⑴ 眉山哪裡的冷盤最好吃
您好，眉山是一個歷史悠久、念纖升文化底蘊深厚的城市，也是一個美食之都。在眉山，冷盤是一道非常受歡迎的食品，因其清爽、口感好、健康等特點而備受歡迎。那麼，在眉山哪裡的冷盤最好吃呢？
首先，可以推薦眉山市區的「興隆冷盤店」。這家冷盤店已經有30年的歷史，以其獨特的口味和優質的服務贏得了眾多食客的喜愛。其招牌菜包括蒜泥白肉、涼拌海蜇、麻仔老辣牛肉等，每一道菜都經過精心烹制，豎彎口感鮮美。
其次，還可以推薦眉山市東坡區的「張氏冷盤」。這家冷盤店以其新鮮的食材和精湛的手藝而聞名。其招牌菜包括麻辣雞絲、蒜泥白肉、涼拌黃瓜等，每一道菜都味道獨特、清爽可口。
總之，在眉山吃冷盤，可以選擇以上兩家冷盤店，它們都有著自己獨特的風格和特色，無論是口味還是服務都非常出色。當然，眉山還有很多其他的冷盤店值得一試，食客可以根據自己的口味和需求進行選擇。
⑵ 你吃過最好吃的涼拌菜是什麼
現在是夏天了，像我們這種處於熱帶地區的人呢！35度是常事，熱的東西肯定是吃不了了啊，像什麼火鍋，鐵板燒之類的，我是肯定接受不了的。那麼對於涼的東西有什麼追求呢對於我，就像是女朋友一樣，之想有好吃的。我愛的。天氣越來越熱，人的胃口也越來越不好，即使已經餓了也不想吃東西，這樣對身體會造成一定的危害，其實天氣熱吃點涼拌菜不僅對身體有好處，還可以促進腸胃消化，增進食慾。
那麼我跟大家說一下我知道的最好吃的冷盤吧！前提可是我喜歡吃的哦！
涼拌黃瓜
涼拌藕片是一道經典的漢族小吃，屬於浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒。先將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。 在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
蓮藕含鐵較高，並洞宏含有大量維生素C和膳食纖維，生食能生津止渴，清熱除煩，熟食養胃消食，補心止瀉，夏天食用能補充營中毀養，並能治熱病口渴。
藕片特殊功效
1.吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
2.中醫認為，藕既可食用，又可葯用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢賣顫備物和毒素。
對於在夏天吃這兩個冷盤呢，是有很好的作用。有可能你不喜歡吃，但是呢！對於身體來說，是很適合我們來吃的。你也可以自己做一下，是一下哦！
⑶ 旅行途中你吃過最好吃的涼拌菜在哪裡
2020年，騎自行車從四川去往新疆，途經西北張掖，在這里吃的小吃冷盤，至今讓我記憶猶新。
當時我們看完鍾鼓樓，就去張掖的甘州巷子小吃街逛逛，嘗了一下當地 美食 釀皮子，七塊錢一份。
釀皮子是西北地區特別流行的一道傳統麵食，有點像涼皮，分為水洗(加筋)和高擔(不加筋)，調料有辣子油、芥末汁、蒜汁。
釀皮子是一種獨特的麵食，也是當地人最喜愛的下酒菜之一，既可作為主食，也可作為零食。
在炎熱的夏季，若能吃一盤釀皮子，頓時倍感涼爽提神，食慾大增，說真的，味道挺不錯的，清涼可口，開胃解暑。
甘肅的 美食 ，油餅卷糕，它由兩部分組成的。一部分是油餅子，另一部分便是「糕」。
「糕」用糯米、大米、紅糖、紅棗、葡萄乾、蕨蔴等多種食料製作而成，把那香味十足的「糕」用色澤金黃、口感柔軟的油餅包裹起來，就是這獨特的油餅卷糕了，吃起來既有糕的軟糯，又有油餅的爽口，真是的讓人吃到聽不下來。
