❶ 西雙版納有什麼比較出名的特產
水果
西雙版納是中國最古老的茶葉發源地之一，在勐海有一株700餘年樹齡的古茶樹。著名的普洱茶六大茶山均在版納境內。早在明清時期，普洱茶就是中國最古老的茶馬古道上的重要商品，並經古道遠銷中亞及西亞地區。版納的大葉種茶加工出的紅茶，色澤鮮潤，香氣馥郁；綠茶日毫顯明，湯色清綠。著名的茶葉品種有：南糯白毫、佛香茶、雲海白毫、崗綠、旋雲茶等。
咖啡
熱帶水果
版納的熱帶水果種類繁多，常年水果不斷。有香蕉、菠蘿、芒果、酸梅、酸角、柚子、楊桃、牛心果、菠蘿蜜和西番蓮等等，對初到本地的遊客有著非同尋常的吸引力。
菠蘿蜜是版納最大的水果，可重達30公斤。西番蓮是被稱作是集數十種水果於一身的「百香果」，成熟的果實氣味芬芳，生津止渴，加水沖兌成飲料，具有醒腦避暑的功能。
葯材
版納的熱帶雨林中生長著眾多奇異的葯材。「活血聖葯」血竭就是其中的一種。血竭又稱「麒麟竭」，主要醫治跌打、損傷、血瘀疼痛、風濕麻木、婦科雜症等疾病，同時也是配製葯品「七厘散」的主要原料。
西雙版納勐侖植物園，採用生長在熱帶雨林中的龍血樹，加工成的"雨林牌"血竭皇是血竭中的正品，其療效優於進口原料生產的皇冠牌血竭。1992年被雲南省衛生廳審定為「雲南優秀葯品」。1994年11月在廣州的第六屆中國新技術新產品博覽會上，被國家科委評為金獎。1995年又獲得第二屆中國科技精品博覽會金獎和科技創新獎。
肉 粥 :哈尼族稱為「欠瑪」，主料是雞肉、大米；配料有蒜、八角、姜、辣椒面、鹽巴等。做法是：先將雞肉刮洗凈切成小塊，放進鍋里盛上適量的水，加鹽煮，鍋里水開後放進淘洗凈的大米和適量的配料。旺火燒煮，待雞肉熟透，大米成稀稠狀即可食用。這是哈尼人接待親朋好友的必備佳餚。
傣語「毫崩」，漢意為泡餅，也是屬於糯米加工成的粑粑。它的做法是：先將糯米浸泡10來小時後，舂細、拌上紅糖、蛋黃、芝麻繼續舂，然後捏成菜碟大小的薄餅曬干備用。食用時將圓餅放在製作好的竹夾上面，在火炭上面烘烤，左、右手各持一竹夾互相交換翻動，直至圓餅受熱發泡至黃即可。這種泡餅香甜脆，作點心食用。
是傣族的傳統佳餚，肉嫩鮮美，香辣可口。製作方法： 把宰好的整雞洗凈，放到砧板上用刀背輕捶，然後放上蔥、 芫荽、辣椒、野花椒、鹽等佐料，腌制半小時，再用芭蕉葉包好，放到木甑里蒸熟即可。
腌酸魚:基諾族喜愛的一道佳餚。腌魚時，先用清水將魚洗凈，去鱗，清除內臟和魚頭，大的切斷。然後用熟米飯、辣椒粉及鹽巴和魚拌勻，半分鍾後裝入有清香氣息的新鮮竹筒里，並用手按實。竹筒口用芭蕉葉包好封嚴。腌半個月發酵後取出，隨吃隨拿。烹調時，起熱油鍋，放酸魚翻炒五分鍾即可。
野 菜:野菜是純天然綠色食物，隨時隨地可以到山上和菁溝邊採集，種類很多。其中最常見的有「帕彎」（水浮萍）、「帕顧」（水蕨菜）、「帕糯」（馬蹄蓮）、「帕崇貢」（一種小樹類）、「帕勒」（長在河邊的一種野菜）、「海聘」（用幾種特定的野菜製成的湯）。最有名的是野臭菜，用來炒雞蛋、煮肉湯。此菜聞著臭，吃起來香，別有風味。
