『壹』 川味肥腸魚是哪個地區的美食呢具體是怎麼做的
肥腸魚是一道菜品的名稱，這道菜餚來自四川，都是四川本地較為特色的一種菜式，關鍵的原料便是魚類和大腸小腸，做出來的肥腸魚味兒較為美味，而且非常頗具四川菜品的特點。肥腸魚很重要的是它火鍋底料，由於在製作肥腸魚的時候採用的火鍋底料里邊加入蒜蓉辣醬和麻辣醬等醬汁，在口感上就非常美味，做出來的魚類不像是其他的四川菜一樣辛辣食物，反而是較為美味柔軟，非常適合一些不能吃辣的人群服用。肥腸魚的做法非常簡單，火鍋底料作法也比較簡單，不知道怎麼製作火鍋底料也可以在商場中購買已製做較好的火鍋底料。
最終在碗中放進剛備齊創口指天椒，熟芝麻，蒜泥干椒在滾油中炒出香味後淋入表層，上滴香萊，小蔥點綴下，色香味俱全既成。一道香辣可口，美味進味的肥腸魚就完成了，肥腸很有嚼勁，魚肉嫩滑，真真正正的麻辣鮮香，非常好吃，自己喜歡的趕緊試試吧！
『貳』 酸菜肥腸魚的做法步驟圖，酸菜肥腸魚怎麼做
用料
鹵肥腸1斤
酸菜（泡青菜，泡海椒，泡姜） 半斤
青椒 半斤
姜 6--7片
大蒜 6--7個
花椒 適量
鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
味精 適量
芝麻 適量
酸菜肥腸魚的做法
准備花鰱4--5斤，片好，倒入適量料酒、澱粉碼味兒。准備鹵肥腸一斤
『叄』 成都有什麼好吃的鹵菜店
川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由於鹵菜具備的其他烹製法所達不到的。下面我就給大家介紹成都有什麼好吃的鹵菜店。
成都好吃鹵菜店推薦一、溫江天佑祥萬春老鹵
推薦菜：鹵肥腸、鹵豬尾巴
肥腸簡直好吃到爆，熱糯鮮滑，一個人都可以吃一盤子，走了還要打包，配起豆漿粑粑簡直就是極品。
地址：溫江區 萬春鎮春江路1088號(近四川電力學院)
成都好吃鹵菜店推薦二、王媽熱鹵
推薦菜品：鹵大排、肥腸魚
他家的鹵菜吃法很新穎，有口小鍋冒熱蘸干碟吃。還有川北的肥腸菜很地道，吃著鹵花生，鹵大排、加上香嘴的干鍋，真享受啊。
地址：雙流縣華府大道一段6號左岸花都
成都好吃鹵菜店推薦三、鄺老二鹵肉店
推薦菜品：豬蹄、排骨
這家的豬蹄子是成都數一數二的。蹄子很入味很耙，但是吃起來還是很有豬蹄子的膠質感。鹵排骨是小時候那種最霸道的味道。
地址：金牛區茶店子北街19號
成都好吃鹵菜店推薦四、寬湯湯抄手
推薦菜品：小肚、排骨
一家賣抄手的店，但是天堂雞片和鹵菜卻出奇的好吃，鹵菜上桌之前都是切好了到鹵油里冒了一下，很是入味，粘上干海椒面一個字“香”。
地址：書院西街38號
成都好吃鹵菜店推薦五、正興張血旺
推薦菜品：連肝肉、肥腸
鹵過的連肝肉和肥腸再放到鹵水頭冒，紅油拌起，撒點芹菜。連肝肉肉筋韌勁十足、瘦肉彈牙，肥腸也十分入味。對面建發淺水灣的土豪們都會經常開車來
地址：天府大道南延線直走到正興鎮
成都好吃鹵菜店推薦六、胖媽鹵菜
推薦菜品：兔頭、兔腰
九眼橋酒吧一條街最出名的鹵菜，鋪位很小，酒吧夾縫間生存，單價5-15元之間，賣到凌晨4點。
『肆』 武漢肥腸哪家好吃
想到肥腸，你會想到什麼啊?是不是腦海裡面就會出現一些畫面，比如熱氣騰騰的肥腸面啊，還是肥腸粉，或者是溜肥腸?反正都是這些鮮嫩美味的美食了。
肥腸自來都是受到各種人們的喜愛，是人們飯桌上和聚會的時候不可少了美食之一，尤其是在武漢，肥腸做好的食物加上武漢特有的辣味，實在可以說是爽了。
那麼，接下來，小編就給大家推薦一下武漢好吃的肥腸有哪幾家吧?
