場裡面當街是韶山路，每天早上生意都很不錯！
6.長沙市最好恰的粉：瀏正街的無名
長沙市最好恰的腳餅：146終點站那邊蔣家壟的菜場有個腳餅不錯！
7.長沙市最好恰的炸香蕉：文廟坪這個地方在裡面裡面的巷子很難找
8.長沙市最好恰的煲仔飯：地質學校正對面的百姓我主推然後旁邊大概50米內也有一家，雖然環境沒有百姓好，但是聽說味道超過百姓HOHO以後一定要去試試。然後赤崗沖稻田中學那邊有一家煲仔飯也是非常不錯的，老闆也特別客氣~呵呵~今天聽說一中對面也有一家好吃的，有空一定要去嘗嘗到底味道怎麼樣！
9.長沙市最好恰的噶嗎（青蛙）：也是在水絮塘那邊，叫「四滿」裡面還有別人送的打油詩，好長，押韻有味一定要認准四滿~
10.長沙市最好恰的口味蝦：河西漁灣市什麼胖子名字我忘記了，因為這個地方也是需要碰運氣的，第一次去吃的時候狂好吃，蝦子裡面的油水都不能說是油水了，完全是醬的樣子了！！狂好吃~哇哈哈～～～～～～～但是後來去吃雖然也好吃，但是始終都沒有那種「醬」的感覺了！至於南門口的東西，本人特別反感！「最近蝦子好多小的，吃起來不新鮮又沒有味道，大家為了口服和環境，應該都反對吃小蝦子！」
11.長沙市最好恰的炒貨瓜子：勞動廣場的傻子瓜子！哈哈好久沒有去光顧了～我是那裡的忠實顧客！
12.長沙市最好恰的炒板栗：天星的板栗～街上很多分店但是經常有假的！唉本人遺憾的就是一直都沒有找到比較正宗的賣得很火的板栗店！要是說上海，我到是知道在什麼地方有～～
13.長沙市最好恰的燒烤：不用說，肯定是沙子塘的燒烤，干鍋一條街～～又便宜，又夠味HOHO不要跟我搶位置！！
14.長沙市最好恰的炒蠶豆：荷花池（13中門口）雖然曾經出過不好的負面新聞，但是確實是最好恰的～～
15.長沙市最好恰的魚火鍋：長沙鍋爐廠那邊的一個什麼什麼什麼店子呵呵現在想不起來了我沒去吃過別人說的知道後馬上更改上來！
16.長沙市最好恰的麻拉燙：燕山街裡面的GOOD！還有就是窯嶺的一個益陽麻拉燙～雖然沒有真－正益陽市步行街裡面的那家好吃，但是也是很不錯的哈哈~~~~~
長沙最好恰的麻花：瀏正街16中附近的一家，也是N多年歷史答！
17.長沙市最好恰的餛飩：其實曾經長沙最好恰的餛飩是沙子塘老菜場的一個每天從梨子山那裡挑著擔子的人弄的好吃，現在都不曾找到過那樣好吃的了，只有沙子塘口子往燒烤街走進去有一家餛飩店味道還不錯~現在又發現下河街口子上的一個天津餛飩狂好恰，肉好新鮮，而且口乾跟長沙本地的完全不同！一定要去TRYTRY！
18.長沙市最好恰的二號燒烤店：在省體委那邊！很多人印象說那裡已經拆了，其實野火燒不盡，春風吹又生。還是有很多，甚至又有新開的店子，味道也是不錯的。然後本人推薦烤雞肉幾好恰的~~但是本人還是主推沙子塘的，呵呵~
19.長沙市最好恰的清涼脯：金滿地。
20.長沙市最好恰的湯圓，步行街*近司門口這邊的一家，只有元宵節才有吃！15塊錢一臉盆！
❸ 長沙有什麼好吃的地方長沙美食推薦
長沙普遍都是吃的比較辣，今天小編就來和大家說說關於長沙的一些比較好吃的食物，大家去長沙的時候千萬不要錯過，這些都是比較好吃的菜呢。
黑色經典臭豆腐
這是我們剛來到長沙的第一天吃的，給它一個字「棒」，真的好吃，純黑色的外表，中間又一個孔，裡面有剁椒，味道超級棒，香辣不辣嘴，咬一口，湯汁四溢，滿嘴留香，特別推薦大家去哦!
推薦星級：★★★★★
地址：跛子街和黃興南路的都可以(我在坡子街吃的)
價格：5元4塊
羅記臭豆腐
這家店是我們第一天一起和黑色經典臭豆腐一起吃的，兩家店都挺有名，黑色經典開遍全國，羅記上過湖南衛視，大家看到下面的圖了吧，羅記臭豆腐放榨菜，我表示接受不了，臭豆腐原本的味道已經被壓制了一半多了，哈哈，我還是推薦黑色經典，不過這個看個人口味哦!還有就是這家臭豆腐沒有設置5元4塊的小份價格，我覺得有點上了湖南衛視之後成為暴發戶的感覺(自我感覺，不喜勿噴)
推薦星級：★★★
地址：跛子街
價格：10元8塊
陳記油貨店
這款是長沙小夥伴們推薦的一款美食，這個油餅中間很空，外面如大家所看到的芝麻很多，吃起來很香，發甜的哦，口感軟軟的，皮薄不油膩。不過價格貴了點!哈哈。
推薦星級：★★★
地址：天心區學宮門正街76號
價格：油餅5元一個
金記糖油坨坨
這是網上朋友給我推薦的，也在天心區，我吃過之後還是覺得不錯的，外面是麥芽糖脆脆的甜甜的，裡面是糯米應該，特別軟，不過要小心燙哦。價格不貴，推薦大家去嘗嘗!
推薦星級：★★★★
地址：長沙市天心區學院街55號(長郡中學旁邊)
價格：春如這一串4元，自助消費，錢盒就在旁邊
老頭子糖油粑粑
上一個是糖油坨坨，這個就是長沙有名的糖油粑粑，口感差不多，各大APP都推薦李公廟糖油粑粑，不過我不推薦!對了，還有另外一種糖油粑粑是軟的，在後面的玉樓東飯店我嘗了一下，各有各的好哦!
推薦星級：★★★★
地址：長沙市天心區學院街55號(長郡中學旁邊)
價格：這一串4元，自助消費，錢盒就在旁邊
矮子粉店
都說長沙人愛吃粉，哦，不對，是嗦粉，矮子粉店算是當地人比較喜歡的一家粉店，還有其他的不過沒有去太多家，就這個我真的很喜歡吃，我點了兩份：肉絲湯面、肉餅蒸蛋粉，這邊的面都是鹼水面口感細膩綿軟，這是南方面條的一個特色，北方的粗礦有勁道。這家的粉很爽滑，也可以說為爽口，對於味道相比於.楊裕興面館來說，我更加喜歡吃矮子粉店，推薦大家粉面一起點，都嘗一嘗!
推薦星級：★★★★★
地址：扒晌啟湘春路246號
價格：肉餅蒸蛋粉12元、肉絲湯面9元!
熱鹵劉
說來熱鹵四合一是長沙的特色美食，其實做法很簡單哦，來這家熱鹵劉也是提前做過功課的，網評這家不錯哦，不過吃完發現價格有點貴哦!我們點了一紮綠豆沙、米飯、熱鹵四合一，素捆雞說實話真的不算多，但是加一起來一共60元呢。
地址：三王街(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：辣，狠辣，越吃越辣，不過吃的很爽，裡面有素捆雞、牛肉、韭菜、豆絲等，咸香辣味十足，給力推薦!
口感：每一種食材搭配在裡面口感不說有多好，口感一般!
價格：熱鹵四合一35元、素捆雞5元、綠豆沙15元，紙巾+米飯+餐具一共5元，紙巾比較強制性，直接放桌子上，不用也算錢哦!
文和友老龍蝦館
最佳性價比我點了蝦尾118元100個左右，沒數過，感覺了一下!我們倆人就這么一直吃，吃了2小時，哈哈，哦，對了，大家一定要多點幾杯原味豆奶，冰的最好了!位置就在湘江邊上，杜甫江閣斜對面，提醒大家一下：下午四點去，這樣也許還能剩下幾個桌子，過了4.30桌子就沒有了，那你最少等待時間就得1個多小時咯!
地址：杜甫江閣斜對面(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★
環境：★★★★
冰鎮毛豆很不錯，10元一份也不貴，主要是冰冰涼涼口味謹叢微辣，這個推薦給大家了，一定要點哦!
這一片都是老長沙龍蝦館，但是大家要認准文和友哦!
老長沙蝦尾，價格118元，數量很多，其他的吃半小時，這份2人吃了一小時，吃的很滿足哦!口味香辣務必，紅燦燦的很有食慾，就是需要剝皮，哈哈，我這個人特別不喜歡，估計是懶癌晚期。
老長沙嗦螺，這個螺還挺大，20元一份不算貴，吃著蝦，嗦著螺，滋味真的棒棒噠，當然有的人不喜歡這個嗦螺，大家可以點點別的哦!
文和友老長沙龍蝦館豬油拌飯，2元一份，豬油的香氣加上米飯粒粒在口的超爽口感，恩，不錯哦，可以試試!
烤香蕉，20一份，5元一根，完全不值，味道一般，大家可以想像一下就是放的時間長了的香蕉+熱的!這個就不推薦哦!
大腦殼夜宵
這個大腦殼夜宵是在金記糖友坨坨對面，他家的豬油拌粉還不錯哦，雖然環境差了點，但是味道確實還不錯，喜歡的可以去嘗嘗，價格一般，5元一碗!
地址：學院路59號(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★
口味：★★★
口感：★★★
賣相：★★★
價格：★★★★
環境：★★
路邊烤餅這是我在路上遇到的一家小路邊攤，因為他是移動的，我也不知道它具體在哪裡，我記得是在我去德園包子路上遇到的!味道很不錯，咸香可口。口感綿軟!他是用車上的一個小炭爐烤出來的，有點像烤饢!3元一張!