南 泌:是傣語對各種醬的統稱，其種類有「南泌布」（螃蟹醬）、「南泌帕」（菜子醬）、「南泌南諾」（酸筍醬）等近10種。平時最常見是「南泌帕」（菜子醬），其做法是：把一塊地上開花結籽的青菜的棵砍下來，舂細後裝入罐內腌四五天，發酸時去渣把酸汁倒進鍋里煮，煮到水份基本完時，取出曬干即成。食用時，加鹽、蔥、蒜、芫荽、味精、辣椒，舂拌均勻盛入碗內，就可蘸其他鮮菜吃，也可以用糯米飯直接蘸吃。味道酸辣，開胃下飯。
油炸蛹:油炸蛹又分為油炸蜂蛹、油炸粽葉盧蛹多種（竹蛹、粽葉盧蛹是嫩竹和嫩粽葉內生長繁殖的一種蛹）。這道菜只需將新獲得的蛹用油煎熟即可。油炸蛹噴香撲鼻，含有豐富的蛋白質，味美而又具有豐富的營養。
卵石鮮魚湯:是布朗族的特色菜，魚湯鮮美味甜，而且具有燒石的干香味。製作時，將河中卵石取來放到火塘中燒紅，又將燒紅的卵石一個接一個地放入盛有清水和鮮魚的鍋內，直至使水沸騰，然後又將燒紅的鹽塊放入，鮮魚湯便燒成了。
葉包蒸豬肉:原料有豬肉、蔥、蒜、姜、青辣椒、花椒粉、香茅草、鹽等。製作時，將豬肉剔掉皮，洗凈，剁碎，放在盆里；將蔥、蒜、青辣椒切好，把香茅草結成一個小疙瘩，放入盆內，撒上鹽和花椒粉，與剁好的肉調勻，然後用芭蕉葉包成一個一個小包，放在甑子里蒸熟就可食用了。葉包蒸肉軟酥香，有花椒香味，十分可口。
香茅草烤魚:把魚的鱗片去掉，用刀劃開魚背，去掉腸肚雜物，洗凈；將蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽切細，與鹽拌攏；把佐料放進魚肚子里，把魚肚子合攏，用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在火炭上烘烤。待八成熟時，抹上豬油，繼續烘烤5分鍾左右，即可食用。這種烤魚具有香、酥、脆的特點，極能增進食慾。
菠蘿紫米飯:是具有傣族特色的糯制食品。製作時，首先要把紫糯米用水浸泡七到八小時，然後淘洗干凈，與剁細的豬肉攪拌均勻，把准備好的菠蘿用刀在其頂端切出一個蓋，然後掏去菠蘿心，放入紫糯米，再把切去的蓋蓋上，放到甑鍋里蒸熟，當散發出誘人的香味時，即可食用。其味香甜可口，並有補血潤肺之功效。
油炸青苔:青苔傣語稱為「改」和「搗」，它是從江河裡撈出來洗凈後，加工成青苔乾片的食用品。油炸青苔傣語稱為「改英」，它的做法是：先將青苔壓成薄餅，撒上細薑片、鹽、水調成姜湯，曬干後而成干青苔片。待食用時，用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小塊，丟進油鍋里煎黃就可以撈出，當作餐桌上的一道菜食用。油炸青苔既香脆，又有海味，是別具一格的傣族風味菜。
蜂蛹:凡土蜂、黃腰蜂、白腳蜂、黑蜂、葫蘆蜂的蛹，都可采來食用。一般都是用油煎食，顏色金黃、鮮香可口，是佐酒佳餚。
包燒鮮魚:布朗族的傳統名菜，鮮香俱全，味美可口。其製作方法：把魚剖開洗凈，將辣椒、鹽等各種佐料切細拌勻後填入魚腹內，再用芭蕉葉包好，捂在火塘的炭火下面，燒熟即可食用。
腌牛腳筋:腌牛腳筋是傣族傳統性的一道名菜。其原料是黃牛頭、腳，佐料有姜、蒜、紅辣椒、野花椒葉、鹽等。製作時，將牛的頭、腳、刮洗干凈、砍成小塊，放進鍋里煮爛。將煮爛的頭、腳去骨，切成短小的條狀，用淘米水浸泡3小時後再用冷水洗干凈，濾干。用切細的紅辣椒、舂細的姜、蒜、加鹽、野花椒葉一起拌攏，裝入瓦罐封好。半月後即可以食用。滋味酸香，質地軟嫩，清涼爽口。
