⑴ 雲南香尖油麥菜好吃嗎
很好吃的。根據相關資料查詢雲南香尖油麥菜是雲南特產的油麥菜品種，炒菜清脆、爽口、香嫩非常好吃。香嫩爽飢余基口，毀鋒適合大眾口味。爛謹
⑵ 油麥籽品種最優抗病強有那些品牌
中科綠箭油麥菜種子最優迅陵亂抗病強
中科綠箭油麥菜種子，早熟抗病，耐寒耐高溫，長勢強健，香郁甜脆 葉片深綠葉背淺汪並綠，高抗畝檔葉斑病，
⑶ 廣東甜麥菜哪種更好吃
您好，廣東甜麥菜是廣東地區的一道傳統美食，主要由胡肢麥菜、蒜、姜、辣椒等調料製作而成。關於哪種更好吃，這需要根據個人口味來判斷。
首先，甜麥菜的口感應該是脆嫩爽口、清新爽口、微辣微酸的，而這主要取決於麥菜的新鮮程度和調料的搭配。如果麥菜新鮮、調料搭配得當，那麼無論是清炒還是煮湯都會很美味。
其次，不同的麥菜品種也會影響口感。一般來說，廣東地區的甜麥菜主要有「綠葉甜麥菜」和「紅葉甜麥菜」兩種。綠葉甜麥菜味道清新，口感脆嫩，適合清炒或煮湯；紅葉甜麥菜則味道稍微重一些，口感也較為鮮美，褲明世適合炒菜或涼拌。
總槐李的來說，廣東甜麥菜的美味程度取決於麥菜的新鮮程度和調料的搭配，同時不同品種的麥菜也會影響口感。因此，哪種更好吃需要根據個人口味來判斷。
⑷ 麥菜怎麼做好吃種類
1、油麥菜炒豆豉鯪魚
把油麥菜和豆豉鯪魚一起燒的話，你會享受到非常獨特的美味佳餚。這種做法是比較有講究的，首先要准備好材料，新鮮的油麥菜半斤，豆鼓鯪魚一條，適量的蔥和蒜。先把油麥菜放到清水中徹底的清洗干凈，將其中的老葉去除，把老梗也去除干凈;把豆鼓鯪魚宰殺清洗干凈後放入碗中切碎它;將鍋中放入適量的油燒熱以後，把准備好的大蒜和蔥放進去炒一炒，然後再把油麥菜放進去翻炒一分鍾後再將豆鼓鯪魚放進去，迅速的進行翻炒，然後加入一點點水，悶一會兒就可以出鍋食用了。
2、油麥菜炒豬肉
油麥菜炒豬肉也是大家可以嘗一嘗的一道菜，這道菜是非常美味的，具體的做法是這樣的，先准備好半斤新鮮油麥菜和半斤新鮮的豬肉。把豬肉和油麥菜都清洗干凈後備用，先把鍋中放入適量的油，燒熱以後把豬肉放裡面炒，炒熱以後再把油麥菜放進去炒5分鍾以後加入調味品，繼續翻炒兩分鍾，炒熟炒香後就可以出鍋食用了。
3、涼拌油麥菜
如果你喜歡吃油麥菜的話，那麼就不要錯過涼拌油麥菜。涼拌油麥菜做法非常簡單，只要准備好新鮮的油麥菜半斤左右，然後在鍋中放入一定量的水燒開以後，把清洗處理干凈的油麥菜放進去，燙30秒撈出來放入碗中加入一些調味品調味品的選擇，可以根據個人的喜好來添加，可以放入一些精鹽，植物油攪拌均勻後就可以品嘗了，味道非常香。
⑸ 油麥菜是甚麼種類
更新1:
我要例如豆科、茄科、蝶形花科、十字花科等
油麥菜，又名莜麥菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用蔬菜，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大孝肆塵量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「風尾」之稱。 食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒或放湯，味道獨特。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
