㈠ 板栗分幾種,有扁的有圓小的,哪種好
在中國，板栗有有4 種及1個變種，其中還有一個為引種。這些品種分別為:1、板栗（魁栗，毛栗，栗子、甘栗）2、茅栗3、日本栗（引種）4、錐栗5、峨眉錐栗（變種）板栗好吃不好吃重要的不是品種，而是產地，橘生淮北則為枳嗎，因為日照和土質的原因板栗最好吃的是產在燕山山脈的，也就是興隆，遷西，青龍的板栗是口感好， 維生素 含量最豐富的！北京以東燕山山脈地區所產的板栗是非常知名的一種，被稱為興隆板栗或者京東板栗。興隆板栗的甜度比較高、口感濃香、糯性好，而且擁有鮮艷光澤的外表並且板栗硬殼也比較容易剝。河北寬城板栗的種植歷史長達三千餘年，並且有中國最古老樹齡的板栗樹，是我國板栗商業化種植區域之一。寬城板栗同樣具有香甜、糯軟和色澤鮮亮的特點同時也具有較高的營養價值，被稱為「中國板栗之王」，因此寬城板栗也是久負盛名。丹東板栗的栽培歷史雖然不是十分悠久但基於丹東地區獨特的地理環境優勢，這里生產的板栗品質極為優良，大多具有個頭大、果 肉 色澤白、含水量高、口感清脆等特點並且容易加工，是綜合經濟價值最高的板栗之一
㈡ 板栗分什麼品種,口感上的差別
主要是在甜、香、面、酥，這四個方面呈現出來的不同差別上。
㈢ 很大很大栗子還不好吃是什麼品種
這個不清楚，不過可能跟栗子品種有一定關系，也有可能是人工養殖用葯太多導致的
㈣ 怎樣挑選板栗才能最好吃 如何挑選板栗才能最好吃
1、捏外殼：用手捏一捏板栗的外殼，如果是堅硬的表示果實比較飽滿，如果比較軟，說明果實比較干癟。
2、看形狀：板栗要挑半圓形的，一面是圓的，一面是扁的，這種形狀的板栗靠近外碧租陸殼，有充足的陽光照射，口感比較甜。
3、看顏色：栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，如果外殼變色，說明果實已被蟲蛀或受熱變型大質。
4、看絨毛：新鮮板栗表面的絨毛比較多，陳年的板栗絨毛比較少。
5、看板栗的屁股：板栗尾悔頃部有一圈白色，白色的范圍太大不好吃，盡量選白色范圍小的，糖炒栗子用的就是白色范圍小的栗子。
6、嘗味道：咬開一個板栗看看裡面的內部顏色，是黃色的而不是白色的，再嘗嘗味道，如果是甜的說明栗子是好的。
㈤ 大板栗好還是小板栗好 大板栗和小板栗的區別
板栗口味好不好吃並不是單單由大小決定的，還要看它的產地、品質以及做法等等。那麼大板栗和小板栗有什麼區別呢？下面讓我們具體來看看吧！
大板栗好還是小板栗好
板栗可口不單單是根據大小來定的，精品可能在大小之間都有。主要還是要看板栗的質量，如果沒壞味道都不會太差的。
板栗有大的，中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的，這種的板栗很甜。
有一種日本板栗，個頭很大，很喜人，但這種板栗水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的品種甜。
第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據產地的不同口味上有些差別。
第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。
大板悉譽栗和小板栗的區別
1.生長環境不同寬城板栗一般生長在鐵礦石含量較高並且朝陽的山坡上，要求晝夜溫差大，土壤里的有機物質和礦物質含量高，基本上是一種野生的生長狀態，整個生長過程不施化肥，不用澆灌，無需噴灑農葯。而北京油栗、山東菜栗、丹東錐栗等一般生長在平地上，需要施肥澆水，對土壤和氣候也沒有過高的要求。
2.品質不同寬城板栗個頭略小、皮薄、好剝、礦物質和微量元素含量高，具有糯、軟、甜、香的獨特品質。而北京油栗、山東菜栗、丹東錐栗等其品質相差很多。
3.市場價格不同寬城板栗比北京油栗每市斤高三元左右，比山東菜栗每市斤高五元左右，可以說寬城板栗是中國價格最高、品質最好的有機板栗。
板栗怎麼挑選
不選開口板栗栗子殼本來能起到很好的防塵作用，可能是商家想取悅消費者，更方便食用，所以做成了開口栗子，這樣做第一沒有了防塵作用，很不衛生，第二如果是糖炒的就會有更多的糖進入可食部，造成糖攝入過多。
比一比板栗的外形挑顏色淺、絨毛多、外殼不怎麼有光澤的，不要一味地挑個頭大的。
因為色深、毛少、外表光亮，代表著栗子可能有點老了，口感不是很好。老栗子不好吃，不建議購買.