四姑娘肥腸面
肥腸面。肥腸鮮甜有嚼勁，面條勁道，湯頭濃淡相宜，賣面的阿姨說：她家面的肥腸每天專門有人盤，自己燒鹵。
地址：東立街316號(近81中學，東立國際小區)
中山牛肉肥腸粉面館
肥腸面。_口第一好吃肥腸面!肥腸處理的軟爛進味，而且有一種特殊的香味，讓人聞著就舒服，吃起來更是加分。
喜歡吃辣的加點紅油非常爽。剛喝第一口湯會覺得沒肥腸那麼出彩，但這湯頭勝在回味悠長。當肥腸吃光，湯頭卻越喝越過癮。
地址：武漢市_口區中山大道14
安記波兒面
肥腸波兒面，肥腸分量還可以，洗的干凈，味道不像中山面館的鹵味重。面條有勁道，湯底沒有特別辣，特別喜歡就是湯底里的酸洋蔥和酸芹菜，怎麼能有這么酸啊
!!
地址：武漢市洪山區友誼大賣稿困道396號福客茂F1
好而廉酒店肥腸魚
主打的菜品是肥腸魚，魚肉鮮甜，肥腸軟糯沒腥味，處理的也很乾凈。吃了幾次，完全是回頭館子。店面不大倒是特別干凈，夏天空調也很足。吃過其他炒菜，還是最推薦肥腸魚!
地址：洪山側路33附1號
悅婆良肥腸面館
肥腸面。湯湯水水的重慶小面，紅紅的油，香香的芝麻，再加上，Q彈的細面中念，再加上難得的一抹青綠--生菜，味道是極好的!他們家的肥腸還特別有嚼勁~~
地址：魯巷廣場B1樓(近地鐵F出口)
重慶辣子魚平價美食城
麻花肥腸。肥腸愛好者一定要吃的他家麻花肥腸。乾脆的麻花配上彈軟的肥腸，非常夠味的一道菜，只要不是討厭肥腸，相信都會喜歡。肥腸真的一點都不腥，口感也把握的很好，在軟爛和嚼勁之間找到了平衡，麻花的表面都裹上了湯汁，但是依然很脆，有加工後的味道，但不過分。
地址：恩施街106街社區北門對面
淺水游龍特色餐廳
砂鍋鴨血肥腸煲。香港路一家店,不大,比較經濟實惠,小店味道很不錯的,砂鍋鴨血肥腸煲適合愛吃內臟的朋友。
地址：香港路九運長福公寓旁(近敬嘩華氏百貨)
粒粒香花飯
素雞肥腸花飯。武漢有很多家叫粒粒香的，但是這家被尊為「武漢第一王牌炒飯」，米飯超級Q，每一粒米掉到桌上都能彈起來。別家一斤米能炒5碗來，他家只能炒出3碗。素雞肥腸花飯不容錯過。
地址：江漢區漢口民主一街武漢一中對面(近前進四路)
美人家可笑的肥腸
名字有意思，處理的很乾凈，量也很足，不會很辣，打底的洋蔥煮透後味道很好。
地址：楚河漢街第三街區k6-3-4號
『伍』 成都肥腸粉哪家好吃，成都肥腸粉推薦，成都美食
1、甘記肥腸粉 馬鞍北路18號
美食這種東西，越是接地氣，就越能經得起歲月的洗禮，甘記肥腸粉就是這樣一家店。藍色白字的招牌多年都沒有換過了，味道一樣，天天飯點要過搶！
2、青石橋老瓦房肥腸粉 青石橋北街21號
青石橋太多賣肥腸粉的了，每家味道都不一樣，這家肥腸粉在青石橋這條街里應該算最好吃的了。雖然要13塊，但量還是很充足，很大一份，裡面的配料相當足，有雞絲、豆芽、火腿、鵪鶉蛋、花生、香菜，粉雖然不是那種入口即化的，但卻有勁道！
3、王記特色鍋魁 馬鞍路100號
這家的主打是鍋盔，味道好到開了很多家分店了，但總店味道還是最好吃！而且他們家也賣肥腸粉。鍋魁很大很厚，裡面的肉也是相當扎實，外面的皮也相當脆，一口下去非常有層次感！
4、巷子肥腸 磨子橋科華巷
喜歡肥腸的人一定知道這家，環境是絕對的蒼蠅館子，竹子小桌，塑料板凳。巷子肥腸里有鹵肥腸、拌肥腸、土豆燒肥腸以及逆天的肥腸豆湯飯可以點。豆湯飯+肥腸堪稱豪華，澆在白米飯上有種強烈的香氣，再來一盤泡菜，讓人上癮的節奏!
