1. 廣州有什麼好吃的
炒者銷旁田螺
田螺殼薄肉厚，與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味無論來自哪個地方的吃客都喜歡。所以，在廣州的街頭小食檔，常常會看見一大群人圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。
雙皮奶
據說當年順德一位叫河十三的農家子弟，在清晨烹制早餐的時候，不小心斗仔在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統。雙皮奶香甜潤滑的口味深受廣州人以及各地遊客的喜愛。
果蒸棕
這是當之無愧的廣東特產！據說，它起源於肇慶，流傳到廣州，廣州人把它推陳出新，發展到現在，已經有了好多新品種，比如瑤柱棕，菠籮棕，豆沙棕等等。咬一口，濃濃的糯米香中，混著五花肉的甘味和冬菇的鮮味，堪稱人間極品。
艇仔粥
艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，後來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。
蒸粉腸
蒸粉腸是一種米製品，是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。
南信姜撞奶
薑汁撞奶首創於番禺縣沙灣鎮，沙灣的水牛奶濃度高，含脂多，可以製成多種奶製品小吃，其中薑汁撞奶最為出名。牛奶性甘味寒，可補虛羸，而姜則性辛微溫，可散寒暖胃，去痰下氣。南信姜撞奶既有姜香奶清的特點，又有驅寒健胃鎮咳之效，其風味道頗受消費者青睞。
和味牛雜蘿卜
據說是光緒年間一個回族廚師發明的。他用牛腸、牛膀、牛肺、蘿卜再加了花椒、八角等五種味料的醬汁慢火細炆幾個小時後，再切成小塊醮辣椒醬吃，曰為和味牛雜蘿卜，入口回味無窮。之後，善食的廣州人都紛紛仿效，於是和味牛雜蘿卜一味流傳至今。
順記椰子雪糕
順記椰子雪糕，選用肥厚結實的椰肉作原料，在加工成鮮椰絲後榨成椰汁，再配上新鮮的水牛奶和雞蛋、白糖。獨特的製作方法使雪糕格外軟滑可口，椰味濃郁，別具風味。自1956年以來均獲歷屆評比的「廣州市名牌美食」稱號。
開記綠豆沙
開記甜品店的「陳皮脫殼綠豆沙」，以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟，飲譽羊城。開記綠豆沙選用品質優良的綠豆為原料，加人適量的香草、陳皮，佐以白糖黃糖調味，將綠豆堡至起沙，脫殼而成。
糖不甩
又名如意果，是湯圓的孖生兄弟，加薑汁特別祛寒正氣。糖不甩做法簡易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。
十大名菜
廣州菜又稱廣府菜，是粵菜的代表，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美，而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。代表品種有：龍虎鬥、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇首橡絲等，這些都是饒有地方風味的廣州名菜。
2. 廣州荔灣好玩好吃的請介紹
建議你到以下地點：位於荔灣區下九路荔灣廣場南塔4樓的「西關人家」和第十南99號的荔灣名食家品嘗以下廣州名小吃：伍湛記及第粥 銀記豉油皇牛腸 鮮蝦腸 炒田螺 蒸腸粉 果蒸棕 和味牛雜蘿卜 艇仔粥 南信雙皮奶和薑汁撞奶 沙河粉——沙河大街沙河飯店 順記椰子雪糕 荔灣區寶華路79號順記冰室製作的椰子雪糕是馳名遠近的西關歷史名牌小食。
