⑴ 現在什麼地方的竹筍比較好吃
現在這個季節，福建南平這個地方的竹筍比較好吃，這里的竹筍個大鮮嫩，有多種烹調方法，確實比較好吃。
⑵ 都江堰有什麼好吃的 都江堰好吃的推薦
1、方竹筍。都江堰的方竹筍是當地的一大特色美食，深受當地群眾以及旅遊消費者的喜愛，其主要特點是口感好，細嫩脆嫩，營養價值高，去了都江堰。一定要去當地的農寬歲家樂去嘗嘗這道美味菜哦。
2、冰粉。冰粉，是現在成都的一道特色美食，特別是在夏季，口乾舌燥，來上一碗冰粉，那絕對是最美美的享受了，一般是由糖水、果脯等製作而成，味道清涼、價格低廉，不信你就去嘗嘗吧。
3、渣渣面。沒吃過這道美食，光聽這個名字，估計你都有興趣吧，其實這就是一道麵食，勁道的面條、香香的花生米、有嚼勁的芽菜、再來一點芝麻粒，熱騰騰的冬天，你來一碗，相信你會很滿足的。
4、牛肉豆花。這道菜，賣相一般，但味道那絕對是讓你欲罷不能，嫩嫩的豆花再加上很有嚼勁的牛肉，再加上豆花的清香，估計一端上桌，你就會飢不擇食了，有機會，去感受下這道美食吧慎簡睜。
5、紅油冒菜。喜歡吃冒咐遲菜的親，有機會一定要去都江堰吃一次紅油冒菜哦，一層葷菜、一層素菜、再加上地道的紅油，上面還漂浮著芝麻和蔥花，別說吃了，看著都會有食慾。
⑶ 南川有什麼好吃的推薦
南川好吃的美食有：
1、黑豆花
是豆花的變種，在市面上售賣的豆花一般是以黃豆為主，而黑豆的營養價值更勝黃豆。井水黑豆花，以上等黑豆進行秘制，輔以金佛山天然山泉，吃起來綿扎，要是再和著木耳、芫荽，則又增加了香脆，口感很好。
4、陳涼粉
採用雲南大白豌豆精製而成，成條狀，晶瑩剔透，口感滑嫩，配以祖傳密制芝麻醬、香麻辣椒油等十餘種佐料，爽滑無比，香味四溢。特別是在盛夏時節，一碗涼粉吃下去，全身涼爽，暑氣全消。
5、小面
小面之所以稱「小」，並不是指面條本身的大小，而是指素麵，區別於添加了肉類（如雜醬、牛肉、排骨）和其他材料（如豌豆）的面，除了面，只添加少量青菜。所謂小面，就是面條不放任何澆頭，只放一些作料，然後把作料和開，就可以吃了。
⑷ 都說重慶的美食最好吃，在金佛山裡面有什麼好吃的東西
說起金佛山的美味，就不得不提金佛山方竹宴、金佛山葯羊湯鍋和金佛山野菜。
金佛山現在山頂天街做的食物都是采自他們自己的有機農場（爛壩菁），都是自己種植的高山蔬菜，營養豐富。很適合熱愛養生的人群，這里的食材沒有受到任何的污染，純天然，吃貨的天堂。
⑸ 哪個產地的竹筍最好吃
鮮筍的話各地的差不多，筍干浙江臨安安徽寧國的挺出名
⑹ 重慶南川有什麼特色美食
在重慶南川，有一道當地特有的清湯火鍋，讓每一個遠道而來的遊客不得不駐足品嘗。南川盛產方竹筍，因此，南川人便把方竹筍與臘排骨結合起來，再佐以豆芽、香菇等食材，一鍋滋補營養的冬日養生火鍋就誕生了。
在南川最有名的景區金佛山腳下，有一個天星小鎮，往來的遊客都會在這里歇腳，而臘排骨方竹筍火鍋就成為了遊客們的首選。
你們都吃過臘排骨方竹筍火鍋嗎？如果感興趣的話，可以去重慶南川試試，順便還能去金佛山滑雪哦！
⑺ 什麼品種的竹筍好吃
問題一：哪種竹筍最好吃 春筍和冬筍到底哪種最好吃最營養？其實竹筍一年四季都可以吃到的，一般春天的春筍比較受歡迎，味道不錯還很好吃呢，還有冬筍也是不錯的，不過我很喜歡吃春筍的，最起碼是萬物復甦的美食呢。
竹筍一年四季皆有但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生後3～6年為發筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前後開始採收春筍，早竹的春筍品質比毛竹佳。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年後開始收筍，每年4～11月為採收期，7～8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為採收適期，過遲採收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍製作成筍干、玉蘭片及罐頭等。