推薦星級：★★★
口味：★★★
口感：★★★
賣相：★★★
價格：★★
環境：無
盟重燒烤店
話說盟重燒烤是長沙燒烤界扛把子，我要來長沙，每個人都推薦說一定要去盟重，一定要早點去，要不就排不上隊了，然後我就去了，早早的下午4點就去了，然後排了號，問了一下服務員說可以在第一波進去，恩然後無聊就在周邊逛了一下，連今天計劃中要吃的紫蘇桃子姜和東瓜山肉腸也找到了。
到了吃飯的時候果然不出我所料，大約有排了50桌左右，嚇得我冷汗直冒啊!他家價格偏貴，味道和口感都不錯!
地址：裕南街82號(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★
環境：★★★★
盟重燒烤上菜了，我們點了牛油15元16串，五花肉15元12串，魷魚須15元12串，千葉頁豆腐10元16串，總體味道都很不錯，有點辣哦，牛油燒烤出來比較脆，牛油也是他們這邊的特色主打，但是我更加偏向於五花肉，烤的恰大好處，我覺得想把燒烤做好，第一就是腌制，第二就是烤制，他家做的都很棒，推薦大家去吃吃!
盟重燒烤泡菜蘿卜10元，很可口的一道小冷盤，而且燒烤吃特別爽，解辣。味道也很好吃!
德園包子
這家的德園包子是唯一一家百年德園包子，我給的評價很高，一定要去吃，聞著特別香甜，吃起來每一種包子口味都不一樣，最重要的是它的面相當的柔軟可口，如果沒有餡這個就算是做成了饅頭我也可以吃的很香!就是這么任性，你們不吃一定會後悔哦!
地址：侯家塘店(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★★
口味：★★★★★
口感：★★★★★
賣相：★★★★★
價格：★★★★★
環境：★★★★
百年德園糯米卷，2元一個!這個我覺得沒有傳統包子好吃!
百年德園榨菜包子，1元一個，價格實惠，好吃不貴!
百年德園燒麥2元一個，我只喜歡吃包子，燒麥不好吃，他家的包子大多都是1元一個哦!
喬伯涼面
這個是長沙本地人推薦給我的，位置很難找，我找了半小時才找到，他沒有具體的店面，在小區裡面，不過有一個小牌子作為引導，大家一定要眼尖一點哦!
地址：白沙路167號(高德地圖也不一定找得到)
推薦星級：★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★★
環境：★★
喬伯涼面11元一份的涼面讓我扎心啊，一般涼面都是6元左右，它的味道確實比普通的涼面要好吃很多，花生、剁椒等材料讓他的味道更上一層樓，但是自我感覺太貴了，而且他是小區裡面的，只有一張桌子可以做，基本上他們買都是帶走的!
東瓜山肉腸
東瓜山肉腸，確實是真材實料做的肉腸，表皮的腸衣脆脆的，裡面的肉軟軟的，吃起來發甜，有點膩，我最介紹不了的是肉腸裡面的肉顆粒狀太明顯，喜歡吃各種香腸的我接受不了這種肉腸，價格不貴，可以去獵奇一下，不過好像當地人很愛吃的樣子!
地址：盟重燒烤附近(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★
口味：★★★
口感：★★★★
賣相：★★★
價格：★★★★
環境：無
冬瓜山
香腸2.5元一根，大小就跟小香腸差不多，外面有辣椒，但是第一口是甜的，口感外酥里嫩，我很喜歡，但是...上述已有說明!肉腸+紫蘇桃子姜+盟重燒烤是在一起的，大家可以一起解決!
常青湯圓店
地址：蔡鍔北路253號(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★
環境：★★
常青湯圓店蔥油粑粑1.5元一張，很像我在武漢吃的面窩，但是這個是有蔥、油的味道，比面窩更加有味道，脆軟可口。
常青湯圓店麻油豬血6元一碗，這個碗並不是很大，價格一般，味道麻多辣少，豬血嫩嫩的，好這口的可以點一份嘗嘗哦，對了，一份豬血加2個蔥油粑粑，蔥油粑粑蘸著麻油豬血又是另外一種口感，麻的味道會減少，很不錯的(我看到一個當地老大爺這么吃的)
常青湯圓店白立丸6元一碗，味道清淡，白立丸綿綿的，用你的舌頭一壓就會碎到嘴裡化開，不過我不怎麼推薦，因為這個味道層次太過於平淡了!
常青湯圓店玫瑰湯圓好像是7元左右，我忘了，這是我強烈推薦的，裡面有米酒，雞蛋，玫瑰湯圓，米酒是酸甜的，配合雞蛋和玫瑰味的湯圓，真的是滿嘴留香啊!
常青湯圓店荷蘭粉6元一碗，這個的口感和味道都和白立丸相差不遠，唯一的不用就是形狀，一個是球狀的一個是塊狀!同樣不推薦哦，不過喜歡獵奇和那種口感的可以嘗嘗!
雙燕樓
地址：三王街(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★★
口味：★★★★★
口感：★★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★★
環境：★★★★
雙燕樓紅油蘭花干6元一份，柔軟的豆乾+剁椒的香辣，咬一下紅油汁液讓你整個味蕾感受到了滿足，這就是美食帶給人的幸福!
雙燕樓綠豆汁5元一碗，熬的很細膩，綠豆本身的味道很美味，沒有一點綠豆皮，口感口味都很不錯!推薦
雙燕樓鮮肉餛飩9元一份，10幾個小餛飩很實惠，鮮肉的味道很鮮美可口，皮薄陷大，吃完喝一口湯汁，就是這么滿足!
雙燕樓蔥油粑粑1.5元一個，和常青湯圓店的差不多，這家的沒又那家的好吃，我就不多說了!
火宮殿
地址：坡子街總店(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★★
環境：★★★★
火宮殿這個是肉絲撒子2元一小盅，我以為是硬的，我以為有肉絲，哈哈，結果沒有，說明我以為的不是我以為的。價格不貴，吃起來軟軟的，是用滾燙的高湯沖開的，口感很好，適合老年人
火宮殿龍脂豬血3元一小盅，火宮殿的名字起的都這么的抽象，哈哈，吃起來香辣味，豬血很嫩，口感很好，值得試試哦!不過肯定有人不喜歡吃豬血，我以前就不吃，現在啥都吃!
火宮殿臭豆腐5元5塊，火宮殿的臭豆腐和羅記和黑色經典都不一樣，另外兩家臭豆腐中間都有一個小洞，剁椒和湯汁都可以留在裡面，但是火宮殿的不是，他是給你蘸料和整塊的臭豆腐，我還是用筷子從中間扎一個小孔，讓蘸料流入小孔里吃。味道確實不如另外兩家好吃，不過這家便宜，5元5塊。
火宮殿姊妹團子5元一籠，據說在別的地方已經吃不到了，這邊是唯一的，我也沒有考究這個事實，姊妹團子一共有兩個肉餡兩個甜餡，團子吃起來很粘牙，但是配合裡面的餡汁咬起來格嘰格嘰的。很棒的口感，一甜一咸，一姊一妹，推薦大家嘗一嘗哦!
楊裕興面館
地址：三王街(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★
口味：★★★
口感：★★★
賣相：★★★
價格：★★★
環境：★★★
楊裕興楊裕興面館乃百年老面館，我們就慕名來了，點菜：辣椒炒肉面14元，原湯肉絲粉8元，從品相來講還是不錯的，但是我認為面的價格偏貴，不要問我為什麼，我走過十幾個城市，長沙的消費確實高，還有就是矮子粉店的面便宜還好吃，確實比楊裕興強。楊裕興辣椒炒肉面14元一碗，偏貴，但是味道不錯，香辣鮮美，裡面的肉確實也多，而且比較柔軟。
楊裕興原湯肉絲粉8元一碗，粉本身還是比較爽口的，但是味道我就不敢恭維了，醬油味太濃，一店味覺上的層次感也沒有。
楊裕興店內環境一般，整潔，但是桌子椅子上感覺有一層油，尷尬!
建議：使用洗潔精，干水擦桌子是會有油漬的!
東瓜山紫蘇桃子姜
地址：盟重燒烤附近(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★
口味：★★★★
口感：★★★
賣相：★★★
價格：★★★
環境：★★
紫蘇桃子姜10元一盒，紫蘇桃子姜是我從未見過的一款美食，所以我表示要來嘗一嘗，其實就是桃子+紫蘇+冰鎮，桃子應該沒有1個，紫蘇的口感不好，其實最奇妙的是他的味道，很清香加上冰鎮過的效果，簡直是夏日聖品。不過這個東西屬於嘗嘗鮮，以後估計不會常吃!
向群鍋餃
地址：三王街(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★
價格：★★★
環境：★★
向群鍋餃甜酒沖蛋5元一碗，其實就是用熱米酒把雞蛋沖開，但是味道那是相當美味啊，酸酸甜甜就是我，還有營養。推薦
向群鍋餃蒸餃13元，這個是他們那裡的蒸餃，軟軟的，肉餡很鮮美，跟別的蒸餃沒有太大的變化，還挺貴!再說一下，他家的環境讓我感覺這不是一個百年老店，更像一個貼近市井的小店!
向群鍋餃招牌鍋餃8元一份，一份裡面有五個，雖說有點貴，但是真的很好吃，它表皮跟北方的鍋貼差不多，但是我想說的是，鍋餃比鍋貼的皮要更加的厚實，而且焦了的那一部分很脆，是那種厚實的脆。喜歡，強烈推薦!
王嗲刮涼粉(太平老街)
地址：太平老街(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★
口味：★★★
口感：★★★★
賣相：★★★
價格：★★★
環境：無
位置大致在太平老街中間部分，在一個小巷子口上賣，有喇叭一直在放刮涼粉辣，但是街上比較茶，大家眼尖一定哦!