上世紀20年代由小販呂順首創，選用肥厚結實的椰肉作原料，加工成鮮椰絲後榨成椰汁，再配上新鮮的水牛奶和雞蛋、白糖，獨特的製作使雪糕格外軟滑可口，椰味濃郁，別具風味。五六十年代一些外國元首、貴賓如柬埔寨西哈努克親王等都曾慕名品嘗並津津樂道。 廣州小食大體可分為油器、粥品、粉面、糕品、甜品、粽子和什食等七大類，這些小食價廉物美，遍布全市大街小巷。
油器類小食，有油條(炸面)、油香餅(咸煎餅)、笑口棗、牛利酥、脆麻花等，有鹹的、有甜的，也有甜中帶咸、甜中帶酥、甜中帶脆的。
粥品類名目繁多，油器和粥品一般都同時經營。
粉面類品種有面條、雲吞、沙河粉、豬腸粉、桂林米粉等，以雲吞面和沙河粉最受群眾喜愛，豬腸粉則多在早上供應，十分暢銷。面條、沙河粉配以各種肉料可製成牛腩面、豬手面、魚蛋面、牛腩河粉、肉絲河紛、魚片河粉等，既可湯煮，又可炒制。
糕點類有松糕、棉花糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕、倫教糕等，這類食品的共同點都是蒸制而成。
甜品類在小食中所佔的份量雖然不大，但有其特色，較受群眾歡迎的有雙皮奶、去殼綠豆沙、紅豆沙、芝麻湖、杏仁糊、麻蓉湯丸、冰糖燉木瓜、冰花燉雞蛋、寄生蛋茶等等，這些不但營養豐富，價廉物美，有些還有一定的醫療作用，如芝麻糊能去腸燥，燉木瓜可清心潤肺，寄生蛋茶可降血壓等。
粽子類大體可分為甜粽和咸粽兩種類型，甜粽類以梘水粽為基礎，其特點是製作比較簡單，黃澄澄帶有梘水香味，爽滑可口，耐存放，品種有豆沙棕、蓮蓉粽，近年蓮香樓創新了蛋黃蓮蓉粽。咸粽類製作比較復雜，品種有鹹肉粽、裹蒸粽、火腿粽、肇慶裹蒸粽等。廣州市的粽子是群眾喜愛的小食之一，在街頭巷尾常年可見售賣。
雜食類多為流動個體攤檔經營，品種有煲牛雜、炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣菜等，這些品種各有風味特色，銷售量雖不大，卻也經營者眾，有些經營者在煲牛雜時配以蘿卜、白灼菜膽以及各式醬料，光顧者頗多。
3. 中國吃螺螄最火的地方
廣西柳州，不僅把螺獅做成多種菜，多種吃法，還有出名的螺獅粉螺獅面。
4. 東螺怎麼炒好吃
炒田螺最開始是以佛山順德傳到廣州市的，但那時候大家仍未明白應用紫蘇葉炒田螺。盡管她們試著過應用朝天椒、大蒜、水豆豉為炒田螺的調料，但自始至終卻無法去除石螺的泥腥味兒，實讓人有不完美之感。之後，泮塘一個叫李細蘇農家不經意中發覺了用紫蘇葉炒田螺能夠 去除石螺自身的泥腥味兒，因此這一方式 就迅速流傳開來了。沒多久，大家再加以改進：在石螺入鍋前先用食油撈一下，隨後再下紫蘇葉炒，那樣更可帶出石螺的鮮香。因此，和味炒田螺慢慢變成了廣東人所鍾愛的一道美食特色。
炒田螺的做法全集
炒田螺是廣州人較為喜歡吃的一種食材，針對我們在家裡服用是很好的。假如大家是日常生活在廣東省的，那大家就一定要了解炒田螺的做法，由於針對石螺這類食材，我們在日常生活中是常常吃的，並且它是一種特色美食，把石螺製成炒田螺能夠 讓石螺的味兒變的更強，更非常容易我們服用。
製做炒田螺的情況下，我們一定要了解對石螺開展如何的解決，那樣才可以確保我們服用石螺的肉，由於石螺是帶有許多病菌的，假如我們沒有炒過或是沒有讓石螺在泡養一段時間，可能我們服用的石螺祥高握就並不是很環境衛生。
炒田螺做法：
1. 將石螺放到盆中用清小水泡養三天，每日魚缸換水二、三次，最終把石螺刷清洗，剁去螺蒂;
2. 把水豆豉、大蒜、紫蘇葉一起倒成茸;
