有什麼地方賣好吃的面條_重慶哪裡的小面最好吃

A. 上海面館哪家好吃

上海好吃的面館有裕興記面館，心___，難得一面，滬西老弄堂面館，谷沙屋面鋪等，上海面館雖然很多，但是以下這幾家都是最值得品嘗的。
裕興記面館
裕興記面館是一家地道的蘇式面館，正宗的蘇式面，在蘇州有很多分店，這家店在上海，人氣頗高。裕興記面館環境還是很不錯的，干凈清爽，是新網紅上海面館之一，他家的面條和澆頭都是分開點的，先選面條的做法，然後再選擇澆頭，有紅湯面底，醬油湯等等，都是很不錯的味道。
人均：66元
地址：威海路830號（近陝西北路）
心___(進賢路蔽臘店)
心_面館的小龍蝦拌面是最有名的，分量很足，尤其是到了吃小龍蝦的季節，很多人都會去店裡打卡。他家的面種類很多，有腰花拌面 , 秘制牛蛙面 , 心_大腸面 , 醬爆鱔絲面 , 蟹黃拌面 , 大腸拌面 , 小龍蝦拌面 , 辣肉面等等，面的口感勁道，特別入味，大腸面和腰花很好吃，處理得很乾凈，絕對劃算。
人均：55元
地址：進賢路120號
難得一面
難得一面是一家環境很不錯的店，口味很不錯，吃上去有一種日式拉麵的感覺。招牌牛三寶面是很多人都會點的，用料很足，三寶有牛宏擾滑筋，牛腱，牛肋三種，牛肉煮的也非常好。牛筋像黃油般的口感，綿密好吃；牛腱一片很厚，煮的酥爛，透明的經絡紋路，軟嫩又不失嚼勁；牛肋超大一塊，香噴噴超級滿足。愛吃牛肉的人，一定超愛這碗面，只是價格有點小貴。
人均：82元
地址：茂名南路56號56食尚谷甲D-1號
滬西老弄堂面館
這家面館位於定西路靠近法華鎮路的一條巷子里，看上去很普通，卻挺干凈的，不過他家的面是出了名的好吃，面緊湯寬，不飽可以免費加面，炸豬排一般和面條一起吃。第一推薦虎皮蛋，煮雞蛋經過油炸後再淋了醬汁，外皮超好吃。炸豬排最大的優點是外面裹的粉少，更能突出肉的質感，面條也不錯，更喜歡略漲一漲再吃。
人均：30元
地址：定西路685號101
谷沙屋面鋪
谷沙屋面鋪李亂是上海好吃的面館，也是上海面館里的新網紅。點店面寬敞整潔，只做早餐和午市，下午14:00關門。他家的特色是拌面，光面6元一份，也是很劃算了。澆頭種類多多，隨意挑選。蔥油拌面香是香的，澆頭里，糖醋小排味道很不錯，關鍵性價比不錯，10塊錢一份。這家店贏在性價比高，便宜。
人均：23元
地址：虯江路1011號格林聯盟酒店旁
上海好吃的面館有哪些大家都知道了嗎？在上海吃面條一定要選擇當地人去的地方，以上這幾家上海面館都是很火爆的，味道也是公認的好。

B. 重慶哪裡的小面最好吃

重慶小面20強名單：

狀元：巷巷面地址：沙坪壩區重慶大學C區對面

榜眼：鄧記牛肉麵地址：渝北區花卉園西三路

探花：老太婆攤攤面地址：江北區建設廠3號門(家屬區裡面)坡上

第四：大眾豌雜面地址：渝中區大坪九坑子立交橋下

第五：南坪宜賓燃面地址：南岸區南坪南湖

第六：二娃小面地址：九龍坡區黃桷坪美院旁

第七：肥腸小面地址：南岸區南坪西路171號的士餐廳旁邊小區入口

第八：一熱勝三鮮地址：渝中區大溪溝轉盤往人和街方向百米

第九：四娃面庄地址：南岸區南坪上新街房管所旁邊

第十：胖妹面庄地址：江北區兩路口希爾頓停車場入口旁

第十一：板凳面地址：渝北區金島花園旁

第十二：藝苑面庄地址：渝中區上清寺鑫隆達對面

第十三：干溜小面地址：九龍坡區盤龍路坎坎下

第十四：小小面庄地址：江北區家樂福863車站旁

第十五：開半天耳朵面地址：渝中區馬家堡人行天橋附近

第十六：洞子刀削麵地址：九龍坡石橋鋪渝州交易城

第十七：銀絲面地址：渝中區實驗劇場對面

第十八：六娃子面庄地址：九龍坡區楊家坪九龍廣場旁

第十九：毛毛面地址：渝北區加州城市花園旁

第二十：機場豌雜地址：渝北區機場對面金港國際小學旁邊

C. 哈爾濱最好吃的面館在哪裡

哈爾濱的面館形形色色，街頭巷尾的老牌蒼蠅館子里藏龍卧虎，刀削麵，拉麵，炸醬面，手擀麵。盡是炙手可熱，自成派別。吃遍這么多面館面攤，每家的面條都有它的過人之處。哈爾濱相傳聞名全國的三小樣，火鍋、燒烤、面館子，果然名不虛傳。

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老麻面館

南崗區國民街17-2號

道外的老店了，麻辣面的確味道不錯！就是小碗的都是超級大一碗，一般女生應該是吃不完一小碗的！最愛麻辣面里的豆芽，超級好吃！還可以加錢加肉醬，味道很不錯！記得好多年前他家還在四中旁邊的時候吃過一次，多年之後來吃，感覺滿滿的是回憶的味道呀！

迎樂園面館

南崗區果戈里大街264號(兒童公園對面)

位置在兒童公園對面，很好找，一樓二樓兩層，因為一樓冬天較冷，所以都會在二樓用餐。環境還不錯，雖然不大但很乾凈。

雖然是一家小面館，但開了好多好多年了。

以前經常跟朋友去他家吃，開業開到很晚才關門，面的味道很贊，蒜香濃郁，寬寬的面條很勁道，略微有點膩了。豆乾火腿小菜也不錯。

李曉明面館

道里區北安街(近經緯街)

從初中吃到現在，個人覺得是比較好吃的拉麵了，現在想起來偶爾還要過去吃，每次都是大碗細！~

其實哈爾濱的拉麵有很多家，但是他們家的湯清淡特別難得，一點都不油，放點陳醋，辣椒油，吃上一口面，筋道有咬頭兒。老闆是幾個阿姨，是親姐妹。沒啥服務，就是親切。從十幾歲吃到三十歲，看著她們也慢慢變老了。

二姐手擀麻辣面

爐具胡同10-4號(近西大直街)

看的有點饞了，話說我一直伴著二姐從畢業時3塊錢一碗一路漲到現在9元。

辣椒，麻油都很地道，時間長了不吃就會想，二姐人很爽快，記憶力也超好，肉醬很好吃，中午去的時候肯定是沒有位置的，沒辦法，在哈爾濱吃上一口好吃的面條就是得排隊！

正宗安徽老賈板面王

高誼街副41-3號

這家算是哈爾濱第一批做板面的了吧，之前其實是開在通江街早市的，後來早市撤了就有了這個店。

其實這個店要說環境那真心不咋地，板面卻很好吃，除了面之外可以額外加丸子，干豆腐什麼的，很多人都一次來一套，價格也不貴，卻能買一大碗面！

山西面館

南崗區貴新街22號(近哈工大招待所)

人可以用絡繹不絕來形容很棒的小店基本每一種面都好吃每次都要配一盤小菜味道美美的！

油潑面上面撒一大把蒜苗感覺非常好很清爽，吃著也不膩，而且覺得面條有點涼了還可以拌面湯吃，澆醋也可以，牛肚面麻麻辣辣的感覺特別好，牛肚也很入味。炸醬面里的炸醬肉非常多，而且很香一點兒也不咸，通通都推薦

