A. 大理有什麼好吃的美食
大理有許多本地的特色菜，來到大理旅行，一定要品嘗當地的美食，才會不留遺憾。賓川海稍魚是大理最地道的美食之一，魚肉鮮嫩，魚湯美味可口，價格適宜。八道碗由八道熱菜組成，這道菜是大理人民的一種飲食文化。
一、賓川海稍魚
賓川海稍魚產自大理賓川海稍湖，是大理最地道的美食之一。首先魚是由賓川本地水源養殖的一種白鱗魚，肉質細嫩，因為現殺現烹，所以魚湯鮮美可口。
海稍魚有兩種吃法，一種清湯，一種酸辣，根據個人口味選擇。海稍魚裡面有配菜，如果只是一兩個人吃，魚買一斤半的就夠了，不貴，差不多一百多元。
建議去賓川本地餐館吃，那裡的魚肉味道最好。從下關到賓川只有一個小時的車程，在大理客運東站坐車，車票15元一人。
二、白族八大碗
八大碗是大理白族傳統宴席上的一套典型菜譜，是大理人民的一種飲食文化。八大碗由八道熱菜組成，每一家的八大碗都有所差別，但是味道很正，最好吃的是紅肉燉和粉蒸肉、白扁豆。
現在很少有餐館做八大碗了，一般只有白族人過節辦事的時候才會有八大碗。感興趣的朋友可以去白族餐館問問。
三、生皮
大理生皮是雲南白民族的一道傳統菜餚。最地道的生皮是生的，沒模隱有經過任何熟化加工。吃生皮的地區多溫泉，豬殺後，一般用松毛燒掉毛，然後用熱水洗盡。這樣豬皮金黃，肉質細嫩。
一般生皮生肉有兩種吃法：一種是生皮和佐料不擱一起，吃時就著佐料一起吃;一種是將佐料與生皮生肉拌勻，直接做成一道涼拌菜。兩種吃法各有各的特色和口感。我只吃了豬皮，味道很好。不敢吃生肉的朋友，建議不要輕易嘗試。
四、永平黃燜雞
永平黃燜雞有「第一名菜」、「滇西一隻雞」的名號。大理黃燜雞的雞選用的是當地優質土雞，製作方法簡單，但是掌握火候很難。
黃燜雞味道好，有嚼勁，有經驗的廚師一般十來分鍾就能做出一盤象噴噴的黃燜雞。每家餐館的黃燜雞辣度不一樣，如果吃不了太多辣要和廚師說。大理大部分餐館的黃燜雞做的不錯，首推下關餐館和三月街餐館的黃燜雞。
五、雕梅扣肉
雕梅是雲南大理白族的傳統名特食品，是大理最好吃的零食之一。采枯襪自春天的青梅，當地的女孩子在上面雕刻花紋，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然後放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。
扣肉選用的是多層五花肉，肥瘦相間，和雕梅一起蒸制大概4個小時，肉中飽有梅子的清香，肥而不膩，味道鮮美。大理大沒碼激部分餐館都有這道菜，味道純正。
雕梅扣肉和梅菜扣肉的味道截然不同，推薦大家一定要去嘗嘗!