太平老街刮涼粉說實話這個味道一般，但是口感很不錯，配合花生到時挺香的，但是我覺得他如果少放一點醬油，多放一點芝麻醬就會很好吃，涼粉涼涼的，夏天可以試試哦!
文和友長沙大香腸
(太平老街)
地址：太平老街(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★
口味：★★★
口感：★★★★
賣相：★★★
價格：★★
環境：無
我覺得貴了一點，所以給了2星
文和友老長沙大香腸13元一根，基本大肉腸都是這個價，味道跟東瓜山肉腸一樣，但是他最特別的就是被切出來的那個頭要比肉腸好吃多了，脆脆的，口感和味道給滿分哦!~
德天順蓋碼飯
地址：人民西路171號(星期五攝影旁邊)(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★★
口味：★★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★
環境：★★★★
這個雖然價格很貴，但是一定要給大家推薦一下哦，哈哈，好吃!
德天順蓋碼飯長沙人管蓋飯就蓋碼飯，那麼號稱蓋碼飯中的愛馬仕，這不禁引起了我味蕾的共鳴，說去就去，有圖有真相，酸辣魷魚絲蓋碼飯22元(重口味)，貴不貴，還行?對啊，我們挑了一個便宜的，最貴的好像40多吧，哈哈，這個味道沒的說，超級刺激，辣辣辣辣辣。這一盤蓋碼飯讓我吃出了湘菜的味道，真給力!推薦
玉樓東
(五一店)
地址：五一大道125號鐵建精品酒店東隔壁(高德地圖幫你找)
推薦星級：★★★★
口味：★★★★
口感：★★★★
賣相：★★★★
價格：★★★★
環境：★★★★
服務好，服務好，服務好，重要的事情說三遍，味道也不錯，價格很實惠!
玉樓東這是菜單，拍攝時間：2017年4/25，以後會更新菜單!攻略沒菜單就是耍流氓!
玉樓東毛家紅燒肉10元一塊，也有一整碗的49半份，大家視情況而定，口感很好，不虛的說一下，這是我吃過最好吃的紅燒肉。不是甜口，鹹的，肉質很鮮美，肥而不膩，瘦肉部分軟軟的，口感和味道都很好，強烈推薦!
玉樓東糖油粑粑3元一份，裡面有2個，軟軟的紅糖味很濃，甜的發膩，我還是喜歡外面酥酥的那種糖油粑粑，大家可以都嘗試一下哦!
玉樓東口味三角干6元，我覺得還不錯，香辣款，有點像雙燕樓的紅油豆乾!
玉樓東燒辣椒皮蛋16元，一款冷盤，這是我整個菜品冷盤里發覺最好吃的，醬汁和皮蛋還有燒辣椒配合的極其棒，推薦一定要吃!
玉樓東麻辣仔雞48元，貴嗎?不貴，好吃嗎?好吃，推薦嗎?推薦，哪裡好吃?肉質軟軟嫩嫩，味道香辣。就是量有一丟丟的少!推薦
玉樓東涼拌蕨菜10元，不好吃，嘿嘿，不推薦!
玉樓東下酒香菜根8元，老闆，你家菜根好咸啊，_死我了
玉樓東長沙臭豆腐9元，不和黑色經典和羅記比，沒法比，還不如火宮殿的臭豆腐呢，哈哈，這是假臭豆腐。不推薦!
玉樓東金牌剁椒魚頭68元，一般吧，剁椒其實很不錯，香辣味十足，但是魚肉沒入味，，如果魚肉和剁椒一起吃效果會好許多。可以體驗一下哦!
❹ 長沙有些什麼地方有好吃的小吃
糯米粽子是民間的風味小吃，糯米1000克，純鹼3克，鮮蓼葉500克，白糖適量，先將糯米淘洗干凈，浸泡半小時，取出拌鹼。然後將鮮蓼葉用開水煮十分鍾，剪去蒂，將大小葉搭配好疊成"十"字架，用繩捆成把，放在清水中泡四、五小時，去除澀味。然後將蓼葉摺成三角形斗狀，灌入糯米，包成菱角形，用細麻繩扎緊，入鍋煮兩小時左右，熟透後拌白糖食用，其味清香可口。現在還有加入綠豆、紅豆、蓮仁、火腿肉等多個品種。粽子在長沙是五月端午節的節日食品，吃棕子也是紀念偉大愛國詩人屈原的傳統習俗，表示對屈原的祭奠。
編輯本段麻仁奶糖主要以白砂糖、葡萄糖漿、奶油、奶粉、芝麻，可可白脫油、味精、食鹽、香草粉等為原料，經過溶糖，熬糖、冷卻、成型等主要工序製成。糖體表面白色，中間黃色，質地松泡略帶韌性，包裝講究，色彩鮮艷。
編輯本段瀏陽茴餅是瀏陽著名的傳統產品，已有300多年的歷史。它採用糖皮包酥、缸隔爐烤的獨特製作方法，以麵粉、茶油、白糖、飴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等為輔料，經過和皮子、和蕊子、擦油酥、扯臍包酥、開皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精製而成。成品外表美觀，面圓微凸，火色金黃光亮，表面起酥，里皮燥脆，內餡豐滿，松泡爽口，油甜不膩。具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。
編輯本段瀏陽豆豉瀏陽縣生產的"天馬"牌豆豉，味道鮮美，氣味芳香，無硬心、無雜質、無異味、無灰末，是調味佳品。且營養豐富，含有糖類、蛋白質、氨基酸、脂肪、酶、煙酸、維生素B1B2等。
歷史
瀏陽豆豉，歷史悠久，馬王堆漢墓出土物中的豆豉姜與瀏陽豆豉相似，距今已2000年。到了唐朝，瀏陽的道吾山、石霜寺等大剎香火旺盛，八方僧人來朝，他們在齋菜中嘗到豆豉的鮮美芳香，袋之雲游，於是瀏陽豆豉名揚天下，至今不衰。
編輯本段白沙液是長沙酒廠用白沙井水釀成前醬香型名酒。由於味香質好，暢銷全國各地，是湖南的名酒。其特點是：無色透明，曲香濃郁，醬香突出，集茅台、滬州二類香型之長，風格獨特，醇正柔和，後味回甜。
編輯本段瀏陽河小曲瀏陽縣酒廠承襲傳統工藝，結合採用科學方法，選用上等原料，精工釀制而成。酒質無色透明，酒香濃郁，味滿醇和，回味綿長，暢銷城鄉市場。1984年獲國家銀質獎。
編輯本段芙蓉三鮮火鍋火鍋是湖南的一種傳統飲食。已有1000多年的歷史。據史料記載，可追溯到東漢時期。火鍋有兩種材質的，一種是銅做的，用來涮羊、雞、豬等肉食；一種是用小火爐，裡面裝上炭火，上面放上陶制的砂鍋，百鮮俱陳，任客烹煮，暖意融融，助人食興，故名"暖鍋"。
芙蓉賓館的三鮮火鍋其原料是瘦肉末、雞蛋、白菜，粉絲、青菜心、鰻魚（500克）、火腿（熟的50克）。
製法：火腿切成薄片，雞蛋打勻，攤成蛋皮，鰻魚去皮骨剁成肉泥，加水、鹽、薑末，攪拌成糊狀，做成魚刃，放人冷水鍋中煮熟撈出待用。肉末加水100克，鹽適量，蔥薑末少許，拌均勻，一半做成肉丸放入火鍋氽熟，一半放在蛋皮上，搓成蛋卷，上鍋蒸熟取出待用。這時，往火鍋內放人肉湯、鹽、味精、白菜、燒開後，湯面上整齊地放上魚丸肉丸子、蛋卷，生菜心和火腿片，吃起來味道特別鮮美，別有風味。為了滿足廣大顧客需要芙蓉賓館新近，新辟了一個"火鍋城"，一次可容納近100名顧客光臨。
編輯本段湘賓春卷春卷，是長沙民間的一種傳統食品，至今已有上千年的歷史。
春卷的特點是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩。其餡可根據自己的口味更換，具體製法是，先在盆內將麵粉用清水拌勻，反復搓揉，成水面團。然後用微火將平鍋燒熱，右手抓住水面團，不斷地摔動，然後在平鍋內輕輕烙成一張直徑12厘米的圓薄面餅，左手揭皮翻面略烙後取出，右手繼續摔動水面團，再烙下一張。烙好的麵皮要整齊堆放，用凈濕布蓋好，防皮乾枯。
春卷的餡是用500克肥瘦豬肉絲煸炒，加酒、醬油、鹽、味精，加湯，勾薄芡後成餡。將薺菜（又名地白菜）或大白菜、韭黃，去掉根及老葉，洗凈切碎，與肉絲拌勻。
包春卷時，先逐張揭開麵皮，放在案板上，每張放人15克左右肉餡，兩端包折，捲成６厘米左右的扁筒形，用稀麵糊封口。然後逐個投入五成熟的油鍋內，氽炸成微黃色即成。湘江賓館製作的春卷，用料考究，技術先進，可謂湖南的佼佼者。
長沙市最好的燒烤：不用說，肯定是沙子塘的燒烤，干鍋一條街～～ 又便宜，又夠味
長沙市最好的二號燒烤店：在省體委那邊！ 很多人印象說那裡已經拆了，其實野火燒不盡，春風吹又生。 還是有很多，甚至又有新開的店子，味道也是不錯的。然後本人推薦烤雞肉幾好恰的~~但是本人還是主推沙子塘的。