龍龍勾魂面 延福街133號

去吃過幾次，味道還不錯，服務態度很好，尤其是煮麵的大哥，以前小菜都是自己夾，大哥總說，多裝兒多裝點兒。。。我總說，吃不了，吃不了。。。

東吳面館

中央大街257號

一家蘇州口味的面館，進店隨意叫了一個湯面幾個小菜，湯面口感很好，湯味獨特，很是驚喜，味道偏甜，配上小籠包，很獨特的美食體驗。

好啦

今晚的面館就說到這

篇幅有限，不能把哈爾濱所有好吃的面館一一道來

如果你吃過哪家的面館非常棒

其實說好吃比較容易一點，說最好吃可就難了。作為一個資深老饕，深深感覺：面有千面。和面的方式不同，醒面的方法不同，發酵半發酵不發酵的區分，面的桿、拉、捏、削、揪等做出的形態不同，面的澆頭不同，形態萬變，流派林立，各有千秋。

歸納一下，哈爾濱的著名面館（排名不分先後）：

本地派：

南七老麻辣面館，靖宇南七道街太古街附近，老道外的味道記憶，絕對如雷貫耳；太平橋新聚豐蘭州拉麵、一挑香蘭州拉麵，從原來的新聚豐獨占鰲頭到現在一挑香後來居上；爐具胡同二姐麻辣面，見天排隊，下午兩點以後就沒有了；紅旗大街、瓦街的恩福刀削麵，瓦街店因為周邊的數碼廣場名氣人氣更盛；嵩山路王將面館，這個是時間最久的「老店」，味道一如既往。

外來派：

特別要說一下朝鮮族的冷麵（或者說韓餐料理裡面的冷麵），個人認為哈爾濱鮮有好吃的韓餐，冷麵也乏善可陳，但筆者這里要紀念一下那碗夠味夠量也夠品的冷麵，就是原來南崗松雷商廈的宇宙韓餐，雖然其他商場的店還在，但原來創始店的味道真的很贊，滿分。

日式風味：

中央大街一護拉麵、辛樂日本拉麵；各商城裡的味千拉麵；

新派融合：

知岳面館、面石牛肉麵

當然還不能不說，原產蘭州和西北的蘇氏牛肉麵、沒有具體品牌的蘭州拉麵、青海拉麵等等，來到東北最北之後都做了融合、改良，很難說具體哪家更好，大家心中也許都有自己的最好！

二姐啊、老麻啊，介紹這些館子的人太多了，我就不說他們了，說兩個我比較喜歡、經常吃的面館吧。

1、正居鮮面

哈爾濱本地做的比較成功的連鎖面館，廳堂干凈明亮，一進門就能聽見服務員特別熱情的問好，後廚全是透明玻璃，廚師也都帶著口罩，比較喜歡這樣的環境，最起碼看著比較干凈。

主打面是「香菇雞絲拌面」，13元一碗，裡面有雞絲、菌絲、花生碎，拌勻之後超級香。

他們家的拌面都很好吃，還推薦肉臊面、鮮菌素拌面。

但不太推薦湯面，湯挺好喝的，面就沒有什麼味道了，喜歡喝湯的可以嘗嘗。

小菜之類的味道一般，倒是免費送的泡菜很好吃。

地址：道里區安定街138號

2、胖大嫂手擀麻辣面

也是一個連鎖的品牌，整體就是蒼蠅館子的感覺，環境不怎麼樣，服務員也傲傲的。

他家的辣椒超級辣，但是超級香，聞到都流口水的那種。

推薦：骨湯拉麵

人均消費： 30元

評價：店面在寫字間里，但是人氣很好，感覺湯比面還出彩

正居鮮面

地址：中央大街199號蘇寧電器負一層

推薦：雞絲拌面，香菇雞絲湯面

人均消費： 25元

評價：店面在商場里邊，裝修比較不錯，就是店裡的位置有限，飯口時間估計要等位

最好吃的面館就是你餓瘋了離你最近的那家

這個問題你真是問著了！因為我本人也真的非常喜歡吃面！而且在平時只要是遇到好吃的面館一定會記下來，經常去吃！雖然哈爾濱不以麵食為主，但是街頭的一些小面館也是非常能夠吸引人的！我今天就給大家推薦一些，我經常去的幾家面館吧！如果感興趣，大家可以去品嘗一下！肯定不會讓你失望的！

王將面是我本人特別愛吃的一家面條！而且我可以負責任的告訴你，除了一些有特色的面館，比如板面或者什麼扯麵之類的，哈爾濱大多數的面條的製作配方都是按照王將面來的，千萬別聽錯了，我指的配方是說面條趕制的配方，也就是製作面條的方法，比如麵粉的配比之類的，口感和勁道感都是按照王將面的方法來的！所以王將面雖然在哈爾濱不是那麼的火爆，但是口感和味道確實非常受歡迎的！而且在同行裡面也是真正的行家！我最喜歡吃的就是他家的炸醬面和炒麵味道真的很不錯！

除了王將面還有就是哈爾濱道外區的曉軍麻辣面，之前一直特別出名，但因為家裡著較遠，去的次數有限，而且人太多！他家最著名的就是麻辣面，就是如上圖的那種，還有一道菜就是炒肺子，是炒還是炸來著，反正口感還算不錯！也是特色之一！味道嗎，我覺得跟我上初中師大附中後院的一家麻辣面味道一樣！哈哈哈！所以不算給我意外，但是真的很值得大家去嘗嘗，畢竟這家面館在哈爾濱很出名！

還有就是蘇氏牛肉麵，秉承著老蘭州拉麵的口感，而且還有粗細適中的面條，而且他家的羊排串特別好吃！也是十分受歡迎的一家面館！從味道還是口感還是整體滿意度來講，都是值得推薦的一家！我還知道一家，我剛剛新發現的一家面館，在江南江北還有分店，好像是叫作一挑香的，味道也是不錯的蘭州拉麵的味道，而且小菜很好吃！大家如果遇到可以去品嘗下！

最近幾乎天天都在吃面，因為沒有比吃它更方便快捷了，尤其像我這樣比較懶的人。平時吃的最多的就是加州牛肉麵，但是現在的味道沒有以前好吃了。要說我在哈爾濱吃過比較有特色的面的地方能想到三家，都是看起來並不起眼的小店，首推的是這家在南崗區平公街17-3號名字叫八面喜雞西刀削麵，離沃爾瑪很近，可是由於在地下室，我們繞了兩圈才看到，店不算很大，東西卻真的好吃，是我覺得吃過最好的刀削麵，尤其是能吃辣的朋友們一定會很過癮，不能吃辣的朋友也不用擔心，都是可以自己調配的，這個辣湯口味很獨特，怕辣又忍不住想多吃幾口。除了它家的面好吃，各種特色小菜也是亮點，看到別的桌子還有點烤串的，面館可選擇的美味也越來越多了，挺好的。

其次是在南崗區比樂街上有一家西安面庄，它家最有名的就是油潑面，已經帶朋友來過好多次了，看著就有食慾，中午來一碗油潑面足夠了，如果兩三個人用餐可以再點小菜，我喜歡他家的蔥油干豆腐，一品拌菜，還有其他的面可以選擇，但是我沒有品嘗過不清楚口味如何。

還有就是安徽板面，哈爾濱各個區域都有這樣的店，就找一個離自己出行比較方面的店完全可以滿足一頓飯的需求。

其實我也比較喜歡吃麻辣面，但是吃過很多家沒有找到特別正宗的地方，上次在川人百味里吃的擔擔面口感也不錯，是我喜歡的味道，一碗全吃光了。

南崗區魯商松江新城東門伊蘭牛拉的面做的真心好吃，經常去吃，正宗，湯好喝，不膩，環境不錯

答:我個人認為也是我個人最喜歡吃的是位於道外街錢塘街大概是64號，靠北12道街那邊具體門牌號我記不清了，他叫曉軍麻辣面館，我感覺特別好吃，我以前在他家吃過，人相當多了，夏天的時候外面都擺滿桌子，還有炒豬肺子是他家的一道特色菜。

