1. 哪個地方的芋頭好吃
廣西桂林土特產的荔浦芋頭 荔浦芋屬天南星科,又叫魁芋、檳榔芋,原為野生芋,是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種,在荔浦縣進行人工栽培已有400年的歷史,據記載當年系福建人將芋頭帶入荔浦縣,首先栽於縣城城西關帝廟一帶,並向周邊輻射種植,在荔浦縣特殊的地理和自然條件下,受環境小氣候的影響,逐漸形成集色、香、味於一體的地方名特優產品,品質遠勝於其它地方所產芋頭,很早在周邊縣對荔浦所產檳榔芋就有了「荔浦芋」一詞的稱謂,清朝康熙年間就被列為廣西首選貢品,於每年歲末向朝廷進貢,深受皇親國戚們的喜
2. 芋頭哪裡產的最好吃呢
福州的芋頭最好吃。
福州由芋頭作為原料而衍生的美食層出不窮,芋泥、芋頭酥、芋頭飯、芋頭糕、芋泥餅等其中代表小吃福州芋泥是以檳榔芋煮熟搗爛再加上紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖等作料製成的。福州芋粿是用芋頭和米漿炊制而成的芋頭糕,芋粿可以蒸著吃,還能炸著吃。
芋頭家族龐大,紅芋、白芋、檳榔芋、九頭芋、葛洲芋等,我們在市場上最常見的大芋頭,屬於魁芋,以廣西桂林的荔浦芋頭和福建的檳榔芋頭為代表,一般兩斤左右。個頭小得像毛芋頭,小如兵乓球。
芋頭的做法
芋頭中含有豐富的營養物質,可蒸食或煮食,但必須徹底蒸熟或煮熟。芋頭既是蔬菜又是糧食,食用方法非常之多,煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可,最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃,值得注意的是芋頭生食有小毒,而且熟食不宜過多。
可以做芋頭燒雞肉,用料有雞腿肉,醬油,芋頭,黑胡椒,米酒,白鬍椒。將芋頭切成菱形塊油炸,用米酒醬油腌制雞肉,去腥、上色用干辣椒和蒜爆炒雞肉,用白鬍椒和黑胡椒提香將炸好的芋頭和肌肉塊炒熟,調味。
3. 山東哪裡的芋頭好吃
山東牛奶芋頭,產自山東濰坊。之所以叫牛奶芋頭,是因為這個芋頭它不僅肉質色澤白晰如牛奶,做熟之後依舊是白嫩如乳酪,吃起來非常的軟糯粘滑。
小個頭,有大內在。
這個芋頭個頭不大,表面的棕褐色的顏色和我們平常所見到的芋頭的顏色沒有什麼兩樣,但是它裡面的肉質部分是完全不一樣的存在 。
將芋頭切開你就會發現裡面的肉質是非常的白嫩的,沒有一點別余的雜色在裡面。切開的時候也能夠感受到芋頭裡面的粘液特別的多,芋頭都粘到刀上面去了。黏液越多的芋頭是越好吃的哦。
蒸熟後那種濃濃的芋頭香味撲鼻而來。拿個芋頭輕輕一掰,芋頭一分為二,薄薄的芋頭皮幾乎都可以透光。
而斷口處的芋頭就像斷了的蓮藕一樣,中間都有著白色的細絲牽連著。只有芋頭有著充分的黏液蛋白才會形成這種拉絲。黏液蛋白越多,拉絲越多,芋頭也就越軟滑,口感越好。吃上一口,綿柔軟糯,極盡其香滑,入口即化。根本不需要過多的咀嚼,只用舌頭稍稍壓一壓芋頭,芋頭就變成了芋頭泥。極其細小的芋頭澱粉給了每個人非常細膩的口感,而充足的黏液蛋白則給了每個人水潤柔滑的舒服感。
4. 荔浦芋頭
芋頭雖然粉粉的很受人歡迎,但是芋頭也是要看品種的,有些品種的芋頭就是會比較好吃一點,當然賣的也比較貴一點,比如說荔浦芋頭就是一種很好攔嘩吃的芋頭,當然有些人完全都不了解荔浦芋頭的,接下來我們就來介紹禪態下荔浦芋頭吧。
荔浦芋頭怎麼做好吃
荔浦芋頭是比較出名的,因為很多人都覺得荔浦芋頭比較好吃,那麼荔浦芋頭怎麼做好吃呢?
