⑴ 吃大麻哈魚吃法
１烏蘇里江畔的赫哲族：
烤塔拉哈是赫哲人另一種食 魚的風味，將魚象燒包米似的用一棍子串上，在火上燎烤，魚
鱗見火迅速爆卷，用木片或刀 片輕輕一刮就掉了，把外熟里嫩的魚肉切成絲或片，撒上花
椒、蔥花、鹽和辣椒，是極好的 下酒佳餚。將新鮮的魚扒皮後切成片，用這種生魚片放在
醋、韭菜花、辣油醬、鹽、味精等 配合的佐料中浸一浸，吃起來別有一番風味。將新鮮魚
肉從魚肋剔下，切成肉絲，再把魚皮 用火烤去鱗切成條拌入，用熗土豆絲、大頭菜絲、或
嫩黃瓜絲等新鮮蔬菜，加醋、辣油、花 椒、蔥花、蒜泥和少許白糖、咸鹽拌成佐料，在赫
哲漁民中，譽之為天下第一菜，且有無剎 生魚不成席之說。赫哲族的炒魚毛子、魚丸子、
熗拌鰉魚骨等美味佳餚，足以讓人大飽口福 。他們還善於曬制干魚和腌制鮭魚，「炒魚毛
」類似魚松，尤為著稱。
２大雪初霽的日本北海道：
大雪初霽的日本北海道，滿地銀白，空氣新鮮。晚餐時，主人陪我們來到一家日本風味十
足的火鍋店。
這是一座木製結構的「和屋」，明光光的木板坐席，紙糊與木條相隔的窗戶，高挑的燈籠
光亮柔和，席地而坐的榻榻米。火鍋一人一個，點上火，鍋里開始冒出熱氣，店內頓時飄
逸著清香清香的魚鮮味兒。一位身著和服的小姐打開一個小木盒，好豐盛的火鍋原料：白
色的是蘿卜、豎旁豆腐，紅色的是野鴨肉；蟹子腿肥厚，米糕糯軟，還有金黃的南瓜塊，以及
金針菇和大塊的松磨。其中尤以紅殷殷的大馬哈魚肉塊最引人入目，散發著鮮美清香味兒
，讓人未食則垂涎。這便是北海道的大馬哈魚火鍋。主人告訴我，這魚塊不用刀切，而是
用手撕開，才煮得出那魚肉中的鮮汁。日本人給很多好吃的食物冠以富有詩情畫意的名字
，粉絲叫「春雨」，豆腐稱「絹」，竹筍稱做「竹之子」……於是，一頓火鍋裡面便有了
許多動聽的食品名字。
喝一口湯，鮮美得叫人咂出聲來；吃一塊大馬哈魚肉，滿口溢香；再喝上燙熱的日本
清酒，可謂盡享一頓大馬哈魚火鍋的口福。品嘗之間，主人向我津津有味地介紹道，日本
的火鍋飲食文化融合著中國的火鍋飲食文化余大橡，創造了許多的花樣，加上日本盛產各種海產
品，火鍋內容也因其不同的捕獲季節而各有特色。大體上北部以大馬哈魚火鍋為代表，南
部則以河魨火鍋最著名，而那用特殊方式飼養的日本「和牛」火鍋，以及什錦海鮮火仿攔鍋，
則是到處都有的佳餚。
３川式革命
「40元一斤，40種做法。」這是珠江新城某川菜館打出的旗號，出乎意料之外的是，
主角竟然是三文魚！川菜館做三文魚？食客心下惴惴：川味三文魚，口感會否不及三文魚
刺身？「蜀香門第」的大廚蕭師傅卻說，烹調三文魚，只要火候掌握得好，不僅可以保持
肉質鮮嫩，還可保證魚肉的營養不流失。據說，川菜的麻與辣正好可以減輕煮熟了的三文
魚的腥味。
他們把一條鮮活的三文魚，從頭到尾，從骨頭到魚皮，統統用上，在做法、材料搭配
上也是盡出奇招，簡直可以做成一桌魚宴了。
水煮魚是川菜中的精品，水煮三文魚也備受食客追捧。三文魚肉在烹調前，須得用秘
制的調料經過三次的腌制後，再採用經典的水煮做法炮製，才能保證魚肉的嫩滑，又有原
汁原味的水煮魚的鮮香。而浮在表面上的那層新鮮花椒，也是特別從四川空運過來的。