B. 永平黃燜雞哪家最正宗
黃燜雞是連鎖店，做法都一樣，都正宗。材料
仔雞半隻擾念，香菇，青椒，姜
做法
1.仔雞剁成小塊洗凈，用鹽、雞精、陸配蚝緩悉困油、生抽、老抽、薑片、料酒腌制二十分鍾
2.香菇泡發切成塊，青椒去蒂切塊、姜切片
3.鍋里放油燒熱，下薑片蒜子爆香，把雞塊放進去炒到外皮焦黃
4.加沒過雞塊的水
5.入高壓鍋上汽十分鍾
6.倒入鍋里
7.加上青椒塊翻炒均勻
8.放入煲內燜五分鍾
如何做美味炒米飯
實現要把冷米飯打散，不要放在鍋里打散。辦法是，倒入一點酒，然後輕輕攪拌，就很容易使米飯粒一顆是一顆地獨立。
炒米飯的油，最好先把蔥葉煎得發黑後撈出，做成蔥油；或者是爆香花椒、八角、薑片，做成五香油，這樣每一粒泛著油光的飯粒都香噴噴的。
可以把平時不喜歡的蔬菜，當然也可以是任何你覺得可以炒入米飯的蔬菜，比如西蘭花梗、芹菜、芥蘭、白菜梆，等等等等，都可以切得碎碎地放在米飯里，而且越多越好，這樣可以順便吃掉很多蔬菜，非常健康，而且因為有蔬菜，米飯也不會很乾。
一定要放香味濃郁的肉，比如金華火腿、臘肉，一點點肉香會讓一飯米飯都香得讓人感動。
炒飯的最後，倒入一兩勺醬油，或者蚝油，或者豉汁雞油。
C. 大理有哪些特色店呢
大理有哪些特色店呢？
大理古城洋人街。幾乎都是酒吧，有比較正宗的西餐。消費較高，但是環境不錯。洋人街上段還賣當地特色的首飾以及民族特色服裝，價錢便宜，需要耐心挑選。接近金花飯店大門，也有幾家民族服裝和銀器店。
要吃大理特色的小吃的話，人民路那條街上有許多當地特色的小吃。大理的名小吃涼雞米線在那條街上有，下段一家叫做「再回首」的 *** 飯店的最好。
復興路會上有買餌塊和乳扇的小販。也有許多民族特色的飾品店，與洋人街上的攤位小販比起來稍貴。
這些街道都是步行街，相距不遠，但是幾乎囊括了大理比較精華的小吃。
特色店有哪些
1 洋味食屋。天津大學內
2地點：高法對過（鞍山西道）
店名：好像叫什麼豆漿坊（永強）
特色：都是小吃一類的 3南門外大街，粥旺府(好象建國道上也有一家)
4地點：南市食品街對面
店名：小肥羊
5地點：勤儉橋
店名：小虎
特色：燒烤
6地點：八里台師范附小對過
店名：城鑫燒烤店
特色：韓國式燒烤
7地點：氣象台路與電台道交口
店名：鐵真紅燜羊肉
特色：屬於涮鍋，紅燜羊肉做鍋底（冬天紅燜羊肉，夏天刨冰店）
8地點：好象和平路後面的胡同，{百貨大樓後身不遠}
店名：津門肘子館
9地點：和平區皇家花園
店名：大鬍子羊肉串
特色：物美價廉
11地點：西湖道
店名：京東美食府（ *** ）
特色：京東牛肉餅
12地點:水上公園北路
名字:水煮魚香辣蟹
13名稱：上帝廚房
地點：柳州路實驗小學旁
特色：鮮墨魚丸『蝦丸，還有鮮老湯
14地點：環湖中路（消閑島附近）
店名：乾清花餃子
特色：餃子
15地點：尖山路黑牛城道交口
店名：花正餐廳
特色：自助 烤 涮
大理有哪些特色小吃？
