① 成都紅薯批發市場哪裡有
成都紅薯批發市場在雙流的百家批發市場就有，而且紅薯的批發商家還很多，選擇餘地也很大。
② 成都美味的小吃有很多，有哪些必吃美食推薦
你好，很高興能回答你這個問題！
成都是一個讓了去了就不想回的一座魅力城市，雖然我去的次數不多，但是每每回想到以前去的日子，總能讓我感受到輕松和愉悅。成都夏天很溫和，熱個兩三天就有一場細雨，淋在身上都特別舒爽。冬天只要一出太陽，成都人民就很激動，朋友圈全是天氣好好呀這類的。周末遊玩一般的套路是，約上幾個朋友去近郊的農家樂耍哈，中午燒烤，下午麻將或者賞花、拍照、打哈乒乓球這些，總能讓人身心得到放鬆。
當然了，成都不僅遊玩觀賞的地方很多，其中的特色美食和美味小吃也是非常多的，最讓人熟知的龍抄手，冒血旺和水煮肉片等幾種大眾美食了。但是，要說是必吃的美食，可能下面推薦的幾道你一定會喜歡的，也是成都朋友專門帶我品嘗過的，個人感覺口感非常不錯。
賀記蛋烘糕
5.賀記蛋烘糕，現在一說到成都有名的蛋烘糕，那你身邊肯定會有人提起賀記了，在成都這個地方，它的名氣確實很大，文廟街石室中學對面的這家是總店。他家蛋烘糕，外皮烤得十分酥脆，內里卻很是柔軟，餡料的選擇也十分多，在這個通貨膨脹的時代，兩塊多就能吃到讓自己心滿意足的食物，也是一種小確幸了。
以上就是我的回答，希望能對你有所幫助，其實還有很多的，可是我不敢寫下去了，我怕自己忍不住又想跑出成都大吃一番了！喜歡的請給個小小的關注，謝謝了！
③ 四川成都有哪些好帶又便宜的特產美食
1:推薦去二娘雞爪抓打包一些鹵雞爪和兔頭，這家味道真的超級棒。另外雙流老媽兔頭的兔頭打包起來也很專業，可以買回去帶個給朋友吃
2:吃的方面，牛肉干、豆腐干、茶葉、桃片等比較有特色，去總府路的紅旗商場和王府井百貨超市比較方便。其它如瓷胎竹編、蜀綉等本地工藝品可以去總府路的工藝美術商店。要買藏區的特產可以去武侯祠對面的藏飾商店。
④ 來成都必買的十大特產
來成都必買的十大特產：火鍋底料、燈影牛肉、手撕烤兔、九尺板鴨、郫縣豆瓣醬、川茶、蜀綉、臘肉、苕絲糖、米花糖。
1、火鍋底料
米花糖除川渝兩地，國內其他地區並不多見。米花糖主要使用糯米與白糖製作而成，產地以重慶江津米花糖和四川樂山蘇稽米花糖最知名。
⑤ 成都好吃高產的紅苕品種
成都好吃高產的紅苕品種有①蘇薯八號，②煙薯25號，③濟～26等。
①蘇薯八號：這種品種在國內來說還是屬於比較好的了，是一種早熟高產型品種，如果是使用脫毒苗，在合理的情況下，畝產甚至五噸左右，品質也算比較好，吃起來味道還可以，抗逆性能比較好，高抗黑斑病等，如果是春薯，一般畝栽4000株，如果是夏薯，一般是4500株。②煙薯25號：吃過這個品種的人都說好吃，當然啦，有的人不喜歡，估計吃到的不是正宗的，畢竟是食味第一，想來名字不是虛傳的，在高產的土地，可以達到四噸左右，每畝的合適密度一般在3800株左右，品質外觀也比較好，尤其是適合烤紅薯，烤紅薯，味道鮮美，金黃流油，香甜可口。也是一個不可多得的品種。③濟～26:這個品種也是比較不錯的，一般在一些高產的土地上，也是在3.5噸左右，抗逆性能比較優良，具體有抗莖線蟲病，根病，以及黑斑病等，在14年的時候，也獲得了廣泛的好評，特別是適合，烤紅薯和蒸來用，商品率也是比較高的。
