A. 黔東南的美食攻略
酸湯魚
酸湯魚可以說是到黔東南不得不吃的美食，甚至可以說是貴州的一個標志性美食了。酸湯魚黔東南各處都有，酸味各不相同，其中以苗族的魚酸湯、毛辣角酸湯、菜酸湯、辣酸湯最為常見。較好的有黃平酸湯魚，原汁原味不施油脂，凱里酸湯最為有名，麻江縣的酸湯魚獲得過中國西部國際博覽會精品菜餚暨美食文化展特金獎和中國名宴金鼎獎。怪不得苗族有句民謠：「最白最白的，要數冬天雪。最甜最甜的，要數白糖甘蔗。最香最美的，要數酸湯魚。」
火鍋
黔味火鍋製作方法多樣，具有濃郁的地方特色，火鍋燒開後，香味撲鼻，令人垂涎。典型的有花江狗火鍋、凱里酸湯魚火鍋、貴陽青椒童子雞火鍋、鼎罐雞火鍋等。
嘎嘎酸湯牛肉
從洗馬河凱運司客車尺肆鋒站出來往北走5分鍾，路口處便是。凱里人都知道這家店，很有人氣。看上去不起眼，但是在貴州很多地方都開雹圓了分店。
牛肉粉
流行於貴州各地，人們把它當做早餐、午餐或是晚餐。牛肉粉實則就是米粉配上幾片牛肉，粉的形狀略寬，稍薄，口感綿軟而味道獨特。湯是粉的關鍵，熬制好的牛肉粉湯需要多種原料，食用時將粉在鍋中燙一下，撈出即可。可以根據個人喜好加辣椒、酸菜，牛肉的鮮味、粉的綿韌、湯的濃味，一定讓你還想再來第二碗。
長桌宴
苗族長桌宴是苗族宴席的最高形式，一般在重大節日時舉行，家家戶戶都會搬出桌子板凳，在寨子蘆笙堂前的'廣場，像接龍似的一長溜排上數百米。左邊是主人座位，右邊是客人座位，主客相對，敬酒勸飲，長桌宴美食有刨湯、臘拼、古藏肉、苗王魚、白切雞、野免肉、青岩豆腐、韭菜根等苗族菜餚。如今，「西江千戶苗寨」與「長桌宴」聲譽遠播，慕名者紛紛而至，坐擁寨城，品味苗食，一曲曲苗歌伴隨苗舞，共慶苗年。
糯米飯
糯米是苗族的主食之一，平日里人們會用手捏著吃，台江著名節日姊妹節的一道重要食品「五彩飯」的陵晌原料便是糯米。糯米在苗家也是一種貴重的禮品，逢節日和重要事情都會用糯米做糍粑、粽粑等麵食。
牛羊癟
癟是侗族特有的食物，為牛羊等動物胃裡未消化的草類液體和胃液的混合，味道有些苦，在烹制牛羊肉時都會放入。牛羊癟在榕江、榕江、黎平一帶比較常見，遊客可以試著嘗試一下，如果忌諱，在點餐前要提前跟廚師說明。
榕江卷粉
卷粉是在米皮里包上瘦肉、萵筍、竹筍、豆腐乾、花生等，捲起來吃，稱為卷粉。可以蒸熟吃，也可以切成小段，加醬油、蔥姜蒜、辣椒，涼拌著吃。榕江卷粉是榕江人的早餐，當地只有早上和晚上才有賣的，其餘時間是買不到的，在榕江縣城可以吃到正宗的。
B. 福州的名點小吃
福州真正好吃的秘店
1.井大路比比香對面的大食館，水煮田雞，拍黃瓜，酸辣粉，實在好吃。水煮田雞一定要沾店裡特指的調料。
2、福州叫破店的吃店頗多，最早成名的大概要數古田支路的那家海鮮店了，現在成了雞肋，又貴味道又差了。朱紫坊的那家蹄膀店正是這樣沒名沒姓地被大家愛了很多年。找這家店，得要費點功夫，晃在美女如雲的津泰路上，小心點留意一個小岔道，轉進去，那就是福州市公安局鼓樓分局哦。別心虛，過了橋看到局子的大門，往左一拐，一溜小吃店，中間那家才是正牌。估計是大家老是抱怨找不到地方，裡面有個小天井的就是。老闆很懂得做生意，人蠻好的。
3、東泰路鄭記重慶米線店，裡面的重慶米線味道不錯，配一碗冰粉，爽。
4、東泰路香香川菜館的桑拿田雞，螞蟻上樹不錯，尤其螞蟻上樹印象特別深刻。
5、辣不辣酸菜魚(總店在古田支路)，是我吃過最好吃的酸菜魚。