晚上到甘州市場 美食 街吃飯，餐桌上點到一份冷盤，是老闆推薦我們的本地的特色，涼拌沙蔥。因為初來乍到，之前沒吃過，所以入鄉隨俗來嘗嘗。
不得不說，這個沙蔥味道還真的挺不錯的。吃起來比嚼金針菇的口感要脆，因為是涼拌的，酸酸的，吃起來還有一股清香，嗯 蔥香。
吃完後，查了查資料，才了解到，這個沙蔥是西北人愛吃的一種美味，而且沙蔥的生命力非常頑強，只要有一點根扎在土裡，就能在難得的雨水後發芽。
沙蔥中的維生素含量很高，其中維生素C的含量高達每100克沙蔥64毫克，遠遠高於大部分的水果和蔬菜，可以增強體內吞噬細胞的吞噬能力，增加對病毒的抵抗力。而且沙蔥還有明目、消腫、有散寒、治感冒的作用。
大家如果來張掖遊玩，可一定要嘗嘗哦。
看到有答主提到折耳根了，我想說我吃過最好吃的涼拌菜也是折耳根，還記得是在桂林椿記燒鵝點的這道菜。
椿記燒鵝這個餐廳是桂林導游推薦給我們的，說他們當地人很喜歡去他家吃飯，價廉物美，於是我們就去了。果然是一家大眾化的餐廳，雖然服務不太熱情，有點國營企業的感覺，但菜價確實很實惠，點菜時看到一種涼拌菜叫折耳根，久聞大名，早就知道這玩意兒跟榴槤差不多，愛的人特別愛，討厭的人聞都不能聞，我建議點一盤嘗嘗，感受一下，除了我，大家都是第一次聽說這道菜，既然都沒吃過，那就點來嘗嘗唄！
菜上來了，形狀有點像草根，湊近一聞，一股和魚腥味一模一樣的味道撲面而來，難怪折耳根又叫魚腥草。同行的幾位各自捏著鼻子嘗了一口，紛紛敗下陣來，只有我，一口接一口，完全停不下來，糖醋的口感帶點微辣，魚腥味雖然很重但嚼完後嘴裡留下了回甘，我沉醉在這復雜的味道里無法自拔，特別是知道魚腥草是消炎良葯，能讓人排泄通暢後，更加深了我對它的喜愛。當我掃光一盤，想再點一盤的時候被同桌們制止了，我對他們不能接受的眼神表示同情。
我們這兒沒有魚腥草賣，所以我總是網購。但是，不知道為啥，在家總是拌不出飯店裡的味道，再也吃不出第一次吃魚腥草時的驚艷感覺，總覺得自己拌出來的魚腥草佐料全都浮在食材表面，不入味，不知道有沒有大廚能解決我這個疑惑呢？
旅行中我吃過最好吃的涼拌菜莫過於四川了，雖然本人是廣東人，但是也是非常喜歡吃辣的，正是無辣不歡的人。
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首先我介紹的是四川涼拌扎耳根，也是魚腥草，有些人吃不習慣啦，就好像榴連一樣有的人超級喜歡吃，有些人一聞到味就跑遠遠的。扎耳根的作品可大了，有清熱解毒的功效，可葯用又可以食用。拿調味料拌一下太美味了。
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然後再介紹的就是四川口水雞花椒的麻，辣椒油的微辣，看上去是好辣，實際是麻麻少少辣的，也非常不錯，因為是肉也是比較討我喜歡的，本人喜歡吃肉肉。
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接下來介紹的是拍青瓜，這個菜我猜太多人喜歡吃了，比較大眾化，往往大眾化的都是比較好吃的，便宜，簡單，易做，好吃。脆脆的，麻麻的，辣辣的，酸酸的，太惹人喜歡了。 好了先介紹這么多，因為四川的涼拌菜太多，去了這么多地方還是覺得四川的好吃 。
沈陽的拌花菜。。。。
去年夏天路過內蒙古赤峰，在一家很高大上的清真飯館吃了一道開胃小菜，太好吃了，回味無窮！可惜北京沒有。
⑷ 哪裡的四川冷盤才好吃