如何種植好煙薯25？首先就是種植環境要適宜，能夠滿足紅薯對生長環境要求即可，生長溫度控制在20度到30度左右，光照水分適宜等，土壤最好是疏鬆肥沃，排水性良好的土壤。滿足這樣的種植要求，種植出來的紅薯才能夠品質更好。選育壯苗，在育苗的過程中就要注意選用優質薯塊育苗。種苗選擇的時候選用頂端生長比較粗壯的苗，長度在20到25厘米左右，保障有6片左右的葉子，最好是汁液豐富，這樣的薯苗扦插之後生根快、病害少，並且產量較高。
⑥ 有誰知道四川人把紅薯叫什麼
我可以負責任的告訴所有外地人，四川人把紅薯稱為「紅苕」，這是大部分西南官話地區對紅薯的稱呼，其中就包括貴州、雲南、湖南、湖北等省份。著名史學家郭沫若是四川人，他在1963年寫過一首題為《滿江紅·紀念番薯傳入中國三百七十周年》的詞，郭沫若這樣寫道：「我愛紅苕，小時候，曾充糧食。明代末，經由呂宋，輸入中國。三百七十年轉瞬，十多億擔總產額。宏敗餘一季收，可抵半年糧，超黍稷。 原產地，南美北；輸入者，華僑力。陳振龍，本是福建省籍。挾入藤籃試密航，歸來閩海勤耕植。此功勛，當得比神農，人誰識？」
四川人所說是紅苕（紅薯）
郭沫若在詞中直接了當地敘述了紅薯的原產地和傳入中國的年代。詞中的紅苕就是紅薯。實際上，東南沿海的江浙滬贛閩等省多把紅薯稱之為番薯，番即外國之意。而東北人稱之為地瓜，是因為紅薯生長於地下，煮熟或烤熟的紅薯內肉顏色金黃如同瓜色而得名，北京人稱之為白薯，又是因為紅薯一些品種外皮雖紅，但內肉白色。
四川人所說的地瓜（涼薯）
四川人為什麼將紅薯稱為紅苕？這應該與語言發音有關。在 歷史 上，有過兩次湖廣填四川」的大移民活動，四川人大多來自湖廣地區，在湖北很多地方「薯」的發音與「苕」發音差不多，苕可能是有了這個雷同發音後發明的漢字，因此，四川人便稱之為紅苕。而四川人所說的地瓜則是一種白色的，可以撕開皮生吃的薯類，這種薯類在南方很多地方叫做涼薯，與紅薯是不同類型的另一種薯類。
如果你問我為啥知道這些，因為我的家鄉屬於雲貴川交界處，我們家鄉方言和四川話大同小異，我也曾走過西南三省和湖南湖北官話地區，他們都是這樣稱呼紅薯的。
紅薯學名甘薯，屬於一年生或多年生蔓生草本。在北方，大多數人把紅薯稱之為地瓜，北京把紅薯稱作白薯。但紅薯在四川人眼裡卻是另外一種東西「涼薯或涼瓜」。在四川人眼中紅薯可以剝皮生吃，雪白肉，水分較多，口感甜脆。
由於四川，重慶地區栽培較多，北方地區產量較少。所以四川人和北方人就「地瓜蔽滾」一詞枯螞的叫法爭論頗多。
在北方紅薯主要分為兩種：一種是紅皮紅黃肉的，一種是紫皮白肉的，一般紫紅薯的硬度較高，澱粉含量較高，水分含量較少，煮熟後不會變軟，吃起來比較干，比較面。沒有紅皮紅薯那種香味，甜味。因此這種紫紅薯不適合做烤紅薯。紅皮紅薯不管是煮出來還是烤出來都是又香又甜的，深受大眾的喜愛。
還有一種叫紫薯，這種紫薯從外到內都是紫色的。甜度不高，但是烤出來的紫薯又香又甜。
地瓜是屬於豆科藤本植物，形狀類似大陀螺，上下分為苗梗和主根。皮以淡黃色為主。有一種清香味道。地瓜可直接剝皮食用，它的食用方式主要是生吃和涼拌。也可以與其它食材搭配。紅薯主要是煮，炒和烤。一般大家都比較熱愛冬季的烤紅薯。
其實很多人很難在名稱上區分紅薯和地瓜的不同，即使是在北方的我有時也會分不清，總把紅薯當成地瓜，後來到了四川才真正搞清楚地瓜和紅薯的區別。以上就是為大家介紹的紅薯和地瓜的一些信息，大家作為一則生活常識認識一下吧!