3. 旺火烤熱炒菜鍋，下油，添加水豆豉、蒜、紫蘇葉茸進行爆香，盛起;
4. 清洗炒菜鍋，旺火烤熱，下油，倒進石螺，隨後將食鹽用冷水謹慶攪拌，淋下鍋內炒勻，蓋上約3 分鍾，放水豆豉、蒜、紫蘇葉茸透炒一次，再蓋上約3分鍾，再炒，直到透熟。
炒田螺的製做秘訣：
1. 嗜辣者可放置朝天椒少量，味更優;
2. 能用海鮮醬、柱侯醬替代水豆豉。食物相剋石螺：螺肉不適合與中葯材蛤蚧、葯物土黴素素同服;不適合與牛羊肉、牛肉、豇豆、生豬肉、蛤、面、苞米、東瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食;吃螺不能食用涼水，不然會造成腹瀉。
依據文章內容對炒田螺做法大全的詳細介紹，堅信大家應當了解田螺怎麼炒了吧。針對這類廣東省的特色美食，許多朋友是十分喜歡吃的，尤其是在夜裡或是吃宵夜的情況下，一家人坐著吃石螺，能夠 更強的活躍氣氛，推動我們親人中間念隱的溝通交流。
5. 什麼地方的炒田螺最有名，最好吃 跪求哪位好心人告訴一下，最好連都需要什麼配料一起說一下 謝謝了！！！
說廣州的炒田螺很有名一年四季都有啊，只是夏天的味道比較好。任何大排檔都可以吃得到的，高檔的地方就吃不到了。
炒螺
調料：蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。
猛火燒干鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鍾（其間要不停翻攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鍾即可上碟。
這里是以酸筍來炒螺。將螺與酸筍一起炒了，再放入自製的辣椒油，最惹味。
6. 廣州荔灣有什麼好玩的好吃的好看的
建議你到以下地點：位於荔灣區下九路荔灣廣場南塔4樓的「西關人家」和第十南99號毀敏兄的荔灣名食家品嘗以下廣州名小吃：伍湛記及第粥 銀記豉油皇牛腸 鮮蝦腸 炒田螺 蒸腸粉 果蒸棕 和味牛雜蘿卜 艇仔粥 南信雙皮奶和薑汁撞奶 沙河粉——沙河大街沙河飯店 順記椰子雪糕 荔灣區寶華路79號順記冰室製作的椰子雪糕是馳名遠近的西關歷史名牌小食。
雜食類多為流動個體攤檔經營，品種有煲牛雜、炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸拿搭辣菜等，這些品種各有風味特色，銷售量雖不大，卻也經營者眾，有些經營者在煲牛雜時配以蘿卜、白灼菜膽以及各式醬料，光顧者頗多。
荔灣的話有纖襲泮塘美食園（荔枝灣，最近很熱鬧）：有泮塘五秀／馬蹄膏／懶粉。大小酒家餐廳10來家。西關大屋，西關博物館。
逛沙面歐陸風情，看珠江美景，在酒吧暢談。
上下九：購物，看騎樓建築。
陳家伺：看嶺南歷史，廣彩／廣綉。
7. 中國哪個地方田螺做的好吃
炒田螺最初是從順德傳入廣州的，但當時人們並未懂得使用紫蘇葉炒田螺。雖然他們嘗試過使用辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料，但始終卻未能除去田螺的泥腥味，實令人有美中不足之感。後來，泮塘一個叫李細蘇農夫無意中發現了用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，於是這個方法就很快流傳開來了。不久，人們再加以改進：在田螺下鍋前先用油撈一下，然後再下紫蘇葉炒，這樣更能帶出田螺的鮮味。於是乎，和味炒田螺逐漸成為了廣州人所喜愛的一道特色美食。
8. 廣東省旅遊攻略怎樣吃遍怎樣吃遍廣東名吃小吃
廣東有什麼特色小吃?