1.永平黃燜雞：永平黃燜雞號稱「滇西一隻雞」，選材十分講究，必須是當地的優質土雞，保證雞肉鮮嫩柔韌的口感，再配以優質花椒、草果、大蒜、干辣椒、生薑等十幾種配料烹飪而成，色澤金黃，外表酥脆、雞肉滑嫩鮮美，備受食客親睞。
2.大理砂鍋魚：白族人吃魚講究一個「鮮」，在大理守著洱海吃魚，可謂得天獨厚。雪山融雪匯成了洱海之水，如此水質又滋養了分外鮮嫩的洱海魚。聞名的大理「砂鍋魚」，就是用洱海出產的新鮮鯉魚搭配著嫩雞片、火腿、冬菇十多種配料，在祥雲出產的砂鍋中小火慢慢烹制而成。
3.大理生皮：大理生皮最早起源於洱源縣，經過發展成為大理民族的一道傳統菜餚，當地土話將這種吃法叫「海格兒」。生皮選材與製作都特別講究，上好的生皮選取豬後腿肉和裡脊、腰脊作為主料，用稻草或麥秸燒火烤豬的外皮，至豬皮表層發黃，然後才用水洗凈，伴上佐料生吃。
4.喜洲粑粑:喜洲粑粑是流行於大理城鄉的一種風味小吃，又名破酥，是一種色、香、味都十分俱全的麥面烤餅，以喜洲本地的白族傳統粑粑最為有名。
5.燒餌塊:在大理旅遊，清早走在大街上，隨時可以看到一個個小攤，攤主在面前擺一個火盆，上面放置一張鐵絲網，網上擺著幾個白色的圓餅，下面燃燒著紅紅的栗炭火，這就是大理燒餌塊。
大連特色店有哪些？
護心肉鍋不太清楚
特色店可不少 給你推薦幾家本人喜歡的吧 網路烤肉 就是在紙上烤肉 我們家人都很喜歡吃的 他家的冷麵也很不錯 還有金漢斯 天天爆滿 久日隆豆撈還有朱開山筋頭巴腦 都很不錯
鼓浪嶼島上有哪些有特色店呢？求分享
1.海蠣煎 思明區龍頭路美食街（就在街心花園邊上，推薦海蠣煎10元，八爪魚10元，涼拌海蜇頭10元，再買2碗魚丸湯。
2.中街鹵味 思明區龍頭路雞爪 雞翅和翅尖
3.茶語時光：有兩家店，龍頭路分店在麥當勞對面，總店在鼓浪嶼內厝沃路358號（上島向右沿海岸線向右行，過了龍山洞向右100米上坡）有送免費地圖，各有風格。傳說中的招牌古追咖哩蟹，咖哩海鮮組合必吃， 118元/份。古追招牌奶茶,香濃順滑聽說古追奶茶可以和澳門的奶茶相媲美，被法國知名魔術師譽為中國最好的奶茶。薑母鴨，封肉，味道很正的廈門特產，可以帶上一大盒牛皮紙包裝的禮盒回家送人。推薦：古追牌咖喱蟹 ，古追奶茶，古追花草茶，古追薑母鴨，封肉。
4. 地道的廈門海鮮推薦：小彼德漁村（鼓浪嶼店）：內厝沃路356號，著名的小彼德漁村（上島後經海底世界過龍山洞向右100米上坡）0592-2092537。（各類海鮮，招牌菜廈門特色香辣炒蟹，清蒸深海魚，跳跳魚豆腐湯、椒鹽蝦菇，特色廈門小吃。
5. 黃勝記肉脯和肉鬆，龍頭路95號， 100元8包。老闆很爽氣，大塊大塊的肉脯拿給路人品嘗，人家不好意思要，他還硬塞給人家。買多了還送旅行袋方便拎走——如此周到的小店，難怪每天人都多到爆。大家要記清楚是音樂廳附近那家，老闆不給試吃的就不是真的。
推薦：豬肉鋪、肉鬆
6. 葉氏麻糍：新華書店三叉路口。
7．不知名的小資的咖啡廳隨處都能遇到。
柳市有哪些特色店？
阿瓦山寨 地址：柳市柳翁西路852號 特色菜有山寨巨無霸（魚頭王） ~阿瓦滿堂紅（剁椒魚頭）