酸筍煮雞:是傣族一道較為獨特的菜餚。其作法：將酸筍用水洗凈，然後放入鍋里煮透，再把准備好的雞肉放入鍋里同煮，待雞肉煮熟後起鍋。隨後將辣椒、姜、蔥等佐料放入油鍋里炒熱，再把酸筍雞汁倒入鍋里回一下鍋，即可食用。其味酸辣爽口，味道獨特，開胃。
蟹肉圓子:哈尼人叫「愛開加勒」。做法是：將螃蟹洗凈去硬殼、雜物，與苤菜根一齊舂細，灑上少許清水並加鹽、辣椒面拌勻，用手搓成姆指大小的肉丸子，放進沸騰的鍋內煮熟。此為宴席不可少的菜餚。
酸螞蟻蛋:每年三、四月是掏酸螞蟻蛋的好季節。將掏出的酸螞蟻蛋清除成形螞蟻和其他雜質後洗凈。先用豬油把辣椒、大蒜、鹽巴等配料炒黃後加水，待水燒開，倒入酸螞蟻，煮上20分鍾，盛入碗中，即可就餐。其味道鮮辣可口，並有特殊的酸甜味，含有豐富的蛋白質，是基諾人喜愛的佳餚。
瑤族粑粑: 即瑤族粽子。是用糯米、豬油、肉摻拌在一起，用從山上砍來的粽子葉包成圓形，長約10公分左右的粽子，又叫做大粑粑。因用線繩或欖皮線條捆得較緊，故煮熟後可以保存較長的時間。瑤族粑粑是端五節和其他節慶期間，瑤族招待客人和贈送親朋好友的食品。
油炸牛皮:其原料是牛皮和食用油。製作時先將牛皮煮熟，把毛刮凈，用刀劃成半尺長、2寸寬的若干塊，洗凈、曬干備用。待食用時，把油倒入鐵鍋里加熱，然後把曬乾的牛皮放入能浸沒牛皮的油鍋里，慢慢地油炸，使牛皮發泡、微黃時即可取出。這種油炸牛皮既可下酒食用，也可以用來下米線、米干，是傣家人最喜愛下米線、米乾的食品。
竹筒燒肉:是哈尼族的一道名菜。其作法是：將肉洗凈剁細，把姜、辣椒、野花椒、鹽等佐料切細與肉拌勻，然後放進預先准備的一節竹筒里，用芭蕉葉塞住筒口，放到火炭里燒熟即可食用，味道鮮美，清香適宜。
❷ 西雙版納美食有哪些
西雙版納氣候濕潤，四季溫暖，還有許多動物，尤其擁有調皮可愛的大象。是熱門的旅遊景點，尤其一年一度的潑水節，吸引了很多遊客前往體驗。除了得天獨厚的地理優勢和豐富的旅遊資源以外，這里的美食也是受周圍鄰國的影響，喜好酸味，大家跟我一起來看看都有哪些吧！
孔雀宴
傣族孔雀宴在雲南名氣不小，是傣族人民招待朋友的不二美食，是宴請外省朋友的最佳選擇之一。由十到二十多種小吃組成，根據就餐人數來定，一般有：炸排骨、炸蝗蟲、炸竹蟲、炸蜂擁、炒甜筍、烤魚、烤豬皮、烤五花肉、炸腸子、鬼雞、舂牛乾巴、姜絲拌雞樅、炸竹蟲、土豆泥、涼拌刺五加、包燒豆腐、套炸香蕉、雞蛋芭蕉花餅、泡魯達、牛扒乎等等。
菠蘿飯
菠蘿飯看起來就很誘人，整個菠蘿很萌的樣子。其做法也很簡單，首先要將紫糯米浸泡7-8個小時，將菠蘿頂端切一個蓋，掏去菠蘿心，放入糯米，蓋上菠蘿蓋後放到甄鍋里煮，聞到香味後，即可開蓋食用。味道有點甜，而且有補血潤肺的功效哦。
傣味包燒/蒸
把豬肉剁細，與切好的蔥、姜、大芫荽、野花椒、蒜、青辣椒、鹽拌勻，分成若干份，每份放一片香茅草葉(結成小疙瘩)，用芭蕉葉包好裝入甑子里蒸熟即可食用。異常軟嫩。傣味包燒/蒸，是傣族人家特殊的烹飪方法，它不用鍋具，用天然的芭蕉葉為烹飪工具，把要加工的食材包在其中並用香茅草扎緊，之後放在炭火塘中烤熟或蒸熟食用。用這種方法做出的菜餚不會走味、營養不會散失，獨具民族特色。