鐵板三文魚串燒是很考廚師功力的一道菜。為了保證三文魚在上台時能夠保持七成熟
的最佳食用程度，廚師們還得先計算出從廚房到餐桌所需的時間，再作出決定，把它做成
一二成熟，再放到滋滋作響的鐵板上。串燒里，有三文魚片，還有青椒片、洋蔥片等時蔬
，蘸著傳統的中國式醬汁來吃，嫩滑可口。
與時下最普遍的日式三文魚刺身相比，中式三文魚刺身又有什麼特別之處呢？原來它
是用青筍片和西瓜片取代其他海鮮刺身來伴碟。三文魚刺身肉色橘紅，夾著青筍片一起來
吃，不僅有三文魚的細膩鮮腴，而且有青筍的清爽，特別適合夏天食用。
４南洋風情
異國風情彌漫的沙面，素來也是世界美食的集散地。在煙雨江岸、參天古木里，有一
家南洋餐廳醞釀出了別樣的東南亞風情。
南洋菜素來講究醬料的調配與運用，所以又被稱為「醬料菜」。這一特點在新派南洋
菜里更是發揮得淋漓盡致。醬料無所不用：不僅金不換、咖喱、香茅、酸果等東南亞特產
悉數出場，連西餐中常見的醬料也吸收利用，為美味加分。
薄荷奶油醬的運用便是一個好例子。把三文魚蓉釀入炸豆腐，再點上清涼的薄荷醬，
便成了入口酸甜的「薄荷笑口棗」，仔細看看，原來底上鋪的是用鮮果調制的芒果醬！炎
炎夏日裡，這道菜式以清新取勝。
酒醬：三文魚是另一代表作。三文魚塊下，還有鮮蝦等配菜，加上特製的酒醬，不但
賣相精美，而且口感獨特。
⑵ 幾月份去東極撫遠旅遊可以吃到新鮮的大馬哈魚
馬哈魚要等到9-11月去東極撫遠的黑龍江和烏蘇里江裡面去捕。平常的時候在東極撫遠也可以買到大馬哈魚及相關的魚產品，味道也很好。
大馬哈魚是黑龍江和烏蘇里江洄遊性珍貴的經濟魚類。它們生在河裡，長在海里，最後歸宿於河時。每條大馬哈魚都有六七斤重，肉厚而刺少。大馬哈魚子更為名貴，黃豆般大小，金黃透明，宛如珠子，是國宴上名貴佳餚。
大馬哈魚又叫-哈魚，主要分布在太平洋北部小域的美、日、俄、加拿大和我國；屬溯河洞游性魚類，因其「江里生，海里長，復死於出生地」的搭亂洞習性，被人們譽為落葉歸根回歸故鄉的海外赤子；上個世紀50年代及此前，我國綏芬河、圖門和松花江與黑龍江上游還可以少見的洄遊的大馬哈魚，80年代松花江中游和烏蘇里江也不多見，近年在我國唯東極撫遠所獨產，且因托遠產的魚子顆粒飽滿，成熟期恰到時機，色知枯正味淳，質優於日俄等國，不但國內緊俏，陪派而且在歐洲市場也享有極高盛譽。
一條四齡大馬哈魚成雌魚產卵3500-5000粒，每粒大若黃豆，如紅瑪瑙一樣丹朱鮮亮晶瑩剔透，含有豐富的磷酸鹽、鈣質維生素Atx 和維生素D ，每三粒相當於一枚雞蛋的營養值。
⑶ 吉林松花江的什麼魚最好吃
東北地大物博，資源廣闊，有著世界級的土地資源，全世界一共有四塊黑土地，其中一塊就在東北。東北不僅土地好，水資源也非常好，所以也使得魚的質量好一些，再加上北方獨有的氣候，也使得魚的肉質更加緊實，來到東北要是不吃點魚可說不過去了。接下來，保定大頭將給大家介紹一下東北好吃的淡水魚，量大味足還下飯，你想嘗一嘗嗎？
一、得莫利燉魚