春筍和冬筍到底哪種最好吃最營養？我還是建議大家吃新鮮的綠色竹筍，如果是罐頭裝的竹筍，味道很一般的也不是很好吃。
問題二：什麼樣的竹筍好吃,如何挑竹筍 我們在買菜的時候會挑菜的好壞，盡量找色澤好而且很飽滿的拿，比較普通而常見的蔬菜在挑選的時候會容易些，但是有一些蔬菜外形上不好挑而且結構古怪的蔬菜挑起來就很麻煩了，像竹筍，竹筍外面有笑帆一層的硬皮，該怎麼挑呢？什麼樣的竹筍好吃呢？如何挑竹筍呢？竹筍在挑選的時候要怎麼看它呢？不要錯過哦，也許你就會用到呢。
竹筍的選擇
一要看根部，竹筍根部的痣要紅，痣紅的筍鮮嫩。
二要看節，竹筍節與節之間距離越近，筍越嫩。
三要看殼，竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。
四要手感飽滿，肉色雪白如玉。
大家在挑選竹筍的時候可以按照這三方面來看，要看竹筍的根部、節枝和它的外殼上的一些特點都是可以看出這個竹筍到底是好還是壞，最後還要摸上去手感要飽滿。
問題三：什麼樣的竹筍好吃又不貴 竹竹筍食味品質受到種植地地理、環境、氣候等多方面的影響，相同的品種在不同地區種植，食味品質不盡相同。現在最好吃的是金佛山方竹筍，味道特別的鮮美，你可以嘗嘗
問題四：竹筍有哪幾種 筍分為：蘆筍、萵筍、竹筍、春筍、冬筍、玉米筍、干筍。
1、蘆筍又名石刁柏、龍須菜（區別於海發菜――深海蔬菜，亦有別名龍須菜）。在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生慶伏素，其含量均高於一般水果和菜蔬。
2、特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑製作用和葯理效應。
問題五：竹筍什麼時候的好吃 看品種不同吧，冬筍也有，春筍也有，各季節都有。
問題六：買哪種竹筍好呢 樓主，你買點金佛山方竹筍嘗嘗吧，我吃著金佛山方竹筍味道特別的好吃，纖維細脆，口感特別的好
問題七：哪種竹筍好呢 肯定是南川那邊的方竹筍好啊，方竹筍在世界上就只有南川才產的，享有山珍之稱，味道特別的好吃
問題八：什麼竹的竹筍可以吃 竹筍的種類有八九十種，一般分為春筍、冬筍、鞭筍和干筍（玉蘭片）。它是一種營養豐富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低澱粉飢多纖維等特點，含有16種氨基酸。此外，竹筍中還含有胡蘿卜素、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質。冬筍是沒有出土的, 出土了以後就叫春筍了
按季節可分為：
冬筍：指尚未出土的毛竹筍（此筍長於毛竹鞭上，尚碰差雹未露出土面，游經驗的竹
農才能挖掘到），一般在農歷十月即有上市。其特點是：兩頭尖，筍體
彎曲，筍籜緊裹筍肉，肉色乳白，以紅燒、清燉、制湯，也可單獨製成
菜餚，是食用鮮筍時間較長的一種，也可製成罐頭。
春筍： 指立春前後破土而出的筍，常食用的有以下幾種：
毛筍：此筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 點、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃，一 般作為菜餚的主、配料。筍期3月中旬至4月下旬。
哺雞筍：哺雞筍根據筍籜顏色的不同，主要有紅、白、烏、花四種， 筍期一般在4月中旬至5月下旬，花哺雞筍出筍期可延至6月中旬。
剛竹筍：筍籜乳黃色或淡黃色，有黑褐色油漬狀斑塊和斑點，分布 於長江流域，出筍期一般從5月中、下旬至6月中旬，零星 出筍可延續至9月中旬，筍體粗而壯，因筍肉有苦味，常水 煮透後紅燒食用，也可做配料。
問題九：哪種竹筍吃著比較安全 最近在吃金佛山方竹筍，是南川有名的特產，原生態種植，沒有污染源，吃著健康安全的