A. 請問大家，如果吃面條，吃哪一種面比較好是乾麵條還是濕面條
面條可是我們中國華兒女們大愛的美食，也是我們的主食，尤其是北方人的主食。面條的可謂是多種多樣，有寬的，細的，韭葉的，圓的等等，面條的品種大致分為三大類，又分為乾麵條、濕面條（新鮮面條），還有掛面等等，在吃法上，不同的口味做法就不一樣了，有的喜歡吃掛面，有的喜歡吃乾麵條，有的喜歡濕面條，到底哪種面條好吃呢？
你覺得面條是濕的好吃還是乾的好吃？
個人口味喜歡吃濕面條。做法不同，口感就不一樣了。
這個問題要說又得從飲食習慣和地域來區別對待，北方人愛吃濕面條，因為北方人種植小麥，新鮮的小麥粉做出來的面條勁道又好吃，如果是石磨磨出來的，那還有一股淡淡的清香和麥香味道，真是好吃極了。再說北方人的主食就是麵食，尤其是面條，可謂是一日三餐離不開了，拉條子是濕面條的一種，各種揪片子、炸醬面、炒麵、拌面條、湯飯、打鹵面，刀削麵等等，都必須現做現吃的濕面條才能做出它們的美味。
濕面條的特點
濕面條水分就比較多些，吃起來有彈性有韌勁，而且特別的好煮，特別的節省時間，現在的濕面條不僅可以去買機器壓制的濕面條。還可以自己手擀麵條，更可以的是買台家庭面條機，不到20分鍾就可以出來，你想要的各種形狀的濕面條。尤其是北方人愛吃，吃撈面，拌面條，湯面條、炸醬面等等，都是美味至極了。
乾麵條的特點
一般都說是機器壓制好以後，自然晾乾成面條，這種面條沒有水分，易保存，耐運輸，長久不壞的特點，而受到很多人的青睞。可以買一把乾麵條放在家裡，隨時可以煮一碗雞蛋面肉絲面等等，缺點就是水分少了，沒有韌勁了，口感不是太好，不勁道，也沒有自然麥香味，煮的時間比較久，這是因為沒有水分了，而且有的面條還加一些防腐劑，這樣才便於保存不壞。乾麵條只適合家庭用，時候上班族們沒有時間的，買一些乾麵條作為日常的備用。
乾麵條的經典吃法，比喻武漢熱乾麵，干拌面等，都是必須乾麵條才好吃的。而乾麵條適合下湯面，久煮以後，綿軟一些，很適合老人吃。
北方人喜歡吃濕面條，南方人喜歡吃乾麵條，這種說法，小夥伴們認可嗎？我這樣說有一定的 依據，北方人種植小麥，主食就是麵食，每天可以自己做手擀麵，也可以去買新鮮每天，而南方主食是大米。米飯，想吃面條才去買面條或者直接用保存的乾麵條煮一碗。這樣的理解能被接受嗎？
B. 掛面和濕面有什麼區別哪種面條的口感更好呢
在生活當中提及到面條是河南人們都比較喜歡吃的，而河南人在做面條的時候，大部分都會把面條做成燴面。河南燴面是一道比較經典的美食，但是在吃面條的時候，許多人的選擇性也是非常的多。這當中像掛面和濕面條就有很大的區別，做出來的口感也會有所不同。在做掛面的時候，掛面吃起來更加的筋道，而濕面條則是用機器碾壓而成的。
如果提及到掛面和濕面條哪一種更好吃的時候，更多人的選擇都會選擇濕面條。因為濕面條吃起來更加的有嚼勁兒，掛面則是因為面條過細，在吃的時候更適合老人和小孩。而對於年輕人在選擇面條的時候，大部分都會考慮濕面條，把濕面條做成手擀麵或者是炸醬面，吃起來都能夠豐富不同的味覺。
C. 什麼麵粉做掛面好吃
用小麥麵粉做掛面是比較好吃的，特別是那種高筋麵粉，吃起來很有彈性。
D. 中國質量最好的掛面
中國質量最好的掛面是金沙河掛面，除了食鹽不添加任何添加劑，面香純正，易熟耐煮，不渾湯，不斷條，都是原汁原味的麥香味，口感筋道爽滑，就是價格偏高點。
掛面簡介：
掛面是一種細若發絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等。
按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。
掛面是以小麥粉添加鹽、鹼、水經懸指神掛乾燥後切唯做虧制胡首成一定長度的乾麵條。
在中國，掛面可謂歷史悠久。唐代，宋代是面條真正成「條」的時期。元代，明代已經有掛面的問世。掛面生產在元代開始了，當時主要採用太陽曬干。直到新中國建立前，均為大量的手工製作掛面，僅少數採用機械製作。
建國後制面業才迅速得到發展。掛面發展到今天，品種繁多，製作技術各異，可以分為兩大類：一類是以中國，日本為代表的東方面條，是經過多道壓輥壓成面帶，切條後利用低溫或中溫保濕較長時間烘乾而成。全乾燥時間一般為4～8小時。
另一類是以義大利為代表的西方通心麵，是在高壓下用擠壓機擠壓成條再經中溫或高溫烘乾而成。
E. 金沙河乾麵條哪個好吃
金沙河銀絲原味掛面好吃，金沙河銀絲掛面味道面味十足很好李慶吃，金沙河鹼水掛面有筋道，做涼拌面首選，金沙河鹼水掛哪世握面味道不錯。
風味口感：很好，淡淡的麥香味，
粉質狀態：非常好煮熟，很均勻，也不容易煮爛。
產品包裝：包裝非常結實，袋子沒破，裡面面條也很完整。
產品色澤：白色，也沒有雜質，返態質量控制很不錯。
F. 好的干掛面煮熟撈出後口感有什麼特點
掛面加入適量襲跡的鹽和陸禪山鹼，使其耐煮，煮得的面條湯清，吃時爽口；也有的添加一些輔料，使其營養更為豐富，味道早中鮮美。
G. 炒麵之前要把乾麵條先蒸一下，蒸的時候是怎麼操作的
用熱水上鍋蒸20分鍾左右，蒸好之後放油，然後象炒菜一樣做就可以了。