星期八火鍋 地址：樂清市建設東路供銷大廈 特色火鍋 百勝蜂比薩王子地址：柳市柳青路惠豐路交叉口 特色比薩餅 西山莊農家樂6 地址：樂成鎮西山水庫邊 農家菜（可以自帶菜給加工費）
大理有哪些有特色的旅店啊？
大理去過很多次，也住過很多酒店、客棧，最喜歡的還是大理晏園這家的精品客棧，周圍的環境自然、安靜，房間很舒適，值得入住。
雲南大理有哪些特色風景
一、 大理州風景大致分為蒼山十九峰一線和洱海沿岸一線發布，合稱蒼山洱海風景區。
1.蒼山風景區：從大理州西邊的漾濞縣的脈地鎮蒼山後花園、石門關起，連上大理市下關鎮將軍洞，大理古城片區國家級大理蒼山地質公園：感通寺、清碧溪、蒼山大峽谷一線，天龍八部影視城、七龍女池、洗馬潭一線，三月街、中和寺、中和溪一線，各風景區以蒼山玉帶雲連接，天龍洞、花甸壩、洱源縣清源洞一線。
2. 洱海一線：大理市下關鎮洱海公園（當地叫團山公園，是大理動物園、植物園、娛樂場所為一體）、洱海森林公園、天寶街的天寶公園（南詔和唐朝發生戰爭的歷史）、海東鎮的天鏡閣、挖色鎮普陀島、雙廊鎮風情島和金梭島、上關鎮的羅時江濕地公園。大理古城、周城的蝴蝶泉公園。
二大理州縣份風景：
1.祥雲縣：佛教聖地——舍利塔林立的水目山，休閑娛樂一體的青海湖，卡斯特地貌的清華洞，最早叫雲南的地方——AAAA級雲南驛風景區。祥雲縣城的祥雲古城。還有到祥雲一定要看雲，那裡的雲變幻莫測。
2.漾濞縣：萬夫莫擋的石門關、杜鵑花海洋的蒼山後花園。
3.巍山縣：國家級歷史古城——巍山古城，觀音山和觀音寺、蓮花寺， *** 建築群，道教名山——巍寶山，還有鳥類遷徙的分水嶺——鳥道雄關。
4.永平縣：以木蓮花聞名的雲台山國家級森林公園。
5.雲龍縣：千年白族村——諾鄧古鎮（又名太極村，歷史可以追溯到三國時期，屬於蜀國地，建築大致形成於唐朝，美食有諾鄧火腿，已經上《舌尖》了。）、天池自然風景區。
6.南澗縣：南澗土林，土林還沒有完全開發，屬於很原生態，去玩的要趕緊，開發後可能就不好玩了。
7.賓川縣：佛教名山的釋迦摩尼大弟子迦葉的道場——雞足山，茶馬古道上的周城古鎮。
8.洱源縣：鄧川鎮德源山鄧賧詔遺址、白潔聖妃廟，右所鎮的西湖、萬畝荷田的東湖，洱源縣的茈碧湖和城隍廟及附近的大理名人王淞墓，鳳羽鎮的帝釋山、元代的火葬墓群、鎮蝗塔、清源洞，牛街的火焰山溫泉和海西海。
9.劍川縣：劍湖、沙溪古鎮、「天南瑰寶」的石寶山風景區。
西安的特色店有哪些
賈三灌湯包，在 *** 街里
王老大葫蘆頭 在東門外柿園路上
李老四肉夾饃 在互助路職培大廈旁邊 門面很小，但是人很多
橋梓口的臘牛羊肉
太多了。。。。。
服裝，大街小巷。。。。。
D. 大理十大特色小吃有哪些
雲南大理是很多人都會去的旅遊勝地，一年四季都非常火爆，大理四季如春，氣候宜人，有很多美麗的景點，除了美景之外，大理特色小吃也很多，今天就為大家介紹大理十大特色小吃，你都吃過嗎啊？
涼雞米線