四川最好吃的冷盤就有夫妻肺片，但是要說哪裡的冷盤好吃，我覺得還是重慶的吧。比如楊龍偉鹵菜冷盤都是重慶的第一美食，在別的地方根本吃不到。
⑸ 哪裡的涼拌菜最好吃呢
夏天是屬於涼拌菜的季節，雖然說也算活躍在四季餐桌，但無疑夏天是最受歡迎的寵兒，幾乎每頓必備。
要問哪裡的涼拌菜最好吃，回答當然是——自家做的！尤其是干豆腐，豆芽菜，胡蘿貝，小粉絲四樣食材匯集一起，干豆腐，胡蘿貝切細絲，各自焯水，蔥姜蒜三姐妹來捧場，熱油茲啦一聲，香味撲鼻，生抽香醋香油三兄弟錦上來添花，食鹽大哥一錘定音！一起齊活ok
蕨根粉提前泡水再煮會節省煮的時間，青紅辣椒去蒂去籽切圈，小蔥香菜切好，花生仁去皮切粒，去一個碗陳醋五勺，生抽兩勺，辣椒油一勺。
加鹽拌勻澆到蕨根粉上，撒上小蔥香菜，青紅尖椒，花生仁拌勻即可。
⑹ 說一說，你最愛吃的冷盤
麻辣牛肉啊，味道搞重一點，下酒太ok了
分享3款東北人最愛吃的冷盤
你好，我在吉林做 美食 ，非常高興回答您的問題。
一、辣根木耳：
「木耳」 是我家鄉的 特產 ，它衍生出的菜品都深受當地人的喜愛，比如這道 「辣根木耳」 ，做法簡單，吃著過癮。
在家庭製作時，一定要注意2點，否則會有中毒的風險呀！
1、泡發干木耳的時間不宜過長，否則會 滋生細菌 ；
2、泡發好的木耳，在食用前一定要用 熱水焯燙 一下，再進行下一步烹飪。
2、酸甜蘿卜苗：
新鮮的 「蘿卜苗」 不僅鮮嫩多汁，還著一絲絲蘿卜的辛辣味，搭配酸酸甜甜的 「山楂罐頭」 ，口感變得很豐富，而且開胃解油膩。
做法也非常簡單，只需到菜市場買一盤新鮮的「菜苗」，再搭配一瓶「山楂罐頭」，口重的人還可以再放一丟丟鹽，攪拌均勻即可享用了。
3、涼拌心裡美：
「心裡美」這種蘿卜「生吃」或者「涼拌」都好吃，甜甜的、脆脆的，很像水果。
最愛吃夫妻肺片，哈哈哈
冷盤，可以是絕佳的下酒菜，也可以是絕佳的開胃菜，也可以是絕佳的下飯菜。川菜以善於調味冠絕天下，巴蜀大地的冷盤也是復合味鮮明，可俗可雅，可市井可文人，可江湖可廟堂，可咸可甜，可鮮可臘，可白味可紅油，可麻辣可清淡。對我來說，愛吃的冷盤太多了，比如蒜泥白肉、口水雞、麻辣雞塊、白砍雞、臘香腸、臘豬肝、辣豬舌、紅油耳絲、泡椒鳳爪、鹵牛肉、鹵豬頭肉、火腿肉、油酥鴨、涼拌黃瓜、糖漬番茄、涼拌萵筍絲、涼拌青菜頭、涼拌三絲、麻辣蘿卜絲、紅油藕片、紅油海白菜、麻辣土豆片、涼拌折耳根、白味豇豆、涼禪擾拌秋葵等等。如果非要找一道最愛的話，葷以臘香腸居首，素以涼拌折耳根為最。
川味臘香腸。 小時候要過年才能吃上臘香腸，從殺了年豬後一直纏著，因為香腸就一直掛在灶頭煙熏著，每天都能看到。自家灌的香腸，味型永遠是最適合家裡人口味偏好的，或以麻為主，或麻辣兼備，或陳皮味；或質地偏軟一點，或煙熏得干香一些。煮好後切片而食，咸香濃郁，腌臘味足，下酒下飯皆宜，也可以偷嘴當零食吃。第一頓沒吃完的話，後面可煎可蒸，各有問。話說又要過年了，鼠去牛來。
涼拌折耳根。 折耳根絕對是讓人滿是愛恨情仇的一味食，愛之者大愛，厭之者大厭，一切皆源自那股濃烈的魚腥味。中國最能吃折耳根的地方非貴州、四川和重慶莫屬殲襲賀，貴州為最，川渝緊跟其後。川渝地區吃折耳根還沒到貴州那麼痴狂的地步，以莖葉涼拌同食為主，油辣子、白糖、麩醋、姜蒜、花椒這些是必須要有的。入口爽脆鮮嫩，麻辣飄香，紅油嘀嗒，極致迷人。在豆花館吃的話，再配上泹水豆花和燒白，一碗毛干飯，不是干飯人也容易變成干飯人。
這兩道菜在川渝地區出現頻率最高的時候就是在過年期間，香腸是自家做的，折耳根是去田梗上挖的，一葷一素的搭配里充滿了年味、親情、野趣等童年記憶中的農耕文明生活方式。