紅苕，紅苕，紅苕。
重要的答案已經在標題上說三遍了，對，四川人管「紅薯」叫「Hong Shao」。關於紅薯的學問，其實還挺多，接下來跟著雙雙一起了解一下。
別稱
紅薯除了被四川人及多地叫作「紅苕」，它還被稱之為山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山葯（方言）、萌番薯等。
小小的紅薯居然有這么多稱謂，是不是被驚訝到了？你的家鄉管紅薯叫什麼呢？
紅薯不止叫法多樣， 營養價值 也值得研究一番。☟
1食療價值
✧ 紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能 保持血管彈性 ，對 防治老年習慣性便秘 十分有效。
✧ 紅薯是一種 理想的減肥食品 ，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而 具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
✧ 紅薯不僅是 健康 食品 ，還是 祛病的良葯 。《本草綱目》記載，紅薯有「 補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰 」的功效。
✧ 紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到 通便 作用。
2醫療價值
✧ 紅薯塊根具有活性成分，有 抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容 等功效，有「 長壽食品 」美譽。
✧ 紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，能 促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
✧ 紅薯蛋白質質量高，可彌補大米、白面中的營養缺失，經常食用 可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體 健康 、延年益壽。
✧ 紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能；可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對 預防直腸癌和結腸癌 也有一定作用。
✧ 紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用， 可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
食用提醒
✧ 紅薯一定要 蒸熟煮透再吃 ，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
✧ 紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。因此吃紅薯時最好 搭配一點鹹菜， 可有效抑制胃酸。
✧ 紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為， 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯 。
✧紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用 ，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
你的家鄉管紅薯叫什麼呢？歡迎和雙雙交流~
備註：圖片及部分文字信息來自網路。
我是四川成都人，我們這里把紅薯叫做 紅苕[ hóng sháo ]。
一.其他地方的別稱
不同地區人們對它的稱呼也不同，河南人稱其為紅薯，上海人和天津人稱山芋，山東人和東北人稱為地瓜，江蘇南部稱為山芋(其他地區稱紅薯)而徐州地區稱為白芋，陝西、湖北、四川和貴州稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，江西人稱其為薯，福建人稱其為紅薯或薯，河北人稱山葯或者紅山葯。同一地區不同區域人們對它的稱呼也不盡相同，比如山東大部分地區雖稱其為地瓜，但魯南棗庄、濟寧附近的當地人又習慣把它叫作芋頭，而真正的芋頭則被叫作毛芋頭。
二.紅薯功效
1.醫書記載
《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效，使人長壽少疾;。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：味甘，性平。歸脾、腎經。補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。
紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾。」《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種葯用價值：治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經失調;治小兒疳積。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
2.紅薯營養價值
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。
遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞 健康 、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。
紅薯的不足之處，是缺少蛋白質和脂質，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其它膳食加以補充紅薯含有的賴氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿卜素， 可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。