炒麵是流腔乎行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。在中國，好吃的炒麵主要有：廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕干炒麵、山東拌炒麵。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用
炒麵的做法：
1.炒麵一般用鹼水面，忘了稱量，我買了2元錢，炒了滿滿的兩盤。
拓展資料：
炒麵 一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵（粉）是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。抗美援朝猛消時期，中國人民志願軍伍知悉的戰士在供給不足時吃的「一把炒麵一把雪」指的是這種炒麵。
京津地區，有一種食物叫做油茶麵，是把小麥粉等用植物油炒至金黃，食用時先加少量水攪拌成糊狀，再用開水沖開。講究的可以加入各種添加料，如白糖、蜜餞（杏干、葡萄乾等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面製作的類似食物稱為「茶湯」。在山西北部、內蒙古的部分地區，炒麵是用莜麵炒出來的。莜麵比小麥麵粉熱量高。
H. 半乾麵條怎麼做好吃
半乾麵條是屬於舶來品，一開始起源於日本。很多人第一次接觸，不知道在家怎麼烹飪它。半乾麵條怎麼做好吃?其實說起來也很簡單，跟咱們普通面條的做法也輪胡差不多。下面就讓我帶著大家一起來看看，應該如何製作半乾麵條吧。
半乾麵條怎麼做好吃
半乾麵(日本稱之為半生面)，最早起源於日本，在日本已有多年的生產歷史，在我國基本上處於剛起步階段，是介於鮮面和掛面之間的一個品種，其含水量也介於鮮面和掛面之間，一般控制在22～26%之間，故稱半乾麵。
材料
細拉麵150公克，豬絞肉80公克，蔥花1小匙，太白粉1/2小匙，水3大匙，蔥花少許，XO醬1大匙，醬油1小匙，細砂糖1/2小匙
做法
1.豬絞肉放入碗中，加入太白粉拌勻備用。
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入拌好的豬絞肉中火炒至變白，再加入所有調味料略炒出香味，加入水拌勻煮約2分鍾，熄火備用。
3.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細拉麵攪散，以中小火煮約2.5分鍾至熟透，撈出瀝干水分，放入大碗中，加入適量作法2趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。
烹飪半乾麵條大概煮三分鍾左右即可。在煮麵條時，先加入適量的水，然後等待水燒開，向其中加入半乾麵條，煮時可以在局運其中加入一勺油，可以使面條之間沒有黏連的現象。放入少量的食鹽，可以使煮好的面條不爛。面條可以煮後單獨食用，也可以搭配西紅柿雞蛋等做西紅柿雞蛋面。
面條打開後可以存放多久
乾麵條一般存放10-15天。半乾麵條打開後，要避免受潮，否則發霉變質。需要放在通風性好，並且乾燥的地方，這樣更加容易保存。半乾麵條需要避免陽光直射，否則也會容易造成半乾麵條變質，影響口感。打開後的半乾麵條可以用保鮮膜包裹起來，這樣也有利於保存。
乾麵條開封後保質期還有一年，乾麵條一般放置到陰涼通風的地方，乾麵條的保質期臘臘攔一般是一年。在煮乾麵條時，一要多加些水，因為乾麵條有個「漲發」過程，會吸收一些水分，二要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到里，逐層進去，這樣才能把掛面煮透煮熟，並使面靜湯清。
鮮面條放冰箱可以放一個星期左右。新鮮面條存放短時間，可以放到冰箱的保鮮層;如果放置時間較長就放到冷凍層，可以防止放置時間較長而造成的面條粘連。如果是已煮熟的面條，瀝干水分之後放在保鮮層，可保存一天左右。
I. 你覺得面條是濕的好吃還是乾的好吃呢
中國土地資源豐富，南北飲食習慣差異很大。南方盛仿芹產大米，主食是大米；北方盛產小麥，麵食是主要的主食，對於北方人來說，選擇哪種麵食是一個快樂而艱難的選擇。麵食有很多種，如面條、饅頭、饅頭、餃子等。
從方便的角度來看， 從方便的角度來看，你一定要選擇掛面，只需將下面的水煮沸，通常需要10分鍾來吃一碗熱氣騰騰的面條；濕面條需要復雜的步驟，如和面、醒發和揉面。一頓飯至少需要30分鍾。如果你趕時間，你必須選擇掛面。
從營養的方面來看，當然是濕面條，但是相比於濕面條來說乾麵條保存的時間更長。
J. 新鮮的乾麵條和發售的面條有什麼不同的地方乾麵條為什麼能較長時間不變質呢
在室溫條件下,乾麵條的保存期限可以確定為:片面和面條是一年謹返以內,冷麵是一年半,掛面是兩年磨旁。
打開的掛面可以用塑料袋裝好包嚴,盡量少接觸空氣,放一個月沒問題。掛面本身是生的干製品,只要是保存在衛生乾燥且低於20度以下的環境中一般不要緊。如果放在溫、濕度較大的地方就容易發霉那千萬別吃了。但不管怎樣,以後打開包裝後盡量早點吃完才好,避免浪費。也可購祥游飢買更小包裝的。