我最愛吃的涼拌菜是涼拌藕片拌花生米。准備一節洗凈的蓮藕，炒好的花生米。起鍋燒水，把蓮藕煮一下，煮五分鍾左右，撈出過一下涼水。瀝干水分切成藕片裝入碗中備用，再把配料切一下，蒜頭切成蒜末，裝入碗中備用，碗中放一勺辣椒粉，一勺白芝麻，淋上熱油激發出香味，放一勺食鹽，放一勺白糖，放氏派兩勺生抽，放兩勺香醋，放一勺蚝油，攪拌均勻備用，然後把調好的料汁倒在藕片上，翻拌均勻，然後倒入炒熟的花生米，再次翻拌均勻， 美食 即成。
太多了。那就腐竹吧，好吃勁道
冷盤在宴席中是不可缺少的，在上菜次序上也是放在最前面的，起到開胃的作用。我最喜歡的三道冷盤是：
涼拌秋葵
1、秋葵沖洗干凈，鍋中加水，放入適量食鹽和油，防止焯水後變色；
2、下入秋葵，焯2-3分鍾，撈出放入冰水中，用以保持爽脆的口感；
3、小米辣、蒜末適量，加入生抽或者蒸魚豉油；
4、秋葵去頭，對半切開，擺盤，澆上調好的料汁，即可。
（需要注意的是，秋葵焯水時，不要去頭，這樣可以保證營養不流失）
擂辣椒皮蛋
1、辣椒放在無水無油的鍋里，煸至表面變軟、起皮；
2、皮蛋切成四瓣備用；
3、大蒜放入擂缽中搗成蒜泥，然後加入辣椒和皮蛋，搗碎；
4、加入生抽、鹽、雞精等調料拌勻即可。
（喜歡吃辣的朋友，可以根據自己的口味愛好，選擇辣椒的品種）
涼拌花生米
1、准備胡蘿卜、芹菜、木耳，切丁、煮熟；
2、花生放入熱油中炸1-2分鍾撈出，趁熱加入少量白酒，拌勻；
3、隨後所有食材放置一起，加入調味料拌勻，即可。
（喜歡酸甜口的可以加入一些食醋和白糖，風味更佳）
我最喜歡的是:涼拌素什錦
配料:黃瓜，木耳，西藍花，腐竹，西紅柿。
調味料:鹽，雞粉，白糖，味極鮮醬油，米醋，蒜沫。
拌勻裝盤上桌。
毛豆，節耳根。
肉絲帶底！我想這個是冷盤，也是熱菜！也是河南的名吃！綜合了熱菜的鮮香！冷盤的爽口！是個下酒的好搭配
⑺ 有哪些好吃的冷盤
第一種：涼拌金針菇
金針菇真是一個好吃的食物，我們不僅可以在冬天吃火鍋的時候可以吃到它，現在夏天到來，我們也可以把它做成冷盤吃，涼拌金針菇怎麼做呢，我們先把金針菇煮熟，然後再弄點小米椒撒在上面，然後我們再放點蒜末上來，吃起來會更好吃哦，然後再放入調料拌一下就好啦，不知道你們有沒有吃過呢？
第二種：涼拌厥根粉
這個小編可還真沒吃過呢，可能我也吃過，只是不知道叫什麼而已，這個厥根粉有兩個顏色，黑色和白色它們也沒有什麼特別大區別，但是口味還是一樣，都是比較美味的，吃起來還有營養，大家不要錯過哦。
第三種：涼拌三絲
聽著這個名字還真猜不到這三絲是什麼，它們都是有胡蘿卜絲，干豆腐絲和黃瓜絲，這三樣放在一起，這顏色上還真是好看啊，涼拌菜嘛最注重的就是原汁原味啦，吃起來真是真的沒有改變味道啊，還真不錯。
第四種：涼拌蓮藕
大家吃過涼拌蓮藕嗎，應該都是吃過的，如果說去爬過桌那就一定吃過嘍，因為這個菜一定會出現在餐桌上，這個蓮藕涼拌還真是比其他的做法好吃，到了夏天我們就應該吃這樣的菜，好吃又有營養，吃起來脆脆的，非常可口。
第五種：涼拌黃瓜
這個涼拌菜我們是最熟悉的，這個也是我們的家常菜，尤其是到了夏天，這個菜是我們那個家的必備菜啦，你們家是不是也是經常吃呢，黃瓜涼拌有很多種，你們家是哪一種呢？快來說說吧。
第六種：芹菜花生米
這個芹菜花生米小編也是吃過的，因為一到夏天，小編家就是會出去調幾個冷盤，然而這個菜就是必備之一，小編也是最喜歡這個菜裡面的花生米，不知道你們是喜歡吃芹菜呢還是花生米呢？