推薦：土豆燒肥腸
5、三道街老宅子肥腸魚 成都市三道街41號附1號（近長順下街）
這家店門面很小，沒有熟人帶路，還真不好找。他家的肥腸魚走的是冷鍋形式，肥腸魚都是現炒現做的，但是剛開始還不夠入味，等到紅油慢慢滲透進魚肉和肥腸里的時候，筷子根本停不下來。
6、鄧氏肥腸血旺 建興路東籬居北區旁(近SM廣場)
之前被評為成都十大蒼蠅館子！被稱作東門最有名氣的餐館，得到過很多家電視台的推薦。一說起肥腸血旺，這家是不得不提的。不過就是位置有點不太好找!
7、白家高記肥腸粉 西航港新街153號
開了幾十年的老店，全是肥腸系列的中餐和小吃，生意好得很。肥腸粉分10、15、20三個價格，15元的有兩個結子，紅味的湯底醇厚、味重，吃起很帶感，再加上3塊錢的鍋盔，一頓飯就搞定了。
8、馬家場老街胖娃肥腸粉 土龍路97號
資格的蒼蠅館子，不要考慮什麼服務，沒得啥子服務，但吃的就是巴適和安逸。
這些都吃過味道不錯，描述源於網上
『陸』 成都有啥好吃的肥腸店
成都人愛吃肥腸，也愛做肥腸。肥腸店早已開滿成都的大街小巷。下面我就給大家介紹成都好吃的肥腸店。
成都好吃的肥腸店推薦：謝記肥腸雞
飯點經常需要排隊的一家蒼蠅館子，可見人氣是有好高!店裡主打肥腸雞，也兼賣冷鍋串串。
一盆肥腸雞端上桌，只見肥腸和雞肉都浸泡在油旺旺的湯里，光是這賣相就讓人食指大動。
再說這肥腸，用雞湯鹵過以後非常的香。再與雞肉一起經過長時間的煮制，肥腸軟綿，雞肉入味，搭配在一起剛剛好!
人均：47元
地址：成都市惜字宮南街(近新華職中)
成都好吃的肥腸店推薦：三道街老宅子肥腸魚
小小的門面，上書三個大字“肥腸魚”，這要不是別人推薦，小微是肯定找不到勒。他家的肥腸魚走的是冷鍋形式，除了主角肥腸和魚，也有常規的火鍋菜品，滿足多種需求。
現炒現做的肥腸魚剛開始還不夠入味，等到紅油慢慢滲透進魚肉和肥腸里，小微的筷子就停不下來咯。鹵過的肥腸越嚼越香，超級入味!
吃完肥腸魚最後再啃個麻辣兔兒腦殼，安逸慘咯!
人均：70元
地址：成都市三道街41號附1號(近長順下街)
成都好吃的肥腸店推薦：文殊豆湯飯
胃不舒服的時候來一碗豆湯飯就再合適不過了。這家店就在文殊院附近，敞亮的店堂里擺好木桌子木條凳，很有老成都的感覺。
他家的豆湯飯屬於菜飯分離的。已經煮的沙沙的豆子和脆脆的肥腸，下著米飯吃進肚裡，特別舒坦!
再要一份拌剔骨肉，紅紅的辣油下藏著各色佐料，看著就格外有食慾。
人均：24元
地址：成都市楞伽庵街23號(近金絲街)
成都好吃的肥腸店推薦：涼山索瑪花火盆燒烤
不知何時起西昌火盆燒烤就在成都開了花。這家店也繼承了火盆燒烤一貫的粗獷作風，就開在大院壩壩頭。一群人圍著一盆炭火，大口吃肉大碗喝酒的感覺實在很爽!
每次到他家，必點小腸。烤過的小腸外焦里嫩，非常有嚼勁!一口咬下去都在流油，太滿足了~
五花肉肥瘦相間，越烤越流油，不一會就肉香彌漫。等到把肥肉烤乾就可以開整了，又脆又香!