長沙最好的燒烤那當然是四方平金帆小區里,那裡才是真正的燒烤一條街,有差不多二十家燒烤店,個個店的生意都好,那裡的燒烤每家都很有特色,本人主推常聚閣燒烤粥吧!這店子雖開張沒多久,但東西很好吃,服務態度也很好,喜歡吃燒烤的朋友可以去那裡看看。
編輯本段油炸臭豆腐長沙風味小吃。鮮、香、辣，外焦內嫩，具有「聞起來臭、吃起來香」的獨特風味，有「黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨」之說。原料：優質黃豆、冬菇、冬筍頭、曲酒、豆豉、青礬（硫酸亞鐵）、植物油。製法：黃豆經浸泡、磨漿、濾漿、煮漿、加石膏製成豆腐後，壓榨成胚。將豆腐胚放入以冬菇、冬筍頭、曲酒、瀏陽豆豉、青礬等原料配製的發酵水中浸泡(春、秋季浸泡3～5小時，夏季1～2小時，冬季6～10小時)。將浸泡發酵好的豆腐胚入熱油鍋中中火炸熟。用辣椒油、醬油、香油、味精和雞湯兌成汁，裝盤後淋到臭豆腐上即可食用。特別是路邊攤的臭豆腐，比店子里的要正宗，不過火宮殿的也不錯，但要注意衛生。
編輯本段元宵歲時節令食點。農歷正月十五日元宵節，民間有煮食「湯圓」的習俗，故湯圓又稱「元宵」。近代長沙元宵以清代三吉齋南貨作坊的出產最為有名，白嫩細膩，糯軟香甜，別有風味。原料：優質糯米、與糯米約為5：1份量的優質大米，用白糖、麵粉、玫瑰糖、香元條、熟芝麻分別粉粹後攪拌均勻的甜餡料。製法：糯米和大米淘洗干凈，用清水浸泡一天，沖洗一遍，瀝干，用粉碎機或石碓舂成細粉。將甜、咸餡芯分別用長方形木范築緊成磚形，稍加放置後按規格分切成片、片切成條、條切成丁。餡芯撒清水使之濕潤，入盛有糯米粉的網滾機內，起動開關，使餡丁迅速滾動，裹上米粉，視情況不斷加入新粉，至元宵大小達到一定規格即成。(何秋津)
編輯本段年糕長沙特有的歲時節令食點。軟潤糍糯，芳香甜美，油炸、湯煮皆宜。過去每至年下，家家置辦，用來饋贈親友，或充作春節期間的早點、消夜。依配料不同有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個花色品種。以桂花年糕為例，原料：75千克桂花年糕所需原料為糯米50千克、白砂糖18千克、桂花1千克、茶油1千克。製法：將糯米淘凈，清水浸泡一夜，經磨漿、吊漿、乾燥、過篩，使成質地細膩的糯米粉。糯米粉中拌入白糖，用開水和攏，抓揉成團，擺在潔凈白布上入蒸籠內蒸熟。將熟米它放入擦好茶油的條盤內壓平，用濕布揩抹表面，使其光滑，趁熱撒上桂花（其他品種亦在此時將所需配料及時按入，壓平），冷卻後切塊即成。
編輯本段饊子長沙特色地方小吃。經油炸而成的面制絲條粗細均勻，質地焦脆酥嫩，口味有甜有咸，色美味鮮。既是點心，又可作菜食，以20世紀40年代火宮殿內張桂生所制最為著名。有炸饊與煮饊兩種，炸饊酥脆香濃，油炸後即食；煮饊則為炸好的饊子放入原湯（用紗布包黑豆鼓與豬骨頭、食鹽、整干椒一起熬制而成）中煮至軟硬適度後盛入碗中，撒蔥花、麻油就食。原料：每40隻饊子需優質麵粉500克、精鹽10克、植物油1500克（實耗150克）。製法：用溶解有鹽的涼水將麵粉和勻揉透成團，在面團上薄刷一層植物油，搓成拇指粗的圓條，分層盤疊在盆中(盤一層需刷一層油，以免粘在一起)。盤完後，倒在案面上，復搓成筷子粗的圓條，同樣盤疊在盆中，蓋上濕布餳20分鍾。鍋置旺火上，倒入植物油。左手四指並攏，掌心朝內，將餳好的圓條二端置左手食指上側，用拇指壓住，右手將圓條在左手四指上由內向外繞七個圈掐斷，將斷頭同樣用左手拇指壓住。左手拇指和食指捏住整個面圈，松出另外三指，右手四指再伸入圈內，兩手自然放鬆，上下一緊一松將面圈綳至約20厘米長，然後改由另一人雙手各執一根竹筷綳住面圈，待油溫燒至八成熟後，下鍋(此時筷子仍綳住面圈)炸至面圈稍硬，左手筷子挑住面圈輕輕朝外一扭，使面圈扭成一個∞形，抽出筷子，迅速撥動翻炸至金黃色，撈出瀝去油即成。（劉蒲生)
編輯本段結麻花舊日長沙一道價廉物美的食點。以焦黃香結、耐久嚼、回味悠長而收到歡迎。為清末城防營丁勇周福友發明，周氏四代秘制家傳，後終為有心人窺知其技，流傳於外。原料：麵粉650克、白糖250克、芝麻30克、小茴香（焙焦碾碎）5克、植物油1500克（實耗150克）。製法：將白糖、小茴香放入缽內，倒入清水300克，加入麵粉拌勻、揉光，取出置案面上稍餳，然後揉成條，檊成7.5厘米寬、6.6毫米厚的條塊，用排刷蘸上涼水把條塊表面刷濕潤，均勻地撤上芝麻，然後用走槌稍壓，然後切成10毫米寬的小條。鍋置中火上，倒入植物油，燒至七成熟時將鍋離火，把切好的小條順鍋邊放入鍋內，雙手握住鍋耳輕輕搖晃，待鍋內小條半浮起時，復置火上用竹筷翻炸，至色澤呈深黃色後用漏勺撈出即成。（朱運鴻)
編輯本段姊妹團子火宮殿傳統風味小吃。用糯米和大米為主要原料相配而成。形如荸薺，色若玉塔，糍糯柔軟，鮮甜可口，糖、肉雙餡、甜、咸雙味。20年代初，以姜立仁和他的兩個女兒手藝最好。姜氏姐妹心靈手巧，做起團子來宛如雜耍，吸引觀眾駐足觀看，忍不住買幾個嘗嘗，姊妹團子由此得名。原料：(制80個)大米400克，糯米600克，豬五花肉350克，北流糖100克，桂花糖10克，紅棗150克，水發香菇15克，醬油20克，精鹽5克，味精3克，熟豬油30克。工藝：將糯米、大米一起淘洗干凈，用清水浸泡4小時（冬季7小時)，撈出用水沖洗干凈，盛入筲箕內瀝去水，再加冷水1250克磨漿。將漿灌入布袋，榨乾水份，取出倒入盆內。將米粉150克搓成扁園餅，入籠蒸熟，取出與其他生粉摻合揉勻揉光。紅棗洗凈去核，剁成棗泥，盛入缽內，上籠用旺火蒸l小時，取出。炒鍋置小火上燒熱，放入熟豬油，先倒入北流糖拌炒溶化，再倒入棗泥和桂花糖，拌炒均勻後，出鍋盛入缽內成糖餡。將豬五花肉洗凈，剁成肉茸，盛碗里；香菇去蒂，剁碎後與精鹽、味精一起倒入碗內，先拌兩遍，然後將醬油與適量清水分數次倒入(加水量視肉餡干稀而定)，順一個方向攪拌，水份被肉充分吸收後即成肉餡。將和好的粉團搓成條，揪成劑子(每個重15克)，逐個搓圓，用手指在中間掐成窩子，分別放入糖餡和肉餡，掐攏口後，糖餡的掐成園形，肉餡的掐成尖角形或其他形狀，以示區別。上籠用旺火蒸10分鍾即成。（劉蒲生)
編輯本段龍脂豬血長沙市風味小吃。豬血細嫩，猶似龍肝鳳脂，故名。至今仍是火宮殿八大小吃之一。原料（制20份）：鮮豬血500克，排冬菜25克，榨菜25克，熟豬油25克，精鹽50克，味精5克，蔥花25克，醬油50克，胡椒粉0.5克，豬骨清湯1800克，香油15克。製作：1．備方形平底木盤1個，放溫水1500克，加精鹽25克，溶解後，將鮮豬血放入盤內攪勻，待凝固後，用篾片劃成1.6厘米寬、0.5厘米厚、2.5厘米長的片，放入沸水鍋內煮1-2分鍾，待豬血熟後即撈出，放入缸內，用清水浸泡（夏天宜用沸水浸泡)。2．炒鍋置旺火上，倒入豬骨清湯，燒沸後將熟豬血片撈出倒入，煮沸待用。3．將排冬菜、榨菜洗凈，切細末，與精鹽、醬油、熟豬油、味精一起，均勻地放入2O只碗內。再將豬血片連湯舀入碗中，淋香油，撒蔥花和胡椒粉即成。（楊張猷林世德）
編輯本段綠豆沙湖南暑季以燠溽著稱，而綠豆能清熱敗毒，消暑利水，故為民間盛行的夏令食品之一，所制綠豆沙尤其流行，不僅為居家所備，街頭亦多小販沿途叫賣或設點出售。將綠豆淘凈，加清水置旺火上煮至六成熟，離火稍晾，倒入篾篩內擦盡表皮，復倒入鍋中，加水用小火煮至融爛，再用紗布袋濾出豆汁，燒沸，加入綿白糖即成。其色澤淺綠悅目，上口柔潤甘甜，意致清涼，十分喜人，尤以冷飲為佳。（趙 幸）