⑻ 你認為最好吃的冷盤是什麼
冷盤最重要的就是食材顏色鮮艷 同時味道夠味啦，要是看到一盤烏漆嘛黑的冷盤，食慾也會大大減少的而且也要清爽。
不是什麼菜都能適合做冷盤的 同時還要注意該焯熟的要焯熟，不然吃壞肚子就虧大了
下面是我們學校的大師傅做的2道家常冷盤，又有顏值又美味，做法也不難
一、香辣手撕杏鮑菇
⑼ 你認為最好吃的冷盤是什麼
食材：牛皮豆乾 、 姜、蒜、蔥、醬油、辣椒醬、麻油、雞精
1.豆乾切絲
2.鍋加水，放入豆乾
3.焯水煮一分鍾
4.撈出豆乾，過下涼白開，控干水份
5.取一碗，加姜，蒜，蔥，辣椒油，醬油，雞精等調成料汁
6.豆乾裝盤里，澆上料汁拌勻即可
食材：豬耳朵、黃瓜
調料：鹽、白糖、醋、醬油，花椒油、辣椒油、香油、香菜，雞精
做法
1: 熟豬耳朵，切薄片。
2: 黃瓜切細絲。
3：豬耳朵放入大碗中，加少許鹽和白糖、醋、花椒扒顫油、醬油，辣椒油、雞精，香油，香菜末拌均勻
4: 裝盤即可享用 美食 。
大家好！我是徐家俏廚娘，兩個男寶的媽媽，喜歡 美食 ，喜歡分享。
我認為最好吃的冷盤是麻汁豆角。
現在豆角是比較常見的一種蔬菜了，記得小時候只有夏晌祥天才能吃到，後來有了蔬菜大棚，冬天才慢慢見到豆角的身影。
夏天的時候，都會在田間地頭種上兩攏豆角，別看種的少，但是產量一點都不低，每天都能摘不少。
最喜歡的吃法就是把麻汁豆角，麻汁豆角雖然好吃但是並不難做，非常快手。
那具體是怎麼做的呢？
豆角，蒜，麻汁，鹽，蚝油，醋等
1.把豆角清洗干凈，切成小段。
2.焯水後，過涼水。控干水分後加入蒜末，一勺食用鹽，一勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油攪拌均勻。
3.裝盤後，均勻的淋上麻汁。
你好，很高興回答你的問題，
我最喜歡下面這些冷盤。
涼拌黃瓜
涼拌豆芽菜
涼拌皮蛋
涼拌土豆絲
涼拌茄子
涼拌口水雞
涼拌涼粉
涼拌酸木瓜
涼拌米線
涼拌藕片
蒜蓉蒸扇貝
涼拌粉皮
涼拌金針菇
涼拌牛肉
涼拌黃花菜
涼拌豬頭肉
涼拌薄荷
涼拌豆皮
涼拌雞胗
野山椒白肉
涼拌折耳根
今天我重點分享其中的一道我們武漢本地普遍的水煮毛豆的做法。
食材：鮮嫩的毛豆400克，生薑，大蒜，干辣椒少許，香葉，八角，桂皮少許。
佐料：鹽，雞精，香油，生抽，香醋。
1.將毛豆清洗干凈，用剪刀剪去兩角，這樣方便入味。
2.切一點大蒜末，切點干辣椒，切點生薑片。
3.鍋內水燒開，放入香葉八角桂皮生薑片少許，放入毛豆，加點鹽和玉米油，大火煮兩到三分鍾，撈出裝入盆中，撿出香葉八角桂皮生薑。
4.鍋內放少許油，油溫九成，下入大蒜，干辣椒，爆香，淋入剛煮好的毛豆上，加鹽，雞精，生抽，香醋，攪拌均勻即可。
做這道菜要注意的要點，毛豆要剪去兩角方便入味，煮毛豆的時侯要加點鹽和油少許，能保持毛豆的翠綠，同時千萬不要蓋上鍋蓋煮太長時間，毛豆顏色會悶黃，同時口感也欠佳。
閑暇時間或者工作不忙之餘，大家可以弄上這么一大盤毛豆，和最愛的家人或朋友，小酌幾杯，嘮嘮家常吹吹牛，也是一件非常愜意的事。
有喜歡 美食 的朋友，歡迎發表你們的觀點，評論區討論，謝謝大家。
說起冷盤宴此搏每個人的了口味不一樣，我個人最喜歡吃的是涼拌茄子，
原料：長茄子兩根
調味料：香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精
做法：
1、茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤中；（蒸茄子的時候墊上竹簾，避免茄子有過多的水分）