香茅草烤雞
西雙版納的烤雞香辣可口，味道鮮美，頗受歡迎。把宰好的雞洗凈，放在火炭上烘烤至六成熟，然後把肉剔下來，用舂鹽棒捶軟，捶碎。把預先切好、拌攏的蔥、蒜、芫荽、青辣椒、鹽等拌合在一起，捏成拳頭大的一坨，用洗凈的香茅草捆住，用竹片夾起來，放在火炭上烘烤。
舂雞腳
把雞腳放到石臼里搗碎，配上新鮮辣椒、西紅柿、檸檬、鹽、糖、味精、魚露等佐料，用石臼舂成糊狀。舂雞腳口味酸辣，配上小瓶啤酒，吃起來有滋有味。
烤_嗦
用石梓花粉和糯米粉做成的一種糯米粑粑，西雙版納稱其為烤_嗦，相當於漢族的年糕，這種粑粑味道香甜，非常可口。其做法是：將石梓花曬干、磨細，又將糯米泡軟、磨細，壓成干漿，然後將石梓花與糯米干漿、紅糖、芝麻、花生等拌攏，用芭蕉葉逐個包成長方形的小包，最後放在甑子里蒸熟即成。
火燒牛乾巴
傣味牛乾巴是烤熟後用木槌打散打松後用手撕著吃，這種乾巴耐嚼，味道香。
苦筍蘸「喃咪」
苦筍是傣族人最愛吃的一種素菜。吃苦筍最講究佐料，人們稱這種佐料為「喃咪」。喃咪是由菜、番茄、竹筍、辣椒、魚、黃鱔、花生等製成，比較簡單，最普遍的是用西紅柿製作的南秘。吃的時候只要拿燒好的苦筍蘸上「芹游喃咪」即可食用。
酸螞蟻蛋
每年三、四月是掏酸螞蟻蛋的好季節。將掏出的酸螞蟻蛋清除成形螞蟻和其他雜質後洗凈。先用豬油把辣椒、大蒜、鹽巴等配料炒黃後加水，待水燒開，倒入酸螞蟻，煮上20分鍾，盛入碗中，即可就餐。其味道鮮辣可口，並有特殊的酸甜味，含有豐富的蛋白質，是基諾人喜愛的佳餚。
油炸蜂蛹
油炸蜂蛹是在原始森林裡的大樹上或土裡取來，用食油將蜂蛹炸黃，蘸著花椒鹽吃。油炸蜂蛹蛋白質較高、營養極為豐富，而且噴香可口，是難得遇到的雲南佳餚。
香茅草烤魚
香茅草烤魚也是一明橘道經典傣族風味菜。一般先將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草，然後置於火上燒烤，並抹上適量的豬油，烤時香氣四溢，這樣烤出來的魚香味撲鼻，魚肉酥脆、味道鮮美獨特。香茅草烤魚是最地道傳統的一道傣族風味美食，由於做法獨到、香料獨特、鮮香可口，在傣味菜餚中知名度非常高，是傣家人款待貴賓不可少的一道菜。香茅草是生長在熱帶地區的一種香料，是傣味常用的調料之一。
炸牛皮
炸牛皮色白如玉，鬆脆可口，其原料是牛皮和食用油。製作時先將牛皮煮熟，把毛刮凈，用刀劃成半尺長、2寸寬的若干塊，洗凈、曬干備用。待食用時，把油倒入鐵鍋里加熱，然後把曬乾的牛皮放入能浸沒牛皮的油鍋里，慢慢地油炸，使牛皮發泡、微黃時即可取出。
竹筒飯
竹筒飯用版納特產的香竹填入紫糯米、花生烤制而成，糯米的清香和香竹的天然香味融為一體。其做法是：先把香竹按兩個竹節砍下，在一端的竹節中挖一個孔，把洗過的糯米放入香嫌槐銷竹中，再加入一些水，然後用竹葉塞住孔，放在火炭上烤即可，烤熟的竹筒飯彌漫著香味。
蕉葉蒸雞