編輯本段湯面傳統大眾麵食。以甘長順面館為代表，湯鮮味美，油碼鮮嫩，面香馥郁。歷史上形成 「落鍋起」、「帶迅干」、「溶排」、「輕挑」、「重挑輕蓋」、「雙油」、「免碼來原」、「碼子過橋」、「免青」、「免紅」等牌目，致使面館成為長沙的一道民俗風景線，吃者興致勃勃，觀者興致盎然。原料：富強粉50公斤，鮮雞蛋2.5公斤，鹼，水適量。工藝：將富強粉、鮮雞蛋、鹼水相拌，放入和面機內拌勻和熟，然後經揉面、壓面、切條等工序精製成長短粗細一致、厚薄均勻的新鮮雞蛋濕面條，根據顧客要求，將豬油、醬油、味精、蔥花香料等佐料放入碗內，加上鮮骨或雞肉原湯，水開下面，面熟裝碗，蓋上不同油碼即成。
編輯本段米粉傳統米制類小吃。20世紀30年代，以和記米粉最為有名。粉條潔白柔軟、厚薄一致、切條均勻、有拉力，油碼煨靠講究，湯汁鮮美，粉館生意興盛不衰。原料：上等早稻米。工藝：將米淘洗干凈，摻芡適當，手工(機磨，磨漿稠細，濃稀適宜，旺火一氣蒸熟，厚薄一致，切條要求均勻呈韭葉條狀。油碼煨靠(以牛肉為例)，選用上等黃牛肉，順紋里切條，冷水浸泡去血漬後，改成小砣，煮熟後再改成小塊，原湯濾去雜質後，旺火燒開，小火煨，湯開撇泡，加入八角茴、紹酒、桂皮、冰糖、紅干椒等佐料，食用時將米粉燙熟，加上油碼、原汁醬油、味精等即成。(劉蒲生)
編輯本段乾煎雞油八寶飯傳統清真食品，舊時為長沙徐長興烤鴨店獨家生產。八寶果飯原是湖南一道大眾甜品，既可上筵席，又可當小吃。火宮殿有「八寶糯米果飯」供應，很受歡迎。徐長興烤鴨店迎合長沙人這一嗜好，改制了乾煎雞油八寶飯，外焦脆、內柔軟、紅潤透亮、糍糯香甜，一經推出便名噪一時。原料：糯米300克，紅棗250克，白蓮、核桃仁、花生米、白果各50克，葡萄乾、桂元肉各25克，喬餅50克，紅瓜、青梅適量，玫瑰糖15克，紅櫻桃25克，冰糖100克，白糖250克，雞油100克，植物油100一150克。工藝：將糯米淘洗干凈，用清水泡4一8小時，沖凈、瀝干、上甑用旺火蒸40分鍾左右，紅棗洗凈，上籠蒸約15分鍾取出，撕皮、去核。蓮子、核桃仁、花生米用開水泡發，去皮後上籠蒸發，喬餅去籽切小顆，冰糖砍成小顆，桂元肉、葡萄乾用溫水泡發洗凈，紅瓜、青梅切顆；將上列各種配料，加入糯米飯內拌勻，調以玫瑰糖、雞油、上籠蒸約一小時左右；鍋置火上，倒入植物油燒沸，將蒸熟的八寶糯米飯倒入鍋內煎炸至兩面皆成黃色餅狀時，出鍋放入盤中，撒櫻桃、白糖即成。(黃曾甫)
編輯本段餛飩餛飩又名餃餌，歷史悠久，南北皆有。長沙人食用餛飩亦十分普及，歷代盛行。清《湖南商事習慣報告書》雲：「省城有餃餌擔兼賣切面、湯圓，夜行搖銅盤、敲小木梆為號，至四五更不已。」20世紀20年代，長沙以「雙燕餛飩店」最為著名。原料：麵粉100克，鮮豬肉(肥3瘦7)340克，紅茹粉50克(實耗15克)，純鹼2克，醬油40克，食鹽10克，味精3克，排冬菜40克，蔥花10克，白鬍椒粉l克，雞(或豬骨)清湯500克，熟豬油40克。製作：麵粉加鹼揉團，蓋上濕布餳5分鍾。把紅茹粉裝入布袋內，扎緊袋口作撲粉。面餳好後，栽成8厘米見方的餛飩皮60張，蓋上濕布待用。在制皮過程中為防止粘連，應適時用撲粉袋撲勻。豬肉剁成肉茸，放食鹽6克拌勻後倒入清水約200克，邊倒邊用力攪拌，即成肉餡。用小竹片挑刮肉餡少許，放在皮子中央向內一轉，一張皮子即被肉餡粘起，另一隻手接住，將皮子掐隴，包住竹挑。抽出竹挑，掐成剪尾形狀。將雞(或豬骨)清湯置小火上燒開，排冬菜洗凈切碎，煮鍋置旺火上，放入清水1000克燒沸，將餛飩下鍋。備碗4隻，碗內分別放入熟豬油、醬油、食鹽、蔥花、味精、排冬菜，舀入雞(或豬骨)清湯。餛飩煮至浮起後，往鍋內舀入少量涼水，待水再開餛飩熟後舀入碗內(每碗15隻)，撒上白鬍椒粉即成。(王平)
編輯本段蘿卜絲餅長沙時令點心。最初為茶館中所制茶點。外酥脆內鮮軟，層次分明，具蘿卜特有的清香。20世紀初以大華齋和福芝春兩家茶館質量最佳，後來小吃攤販也有供應。50年代以後，以老點心師陳凱傳所制最享盛名，80年代則以其弟子、特級點心師謝功臣公推為第一。1986年謝功臣援外，招待盧安達總統時特意製作了蘿卜餅。總統品嘗後非常滿意，說：「我吃了幾十個國家的名點，唯獨中國的蘿卜餅味道最美。」原料：每20個蘿卜絲餅需水調面300克、油酥面200克、白蘿卜750克、熟火腿100克、金鉤50克、鮮豬肉100克，味精、食鹽、蔥白、青蒜梗、醬油、麻油、胡椒粉各適量，植物油1000克（實耗100克）。製法：白蘿卜洗凈去皮，切成絲，用鹽腌一下，擠干水份；鮮豬肉洗凈剁成肉泥，金鉤浸發剁末，熟火腿切末，蔥白切花，青蒜梗切絲。以上各料與籮卜絲合在一起，再加入味精、醬油、麻油、胡椒粉等拌勻成餡，分成若干份；將水調面和油酥面各分成20個劑子，先將水調面劑子按扁，包入油酥面劑子，再按扁，用檊面棍檊成長皮，由一頭捲成筒，再檊成長皮，再由一頭捲成筒，然後豎著檊成園皮，放入一份蘿卜餡，先包成球形，再按成鼓形，入沸油鍋中炸成金黃色時出鍋即成。（劉蒲生)
編輯本段薯丁粑粑湖南耕地少而多丘陵，宜種植紅薯充作主食，故舊時有諺：「紅薯半年糧」。因而花樣翻新，創制出各色紅薯食品，紅薯粑粑即為其一。外焦脆而內柔軟，香濃味甜，於街頭攤點買上一兩枚邊走邊吃，頗愜意。製作：1、紅薯洗凈去皮，切成小丁，放入盆內；另取一盆，放入麵粉、生粉、精鹽，倒下清水攪拌成麵糊，再放下紅薯丁拌勻，醒置30分鍾。2、鐵鍋中火，倒入茶油半鍋燒至170℃，用勺舀入紅薯粉漿於平底鐵鍋內，撥勻，放熱油內炸至薯漿凝固，至兩邊呈金黃色即可。（趙幸）
編輯本段糖油粑粑長沙傳統糯米油炸食點。香甜糯軟，外脆內嫩，長期以來是長沙居民的解饞之食，大街小巷均有小攤點製作出售，製作方法也各有千秋。原料：糯米粉750克，黏米粉250克，茶油1000克，北流糖175克。製作：1、將糯米粉與黏米粉倒入盆內，加清水550克拌勻擦揉成粉團，取一塊約150克放入一個小碟內，壓扁入蒸籠內蒸熟，取出加入粉團，擦揉成潔白光潤的粉團。2、將粉團出劑子40個，逐個搓成球團，放入一個墊濕布的木板上擺好。3、將鐵鍋上中火，倒入茶油先燒去氣味，放入北流糖，用小鏟子將糖與油溶成棕色糖油；拿起球團，輕壓成圓餅形，放入糖油鍋內；用小鐵鏟輕輕推動粑坯，邊推邊壓，並將糖汁不斷往粑坯上潑澆，待粑坯浮出糖油麵上後，再炸一會，用小鏟鏟起，放入漏架，瀝去糖油，再鏟入碟內。（張力行）
編輯本段油條常見的大眾食點。粗壯金黃，松泡焦脆，鮮咸爽口。明礬碾成粉，溶於水，再放純鹼，即見清水裡出現白色水花，待水花消失再放鹽。見水質濃白色，即可加入麵粉迅速拌勻，撐壓成面團，靜置20分鍾後放在案板上，分成均勻三份，提壓兩三次，搓成粗條放入一個已掃油的大條盆內。在條邊刷一層油，三條長條緊靠擺好，蓋濕布餳置6～10小時（夏～冬），使面條完全松勁柔韌。將油條面條取一條，放下，在上面輕輕撲一點麵粉，再輕輕帶長，用走槌將面條推擀成一條厚0.5厘米，寬8厘米的長面帶，油鍋內油溫燒至210℃左右，用一把專用切油條刀先切兩條（寬1.5厘米），將前一條拿起，疊在第二條上面，用刀背從中壓一道槽印，放下刀，兩手抓住條兩端，輕輕拉長約30厘米，左手鬆開，右手順勢向內甩扭一下，使面條滾扭成一條麻花扭，左手再抓住左端，雙手提起放下油鍋內。用長竹筷夾著滾幾滾，即可見油條膨脹。炸至金黃色即可。
編輯本段嗦螺風味小吃，流行於長沙及周邊地區。盛夏時節的夜晚，市民成群結隊到街邊吃嗦螺，喝啤酒。製作：螺絲帶殼取回，水中清養1～2天，用專用鍘刀鍘去螺尖，洗干凈，鍋入油燒熱，下入帶殼螺絲，煸炒，然後加入香料、酒、蔥、姜、蒜。干辣椒粉、酸乾菜煸後加入少許骨湯調好味，到快乾後加入紫蘇葉、蔥末出鍋裝盤點入香油、上桌。味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罷不能。（陳學冬）