人均：70元
地址：成都市琉璃場科創路179號
成都好吃的肥腸店推薦：何師傅雞翅包肥腸
能在競爭激烈的電子科大美食圈有點名氣當真是有真本事的哦。就說這雞翅包肥腸的做法，在成都也是獨一份!
將作料腌制過的雞中翅去骨後塞滿肥腸，放在炭火上烤制。只見雞翅在來回翻轉中，油脂一點點往下滴，香味也越來越濃。
一口咬下去，滿滿的肉感!雞翅的焦嫩以及肥腸的嫩滑盡在口中，侵佔著你的味蕾。
人均：10元
『柒』 酸菜可以做什麼菜吃
酸菜可以做什麼菜吃
酸菜可以做什麼菜吃？酸菜大家都不陌生吧，它是用新鮮的蔬菜腌制而成的，口感酸酸的，十分的開胃，可以直接當鹹菜食用，也可以用來製作菜餚，下面就講講酸菜可以做什麼菜吃。
酸菜可以做什麼菜吃1
1、酸菜魚
酸菜魚想必應該是大家非常喜歡吃的一道菜餚了，酸菜魚湯喝上去酸辣爽口，而且非常解油膩，同時魚片吸收了酸菜的酸味，吃上去也是特別的鮮嫩，沒有魚腥味。所以很多人會買上一些酸菜，買上一些魚片，回來自己做酸菜魚吃，還是非常的美味的。
2、酸菜炒筍
春季的節筍大量上市，而且非常的鮮嫩，而本身酸菜它有酸爽的口感，所以可以將新鮮的筍和酸菜放在一起炒制，就變成一道非常好吃的家常小菜，也是屬於開胃小菜。
在製作酸筍炒菜之前筍最好先焯一下水，把裡面的草酸以及澀味去除，這樣炒制出來的酸筍炒筍會更加鮮美一些。
3、酸菜肥腸
肥腸想必大家都非常喜歡吃，但是肥腸會有一些氣味，同時也會有一些油膩的口感。
這時候酸菜就可以粉墨登場了，將新鮮的酸菜切成碎末，然後和肥腸放在一起炒制，非常的酸爽可口，而且肥腸與酸菜搭配在一起，也去除了它的油膩感以及它的一些氣味，讓這道菜變得更加好吃。
所以酸菜炒肥腸也是成為了大家餐桌上不可少的一道家常菜餚。
4、酸菜豆腐湯
准備一塊鮮嫩的豆腐，然後將酸菜切成碎末，把它與豆腐放到一起熬制，加入一些調味料就可以了。這道湯喝上去非常的可口，而且很開胃，尤其在夏天的時候喝上這樣一道湯，可以增加食慾。
酸菜可以做什麼菜吃2
關於酸菜
酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其大名。北魏的`《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。東北不消說了，河北、河南、山西、陝西、甘肅、寧夏、內蒙等地，都有酸菜香飄千家，恩澤萬戶。
在中國版圖上，沿著古老的長城走向，我們甚至可以畫出一條寬廣的酸菜帶」。如果算上南方喜食酸菜的眾多地域，這神奇的酸菜帶」將延伸擴展，愈益壯觀。巍巍華夏，處處酸菜皆養人，養了古人養今人。
東北人家裡，有兩樣東西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石頭。貧苦人家如此，豪門富戶也如此。當年張作霖的大帥府配有七八口酸菜缸，可往往還是不夠吃。
張大帥的兒子，亦即張學良的弟弟張學思少將，官拜解放軍海軍參謀長，文革時遭迫害，彌留之際，最想吃的就是酸菜。
酸菜功效
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩。不但能增進食慾，幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。
酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果，乳酸是一種有機酸，它被人體吸收後能增進食慾，促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。
酸菜富含多種重要的維生素和多種礦物質，是一種安全又營養的蔬菜發酵製品。酸菜發酵生成了乳酸，能夠被人體直接吸收。乳酸可刺激消化腺分泌消化液幫助消化增進食慾，還有抑菌殺毒和抗癌的作用能有效地防止結腸癌、直腸癌等。
白菜經過發酵形成了酸菜的獨特口感和風味，並且有開胃提神醒酒的功效。