參考: lyagri-/danwei/yuan?id=1966&dwid=10
另一位應答得比較好 油麥菜是北方人吃的萵筍的葉，北方人會吃嫰莖不吃葉，是生菜的一種 屬於菊科 (資料由市政局出版的"中國香港食用植物")
系葉菜~~~又叫做A菜
油麥菜是葉菜類 生食蔬菜的種類及品種很多，而且也在不斷的擴大，既有老菜新樣，又有新開發的菜品，按照食用部分分類，生食蔬菜主要有下面一些常見品種。 果菜類：各種番茄、各種黃瓜、青椒、彩椒、苦瓜等； 葉菜類：葉菜類是生食類蔬菜品種最多的一類，如生菜類品種（結球生菜、綿葉生菜、直立生菜、耐熱生菜、速生生菜、羅羅生菜、橡葉生菜等），苦苣類（花葉苦苣、裂葉苦苣、寬葉苦苣），菊苣類（結球菊苣、軟化菊苣、散葉菊苣、芽球菊苣），綠葉菜（番杏、紫背天葵、白風菜、豆瓣菜、油麥菜、西芹、葉用芥菜；結球葉菜（白菜、甘藍）等。 莖菜類：甜蘆■、萵■、棒菜、苤蘭、球茴香、大■、洋■等。 花菜類：菜雹斗花、食用菊花、旱金蓮花、琉璃苣花，一些花菜可以作為生食蔬菜的點綴蔬菜，不僅漂亮，還能食用。 根菜類蔬菜：櫻桃蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、心裡美蘿卜、胡蘿卜、根芹、美洲防風、牛蒡、婆羅門參等。 軟化類蔬菜：軟化蔬菜一般是指營養體在黑暗的條件下生產出來的蔬菜（包心蔬菜如白菜、結球甘藍是天然的軟化蔬菜），其產品一般是白色（軟化紅菊苣是紅色），蔬菜經過軟化後，纖維變少，品質更嫩，口感更好，味道變淡，如苦味，更適合人們食用，是蔬菜中的高檔品。大家熟悉的蒜黃、韭黃就是軟化產品，軟化類蔬菜尚需深入開發，如軟化菊苣、軟化西芹，軟化苦苣、軟化蒲公英、白蘆■、軟化海甘藍、軟化大黃、軟化苔菜、油菜心等。軟化類蔬菜因是利用營養體在黑暗的條件下很短的時間生產的，因此一般是安全的。 苗菜類：苗菜類一般指植株生長至2-3葉片的小苗狀態開始收獲的蔬菜，很多種類蔬菜在小苗時都可以生食。比如北京蔬菜研究中心已經研製出由近20種蔬菜組合而成的含有多種味道，多種顏色配合的混合嫩苗色拉蔬菜，經過加工處理，可以直接拌色拉醬或調料食用，非常的爽口，也非常的方便。生食嫩苗類蔬菜包含有眾多的味道，豐富的顏色味道來自天然，色彩來自天然，干凈、無污染、方便、健康。 芽菜類：芽菜一般是指種子發芽後長出小芽或在子葉展開後即開始收獲的蔬菜，營養體的營養基本來自種子，這也是跟苗類菜不同的地方。芽菜可以高密度生產，不要求光合作用，苗菜的密度雖然也很高，但比芽菜要巧禪稀的多，而且需要光合作用進行生長。芽類菜如綠豆芽、黃豆芽、葫蘆巴芽、蘿卜芽、香椿芽、苜蓿芽、蕎麥芽、綠菜花芽，葵花籽、獨行菜芽等等。芽菜在生食蔬菜中也佔有一席之地。
參考: pdsdaily/jkhg/big5/content/2006-03/09/content_205973
油麥菜也是葉用萵荀的一種
葉片較長
是近年蔬菜市面上出現的新面孔
與人們熟悉的生菜相近
又名牛脷生菜。
參考: shiliao/2005/3-23/10123645334
⑹ 葉用萵苣（油麥菜）有哪些優良品種
