⑴ 你認為南方人的飯菜好吃還是北方人的飯菜好吃
南方菜和北方菜不能籠統地說哪個好吃哪個不好吃，因為南北方地理位置，氣候條件等因素而導致人們的生活環境不同，從而生活在不同地方的人們在特定的環境中學會適應和改變，長此以往，形成了不同的飲食習慣和風格特徵，每個地方都有每個地方的特性，所謂「一方水土養一方人」，就是講的這個道理，所以，我們只能說北方菜和南方菜各有千秋，各有長期以來被人們已冠屬的「飲食標簽」，總體上講就是南方菜——清淡，雅緻，口味輕，偏甜，量小；而北方菜就是——濃重，粗獷，口味重，偏咸和量大。
以上就是我對「南北菜」的一些感受和分享，也不一定會說得全面和詳細，因為必竟南北方各有差異，各有特色，適合的就是最好的，沒有絕對的.
⑵ 南方的米飯好吃還是北方的米飯好吃
一般來說的話日照時間長，品質好的米飯會好吃一些，這個不分南北方的。
⑶ 南北方哪裡的美食更好吃呢
南北方哪裡的美食更好吃
這個問題的答案，每個人可能給出不同的答案，因為南方人和北方人居住的條件不同，
都說環境改變人，有人長期出差，有人遠嫁，每個人的口味也不同，有的人的口味也
會隨著時間而改變。（一般情況下，相對來講） 南北方 飲食習慣很不一樣，
南方人吃米飯多，麵食少，蔬菜品種多。北方人吃麵食多，米飯少，蔬菜品種少。由於南北方氣候水土的差異，有些適宜南方生長的蔬菜北方沒有。(如:蘆蒿、水芹、香芹、蠶豆、茭白等等) 都說南方人喜歡精緻飲食，主食以米飯為主，北方人喜歡麵食，菜餚重鹽重油。而南方人去北方求學工作，或者是北方人來南方求學工作，這是常有的事。他們吃得慣嗎？這就成了這些人需要面臨的飲食難題。其實，美食君認為即使到了一個和自己家鄉口味大為不同的地方，雖然飲食習慣很難一下子改變，但久而久之，還是會有一些改變的。
另外，南辛，北咸，東酸，西辣，中甜。
北方人習慣吃的比較咸，濃油赤醬，口味相對會有些「口重」。北方冬季寒冷乾燥，夏季溫和多雨，氣溫年差較大，過去只有少量的蔬菜，難以過冬，所以北方人就把菜腌制起來慢慢「享用」，這樣一來，北方大多數人就養成了吃鹹的習慣。
現在如果到大城市，基本全國各地的風味都能吃得到，也非常方便，加之外賣的生意興隆，吃到不同口感的飯菜實在太方便了。
⑷ 山西晉南晉中晉北哪個地方的飯菜更加精緻好吃
大學畢業後分配到山西工作至今半個多世紀，山西十一個地市都到過，各地特色 美食 差不多都品嘗過。憑心而論，還屬大同的飯菜最精緻好吃，並得到同行認可。2021年7月20日經山西省烹飪餐飲飯店業協會評定大同為「山西 美食 之都」。10月22日第二屆世界麵食產業發展峰會上，正式授予大同市為「山西 美食 之都」稱號。
作為一個山西晉中人，我晉中晉北晉南都去過，也在各個地方吃過飯，總體來說還是晉中的飯菜更加精緻也更加合口。晉北的菜普遍偏咸，花樣也少，燉煮類比較多，量大實惠。晉南飯食比較單一，麵食，饅頭比較多，愛吃辣椒。晉中就花樣比較多了，炒菜，燉煮，蒸碗，麵食，小吃，集南北名吃，也和地里位置，經濟水平有關系。
工作原因，山西省的108個地市縣基本都去過，而且大部分地方去過不止一次，不管去到哪裡，吃當地特色是必須的，哪裡都有美味，但綜合來講，大同地區的 美食 要更勝一籌，這里還有一個典故，當年慈禧跑出北京，到了大同市以後，因為隨從太多，補給跟不上，就把一批御廚留在了大同市，所以大同 美食 多，走到渾源縣時，又留下了一批宮女，所以渾源出美女。
平心而論，山西的飯菜精緻好吃，還是大同的飯菜質量高好吃，其次是太原，臨汾運城，朔州和大同差點不多，忻州就不行了，太原的早歺炒灌腸，熗鍋面，羊雜，頭腦都是有名無實不好吃，大飯店也是以油多甜膩為主，陽泉，呂梁和晉東南差不多。
首選大同。
說到 美食 大同 美食 甲天下，匯中外 美食 集一城，不僅品種繁多質量好價格低，而且門店整潔干凈服務規范，餐飲業在京津冀蒙晉都很有名氣。說到吃大同人講究會吃挑剔天下無敵，一到飯點人滿為患，這也是大同餐飲業發達的原因。今年7月大同通過山西餐飲協會《 美食 之都》驗收，10月份正式命名大同為山西唯一 美食 之都。可以這么講，100％大同人認為天下 美食 數大同，凡是來過大同的外地人100％都認可大同 美食 。
晉中、雁北的飯菜都比太原的好吃
第一大同第二懷仁
其他不知道，晉南的麵食太難吃。
窮了五百多年，哪有什麼好吃的？還談什麼精緻。這些地方的人才吃了幾天飽飯，難道自己都忘了?