得莫利燉魚是東北的特色菜，得莫利是黑龍江省的一個小山村，那裡靠著松花江，村民都以漁業為主。得莫利燉魚是將大魚（如鯉魚、鯰魚）或者小魚（如鯽魚、嘎牙子）放在鍋中和豆腐、粉條一同燉制，中間還加入一些特殊的香料，比如把蒿和野蘇子，吃起來既鮮美又過癮。如今得莫利燉魚也火遍了大江南北，做法也變得千奇百怪了，想要吃到正宗的口味，還是要來東北才好。
二、醬燜泥鰍
東北在吃魚的時候有一個特點，就是喜歡醬燜，什麼魚都可以醬燜。東北人吃的醬是由熟黃豆發酵而成的黃豆醬，這種醬豆香氣很濃，作為調料放進菜里會有著濃濃的醬香。東北人在吃泥鰍的時候喜歡醬燜，泥鰍的鮮味融合了濃郁的醬香，保證你一口一條。最後再偷偷告訴各位一句，泥鰍可是男人的加油站。
三、鯰魚燉茄子
東北菜以燉菜為主，其中東北的燉菜又有四個是最為有名的，分別是：豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子。俗話說：鯰魚燉茄子，撐死老爺子。可見這道菜是多麼鮮美，很多人因為鯰魚食腐而對鯰魚有偏見，東北這邊的水大多都是石頭底的，不存在腐食，而且市場上見到的更是人工養殖的，所以不會有鯰魚食腐的情況。來東北要是不吃一頓鯰魚燉茄子，那你都白來。
四、醬燜嘎牙子
嘎牙子是東北淡水魚中肉質最嫩的一個，在烹飪過程中極易破壞整個形體，所以在東北，吃嘎牙子的時候無外乎燉和醬燜。醬燜嘎牙子十分美味，濃郁的醬香配上嘎牙子的鮮美，身為愛吃魚的東北人要是說沒吃過這道菜，那都不是合格的吃貨。
東北的淡水魚種類繁多，吃法也是極多，總會有一種適合你。如果大家有機會來東北，一定要嘗一嘗東北的燉魚或者醬燜魚，保證不會讓大家失望。
小米很開心分享這個問題
要是你問吉林人什麼地產魚最好吃，他一定告訴你「三花一島」。「三花一島」指的就是松花江流域的四種名貴淡水魚，分別稱鰲花魚（鱖魚）、季花魚（吉花魚、鯽花魚）、鯿花魚（邊花魚）和島子魚。其中松花湖中的「三花一島」最為出名。
1、鰲花魚即鱖魚，學名Siniperca chuatsi (Basilewsky)，又稱桂魚、桂花魚、胖鱖，是我國「四大淡水名魚」之一。它上下頜前部有犬齒狀小齒。前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀。有在湖底下陷處躺卧的習性，夜間活動覓食。兇猛性魚類，食其他魚類和蝦。肉質優良，少細刺，為名貴魚種。明代醫葯學家李時珍更是將鱖魚譽為「水豚」，意指其味鮮美如河豚，價格也非常高，純野生的鰲花能達到二三百塊錢一斤。
2、季花魚學名花魚骨(Hemibarbus maculatus Bleeker)又叫鯽花、吉花、吉花勾、季魚、季郎魚、雞骨郎。體長，背鰭起點顯著隆起。屬於底層魚類，喜在水體的中下層，冬季洄遊至江河深水處越冬。以底棲動物為食，以水生昆蟲，軟體動物為主， 也食各種小魚。最大個體可達2公斤。它肉多刺少，肉潔白細嫩，呈蒜瓣狀，肉實而味鮮美，是淡水魚中的上等食用魚。
3、鯿花魚學名Parabramis pekinensis (Basilewsky)，即長春鯿，屬鯉科，俗名鯿魚、長身鯿、草鯿、油鯿等。體側扁，呈菱形。腹棱明顯，自胸鰭直至肛門背鰭刺粗壯而光滑。生活於水體的中上層。草食性。生長較慢，常見體重為1市斤左右,最重可達4市斤。肉味鮮美，是一種名貴的經濟魚類。可作為飼養對象。分布於全國各主要水系。