（1）直立萵苣 葉片全緣或稍有鋸齒，狹長而直立，形狀為長倒卵形，葉色深綠至黃綠色，葉面平滑或稍有皺褶，一般不結球，或結成圓筒形、圓錐形的較鬆散的葉球，食用部位主要是葉片和鬆散的葉球。歐、美國家栽培較多。
1）牛利生菜：廣東省地方品種。葉簇較直立，株高28～35厘米，開展度30～35厘米。葉片倒卵形，黃綠色，葉緣波浪狀，葉面稍皺，心葉不抱合。單株重300～350克模族，生長期65～80天。耐寒，不耐熱，耐貧瘠，抗性較強，品質稍差。每畝產量2000千克左右。華南地區適宜播期8月至翌年2月。
2）宜賓香生菜：四川省地方品種。葉片橢圓形，綠色，中肋全綠色，葉片深裂，葉面微皺。早熟，耐寒、耐熱，品質優良。可四季栽培，多於春、秋季進行短期栽培。幼苗8～10葉時可採收上市。單株重約100克。
3）崗山沙拉生菜：又稱沙拉生菜或奶油生菜，引自日本。葉片肥大，濃綠色，全緣，外葉長到12～15片葉時，頂生葉開始抱合，形成鬆散的圓筒形葉球。質脆嫩，口味好。極早熟，耐熱，抽薹晚，可以周年栽培。
4）帕里伊莎蘭：美國品種。葉簇直立，株高20～25厘米。葉片大而薄，外葉或首綠色，中肋白色，葉緣波浪狀，葉面微皺，外葉至內葉的葉片色澤由深綠、淺綠、白綠至奶油色。質地脆嫩，品質好。耐病毒病、頂燒病，抽薹晚。從播種至收獲約70天。
（2）皺葉萵苣 又稱花葉萵苣。葉面皺褶，寬扁圓形，開展度大，葉色有綠、黃綠、紫紅黃綠相間的花葉等。一般不結球，或頂生葉能抱合成鬆散的小葉球，腋芽多，易抽薹，不耐貯運。葉色鮮艷，葉形美觀，是冷盤、拼盤的好原料。
1）東山生菜：又稱軟尾生菜，廣東省地方品種。株高約25厘米，開展度約27厘米。葉片較薄，近圓形，嫩綠色，有光澤，葉緣波狀，葉面有皺褶，疏鬆旋疊。不結球，或頂生葉略抱合。單株重200～300克。該品種耐寒，不耐熱，從播種到收獲約80天。適於春、秋季露地栽培，每畝產量2000千克左右。
2）綠波生菜：沈陽市農業科學研究院選育。葉簇半直立，株高25～27厘米，開展度27～30厘米。葉片肥大，卵圓衫碼數形，深綠色，葉面皺縮，葉緣波狀，心葉不抱合。該品種耐寒、耐熱，從播種到收獲80～90天。單株重500～1000克，每畝產量1500～2000千克。適於北方春季保護地栽培。
3）義大利耐抽薹生菜：從義大利引進品種。葉近圓形，葉片厚，葉面微皺，綠色，葉緣波狀。生長期60～80天。耐熱、耐寒，夏季種植不易抽薹。葉質軟，品質中等。全年可種植。每畝產量2000～3000千克。
（3）結球萵苣 葉叢較密，葉面光滑或微皺縮，外葉開展，葉片大，綠色或黃綠色，全緣或有鋸齒，頂生葉抱合成扁圓形或圓球形的葉球。結球萵苣有脆葉型和軟葉型兩種類型。脆葉型葉面微皺，質脆爽口，葉片疊抱，葉球大而緊實，產量高，耐貯運，不易散球和抽薹。軟葉型葉片光滑，質地柔嫩，頂生葉抱合成鬆散小球，容易散球和抽薹。結球萵苣表現較好的品種有以下幾種。
1）玻璃生菜：廣東省地方品種。脆葉型。株高約25厘米，開展度約27厘米。葉簇生，外葉近圓形，較薄，黃綠色，有光澤，葉緣波狀，葉面皺縮，心葉抱合，葉柄扁寬，白色，葉球近圓形，單球重200～300克。該品種中熟，生長期70～80天。耐寒，不耐熱，易感染菌核病。品質嫩脆，纖維少，品質上佳。每畝產量2000～2500千克。