我知道的在廣州可以吃到的特色小吃有雙皮奶，蘿卜牛楠，拉腸，海鮮粥，炸魚皮等等。
給你一個大全的答案吧：
1、油器類（油炸食品）：
即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；鹹的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等；這類小吃，季節性不強，常年供應，但以冬季最盛，食時，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。
2、粥品類：
名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；
3、粉面類：
以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有雲吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可製成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；
4、糕點類：
以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等；
5、甜品類：
指各種甜味小吃品種，不包括面點、糕團在內，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名；
6、粽子類：
有甜粽和咸粽兩種；
7、雜食類：
凡不屬上述扒跡各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。
廣東小吃與點心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。
現時的廣東小吃和點心有區別，小吃的品種雖不如點心多，但用料比點心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡朴；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。
廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。廣東小吃介紹：酥皮蓮蓉包、娥姐粉果、馬蹄糕、倫教糕、蜂巢芋角、蟹黃灌湯餃、拆敗薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、沙河粉、荷葉飯、及第粥、艇仔粥 。
廣東有什麼特色美食 廣東美食介紹
廣東菜又稱粵菜，是我國著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，在國內外享有盛譽。「粵菜」由廣州菜、潮州菜、東江菜等組成，而以廣州菜為代表。它有著悠久的歷史。
廣州：老火靚湯
煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家裡作的還是大小館子里賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的--
滋補！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。
如果你剛到廣州，上了計程車司機大佬會告訴你：這里的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……
湛江：本地雞
廣東湛江舊稱「州灣」，與茂名、陽江等地飲食習慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精製，原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃穀米和草長大的農家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質纖維結實，易積聚養份。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，「惹味」得很！
順德：菊花魚生
順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，「食在順德，廚出鳳城」。順德菜式以清、鮮旅此顫、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具是代表性風格。
廣州文昌雞 特點：著名廣州菜 粵菜
餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮。 蠔皇鳳爪 特點：著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調方法製作精細，先煮後炸再燉而成，成菜色澤金黃。 麒麟鱸魚 特點：著名廣州菜，此菜裝盤十分講究，幾種配料切皮片乳豬「特點」製作藝術精細，色澤大紅油亮，皮鬆軟肉嫩滑，風味獨特優美，馳名中外佳餚。 東江鹽焗雞 特點：製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人花雕雞「特點」製法獨特，色如琥珀，鮮美可口，聞名遐邇。 炸子雞 特點：炸子雞可說是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少。 什錦冬瓜帽 特點：造型美觀，色澤艷麗，味道清爽，營養豐富。 清風送爽 特點：造型別致，一清二楚，賞心悅目。 雄鷹展翅 特點：造型逼真，可食性與欣賞性並舉。 炊太極蝦 特點：造形美觀、鮮嫩清馥。 百花魚肚 特點：魚肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤盛裝典雅，宴客美觀大方。 廣式燒填鴨 特點：用長魚盤盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。 海棠冬菇 特點：顏色精製，鮮嫩清香，營養豐富，四季咸宜。 冬瓜薏米煲鴨 特點：鴨綿軟，湯味美。 鹹蛋蒸肉餅 特點：鴨蛋經鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜餚。 池塘蓮花 特點：形似蓮花。清爽可口，食之不膩。 佛手排骨 特點：形似佛手，外香里嫩，鮮美可口。 一帆風順 特點：蟹鮮、果香、清口。 牡丹煎釀蛇脯 特點：蟹黃稱譽「牡丹」，蝦膠美名「百花」，鮮嫩爽滑味美。
廣東有什麼好吃的特產
:廣東是個熱帶氣候溫和的地方,從大范圍來講,主要盛產一些水果,如,領南佳果:荔枝,龍眼.小至每個市每個縣:例如,廣州特產,有雙皮奶,雞仔餅,老婆餅,都是一些健康好吃的食品來的~!來廣州記得買一些回去呵
廣東的特色美食有哪些？
白切雞 鹽焗雞 叉燒 烤豬 點心例如奶黃包 燒賣等等 干炒牛河 老火湯 好多~
廣東的特色是什麼
廣東特產比較有名的有 10個，分別為 ：白土月餅 國內獨一無二的奇樹—緬茄樹 烏蘇楊梅 雷州狗肉煲 油泡鮮魷 花雕雙蟹 韶關銅勺餅 北興京塘蓮藕 霸王花 潖江雞 編輯本段各地市特產 肇慶 崗坪切粉 封牛佔大米 巴戟 千官金龜山礦泉 廣佛手 金渡鎮花席 十月桔 懷集厘竹 肇慶芡實 麥溪鯉 茂名 國內獨一無二的奇樹—緬茄樹 嶺門鎮大榜金鉤蝦 黑葉荔枝 簸箕炊 竹製品 尖崗粘米 紅核龍眼 雙孑子木龍眼 白蠟 平定沙司雞 雲浮 黑腳鵝 連灘釀豆腐 南盛沙糖桔 松香、松節油 新興黃雞 竹製蒸籠 黃鶴塘茶 紅靈大理石 禾叉塘鯪魚 鎮安蠶桑 陽江 陽江炒米餅 春灣赤小豆 廣平魷魚 陽春（大）香蕉 益智果 陽江漆器 陽春三甲切粉 陽春紅荔枝 陽春砂仁 廣東四大名桔-馬水桔 江門 開平腐乳 新會大葉年桔 東圓香荔 台山紫菜 冬蟲草 北湖月餅 石鼓紅茶 新會小農占 宅梧鎮西爪 南洞三黃雞
廣東的知名小吃有哪些種類
人們常說食在廣州，除了正宗的廣東菜，廣東的小吃更是品種繁多、製作精細，外形讓人賞心悅目，如果你要到廣東出差或是旅遊，千萬不要忘記飽飽口福，希望下面的廣東小吃分類能帶給你方便。
1、油器類：即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；鹹的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等。這類小吃，季節性不強，常年供應，但以冬季最盛，食時，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。
2、粥品類：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；有艇仔粥、及第粥、瑤柱白果粥等；
3、粉面類：以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有雲吞面（「歐成記」為代表）、沙河粉（可製成炒粉或湯粉）、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；
4、糕點類：以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕等。