6、九頻道新疆菜館的羊肉串(已經搬到銅盤路)，紅扒羊蹄，大盤雞，爆炒羊頭肉都不錯，價格也實在。
7、鼓東路上的苗家酸湯魚火鍋，那個魚怎麼煮都很嫩，湯味道很特別，就是偏貴了一點。
8、慶城市場門口榕城古街的土伯撈化。
9、別有天茶藝居的蘿卜酥餅，是我吃過最香的蘿卜酥餅，現作現吃，端上來燙手的很。另外，別有天的杭州菜也很精緻，不過在那裡喝茶實在冷清。
10、京門大酒樓的醉雞，用一個小酒壇子封著，味道很醇，也很新鮮。 京門大酒樓改做杭州菜了，體育中心的知味館也是做杭州菜的，還有天福酒店的酒樓等。
11、紅葉蛋糕的波士頓派很不錯，看起來不起眼，吃起來口感極好，一塊九塊多好像。
12、屏東東方紅附近有一個「榕樹下」，那個小店在福州也蠻有名的，那裡的豬腰鹵面我喜歡，面條做成甜的，一吃就放不下筷子了。
13、工會大廈邊上的閩清百味館，裡面的粉干煮的真好吃，加了泥鰍，糟，酸菜。
14、水煮魚吃來吃去還是東泰路的香香川菜館作得最好，一斤13元，我覺得比東泰川菜館16元一斤做的要好。
15、東方樓旁一小路，去煤炭醫院的，路口第一家湘菜館「桃苑湘菜館」，酸菜魚，芝麻牛肉，都是我每次必點的，而且每每都點上兩份。
16、湖東路的紅葉蛋糕有賣提拉米蘇，比提拉米蘇西餐廳里賣的好吃，價格也只有餐廳里的二分之一。
17、黎明大酒店樓下的全聚德，雖有假冒嫌疑，但是裡面的烤鴨味道不錯，可以買半隻，皮和肉片下來包面餅吃，骨頭架子熬湯，味道很不錯。值得一提的是，那裡的面餅比較特別，作得跟別家不太一樣。那裡價格也不算太貴，人均消費在50左右吧。
18、通湖路食鼎記有幾個特色：紙火鍋，一桶天下。
19、烏山路拐到西營里市場的路口的醉仙樓小吃是福州最好的，八寶飯、芋泥，燒賣，馬蹄糕，糯米糕…正宗福州地道小吃。大家不要走到對面的聚福園去哦。
20、利嘉城和長安飯店中間的小路上有家豬血大腸化不錯，我不愛吃豬血，可那裡的豬血確實好吃。那裡的牛雜，肉燕，牛排都不錯，以前在台江住的時候就愛吃那裡的牛雜撈化，現在都沒地方找了，也就這里的撈化有點老台江的味道了
21、鼓西路尚干依心拌面扁肉,(可惜燒了，已搬達明路和溫泉路)。
22、鼓西路靠西門路口的地方 傅記 晚上生意很好，就是綠豆湯、花生湯、蝦酥、鍋邊、粉干之類的小吃 通常9:00…10:00左右人最多，很多的士司機在那裡吃，常常堵車我喜歡那裡的綠豆湯和粉干。
23、老乾局門口一小攤賣的燒餅和鍋邊很好吃 。
24、雙子星大廈對面的福新菜場門口的小吃店的拌豬腰真是一絕。
25、洪山科技園裡面的實達科技園對面的活魚小鎮的水煮魚很不錯，放的是小辣椒，味道很香！裡面的水煮田雞也好！但是現在質量嚴重下降，可能換了廚師！
26、福州總院食堂的蔥爆羊肉很好吃(四樓) 。
27、在金雞山公園入口有一家武夷農家的邵武菜挺正宗。
28、火車站鐵路小學旁味全狗肉味道很好，一夫妻開的小店，冬天吃爽死了，要早去，晚了沒肉。
29、達明路的「食頂天」，店鋪不大，上下兩層，但裝修滿有特色。晚上遲去了一般沒有位置。裡面菜一般都在6～8元一盤，味道比較好。換了好幾次廚師，水平下降了很多，菜量偏小，輔料偏多，重要的內容沒多少。 推薦菠蘿牛柳。
30、屏山菜市場對面公交車站旁的鹵味很不錯。那裡的鴨爪很好吃了。
31、鼓東路的五月香粽子，經常排隊，最近擴大了還是如此。那邊的作法有點台灣，很好吃。