酸菜不僅是佐餐佳品，還有多種保健和醫療功能。研究成果表明，常吃酸菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中致病菌的生長，調整腸道菌群，有利於腸道健康，增加身體抵抗力；酸菜富含膳食纖維，具有預防便秘及腸炎，結腸炎類疾病的作用；
酸菜對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統癌症的預防也有效果；酸菜可降低血中膽固醇含量， 預防動脈硬化預等心腦血管疾病，還可以起到降低肝脂肪濃度的作用；酸菜有抗酸化活性，對抑制皮膚的老化有顯著效果可抗皺美容；
酸白菜還具有抑制癌細胞生長的效果；酸菜中的乳酸鈣還能促進兒童的成長發育。
酸菜的飲食禁忌
酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低。
食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧功能的能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒症狀，嚴重者還能致死。霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。
酸菜的保存方法
1、把腌好的酸菜從缸里取出來，瀝去湯汁後切成酸菜絲。如果酸菜比較酸的話，就再放到開水裡過一遍再切成絲。
2、接下來我們要把酸菜的水分擠干，捏成碗口大小的酸菜團子。
3、把酸菜團子分別裝入保鮮袋，一隻保鮮袋裝一個酸菜團子。
4、好以後放到冰箱里冷凍起來就行了，需要吃的時候再取出來解凍。
操作要點
1、已經有些爛的酸菜就不要冷凍了，挑出來扔掉吧。
2、盡量把酸菜裡面的水分擠干凈，然後再裝入保鮮袋裡。
3、保鮮袋裡的空氣要盡量擠干凈，空氣越少保存效果就越好。
酸菜燉五花肉做法
用料：五花肉，酸菜，鹽，耗油，雞精，豆油，大料，十三香。
做法：
酸菜用清水多洗幾遍，擠掉水，攥成團五花肉切成厚片，然後油鍋煎至微卷蔥姜蒜切末蔥姜蒜放入油鍋爆香酸菜放入鍋中翻炒，放入醬油，耗油，十三香。
鹽翻炒一會鍋中加水，淹沒過酸菜即可，放入一小瓣大料十五分鍾之後加入雞精翻炒，然後就可以出鍋了。
『捌』 合肥哪家魚好吃
春暖花開想吃魚了!春天的魚似乎比其他季節的魚更鮮美!合肥的這些烤魚、酸菜魚、水煮魚、魚面、臭鮭魚統統上陣!好吃到每一口都迎風飆淚!快和我一起來看看吧。
合肥好吃的魚店：檸檬魚
開哪火哪的魚店終於來合肥啦!
專注錢塘江優質深水黑魚百餘年;泡著中草葯喝著檸檬水聽著音樂成長;從頭到腳都散發著迷人的貴族氣息;養在水箱里任顧客隨意甄選; 聽說這家店，連處女座都挑不出刺來!好吃到崩潰!
地址：蜀山區，青陽路和貴池路交口向北200米
電話：0551-65110313
人均：50元
營業時間：10:00~22:00
合肥好吃的魚店：快樂的魚
9種口味強迫症怎麼選
坐鎮包河萬達人氣商圈，9種口味，這樣逼死選擇困難症真的好嗎?爽口翡翠味，招牌之招牌，點擊率長居TOP1;變態辣烤翅和微辣烤魚的重口混搭，夠逆天才能混入黑暗料理;香香的奶黃包，多彩的扎啤，嫩嫩的黃金蝦卷，做一個烤魚界的美食夢!
地址： 包河萬達金街二樓(廁所串串總部直營店斜對面)
電話： 0551-64266778
人均：50元
營業時間：10:00~22:00
合肥好吃的魚店：品尚我家酸菜魚
那嘴中爆開的酸爽誰吃誰上癮
這么高品格的酸菜魚館，大氣、古典、文藝、清新!想必俊男美女們進來的第一件事就是拿起手機“咔咔咔”不停地拍拍拍!酸菜魚更不用說，肉質非常新鮮，味道贊到爆!這么優雅地吃著酸菜魚還是頭一遭!店裡還請來了印度師傅現場為大家表演印度飛餅哦!
地址：淠河路與金牛路路口
電話：63691887
人均：40
合肥好吃的魚店：黑魚郭我家酸菜魚
十年只做一鍋魚
他們家用黑魚來做酸菜魚，現選現殺現做，新鮮美味。他家黑魚賊大賊肥，因此做出來的酸菜魚分量很足!黑魚酸菜魚，酸菜魚中的上品!