編輯本段口味蝦風味小吃。流行於長沙及周邊地區。以其香辣鮮美而備受歡迎，更是夏夜喝啤酒時必不可少的下酒食物。滿街食攤各有秘訣，風味各異，但都離不開一個辣字。食客吃得汗流浹背，滿嘴辛辣，仍大呼過癮。製作：1、取湖區所產龍蝦，去頭殼，去腮，特別是肚下眼間，斬去中尾，按出泥線（即沙腸），開殼背，敲裂大鉗腿，備用。2、用熟油，熱鍋下入蝦，炒至紅色，加生薑米、大蒜米、米酒、十三香粉或八角桂皮少許，加大蒜子米、生薑米、精雞粉及少許豆板，翻炒，加入骨湯煮20分鍾左右，加入紫蘇即成。（陳學冬）
編輯本段紅燒豬腳長沙傳統風味食物。既可做小吃，亦可作為菜餚上桌。原料：凈豬腳，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，糖色，白糖，蔥花，姜塊，蔥把，桂皮，八角，整干椒。 製法：豬腳斬成塊，焯水；把姜，蔥把，桂皮，八角，整干椒炒香，放豬腳煸干水份，烹料酒，糖色，醬油，炒上色加水，調正味，小火燒至酥爛，進味。 食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。
編輯本段麻辣燙長沙風味小吃。主料是紅薯粉（也有用圓形米粉或粉絲來代替的）。味厚、香辣。一碗熱騰騰的紅薯粉端上來，撒著蔥花、干椒，浮著一層金紅色的油。還可以加料，如豆皮裹芫荽、黃螺、土豆片、海帶片、蘑菇、藕片，共二三十種，此外還有雞肉牛肉豬肉等葷菜。點好菜，店主煮好，放在辣辣香香的湯里一塊端上來。
❺ 長沙美食有哪些 長沙美食都在哪裡
四誒詰（口味蝦、蟹、蛇）
五誒詰（臭豆腐）
長沙老龍蝦館（口味蝦）
體委（燒烤）
瀏陽河（船上吃魚）
葯王街（四和一）
楊欲興（面）
火宮殿（各種小吃）
---------------------- 長沙美食詳細版---------------------
1.勞動廣場：王五娭毑的臭乾子
王五娭毑的臭乾子設有兩個點：一、早先由其親自或與大兒子一起在黃興南路旁一個近馬路的地方擺設的攤點，另一個攤則由其小兒子設在沙河街下坡處.王五娭毑的臭乾子每天據說只賣1000片，從下午3點開攤起，早賣完早散攤，絕不多賣一片。她的這兩處臭乾子註定會要在長沙興盛下去。因為長沙很多小攤販的臭乾子因為不知製作素鹵水，而只有她這里的是用快失傳的素鹵水製作的。
2.南門口：燒烤小販聚集地
舊勞動劇院旁的小雨廠坪附近，過去是燒烤及各類製作小吃的小販驅之不去的地方。除四娭毑後來赫然在黃興南路立起門面，現在劉記燒烤租了個小地方容身外，其他長沙市井中人傳說的王婆婆水餃、糊塗婆婆經營的涼面、燉菜、小炒、五圓肚條似乎已尋不著蹤影。南門口尚有楊眼鏡夜宵排檔具有一定名氣。勞動劇院下去的南門口菜場的啞巴糖油粑粑，已有五六年左右的歷史，據說過去擺在金沙超市前時，人們愛其味美，就已開始排隊。
3.學院街：劉記夜宵老店的糖醋排骨
學院街曾有文化電影院，頗能聚集人氣，夜宵街市存在已有十多年，以冷盤冷碟而出名。當年長沙飲食業的一哥玉樓東尚在五一廣場紅火經營的時候，冷盤冷碟一度佔到其經營收入的七成以上。現在冷盤冷碟在各店幾乎無處不有，而學院街在十幾年的發展中已成為冷盤冷碟最有特色者，如劉記夜宵老店中的糖醋排骨在長沙就有相當名氣。此外，該街經營的乾麵乾粉亦有名。這里還有一家小店專營刀削麵，雖然經營未免單調，但打出請來新華樓退休師傅的牌號還是能吸引一些顧客的。學院街對面的小古道巷與晏家塘橫街街口有一叫娜姨麻辣燙者頗能吸引一些年輕女士品嘗。她們自稱吃著這里的麻辣燙從初中生長到結婚生子。
4.坡子街：火宮殿的臭豆腐
坡子街有被譽為湘風小吃的源頭、湘菜的主要代表的火宮殿。始建於清朝乾隆年間的火宮殿以「火廟文化」為底蘊，輔以名品素食，以其獨特的風格使歷代名人紛紛慕名而來。
火宮殿有「八小吃十二名餚」之稱。其八小吃為臭豆腐、龍脂豬血、煮饊子、八寶果飯、姊妹團子、荷蘭粉、紅燒蹄花、三角豆腐。
臭豆腐----用黃豆為原料的水豆腐，經過專用鹵水浸泡半月，再以茶油經文火炸焦，佐 以麻油，辣醬。它具有「黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨」的特點，奇在以臭命名，不同於其它食鹵以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。這是因為鹵水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。
龍脂豬血----龍脂豬血因加工特別細致，好似龍油鳳脂而得名，是火宮殿又一有名小吃。所選豬血為手工宰豬的鮮血，佐以干椒末，排冬菜和芝麻油，味辣而鮮，爽滑可口。
椒鹽饊子----它以精麵粉為主要原料，佐以花椒、板油、細鹽、白糖等。絲條粗細均勻，質地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點心，又可作菜食。
姊妹團子----它是以糯米為主要原料，分糖餡和肉餡兩種，糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇，並用泡香菇的水調制肉餡，因而味道醇香可口。在造型上肉餡團子為石榴形，糖餡團子為蟠桃模樣。如遇喜慶日子，還在糖餡團子上撒些紅絲，與顏色白漂的團子紅白相映，十分悅目。
5.游擊坪：李娭毑的蔥油粑粑
解放西路游擊坪電線桿子旁李娭毑所炸、添加了胡椒的蔥油粑粑，被一些長沙年輕網友評為「長沙第一好呷蔥油粑粑」。
6.黃興北路：李公廟的糖油粑粑
位於黃興北路新大新斜對面的李公廟，有長沙目前人氣最旺的一家糖油粑粑小店。在蔡鍔北路糧店內還有賣糖油粑粑攤點，黃昏時一般都有20人以上在此排隊等候，為長沙又一最有人氣的糖油粑粑攤點。附近另有二馬路天恩啤酒店的糖油粑粑也是人頭攢動。
7.蔡鍔北路：長青湯圓店
長青湯圓店是一家有百年歷史的私營小店。小店主營小磨湯圓。祖傳手藝，粉質細嫩。如今已傳至第四代。其店內所經營的肉餡湯圓目前在長沙可能是獨一無二的。其店不遠另有一家開辦於1985年的晶瑩湯圓店。兩家店面幾乎比鄰而居，頗有競爭之勢。在競爭中兩店互相促進提高，皆成為長沙最有生機的小吃店之一。兩店均經營有荷蘭粉、燙粉、白粒丸、麻油豬血等十數甚至是數十個品種。蘿卜白菜各有所愛。兩家店面共存反而可能吸引更多的顧客前往自主選擇。只可惜，兩家門面上均已寫了一個大紅的拆字，晶瑩湯圓店暫移至中醫附二醫院那一頭的粉店旁。兩家小店的南面有華南小吃店，開了數家連鎖。綠豆沙和涼面最有名。
8.荷花池：翁不倒蠶豆
翁不倒蠶豆以炒奶油蠶豆而聞名。其創始人翁國良先生，經研製於1997年將色香獨具的翁家蠶豆投入市場，面市不久一度出現排隊、憑票、限購的搶購狂潮。成為長沙市井的一個傳奇。附近馬路對面學宮街有一家叫馬復勝的老字型大小，以賣結麻花、米花等出名。
9.和記米粉
和記粉館的前身為一米粉攤擔。1929年，寡婦李氏吳有珍，因生計所迫，帶著兩個兒子李益和、李福生，在長沙北門外(外湘春街)，擺米粉攤為生。由於湯粉貨真價實，待客熱情周到，生意逐有起色。便於次年，購得一間30平方米的鋪面，開設米粉店，為了祈求和氣生財，遂取店名「和記」，漸漸名聲遠播。粉館開業一年後，李氏在店後面種的南瓜上面竟又長出兩胡須(兩條蔓)，人稱「卧龍瓜」，招來眾人觀賞，「和記」店名更是不翼而飛，遠揚四方，生意更加興隆。李氏兄弟保持制粉講究、湯鮮味美、服務熱情、薄利多銷的經營原則。製作湯粉方法獨特，以質取勝。其兄李益和專管進貨，精選質地上乘之品購進。其弟李福生專門操持制粉、煨碼等內務。米粉皮以手工蒸制、切條、色白如玉，細軟如綢，煮粉時保持水寬火旺，油碼除肉絲、豬肝、雲耳肉片、酸辣墨魚等20多種外，尤以牛肉菜心粉為上佳。令食者贊不絕口,，一些達官貴人、名流學士、官商巨賈、小姐闊太，也成了這里的常客。
10.南門口的「雙燕」餛飩店