5、甜品類：指各種甜味小吃品種，不包括面點、糕團在內，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶最為有名；
6、粽子類：有甜粽和咸粽兩種；
7、雜食類：凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。
廣東小吃與點心同源，歷史悠久，有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別，小吃的品種雖不如點心多，但用料比點心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡朴；點心是茶樓、早茶的繁多供應品種，特點是花式較多，造型精細。
廣東有哪些傳統小吃？？
燒雁鵝 原用雁作主料，故稱雁鵝。現由家鵝燒制而成，皮脆肉嫩，骨透甘香，以梅膏醬佐食更美。 香滑鱸魚球 以珠江三角洲所產新鮮鱸魚加調味料，炒至八九成熟，迅速端出，澆以熱油，繼續加溫，至熟透。鮮美爽滑。 瓦缽燉禾蟲 以野生禾蟲，裝瓦缽中燉成。含高蛋白，營養豐富。 荔枝炒魚球 為珠江三角洲地區特有的家鄉名菜，取荔枝與魚球共炒而成。荔枝果香爽脆，魚球鮮嫩味美。 生魚葛菜湯 生魚（即烏魚）煲葛菜，只食魚肉並飲其湯。有滋補養顏，清心潤肺之效。 紫蘇炒田螺 田螺加少許紫蘇炒成。其味香中有辣，辣中有甜。 東江鹽焗雞 有3種製法：用炒熟的鹽將雞焗熟；用鹽蒸汽焗熟；用鹽水滾熟。皮爽肉滑，骨香味濃。 太爺雞 又名茶香雞。色澤棗紅，光滑油潤，肉嫩香醇，且有茶葉清香。 蠔餐 有清蒸、油炸、蠔湯、干炒、蠔豉發菜羹等製法。 白切清平雞 採用清遠縣雞製成，皮爽、肉滑、骨有味。 向達記酥丸 選用全瘦鮮豬肉、干澱粉、適量鹽水，經捶打起膠狀，用油等拌勻，制丸。香鮮爽脆，美味可口。 菊花龍虎鳳 蛇、貓、雞三種肉絲，拌冬菇、甜棗烹制而成。其味甘美，有滋補健腎之功效。 脆皮乳豬 選重5公斤左右小豬，經燒、烤、飪制而成。皮脆肉嫩，味美可口。 紅燒大裙翅 選上等裙翅，由各種肉類煮出的湯汁煨制而成。味美可口，有養顏補身之作用。 七彩鹿肉絲 肥嫩梅花鹿腿部的枚肉，切成絲，配以鮮筍、鮮菇等絲製成。爽滑細嫩，氣香味美，有暖身壯氣，滋補養顏之作用。 中山脆鯇 用中山市出產的鯇魚烹制而成。煎、炒、蒸、煲皆宜，魚肉鮮滑爽脆。 冬瓜盅 以瘦豬肉、蟹肉、田雞、蝦仁、蓮子等作餡，放入不去皮的冬瓜內，燉熟而成。滋味芬芳，能利尿清熱。 大良炒牛奶 用牛奶、鮮蛋白、雞肝落鑊炒熟而成。香滑可口，奶味宜人。 豬腦鰮羹 用豬腦鰮、雞蛋、鮮菇等烹制而成。含豐富的蛋臼質、脂肪與多種維生素，有滋補作用。 白灼誨蝦 用沸水將海蝦灼熟，蘸專配的調料食用。鮮嫩肥美，有濃郁海鮮味。 佛山扎蹄 將備好的配料、佐料釀進挖空骨肉的豬手、腳內，放鹵水中煮熟而成。五香和味，皮爽肉脆。荷包飯以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調料，烹後用荷葉包裹，蒸制而成。清香可口，為夏秋佳品。肉粥以鮮肉切成薄片，放進滾燙的粥內煮熟，加調料後食用。有牛肉粥、豬肉豬肝粥、魚片魚球粥等。為早餐佳品。蝦餃用澄粉作皮；用生熟蝦肉、肥膘肉、筍絲、麻油等作餡，包餃蒸制而成。外皮潔白透明，餡料味道鮮美。腸粉大米磨漿，蒸成薄粉皮，內卷豬、牛、魚、蝦等食品料。其形似豬肝，故稱。粉質細嫩，軟滑爽口，為早餐佳品。牛肉燒麥以牛肉為主，加少量肥豬肉及適量調料作成燒麥。入口爽滑有汁，鮮美可口。叉燒包用叉燒肉作餡製成包子，皮色雪白，包面含笑而不露餡，內餡香滑有汁，滋味鮮美。雲吞面為早、午、晚、夜普遍食用的地方風味小吃，餡料為瘦豬肉、鮮蛋、蝦仁、鮮筍等，皮薄肉紅，以麵皮包裹，煮熟食之。味道鮮美。魚絲面、魚包以鯪魚茸、生粉製成面條；或以魚茸面作皮，用魚肉、豬肉、蝦仁及冬菇等作餡，製成魚包。滋味鮮美。姜奶又稱薑汁奶。以鮮嫩生薑汁及沙灣水牛奶製成。其鮮嫩勝於豆腐腦，奶味清香，辛辣濃香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。肇慶裹蒸又稱大肉裹蒸。糯米、綠豆、豬肉配以鹹蛋黃、冬菇、雞鴨肉及調料，包於冬葉中，用鹹水草擁扎，蒸煮至熟而成。其外形別致，正面呈方形，後面隆起尖角如錐，形大達普通棕子數倍。甘美甜滑，冬葉清香，諸料散發香氣濃重。屬歲末、春節應節食品。娥姐粉果以創始人名字命名。澄面、生粉、豬油、食鹽以滾水沖燙，迅速攪勻、搓透，製成果皮；另以枚肉、肥肉、叉燒、蝦肉、冬菇、筍肉放入調料，兌高......>>
廣東都有哪些特色小吃.,有什麼特產.都有哪些景點.