而小栗子往往比大栗子甜，比大栗子好吃。還有一個小竅門就是，留意栗子的形狀，一面圓一面平的栗子比兩面都平的栗子甜。
看一看板栗肉的顏色選栗子時，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。顏色太過金黃的果肉，有可能是經過化學處理的。
所以，買顏色塌雹自然的就好。
如果發現炒熟或煮熟後栗子果肉中間有些發褐，倒是不需要擔心。這是栗子所含的酶發生「褐變反團陸帆應」所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。
㈥ 板栗品種種類
我家在黃岡羅田 (大別山主峰) 那裡是三省交界處 是板栗之鄉梁虧 下面是我為你找的 品種不一樣 味道差距很大 生板栗好吃 白殼的 褐色老闆栗只能炒了呵呵 最後的毛栗很好吃的 小板栗好吃 大的像紅薯 呵呵
桂花香 單果均重11．9克，出籽率40％。果殼暗紫色，富有光澤，果肉黃色，味甜肉嫩，有桂醇香味，含蛋白質9．1％，澱粉32．7％，總糖含量35．4％。耐貯藏，
九月寒 因在農歷九月半前採收而得名。單果均重155克，果肉黃色，味甜，耐貯藏。
烏殼大油栗 果肉香甜，耐貯藏，是優良品種。
中果早栗 每堅果平均粒重12．82克，每公斤約有單果78個。果皮紅褐色，有光澤，較耐貯藏。
油栗 每公斤約有堅果80粒，果肉香甜可口，耐貯藏。
淺刺大板栗 果實平均每顆重26．4克，最大者達34．3克，果形整齊，果皮深褐色，有光澤，毛茸較少。10月上旬成熟，鮮果出籽率40％，是暢銷的優良品種。
深刺大板栗 果皮堅，深褐色，有光尺山澤。
大果中遲栗 果皮深紅色，果肉黃白色，甜味中等，爽脆可口。果肉含澱粉18．64％，還原糖o．87％，蔗糖81％。
中果中遲栗 單果均重15．2克，呈紫紅色，葉香肉甜，富有糯性，含蛋白質9％，澱粉質39％，總糖含量24.2％。樹宜密植，果耐貯藏.
羊毛栗 果實大，一般20個重1公斤。果皮棕褐色，略厚。果肉乳黃色，肉質脆嫩香甜，抗旱性強，耐貯藏。
六月苞 又名糯米頭，果肉黃而鬆脆，單果均重2．5克，不耐貯藏。橡困神
紅光油栗 俗名油栗，果形小，果皮棕紅色，有光澤，果堅部瘦削，基部略寬，底部較大，頂部尖細。果肉淡黃色，脆嫩香甜，單果均重9．25克。
烏殼栗 果皮暗褐色，有光澤，果頂有少數茸毛，果肉黃色，微甜嫩脆，含蛋白質6．13％，澱粉49．9％，單果均重13．3克，耐貯藏。
中遲栗 單形大而顏色紫紅，果肉黃白色，香脆可口。
狗牙栗 是遲熟品種的一種畸形板栗，果球青時即炸裂，子仁一面露出來果球外，呈狗牙張開狀，果肉生食香甜，熟食鮮美，最宜燉食。
錐栗 俗名野栗，是直生板栗，自生於雜樹林中。產量低、質量差，採收後需經日曬，待水分散失三分之一後方可貯藏。
茅栗 果實細小，堅果未成熟時青白色，成熟炸裂開的果實為褐紅色。採收後，將乾果曬干，用碓脫去果皮，生食甜美，
㈦ 板栗品種
板栗品種繁多，主要分為北方栗和南方栗。北方栗的主要品種有金豐、海豐型運、石豐、燕山紅栗、紅光栗、紅栗、早豐、後韓庄等，南方栗的主要品種有九家種、焦扎、青毛軟刺、短扎、處暑紅、陳果油栗等。
板栗品種繁多，主要分為北方栗和南方栗。北方栗的主要品種有金豐、海豐、卜賀梁石豐、燕山紅栗、紅光栗、紅栗、早豐、後韓庄拍數等，南方栗的主要品種有九家種、焦扎、青毛軟刺、短扎、處暑紅、陳果油栗等。
板栗：板栗，又名栗、板栗、栗子、風臘，是殼斗科栗屬的植物，原產於中國，分布於越南、台灣以及中國大陸地區，生長於海拔370－2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
㈧ 大板栗，熱的13塊，小板栗冷的18塊為什麼啊。。。大的為什麼不貴，難道小的好吃
板栗本來就不是很大，大的是近些年的品種不好吃，還有油栗產量低種植的人少但油栗好吃比板栗貴。
㈨ 買板栗怎樣選,才不會買到爛的.
一看顏色。有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要蠢手買，這是陳年的。要那種顏色淺一些的（象加多了伴侶的咖啡），表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。 二看絨毛。大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
三看錶面沒有蟲眼洞陵。
四看個頭。
有一種日本板栗，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的品種面、甜。
第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據產地的不同口味上有些差別。
第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。
五看形狀。常見的栗子大致分為兩種形狀，第一種一面圓圓的，一面帶顫嫌較平；第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。原因很簡單，從栗子的生長狀態來分析：栗子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射。很多水果的含糖量也和日照時間有很大關系。這就是為什麼靠外層的栗子比靠里的甜。
購回來的生板栗如當時不吃，最好放在有網眼的網袋或篩子里，置放陰涼通風處。