D. 全國哪裡的麵食最好吃

中國人對於面的喜愛是從來不分南與北的。只是南北之地做面的原材料不一樣，北方可能多用小麥，南方會用米作為原材料。走到全國各地都有面一絕，各有所長？（如以下麵食）

陝西油潑面、蘭州牛肉麵、寶雞臊子面、

西寧尕面片、蘇杭陽春面、四川炸醬面、

北京肉絲面、山西刀削麵、河南羊肉燴面、

武漢熱乾麵、新疆大盤雞白皮面、等――

如果題主指的是面條的話，這樣說吧，吃來吃去，澆頭湯面做的最好吃的在魔都，拌面做的最好吃的在新疆。這是湯面和拌面最高品質的存在！

當然，拉麵、刀削麵、打鹵面、小面、鍋蓋面、擔擔面等等面，盡管好吃，有口皆碑，但在澆頭的花色、湯汁、鮮美上無法和江南地區的澆頭湯面比較；而在面條的筋爽度上更無法和新疆拌面同日而語。

這是老王吃遍南北麵食後，最大的感受。盡管江南一代的湯面，從來不使用手工面，也幾乎從來不使用擀麵杖。即使用的機器壓面，但配上澆頭後，瑕不掩瑜。

很多北方人，吃慣了辣椒為主打口味面條後，第一次吃到其實並沒有什麼特別澆頭的魔都湯面時，都驚呼竟然還有這樣美味的面條，無論是白湯和紅湯面。

魔都的刀魚汁面、鱔絲面、大排面、辣醬面、餚肉面，大腸面、還有最樸素的紅湯雙菇素麵，都能吃得你樂不可支。澆頭上，什麼銀芽三絲、烤麩、等等澆頭，要葷有葷，要素有素，又不失鮮美。魔都本幫，濃油赤醬的特點，淋漓盡致發揮在湯面上了。

值得一提是，蔥油拌面這樣的干拌面，可是來自魔都哦。一把蔥油，蔥香馥郁又不絕如縷，好吃的很，盡管面條來自機器壓制！時下創新的湯面還有牛蛙面，味道也是不錯。總之魔都的面條吃的澆頭的鮮美，清口，清爽，鮮字當頭，面條借味本幫烹飪上濃油赤醬。在其它地區，你很難吃到這些味美的湯面。

拌面類，做的最好吃的一定在新疆，這個幾乎沒有異議。它 的拌菜的鮮香先不談，滿滿的伊斯蘭氣質，光面條的爽滑筋道就是面條最高品質的存在！說他是當今世上最好的面條，也不為過，不信，諸位可以開車穿越星星峽到達新疆境內，或者直接飛到烏魯木齊，親自嘗試一下世界上最棒的面條。

由於老王之前太多的回答了這個問題，由於時間關系，關於新疆拌面，老王在此就不多贅述。

空口無憑胡吹亂捧其實沒啥意思。

筆者去過全國大多數省份。

面條好不好吃，還是讓名聲和數據來說話，能經得住市場考驗和普羅大眾檢驗的才是面條中的王者。

全國知名的面條有這么幾種，排名不分先後：

1.蘭州拉麵

幾乎家喻戶曉，筆者走過20多個省份，每個地方都有蘭州拉麵。

2.山西刀削麵

3.新疆拉條子

4.重慶小面

5.陝西油潑面

這五種面條是馳名全國的，不信大家可以打開美團搜索一下，幾乎每個城市都有它們的店面。

至於其他面條，在當地可能鼎鼎大名甚至名氣還在這五種面條之上，可那隻是符合當地人的口味習慣出了當地就基本上無人知曉了。

譬如北京炸醬面，在北京無人不曉，可除了北京誰還聽說過別的地方流行？

再譬如：

擔擔面，活躍在四川。

羊肉面，內蒙寧夏等地稱雄。

燴面，河南人的最愛。

竹升面，廣州特色。

熱乾麵，武漢風味。

襄陽牛肉麵，襄陽人的早餐。

燃面，宜賓當地有名。

臊子面，在陝西，與油潑面齊名。

朝鮮冷麵，名聲倒是闖出了東北。

燜面，近些年名氣傳出了內蒙。

更有些面條，風味獨特，堪稱絕味除了當地卻幾乎無人知曉：

腸旺面，貴陽一絕!

竊以為有和五種面條爭霸的資格，奈何，種種原因，出不了貴州!

全中國人，除非去過貴州，否則可能都沒聽說過，奈何!

此問題下80幾個回答沒有人知道它……

吃面當然是南方各省的面好吃了，但中國北方都是麵食大省，北方各種面吃過不少，陝西biiangbiang面，油潑面、岐山臊子面、褲帶面，山西的莜麵，餄餎面，剔尖、刀削麵、蘭州的牛肉麵、天水呱呱、敦煌黃面、漿水面。寧夏的蒿子面、炒糊餑、羊排揪面、生汆面、羊肉搓面。河南的燴面、郟縣餄餎面，吃過這些感覺還是不錯的，都是很有特色麵食，但如果把南方各省的面條都擺上每天有選擇，我還是選南方的面條，四川的宜賓燃面，荷葉面，成都的甜水麵、蹄花面，重慶的小面，萬州的豌雜面，江蘇的南京皮肚面、南通的跳面、鎮江的鍋蓋面，連雲港的炒麵、東台魚面淮安的長魚面，常州覃油麵，蘇州的鱔糊面，爆魚面、崑山奧灶面面，再說浙江省的面，首先就是杭州的片兒川了，還算可以吧！溫州紗面、寧波倉橋面結面。衢州的常山索麵、舟山的海鮮面。其實我也沒跑這么多城市，大部分還是在上海和蘇州把浙江江蘇兩省的面基本吃到了，魔都的魅力就是可以吃到江南各省的麵食。

匯聚一城吃遍天下可是我的夢想，珠江流域的面條美食就要在廣州吃了，在首推就是舌尖上的竹升面，這是我吃過最好的南方面條之一，另外潮汕乾麵蝦子面、豉油皇炒麵、順德的魚麵包括香港的車仔面，味道都非常的棒，都說南粉北面，在珠三角吃各種粉的機率還是更高一點，北方人吃粉雖然覺得味道很好，就是感覺吃不飽，我其實算是北方人，所以在南方盡量是吃面為主，去年到了大胡建以後也是在福州，吃了不少的福建特色面，都是以鮮香味為主特色的就福州線面感嘆能把面條做的如此細而勁道，廈門的沙茶麵有點舶來味道，吃了平潭馬鮫魚面湯的味道覺得是勝過了東台魚面，閩東特產的「大條面」吃過一家感覺一般，可能沒吃到正宗的，幾個朋友都說要吃正宗的要去古田。中國太大光是一個麵食就讓人一生難以吃遍，我在周圍圈裡算是吃面大王了，各人感覺只是吃到一半的麵食，北面還有新疆和西藏沒吃，南面還有台灣沒吃，另外幾個省江西、安徽，湖南湖北就略過了，熱乾麵算是特色，並不太好吃。湖南的粉不錯，特色好面真沒吃到。

山西

俗話說——「世界麵食在中國，中國麵食在山西」。

有據可查的麵食在山西就有280種之多！在這連續吃面半個月，都不帶重樣的！

中國五大麵食之一——刀削麵

刀削麵、抻面、撥魚、刀撥面、貓耳朵，根本停不下來。

陝西

陝西人喜食麵食，陝西人也善做麵食。陝西的臊子面有3000年的歷史，知名的面條就有100多種。

岐山臊子面

他們把每一種面都做的與眾不同，就像陝西的歷史一樣，都被賦予了深厚的文化氣息。

說真的，我認為肯定是山西麵食無與倫比，但同時也認為拿出山西麵食和各地麵食一起討論這就是個無聊的舉動，山西麵食它是種文化，一個干百年形成的飲食習慣，哪個省沒幾種拿的出手的麵食？但拿一種飲食文化和其他省的某種面條來討論是不對等的。