店1：東至路與貴池路交口
摩爾廣場二樓/0551-65323880
店2：蓮花路與丹霞路交口向東80米
洪武御皇樓一樓/0551-68995755
合肥好吃的魚店：友達酸菜魚
酸菜魚配面條好吃到飛起
這家店在合肥的火爆程度大嘴就不多說了!用酸菜魚完搭筋道手擀麵，大片新鮮嫩出水的魚片+辣味十足酸味滿分的拌湯+筋道十足的手擀麵，有多少吃貨，光是聞到這味道，便已沉醉其中!
進店必點“招牌酸菜魚面”，40元一份!不要覺得貴，面一上來，你們就一點都不會覺得貴了!!!推薦加上火腿腸、麵筋和金針菇，再配上一瓶豆奶，吃完滿足感爆表!
地址：北城世紀金源購物中心對面海匯賓館左側進向北100米(北城店) / 青陽路與高劉路交口向西100米(高劉路店)
電話：66855181 / 15152353850
人均：20元
合肥好吃的魚店：好樂鄰酒店
隱匿於霸都的美食作坊
精選巢湖野生花鰱魚頭，魚頭重量在5斤左右，經過6小時的腌制，配以小洋蔥、蒜子、姜，由大廚精心焗制，加以秘制醬料，一道鮮香獨特的“生焗帝王魚頭”呈現在飯桌上。熱氣騰騰，湯汁在鍋內沸騰，香味撲鼻而來，不僅僅是魚頭，魚肉也鮮香入味，湯汁隨著沸騰越來越濃，魚肉蘸著晶瑩剔透的湯汁送入口中，滿口鮮香，簡直化的了!
除了這道五星推薦的生焗帝王魚頭，肥腸、秘制臭鮭魚、藕節、獅子頭等特色菜也不輸合肥哪家店!吃貨快來拔草~
地址：當塗支路與皖江東路交口往北200米
電話：62818177
人均：60元
合肥好吃的魚店：魚煲第一家
身為吃貨誰人沒吃過這家店
合肥最火的魚煲店，招牌莫過於香辣魚煲了，不僅口味重，吃起來也不會感覺到腥。用的是鰱魚，獨有的細致嫩滑很是醉人~香辣魚煲這些年好像都沒變過價，小份30大份40，分量也很足。魚煲下面的豆腐和粉皮也燒的很入味!
地址：步行街明教寺向南勤勞巷內10米 / 淮河路步行街老鳳祥對面(惹火面館旁)
電話：62644807
人均：30元
合肥好吃的魚店：天府魚香木桶魚
直擊靈魂的鵝卵石魚火鍋
精油煉至高溫的鵝卵石放入特製的木桶，再放入新鮮魚片和特製高湯，三分鍾美味就出爐啦!來自四川雅安的做法，絕對完爆合肥所有的做魚餐廳!
木桶魚肉質相當細嫩，味道鮮美。還有高湯，麻中帶鮮，怎麼喝怎麼過癮。除了這道獨一無二的魚火鍋，店內來自某知名土菜館的大廚，做出一桌本幫土菜也是非常對胃口的噢~
坐標：北城世紀金源購物中心4樓A區
『玖』 肥腸魚怎麼做好吃 肥腸魚做法
1、麻辣肥腸魚：鍋中放入適量的油，把鹵好的肥腸切塊，放進鍋里爆香。
2、再放入花椒、豆瓣醬，炒出紅油，最後放入腌好的魚片。
3、撒上蔥花、花椒粉，把炸好的辣椒油淋在魚肉上就可以了。
4、肥腸魚火鍋：首先將魚改刀，去頭架，肚襠剁成塊，兩面凈魚肉剃成魚片，碼味上漿。
5、千張、豆芽焯水打底，鍋內倒油燒熱後下花椒、干辣椒煸香。
6、再下姜、豆瓣醬煸香，加入高湯熬出麻辣味，下魚頭架塊，再熬出魚汁。