4、島子魚學名白魚，也被稱為撅嘴魚，生長在吉林松花江、黑龍江等地區，屬於野生魚種。體型長，肉厚實，兩側銀白，背體呈青白色，故稱為白魚。它的肉質極嫩，味道鮮美沒有腥味，自古松花江上漁民即以江水煮白魚來款待貴客，足以看出它受喜愛的程度。島子魚的做法很多，干煎、紅燒、清蒸等。不僅美味還具有養肝補血、澤膚養發和補健脾胃的 養生 功效，是一道對老人和小孩都大有益處的 健康 美食 。
歡迎大家去東北松花江品嘗 美食 ，吃我們的大魚宴哦[小鼓掌][小鼓掌][小鼓掌]
很高興回答你的問題！
我之前在長春開餐飲店時經常在松花江那邊釣魚，松花江特有的：三花五羅、十八子、七十二雜魚，我只知道前面的幾種魚特別好吃，鰲花、鯿花、鯽花；這是三花，哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅是其中的五羅。其中我覺得最為好吃的是鰲花就是我們南方的鱖魚，這種魚清蒸最為好吃！肉嫩湯鮮骨刺少特別適合老人小孩。
我家是開企業的，有一天我家機器齒輪壞了，到清選機廠車齒輪，由於是公有制，廠里不派單，我便造車齒輪的工人私下車，（滾齒機）完後我請他們吃三花魚鍋（吉花，鰲花，扁花）,很貴但我家經濟條件好，吃完後，加工費師傅就地免了，東北人豪爽!
松花江內，三花五羅，是最美味的江魚，吉林地區可以吃慶嶺的魚。
三花」——是鰲花、鯿花、鯽花三種魚的合稱。鰲花,肉細嫩,味美上口,少刺,體重可達5公斤多,是我國四大淡水名魚之一；鯿花,肉質肥嫩,脂肪含量亟其豐富；鯽花,日用來燒湯或清蒸食用,也是產婦奶水不足的催乳良葯。
「五羅」——是哲羅、法羅、雅羅、同羅、胡羅五種魚的合稱。哲羅是涼水性鮭魚中的大型肉食魚,是世界稀有冷水魚種之一。肉質細密,可做餡包餃子、燴魚片等；法羅,比哲羅小,但習性相似,肉鮮美宜做湯；雅羅、同羅、胡羅,都屬小型魚類,最大一盡多長,這幾種魚物美價廉,是城鄉人民喜愛的佳餚。
大理魚，最好吃。
松花江主要在黑龍江啊。
馬哈魚最好吃！
吉林松花江的什麼魚最好吃
三花五羅魚最出名。 鯿花，學名長春鯿。 鰲花，就是鱖魚，也有寫成桂魚的。 吉花，也叫「季花勾」。 五羅，是哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。前兩羅是大型魚，後三羅是小型魚。
從哈爾濱出發，一路往東北開車，經牡丹江、興凱湖、烏蘇里江、黑龍江到達撫遠，這幾條江湖裡面都有超級棒的淡水魚，風景也非常美，值得走一趟。
⑷ 撫遠法羅魚怎麼吃撫遠
✔️吃法：紅納早絕燒、生魚片、燉土豆、魚丸湯、麻辣水煮、鍋包魚
狗魚肉厚刺少，洞姿肉質細嫩潔睜衡白，味道鮮美，魚丸湯一定要嘗試，像豆腐一樣嫩滑；做成生魚片也特別美味，像吃冰淇淋一樣，而且生吃竟然沒有任何腥味
⑸ 撫遠縣哪裡賣大馬哈魚最好是新鮮的，凍的也行，