32、達明路口的忠惠小吃，裡面的鹵味特別好，尤其是鹵鴨腸，吃過的都說好。但是一定要去達明路口的總店吃，井大路有個分店，味道差遠了。
33、中亭街那裡的橋亭活魚小鎮，其實那家的老店是在鐵道大廈旁邊的小路走進去。叫「全興」，兩家都吃過，感覺老全興比新橋亭味道好，推薦水煮魚，水煮鴨血，鹽煎肉。
34、井大路路口，東方大酒店對面，有個小小的元宵店，裡面的元宵味道不錯，價格也很便宜。
35、道勇小吃店，原來在光祿坊那邊，後來拆了，搬到通湖路和道山路的交叉口那邊，也有招牌，晚上開到很遲，有夜宵吃。那邊拌的東西味道超贊，豬腰沒有腥味，鴨胗什麼的都很好吃，撈化味道很好，用的是蔥油，特香，吃飯也可以。老闆是兩夫妻，現在女兒也在那幫忙，人很好。
36、天天過年餃子館開了有年頭了，生意一直很好。
37、亞太汽配城對面的牛羅鍋味道不錯，態度也牛，中午超過一點半不賣！
38、在花園酒店的五四路和樹湯路中間有條不知名的小巷子里，有個老宅子里也有菜吃，叫「老厝飯店」，有些福州菜做得還不錯。
39、台江廣達路亞細亞對面有一排吃牛肉的地方，很多人吃，很早以前就有了，翻新過一次。最好吃的那家叫依強牛肉小吃店，裡面的牛腰、牛排、牛雜、牛滑和小籠包都很好吃，極力推薦。
40、湖東路福州三星電子維修服務中心二樓(原凱歌邊上)的東北菜館的烤羊腿味道很棒，醬味骨頭也很不錯，很有東北風味！
41、「三代排骨王」的排骨飯，水部門兜、福新路與五一路交接。
42、「客家廚坊」，屏東和衛生廳各有一家，價格公道，味道很好，閩西菜。
43、力寶天馬後面的君子蘭餐廳，生意不錯。熏魚可以推薦。它的營業時間11:00-13:30 和 17:00-20:00。 44、東泰路西側路邊(快到津泰路)，一排小吃店，其中一家「小黃牛」牛肉店，裡面的牛蹄特棒，每次去，都要抱著啃個夠，不會沾牙。
45、福州可以吃羊肉的地方有四個：楊橋路上的空軍招待所主要是手抓羊肉好吃(這是福州最早賣羊肉的)五一廣場於山上面的西域食府(這里的羊肉串和我在老家小時候吃的感覺一樣，不過要要沒腌過的)銅盤路裡面的「第九頻道」裡面的大盤雞好吃，胡辣羊蹄也不錯銅盤路再往裡，過了一汽大眾的售後，有一個「蒙古人」--這里主要就是你要吃的烤羊腿，價格好像是玖拾多一個另外原來新店收費站旁邊也有一個新疆人開的飯店，挺大，可是味道不好，不推薦去。
46、現在福州街上很常見的馬老七手工粉絲。
47、巴蜀魚庄，做魚做的不錯，酸菜和水煮味道都不錯。其他菜味道偏辣，價格稍貴，魚不貴，10元一斤。
48、烏山小學對面的大排擋，晚上才開，白天是洗車場，晚上就成了大排擋。那邊菜上的快，味道不錯，晚上在那吃夜宵的人暴多。
49、東街口，南街車站邊上弄子裡面有個鄧記，荔枝肉是福州的招牌，爆炒雙脆和其他一些菜都不錯。
50、天然居筒骨店，有三家，總店在華林路省農科院邊上，還有六一分店（新聞大廈附近）和萬象城店，火鍋味道好
C. 中國哪裡的火鍋最好吃火鍋有哪些口味的火鍋
冬天最適合吃的就是火鍋了，在不同的區域可以吃的火鍋品類也不一樣，下面小編就來給大家介紹一下不同地區的火鍋有哪些區別，這樣大家可以在前去遊玩的時候找到合適的美食。祥蘆
北方地區
老北京涮肉
北京涮肉的名氣是可以媲美北京烤鴨的。而老北京涮肉，必須用銅鍋，必須涮羊肉，必須蘸麻醬。