⑸ 南北方的美食在口味方面有什麼不同之處
讓我印象深刻的是，南方的火鍋和北方的火鍋不一樣。南方有四川火鍋、桌面火鍋，北方有老北京銅板，每個地方都有自己的特色，作為南方人，我也喜歡老北京的火鍋。有一次夏天我在外面吃飯。南北最大的區別宏塌搜是北方人喜歡吃面條，但南方人大多吃米飯。北方人喜歡把菜拌拌，味道比較淡。大多數南方人喜歡炸一道cad菜！由於目前人口流動性大，北方以咸為主，南方則以辣為主！另一個是食物的數量。當你出差時，上海飯是一個很小的碗。北方的米飯大部分是煮熟的，南方的小吃很好吃。當你去廣州出差時，你可以把廣州街上的小吃都吃了。
北方人和南方人的飲食習慣當然很大，比如北方人喜歡吃麵食，南方人喜歡吃米飯，北方人可以不吃麵食、烤麵包和烤麵包。南方人吃米飯和湯。
⑹ 你認為南方人的飯菜好吃還是北方人的飯菜好吃呢
南北方爭議最大的3種食物，哪樣更勝一籌呢？網友給出了答案。我們都知道，中國的地域可以說是非常大的，而南方和北方離的太遠了，時間長了，生活的習慣和飲食的習慣都有許多不一樣的地方，一開始大家互相之間沒有聯系和接觸，但是現在網路是十分發達的，大家忽然之間發現互相的習俗是不一樣的，而大家都比較愛自己的家鄉，經常在網上因為哪一邊的食物更加好吃吵起來，今天小編給大家總結一下，比較典型的有這么幾樣。
第一種：火鍋
飲食的習慣不同是很正常的，但是網友確實進行了激烈的一番投票，讓人想不到的是，最後三種食物上，咸豆花比甜豆花的票數要多一些，而辣火鍋和咸粽子則也是以高票數勝出的，部分南方的網友就十分得運拿亮意了，看來還是辣火鍋和咸粽子最好吃，北方的比不過！南北方爭議最大的3種食物，哪樣更勝一籌呢？網友給出了答案。不過小編個人還是比較喜歡甜粽子的，不知道為什麼票數低。各位讀者怎麼看呢？
⑺ 中國南北方的美食都有什麼都以什麼味道或者都有什麼特色
廣東菜系
流派:有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜為代表。
特點:烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。
名菜:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽局（左加火旁）雞、冬瓜盅、古老肉
冬瓜盅
原料：新鮮的小冬瓜1個，水發香菇若干，冬筍肉50克，雞腿肉（豬肉也可）50克，鮮蝦仁80克，宣威火腿2小片（金華的也可），鹽、紹酒、胡椒粉少許，雞粉1茶匙，澱粉適量。
做法：
1、將雞腿肉洗凈切成丁；摘凈蝦仁的沙腸，洗凈待用；將香菇和冬筍切成小丁。
2、將雞肉丁和蝦仁加少許鹽和澱粉拌勻，入開水鍋中焯1分鍾，撈出瀝干水分待用。
3、將冬瓜洗凈，從帶蒂的一頭下刀，將冬瓜切成一大一小的兩歲吵部分，小的帶蒂的這頭自然是冬瓜盅的蓋子，另一部分就是冬瓜盅的雛形了，將瓜瓤用勺子掏了去，洗凈了就有了冬瓜盅。
4、炒鍋中加入5湯匙油，燒熱後倒入焯好的雞丁和蝦仁，略為翻炒後下香菇丁和冬筍丁，翻炒均勻乎瞎侍後烹入少許紹酒，加入半杯水和1茶匙雞粉，煮開後盛入冬瓜盅內，放入火腿片。
