❶ 去常州,哪裡的小吃最好吃
常州隸屬於江蘇省,位於長江三角洲中心地帶。常州是一座有3200多年 歷史 的 歷史 文化古城,常州也是長江文明和吳文化的發源地之一,是南朝齊梁故里。其境內風景名勝、 歷史 古跡比較多,像中華恐龍園、嬉戲谷、春秋淹城、天目湖、南山、太湖灣、滆湖等。常州不但風景優美,常州 美食 如雲。
蝦餅:又叫銅鼓餅,是常州的傳統名吃,至今已有200多年的 歷史 。主要材料有生蝦肉、麵粉等。將生蝦和麵粉和成麵糊,然後放入油鍋里炸熟撈出瀝干油即可食用。其特點:色澤金黃,外脆里軟,香鮮可口。
大麻糕:獨具常州風味傳統 美食 之一。始於清咸豐年間,距今已有150多年 歷史 。是用豬板油、麵粉和脫殼芝麻、白糖、精鹽等原料通過傳統的桶爐烘製而成,具有甜、咸、椒鹽三種口味,呈圓或橢圓形狀,其色澤金黃,香脆松軟,層次分明。這個餅最好是熱著吃,冷了以後會影響口感。
加蟹小籠包:又稱加蟹饅頭。始於清朝道光年間,是由常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創。其實就是一種灌湯包。餡料是以豬肉為主,再加蟹肉、蟹黃調制而成。皮用的是半發粉,就是做出的小籠包富有韌性又具有通透感。其特點是:皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻。
酒釀小圓子:是常州的傳統特色小吃之一,當地過春節或元宵節都有吃圓子的風俗。在100多年前,一個位叫裴玉高師傅在傳統圓子中加了點酒釀,其特點:酒香四溢,風味獨特。
蟹殼黃:蟹殼黃是常州的傳統小吃之一,俗稱小麻糕,蟹殼黃的餡有咸、甜兩種。鹹味的一般是放蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。
常州銀絲面:銀絲面是常州著名的小吃之一,距今已有百年 歷史 ,始創於味香齋面館。其特點是:色白似銀、纖細如絲,故而得名。
常州芝麻糖:常州芝麻糖是當地的傳統名吃。也是為江蘇省非物質文化遺產。始於唐朝,盛於宋朝。芝麻糖是白芝麻、白糖、麥芽糖、麵粉、桂花、橘皮等原料精製而成。其特點是:味香甜酥不粘齒,口味鬆脆。
三鮮餛飩:三鮮餛飩是常州名吃之一,始於清末距今已有百年 歷史 。常州的三鮮餡的大餛飩與我們北方不同。這里的餛飩比較大,是用豬肉、魚肉、蝦仁、蔥姜等做成的,其特點是:餛飩皮薄滑爽,鮮嫩可味,湯清味美。
天目湖砂鍋魚頭是常州的的傳統名菜。天目湖位於常州溧陽市。天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭,是用鱅魚頭做成的,其特點是:湯鮮汁濃,營養豐富。
常州蘿卜干:也是常州名吃之一,當地人常用它做下酒菜。其作法是:當地產的實心紅蘿卜為原料,洗凈切條,然後晾曬,再加入適量的鹽、糖及多種輔料,精心腌制而成。其特點是:色澤黃里有紅,咸中微甜,香脆不辣,十分可口!
無論是藏在街角的小店,還是富麗堂皇的酒家。都會讓你一飽口福!
❷ 常州有什麼好吃的 常州特色美食推薦
在全球,中國號稱「餐飲王國」,在江浙滬一帶,常州餐飲獨霸天下,無人能比。常州餐飲的「霸」,一表現在飯店之檔次上,二表現在菜餚之質量上,三表現在服務之細致上,四表現在投資之增長上,五則表現在兩個品牌身上——大娘水餃和麗華快餐。 大麻糕、小籠包都是常州特產,其中常州大麻糕非常有名,是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅,也是常州人最喜愛吃的家常傳統食品。 南大街對面的常州糕團店中有較為地道的常州傳統美食,您可以吃一份打包一份,而且價格非常平易近人,還能吃得飽飽地。常州糕團店附近的三鮮美食城也是便宜又好吃的去處,那裡的三鮮餛飩是常州老字型大小啦。 常州人早餐的經典就是每天早上必定要喝豆腐湯,然後就著大麻糕,通常是男的兩個大麻糕和一碗豆腐湯可以做一頓早餐。 豆腐湯的原料有豆餅、豆腐、鴨血、千張絲、油豆腐,當粉嫩的豆腐、黃色的千張絲、細嫩的鴨血條、金黃的油豆腐和新鮮的肉末加入澱粉後稍稍勾芡一下,最後再加進香菜末,色澤鮮亮,湯汁濃香,邊喝湯邊吃麻糕,那叫一個暢快淋漓!實為坊間經典小吃。 南大街步行街區域地方比較大,要吃正餐的話可以上三樓,小吃的話,紅星電影院旁邊的一條路上會有小吃。紅星大劇院後面的一家蛋撻很不錯,常常會排長隊,另外,南大街有個雙桂坊美食街,也可以嘗嘗。