另外，紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
它含量豐富的-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
3.長壽
最近，我國醫學工作者對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。無獨有偶，日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜「排行榜」為：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿卜、黃金花椰菜、油菜、苤藍、芥末、芥子菜、西紅柿 、小松菜、洋蔥、大蒜、青瓜等其中紅薯名列榜首。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高於生紅薯(94.4%)。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質---去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
4.紅薯葉
紅薯葉，即秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為蔬菜皇後。研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。近年在歐美、日本、香港等地掀起一股紅薯葉熱。用紅薯葉製作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。在我國，城市超市裡見不到有紅薯葉出售，農民收獲紅薯後將紅薯葉，連同莖一起丟在地里，或用作喂牲畜的飼料，這是非常可惜的。
5.食用宜忌
⑴食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
⑵爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的薯可使人中毒，不可食用。
⑶薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利 健康 。
⑷薯含有「氣化酶」，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
首先，四川大部分地方把紅薯叫做紅苕。另外，有人把地瓜和紅苕混為一談，上圖是它們的區別。
紅薯，學名：番薯又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯[1] 等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平卧地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。[1]
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良葯。
紅薯其之所以稱番薯，大抵是因為它是「舶來品」之故。清陳世元《金薯傳習錄》中援引《采錄閩侯合志》：「按番薯種出海外呂宋。明萬曆年間閩人陳振龍貿易其地，得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱飢。振龍子經綸白於巡撫金學曾令試為種時，大有收獲，可充穀食之半。
紅薯在四川稱為「紅苕」，好像西南大部分地區都將其稱為「紅苕」。
至於地瓜，這是另外一種根莖類食物，水分、甜度遠遠高於「紅苕」。
地瓜：
豆科藤本植物豆薯的塊根。又稱沙葛、土瓜、涼瓜、涼薯、薯瓜。我國中南、西南地區及福建、台灣等地均有栽培。
秋季採收，洗凈，撕去外皮，鮮用。味甘，性涼。能清熱除煩，生津止渴。含糖類、蛋白質、鈣、磷和豆薯皂甙元、豆薯黃酮等成分。
經典做法：
烤紅薯
烤紅薯，又稱烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。東北市鎮過往行人較多的街上，常可以聽到「地瓜乎哎」的吆喝聲，民間稱為「賣烤地瓜的」，冬天比較常見。
紅薯稀飯
燈影苕片
燈影苕片是一道四川省的傳統名點，屬於川菜系。因茗片炸後薄而透明，對燈而照，燈影隱隱可見，故而得名。燈影苕片選用紅心苕洗凈，切成7厘米長、5厘米寬的長方形，再用刀切成1毫米厚的片，放入明礬水中浸漂20分鍾，撈出，再放入鹽水中，浸漬30分鍾，撈出，晾乾水分。特點是色澤金紅，酥脆爽口，咸鮮微辣，略帶回甜。
眉山仁壽方言（1）紅薯：紅苕（2）玉米：包穀（3）土豆：洋芋兒（3）芋頭：芋兒（4）萵筍：萵shen，四聲（5）麥子：乜子（6）桑果：桑泡兒（7）葡萄：葡ter（8）佛手瓜：八葉瓜（9）吃飯：qi飯（10）蜻蜓：咪咪癢（11）蟾蜍：癩殼寶（12）老鼠：耗子（13）蟑螂：偷油婆（14）蝙蝠：鐮刀須兒（15）螳螂：狗爬sir（16）家：屋頭（17）大：胎（18）廁所：茅廝（19）廚房：灶屋（20）客廳：套屋（21）平壩：地壩、壩壩（22）紅橘：酥ger（23 ）鋤頭：鋤抖（24）扁擔：扁挑（25）鞋子：嚡hai子（26）誰：哪個（27）什麼：啥子（28）做什麼：幹啥子（29）一直：緊到（30）知道：曉得（31）回鍋肉：肥鍋肉（32）衣服：衣裳，等等
有名的遂州(遂寧)，潼川府(潼南)，普州府(安岳)，這三個地方主產紅苕，天府的之國成都木地人原來把這三地統稱紅苕國，鄉巴老，吃紅苕，進城來就說你紅苕糞垃完沒有!我講的是不是真活，有部分網友就知到。
四川大多數地方，把紅薯叫紅苕。我是四川達州人，我們還把紅薯叫紅卜。小時候沒事時，用刀削一個紅卜生吃，吃起來又脆又甜，感覺挺好吃的。
其實紅薯的吃法很多，煮紅薯，蒸紅薯，炒紅薯，想怎麼吃就怎麼做。特別是六七十年代，老百姓的糧食匱乏，大多數家庭糧食不夠吃，特別是孩子多的家庭，都把紅薯當主食。紅薯吃多了，肚子會脹氣，一頓不要吃太多。紅薯雖然是一個 健康 食材，說實話我不是很喜歡吃，偶爾買些紅薯，主要是拿來煮稀飯吃。用紅薯煮的稀飯。稀飯會很好吃。
成都人和川西壩子都叫【紅苕】
聽過有人還叫過【地瓜】
⑦ 成都哪的小吃最多最好吃.