山西人一到飯口就會問今天吃什麼面？這里包含的信息量是很大的，第一、是吃什麼原料做成的面，比如是白面還是紅面，或是摻和紅面、豆面做成的混和面，記得有一種包皮面就很獨特。在大同那地方，直接就吃一種純糕面。第二、面的做法，比如可做成拉麵、擀麵、餄餎、刀削麵、擦疙斗、貓耳朵、剔尖、扯麵、揪片等等數不清的方式。第三、用什麼澆頭，這裡面學問也不少，山西人可以根據喜好做出無限多種澆頭，並不像其他地方麵食僅限固定一種澆頭。所以山西人一年四季天天吃面也不會吃膩就是這個原因。第四、就是這一天一定要有麵食。

當然山西的麵食可不僅僅是做面條這么簡單，各種食材製作的面點更是數不勝數，常見的有蕎面灌腸可涼拌可炒，糕面做的油炸糕那可是無上美食，攸面做的栲姥姥、各種餅子大街小巷、市井攤邊無處不在，想吃就吃價格親民。麵食對山西人來講是絕對必不可少的，山西人對麵食的理解是其他地域是遠遠不能達到的高度。這里不是說其他省就沒有好麵食，只不過在麵食文化這個層次上還沒有那麼厚重。想憑視頻、影視劇和旅遊景點捧起的網紅面就想代表最好的麵食似乎有些過分自信了。『中國麵食在山西』從來都不是山西人自詡的，這句話更真實的理解應該是山西麵食文化是中國的麵食文化的集中表現吧。

河南滴

在人們的傳統認知中，中國的飲食格局呈現「南米北面」的局面，其實這句話並不是完全正確，中國人對於面的喜愛是從來不分南與北的。只是南北之地做面的原材料不一樣，北方可能多用小麥，南方會用米作為原材料。不信你去江南走一走，你會發現南方人也吃面，不過南方的面大多是米製成的，這是自然氣候決定的。

筆者生活的城市杭州，這里的人們就喜歡吃一種名叫片兒川的麵食。但是正宗的不多，很多遊客來了之後，慕名嘗之卻覺得不好吃，其實有的時候也有地域飲食差異的原因。

山西的麵食之多，廣，是眾所周知的。「到山西旅遊不吃麵食，就等於沒到山西」，我已記不起在哪兒看到的這句話，但是山西的麵食，確實獨樹一幟。大同刀削麵是山西的十分具有代表性的美食，十分有名。大同刀削麵物美價廉，柔軟光滑，勁道可口，色香味俱全，有著大同特有的風格，深受當地人們的喜歡，就連很多外地遊客來吃過以後也是直豎大拇指，對其贊不絕口。

太原作為山西的省會城市，其麵食之豐，亦是顯而易見的。宋代時，太原麵食多稱「湯餅」，《青箱雜記》記載「湯餅，溫面也。凡以面為食煮之，皆謂之『湯餅』」。太原的麵食也十分美味，廣受歡迎。

四川也是有很多的麵食，如擔擔面，最初只是小販挑著擔子街頭叫賣的一款食物，現如今，卻已經成了中國十大名面之一，味道鮮美，咸鮮微辣，很受食客們的歡迎。

蘭州的拉麵亦是十分的有名，同樣作為我國十大面條之一，以「一清二白三紅四綠五黃」著稱於世。蘭州拉麵是蘭州最具特色的小吃，歷史悠久，從出現至今，得有兩百多年的歷史了。清代曾有詩人吃過之後，當場寫詩贊曰：「拉麵千絲香，唯獨馬家爺。美味難再期，回首故鄉遠。」蘭州拉麵面細且精，風味獨特，是一道美味的麵食。

此外甘肅還有漿水面，等等等等。

蘿卜青菜，各有所愛。要說究竟哪裡的麵食最好吃，我也不能妄下定論。各人的口味不同，愛好不同，對於麵食的喜愛程度自然不同，哪裡的麵食最好吃，還是要各位食客們吃了才知道。你的家鄉有什麼特色麵食呢？不妨說出來，讓大家瞧瞧。

Cola

陝西油潑扯麵

東北冷麵

上海陽春面

貴陽腸旺面

成都擔擔面

武漢熱乾麵

河南羊肉燴面

蘭州牛肉麵

老北京炸醬面

山西刀削麵

各人口味不同，不能一概而論，各有所好，我認為山東煙台打鹵面最好吃。

E. 國內有哪些面比較出名而且好吃呢

且聽我一一道來！

一、蘭州牛肉麵。講究一清二白三紅四綠五黃，形式和味道並重，所謂形式，是指面的形狀，有寬、細、二細、韮葉等十餘種，至於味道，都在那碗用牛骨熬成的湯里。可以說，蘭州牛肉麵是中華第一面霸，再小的地方，都能看到蘭州牛肉麵的影子。

二、陝西的面。有岐山臊子面、油潑扯麵、褲帶面、biangbiang面等，在外地也經常碰到，所以我就統稱為陝西的面好了。其實，這些面西北地區都有，很難說那個地方的更正宗更好吃。

三、武漢的熱乾麵。武漢人獨有的早餐，我吃的不多，覺得重在用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等調配而成的佐料。

四、廣東的雲吞面。我一直沒搞清雲吞和餃子有啥區別？反正小雲吞加上面條，就成了廣東雲吞面，廣東人非常喜歡吃，惠福路上有家名店，口碑不錯，但我不覺得有什麼特別。

五、山西的刀削麵。我比較喜歡吃，入口厚實而勁道，有時候師傅會表演刀功，將面削得象雪花一樣飛到鍋里，讓人眼花繚亂。另外，還有武威的炮仗面、新疆的拉條子、北京的打鹵面、河南的羊肉燴面、上海的陽春面、山東的伊府麵、四川的擔擔面、重慶的小面、福建的八珍面、貴州的太師面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面等都比較有名，如果你有幸去這些地方旅遊，不妨都嘗試一下。好吧，吃過這么多種中華面條，就算有不合你的口味的，也足以在眾人面前得瑟一番了。

我是甘肅張掖人，我說說我知道的吧

第一，當屬蘭州牛肉麵，我們不叫蘭州拉麵，那是外省人的叫法。牛肉麵的特色就不多說了，不說世界知名了，他也是全國馳名的。當然，蘭州牛肉麵協會可不像某饃協會那麼會算計，只要符合條件的，蘭州牛肉麵商標免費用，甘肅人更良心！

第二，當屬這碗張掖臊面，張掖臊面講究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起來要精。傳統的臊面，將和好的面手工薄擀細切，形似韭葉，沸水煮撈。湯以雞湯為佳，牛、豬排骨湯亦可，加入胡椒粉和和姜粉等調好味後，再加入適量水澱粉，使湯達到一定的色度和濃度，勾好後的湯外觀晶亮透明，色香誘人。最後加入豆腐片,地道的躁面湯用雞湯。撈面澆湯，佐以肉片、蔥花、香菜、豆腐乾。早上上班，熱騰騰的，胡辣辣的來一碗，你說美不美。

第三，給這碗牛肉小飯。

牛肉小飯，是甘肅省張掖最有名的物色美食早餐，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑無比，口感特別好。

牛肉小飯裡面的牛肉都是選取的新鮮的黃牛的肉，把剛剛被宰殺牛身上的肉切成小塊狀。用麵粉加水做成面團，隨後將面團揉成跟銅錢差不多厚的面片。將面片用刀切成小小的方塊，要撐握好准頭，切成大小均勻的跟飯粒差不多。將這些方塊放到鍋裡面煮，煮熟以後就撈出來，放到涼水裡浸泡一段時間。

用雞或都是牛骨頭熬湯，在裡面加一些胡椒粉、姜粉之類的調味料，再放適量的水澱粉，使湯有一定的粘度。把飯盛到碗內，把准備好的黃牛肉片、豆腐片、粉條一些湯鹵配料澆到飯上面。剛出爐的小飯熱氣騰騰，湯中的面粒粒都分的很清，有著晶瑩剔透的外表，就跟真的飯粒一樣。再配上點濃濃的胡椒的香辣味，非常的誘人，吃的鼻間直冒汗，美味無法形容。