皺紗餛飩出自南門口的「雙燕」餛飩店。它採用上等白面，精工擀制，薄如紙，軟如緞，拉有彈性，吃有韌勁，每片大小方正一律。餡心取新鮮豬腿瘦肉，配以適量的肥肉，絞成肉泥，再加入適量的清水、食鹽和味精，朝一個方向使勁攪拌，使肉泥吃透水分，這樣製作的餡心酥而不爛，嫩而泡松。雙燕餛飩肉餡較別處大，精心包制，個個餛飩呈燕尾形，包好的餛飩一經下鍋，輕薄如紗的麵皮，經熱緊縮，呈現許多皺紋，故稱縐紗餛飩。餛飩湯以高湯配排冬酸菜、蔥花、味精，油重味重。鮮美之極。食客如雲。
11.德園包子
德園茶廳位於黃興南路鬧市區。這里製作的包子選料講究，糖包餡用白糖或桂花糖相伴而成，味道香甜。肉包餡用豬前夾縫肉和好瘦肉，伴以香菇、凍餡，味精等，吃起來油而不膩，十分鮮嫩。製作上也很講究，皮薄、餡大，外形美，一經蒸熟，具有顏色白漂，松泡富有彈性。品種有，肉餡包子、鹽菜包子、三鮮包子、瑤柱包子、什錦包子、叉燒包子、蝦仁包子等等。銀絲腦髓卷，精巧別致，落口消融，尤為人稱道。德園包子已有100多年的經營歷史。長沙人有「楊裕興的面，徐長興的鴨，德園的包子真好呷」的順口溜，贊譽這幾個飲食店的名味小吃。
12.楊裕興面條
楊裕興面館所作面條很早以來就享有盛譽。其特點是注重合理選料，精工製作：調料講究。如面條講究新鮮，煮麵條的水講究寬、清、開，面碼講究隨到隨制，新鮮可口。有扎醬，醬汁、蝦仁、蟹黃、瑤柱、三鮮、雞絲、酸辣等品種。楊裕興面館是以湯面、米粉聞名的百年老店，創建已百餘年。清光緒二十年（1893年），楊心田在長沙城三興街開設粉館，兼營湯圓，取名楊裕興。民國26年（1937年），其子楊菊村任老闆，在青石街（今解放路）附設分店，增設湯面、鹵臘味、蒸餃等食品，尤以湯面盛名全市。長沙大火後，老店重建，分店設棚屋復業。至民國34年（1945）兩店合並，注重湯面經營，成為省內著名面館。 楊裕興之所以盛名遠傳，主要原因一是講求質量，注重衛生，以保聲興譽。所有鮮、干原輔料，均選上乘正品，不用殘次。聘請名師，層層把關。每道工序，每一環節的師傅，均為行業中的知名人物。二是配料獨特，做工精細。面條講究新鮮，保持它韌而柔軟的特點。煮麵條的水講究寬、清、開；製作面碼講究合理用料，對一些傳統名牌品種取上乘原料精製。該店首創手工雞蛋面條，均勻柔軟，味道鮮美，經10多種工序而成，顧客每當品嘗，必交口稱贊，常喻為「神仙難吃刀下面」。當然，面條好還得油碼好。該店油碼精細，色艷香鮮。尤以雜醬面油碼風味獨特。不論熟人生人，或本地客外地客，均保優質量足，童叟無欺。醬汁肉絲、雜醬過橋、肉鬆換底、金鉤鹵子、八十款精品歷史檢驗，款款皆珍。湯鮮味濃氣芬芳，碼重色靚醇又甘，一朝享有楊裕興，夜有回香入夢來。
13.甘長順的米粉
其實甘長順出名的是面，雖然也有米粉，但顯然名氣要小的多。但我們是沖著吃來的，名氣就在其次，重要的是吃得過癮。 米粉不知道算不算是湖南特色，但至少算是南方的特色之一。在長沙，米粉是市民們的主要早餐之一，當然也有人會在中午吃，這只是極少部分。 從小到大，吃過很多家店的米粉，能夠讓我印象深刻的還真不多。念高中時在天心閣嶺上有一家店做的酸辣米粉味道至今也沒找到可與之相比，那家店主每天早上五點不到便起來用砂鍋熬酸菜肉湯，那湯便是致勝法寶。後來道路改建，米粉店易主，從此生意也大不如前。這里扯遠了，我們繼續說甘長順。 甘長順是長沙的老字型大小面館，大家知道得多的是黃興路上的那一家，而據說遠大路（三湘大市場附近）的那一家才是正宗的老店。甘長順的米粉是定做的手工米粉，有不少人就是沖著這個來的。而我要隆重推薦的是這兒的麻辣雞丁粉。吃米粉，除了講究湯頭，蓋什麼樣的碼也是不可忽略的。長沙的米粉碼不外兩種，一種是事先做好了，大份量的，盛在一個大盆里，米粉下好後再舀出來蓋上，譬如榨菜、酸豆角、肉絲之類的；另一種是炒碼，客人點好了，廚房就趕著現炒，這樣的碼當然味道要更好一些，因此相對一般的碼價格上也要貴一些。甘長順的麻辣雞丁粉是炒碼粉，面上蓋著一層現炒出來的辣椒炒雞丁，紅的綠的白的，很是好看。因為是小鍋現炒出來的，也就格外的香，遠遠的就聞得到。雞丁粉用的湯頭應該是雞湯，異常鮮美，因為表面浮了一層厚厚的雞油，保持了湯和粉的溫度，加上辣椒也是特意選的較辣的那種，即使在冬天也叫你吃出一身大汗來。雞丁炒得非常的嫩，因為考慮到湖南人並不是特別愛吃麻的味道，花椒的份量拿得非常好，有一點點麻味，但絕不會麻到讓你失掉味覺，那樣真是會浪費了這么一份好味的米粉。這樣一碗色、香、味俱全的麻辣雞丁粉端上來，一定是叫你垂涎三尺的。
另：吃這樣一碗雞丁粉是不異於打一場仗的，要把雞丁、辣椒、米粉以及油非常厚的粉湯都消滅干凈還真不是一件容易的事。而我吃了這么多次，真正能做到使敵方全軍覆沒，也只是一次而已。
14.湘江賓館的春卷
春卷，是長沙民間的一種傳統食品，至今已有上千年的歷史。 春卷的特點是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩。其餡可根據自己的口味更換，具體製法是，先在盆內將麵粉用清水拌勻，反復搓揉，成水面團。然後用微火將平鍋燒熱，右手抓住水面團，不斷地摔動，然後在平鍋內輕輕烙成一張直徑12厘米的圓薄面餅，左手揭皮翻面略烙後取出，右手繼續摔動水面團，再烙下一張。烙好的麵皮要整齊堆放，用凈濕布蓋好，防皮乾枯。春卷的餡是用500克肥瘦豬肉絲煸炒，加酒、醬油、鹽、味精，加湯，勾薄芡後成餡。將薺菜（又名地白菜）或大白菜、韭黃，去掉根及老葉，洗凈切碎，與肉絲拌勻。 包春卷時，先逐張揭開麵皮，放在案板上，每張放人15克左右肉餡，兩端包折，捲成6厘米左右的扁筒形，用稀麵糊封口。然後逐個投入五成熟的油鍋內，氽炸成微黃色即成。湘江賓館製作的春卷，用料考究，技術先進，可謂湖南的佼佼者。
15.湘都醬板鴨
醬板鴨一定要吃湘都的，要不就吃迷你，別隨便逮個菜場就進去買，買回來的價格可能便宜而味道難以下咽。湘都的醬鴨做出了規模，長沙任意一條街上都有，而且大多是集中製作，再分送到各個零售點去，這樣有助於保持本身的品質。看到湘都出了名還是如此一絲不苟感到十分欣慰，想當年就是從它還只有一家店面時就開始吃它，頗有草莽識英雄的味道，眼見它一步步地成長，當然希望它威名常在，盛名不衰。湘都的醬板鴨的特點在香，乾瘦瘦的一隻小鴨子，放秤上稱頂多一斤，但肉乾而不韌，用白話說就是有嚼勁而不費牙。味道咸鮮，有一點點辣（如果是不吃辣的人那就是相當的辣了），剛吃也只覺得一點點好吃，一路吃下去，就恨不能連皮帶骨一起吞下去。最好吃的是鴨脖子，其他部位有人說是鴨皮，有人說是鴨脅，也有人強力推薦鴨翅，呵呵，各有千秋，不一而論。
16.糯米粽子
是湖南民間的風味小吃，糯米1000克，純鹼3克，鮮蓼葉500克，白糖適量，先將糯米淘洗干凈，浸泡半小時，取出拌鹼。然後將鮮蓼葉用開水煮十分鍾，剪去蒂，將大小葉搭配好疊成「十」字架，用繩捆成把，放在清水中泡四、五小時，去除澀味。然後將蓼葉摺成三角形斗狀，灌入糯米，包成菱角形，用細麻繩扎緊，入鍋煮兩小時左右，熟透後拌白糖食用，其味清香可口。現在還有加入 綠豆、紅豆、蓮仁、火腿肉等多個品種。粽子在長沙是五月端午節的節日食品，吃棕子也是紀念偉大愛國詩人屈原的傳統習俗，表示對屈原的祭奠。
17.口味蝦
長沙的口味蝦不僅泛濫於街邊小店，甚至連大酒樓的菜單上，都有口味蝦供應，據說長沙每個炎熱的夏夜，饕餮之徒們能幹掉兩個嶽麓山大的口味蝦，難怪有策神說要把口味蝦定為長沙的吉祥物了。「沒吃過口味蝦便是沒到過長沙」，所以凡是來過長沙的名人，不用招待都曉得深更半夜打的往南門口跑。長沙口味蝦以前是教育街的老「梅園」和「四娭毑」名氣最大，但現在大家都愛涌往像火星鎮辣不怕、袁家嶺球寶等後起之秀等處。口味蝦是以長沙妹子般的火辣博得長沙人芳心的，那是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得你舌頭直伸，大呼過癮。幹完一杯冰啤酒後，連忙繼續作戰，生怕在這樣的夜色中不飽逮一頓口味蝦，你便呷了虧。口味蝦還有其活色生香，紅艷艷的蝦殼，白嫩嫩的蝦肉，雞湯上浮著幾根綠的蔥段和紫色的紫蘇。從盆中拎起一隻肥大通紅的蝦子，兩手使勁一撕，扯下兩只蝦鉗，然後輕輕掰開蝦殼，露出彎月般的蝦肉，不怕辣的食客還可以再粘點湯汁。不同於上海人牙簽剔蟹般的精緻，長沙人吃口味蝦透著一股子豪氣，難怪市井傳說這口味蝦還有」壯陽」功效一說。一位摯友是漂在深圳的湘人，過年都少回長沙，但每到夏季總被口味蝦誘動「蒓鱸鄉思」而飛回長沙，臨走之時，還要打包帶上幾大份上飛機呷。