5、將冬瓜盅放入高壓鍋中蒸，開鍋後用小火燉15分鍾，出鍋即可上桌。食用時，用勺刮下冬瓜肉與餡料同食，外皮是不吃的。
Dawnrain: "冬瓜盅"就是把冬瓜當作盛放餡料的"容器"，蒸制後食用，只是這個"容器"是可以吃的；成菜後的湯中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有餡料的味道，互相映襯，美味得很。專業的廚師還在冬瓜上刻花，不妨自己試試！
冬瓜的大小以您家鍋的大小為准；用蒸鍋的話，水開後改用中火蒸30分鍾至冬瓜肉軟爛；一定要用雞腿肉，經高溫蒸制後肉質才不會發柴。
至於冬瓜內的配料，大家可以根據實際情況自由發揮，創造出好的配方別忘了寄來與大家分享喲！
東江鹽焗雞
【原料】
重1500克左右的肥嫩項雞1隻（毛黃、嘴黃、腳黃、下過蛋的母雞稱項雞），薑片、蔥條各10克，香菜25克，粗鹽2500克，精鹽13 克，味精7史，八角末、沙薑末各2.5克，芝麻油1克，熟豬油120克，花生油15克沙紙2張。
【製作過程】
1、炒鍋上小水，下精鹽4克燒熱，放入神並沙薑末拌勻取出，分3小碟，每碟加入豬油15克供佐食。將豬油75克、精鹽5克和芝麻油、味精調成味汁。反紗紙一張刷上花生油待用。
2、將活雞宰殺，褪毛去內臟洗凈，吊起晾乾，去掉趾尖和嘴上的硬殼，在翼膊兩邊各劃一刀，在頸骨上剁一刀，然後用精鹽3.5克擦勻雞腔，並放入姜、蔥、八角末，先用未刷油的紗紙裹好，再包上已刷油的紗紙。
3、用旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫，取出1/4放入沙鍋，把雞放在沙鍋內，將餘下的鹽覆蓋在雞上，蓋嚴鍋蓋，用小火焗約20分鍾至熟。
4、把雞取出，揭去紗紙，剝下雞皮（待用），將雞肉撕成塊，雞骨拆散，加入味汁拌勻，然後裝盤（骨在底下，肉在中間，皮蓋在上面），拼擺成雞的形狀，香菜放在雞的兩邊即成。食時佐以沙姜油鹽調味汁
⑻ 你認為南方人的飯菜好吃還是北方人的飯菜好吃
坐標廣西南寧，前幾天過節的菜，都是南寧這邊過節的標配菜款，至於其他的菜就因人而異了。
作為客居江南的北方人，來談談這個話題。
首先：從食材上來講，因氣侯，地理條件等客觀因素，南方人的可供烹飪的食材種類比北方人豐富的多。諸如，鮮竹筍，菱角等在北方比較少見，甚至沒有。南方多山，多河流，一些水產品，山貨的種類也遠遠多與北方。
其次：南方菜系豐富，清淡系列有廣東的粵菜，嗜辣的有湖南菜，川菜，重慶火鍋。偏甜的有杭幫菜，而融合南北各家所長的准揚菜，也屬南方菜系。而北方菜，稍有特色的東北菜多是以燉為主，以量大而聞名。
第三：在菜的製作方面，南方人喜歡精雕細琢，菜系比較精緻。而北方人，往往只重量，不重視質改變。尤其是在人民生活質量普遍提高的今天，注重質量，提高精細化，更符合大眾的認知。
第四：喜歡外岀遊玩的人，普遍都能體會到，祖國之大，處處有川菜的影子。川菜以品類豐富，口味大眾化，贏得了囯民第一菜的稱謂，能與之媲美的怕也只有沙縣小吃可以一戰。而沙縣也屬大福建，也是南方地區。