在撫遠人看來，燉馬哈魚是最不好吃的，你說的那種咸魚，撫遠老人兒很喜歡吃的，主要以清蒸為主，要吃燉那就燉馬哈魚頭，切成小塊，紅燒也不錯！撫遠賣魚的有很多魚行，但是現在不是季節了，馬哈魚季節性很強，每年9月下旬到10月中旬是最多的，這個時候買新鮮的魚不好買，都是凍的。聽你的語氣好像很遠似的，帶新鮮的也不方便，不如有熏魚、魚子什麼的成品買點，回家吃著方便，送人還體面！
⑹ 大馬哈魚坯子怎麼做好吃
將大馬哈魚坯子放在桐尺迅水中浸泡，當肉質變軟的時候，放在鍋內煎熟局此，大馬哈魚中有豐富的蛋困友白質存在，這樣煎出來的大馬哈魚非常香
⑺ 大馬哈魚骨怎麼吃
大馬哈魚的幾種食用方法
通常我們能在市場上見到的大馬哈魚有兩種：一種是速凍整條的大馬哈魚，另一種則是用食鹽淹子漬的半條或整條從中間分開的大馬哈魚干（黑龍江這里叫魚匹子）。如果在高檔一點的超市還會見到罐裝新鮮的大馬哈魚籽。
一，速凍大馬哈魚的食用方法：
1.氽魚丸，將大馬哈魚解凍，取下魚肉，用到將魚肉剁成肉末，加少許水放在盆中攪拌，注意要順一個方向進行直到攪成糊狀，加少許香菜末、蔥末、薑末，鹽少許，繼續攪拌好。
炒勺中放入拆山水燒開，用小湯勺將已攪拌好的肉丸料一勺一勺的下入水中，待燒開後用勺連湯取出肉丸，即可食用。
此魚丸特點：清新爽口，香而不膩，魚味特濃。
2.魚肉餃子，魚肉餡的製作方法同上，和我們平時包餃子的用料和方法相同，有尺源條件的朋友不妨試一下。
3。魚頭燉羅卜塊，將做魚丸陵御態、魚肉餃子所剩下的魚骨架、魚頭切成適當的方塊，取適當數量的羅卜切成與魚頭塊相當的塊備用。切少許的蔥姜蒜末、辣椒末，炒勺內放入食用油加熱，依次放入花椒粒、辣椒末、蔥姜等調料，再放入魚頭、羅卜等翻炒，加入水適量、鹽少許蓋上鍋蓋燉十五分鍾左右，出鍋時加入少許味精、香菜段即可。
⑻ 三江魚怎麼做好吃
文介紹了一個暑期黑龍江省東北部小環線自駕游，大家紛紛叫好。有位網友提了個「尖銳」問題，就一個字「魚」。我懂，謝謝提醒，那就接著分享一下這個小環線上的有趣吃魚經歷吧。
哈爾濱大劇院
暑假來臨，你想去一個人少景美，又很涼爽的地方旅行嗎？黑龍江省的東北部，有一個自駕游的小環線，滿足你的要求了。這個線路是從哈爾濱出發，經佳木斯、同江、撫遠，到饒河、虎林、密山、牡丹江、柴河，返回哈爾濱。這一路幾乎都是沿著國境線自駕，東北大山大水、大氣磅礴的壯美景緻盡收眼底，不虛此行。別忘了，沿途鮮美的江魚，千萬不要錯過。
此路線沿松花江、黑龍江和烏蘇里江一路前行，三江魚，無疑是此行的一大特色美食。和你打賭，你一定沒吃過這么多種類的魚！從踏上自駕之旅的第一天起，就和魚結下了「不解之緣」。
在哈爾濱自駕佳木斯的高速上，有一處以得莫利燉魚聞名的服務區。得莫利服務區位於哈同高速公路方正縣伊漢通鄉境內，毗鄰得莫利村，距哈爾濱市180km，距佳木斯市147km。得莫利服務區以經營「得莫利燉活魚」而聞名全國，得莫利燉活魚也是服務區主打特色品牌。可以提前兩小時打電話告訴店家，先給你燉上，到了直接開吃。至於電話嘛，哈同高速上的巨型擎天柱廣告會告訴你。