牧電巷的小吃最多最好吃。
牧電巷在浣花溪正門對面，有一條不起眼的小巷子，穿過巷子是牧電路菜市場。這裡面餐館簡直就是隱藏升級版美食。
⑧ 成都特色美食有哪些 成都的特色美食介紹
成都作為美食之都，可謂是集齊了五湖四海的美食，好吃的美食數不勝數，下面我就為大家簡單介紹幾種成都的特色美食吧。
（1）缽缽雞
缽缽雞最早的發源地是在四川的樂山，從清代流傳至今已有上百年的歷史，如今這道美食已經成為了成都常見的街頭小吃，有紅油和藤椒兩種鍋底。
缽缽雞的紅油紅亮，口味鮮香麻辣，菜品煮熟加工晾涼之後就浸泡其中，靜待食物吸取湯汁的精華，再撒上潔白飽滿的芝麻，看上去就讓人直流口水。當然缽缽雞的紅油也是大有來頭，雞湯久久熬制，每家店再加上自己獨特的秘方調制之後才有了現在這些美味的味道。
成都作為美食之都，還有很多很多特色美食，比如：串串香、辣豆花、冒菜、冰粉、三大炮、甜水麵、龍抄手等等，歡迎大家帶著肚子來到成都，欣賞成都的各種美食。
⑨ 成都好吃地方
如果說祖國有的是文化遺產，那麼最值得一提就是古城文化，而成都就是這古城文化的代表。如下是我給大家整理的成都好吃地方推薦，希望對大家有所作用。
成都好吃地方1
1、夫妻肺片
夫妻肺片，整個四川人人皆知。色澤紅亮．質地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。
相傳在20世紀30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為「夫妻肺片」。設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質量日益提高。推薦店面：夫妻肺片總店，地址：成都市錦江區總府路23號。（2）少城牛肉館，地址：成都市青羊區長順中街154號，電話：028-86259118。
2、酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。當然，酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。
推薦店面：小譚豆花（西大街店），地址：成都市青羊區西大街86附13號。
3、龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鍾水餃不一樣，並非老闆姓龍，而是當初三個伙計在「濃花茶園」商議開抄手店，取「濃」的諧音「龍」為名，也寓有「龍騰虎躍」、生意興「隆」之意。
推薦店面：（1）龍抄手總店，地址：成都市錦江區聯升巷（春熙路附近）。電話：028-86666947。（2）老麻抄手(三聖街店)，地址：錦江區三聖街65號(近東大街)。
因為總店就在地處繁華鬧市的春熙路附近，因此這里從早到晚都是人滿為患，永遠都是排著長隊，想要找個座位更是需要「鬥智斗勇」。
還有紅油抄手、海鮮抄手、燉雞抄手，都很味美，一定不能錯過的！
4、鍾水餃
鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鍾水餃具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。鍾水餃是全肉的，餡里沒有菜，味道是辣中帶甜，很好吃。
推薦店面：鍾水餃（武侯店），地址：成都市武侯區武侯祠大街2號。
5、賴湯圓
賴湯圓迄今已有百年歷史。老闆賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他製作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。現在的賴湯圓，保持了老字型大小名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。
推薦店面：賴湯圓（總府路店），地址：成都市錦江區總府路27號(春熙路太平洋百貨對面)。
6、擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃的之一，用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
推薦店面：成都擔擔面(人民中路店)，地址：成都市青羊區人民中路一段44號。
7、冒菜
冒菜，是成都的特色菜，「冒」字在這里是動詞。准備一鍋麻辣鮮香的`湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然後盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃「冒菜」。簡單點說「冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。」
推薦店面：冒牌火鍋菜 (雙柵子街店)，地址：成都市錦江區雙柵子街12號(王府井後側)。
8、肥腸雞
肥腸雞，可謂是成都最有特色的美食之一。肥腸雞好吃的秘訣在於店家用雞湯煮肥腸，放入秘制醬料爆炒出來的肥腸雞，肥腸綿軟耙糯，雞肉爽口細嫩，蘸上加入了高湯的秘製作料碟，味道一個爽字，麻辣入味，看著就有食慾。
推薦店面：謝記肥腸雞，地址：成都市錦江區書院西街75號，電話：028-66829023。謝記肥腸雞店面很小，面積只有20多平米，但生意好得簡直莫擺了！晚上8點以後去，照樣要排隊。