是西雙版納的傳統佳餚，肉嫩鮮美，香辣可口。製作方法：把宰好的整雞洗凈，放到砧板上用刀背輕捶，然後放上蔥、芫荽、辣椒、野花椒、鹽等佐料，腌制半小時，再用芭蕉葉包好，放到木甑里蒸熟即可。
野菜美食
野菜是純天然綠色食物，隨時隨地可以到山上和菁溝邊採集，種類很多。其中最常見的有苦冷盤、水蕨菜、馬蹄蓮、刺五加等。最有名的是野臭菜，用來炒雞蛋、煮肉湯。此菜聞著臭，吃起來香，別有風味。
腌酸魚
西雙版納少數民族喜愛的一道佳餚。腌魚時，先用清水將魚洗凈，去鱗，清除內臟和魚頭，大的切斷。然後用熟米飯、辣椒粉及鹽巴和魚拌勻，半分鍾後裝入有清香氣息的新鮮竹筒里，並用手按實。竹筒口用芭蕉葉包好封嚴。腌半個月發酵後取出，隨吃隨拿。烹調時，起熱油鍋，放酸魚翻炒五分鍾即可。
油炸青苔
青苔，沒錯就是青苔，在西雙版納油炸青苔可是很受歡迎的一道美食哦。傣家人把青苔從河邊撈回，沖洗干凈後曬干，加入佐料做成餅狀，食用時多用於油炸，味道清香潤口，有清涼解毒作用。
竹筒燒肉
竹筒燒肉是西雙版納哈尼族的一道傳統名菜，哈尼族招待貴客的名菜，所選青竹是當地特產的香竹，一般長0.4-0.6米，一頭留有竹節，用這種青竹燒制的肉，香味含有天然的竹香，風味獨特。
腌牛腳筋
腌牛腳筋傣族的傳統名菜，把牛頭、腳煮熟後去骨，切成短小的條狀，用淘米水浸泡3小時後再用冷水洗干凈，濾干。將切細的紅辣椒、舂細的姜、蒜、加鹽、野花椒葉佐料拌均，裝入瓦罐封好，半月後即可以取出食用。
卵石鮮魚湯
卵石鮮魚湯是布朗族的美食。布朗族的飲食十分有趣，能因地制宜，就地取材，卵石鮮魚湯就是經典的例子。在沙灘上刨一個坑，在坑內鋪上幾層芭蕉葉代替鐵鍋，再將捕獲的新鮮河魚與清水放入其中，將河中的卵石放在火塘上烤熱，之後將滾燙的卵石投入坑中。如此一來，一坑鮮美的魚湯就做好了。這種魚湯味道鮮，而且有燒石的干香，吃起來別有風味。
❸ 西雙版納有什麼特產，西雙版納特產有哪些
有香蕉、菠蘿、芒果、酸梅、酸角、柚子、楊桃、番荔枝、菠蘿蜜、荔枝、桂圓、椰子掘派、羊奶果、酸多依、木瓜、山竹、甜角、橄欖和西番蓮等。西雙版納是中國最古老的茶葉發源地之一，在勐海有一株700餘年樹齡的古茶樹。著名的普洱茶六大茶山均在版納境內。著名的茶葉品種有：南糯白毫、佛香茶、雲海白毫、崗綠、旋雲茶等。
番木瓜傣語稱「麻貴沙寶」，西雙版納各地均有栽培，主產於景洪，勐養，橄欖壩等低海拔河谷盆地。勐板橘是柑橘類碰柑中的一個優良品寬散槐種，傣語稱為「麻租勐板」，因原產地在今勐海縣慎友打洛鎮勐板，曼桑一帶而得名。
椰子是著名的熱帶水果，西雙版納低海拔河谷盆地一帶均有栽培，主產於橄欖壩，景洪壩。所植椰子有高腳椰子，矮腳椰子。 柚子俗稱大泡果，西雙版納傣語稱「麻景掌」或「麻哦」。西雙版納各地均有栽培，主產於景洪，橄欖壩，勐侖，勐臘等低海拔河谷盆地。
❹ 西雙版納什麼特產好
西雙版納是雲南省的一個地區，其特產豐富多樣，其中一些比較有名的特產包括：
普洱茶：西雙版納是中國著名的普洱茶產區之一，其生產的普洱茶口感醇厚，具有獨特的陳香和回甘。
熱帶水果：西雙版納氣候溫暖濕潤，適宜各種熱帶水果的生長，如芒果、榴槤、火龍果、香蕉等，都是當地的特色水果。