2、香菜洗凈切斷；最後把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各種調味料放入碗中調勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌即可上桌。
糖醋黃瓜不僅好吃又好做，把黃瓜切成小指頭粗5公分長的細條，用適量鹽漬一下，把多餘的水份去掉，倒入糖，醋，在上面放上辣椒，在淋上熱油，拌開又脆又好吃。
涼拌藕片
【蘑菇醬說】我是蘑菇醬小食光，冷盤是我們日常生活中經常見到的菜品類型，做法簡單， 一直很受歡迎。尤其是最近天越來越熱，做冷盤的頻率越來越高。
人人的口味不同愛好不同，覺得最好吃的冷盤類型自然也是不同。蘑菇醬覺得，☆ 涼拌油豆皮☆ 是最近吃過的最好吃的冷盤。
蘑菇醬之前是不怎麼喜歡吃豆製品的，有一次做其他的菜，配菜買了一些油豆皮。還剩下很多油豆皮，又懶得炒，所以就做成了冷盤，沒想到特別的好吃，沒有豆腥味，特別爽口，自己一個人能吃一盤子。而且這個冷盤也特別的頂事，幾乎不需要吃主食，如果是減脂的話，強烈推薦這個冷盤，接下來就分享一下蘑菇醬的做法。
主料： 油豆皮適量、配菜適量（蘑菇醬一般會用黃瓜、胡蘿卜和香菜）。
配料： 麻醬、白糖、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、蚝油、生抽、米醋、香油。
1.取適量的油豆皮，加入溫水泡20分鍾。
2.製作料汁：
a.蒜末加辣椒面、白芝麻，澆上熱油。
b.兩勺芝麻醬加適量溫水攪拌均勻。
c.兩者混合，加入適量的白糖、蚝油、生抽、米醋、香油，攪拌均勻。
3.配菜洗凈切絲備用。
4.鍋中燒水，水開後加入油豆皮，焯水30秒後迅速過涼水。這一步是為了去除豆皮的豆腥味。
5.將油豆皮攥干水分，放入盤中，加入配菜，澆上料汁，撒上小米辣就可以了。
這個涼拌油豆皮是蘑菇醬家最近經常吃的一道菜，每周至少吃一次。豆皮軟嫩還略帶有一些筋道的口感，料汁香味濃郁，配菜清爽，特別適合食慾不振的時候，吃一口感覺胃口大開。
說到冷盤必須和大家分享一下，涼拌花生。做法是取200克生花生米，放入少許涼拌醬油，微量醋，適量香菜，青蒜，用保鮮膜包裝起來，放入冰箱保鮮，過個兩三小時，絕對解暑，而且生花生米對身體有很大的好處，夏天必備！
青菜蘿卜各有所愛，帝哥認為最好吃的冷盤是 吳川海蜇 ，為什麼這樣說呢❓海蜇，又名水母，我們吳川叫「嘮」，也許很多人見過，不一定吃過。水母都可以吃❓肯定很多人聽到會張大大的嘴巴好奇的問。
今日帝哥和大家科普一下，沒錯，水母可以吃。 吳川海蜇 色澤光亮，肉實肥厚，鮮美鬆脆，入口香爽而聞名遠近。
作為一種海鮮， 吳川海蜇 多個部位均可食用，分為海蜇皮，海蜇油，海蜇肉。不同部位口感不同，從而烹飪方法可分為不同，炒、灼、拌。帝哥最喜歡就是海蜇絲與紅蘿卜絲、蔥絲、黃瓜絲、芫茜、花生末、糖油醬醋等組合的涼拌菜，鮮香爽口，咬一口海蜇，彈牙般口感，很過癮。
最好吃的冷盤莫過於此呀，朋友們，吳川海蜇，看到你想嘗試嗎？
⑽ 上街再好吃的冷盤在哪裡
老田卜世頭鹵肉冷盤。冷盤（外文名：ColdDishes），在飲食業俗稱冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜餚，食用時數都是吃涼的，稱之為冷盤。上街再好吃的涼哪州菜在老田頭鹵肉涼型緩肢菜。地址是在鄭州市上街區許昌路匯澤國際城。