❶ 廣西10大知名品種米粉 你吃過幾種呢
廣西是我國米粉大省，有很多米粉的品種，分布在廣西各個城市中間，下面讓我們看看網友評比後得出的10大品種米粉，看看你吃過幾種呢？
1、桂林米粉：桂林米粉是廣西老牌的米粉品種，也是很多遊客到了桂林 旅遊 都要品嘗的米粉品租顫種。由於桂林名聲在外，遊客眾多，所以知道桂林米粉的人是比較多的。
2、柳州螺螄粉：作為新晉的網紅品種，柳州螺螄粉這幾年的風頭已經逐步蓋過了桂林米粉。隨著網購的興盛，柳州螺螄粉的發展逐步形成了產業化的局面。
3、南寧老友粉：南寧地方品種，一般是現煮先賣，所以走出南寧並不如柳州螺螄粉容易運輸。
4、生榨粉：其實生榨粉才是南寧比較獨有的品種，南寧地區蒲廟和武鳴生榨粉知名度比較高。
5、賓陽酸粉：賓陽酸粉作為爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆誘人而聞名遐邇。
6、羅秀米粉：羅秀米粉因產於桂平市羅秀鎮一帶而得名，是桂平最著名的特產之一，被譽為「中國一絕」。
7、玉林生料粉：生料粉是玉林獨有的風味食品，一般是小鍋獨灶烹煮。
8、玉林牛巴粉：玉林牛巴粉選料還是比較考究的，真正的牛巴選擇的牛肉來自黃牛臀肉。
9、欽州豬腳粉：是欽州地區最出名的小吃之一，當然選擇好的豬腳是這道小吃的秘訣之一了。
10、北海海鮮粉：到過北海的遊客就是比較喜歡吃這道小吃的，既可以過了海鮮癮，還能填飽肚子。
除了這10種名氣較高的米粉外，還有一些品種味道也不錯。比如陳村粉、天等雞肉粉、全州紅油米粉、平果卷粉、玉林牛腩粉等局簡。
你吃過廣西多少地方的桐型褲粉呢？哪些品種給你的印象深刻？歡迎留言發表你的看法吧。
❷ 廣西什麼粉好吃
柳州的螺絲粉。
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料而成。辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和葯物，進入中國菜譜的時間並不太長。辣椒強勢進入中國後，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉並加以發揮，才有了螺螄粉。據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、葯材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯里。
❸ 廣西有什麼粉
1、柳州螺螄粉：早在1983年以前，螺螄粉這個米粉的品種已經出現在柳州人的家裡。之後，在解放南路、青雲菜市、谷埠街三處柳州當時的重要小吃市場慢慢胡枯興起螺螄粉，其中以解放羨做賀南路的螺螄攤檔最多；
2、南寧老友粉：如今老友粉已經成為南寧的標志性特色小吃，無論是本地市民還是外地遊客都紛紛品嘗。老友粉由百年名小吃老友面演化而來，口味鮮辣，湯料香濃，夏天吃她開胃，冬天吃她驅寒，深受食客歡迎；
3、桂林米粉：桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。兄派食客先選定鍋燒，牛肉，馬肉等主料後，再根據自己的口味在
❹ 廣西最好吃的三種粉，一個比一個誘人，你最愛吃哪一種
螺獅粉
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味[1]。
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
桂林米粉
桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。