銅鍋造型非常有特色，中間一個高頂，四周一圈用來涮肉。值得一提的是，涮肉用的鍋底都是清一色的清水鍋，味道的好壞取決於羊肉的品質。
資深食客從和羊肉對上眼的那一剎那開始，就能判定這家店的味道。
東北酸菜火鍋
只要季節一到，東北街上的烤肉店就會搖身一變做起火鍋生意。酸菜可以算是東北的一大特產，自然而然就產生了酸菜火鍋這樣的吃法。
除了酸菜以外，血腸和五花肉就是經典搭配了，再點上一疊凍豆腐和粉絲，你會驚訝地發現樸素的食材竟然能創造出如此的美味。
內蒙羊蠍子
羊蠍子其實和蠍子一點關系都沒有，它其實是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因形似蠍子而得名。
鍋一上來，裡面就是滿滿的羊肉，吃完一部分羊肉之後，可以根據個人喜好再下其他的食材。
相較其他的羊肉食品，羊蠍子鍋不會有太重的羊騷味，因此對這種味道敏感的小夥伴也可以大膽嘗試一下。
其他的火鍋用筷子吃，而吃羊蠍子還另外需要一副手套。抓起一塊滾燙的羊肉就啃的感覺，可能只有體驗過羊蠍子火鍋才能知道。
朝鮮族泡菜鍋
愛吃泡菜的朝鮮族人民當然不會放過把泡菜做成火鍋的機會!
豬肉，豆腐，金針菇，泡菜??讓人抑制不住想再加一碗白米飯的念頭。
川渝地區
重慶火鍋
正宗的重慶火鍋是「九宮格」的麻辣鍋，辣椒、花椒、牛油是火鍋底料不可缺少的組成成分。
爽脆的毛肚和黃喉也是重慶火鍋的必選項，需要提醒大家的是，吃辣鍋應該遵循「先葷後素」的順序，以免素菜把紅油都裹走，影響後續食材的口感。
四川火鍋
四川火鍋和重慶火鍋最大的區別在於，四川火鍋底料用的是清油而非牛油。另外，花椒等香料用的也會更足一些。
以麻、辣、鮮為特色的四川火鍋，儼然已是中國美食的一大代表。不知有多少人一邊辣得流汗一邊驚叫著「好吃!」。
雲貴地區
貴陽豆米火鍋
豆米火鍋以芸豆豆米和五花肉為主要食材，豆米粉質細膩，筒骨高湯鮮美可口。
豆米火鍋越熬制越濃稠，最後把湯汁混著軟糯的豆子和五花辯帶肉一起澆在米飯上，一口吃下，簡直不要太治癒。
貴州酸湯魚火鍋
酸湯魚火鍋苗族和侗族的特色美食。貴州的酸湯分為兩種，一種是紅酸，另一種是白酸。酸湯魚用到的是紅酸，即湯底是用西紅柿發酵而成的。
火鍋所用魚多為稻田魚，肉質更加緊實細嫩。調蘸料的時候，人們會習慣再往碟子里加一勺酸湯，以調成稠狀為最佳。
雲南野生菌火鍋
有人說「只有在雲南才能吃到菌，其他地方的都是蘑菇」，因此野生菌火鍋也成了雲南特有的美味。
雲南的菌子肉質厚實，吃菌如吃肉，雞樅菌，竹蓀菌，牛肝菌，松茸菌??這一鍋就像是全素的肉宴!營養豐富，美味爆炸!
麗江臘排骨火鍋
麗江臘排骨火鍋又稱「麗江第一鍋」，也是納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中不可或缺的一道主菜。
豬排骨經過腌制，懸掛風干之後，成為臘肉，吃的時候，臘排骨會被斬成小段，放入砂鍋，再加上雲南當地產的紫心土豆、時鮮蔬菜等一起燉煮。
這樣製成的臘排軟糯而不離骨，再蘸上腐乳和辣椒粉混合成的蘸醬——地道的雲南風味!
華南地區
廣東豬肚雞火鍋
豬肚雞又名「鳳凰攜宴蘆投胎」，是廣東省的傳統地方名菜，加上廣東人好補，豬肚雞火鍋中最重要的也就是第一口的湯了。
由豬肚和雞熬製成的奶白色湯底中帶有些許葯材的味道，佐以白鬍椒的辛辣，暖胃又美味，實屬秋冬必備佳餚!