他們家獨特的秘製作料碟，必須是川菜的風格，麻辣入味。
9、肥腸粉
正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香，霉乾菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟,滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細膩，滑爽耐嚼，粉絲晶瑩剔透、湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，絕對讓人難忘！
推薦店面：白家肥腸粉（青石橋總店），地址：成都市青石橋北街成物大廈附近。
成都人喜歡把肥腸做成一節一節的，然後捆成一個環形，這種一節一節的肥腸又被叫做「節子」。很多人在吃肥腸粉的時候，覺得碗里自帶的肥腸不夠吃，就單獨再加一根節子，價格2-4元不等。
10、鍋盔（魁）
等等，先別慌啊，吃肥腸粉最好是要配著鍋魁吃。鍋盔是什麼呢？ 四川堪稱鍋魁王國，各地城鄉隨處可見，不分雅俗人人都吃。八味別上看，四川鍋魁品種繁多，有甜、咸、白味、五香等；從用料上看，則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等；從製作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。單是成都地區常見的品種就有三十多個。街頭巷尾的小吃攤上多有出售；名小吃店內有它的地位；甚至高級筵席上也能見到它的蹤影。有以此為早點的，有用它打尖的，有以它配食風味菜點的，總之喜食者眾。吃肥腸粉就的配上它，一口粉一口鍋魁，滿足啊，或者撕成小塊，泡在湯里也很不錯，味道交融。
推薦店面：（1）嚴太婆鍋魁，地址：青羊區人民中路三段19號。（2）軍屯鍋盔，地址：成都市新都區軍屯。
11、芋兒雞
芋兒雞，可謂是四川美食里的另一道色香味俱全的美食。將精選的雞肉、芋頭放在一起燉，配上花椒、蔥、生薑等作料，當然，最重要的是少不紅油。雞肉滑潤可口，芋頭酥而不爛，入口即化的感覺實在讓人難以忘記。
推薦店面：絕城芋兒雞，地址：成都市錦江區紅星路四段（老碼頭火鍋、孔亮火鍋旁邊的小巷子里50米）。需要提醒的是，這家店不是很好找，但生意絕對是爆火啊，每天11點、17點開始，排隊的人那叫一個多！
12、串串
「吃串串，數芊芊。」串串，是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。而在北方，串串多表現為麻辣燙的形式，以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
推薦店面：（1）廁所串串，地址：成都市錦江區北順城街(近天涯石街)，電話：13881899278。（2）老沈冷鍋串串，地址：成都市青羊區石人北路55號。（3）兄弟伙冷鍋串串，地址：武侯區九如村30號附10(好又多對面)。（4）二姐串串，忘記地址了~~~
在成都，吃串串時配的小料一般都是干碟子，就是辣椒面、花椒面、味精、鹽等等放到一起。將串串放在干碟子里一拌，麻辣味十足，越吃越辣，越辣越想吃。
成都好吃地方2
1、玉林路
對於其他人來說「玉林路」或許只是一個在旋律中朗朗上口的地名，但對於老成都人來說，玉林路卻是蓉城美食文化的縮影標桿。玉林路不只有小酒館，還是成都人心目中的美食天堂，燒烤、火鍋、串串、小龍蝦應有盡有，所以喝夜啤酒，首選還是去玉林路。
2、建設路
成都建設路位於成都市成華區，在成都電子科技大學背後，這里的網紅小吃占據了成都小吃的半壁江山。這里的鍋巴土豆、錫紙烤腦花、缽缽雞、糍粑冰粉、降龍爪爪、烤蹄等，均是各大電視台的美食常客，湖南芒果台播出的一期《天天向上》更是讓成都建設路小吃街火了起來。
3、祥和里
祥和里是成都的一條老街，整整600米長，一頭扎進狹小街道里不太體面的蒼蠅館子，各種美食如川菜館、火鍋、水煮魚、串串香、東北水餃、廣東叉燒、豬肝面、缽缽雞、涮羊肉等老成都的美味可以讓你吃得心滿意足。
4、香香巷
香香巷位於成都府南河邊的望平街，巷子的門簾不過20米，巷子的總長度也不過100米，被稱為成都的台灣小夜市。香香巷的美食非常龐雜，從四川老火鍋到韓國料理，從傳統川菜到時下網紅美食，魚米香、陳四正宗鹽幫菜、啞巴兔、覓豆豆花、重慶老外婆耗兒魚、何小仙旅行火鍋鋪……你能想到的成都老風味在這里能夠找到。
5、錦里小吃街
錦里整條旅遊街具有濃濃的復古味道，在這里可以吃到最全的成都小吃，三大炮、葉兒粑、烤豬蹄、肉串、糖油果子、豆花、肥腸粉……各種小吃應有盡有，現場製作、干凈衛生、現場叫賣、甜咸辣都能滿足。對於成都人來說，錦里美食都是給外地人吃的，但這里確實挺適合外地遊客，味道也沒有本地人說的那麼差。
6、寬窄巷子
寬窄巷子是由寬巷子、窄巷子、井巷子組成的步行街，巷子內小吃、特色餐館、咖啡館、高檔餐廳等比比皆是，三大炮、老媽兔頭、傷心涼粉、甜水麵、冰粉、巷子酸奶……想一舉嘗遍老成都美食，又不想跑路，寬窄巷子是不錯的選擇。
⑩ 成都紅薯批發市場哪裡有
成都紅薯批發市場，在成都各大蔬菜批發市場都會有，比如雙流的百家蔬菜批發市場就有很多商家再搞批發。