以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。製作最最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
老友粉
老友粉是廣西南寧的本土美食，於2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西「三大米粉」
南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在一起，形成了南寧小吃的獨特風味之一。
生榨粉
在南寧，除了老友粉、桂林米粉和螺螄粉，接下來最有名的就屬生榨米粉了吧。老南寧的最愛之一，南哥小時候，早餐最幸福的就是能吃上一碗生榨粉。吃一碗，感覺一天都有精神了！雖然外地的小夥伴總是嫌棄生榨粉的「餿味」，但南哥覺得這種「酸酸餿餿味」就是生榨粉米粉的精華，夠不夠「餿」就是判斷這家生榨粉夠不夠勁的標准！
❺ 廣西哪三個米粉最出名最好吃
羅城米粉也不錯哦，
羅城米粉推薦：朱雅琪廣西羅城米粉。
羅城有個稱號叫「米粉之城」，當地米粉種類非常多，製作米粉也是非常的講究，除了選料一定要求選用優質早稻大米外，製作方式也有很多是沿用傳統工藝，一般都是手工製作的，所以羅城米粉相比其它地方的粉來說更有嚼勁、韌性。這些傳統工藝、飲食習慣的存在也和當地少數民族的傳承有一定關系，當地是仫佬族的主要聚居地，至今仍保留著曬米粉迎新年的民間習俗。
配料豐富
而且吃了這家米粉後還不口渴，米粉湯喝完後還唇齒留香，胃也暖暖的很舒服。
❻ 廣西有什麼粉，你能說出至少10種以上嗎
紅粉， 黑粉 ，白粉 ， 藍粉 ，綠粉 ，黃粉，橙粉，米粉，木薯粉
柳州螺螄粉
柳州螺螄粉顧名思義是廣西第一大粉。現在已經做到出口海外去了，更有自主品牌五菱 汽車 也製造螺螄粉來推動一方土地的稀有特產。螺螄粉的酸辣味我想很多人都是沖著它來的，還有就是它的配料。它配料有酸筍，榨腐竹，酸豆角，花生，榨菜，木耳等配料。在柳州吃螺螄粉可以帶動一些配菜的興起，比如吃一碗螺螄粉要配鴨腳，鴨腎，鴨腿，豬蹄，煎蛋，香腸，豬肺，油豆腐等各種小吃。來柳州不吃一碗螺螄粉就枉來柳州了，廣西的第一名粉，出口國外的一個自主品牌。
桂林米粉
桂林米粉，廣西第二大粉，知名度不亞於柳州螺螄粉。由於推廣不如柳州螺螄粉，所以委屈在第二位。桂林米粉，也是容納酸辣味，完全符合廣西西南地區人的口味。桂林米粉配料有酸筍，酸豆角，榨黃豆，叉燒，鹵肉，香腸等配料。吃桂林米粉肯定先吃干撈的先，等吃膩了就加上高湯再吃湯粉，肯定會讓你吃得飽飽的，而且流連忘返。
南寧老友粉
南寧老友粉為廣西首府的粉。 知名度稍微差點，但是廣西地界還是在前列的。南寧老友粉在南寧的大街小巷都可以吃得到，一碗新鮮的老友粉味道十足。它容納了酸筍的酸，豆豉的香，三鮮肉的美味，番茄醬的酸甜都容納到一碗新鮮的煮粉中。我覺得這個味很多人都可以接受並且會愛上它的。
玉林牛巴粉
玉林牛巴粉和牛腩粉都是玉林比較出名的一種粉。湯好的粉淋上牛巴的漬和牛腩燉的漬，一碗粉都是他們的味道，吃上一口滿嘴都是牛腩和牛巴的味道，在吃上香噴噴的牛腩和牛巴，絕對是嶺南的一道絕味的美味。
融安濾粉
融安濾粉是柳州市融安縣的一個比較有名的粉，加上當地的一些燒鹵，伴著醬料和爽口肉一起吃真的很爽。
全州紅油米粉
全州紅油米粉是桂林市全州的一個米粉，紅油顧名思義就是辣的。全州這個城市與湖南交接，所以比較能吃辣，這個紅油米粉就是用辣椒炒變成的紅油做成的湯料，放上一些碎肉和黃豆，一口喊著辣一口喊著爽。
欽州豬腳粉
欽州豬腳粉，就是豬腳出名。豬腳的酥軟，豬腳是過水後油榨，等下再泡水煮，把豬腳的豬皮煮得比較酥軟，咬上一口滿嘴都是酥酥軟軟的感覺。粉里加上侵泡豬腳的鹵漬，我覺得你肯定會把湯也喝完去。