吃豬肚雞時的蘸料也會較一般的火鍋清淡，一般就只有醬油，香油，蔥花，香菜，這樣才能更好品味出食材自身的味道。
潮汕牛肉火鍋
你可以沒有去過潮汕，但是不能沒有吃過潮汕牛肉火鍋。潮汕人對於牛肉分解的認知是遠超乎大家的想像的，因此也造就了潮汕牛肉火鍋的盛名。
不同部位的牛肉都有獨屬於它的最佳涮制時間，而不同部位的牛肉口感到底差在哪裡，大家就可以在吃潮汕牛肉火鍋的時候找一找答案了。
順德毋米粥火鍋
其他火鍋都用高湯作底，毋米粥火鍋就不一樣了，它用米湯。
米湯至少要熬10個小時，之後再將米粒濾去，使它達到沒有米而富有稠度的效果，或者說，米其實已熬至無形。
這樣米湯才能牢牢裹住食物，鎖住食材最自然的味道。
海南椰子雞火鍋
椰子雞火鍋用海南產的優質椰青作為鍋底原湯，一段時間的烹制之後，椰子汁會和雞肉完美地融合在一起。
雞肉軟爛而不柴，雞的鮮和椰子汁的甘甜產生碰撞，既滋補又清淡。
港澳台地區
澳門豆撈
澳門豆撈雖然不是澳門地區的傳統火鍋類型，但已經成為了澳門的一大代表品牌。豆撈主張清湯淡料，涮物主打新鮮牛羊肉和海鮮，更符合當今「養生火鍋」的概念。
豆撈取自英文「dollar」的音譯，又與中文的「都撈」相近，意為大家一起撈福、撈財、撈運道。
台灣沙茶鍋
沙茶鍋以「鮮美」著稱。豚骨湯為底，再附上海鮮蒸煮出來的鮮香，濃郁的沙茶醬搭配花生醬，帶來層次豐富又醇厚的舌尖美味。
D. 天氣熱了，吃麻辣的容易上火，想換換口味，聽說貴州酸湯火鍋味道不錯，想常常。
苗家酸湯魚火鍋 屬於貴州黔東南苗族侗族自治州美食，具體做法如下：
原料：清水江角角魚1500克，桄菜(芋荷菜)500克
調料：精鹽，味精，胡椒粉，魚香菜，木姜籽，野蔥，生薑，蒜瓣，小青椒(辣味較重的)、清酸湯、紅酸湯、折耳根(魚腥草)。
製法：1.魚去內臟整理干凈，桄菜撕去皮切段，取少悉碧量魚香菜、野蔥、蒜、木姜籽分別剁碎，一部分姜切片，再取部分小青椒放在明火上燒熟剁碎，折耳根切末。
2.烹制：清、紅酸湯各一半放入火鍋中(共5000克左右)，冷湯下入魚，燒開後打去泡沫仿陸伏，加入桄菜、幾個小青椒(拍破)、薑片、木姜籽，燒煮5分鍾，調入精鹽、味精、胡椒粉，最後放入未切的魚香菜、野蔥，即可上桌邊煮邊吃。
3.蘸碟的調制：取調味碗，放入青椒末、味精、姜、蒜末、魚香菜末、野蔥末、木姜籽末、折耳根末、精鹽，再用原湯調稀，隨魚上桌蘸食。也可用辣椒面調制(不用青椒末)，另加些干豆豉粉，其它調料不變。
特點：味酸醇、清香，魚肉細嫩，風味獨特，屬純天然綠色食品，所選魚均為無污染，非飼料喂養的清水江野生活魚。色香味俱全，魚皮富有特性，口感好。湯鮮，刺激食慾，可增加飯量。魚肉富高蛋白，經常食不厭精用，可健體補腦。由於酸湯的刺激，食用過程中，周身發熱，可緩解感冒症狀，是一道味道獨特，強身健體，老少皆宜的上等好菜。
酸湯的製作方法：
酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，上好的酸湯應為白色。清酸湯味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西紅柿泡製的紅酸湯，味道就更加完美了。如再加些黃豆芽、小竹筍、芋荷桿和野蔥作輔料，風味就更加獨特。
1.清酸湯：將淘米水燒開，倒入壇子中，加入適量的面酵母水或白醋、野蔥、木姜籽，發酵2-3天即可取用，每備攜次取用後要添新淘米水，24小時後可使用，注意清潔，不可沾油污，否則會變味。
2.紅酸湯：選用皮薄個小的西紅柿，洗凈晾乾水分，裝入壇子中加鹽(每10斤西紅柿加1斤鹽)，腌泡15-20天即可取用，如泡時間過長太酸。使用時可加適量的清水緩解酸度。同時注意不得沾油。
註：木姜籽屬於貴州本地特產調味品，多年生長木本植物，冬季打花包，春季開花，夏秋結籽，香氣馨怡，具有醒目提神之功效，去腥力極強，冬春用花，夏秋用籽。可用模浸泡保存，或制油，也可曬干製成粉，但成粉後味稍差些。 覺得麻煩可以去買酸湯湯底子做，超市就有賣的，貴州凱里紅酸湯，味道也很不錯
E. 濟南好吃的魚火鍋店
近幾年，濟南的魚火鍋逐漸火爆起來。魚肉的營養是最容易被人體吸收的，經常吃魚對延緩衰老，增強智力，健腦益腦都有好處。下面我就給大家介紹濟南好吃的魚火鍋店，快來看看吧!