傣族手工藝品：西雙版納地區居住著許多傣族人，他們善於嘩笑悔製作各種手工藝品，如刺綉、銀亂正飾、竹編、木雕等，非常具有民族特色。
糯米糕：西雙版納的糯米糕非常有名，其口感軟糯，甜而不膩，是當地的傳統小吃。
風干肉：西雙版納的風干肉非常有名，採用當地優質的豬肉經過特殊的工藝處理而成，口感鮮美，非常適合作為零食或配菜。
這些特產都是西雙版納非常具有代表性的美食和手工藝品，如果您有機會到訪西雙版納，不妨品嘗一下這些美食，購升扒買一些手工藝品帶回家作為紀念。
❺ 西雙版納有什麼特色美食
受西雙版納地理氣候和自然資源等條件的影響，西雙版納的民族風味美食獨具特色，其美食基本的烹飪方法是烤、炸、蒸、剁、腌，很少有炒菜；其味道特點以香、辣、苦、酸、生為主。來到西雙版納，品嘗當地獨具特色的美食，嘗之不盡的美食會使人流連忘返。
一.菠蘿飯。菠蘿飯看起來就很誘人，整個菠蘿很萌的樣子。其做法也很簡單，首先要將紫糯米浸泡7-8個小時，將菠蘿頂端切一個蓋，掏去菠蘿心，放入糯米，蓋上菠蘿蓋後放到甄鍋里煮，聞到香味後，即可開蓋食用。味道有點甜，而且有補血潤肺的功效哦。
二.包燒肉。把豬肉剁細，與切好的蔥、姜、大芫荽、野花椒、蒜、青辣椒、鹽拌勻，分成若干份，每份放一片香茅草葉(結成小疙瘩)，用芭蕉葉包好裝入甑子里蒸熟即可食用。異常軟嫩。
三.香茅草烤雞。西雙版納的烤雞香辣可口，味道鮮美，頗受歡迎。把宰好的雞洗凈，放在火炭上烘烤至六成熟，然後把肉剔下來，用舂鹽棒捶軟，捶碎。把預先切好、拌攏的蔥、蒜、芫荽、青辣椒、鹽等拌合在一起，捏成拳頭大的一坨，用洗凈的香茅草捆住，用竹片夾起來，放在火炭上烘烤。
四.舂雞腳。把雞腳放到石臼里搗碎，配上新鮮辣椒、西紅柿、檸檬、鹽、糖、味精、魚露等佐料，用石臼舂成糊狀。舂雞腳口味酸辣，配上小瓶啤酒，吃起來有滋有味。
五.烤啰嗦。用石梓花粉和糯米粉做成的一種糯米粑粑，西雙版納稱其為烤啰嗦，相當於漢族的年糕，這種粑粑味道香甜，非常可口。其做法是：將石梓花曬干、磨細，又將糯米泡軟、磨細，壓成干漿，然後將石梓花與糯米干漿、紅糖、芝麻、花生等拌攏，用芭蕉葉逐個包成長方形的小包，最後放在甑子里蒸熟即成。
六.火燒牛乾巴。傣味牛乾巴是烤熟後用木槌打散打松後用手撕著吃，這種乾巴耐嚼，味道香。
七.卵石鮮魚湯。卵石鮮魚湯是布朗族的特色菜，魚湯鮮美味甜，而且具有燒石的干香味。製作時，將河中卵石取來放到火塘中燒紅，又將燒紅的卵石一個接一個地放入盛有清水和鮮魚的鍋內，直至使水沸騰，然後又將燒紅的鹽塊放入，鮮魚湯便燒成了。
八.苦筍蘸「喃咪」。苦筍是傣族人最愛吃的一種素菜。吃苦筍最講究佐料，人們稱這種佐料為「喃咪」。喃咪是由菜、番茄、竹筍、辣椒、魚、黃鱔、花生等製成，比較簡單，最普遍的是用西紅柿製作的南秘。吃的時候只要拿燒好的苦筍蘸上「喃咪」即可食用。
九.酸螞蟻蛋。每年三、四月是掏酸螞蟻蛋的好季節。將掏出的酸螞蟻蛋清除成形螞蟻和其他雜質後洗凈。先用豬油把辣椒、大蒜、鹽巴等配料炒黃後加水，待水燒開，倒入酸螞蟻，煮上20分鍾，盛入碗中，即可就餐。其味道鮮辣可口，並有特殊的酸甜味，含有豐富的蛋白質，是基諾人喜愛的佳餚。