涼雞米線在大理也是很火的，基本上很多人都會去吃，涼雞米線用雞絲和米線製作而成。米線是雲南地區的特色，可以煮著吃，也可以炒著吃，大理地區，涼雞米線就是最流行的吃法。將白斬雞撕成條狀，然後拌入米線里，拌上梅子醋等調料，澆上鹵水，就可以了，涼雞米線入口酸甜爽滑，是來大理必吃的美味。
燒餌塊
來大理旅遊的人，肯定知道餌塊，餌塊是雲南最具有代表性的小吃之一，燒餌塊就是最有名的大理小吃之一。一般燒餌塊在街上售賣，一個個小攤上，攤主架著一個火盆，上面放置了一個鐵絲網，上面擺放著白色的餌塊。餌塊燒好之後，可以加上辣醬、甜醬、芝麻醬、鹵豆腐、花生米末等等調味，還可以裹油條吃。
喜洲粑粑
喜洲粑粑在大理非常的流行，一般3元到5元一個，便宜又好吃，喜洲粑粑又被叫做破酥粑粑，是一種相當好吃的大理小吃，喜洲粑粑色、香、味俱全，喜洲粑粑有甜味和鹹味兩種，鹹味是yoga鹽、花椒和蔥花調味，甜味則是用的火腿、肉丁和玫瑰糖，兩種都很受歡迎。
乳扇
乳扇是雲南十八怪之一，乳扇是一種用牛乳做的食物，在酸水裡凝固起來，把它做成像扇子一樣的形狀，這是一種傳統風味小吃，和西方的乳酪很像。乳扇的吃法很多，可以煎著吃，也能炸著吃，能燴能炒，甚至可以捲成捲筒狀，加入各種的餡料一起吃，在大理最常見的就是煎著吃。
永平黃燜雞
永平的黃燜雞之所以好吃，主要是它的製作很講究，選擇的是當地的優質土雞，目的是保障雞肉的新鮮感，配以花椒、草果、大蒜、干辣椒、生薑等食材，永平黃燜雞桌子坐出來之後成色金黃，外表酥脆，雞肉吃起來香滑可口，黃燜雞吃起來香而不膩，絕對是不可錯過的美味。
雕梅
雕梅是白族的傳統美食，在雲南相當的有名。雕梅的製作比較精細，不是誰都可以做的，用鹽梅作為原料，用石灰水浸泡，涼干之後在梅肉上刻出花紋，腌制好的雕梅味道清香，口感脆甜。酸中帶甜，是非常具有地方特色的一道小吃。雕梅不僅味道好，還有生津解渴，開胃提神的作用，營養健康又好吃。
大理生皮
大理生皮是當地特有的一道美食，採用的是豬皮製作而成。也是大理傳統菜餚之一，生皮的選材與製作都很講究方法，好的生皮選用的是豬的後腿肉和裡脊、腰脊等部位。將豬皮烤至發黃，洗干凈，伴上佐料生吃。生皮可以直接拌佐料吃，也可以拌上其他的生肉一起吃，口感細膩，沒有任何的腥味，辣中生香。
土八碗
土八碗是雲南白族的傳統佳餚，一般去白族人家做客，都有可能會吃到「土八碗」。土八碗值的是紅曲肉、千張肉、酥肉墊竹筍、粉蒸魚、水粉絲、金絲壇豆、木耳豆腐等八道菜，土八碗菜色豐富，匯集了酸甜辣等風味，老少皆宜，這也是大理比較具有代表性的菜餚。
大理砂鍋魚
白族人喜歡吃魚，大理砂鍋魚就是其中最火的一道菜，大理有著得天獨厚的地理條件，守著洱海吃魚，洱海水質好，養出的魚鮮嫩天然，大理砂鍋魚是一絕，用的是洱海出產的鯉魚，搭配嫩雞片、火腿、冬菇等食材一起製作，在砂鍋中慢火烹制而成，色香味俱全，十多種豐富的材料，鮮香可口。
彌渡卷蹄