早上起來，拿個勺子，再跟老闆多討要幾片牛肉，嗯，想想就美味，今天早上的早餐就它了！

第四，張掖搓魚子。

搓魚子只是做起來比較麻煩，需要用手搓純手工製作，搓出來大小形狀均勻，兩頭尖尖，比面條更勁道，更有嚼頭。面可以炒，可以干吃，可以做湯面。

第五，撥魚子。這個在張掖境內比較多，尤其山丹縣，牛肉撥魚子一盤，大盤雞加撥魚子，比肉更好吃。當然製作過程中還是要求功夫的，不然撥出來的面大小不一，吃起來就有損味口。

第六，剪魚子。剪魚子和撥魚子的區別，就是剪魚子需要用一個剪刀剪出來。

第七，牛娃子飯。牛娃子飯是張掖山丹名小吃，在冬至當天，必須來一碗，在山丹，還有個冬至活動，場面甚是壯觀，萬人一起吃牛娃子飯，而且還免費。只是這兩年由於疫情，活動暫停了。牛娃子飯的牛娃子可不是牛肉哦，是麵食，製作很是需要一點技巧啦！

看到最後這幅圖中的有特點的面了吧，形似海螺

1，蘭州拉麵。2，北京炸醬面，3，山西刀削麵，4，陝西哨子面，5，河南燴面，6，武漢熱乾麵，7，鎮江鍋蓋面，8，廣東雲吞面，9，重慶小面，10，蘇州素麵

可能有點離題，我說的不是全國有名的，但個人認為真的是美味麵食。所以強烈推薦給各位！

阜陽格拉條，吃過的都感覺很棒，特別是阜陽人的最愛，見配圖。

以下是格拉條的特點：便宜好吃，可根據個人口味選擇伴醬多少，加上三瓣生蒜吃，蒜香、面香和醬香，三色生輝！吃完喝口雞蛋湯，雞蛋湯由熱的格拉條面湯滾燙熟而成，蛋香鮮美，既解渴又清熱。面條還可以加香菜，豆芽等配菜。

可惜基本上是皖北人知道，出了安徽名聲近無，實在可惜。我推薦給各位讀者，有機會碰到盡量去嘗試下（選擇相對衛生的飯館），我相信你一定會喜歡的。請記著：格拉條，格拉條，格拉條！

、蘭州牛肉麵。講究一清二白三紅四綠五黃，形式和味道並重，所謂形式，是指面的形狀，有寬、細、二細、韮葉等十餘種，至於味道，都在那碗用牛骨熬成的湯里。可以說，蘭州牛肉麵是中華第一面霸，再小的地方，都能看到蘭州牛肉麵的影子。

二、陝西的biangbiang面，油潑面等。其實，這些面西北地區都有，很難說那個地方的更正宗更好吃。

三、武漢的熱乾麵。武漢人獨有的早餐，我吃的不多，覺得重在用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等調配而成的佐料。

四、廣東的雲吞面。我一直沒搞清雲吞和餃子有啥區別？反正小雲吞加上面條，就成了廣東雲吞面，廣東人非常喜歡吃，惠福路上有家名店，口碑不錯，但我不覺得有什麼特別。

五、山西的刀削麵。我比較喜歡吃，入口厚實而勁道，有時候師傅會表演刀功，將面削得象雪花一樣飛到鍋里，讓人眼花繚亂

六、新疆的拉條子，拌面等都挺好吃！刷到過好多視頻了，加兩份三份面的，我自認為也是吃貨一枚，親自體驗，確實加不了那麼多面！

另外，還有炮仗面、北京的打鹵面、河南的羊肉燴面、上海的陽春面、山東的伊府麵、四川的擔擔面、重慶的小面、福建的八珍面、貴州的太師面、三原的疙瘩面、韓城的大刀面等都比較有名，如果你有幸去這些地方旅遊，不妨都嘗試一下。這么多種中華面條，肯定有一款，或者是多款是你無法拒絕的！

蘭州拉麵，除了在蘭州，其他的很難吃。尤其是出了甘肅省，其他所有的蘭州拉麵幾乎都是青海人開的，所以應該除了甘肅以外的蘭州拉麵都應該叫青海拉麵，那味道很正宗的蘭州拉麵差了十萬八千里！蘭州拉麵真心是讓青海人毀了

揚州寶應的氾水長魚（黃鱔）面也是一絕。野生的黃鱔去骨油炸備用，再用魚骨熬湯至奶白。白開水下面條煮熟後，再放入魚湯汆燙。配少許韭菜，裝入碗中，撒點胡椒粉。再將鱔絲放入熬好的魚湯中燉煮。用小碗單獨裝份。配點鹹菜，鮮香美味，不要太好吃喲！當地口碑好的有：氾水胡家長魚面（中央電視台有專欄播放過)、寶應白田派出所北喜樂多店、寶應花城路一家、寶應小官莊老顧麵店及其西邊一家等等。

大連的五羊照福肉面館，簡直是童年的記憶。面是用鋼絲面煮的，稍微有嚼頭，湯是濃濃的骨頭湯，喝一口滿滿的肉味，裡面的肉，五花三層，肥而不膩，瘦而不柴，配上小油菜，蔥花。喜歡辣的多放點辣，加白醋比陳醋好吃。

應該就是陝西油潑面了吧。每次媽媽做這個，能吃兩碗。

第一新疆回民不放洋蔥西紅柿的過油肉拌面第二新疆回民的的羊肉揪片子！第三四川真正的擔擔面第四是蘭州師傅做的沒有配方的蘭州牛肉麵第五真正老北京人做的炸醬面第六河南豆角蒸面第七兩江陽春面第八重慶小面第九陝西臊子面第十山西刀削麵第十一新疆哈薩克族的納仁面第十二湖北熱乾麵！其他的都是延伸產品不算！！

F. 太原哪裡有好吃的面

太原好吃的面館太多了，多到隨便一條街，你隨便問個附近住的居民，都能打聽出那麼幾家。因為，山西麵食本身就非常出名，不僅好吃，種類和花樣也非常多。下面，我就根據自己的經驗，來給大家推薦介紹一些。

說起麵食，山西的省會太原的確有一些至今為人們所稱道的老字型大小，比如位於大南門附近的太原麵食店。在這類老字型大小或者太原比較大的飯店內，除了常見的刀削麵、剔尖、熗鍋面等之外，還能吃到一些其它山西特色，比如莜麵栲栳栳、燒麥等。

近些年來，太原街頭也興起了不少麵食連鎖店，這些連鎖餐飲店的共同特點是以麵食為主，符合山西人口味，出餐較迅速。比如順溜削麵、銀河飛渡飛刀削麵、太和橋剔尖鋪、大同七中削麵等等。每家連鎖麵食店的特色品種可能不太一樣，我個人非常喜歡吃銀河飛渡飛刀削麵里的三丁炸醬面，薄厚適中、非常有嚼勁的刀削麵，澆上由肉丁、土豆丁、黃豆炒製成的炸醬，就成為了一道不可多得的家常美味。另外，我家樓下就有一家太和橋剔尖鋪，所以經常去那裡解決午飯。它家的剔尖面、炒剔尖都很不錯，餓的時候來一碗，絕對讓你吃得過癮。

除了這些太原市內知名的麵食連鎖餐飲店，太原街頭，可以說到處都有做麵食的飯店，很多都非常好吃，個人比較喜歡的的還有大營盤的肥腸面、臨汾特色牛肉丸子面等等。建議大家自己多多品嘗與挖掘哦。

先來一撥連鎖刀削麵館：七中削麵王、趙老七飛刀削麵、順溜刀削麵、銀河飛渡飛刀削麵、東方削麵，這些面館太原有很多店，味道都不錯，流水線作業，不算有特色，但削麵還算正宗。

下面就說一些比較有特色的面館。大營盤的老姚肥腸面、桃園四巷的無名打鹵面、新建路的麥子油潑面、雙塔西街的察後院拉麵館，這一撥都是太原的老面館，每家都很有特色，每家人都特別多，到了飯點，人都排到馬路上了。

火車站方便麵，那是太原人的一道情懷。友達面館的網紅酸菜魚面，配的是龍利魚和酸菜，上來就是一大盆，這種吃法在太原還真是不多見，店在和信摩爾。柴市巷的石頭面館，量大實惠。還有顏值高到驚世駭俗的晉心手擀麵生活館，位於親賢北街。