「得莫利」一詞是滿語「碼頭「的音譯，這道菜的原產地是哈爾濱市方正縣伊漢通鄉得莫利村，已有一百多年的歷史。由於這個村北靠松花江，在魚多的時候這里的村民主要靠打魚來維持生計。在20世紀80年代初，村裡的一對老夫婦在路邊上開了間小飯店，招待路上歇腳吃飯的過路人。他們把當地的活鯉魚（也可以用鯰魚，鯽魚，嘎牙子魚）和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，又不失東北菜的豪放，吃的人是越來越多，結果生意越做越火。
清燉鰲花
當晚在佳木斯住了一晚，第二天從佳木斯去往撫遠，順路遊玩同江三江口和街津口。同江的街津口赫哲故里，我們又一次開始品嘗黑龍江的魚，由於是淡季，鮮見遊人，在一家小店裡，女老闆打開冰櫃讓我們挑選。中午吃了白魚、鯉魚做的生魚、燉鰲花還有個炸的小魚，滿口生香。
拌生魚
當晚來到撫遠 ，又是四種魚，拌生魚更有特色一些，是厚厚的魚片和黃瓜絲、豆芽等涼拌的，像我們常吃的家常冷盤。在撫遠，節慶和招待貴賓不可缺少的「拌生魚」，是將剛從江中捕上來的鯉、鱒、哲羅或細鱗魚，放血、剔骨取肉，切成絲或片，加入上好米醋浸一會兒，把已變得淡白挺實的魚肉絲或片，與切好的黃瓜絲、焯好的土豆絲、綠豆芽等相拌調勻，再加入適量辣椒油、香菜、食鹽、白糖等佐料，即成酸辣香撲鼻、鮮涼甘冽爽口的生魚菜。此菜為早些年當地著名的下酒菜，近些年已成為節慶宴上必不可少的一道佳餚，吸引著無數中外遊客一飽口福，享有「天下第一菜」美譽。
到撫遠的第二天酒店早餐，竟有現炸的大馬哈魚和炸葫蘆籽魚，香氣馥郁、酥脆鮮香，讓人胃口大開，這才叫我們黑龍江的特色。
生煎魚
撫遠的午餐在抓吉鎮吃的魚，當地朋友領著去的。在撫遠，當地人吃魚比較推崇抓吉鎮。品種還是那幾種，但生煎的居多，也很有特色，但總覺得沒有剛來時吃得可口，啥吃多了也不香啊。我們都暗暗發誓，此行不再吃魚，換點家常菜吧，真有點吃頂住了，那滋味，你懂的。
饒河烏蘇里江畔
第三天自駕到了饒河，在烏蘇里江邊逛逛，就到了午飯時間，當地朋友熱情地把我們帶到了一家小店。說實話，這幾天吃魚真是吃夠了，連早餐都吃的炸魚，誰還吃得下，就想吃點青菜豆腐。到我們饒河不吃魚？飯店老闆有點「急眼」了，你們都在哪裡吃的魚？撫遠？那兒的魚能和饒河的比？差遠了！你知道撫遠是啥水？松花江和黑龍江的匯合處，水都污染了！饒河是啥水？烏蘇里江水，你到江邊可以直接喝，這個魚才是真的好吃！你要是先來的饒河吃魚，其他地方的魚根本沒法吃了。
塔拉哈
我們被老闆的口才所折服，還能說啥？勉為其難，繼續吃魚！果不其然，這里的魚格外鮮嫩，除了赫哲族的生魚，鯽魚，鰲花，還有兩種做法值得一提，一是赫哲族美食——塔拉哈 ，烤熟的魚外熟內生，口感獨特。完整保持了魚的鮮味，蘸汁食用味道更佳。在東極撫遠，塔拉哈是赫哲族人平時經常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳餚。塔拉哈是赫哲語，意思是烤生魚。當地的漁民把烏蘇里江鮮魚放在火上燒烤一下，半生不熟，用鹽一拌既可食用，或者蘸料食用。養殖的魚不能用來做塔拉哈的原料。我最喜歡這道菜，沒有魚刺，原汁原味，鮮嫩無比。
另一道特色菜是炒魚毛，大馬哈魚蒸熟或煮熟後脫骨，下鍋炒制。就是我們說的魚松，也是佐酒下飯的好菜。酒足飯飽，大家商量好了，再也不吃魚了，一言為定。