將芋頭洗凈切成塊,放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;將拌好的芋頭放入器皿中,撒上臘味,上籠蒸8-10分鍾;坐鍋點火,倒油待油9成熱時,將熱好的油倒在蒸好的芋頭上即可。
荔浦芋頭做出來應該隱隱裹著白霜,乍看如雪如冰,讓人賞心悅目;入口食之更是粉滑香甜。最重要的是放涼之後更好吃,其簡單易上手。
荔浦芋頭的功效與作用
芋頭的營養是很豐富的,其中荔浦芋頭是芋頭中比較好的,那麼荔浦芋頭的功效與作用是什麼呢?
荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大,營養豐富。把它切成薄片,油炸後夾在豬肉里做成「紅燒扣肉」,風味特殊,肉不膩口,是宴會上的一道美餚。其具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。
芋頭里最好吃的數荔浦芋,它肉質細膩,具有特殊的風味。其為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭發的效果,還可以用來防治胃酸過多。
荔浦芋頭與其他芋頭的區別
芋頭的品種其實也有很多,其中有荔浦芋頭和其他的芋頭,那麼荔浦芋頭與其他芋頭的區別是什麼呢?
荔浦芋頭和香芋在產地上很大的有很大的區別,荔浦芋頭是芋頭中的特殊品種,這種芋頭只出產在中國桂森的荔浦縣,而香芋則是國內產量較大的簡襲行一種食材,它在中國多個省份與地區都有出產,而且年產量是荔浦芋頭的數倍。
荔浦芋個大,圓,切開後裡面有檳榔花紋,其他芋頭沒有。而且荔浦芋比較粉。芋頭中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸道蠕動,增加糞便體積和含水量,有很好的寬腸通便作用,適合習慣性便秘的人群食用。
荔浦芋頭的熱量
很多人都覺得芋頭的熱量很低,其中荔浦芋頭算是比較出名的芋頭了,那麼荔浦芋頭的熱量是多少呢?
芋頭每一百克是79大卡的熱量,所以芋頭的熱量其實是較低的,芋頭不僅屬於蔬菜,而且可以算作是一種粗糧,偶爾還可以用芋頭來代替主食,吃芋頭一般來說不會使人發胖,所以減肥的人是可以吃芋頭的,而且在減肥期間可以用芋頭來代替主食,但是不要每天都只吃芋頭,只能說偶爾吃,其他的食物還是要進食到的。
一般荔浦芋頭其實是檳榔芋的一種,切開以後是白色有紫紅色的紋路,煮完之後顏色變紫,口感軟糯綿密。而毛芋頭也叫芋艿,切開之後是純白色,煮完之後顏色基本沒什麼變化,口感滑嫩。
5. 芋艿哪裡產的最好吃
芋艿洛陽里產的最好吃。
6. 哪裡的芋頭最好吃
最好吃的芋頭應該數荔浦芋頭了,個頭大,非常粉又香,無論是油炸還是燜煮,口感都非常不錯,越吃越想吃。一般用來做芋頭扣肉或者燜鴨子,味道一級棒。
7. 中國哪裡的芋頭最好
中國最好的芋頭是來自荔浦,荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大,營養豐富。把它切成薄片,油炸後夾在豬肉里做成「紅燒扣肉」,風味特殊,肉不膩口,是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮,放在熱鍋中,加上豬油、白糖、少量奶粉,壓成奶芋,味道甘香軟甜;摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等,用油輕炸,香酥爽口。
荔浦芋屬天南星科,又叫魁芋、檳榔芋,原為野生芋,是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種,在荔浦縣進行人工栽培已有400年的歷史。
芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質,使皮膚潤澤,同時提高機體的免疫力。荔浦芋又名檳榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。又為2008年北京奧運會制定專用芋頭。隨著電視劇《宰相劉羅鍋》的播出,荔浦芋頭更是在全國家喻戶曉。