濟南好吃的魚火鍋店推薦：愚掌門魚火鍋濟南總店
愚掌門是起源於北京，目前各地有幾十家連鎖店了。魚肉細膩鮮美，蝦滑味道也不錯，喜歡喝白湯，香濃而不腥。除了魚類，其他涮品種類都比較齊全。小院裝修很別致，環境也很舒適。
地址： 高新區 奧體中路舉春與天辰路交叉口南行300米路西
電話： 0531-888212210531-88821771
濟南好吃的魚火鍋店推薦：百歲魚(二七新村店)
先吃魚，後加高湯，開鍋涮菜，像吃火鍋，有草魚、黑魚可選，黑魚刺比較少，肉質鮮嫩，占著辣醬，味道不錯。辣椒香而不辣，涮鍋時不加肉類喝魚湯會更好。
地址： 市中區 建設路90號2樓(近二七新村南路)
電話： 0531-66955558
濟南好吃的魚火鍋店推薦：麗江龍記斑魚庄
雲南特色，特別是刺身，十分爽口，而且醬汁調的比較好，魚肉很嫩很滑，那個芝士丸子，魚湯撈飯很不錯，魚湯很鮮美，澆汁在米飯上合著飯香湯鮮一起下肚，甚是美味!
地址： 歷下區 千佛山路2-17號歷山名郡底商(山大千佛山校區東門對面)
電話： 0531-66598298
濟南好吃的魚火鍋店推薦：籮籮酸湯魚火鍋
湯剛開始喝有點酸，越喝越好喝，推薦烏江魚，口感不錯，這家店服務不錯，挺熱情。
地址： 槐蔭區 經二緯六路6號發祥巷小區(緯六路北首路東發祥巷底商6-4)
電話： 0531-8790861813953167072
濟南好吃的魚火鍋店推薦：蓉香源魚火鍋
口味很贊的魚火鍋，草魚鯰魚16元一斤，價錢算是很便宜的了。他家的辣鍋是很有特色行亂的，不是很辣但非常香。
地址：市中區七賢鎮王官莊南辛庄西路
濟南好吃的魚火鍋店推薦：重慶片片魚火鍋
重慶片片魚火鍋位置在洪家樓附近，山大西門往北。是一家很樸素的一個小店，但片片魚這道菜有著濃郁的重慶風味，一鍋兩吃，麻辣鮮香。吃過了魚片，就鍋添加高湯，涮肉，涮菜，別有一番風味。價格正帶耐很實惠!