2）阿斯特爾：引自荷蘭。脆葉型。株高約22厘米，開展度約43厘米。外葉綠色，光亮，微皺。葉球扁圓形，淺綠色，包球緊，單球重約500克。品質優良，中熟，耐熱、抗病。每畝產量約3000千克。從栽種到收獲約50天，適宜做耐熱品種栽培。
3）皇帝：引自美國。脆葉型。株高約19厘米，開展度約15厘米。外葉扇形，綠色，葉面有皺褶，葉緣波狀。葉球高圓形，淺綠色，單球重約400克。品質優良，每畝產量約2000千克。該品種早熟、抗病、耐熱、適應性廣，從栽種到收獲45～50天。在夏季也能生長，適合春、秋季露地栽培及越夏遮陽栽培。
4）太湖366：引自日本。脆葉型。生長勢強，株高約24厘米，開展度約44厘米。外葉翠綠色，葉面微有皺褶，葉緣波狀。葉球近圓形，淺綠色，單球重550～700克，脆嫩爽口，品質優良。每畝產量約3000千克。該品種耐熱、耐濕、抗病，從栽種到收獲約50天，可做中熟品種栽培。適於北方春、秋露地及保護地栽培。
⑺ 紫紅色開叉甜油麥菜與不別的油麥菜有什麼區別
紫紅色甜油麥菜與不別的油麥菜的區別不大。
油麥菜栽培技術
品種選擇
選擇適宜雨水多、濕度大、抗性強喚段、清香味濃、產量高的品種，目前用得較多的品種有精品無斑油麥菜、四季香妃、大尖葉等。
種子處理
油麥菜發芽適溫為15至20℃，為了出苗整齊，在播前最好進行催芽處理。將種子裝入網袋，連同網袋一起放在水中浸泡5至6小時後取出，瀝盡水後，用濕毛巾或紗布等包裹保濕，溫度適宜的季節常溫下催芽即可，氣溫較低的時候放在灶台等方便保溫的地方催芽，每天用清水透1至2次，當70%種子露白時即可播種。
播種
1、播種時期：播種時間一般在4月上旬至7月中旬 。
2、播種方法：苗床土育苗一般採用撒播，將種子與准備好的干細土以1:2的比例拌勻，均勻地撤播到床面上，不宜太密，否則苗期易徒長，導致弱苗、爛苗；穴盤基質育苗採用點播的方式播種，每穴播1至2粒種子；播種後用石穀子或細沙土覆蓋，厚度為0.3至0.5cm，以種子不露出為宜；播種後澆透水，再用百菌清或多菌靈等殺菌劑噴灑一次，預防苗期病害，然後用薄膜蓋嚴，保溫保濕。
育苗
1、育苗設施：有條件的選擇鋼架大棚最好，也可以採用小拱棚，便於防雨和遮陽。
2、育苗方式：穴盤基質育苗為主，選用120孔的育苗盤為宜，也可採用育苗床育苗。
3、育苗基質：採用葉菜專用的育苗基質，每in3基質中加入三元復合肥25kg，同時加入100g百菌清或多菌靈殺菌劑消毒處理，充分混合均勻，澆水打濕，基質以手握成團松開即散為度，裝盤備用。
4、育苗土：可直接利用育苗棚內的土壤，要求疏鬆、肥沃、富含有機質，具有良好的團粒結構，且保水、保肥能力強，排水好，無病蟲害的沙壤土。在播種前適量施人腐熟渣肥、腐熟有機肥及復合肥，與床土充分拌勻後，進行土壤消毒耐型。具體方法：在播前15天左右。用40%甲醛兌水100倍液噴灑床面後，用塑料薄膜蓋嚴床土表面，悶5.7天後揭去薄膜，耙鬆土壤並放氣5至7天後即可播種。
苗期管理
每天觀察幼苗出土情況，當70%幼苗出土時應及時揭開地膜；齊苗後，噴一次殺菌劑，適當控溫控水，蹲苗，防止幼苗徒長；晴天高溫高濕時，適當增加通風時間，降低濕度，防止高溫高濕病害發生；苗床以見於見濕為宜；一周後，根據幼苗生長情況，可適當增施提苗肥，清糞水昌鏈猜潑灑或澆水時加入適量尿素，也可以選擇葉面肥噴施，培育壯苗，提高抗病能力。