卷蹄是雲南大理的傳統風味，它吃法很多，而且存儲起來很方便，所以受到了雲南少數民族的喜愛，在彌渡縣最有名。彌渡卷蹄色鮮味美，用棉紙包裹好之後存儲起來，要吃的時候去拿，一般放置8個月到10個月沒問題，卷蹄可以蒸、煮，或者是直接配菜或者是下酒，保存時間越長味道越香濃。
大理十大特色小吃口味豐富，代表了最地道的大理風味，現在，去大理遊玩的人越來越多，有機會，可以去品嘗一下。
E. 雲南大理有哪特色小吃
【永平扒雞】
永平扒雞被譽為「滇西一雞」。選料很講究。必須是當地優質的土雞，保證了雞肉的新鮮靈活的口感。用優質辣椒、草果、大蒜、干辣椒、生薑等十餘種食材烹制而成。色澤金黃，外表酥脆，雞肉鮮嫩可口，深受食客青睞。大理一年一度的「三月街」是享用永平扒雞的盛會。逛三月街的朋友，想吃扒雞，就拐進到處都是店，喝杯茶，等一會兒，一盤永平扒雞就新鮮出爐了，再配上永平特色鹹菜泡辣椒。雞肉的爽滑和鹹菜的酸味會讓人流連忘返。
大理必吃十大美食。
【大理砂鍋魚】
白族人吃魚講究一個「鮮」，在大理洱海吃魚有福氣。融雪的山變成了洱海的水，所以水質滋養了格外新鮮的洱海魚。大理著名的「砂鍋魚」是用洱海的鮮鯉魚、嫩雞片、火腿、香菇，在祥雲出品的砂鍋里慢慢熬制而成。桌上一大盤菜葉墊，在鍋里煮著，清香紅綠，五顏六色，讓人一看就食指大動。趁熱吃，嘗一嘗吸收了十餘種豐富食材的魚。它被稱為一種精緻美味的魚。
當然，我要提醒你的是，洱海的野生魚和魚塘的魚，質量不一樣，價格也不一樣。
大理必吃十大美食。
[達利生皮]
大理生皮起源於洱源縣，現已發展成為大理的一道傳統菜餚。當地方言稱這種吃法為「海格」。生皮的選擇和生產是特別講究的。最好的生皮是用豬後腿、裡脊、腰肉，豬皮用稻草或麥秸烤至豬皮表面發黃，再用清水洗凈，加調料生吃。一般有兩種吃法:一種是生皮和調料不放在一起，吃的時候蘸著調料一起吃；一種是用生皮、生肉拌調料，直接做涼拌菜。最正宗的生皮，口感細膩而不腥，酸而不邪，麻辣而香，好吃到驚艷。
有生皮生肉拌泡菜、蘿卜絲、黃瓜絲吃，也有需要蘸水吃的。簡單的蘸法就是蘸胡椒粉和鹽，直接吃。另一種是用水端上來一碗五顏六色的蘸醬，吃法不同，味道也不同。當然，生皮屬於冷盤，腸胃不好的人可以選擇性少量食用。
大理必吃十大美食。
【喜洲粑粑】
粥粑粑是流行於大理城鄉的一種風味小吃，又名碎酥。是一種色、香、味齊全的小麥粉烤餅，以喜洲白族的傳統粑粑最為著名。粥粑粑有甜咸兩種口味。咸蔥花、鹽、胡椒粉；餅干是用火腿、肉丁和包裹在它們心中的玫瑰糖調味的。烤的時候都是兩層炭火烤，鍋里的油炕里煮的粑粑慢慢烤黃，烤到脆脆的。無論甜咸，那種天然的清香和爽脆爽滑的口感都讓人難以忘懷。
一般5元起的有甜咸兩種口味。無論哪種風味，都值得一嘗。
大理必吃十大美食。
[八碗土]
如果去白族人家做客，或者參加白族的婚喪嫁娶，就有機會吃到白族的傳統菜餚——「土巴碗」。土碗指的是八個菜:紅米肉、粉蒸魚、千張肉、木耳豆腐、筍脆肉、水粉條、金絲壇豆、百合肉湯圓，外加一個拼盤和蝦湯。多種菜式融合了酸、甜、辣、辣的口味，各個年齡段的人都能找到既符合自己胃口又對身體有滋補作用的美食。