還有海邊街的牛大碗、氣死牛牛肉丸子面、京味居老北京雜醬面等等，太原好吃的面館實在太多了。

山西是麵食大省，而太原作為山西的省會，自然也有不少麵食， 在太原，個人認為最好吃的面不在那些有名氣的飯店之中，而在一些小飯館之中。

個人感覺這幾家面館中的面條味道不錯：

1、親賢打鹵面

親賢打鹵面在太原是知名度很高的一家面館，他們家的面條是純手工製作的，面條吃起來勁道爽滑，而且最重要的是他們家的鹵汁味道很棒，鹵汁裡面有腐竹、五花肉、木耳、豆腐皮、雞蛋和韭菜，不僅看起來很有食慾，吃起來口感也很棒。

2、老崔手擀麵

老崔手擀麵的面條是現場純手工製作的，面條很有嚼勁，並且他們家有打鹵面和小炒肉澆面兩種，可以選擇單點或者是雙拼，個人去這家店的時候最喜歡點一份雙拼的手擀麵，因為這樣既可以吃到鮮香的鹵汁，又可以吃到肉，很多顧客評價這家店說這家店是太原最好吃的澆肉面。

3、友達面館

友達面館的面條之所以好吃，在於它很有特色，店內主打的面條是干拌牛蛙面，個人認為這家的干拌牛蛙面味道確實不錯，面條入味，牛蛙皮酥肉嫩，吃起來口感很是不錯，當然，除了干拌牛蛙面之外，這家店內的酸菜魚面味道也很不錯哦。

4、楊記蹺腳牛肉麵

楊記蹺腳牛肉麵的面條之所以好吃是因為辣椒，這家店最有名的是雙椒火爆牛魔王拌面，面條上會有一層的辣椒，正是這些辣椒使得這家的面條有了「靈魂」，喜歡吃辣的人肯定會對這家的面條感興趣的。

5、黑師傅熗鍋面

黑師傅熗鍋面可以說是一家蒼蠅小店，它的位置真心不好找，但是店內的顧客卻並不少，很多人都是沖著熗鍋面的味道去的，這家熗鍋面中有燉肉、炸豆腐、海帶絲，並且最重要的是這家熗鍋面的湯是骨湯熬制的，味道十分香，故而店內總有「先喝湯再吃面」的習慣。

最後，你認為太原哪裡有好吃的面呢？你最喜歡吃誰家的面條呢？

現在的大南門太原麵食店不敢恭維！傳統的味道失傳了！可惜了！

雙塔東街日報社齊媽媽打鹵面狄村街東崗路口拉麵館好吃

沒有一個好面館比西安差遠！

山西是麵食之都，在太原的食品街南口正對面有一個年代久遠的老巷子『鹹肉巷』。進入又窄又短的巷子里有一個面館，製作的純手工剔尖面（又稱作撥魚）相當不錯，根根撥魚兩頭圓尖，晶瑩剔透，澆上特色鹵子吃到嘴裡爽滑有彈性。老太原人說的話，跌上碗兒剔尖面舒服！

山西一個以麵食文化引以為豪的區域，時至今日也沒有一家可以挑起山西大梁旗號的面館。有規模的沒特色，有特色的沒有規模，做不大，也做不強，各地區域都有限制，面這個飲食都難以在全省得到認可，就很難邁向全國。它不想蘭州拉麵，河南燴面，陝西油潑面，北京炸醬面一種面可以代表一個地方的文化。如同山西，有撥魚兒，貓耳朵，擦格鬥，餄烙，拉麵，刀削麵，抿尖等等。還有調和不同，有打鹵，西紅柿，白菜，燴菜，炸醬等等太繁雜了。如同軍閥混戰，沒有誰可以一統江湖定鼎三晉的，所以真心難！

世界麵食在中國中國麵食在山西。這是一句誰也能夠說上來的話，當然，山西也是實至名歸。山西的麵食好吃，享譽世界內外。當然作為山西省會的太原的麵食當然也是非常好吃的。不管是什麼樣式的麵食，什麼口味的鹵，什麼大的碗，只有想不要得，沒有要不到的。而且吃完還想吃，簡直是讓人慾罷不能。

太原有什麼好吃的麵食，其實每一個人心裏面想到的就是自己家裡的麵食，最好吃的，就是當自己飢腸轆轆的時候，母親下的一碗手擀麵，這個時候就得配西紅柿雞蛋鹵，真的是吃起來讓人好吃的不行。但是要是沒有在山西有家，其實還是得找幾家好吃的麵食的。
麵食好吃，其實還是在個人的感受，像是大街上的一些連鎖的賣面的飯店，味道當然是能夠大眾化接受的。但是要吃好次的麵食，還得需要耐心，細細的觀察和尋找，群眾的眼神是不會錯的，當然那家好吃肯定人多的。其實一些街頭巷尾還是有很多好次的地方的。

巷深自有美食，一碗浸人心菲的麵食，吃得你滿嘴油，一頭汗，再來幾瓣獨頭蒜，涼拌卷心白，或是卷心白尖椒泡菜，那味道爽口不說了吧！太原麵食以熗鍋面打鹵面主要製作形式，兩種面突出的是鹵和熗，鹵透明配料以黃花腐竹木耳香菇為主韭菜段點綴，突出色香味俱全。熗鍋面多以，炸豆腐切絲，肉絲，黃花，海帶絲為伍手擀麵，刀削麵出鍋撒蔥花熱油淋之，可謂是湯鮮味美。兩種麵食，高湯多以骨湯為主，味道怎能不鮮。外來麵食就多了，肥腸炒麵，臨汾牛肉丸子面，也是味道極好，入夜時那些忙碌了一天的人們街頭巷尾，聚集於大小麵食館，地攤一杯酒，一碟菜，一碗面，簡直是其樂融融，心情無比暢快啊！好了，說的口水四溢，這又盼著下班了。

G. 合肥有哪些面館做的面好吃

「大老劉」的牛肉、牛雜面；螞蟻巷「三笑口」的牛肉麵、牛肉炒飯；手錶廠門口的「張師傅牛肉麵」、「老魯牛肉麵」；安居苑門口的「馬家牛肉麵（一品香）」；三中旁邊的「劉記牛肉麵」；金牛路附近的「君味牛肉麵」；八一齒輪廠門口的「寶華牛肉麵」；潁固交口的「偉新牛肉麵」、沿河路的「辣辣牛肉麵」；橡樹灣和潛山路的「春芹牛肉麵」；體委門口「李武牛肉麵」；肥西路與亳州路交口的「襄樊牛肉麵」、亳州路菜市場（西）的「老字型大小袁師傅」、佛子嶺路的「李記牛肉麵」。先這么多，等想起來再寫！再加一張「辣辣」的圖（第七張）[呲牙]。

合肥准確的來說，應該算是一個南方城市，一條淮河之隔，就顯示出南北方之間很大的差異性，像人們常說的淮南為橘淮北為枳就是一個很典型的例子，同樣是以為南方的城市都是吃米飯，而北方的城市都是吃饅頭面條的，但事實上並不是這樣的。

地處我國南方的合肥同樣是有吃面條的習慣，而且合肥還有不少有名的面條的，像合肥當地人就比較愛吃牛肉麵，安徽人不光是愛喝牛肉湯，同樣也是喜歡吃牛肉麵的，而合肥的牛肉麵就像淮南牛肉湯一樣，味道獨特而且名氣也是非常大。

合肥也是一個移民城市，同樣本地也有許多外地人開的面館，像重慶小面、川味板凳面、春芹面館、小梁拉麵、募蘭面館、曉曉奇葩拉麵、江漢財魚面、犇贏天下牛肉手撕面，特別是這道手撕牛肉麵味道是相當的不錯，吃的時候再配上一個就更好吃了。

個人排名下：

1、春芹青陽路分店

2、孫文手擀麵

3、寧國路張記

4、007總店

5、張師傅

6、大通路勁爽

7、伍記包公園總店

8、靶場路小梁

9、阜南路小胡

10、三中劉記

11、春芹橡樹灣總店

12、邵哥壘街店

13、張真牛任一店

14、大佬王任一店

15、李武

16、寶華

17、辣辣

18、安居苑一品香

19、寧國路胖子

20、老魯任一店

21、518

22、老梁爆椒任一店

23、三笑口

24、陳記

25、117

當年在城隍廟至淮河西路口；紫葡萄牛肉麵，本色牛肉湯汁，味道很好，當年也是傳說中的佳品，我在那吃了好幾年，隨著城市改造，現不知搬到哪裡去了？

合肥的牛肉麵只有三，四片牛肉切的和紙一樣薄，值得吃嗎?