把它切成薄片,油炸後夾在豬肉里做成「紅燒扣肉」,風味特殊,肉不膩口,是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮,放在熱鍋中,加上豬油、白糖、少量奶粉,壓成奶芋,味道甘香軟甜;摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等,有油輕炸,香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可與肉類煮或燜, 也可切片入火鍋燙食, 以及做芋末丸子、香芋紅燒肉、爆炒芋片、芋頭排骨等,其中又以製成荔浦芋扣肉,芋、肉同時入口的吃法最具特色。
營養價值
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能,對於癌症手術後放射化療以及康復,有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發
芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭發的效果,還可以用來防治胃酸過多。
8. 哪種芋頭更好吃
荔浦芋頭是最好吃的,這個是玉兔,里邊是皇宮,產品一般,比較奶昔有,而且口味相當的不錯啊,但是很難買得到
9. 哪裡的芋頭最好吃是哪裡的特產
廣東樂昌的芋頭最好吃,是廣東樂昌的特產。
芋頭可以做成拔絲芋頭,做法如下:
主料:
芋頭600克。輔料:醋半勺,綿白糖65克,植物油適量。
製作步驟:
1、芋頭洗去泥沙後刮皮,個頭小的芋頭可以直接用緩做緩,大個的芋頭要切小塊;
2、鍋里油燒熱,下鍋炸芋頭,中火慢慢炸;
3、務必將芋頭炸得外脆里嫩才行,等到芋頭成熟、外表金黃就可以了;
4、撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油,將撈出的芋頭放入盤內,鐵鍋里留少許底油,油熱後放入綿白糖;
5、小胡唯火慢慢熬糖,等到糖全部融化並冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉紅,這時立刻關火;
6、將炸好的芋擾模頭放入,顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿。
10. 芋頭哪裡的最好吃
小編就來介紹兩個生產芋頭最出名的地方,其中有一種還是「皇室貢品」,一起來看看吧。
牛奶小芋頭
牛奶小芋頭是山東的一種特產美食,個頭非常小,肉質細膩,內里的肉看起來就像是奶白色的糕點。山東芋頭有著皮薄,澱粉含量高和糖分高的特點。外表看起來顏色較深,帶有一些細小絨毛,看起來就很粗糙。和它裡面的肉質形成了鮮明的對比。這種芋頭別看個頭小,但是肉質非常飽滿細膩,很圓潤。
新鮮挖出來的小芋頭,對半切開,還會有汁水浮在表面上。這是它特有的黏蛋白液,非常有營養。熟透的牛奶小芋頭,外皮可以輕易的剝開,露出裡面奶白色的肉質。咬上一口芋頭特有的綿密口感就會在嘴中散開,松軟滑嫩,絲絲清甜,真是美味至極。
荔浦芋頭
荔浦芋頭是廣西的特產,那裡高溫多濕,屬於亞熱帶濕潤氣候,所以非常適合芋頭生長。廣西生長出來的荔浦芋頭個頭非常大,肉質粉糯,白色中還夾雜著一些紫色,香氣非常濃郁。新鮮出鍋的荔浦芋頭,隔著鍋蓋都能聞到它的香氣,熱乎乎的芋頭咬上一口,嘴裡都是軟糯滑嫩的口感,香甜適中,吃起來也不會膩口。
荔浦芋頭其實還是「皇室貢品」,早在數百年前這種芋頭就一直被朝廷當成貢品,而且深受皇家的喜愛。就連吃遍了所有山珍海味的乾隆皇帝都對它念念不忘。可見荔浦芋頭究竟是有多美味了。這種芋頭不光可以直接煮熟吃,還可以炒菜燉湯,不管怎麼做都是非常的美味。
荔浦芋頭的營養價值也是非常的高,含有多種維生素和蛋白質,可以提高人體免疫力,起到保護牙齒的作用。另外它含有的脂肪量也是非常的少,如果是想瘦身的人士,就可以吃這種芋頭,既可以飽腹還能減少脂肪的攝入,簡直一舉兩得。心動的朋友可以嘗嘗這兩種芋頭,吃起來松沙軟綿,沾點白糖吃,那柔軟的肉質加上白糖在嘴中融化的感覺,簡直令人回味無窮。