18.麻辣燙
麻辣燙其名來自四川。但據長沙老人說，長沙的麻辣燙，其內核依然是一顆「長沙心」。當年長沙老街上經常有賣豬腳、蘭花乾子、三角乾子、油豆腐的，一個蒸缽在煤爐上煮著，裡面放八角、花椒更有紅紅的干辣椒，撒蔥花。其實和今天麻辣燙還是有著某種接近。至少麻辣燙將昔日長沙市井中那種煮蒸缽的冬日豬腳、筒子骨、蘭花乾子等精華全吸收兼並了去，又吸收了大量的四川麻辣燙的元素，當然不再放四川的花椒了。但過去的蘭花乾子是本味香乾子製成更可口，現在則是清一色的油豆腐蘭花乾子。長沙麻辣燙各處皆有，以燕山街的麻辣燙最出名。而生意最火紅的麻辣燙還在許多大學附近的小店，熱氣騰騰的鍋里浮著一層辣椒油，裡面煮著嫩滑的紅薯粉，旁邊是竹簽串著的黃喉和鵝腸、碧綠的萵筍尖、白嫩的筍片、排骨泥鰍、豆皮裹芫荽等等。都是幾角錢一串，擱在臉盆里，任君自選。一位很小資的美眉愛吃麻辣燙，經常請我吃，然後要我請她吃「外國剁餅」，她常說一個長沙妹子要像長沙的麻辣燙一樣，要夠麻，卻不能肉麻；要辣，但又不能耍潑；要燙，卻不能炙手。她就是一個正宗的長沙妹子，不過很炙手。
19.燒烤
長沙的燒烤區集中於三處，一是南門口黃興路，二是朝陽街，三是體育館路。長沙的燒烤涌現於上世紀80年代中後期，那時有一批新疆人來到長沙在先鋒廳及長沙各處電影院門前烤制羊肉串、牛肉串。後來長沙人也自己上馬來烤並且還用鐵板燒來燙燒肉串、後來又出現了油炸肉串及素菜，於是用竹簽串著一串的食物長沙人司空見慣。這一兩年長沙天心閣一帶又引進了打著「岳陽廟前街燒烤」招牌的燒烤，門口一大風扇呼呼鼓吹著炭火爐子，暖乎乎的烤肉香味在整條小街上洋溢。 個人以為燒烤是最適合小戀人共享的，當你和女友坐在四方小桌旁，一小壺*白的糊子酒。聽著鐵板上滋滋作響的爆油聲，女友用筷子撥炒著切成細絲的包菜，鮮脆的包菜摻著焦黃的鯽魚，再來幾串牛肉串幾串牛筋，還有魷魚須和土豆片，給女友從隔壁粥鋪端一碗皮蛋瘦肉粥，有點小倆口過日子的感覺。當糊子酒不能醉人時，別忘了15元一付的牛鞭。牛鞭以南門口劉哥燒烤最貨真價實，烤肉串以朝陽街最活色生香，而體育館路「二重天」的雞翅，實在比KFC的任何烤翅都要價廉物美得多。
20.唆螺
如果說麻辣燙和燒烤屬於冬天的長沙，那唆螺和口味蝦該屬於長沙的夏天。手指頭大小的田螺生長在田邊、池塘、小溪中，一般買回需在清水中養上幾天，再鉗去螺尾，加鹽少許反復搓刷干凈，置炒鍋內旺火翻炒，與生薑、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中蓋煮。食時舀出。唆螺是最好的佐酒小吃，在長沙的夜市排檔中，每桌都要點上一份。用牙簽呷唆螺的人最被人看不起，呷唆螺不「唆」叫什麼呷唆螺，長沙妹子呷唆螺都厲害，纖纖指尖成蘭花狀，捻起一顆唆螺，送到櫻唇一抿，你才聽到輕輕的「唆」的一聲，那空空的螺殼就在桌上打滾了，那時你才會發現，長沙市井中將「接吻」比喻成「呷唆螺」是何等形象，甚至有「做一顆唆螺是如何的幸福」的感慨了。
21.熱鹵
熱鹵又稱湘鹵。以坡子街和沙河街兩處的最有名，鹵菜分素鹵、葷鹵兩種，又叫「三合一」或「四合一」，就是將三種或者四種鹵好的東西摻成一盤熱過上來算作一份。素鹵有韭菜、豆乾、捆雞、芹菜、香菜等等，葷鹵有鴨寸骨、鳳爪、鴨架子、鵝腸、鴨掌、鹵肉、牛百葉等等。熱鹵是長沙裏手論壇幾個酒鬼朋友的最愛，常在夏夜去沙河街，要老闆搬上一箱白沙啤酒，點幾種鹵味，來一碟拍黃瓜、花生米，「撒」得一晚上亂談。男人們當然都是肉食動物，女孩子更喜歡清淡的素鹵。街邊有玻璃壇子浸的酸蘿卜、紅辣椒、豆殼。不但顏色喜人，而且是開胃極品，讓你食慾大開。端來一碗和那鹵成琥珀色油光發亮的熱鹵配在一起，令人想起了湖南電視男女主持人的搭配，男的厚實肥胖，女的青春靚麗.
❻ 長沙早餐吃什麼
問題一：長沙人早餐喜歡吃什麼？ 時間足夠就米粉跟面條，時間不夠就面點，比方包子饅頭。豆漿油條不算長沙傳統早餐。
問題二：長沙人早餐都吃什麼 鼓鼓的,以前在允嘉巷(十六中後面)那裡有個炸蔥油粑粑的炸得超好吃,麵粉包點油炸貨等等早點.不知道現在還有沒有,反而都會越來越差了,如果和我一樣喜歡吃炸透炸老的,巨難吃,千萬不要去,做出了名聲做出了門面.順道說一下,要碰運氣了.其餘的,那裡的蔥油粑粑裡面都是軟軟的麵粉.金蘋果服裝市場對面的一個包子店的小湯包很好,德園(侯家塘那邊分店)的銀絲卷非常好.如果是吃面點!不過那裡的甜酒湯圓和荷蘭粉味道不錯,基本都是小攤點的好如果你喜歡吃嫩的蔥油餅,可以去那個什麼長青,裡面絕對沒有一塊塊的麵粉糊,脆脆的香香的
問題三：長沙好吃的早餐在哪裡 長沙特色美食推薦 開吃什麼樣的早餐，中式的可以吃粉（楊裕興）；西式的可以吃麵包配咖啡（papparoti）
問題四：長沙做早餐賣什麼好 長沙人喜歡吃辣的食物，炒粉、炒麵、炒粉絲應該可以。
問題五：中國人最喜歡吃的十大早餐 粥粉面飯各有所好，到底什麼是中國人最喜歡的早餐就看各個地區各個地域的人按照自己的生活習慣和喜好去評定而已。至於許多所謂的調查研究，如果不是官方的全方面統計，那麼就肯定存在狹隘性和片面性。一般來講面製品如饅敗汪頭油條面條麵包，蛋白質類如雞蛋、豆漿，五穀類如粥、米粉，肉類如豬肉、雞肉，這十種可能是早餐中的常客。以上純屬個人意見
問題六：長沙最好吃的早點是什麼? 如果你喜歡吃嫩的蔥油餅,可以去那個什麼長青,如果和我一樣喜歡吃炸透炸老的,千萬不要去,那裡的蔥油粑粑裡面都沒晌是軟軟的麵粉,巨難吃!不過那枯枯鋒里的甜酒湯圓和荷蘭粉味道不錯.如果是吃面點,德園(侯家塘那邊分店)的銀絲卷非常好.金蘋果服裝市場對面的一個包子店的小湯包很好.其餘的,要碰運氣了,麵粉包點油炸貨等等早點,基本都是小攤點的好,做出了名聲做出了門面,反而都會越來越差了.順道說一下,以前在允嘉巷(十六中後面)那裡有個炸蔥油粑粑的炸得超好吃,鼓鼓的,脆脆的香香的,裡面絕對沒有一塊塊的麵粉糊.不知道現在還有沒有.
問題七：長沙有名的早餐店有哪些 長沙早餐吃什麼 白粒丸：舊時經常作為長沙人民的傳統早餐，是一種用米豆腐做的吃食，小小圓圓的，做好了泡在水裡備著。吃的時候，用漏空的勺子，舀出放入鍋里燙一下至熟，順勢盛到湯碗里。一顆顆飽滿的浮在碗里，像一碗珍珠。吃的時候綿軟並帶有淡淡的清香。若加上一些酸菜榨菜之類，就更富長沙的當地滋味了。
甜酒沖蛋：它也是也是長沙當地的待客茶食中，比較流行的一種。其做法是將糯米蒸熟發酵後加上糖、紅棗、柿餅、桂圓等和水一起煮，當快熟的時候，沖入打好的雞蛋液即可。裡面黃色的蛋絲、白色的米粒、紅色的棗，圓潤的桂圓，色澤明艷十分誘人食慾，口味更是柔軟細嫩，酒味醇香。
蔥油粑粑：由粳米等原料磨粉，先加水調成糊狀，再進行發酵用鹽和蔥花調味，入鍋炸制。蔥油粑粑最好吃的就是那股酥香蔥郁的味~炸酥的外表皮，既酥又脆。內部的芯則依然保持米的綿軟，穿插在裡面的蔥清香脆嫩，尤其是剛出鍋的時候咬一口熱氣就瞬間噴出來了，美味可食但是得小心燙口!
問題八：甘肅人早餐吃什麼最好?長沙人早晨吃什麼早餐最好? 只要注意三點就行：衛生的、清淡的、七八成飽就行
吃豆漿包子就好，或油餅，但油炸別吃
注意豆漿牛奶別一起吃
問題九：長沙什麼早餐好吃？大概都是多少錢呢 粉或者面 3塊到8塊之間