地址： 歷城區山東大學老校西門北側
F. 劍河酸湯魚哪家好，又方便停車
劍河縣久仰漁村不錯，店門口很方埋旦便停車，一次可容納20來昌激輛轎車。就在高速路下午50米（第二家），去劍河溫泉景區8公里，進城兩分鍾。
我把簡介也發給你：
劍河縣久仰漁村餐飲店成立於2000年。2005年以前在劍河老縣城（現劍河柳川鎮），專營各種野味、火鍋，其中耐液襪酸湯魚火鍋的做法和味道，早在那個時候就已經被人們所接受。隨著三板溪水電站的建設，久仰漁村也跟隨劍河縣城一起搬遷至革東鎮（現新縣城所在地），坐落在美麗的清水江畔。如今久仰漁村佔地面積400平方米，店門口可容納至少25輛轎車停放。現主要經營清水江野生酸湯魚火鍋，兼營各種特色苗家炒菜，如九香蟲、蜂擁、臘肉、腌肉等，還有苗家人自己釀制的米酒（Bangdang酒）。
二、交通便利
距離高速公路口50米（高速路下去第二家）、距離劍河溫泉景區8分鍾車程、距離縣城2分鍾乘車。
三、主要成就
2008年榮獲劍河縣酸湯魚美食大賽二等獎
2014年被列為劍河縣餐飲食品安全示範店
G. 鎮遠哪裡酸湯魚好吃
酸湯魚確實是凱里的最好，鎮遠本地其實不是做酸湯的；不過最近在鎮遠新開了一家叫苗家老號的酸湯火鍋城，是凱里下來開的分店，廚師都是正宗的苗族廚師，味道還不錯，消費也不高；
H. 什麼火鍋最好吃
好吃火鍋如下：
1、貴州酸湯魚火鍋：酸湯魚火鍋就是以酸湯為底，魚為主料，酸湯的食用歷史悠久，最初的酸湯是用釀酒後的尾酒調漏隱制，後改用熱米湯經自然發酵的做法，酸湯種類繁多，其中以苗族的魚酸湯和毛辣果酸湯最為常見；
2、麗江臘排骨火鍋：麗江臘排骨用上好黑豬肉排製作而成，是納西人最高級的返指廳待逗鄭客禮儀，它是納西名菜三疊水的第三疊，等同於納西人的滿漢全席，只有宴請最尊貴的客人才上此菜；
3、江浙菊花火鍋：菊花火鍋被慈禧太後列入冬令的御膳之中，成為慈禧的養生菜，味道鮮美，具有清香和
I. 你覺得哪個地方的火鍋最好吃
在寒風侵肌的冬天，沒有人能拒絕冒著騰騰熱氣的火鍋。畢竟能打敗降溫的，除了暖氣，就是這圍爐歡聚的翻騰熱氣了。
圖片來自紀錄片《生如活佛》
在千里不同風，百里不同俗的火鍋江湖裡，鍋底、食材、蘸料各抒己見，讓每個城市的人都有屬於自己的風味。
像我所在的北方，熊熊烈火的爐子深愛著那微微蜷縮的羊肉，如果去到雲貴，All in 的選擇配一碗獨門蘸水，一鍋就和煩惱說 Bye Bye。
圖片來自紀錄片《生如活佛》
各鍋入各眼，我就說說自己喜歡的幾種火鍋。
北方：沒有涮肉的火鍋，是不完整的
天微微變冷，天津銀魚紫蟹、滄州火鍋雞、北京羊蠍子、新疆土火鍋……一個用火鍋架起的"長城"悄然崛起在北方。
圖片來自紀錄片《沸騰吧火鍋》
但想在北方驗乾隆御宴的快樂，那非北京銅鍋涮羊肉莫屬。
圖片來自紀錄片《沸騰吧火鍋》
"銅鍋一盞、清水一碗、姜謹汪蔥兩三」，鍋底如此簡單，那食材和蘸料必定格外考究。
內蒙被愛判處終身的綿羊，大老遠來進京，本想混個太監當，卻被劊子手切得稀碎。
圖片來自紀錄片《沸騰吧火鍋》
最嫩的黃瓜條、大三叉、小三叉、上腦、磨襠等七個不同部位的肉，各個紋理清晰，紅的瘦肉似玫瑰誘惑，白的肥肉如玉晶瑩，手切的薄如蟬翼，還能表演立盤不倒。
圖片來自紀錄片《沸騰吧火鍋》
炭火銅鍋的清湯煮沸，一片羊肉下鍋，伴隨鍋壁吹起的刺啦聲，湯汁旋轉跳躍著，上輩子封印在火鍋里的靈魂即將被解除。
此刻千萬不要走神，筷子也不要離開羊肉，因為只需幾秒，鮮紅透亮的運禪肉就凝脂變色，散發著迷人的香氣，仿若能聽到它在喊：快把我吃掉！快把我吃掉！