虎林虎頭鎮冒雨游江
第三天的晚上到達虎林市虎頭鎮，游江的時候突然下起了雨，上岸後我們狼狽地躲進了一家小燒烤店裡避雨。可是，天幾乎黑透了，雨也沒有停的意思。大家商量下，就在小店裡解決晚飯吧。這幾天吃得太多，活動量又小，都不消化，真是吃不下去了。令人意外的是，小燒烤店老闆又推薦起了魚，我們忙不迭地擺手婉拒。老闆對我們進行了善意的鄙視，又開始給我們「洗腦」上課。一看你們就是外地的，根本不懂，最好吃的是烏蘇里江里的魚，而最好吃的做法是燒烤，就是我家，烤魚最出名。「可憐又可氣」的我們又一次被說動了，繼續吃魚。
烤魚像羊肉串那樣，穿在簽子上，烤了鯽魚，牛尾巴魚，小白魚，桿條，成盤上的烤狗魚，大盆上的燉雜魚，裡面有鯰魚 、各種小雜魚，那叫一個香，那叫一個嫩！大呼過癮。除了魚，大家還搶起了那盤土豆絲。
興凱湖
當晚冒雨趕往密山住宿，早起開啟了興凱湖的旅程。此刻，誰要再提魚字，我就跟誰急！可是，中午又坐在一個漁家樂里。去這個漁家樂可是大費周折，左拐右拐，才在當地朋友引領下找到的 ，當時留了名片，可惜弄丟了。如果你到興凱湖的話，根據我下面的線索，咨詢一下當地朋友，應該很容易找到，就是因為這家漁家樂太牛了。
老舊手機拍的興凱湖白魚
當然是沖著興凱湖大白魚去的，再沒胃口也得嘗嘗，過了這村就沒這店。當地人都說，江里的魚是嫩，湖裡的魚是鮮。准備點菜時，主人老爺子出現了。當地朋友介紹，這老爺子有點傳奇色彩，大領導來都點名要吃老爺子的清蒸白魚。老爺子自從幾年前把漁家樂交給兒子經營後，已經很少上灶了。由於是淡季，漁家樂想要擴大點營業面積，正在整修。今天是兒子出門采購建材，也沒打算營業。看在我們遠道而來的份兒上，老爺子心情大好，准備自己親自上灶露一手。但家裡食材有限，老爺子提出，我做啥，你們就吃啥。
照片是老手機照的，有點對不起觀眾，但勝在真實。很快，一桌精緻的飯菜上桌了，清蒸大白魚、炸湖蝦、炸大馬哈魚塊、銀魚蛋湯、肉炒青椒、農家蘸醬菜、咸鴨蛋和炸大餅子，最後一人一碗鮮美的魚湯面。老爺子在旁邊指點，正宗興凱湖大白魚清蒸後，每一口都會品嘗出螃蟹腿肉的鮮美，一試果然。
小銀魚和蛋清做的湯，清爽鮮美。色香味皆上品，頗見功力。
漁家樂的後廚，大廚的好手藝可能和廚房並無直接關系。這一次，我們徹徹底底被折服了，幾乎都不好喝酒的我們，特意把車里的好酒拿出來喝兩口。吃罷，都贊不絕口，我還代表大家到後廚面謝老爺子，老爺子高興之餘，給全單打了個大折扣，多謝老爺子。
魚湯面
⑼ 撫遠市場對面魚館叫什麼
撫遠市場對面魚館叫撫遠黑龍江魚博館。佔地800多平方米，陳放著黑龍江水系特有的魚種。其中包括有淡水魚之王、水中活化石之稱的鰓蝗魚標本黑龍江盛產的名貴魚種三花五羅標本和大馬哈魚標本。大的鱘魚標本長達3米，小的麥穗魚標本只有4厘米左右。最小的還有黃豆校大小的馬哈魚卵。
⑽ 撫遠兔子魚是什麼魚
如題 ， 獅子魚、海兔子魚 學名
獅子魚科 Liparidae 獅子魚屬 Liparis 魚類（此科魚類，並非通常所知裂埋嘩的 蓑鮋）
下圖為 細紋獅子魚 Liparis tanakae（田中獅子魚） ，俗稱 先生魚、海兔子魚、海鯰魚