如果你在大理有朋友，或者有機會參加一個正宗的白族土家族八大碗宴，一般要讓客人中有威望的老人先坐，也就是俗稱的「開宴」。參加婚宴時，還可以把肉菜包好帶回家給老人或孩子吃，代表你把幸福和祝福帶回家。
大理必吃十大美食。
[雕梅]
雕梅是大理白族的傳統食品，也是雲南比較有名的特產之一。因在青梅果實上雕刻圖案而得名。雕梅的製作工藝是以鹽漬的梅子為原料，先用石灰水浸泡，取出晾乾，然後用切肉刀在梅肉上刻出連續的鋸齒形圖案，從縫隙中擠出梅仁，中空如一縷，輕輕壓成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中， 撒上一點鹽，去掉話梅的酸味，然後放在沙罐里，再用細紅糖和蜂蜜浸泡幾個月。 腌制好的雕梅吃起來又香又脆又甜。酸甜爽口，生津止渴，開胃提神，富含維生素C、葡萄糖、氨基酸等營養成分，是一種對人體有益的食品。
大理必吃十大美食。
[燒餌塊]
在大理旅遊，清晨走在街上隨時都能看到小攤。攤主面前放著一個火盆，上面放著鐵絲網，網上放著幾個白色的圓餅，下面燒著紅栗色的炭火。這是大理燒餌墩。餌料做好以後，食客可以根據自己的口味加入辣醬、甜醬、芝麻醬、鹵豆腐、花生碎、豆芽、酸菜、肉末。按照大理人的吃法，還可以在餌塊里包一根油條，或者熱狗、火腿腸，這樣整個餌塊吃起來餡更豐富，更香。輕輕咬一口，濃郁的餡料就散在嘴裡了。那種麻辣而溫暖的感覺一定會讓你有一種說不出的幸福感。
一般5塊錢3 ~ 1個，可以當早餐或者零食吃。除了烤餌塊，你還可以在許多傳統的白族餐館點一份油炸餌塊，這也叫大營救。又辣又好吃，味道很好。
大理必吃十大美食。
[奶迷]
雲南十八怪中的「奶當扇子賣」指的就是「奶扇」。乳扇是中國本土的一種乳製品，以牛奶為配料，在酸水中凝固，然後拉成扇形薄片。殊途同歸，與西方乳酪殊途同歸。乳扇的吃法多種多樣，煎、炒、燉、炸，捲成筒狀，內裝各種餡料，做成各種美味佳餚。大理白族人最常用的方法是炒植物油，然後撒鹽或糖吃。醇香可口，風味獨特。
價格從30到40元一斤不等。如果只是想嘗嘗，建議買剛出爐的奶粉絲。古城裡有很多攤位，價格在6元左右。想吃炒味的，大理所有的白族飯店都可以吃到炒乳扇。
大理必吃十大美食。
【大理三茶】
三茶是雲南白族招待貴賓時的一種飲茶方式，屬於茶文化的范疇。第一種茶——「苦茶」，又稱「百鬥茶」，味苦涼，苦中有苦，寓意一個人要吃苦耐勞，才能有所作為。第二種茶又香又甜，稱為「甜茶」，意思是苦中帶甜。第三種「回味茶」滿嘴唾液，口感清爽，潤喉，寓意人生復雜，凡事都要「回味」。白的「三茶」以茶著稱，它將飲茶與茶藝、生活融為一體。茶道充滿了深刻的人生哲理。
在大理，有三個絕佳的地方品嘗白族三道茶。一個是古城楊任街的茶館，一個是喜洲的白族民居，第三個是乘渡船在洱海上航行。當你陶醉在「高原明珠」和「人間蓬萊」的仙境中時，你可以在白族姑娘優雅的舞蹈中享受「三茶」。
大理必吃十大美食。
【大理涼粉】