望江路張師傅牛肉麵

三孝口連鎖面館，目前有兩家店，女人街店、百老匯樂城店，用的品牌非轉基因的菜籽油、調和油，肉類跟全球最大的肉類品牌商直接合作，食材安全，吃的健康，吃的放心！推薦大家品嘗！

合肥的資深吃貨胖叔來給你們解答，關於合肥的面館哪家好吃，一直是合肥吃貨們爭論的話題，每個人心中都有自己的美味，我只能總結一些我吃過的面館，結合一些朋友的看法來介紹給大家，不分排名，不接受反駁，只為將美味推薦給大家。

1、春芹拉麵

這家傳說中合肥最好吃的拉麵館，永遠是人山人海，任性的老闆每周必休一天，無論搬到什麼地方，都有人慕名而來，勁道的面條加上進味的牛肉，配上免費的蒜頭，讓你滿足感爆棚，必須打卡的地方。

二、黯然銷魂面

也算是合肥面館屆的新秀了，雖然年限談不上久，但是在合肥也是開了不少家，這家和平路上的我經常去吃，湯底很鮮，味道很贊，首選一定是地獄拉麵，非常好吃，另外配菜海帶絲也很開胃，但是我個人喜歡他家的拌面，相當的合我的口味，不過我朋友說湯面更好吃。

三、大佬王拉麵

總店剛剛店面升級，感覺環境變得高大上了，開始走精緻路線了，難不成以後要搞成超級連鎖，走向全國？大佬王分店我沒去吃過，總店一直是我早餐常去的地方，牛肉麵湯非常夠味，牛肉勁道的很，特色香腸好吃之極，他家的牛肉蛋炒飯也是一絕，不過有時人一多，味道就不穩定了，建議大家不要在飯店去，人太多了。

四、辣辣面館

很多網友評價的合肥最好吃的面館，當然也許不是，但是肯定味道很棒，重點是辣，不能吃辣的小夥伴就別去了，即使是微辣，也能讓你喝上一大瓶水來解辣。

五、胖姐拌面

位於五河路旁支巷裡的胖姐拌面在合肥可是大名鼎鼎，也是一家分店眾多的老字型大小，他家主打是牛肉拌面，不同於我們常吃的牛肉拉麵，熟面里水加上特製的牛肉，拌開後大口吞食，讓你體會到一種酣暢淋漓的感覺，牛肉乾乾硬硬的非常有嚼勁，非常有特點。

雖然不大的店面，但是也挺干凈整齊，喜歡吃面的小夥伴一定要嘗嘗。

六、劉記拉麵

劉記拉麵位於逍遙津後門附近，面還分粗細兩種，澆頭有牛肉牛筋，牛肉很酥爛，面湯很重口味，典型的合肥拉麵的風格，分量也十分實惠，一個女孩半碗面就能吃飽。

七、007牛肉拉麵

少年時的青春記憶，慢慢的情懷，還記得20多年前戀愛時會和喜歡的人手拉手逛到這，點一碗牛肉拉麵，一份牛肉炒飯，配上幾個小菜，一頓情意滿滿的浪漫晚餐，吃飽了再手拉手送她回家，即使走上10里路也不累。感覺現在已經沒有以前的味道了，只是為了那段美好的記憶。

八、張真牛爆椒牛肉拉麵

淠河路上這家張真牛拉麵是張真牛老店，以前叫爆椒拉麵，紅火了以後也開了很多連鎖店，改名叫張真牛，總店也是後來搬到這來的，裝修也比以前好了很多，牛肉麵的湯底分廠純正，香氣撲鼻，牛肉也不錯，正宗的合肥本地拉麵。

今年就給大家介紹這幾家，後續積累點不錯的地方再給大家推薦，如果大家有不錯的面館，可以推薦，我也去試試，再分享給大家。

在經開區石門路尚澤

大都會C座有一家叫「辣歡牛」私房牛肉麵的，真的是好吃的不要不要的，味道可以甩什麼文萍和春芹幾條街，是我吃過最好吃的牛肉麵，

沒有之一！

皖河支路中間小丁小吃

H. 寶雞最好吃的面是哪幾家

中國的美食種類多種多樣，光是中國的菜系就有八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，還有很多的民間傳統美食還沒有算進去。而卻現在很多人出去旅遊的目的就去嘗嘗當地的美食，有人說沒出過當地的美食都不能說到過這個城市。

最近就去了陝西出差，想必大家都知道陝西最出名的就是麵食，我去陝西當然要去嘗一嘗陝西的麵食啦。陝西的麵食也有很多種，比如biangbiang面、油潑面、蘸水面等等。

但是我覺得最好吃的就是臊子面，聽當地人說陝西最正宗的臊子面在寶雞的岐山，正好在附近就坐車過去吃了。一碗臊子面上面滿滿的都是配料，五顏六色的看起來很豐富。

臊子面的臊子湯就是這道麵食的靈魂，臊子面好不好吃就看臊子湯做的好不好了。裡面一般就有黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、困兆凳紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐、肉末等等，不僅配色好看而且還好吃。

一般是先把臊子湯做好後，在把面條下鍋煮熟後放在碗里，在澆上一大勺的臊子湯。而且一碗好的臊子面的面條細長、臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，味鮮香渾厚而不膩。你們猜沒有吃過陝西的臊子面呢？

寶雞人無面不歡，無蒜不面。說起寶雞的面，你算問對人了~

管你biangbiang面有多牛、柳巷面有多火、馬虎面有多好吃，寶雞人最鍾情的還是西府扯麵。有道是一天不吃「扯麵」，感覺像么吃飯。

單就扯麵來說，寶雞市區排名第一的非眼鏡面莫屬。位於建廠局對面的眼鏡面只賣夜場，一般下午四點半後才開始開門准備營業。面比較硬，用的瘦疙瘩肉臊子，茴香八角桂皮等料比較重，下半夜和計程車跑夜班的食客比較多，但量比較少，現在去吃面的計程車司機沒以前那麼多了，嫌一碗吃不飽。注意了，高新也開了一家眼鏡面，配料和建廠局對面一樣，但面條做得還差那麼一些功夫。

排名第二當屬高新王斌面，這家面最大的特點就是面扯得好，賊勁道。一到中午店內店外都是人，像大排檔一樣，生意異常火爆。但自從從左岸西門口搬到了店面更大的馬路對面南段後生意有所淡化。

排名第三的當屬世福大院康樂面，這家面館額外贈送煮雞蛋一枚，配菜不錯。但最近發現跟新建路白記面一樣，扯麵大油放的有些多，嚴重影響了口感。

其實滿滿面人民街店要是不倒閉的話也排的進榜單，其他分店的味道不敢恭維。原來聲名在外的虢鎮虎林面，現在也越來越一般。石油市場惠利豐面館經營數十年生意一直不錯，早餐時段扯麵也賣得不錯。但由於緊鄰市場公廁，店內衛生環境一般，所以，，，現在，有些食客不太去了已經。

寶雞最好吃的削筋、剪刀面、辣子面、節節面、臊子面......且容下回分解。

僅代表個人意見，不喜勿噴！！！

說幾點寶雞麵食的不足吧。

經過我多年來對國內各地面條的品償，總結出造成寶雞面條無法全面走出寶雞面向全國發展的尷尬汪旅局面，主要有以下幾點:

一、口味標准化程度過低。寶雞面條太多注重面條的製作要求，對和面、餳面、揉面投入過多精力而忽略了面條整體口味的一致性，一百個做出的同一種面條是一百種味道，也很難說哪一家能真正代表寶雞面條。這一點上兄弟省份的面條基本上不存在這個問題。如:蘭州牛肉麵、北京炸醬面、江蘇鍋蓋面、浙江片而川、四川擔擔面、上海楊春面、崑山奧灶面、重慶小面等等，不管你在他們當地吃還是在其他地方吃，口味基本一樣。所以要求寶雞面條標准化製作要求急待提高，杜絕百家百味的現象。

二、賣像不佳。碗比頭大，面如腰帶。這種粗獷的品像唯有秦人才能接受，兄弟省份的人只有望面興嘆了。

三、湯面不用高湯。岐山臊子面名噪全國，但外地人並不買帳，原因就是臊子湯很少用高湯。

四、宣傳不夠。在我看來，寶雞面想要面向全國，唯一能讓全國大多數人接受的、一是扶風臊子面，二是眉縣張載面，這兩種均為高湯製作而成且口味相對一致，很容易讓人接受，就是宣傳力度不夠，鮮為人知，可能眉縣張載面許多眉縣人也不一定知通。

除了大家都提到的岐山臊子面、扶風臊子面以及市區各色人氣面館，還有幾家很好吃的面館，喜好麵食的面客們可以去品一品：

1、市區寶光路有家「山西刀撥面」，是經過嘴很刁的寶雞人改良後的美味麵食。面條爽滑，薄厚均勻，鹵子味道很正，有炸醬、臊子干拌、西紅柿雞蛋、二合一等多種口味兒，平均一碗八九元就能吃得又飽又可口；

2、還是寶光路東段，鐵五處綜合市場東側路北有一家「姐妹面館」，扯麵、漿水面都很不錯，是草根中的美食，尤其喜歡吃她家的大寬扯麵，勁道光滑辣子美，大碗才七塊錢，小碗六塊錢，吃個小碗足以頂飽，太實惠了；

3、很久以前，大概有十幾二十年了，鋼管廠對面市場西北角有家「張師扯麵」，一碗寬扯麵端上來，寬窄薄厚扯得非常均勻，就像壓面機壓制的寬面條一樣，扯麵師功夫十分了得。拌上岐山臊子肉，放入油潑辣子，就上幾瓣蒜，再整一瓶老牌子的白寶啤，簡直就是九十年代夢幻般的享受。之後有好多年再沒去過，現在也不知道這個小店去哪裡了？有知道的朋友招呼一聲啊！

4、眉縣常興橋南大橋口的褲帶面，也就是蘸水面，風靡了差不多二十多年了。面條寬似褲腰帶，每根長度超過一米長，湯汁酸香可口，面條配上燙熟的時令綠菜，吃完再喝一碗面湯，原湯化原食，太過癮了，一般飯量的人吃兩根面就可飽食。現在雖然有了高大上的新店，而且還是大酒店，但還保留了原來的老店。還是去老店吃面有感覺！

5、市區躍進路中段的「大鼎面」也很不錯，扯麵軟硬適度，爽滑勁道，味道正宗，配菜豐富。不過後來店面向北搬遷了大概一百多米，門臉兒比以前小了不少，帶上個二樓，看著比較小氣，但味道基本還在，有多種鹵子和口味兒。

6、市區高新三路，左岸新城西大門南側第一家雞湯刀削麵，粗油辣子、瘦肉臊子帶著醬味兒，加香菜末、榨菜末、油炸花生米，味道別致，生意火爆。店小二嘴甜，哥長哥短，很會招呼食客；端面的瘦高個妹子手腳麻利，潑辣大方。倆人配合默契，令人印象深刻，是美味以外的另一番景緻。

麵食是陝西人的最愛，尤其是寶雞地區的臊子面、扯麵更是陝西人百吃不厭的主食。在陝西素有『』東府的包子西府面『』的說法。

寶雞的面最有名的是岐山臊子面，主要是岐山縣民俗村的比較正宗。另外西秦鍘面，扶風臊子面，陝西扯麵在寶雞的大街小巷都會吃到。寶雞令氏家外家是西府麵食的集大成者，各種寶雞小吃、陝西小菜應有盡有。家外家老店在火炬路，現在高新大道四路西有個新店。另一個較大的具有寶雞特色的飯店是艷陽天，其實他比家外家開業時間還要早，地址在公園南路，裡面的環境有西府農村的模樣。現在改造後成了寶雞宴會中心。陳倉老街，西府老街這些景點式的美食城也都有寶雞的面。

寶雞還有不少大眾化連鎖經營的面館，張輝面，王軍面就是這樣的代表。有自己的特色，獨特的味道，也有不錯的口碑！每天飯點到了，吃飯的人就絡繹不絕。

總之在寶雞的每個街道，每個市場都會有大大小小的面館，家家都有往來的食客。面是寶雞人每天不可或缺的飯。

要說哪幾家的面最好吃，各人都有自己心裡的選擇。

寶雞古稱陳倉是陝西省第二大城市，周秦文化發祥地。擁有青銅器之鄉，全國衛生文明城市，全國園林綠化城市等等多項榮譽稱號。寶雞更是一個美食小吃之都，尤其是寶雞的麵食是比較聞名的。西府扯麵，岐山臊子面聞名於全國各地。作為一個地道的寶雞人經常吃面條，對寶雞的麵食比較了解。下邊我就為大家介紹幾家比較好吃的面條。

張輝面

在寶雞說起扯麵很多人的第一反應就會想起張輝面。位於寶雞市紅旗路的張輝面為總店，其他地方和縣區還有加盟店。以前去吃過幾次，感覺總體來說紅旗路的張輝面味道有時候確實可以。其他加盟店的口味確實不敢恭維，有的好，有的壞總體名不符實。

眼鏡面館

據說比較有名的還有位於人民街東口的眼鏡面館，我自己沒有去吃過，聽朋友說的味道挺好。就是價格比較貴，量比較小。聽說他主要是下午5:00以後才開門，去吃飯的客人以夜班計程車司機為主。

恆瑞面館

以前就經常聽人說恆瑞面館的面比較好吃，後來專門抽時間去吃了一次。這個面館位於寶雞市西關，明天下午5:00左右開門營業時間為晚上，白天關門休息。我去吃的時候感覺這個面比較勁道，價格跟其他面館的價格一樣，但是量比較小。尤其他們面里邊醋放的多，面剛端上桌就能聞到一股股的醋香味。對於我這個不喜歡吃太酸的人來說，感覺到一般不是太好吃。但是我親眼見到幾個人一邊吃一邊說好吃。

令氏家外家

說起寶雞的麵食，不光有扯麵，還有臊子面。要說起臊子面，最有名的應當屬令氏家外家的臊子面。位於寶雞市火炬路的令氏家外家，門店比較大，經營品種比較多。我自己沒有去吃過，據別人說家外家的臊子面特別好吃。

楊凌蘸水面

其實到了夏天的時候，寶雞的麵食大多數以撈乾麵為主。天氣炎熱，很多人都感覺到沒有胃口。楊凌蘸水面在這個時候就是一個非常不錯的選擇。我自己也比較喜歡吃蘸水面，寶雞賣大水面的不是太多，我吃了好多家蘸水面覺得最好吃的還屬植物園路孔家莊的楊凌蘸水面最好吃。但是這種面僅限於夏天，冬天就感覺不太合適。

以上就是我覺得寶雞最好吃的幾家面館。如果您還知道哪些好吃的面館歡迎在下方評論區留言討論。

衛生環境，產品質量雙五星

華通跟前的長源面庄

火炬路8號令氏家外家岐山面，特色集合，臊子肉夾饃、岐山面、擀麵皮、攪團。

經二路聚豐和新世紀商場西新民一巷小孟華麵皮，擀麵皮。

紅旗路近市教育局旁邊張輝面館，扯麵，哨子面，西紅柿雞蛋面。

渭濱區公園路西段天下第一面，集合陝西面類所有品種。

陳倉園實驗中學門口的王斌面，味道真心不錯，很贊，老闆熱情，老闆娘人很好，每次根據顧客需求放很多的菜，辣椒特別香，值得一去。

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