綜上，我認為，在菜系對比上，南方略勝一籌。作為北方人，只是更多的時侯，北方菜代表了故鄉，有家的味道。僅此而已。
我目前是在南方這邊工作的，但我是北方那邊的人，還記得剛來南方這邊的時候，吃什麼飯菜多不怎麼習慣，總是感覺南方這邊的飯菜比較淡，吃起來沒有什麼味道，每次吃飯的時候，總是吃不了多少，就吃不下去了
後來待了快2個月了，才慢慢習慣了，南方這邊的飯菜口味了，但南方這邊做的飯菜，在食材的營養價值上來說，確實要比我們北方做的飯菜要到位，應為南方這邊做的飯菜，基本多是注重食材的原滋原味的，基本上在做菜的時候，調料用的很少
而我們北方這邊做的飯菜，說實話在味道上，確實要比南方的好吃，不管是什麼菜品多可以做的有滋有味的，但這些多是用不少的調味料做出來的，所以在食材的營養價值上來說，我們北方這邊做的飯菜，比較重口味不重營養
就拿我們老家來說吧，不管做什麼飯菜，辣椒這一塊是並不可少的，應為我們那邊的口味多是偏辣的，感覺只有帶點辣味的飯菜，吃起來美味可口，才能下飯，這就是根本上說的飲食習慣不同了
從菜繫上來看，南方那邊的主打菜系，就是粵菜，而粵菜主打的口號就是， 健康 營養，原滋原味，所以粵菜在很多人的眼中，就是高檔高價的代名詞，畢竟往往一份普通的粵菜，在價格上，多要比川菜的價格貴上不少
而我們北方這邊主打的菜系，就是川菜，而川菜主打的口號就是，美味可口，價格實惠，所以川菜在很多的眼中，就是中檔低價的代名詞，畢竟最貴的川菜，在價格上，也比不上粵菜的最高價格的
南北方的飲食，都是各有特點的 ，這主要是取決於飲食習慣。南北方的飲食習慣不同，所以南方人到北方吃的不習慣，而北方到南方也覺得不習慣。這就是說一方水土養一方人啊！南北方飲食文化各有千秋，不管是南方還是北方的飯菜，人們都習慣的是，家裡飯菜的味道，吃起來最可口也最香。
哪裡的飯菜好吃？沒有一個統一的評判標准和答案。十里鄉俗九不同，自然生活習慣和口味各不相同。北方人覺得北方飯菜好吃，南方人說南方飯菜好吃。正因為各地風味各異、廚藝不同，才造就了豐富多彩的中華飲食文化。南北各異、各取所好即可，沒必要爭論不休、一決高下。互相借薦，取人之長、補己之短，同步提高、共同發展，創造出更多四方大同、南北皆喜的 美食 來，使我中華飲食文化不斷得以發揚廣大、走向世界！
南方人的飲菜和北方人的飯菜各有特色，南方人喜歡清淡一些，北方人喜歡味道濃一些，其實要根據家庭的飲食習慣和個人的喜愛，環境氣候的差異，食品同時都變化，北方人喜歡辣椒，我喜歡微辣，南，北飯菜，吃出好味道。
北方天氣寒冷，沒辦法只能啥都塞進鍋里一鍋出，我們南方廣東講究一菜一味，力求將鮮味保持
我認為北方人的飯菜好吃，因為我是北方人。特別是北方的羊肉小揪面，雖然簡單，但卻是世界上最美味飯菜。
有次我去南方，到珠海的海鮮一條街，看著街上擺滿了各種各樣的海鮮，有的還花花綠綠的，非常漂亮。同行的人說看中啥買啥，買好後拿到街邊小飯館加工，加工好就可以吃了，又新鮮又美味。結果我從街這頭走到街那頭，又從街那頭走到這頭，來來回回走了幾次，都沒選中一樣。