圖片來自紀錄片《沸騰吧火鍋》
時不我待的夾出鍋，沾上巧克力般絲滑口感的考究蘸料，一口讓你夢回草原。
至於這蘸料是什麼，不用我說你也知道——麻醬。它涮肉的唯一的合作夥伴，除了麻醬本醬外，鹵蝦油、紅腐乳、韭菜花醬、紅辣椒油也是樣樣絕搭，綻放出讓人口內生津的多維風味。
圖片來自紀錄片《生如活佛》
吃完記得再來一兩瓣糖蒜和一個酥脆的芝麻燒餅，這頓皇家御宴才算完整。
貴州：仙風野趣，蘸水橫行
陳曉卿說貴州是一座難得的風味博物館。這里多民族和多方食材的融合，不僅火鍋百家爭鳴，貴陽也成為了全國人均火鍋店最多的城市。
圖片來自紀錄片《沸騰吧火鍋》
其中酸湯魚火鍋是當家花旦，畢竟「三天不吃酸，走路打躥躥」，一口酸湯下肚，貴州人才可「大開吃戒」。
可你有沒有發現，「酸湯魚」其實是貴州的一道名菜。
圖片來自紀錄片《沸騰吧火鍋》
傳統的酸湯主要有紅酸和白酸兩種。紅酸，原料主要以番茄為主。本地番茄，在大缸里駐扎一年，被微生物們指揮著分解代謝，慢慢發酵出沖擊味覺的濃郁。
圖片來自紀錄片《沸騰吧火鍋》
白酸，也不是你理解的醋酸，多由米湯和淘米水發酵而成，粘稠清亮，氣味芬芳中帶有回甜。
無論哪種酸，酸湯魚燉著燉著，就變成了火鍋。還不僅旁晌塵僅只有它，辣子雞、酸菜蹄膀、三鮮燉雞、燉排骨燉豬蹄，魷魚蹄筋燉土雞……這些都是貴州獨有的「火鍋底料」。
圖片來自網路
上面這個有點紅、有點黏，看起來像粥的它，是貴州真正的火鍋王牌——豆米火鍋。
鍋里黔大畢地區的芸豆，本身綿密清香的口感，註定擔任火鍋的主角。長時間燉煮的豆米，在水中分泌出自身的澱粉，沙沙綿綿稠稠的口感，只是成功的第一步。
圖片來自網路
接下來，加入久燉的豬骨高湯，再把干辣椒、八角等香料在油鍋里爆香，最後加上幾片菌菇、幾根豆芽，聽見「咕嚕咕嚕」的沸騰聲時，火鍋的快樂交響曲拉開序幕。
圖片來自紀錄片《我粉你》
如果你想成為這場交響樂真正的指揮家，還需要一份「靈魂蘸水」。醬油、辣椒、折耳根與軟哨的組合，是豆米火鍋最愛的 idlo 。
把喝飽豆米的食材放在蘸水裡滾一滾，一塊塊下肚，口腔里盪氣回腸。
最後的最後，拿起一碗米飯，將混合進各種葷素食材湯底，毫不猶豫地倒入其中，用筷子讓它倆大戰千百回合，全部吃完，這才是真正的「貴州牌脾胃」。
牛羊癟火鍋 | 圖片來自紀錄片《沸騰吧火鍋》
要是你還想挑戰點「怪味火鍋」天花板，那蝦酸火鍋+牛羊癟火鍋，穩穩刷新你對火鍋味道的認知。
從遠古到現代，從北國到南國，從海洋到陸地，不管什麼味的火鍋，在那熱流涌動，總能讓人四肢百骸變得通暢，讓人不再畏懼寒冷，讓煩人的生活得到宣洩。
在寒冷的冬天，火鍋，也是我們沸騰的生活。
J. 我國哪些省份地區的火鍋比較出名
在冬天的時候，跟好友圍成一桌一起吃火鍋是一件非常幸福的事兒。但其實在我國不同地區，火鍋的吃法也是不一樣的。像北京、貴州、東北、雲南等各地的火鍋都是不同的，但是都深受大家的喜愛，而且火鍋也是比較流行的交友餐桌文化。煮好的食物也是比較香辣的，在冬天吃也是非常得暖胃。
火鍋餐飲文化現在可以說是非常流行的，是現下很多年輕人非常喜歡的一種飲食。而且吃火鍋也是現在人聯絡感情的非常好的方法，吃火鍋的氛圍非常適合好友一起聊天吹牛，而且很多人一起圍著一個鍋吃飯也讓人感覺特別的有食慾，非常的有煙火氣。
當然火鍋雖然好吃，但是還是要注意合理飲食，切不可因為貪吃而影響身體健康。火鍋本身是比較油膩和高熱量的，所以不宜多吃，平時的時候要加強自身鍛煉，多喝水，養成良好的飲食習慣，只有擁有一個好的身體，才能有資本去品嘗更多的美食，享受更多食物帶來的快樂。