十.酸筍煮雞。酸筍是用新鮮的竹筍腌制而成，而雞一般都用少數民族小土雞，酸筍煮雞味略酸，不油膩，用特質的酸筍配上鮮嫩的雞肉熬成湯，再加上傣家特有的香料，肉嫩而甜。
十一.油炸香蕉。西雙版納盛產香蕉，所以香蕉的吃法也就比較多，香蕉不僅是水果，還可以當菜。把熟透的香蕉去皮，切成長片，放入滾燙的油鍋中，炸至金黃起鍋，在表層灑點淡淡的鹽，名為「油炸香蕉」。
十二.油炸蜂蛹。油炸蜂蛹是在原始森林裡的大樹上或土裡取來，用食油將蜂蛹炸黃，蘸著花椒鹽吃。油炸蜂蛹蛋白質較高、營養極為豐富，而且噴香可口，是難得遇到的雲南佳餚。
十三.油炸蜘蛛。油炸花蜘蛛，是雲南少數民族的風味菜。花蜘蛛學名大腹圓蛛，多生長在山林間，常在樹林中結網，個兒比一般蜘蛛大，渾身長滿白花斑，故名。宜在夏秋季節捕捉。有解毒功效，可治淋巴結核、疔瘡、蜂蠍蜇傷及毒蛇咬傷。入菜煎吃，香味撲鼻，比炸蠶蛹還味香可口。
十四.油炸竹蟲。西雙版納地區潮濕炎熱，昆蟲種類繁多，用昆蟲為原料製作各種風味菜餚和小吃，是少數民族食物構成的一個重要部分。竹蟲生長在野生毛竹體內，以新鮮的竹子為食物，當地人從森林中砍回毛竹，打開竹筒就可以取出竹蟲，油炸後配上椒鹽。味道油而不膩，滿口生香。
十五.香茅草烤魚。香茅草烤魚也是一道經典傣族風味菜。一般先將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草，然後置於火上燒烤，並抹上適量的豬油，烤時香氣四溢，這樣烤出來的魚香味撲鼻，魚肉酥脆、味道鮮美獨特。
十六.炸牛皮。炸牛皮色白如玉，鬆脆可口，其原料是牛皮和食用油。製作時先將牛皮煮熟，把毛刮凈，用刀劃成半尺長、2寸寬的若干塊，洗凈、曬干備用。待食用時，把油倒入鐵鍋里加熱，然後把曬乾的牛皮放入能浸沒牛皮的油鍋里，慢慢地油炸，使牛皮發泡、微黃時即可取出。
十七.竹筒飯。竹筒飯用版納特產的香竹填入紫糯米、花生烤制而成，糯米的清香和香竹的天然香味融為一體。其做法是：先把香竹按兩個竹節砍下，在一端的竹節中挖一個孔，把洗過的糯米放入香竹中，再加入一些水，然後用竹葉塞住孔，放在火炭上烤即可，烤熟的竹筒飯彌漫著香味。
十八.蕉葉蒸雞是西雙版納的傳統佳餚，肉嫩鮮美，香辣可口。製作方法：把宰好的整雞洗凈，放到砧板上用刀背輕捶，然後放上蔥、芫荽、辣椒、野花椒、鹽等佐料，腌制半小時，再用芭蕉葉包好，放到木甑里蒸熟即可。
十九.野菜。美食野菜是純天然綠色食物，隨時隨地可以到山上和菁溝邊採集，種類很多。其中最常見的有苦冷盤、水蕨菜、馬蹄蓮、刺五加等。最有名的是野臭菜，用來炒雞蛋、煮肉湯。此菜聞著臭，吃起來香，別有風味。
二十.腌酸魚。西雙版納少數民族喜愛的一道佳餚。腌魚時，先用清水將魚洗凈，去鱗，清除內臟和魚頭，大的切斷。然後用熟米飯、辣椒粉及鹽巴和魚拌勻，半分鍾後裝入有清香氣息的新鮮竹筒里，並用手按實。竹筒口用芭蕉葉包好封嚴。腌半個月發酵後取出，隨吃隨拿。烹調時，起熱油鍋，放酸魚翻炒五分鍾即可。
❻ 西雙版納特產有哪些好帶的
西雙版納屬熱帶雨林，盛產水果，但是到西雙版納遊玩，帶水果很不方便，小編為大家推薦西雙版納除水果外能帶走的特產吧!