7、加入火鍋底料，倒入鹵肥腸調基本味，起鍋留原湯，氽入魚片，起鍋撒花椒、干辣椒、芝麻、小蔥，沖熱油成菜。
8、酸菜肥腸魚：將鍋燒熱放入適量菜籽油，放入蔥姜蒜等調料，然後放入酸菜加入適量清水燒開。
9、先放入魚頭，稍後放入魚肉，魚肉快煮孰前放入鹵肥腸和青椒，煮熟後起鍋待用。
10、將魚肉裝入盆中，上面放上適量花椒、芝麻，將油鍋燒熱放入適量油燒熱，澆到上面即可。
『拾』 重慶哪家魚火鍋最好吃
重慶的火鍋天下聞名，其中魚火鍋近幾年非常流行，作為一種主流火鍋美食，魚火鍋的味道覺得值得稱贊，不僅僅魚肉的分量很足，還有各種值得推薦的做法和配料食材的搭配概念，下面給大家分享重慶哪家魚火鍋最好吃。
最近禽流感，家禽類的肉食都不敢吃了，感覺大家吃魚才是最安全的。
重慶最好吃的魚火鍋館子差不多都在這里了，吃過一半以上的人絕對是資深魚粉。
大部分的店都不是很好找，一定要注意到我最後說的地址電話等信息。
1、冉記豆豉魚
石坪橋正街造漆村的老房子一樓，
看起像拆遷戶那種，
爛得你都不想進去。
標準的蒼蠅館子，
加室外一共只有五張桌子，
地面很油膩，
整體環境真的有點惱火。
主要吃鯽魚，
現稱現殺，18塊一斤，
目前還沒發現缺斤少兩的情況。
魚先過一道油再放進鍋里煮，
鍋底的麻辣味比火鍋稍微溫和點，
魚肉很嫩也非常入味。
它的油碟很有特色，
除了海椒這些常規佐料，
主要是有豆豉和花生碎。
吃的時候把鍋底的油打到碗兒頭就可以了。
2、肥腸魚
在郵院讀過書的人基本都吃過的。
看到嘿多公眾號推薦它，
都說得嘿誇張，
講真，並沒有好吃得上天，
只能扮廳棗說確實比較便宜，
學生娃兒約飯毫無壓力。
他家的特色就是肥腸魚，
一鍋裡面又有肥腸又有魚。
魚基本沒刺，
很嫩很入味，
肥腸也洗得很乾凈。
但讓人不爽的是經常缺斤少兩，
老闆耍秤遭揭穿了，
他還理直氣壯的說「那不然我啷個賺錢_?」
做生意像恁個怕是要不得哈!
去吃的小夥伴要注意到。
羅氏羅非魚
這家魚是相當土著的重慶味。
麻味很突出，
恰好我喜歡麻味重的，
所以每次聞到都覺得很有食慾。
羅非魚是現稱現殺，
煮成火鍋魚的做法，
比較鮮嫩爽口。
干燒魚是2條整魚，
外酥里_魚皮很香，
魚肉的鹽味兒很精準，
直接吃也不覺得咸。
太安_令人失望，
油大且不入味，
蛋酥玉米也比較膩人，
這兩個不推薦你們點。
3、茅溪青椒魚
茅溪對於我來說，
簡直遠得像去一盤區縣!
但我還是爬山涉水的找起來吃過。
位置不是很好找，
注意看導航。
家屬區車子不好停，
建議早點去勘察地形擺車。
入口第一下就很驚艷!
青椒麻、鮮、香。
魚片切得很薄吃起很嫩很滑!
翹頭是魔芋和酸菜，
相當入味。
我們2男2女稱了6斤魚，
吃得一點渣渣都不剩，
可以說是很滿足了。
4、百盛怪味魚
覺得老闆很扯，
大坪的百盛都拆了，
而且它又不是開到百盛旁邊的，
不曉得為啥子要叫「百盛怪味魚」。
以前老闆做生意實在些，
現在居然多了個最奇葩的收費
——殺魚費，
一桌10塊錢。
錢不多但我不爽呀!