我知道的在廣州可以吃到的特色小吃有雙皮奶，蘿卜牛楠，拉腸，海鮮粥，炸魚皮等等。
給你一個大全的答案吧：
1、油器類（油炸食品）：
即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；鹹的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；咸甜相雜的有咸煎餅等；這類小吃，季節性不強，常年供應，但以冬季最盛，食時，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。
2、粥品類：
名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；
3、粉面類：
以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有雲吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可製成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；
4、糕點類：
以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類。有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、松糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等；
5、甜品類：
指各種甜味小吃品種，不包括面點、糕團在內，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名；
6、粽子類：
有甜粽和咸粽兩種；
7、雜食類：
凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。
廣東小吃與點心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。
現時的廣東小吃和點心有區別，小吃的品種雖不如點心多，但用料比點心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡朴；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。
廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。廣東小吃介紹：酥皮蓮蓉包、娥姐粉果、馬蹄糕、倫教糕、蜂巢芋角、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、沙河粉、荷葉飯、及第粥、艇仔粥 。
廣東特產
南寧黃皮醬
新會亞陀霉姜
台山蝦羔
大良磞砂
大良膏煎
佛山扎蹄
西樵大餅
肉丸
肇慶裹蒸
潮州腐乳餅
湛江威化餅(華夫餅、維夫餅)
佛山盲公餅
東莞臘腸
廣東旅遊風景名勝： ^TOP
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廣東美食的特產有哪些
廣東省
鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏、廣彩、廣綉、廣雕、楓溪陶瓷、麥稈貼畫、潮州抽紗、金漆木雕、潮綉、端硯、織金彩瓷、石彎美術陶瓷、椰雕、香包、新會葵扇、廣式點心、廣式臘味、清平雞、東江鹽焗雞、三黃胡須雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蠔、萬寧燕窩、海龜、長春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅、墨硯
廣東有什麼好吃的土特產
南寧黃皮醬 新會亞陀霉姜 台山蝦羔 大良磞砂 大良膏煎 佛山扎蹄 西樵大餅 肉丸 肇慶裹蒸 潮州腐乳餅 湛江威化餅(華夫餅、維夫餅) 佛山盲公餅 東莞臘腸 廣東臘腸 大埔京粉糕(仙人糕)
9. 廣州夜市有什麼好吃的
在廣州逛夜市，有三個夜市小吃值得品嘗。說到炒粉炒飯炒田螺，相信在廣東漂泊的朋友都不陌生，上了一天班，拖著勞累的身軀來到夜市，點份炒粉或炒粉來慰藉下自己，炒好的粉或飯隔著大老遠都能聞到炒香味，粉條條分明，米飯粒粒飽滿，泛著油光吃起來卻不油膩，一份炒粉或炒飯下肚，彷彿渾身的疲勞被一掃而空，碰上雙休，拉上幾個朋友，點兩份炒田螺來幾罐啤酒，簡單的生活也能過得有滋有味。炒粉炒飯炒田螺製作都很簡單，為什麼多數人都喜歡去夜市吃呢？其實吃的就是一個氣氛，就像很多網蟲自家都有電腦還偏偏要去網吧上網一樣，當然，也有『懶』這個因素，也有些人抱怨在家自製的沒有夜市的好吃。炒飯的分類有很多，比如：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、蛋炒飯等，每個地方的炒飯各有特色，在廣東的夜市，最蠢臘常見的就是蛋炒飯了，雞蛋爆炒後倒入事先煮好的米飯和一些菜餚，加入調料翻炒而成，因為炒飯製作方便，既能填飽肚子又實惠，在廣帶兄滑東，尤其一些工業區等地方，很受大眾追捧。炒粉跟炒飯差不多，很多地區的人不習慣吃米飯，這時候來份炒粉就再適合不過了，常見的是炒河粉和炒米粉，炒粉吃的就是那份鍋氣和香味，一份簡單的炒飯，融合了雞蛋、肉、菜、米的香味，光是聞著味道就讓人食指大動。炒田螺有股田螺的特有味道，說不上是香還是臭，但是吃過就讓人上癮，炒田螺吃的是一個閑情雅緻，一盤田螺，三五個朋友邊吸田螺邊聊天，別提多愜意了，拿起一個田螺用力吸，螺肉帶著汁水被吸出，螺肉q彈，就著微咸或辣的汁水讓人回味無窮，一隻螺肉勾起食慾卻難以滿足胃口，這時候就讓人塵激迫不及待的想吃第二個。
10. 和味炒田螺的介紹
和味炒田螺是廣東廣州地區一道漢族傳統名菜，廣州每到萬家燈火之時，長堤一帶總會有許多鉛桐攤知弊檔架爐設鍋，炒賣起田螺來，現炒現賣，香味好不搭激族誘人。