1、七子餅茶
七子餅茶又稱圓茶，是雲南的一種傳統名茶.七子餅茶屬緊壓茶，外形美觀，為圓餅形，酷似滿月.因為每七餅茶包裝為一筒，所以稱七子餅茶，以勐海縣所產的茶葉為佳。
2、易武元寶茶
據有關史料記載，早在1000多年以前「元寶茶」就已行銷各國和東南亞十多個國家和地區.在清代，元寶茶是向皇帝進的「貢茶」，當地至今還保留著當年向皇帝上貢茶葉的茶樹.據傳說，「元寶茶」是三國時期孔明率軍南征時從內地帶到易武種植的，所以，當地百姓稱孔明為茶祖，在每年農歷七月二十三舉行「茶祖會」，紀念孔明.現在曼龍鄉落水洞村後山上，還有一棵茶樹王，樹高11.7米，直徑45厘米，屬栽培型大葉白毫茶.據說當地茶農在每年采春茶前還要去祭祀，茶外形條緊直如針，色澤嫩綠，毫尖銀色，油潤槐緩中光滑.泡上一杯，其味芳香鮮醇，清涼解渴
3、咖啡
小粒咖啡是西雙版納的重要的咖啡品種，濃郁的香醇之中，有一種特有的回甜，是熱帶非洲出產的咖啡所不能比擬的
4、南糯白毫
南糯白毫產於西雙版納傣族自治州勐海縣南糯山.這里哀牢山余脈綿延，瀾滄江碧水長流，氣候溫暖、雨量充沛、終年雲霧繚繞，是茶樹優良的生長環境，有利於茶葉內有效物質的蓄積.因此，南糯山所產茶葉質地上佳.南糯白毫茶條緊潔，壯實勻整，白毫密布而耀眼，茶湯清澈，香氣馥郁，滋味醇厚，爽口潤喉.白毫密布而耀眼，茶湯清澈，香氣馥郁，滋味醇厚，爽口潤喉。
5、傣錦
傣錦是雲南省傣哪衫族人民的民間織錦。傣族婦女人人會織，有廣泛的群眾基礎。傣錦是一種古老的紡織工藝品，以織工精巧、圖案別致，色彩絢麗、美觀大方、堅牢耐用和富有濃郁的民族風格而著稱。它的圖案豐富多彩，有各種珍禽異獸的動物圖案、五穀花卉和幾何紋圖案等。每種圖案的色彩、紋樣都有具體內容，如喜歡織紅顏色的筒裙是為了紀念祖先;孔雀圖案鉛山象徵吉祥;大象圖案象徵五穀豐收等。寓意深遠的各種圖案，顯示了傣族人民的智慧。
6、普洱茶
西雙版納是中國最古老的茶葉發源地之一，著名的普洱茶六大茶山均在版納境內。早在明清時期，普洱茶就是中國最古老的茶馬古道上的重要商品
7、傣族黑陶
黑陶是傣族民間的傳統手工製品.1995年，為滿足旅遊業發展的需要，在勐海縣景真八角亭旁興建了工藝美術黑陶廠，生產土黑陶製品.先後開發出壇、罐、瓶、煙具、茶具、陶馬、陶牛等63個系列產品.產品造型新穎別致，雕刻精細，圖案古樸典雅，美觀大方.黑陶茶具泡茶、醇香之味保持長久.黑陶花瓶插花，有較好的保鮮作用.黑陶產品很受遊客喜愛
8、個舊錫制工藝品
錫制工藝品是雲南個舊錫工藝美術廠生產的傳統產品.1980年獲雲南省和輕工部優質產品稱號，1985年獲國家工藝美術百花獎銀杯獎，1990年在中國婦女兒童博覽會上獲金獎.
該產品始自明末清初，系以個舊出產的99.75%以上高純度精錫為主要原料，經過熔化、壓片、下料造型、拋光、裝接、擦亮等工序製作，再精鏤細雕富有民族特色的白描山水花草、翎毛魚蟲、動物圖案而成.具有「色似銀、亮如鏡、光彩奪目、獨具風格」的外形特徵和抗鹼、無毒、不銹的防腐蝕性能.觀賞、收藏價值極高，行銷世界30多個國家和地區.1986年生產的虎紋筆筒、小水煙筒、花耳香爐、龍耳香爐、唐馬、鳳蠟台、牛頂罐被評為國家一級永久收藏珍品