從來吃魚還沒遭收過這個錢呢。
一般我們喜歡魚和蛙蛙一樣一半混拼，
一鍋端上來，
密密麻麻的海椒花椒浮起，
油還在飈。
紅油一點都不辣，
魚和蛙都很入味，
肉質也比較嫩。
原湯裡面的蘿卜條非常爽口。
建議你們一次點足，
一是加魚動作很慢，
二是第二鍋加進來就沒得第一鍋好吃了。
5、何氏尖椒魚
蒼蠅館子，只有四五張桌子。
我們去的時候只有一桌，
差點因為懷疑它不好吃而不想進去了。
家常菜都不要點，
除了折耳根味道不錯，
其他的菜簡直是戰五渣。
專心吃魚就可以了。
魚擺擺賣相不錯，
嘗第一口就有明顯的剁椒的清香，
魚處理得很乾凈魚肉很鮮嫩，
越吃到後面越有味，
又麻又辣，很過癮。
配菜推薦加土豆和藕片，
最容易煮入味。
6、吉友知魚庄
大渡口的人吃魚絕對會選吉友知，
分店嘿多，
但只有大堰三村這家最好吃，
踩到飯點去百分之百等位子。
魚是先過一道油再丟進鍋里煮的，
有點像火鍋魚的做法，
油很大麻辣味也很足。
不曉得是不是因為先過了油，
魚肉比一般的更嫩更有水分。
典型就是那種吃起來停不下來，
吃完又後悔個人啷個要脹恁個多的類型。
7、譚譚魚
這家伏侍魚雖然位置不好找，
但絕對的生意好。
喜歡吃魚的人一般都曉得這家。
直接導航譚譚魚，
到了附近問一哈就行了。
最好提前打電話預約，
現去我不保證你們吃得到魚哈。
沒有環境和服務可言，
老居民樓老房子開的館子，
有點小時候街坊鄰居那種味道;
喊__拿杯子倒飲料，
她說我嘿忙搞不贏廳拆，
個人去拿。
魚現點現殺，
都是花鰱，
一次性殺夠，
加起麻煩喲。
一盆魚端上來，
飄滿了蔥和花椒。
特別是蔥，賣相很粗暴，
感覺是廚房__隨便咔了幾哈甩進去的。
辣味和麻味都挺適中，
魚肉特別嫩，
翹頭是魔芋，
薄薄的一片，非常入味。
還吃得出淡淡的胡椒味，
整體非常爽口。
8、三三火鍋魚庄
這家魚就得一個酸菜味，
關鍵是泡菜是老闆個人做的，
門口經常擺起正在晾曬的酸菜，
看來酸菜是個人做的這個說法不是假打。
羅非魚是切片的，
嫩得超越小姨子的小手手。
魚湯鮮香微麻，
泡菜確實應該嚴重表揚，
一吃就可以吃出來時間沉澱的味道，
絕對不是外面那種速成酸菜的工業味。
值得再回頭!
9、笑禪黑豆腐魚
除了常規的佐料，
這家魚的鍋底特色在於：
紅湯鍋底加了木姜子油。
喜歡這個味型的人歡欣鼓舞，
吃不來這一口的就不推薦你們來了。
梭邊魚就是鉗魚，
肉厚無刺，皮滑肉嫩，
換句話說叫嘿有日感(哈?哦~食感~)
配菜一絕的是忠縣的黑豆腐，
黑豆磨的漿點出的豆腐，
不是純黑有點偏灰。
一碗上桌用勺子現舀入鍋，
鮮辣的湯底遭豆腐吸進去，
又嫩又多汁，
讓你整個人都濕了。
其他的魚館子除了魚其他菜都有點惱火，
這家不是，
這家的點心菜品大部分都還不錯，
QQ香腸、蕎面餅值得點。
10、巴香源烏魚花
來吃過幾回，
但每回都要走錯路。
簡直心塞!
沒得啥子環境得，
說難聽點看上去就是違章建築。
只不過三樓看下去可以看到江景，
假吧意思還是個觀景魚庄嘛哈哈。
他家服務態度嘿一般，
經常愛理不理的，
可能是生意太好了，
必要時你只有個人拿碗端茶。
大家都推薦的烏魚花確實比較嫩，
肉質也很扎實，味道不錯，
尤其是煮魚的酸湯泡飯，安逸慘!
我都要聳2碗干飯。
建議你們就寡吃魚，
其他的菜就莫點了，
味道真的是上不得檯面。
今日下班晚，道旁逢故人。?殷勤致問候，?贈我魚數斤。?雲是出大澤，?龍蛟常伴身。?網羅新捉來，?足供先生饗。?受之甚有愧，?卻之甚不恭。?訕訕來笑納，?依依話別情。?歸家急入廚，?放手巧整頓。?果然是野魚，?大小各不一。?大者巴掌長，?小者不及寸。?鯽魚才數條，?白條亂似銀。?可愛撅嘴鰱，?嘴小尾巴翹。?站立半小時，?去鱗飛亂屑。?開腸又破肚，?揮舞小剪刀。?剛想說聲累，?老妻把話繞。?想想捉魚人，?吃魚還煩躁。?忽然覺自愧，?安心收拾好。?明日供午餐，?須求醉而飽。?不負贈魚人，?不負友情好。