最後還是同行的人幫我選了幾樣，拿到飯館加工好，一個勁勸我吃。可是我看看這個又看看那個，卻無從下筷。磨磨唧唧一會，才嘗了一口，卻是無法下咽。同行的人是南方人，她一直勸我吃，說這個好吃，那個是人間 美食 ，總之我要不吃就對不起自己的胃。
可是我最終沒吃幾口，只好對不起自己的胃了，面對同行不解的目光，我便自嘲自己沒命吃人間美味。在珠海呆了幾天，我特別想念北方的羊肉小揪面，覺得當時要是能吃上一碗，那就是天下最幸福的人了。
所以，我認為不管是南方菜還是北方菜，自己喜歡吃的就是最好吃的。南方人認為南方菜好吃，北方人認為北方菜好吃，一方飯菜養一方人嘛！
我是江西人，我做的菜既不像東北的，又不像廣東的。關鍵是也不算是江西菜。反正覺得怎麼好吃怎麼做吧！都是看個人口味。除了上海菜我基本上都能吃的慣。
整體來說南方菜精緻，北方菜粗獷，南方菜比較清淡，當然個別省份除外，北方味道偏重。
正所謂一方水土養一方人，無論南方菜還是北方菜都各有各的特點。中國飲食文化博大精深，不僅僅是八大菜系，就是各省市都有自己的獨特的口味。
有些菜甚至只能存在於當地，一旦離開了當地就已經不在是正宗的，原汁原味的，還有有些菜可以說是一種情懷，存在於當地，當地人人見人愛，外地人卻很難適應那獨特的口味。
南方的菜接觸的不多，有非常可口的，也有難以適應的，不是說那菜不好吃，卻是作為一個外地人，很難適應。
其實在北方，作為一個地道的北方人，也有一些菜難以適應的，但老爸老媽缺十分的喜歡，我卻無法接受，或許那菜那飯，在老爸老媽眼中是一種情懷，一種味蕾的記憶。
一方水土一方人，一城一味，每個人心中都有心中的味道，每個人都有自己的味蕾的記憶，也許只有家鄉的味道，才是最美味的，最好吃的。
很難說南菜，還是北菜好，作為一個新疆人來說，自然喜歡的是我們新疆的味道，總也吃不夠的香噴噴的手抓飯，喝不夠的又濃又香的酸奶。
香味濃郁的大盤雞，又麻又辣的椒麻雞，還有幾天不吃就想的慌的拌面，口味很多，辣子肉、過油肉、茄子肉。一定還要就著蒜吃，不然就沒有靈魂。吃不出那種原生態的味道。
喜歡吃烤肉，清燉羊肉，外加上奪命大烏蘇，大塊吃肉大碗喝酒，足以體驗一把江湖大俠的感覺。
一方水土一方人，無論南方菜還是北方菜，各有各的特點，各有各的好，很難一比高下，每一個地方都有自己的味道，都有自己的味蕾上的記憶，也許只有這句，難忘家鄉的味道比較貼切吧。
⑼ 都說南北方飲食差距大，生在北方的你，在南方還吃得慣嗎
我檔備是北方人，在南方生活過幾年。我感覺南方菜挺好吃的。南鎮蠢態方人的菜御源做的比較精緻，講究搭配，還是比較喜歡吃的。我胃不好，回到老家，早上或者晚上吃的飯要是味重一點胃就會不舒服，然而吃清淡點的南方菜清就會感覺很舒服。
⑽ 你覺得南方人的飯菜好吃還是北方人的飯菜好吃
北方由於氣候寒冷，人們習慣用鹽腌制食材，因而鹹的感覺占據了大多數北方人的味蕾。在北方吃豆腐花是鹹的也就不足為奇了。南北飲食差異還有個很重要的特點，就是主食差異。我們大多數人眼中最直觀的感覺就是，北方人愛吃麵食，南方人則習慣吃米飯。我國地廣物博，作為農業大國，一般農作物決定了當地的飲食習慣，北方盛產小麥，南方盛產水稻，這也決定了南北方人的主食習慣。當然啦，這都是由於氣候條件與地理環境決定的。