栽培方式
前期可選擇黑膜覆蓋保溫防草栽培，後期7至8月份紫外線較強，尤其是晴天中午或者雨後大太陽，覆膜溫度較高，葉片很容易受到灼傷，影響商品性，所以如果沒有大棚等覆蓋遮陽條件下，後期建議露地裸栽，降低種植風險 。
整地施肥
一般於冬季進行深翻炕土，減少病蟲源。定植前，每畝施有機肥3000kg，復合肥100kg，撤施後耕翻入土，深溝高廂整地，按1.8至2m開廂(包溝)。若早期需覆膜的，應在淋透雨後及時覆蓋地膜，等待晴天適時定植。
定植
1、定植時期：前期溫度低苗齡30天左右，中後期溫度高時，苗齡25天左右，4至6片真葉即可定植。定植時間一般在5月上旬至8月中下旬，選雨後晴天或者晴天下午定植最好。
2、定植密度：每廂種植4至8行，株距0.2至0.3m，每畝植6000至8000株。
田間管理
油麥菜根系淺，吸收能力弱，葉面積大，耗水量多，故喜潮濕，忌乾燥。定植後，澆足定根水，以後根據天氣情況，如遇連續晴天，2至3天後應澆一次緩苗水，隨時關注緩苗情況；緩苗後，結合中耕鬆土，促使根系生長。根據田間生長情況可以噴施1至2次葉面肥，增加葉片厚度和葉色，增強抗病能力。
⑻ 油麥菜有多少品種
多種，目前用得較多的品種有精品無斑油麥菜、四季香妃、大尖葉等。
油麥菜別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。須根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂派鄭，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無， 頭狀花序，花黃色。
發芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過於蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤濕潤。
(8)最香最好吃的油麥菜有哪些品種擴展閱讀：
營養價值：
富含大量維生素A、維賀攜生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有「鳳尾」之稱的美譽。
油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸，抗壞血酸能刺激人體的造血機能，促進血中膽固醇轉化，使血脂下降；葉酸能保護心血管。油麥菜含鈣比萵筍高近一倍。油麥菜比較適合素炒或涼拌，食之均嫩脆禪羨伏，清香可口。
⑼ 湖南有一種香油麥菜叫什麼
叫油麥菜。株高30厘米左右。開展度25-30厘米，葉披針形，長30厘漏慧和米，寬5-6厘米，葉綠色，品質細嫩，生食清脆爽口碧裂。熟食具有香米型香味。耐寒、耐熱性均比較強，返盯生食周期約70天。
⑽ 圓尾油麥菜好不好吃
好吃，圓葉油麥菜品種，它的葉片尾部呈卵圓形，形似孔雀的羽毛，它展開的樣子非常像孔雀開屏，因此大家給它銷絕茄起了個好聽的名字叫「孔雀菜」。宏正這種圓葉油麥菜，外觀好看，商品性非常不錯，一經上市就受到收購商的青睞。虧察