米粉是雲南的特色食品。顧名思義，它是一種用米飯做成的線形食品，可以煮，可以炸，可以鹵，可以拌。在大理，當地人喜歡吃涼粉，不同的民族自然有不同的口味。回族人喜歡涼拌雞米線，就是把煮熟的白切雞撕成條狀拌入米線中，加入梅子醋和一些調料，最後淋上一勺鹵水。入口酸甜爽滑，是開胃解暑的不二之選。在白族人家裡，他們喜歡吃帶皮的涼皮。單獨吃生皮有點油膩，但是如果和米粉混在一起吃，會中和味道。加入蘿卜絲和一些調料，一碗特色菜就烤好了。涼拌雞米線的酸甜，生皮涼拌米線的重口味，酸辣升級，是大理不得不吃的美食。
美食有味道，美食有情懷，大理的美食尤其有情懷。這種天然的食物，取材於大理的民風民俗，所以是那麼的感人，淳樸，厚重。來大理吧，讓你的身心與你的品味同行，感受大理延續千年的飲食文化。
F. 大理有什麼美食
大理小吃主要有腌螺螄、破酥粑粑、乳扇、餌塊、大理酸辣魚、涼雞米線遲銀手、弓魚、大理生皮、砂鍋魚、雕梅扣肉、卷蹄。
雕搏游梅扣肉本就是大理的名小吃，雕梅扣肉更是一道美味佳餚，它由春天採下的青梅，然後雕刻上圖案，再壓成菊花的圖案，最後去除酸碼嫌味再放入加砂罐里保存幾個月，扣肉一般是選用五花肉，跟雕梅一起蒸制幾個小時即能享用，肉制肥而不膩，香甜入味。。
G. 來大理旅遊，你吃過哪些大理特色美食分享下旅途中的美食美景
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街 邊小吃。吃前有期待、吃後有回味。當美食遭遇心情的時候，美備殲食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。
下面為您推薦來大理必吃的10大特色美食
一、永平黃燜雞
在滇西走動，談論到吃，首推大理。而在大理，說起“第一名菜”，人們首先聯想到的便是“永平黃燜雞”。黃燜雞採用永平山區土雞，搭配多種輔料燜制而成，色鮮味佳，香氣撲鼻，油而不膩，味道獨特，烹制快捷，廣受青睞。
二、木瓜酸辣魚
白木瓜的酸，夾著特有的果香與微甜，配上干辣椒面和糟辣椒搭配而成的辣，活水煮鮮魚，吃起來絕對地爽口。
三、生皮
大 理生皮是一道獨特的美味。生皮，白語又叫“黑格”，即生的豬皮和豬肉。逢年過節或者日常小聚，白族人總會以涼拌生皮作為自己的招牌菜和特色菜。大理一般盛 行吃生皮的地區有洱源、鶴慶、大理市周邊鄉鎮等幾處，其中洱源的生皮為上品，選材與製作都特別講究。最地道的生皮是生的，沒有經過任何熟化加工。吃生皮的 地區多溫泉，豬殺後，一般用松毛燒掉毛，然後用熱水洗盡。這樣豬皮金黃，肉質細嫩。
四、諾鄧火腿
白族紅白喜事宴客中的八大碗是白族傳統飲食文化的集中表現。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般8個人為一桌，菜餚上8個，俗稱“八大碗”。土八碗葷素搭配和理，肥而不膩，素而不淡，營養豐富。炸、酥、燉、煮齊全，有蒸有氽，色澤鮮艷多彩，突出白族飲食酸唯滾逗辣口味特色。