北海海鮮粉
海鮮粉就是用海鮮煮的粉。粉裡面融入了海鮮的鮮味，粉上加上蝦，貝殼之類的海鮮，吃起來美味鮮香。
玉林生料粉
生料粉就是豬雜粉，這個早上吃才比較好吃，因為豬雜早上才比較新鮮，新鮮的食材做出來的 美食 肯定很好吃，這個無需多言。
馬山榨粉
榨粉，就是榨出來嗯粉，加上湯汁和爽口肉攪拌這個也吃不停口。
三都燒鴨粉
這個只有柳州人才懂的一個粉，聽說每天都要排隊，有些人專門從市裡開車跑過來就是為了吃一口這個燒鴨粉。
博白扣肉粉
一碗扣肉漬和扣肉聯合起來的一碗粉你覺得能不好吃嗎。
廣西什麼都不多，就是粉多。到了廣西無論你到哪個地方都會有各色各樣的粉店。只要你想吃什麼口味的都會有，只要你想吃，勞動人民都會弄給你吃。
螺螄粉，桂林米粉，老友粉，融安濾粉，紅油米粉，生榨米粉，欽州豬腳粉，賓陽酸粉，生料粉，雞肉粉。
螺螄粉
老友粉
桂林米粉
牛腩粉
豬雜粉
瘦肉粉
花甲粉
豬腳粉
牛巴粉
叉燒粉
炒河粉
炒米粉
……
柳州螺獅粉、南寧老友粉、玉林生料粉、燒鴨飯、叉燒粉、欽州豬腳粉、桂林桂林米粉、玉林牛腩粉、玉林牛巴粉、扣肉粉、鴨肉飯、牛肉粉、天等雞肉粉，蒲廟生榨粉、馬山羊肉粉、賓陽酸粉、玉林狗肉粉
桂林米粉，柳州螺螄粉，南寧老友粉，捲筒粉，賓陽酸粉，玉林牛腩粉，玉林牛巴粉，玉林生料粉，扣肉粉，豬腳粉
南寧老友粉，柳州螺螄粉，桂林米粉，梧州河粉，玉林牛巴粉，百色牛腩粉，融安濾粉，紅水河紅油米粉，蒲廟生榨米粉，欽州豬腳粉，賓陽酸粉，玉林生料粉，寧明雞肉粉，桂平谷山粉，北海海鮮粉。
1、柳州螺螄粉
2、桂林米粉
3、南寧老友粉
4、賓陽酸粉
5、涼拌粉
6、豬腳粉
7、三鮮粉
8、濾粉
9、炒粉
10、沙煲粉
❼ 廣西有哪些粉好吃廣西粉有多少種類
如果你比較喜歡吃米粉，那麼下面的這些廣西的米粉你一定要了解，畢竟不同地區的米粉都是有各自的特色，大家在去吃米粉的時候可以感受到正宗的口味，可能很多你們都吃過，但是不一定正宗喲。
桂林米粉
相信很多旅行者在來到桂林前已經在自己的城市裡吃到過桂林米粉，並把它作為中式快餐的選擇之一。但當你來到桂林吃上一碗，便明白自己吃了這么多年的「山寨」版。
桂林米粉的雛形在秦始皇征戰南越時就已經出現了，其精華在於鹵水，須將豬肉、牛肉配以多種草葯和香料熬制。鹵水沒有統一的配料秘方，於是家家都有私藏，即便是相鄰的兩家店，味道可能全然不同。
桂林米粉主要有兩種：圓而細的叫「米粉」，一般用鹵水干拌，當地人稱為「干撈」;寬而扁的叫「切粉」，主要用來做湯粉。桂林人對米粉的熱愛是肉眼可見的，大街小巷開滿了米粉店，最熱門的那幾家還總是人滿為患。
聲名遠播的各家老字型大小個性迥異，有的只做早市和午市生意，米粉賣完就早早關門;也有的24小時營業，但在夜間會加收5毛錢的服務費。本地人都是吃4～5元/二兩的米粉，那些十多元的「經典套餐」都賣給了外地遊客。
嗦一碗正宗米粉
老東江米粉，高峰時段隊伍要排到門外街上灶改。二兩米粉4.5元，一碗粉里有切得薄薄的鹵肉和鍋燒，分量比別家多。
石記米粉，經營了幾十年的老店，尤以馬肉米粉(二兩8元)見長。湯粉的口味也很不錯，湯頭非常鮮美。
崇善米粉，看地址和物價就知道這里主要服務遊客，人氣很高，各種米粉套餐22元，但也有4.5元/2兩的本地生意，提供各種炒菜和燒味。
同來館米粉，各種米粉4元起。如果你是選擇恐懼症患者，也不妨直接付上15元，讓窗口阿姨去自由發揮，免費的小菜非常豐富。
日頭火，已經把分店開遍桂隱蘆判林和陽朔，甚至有學術論文把它評為桂林米粉競爭力第1名。嘩掘二兩米粉4.5元起，也有各種炒粉。
桂林米粉文化中心，除了什麼都能吃一點的米粉自助以外，這里也有米粉酒、米粉火鍋等各種主題餐，還有榨粉表演。
柳州螺螄粉
柳州螺螄粉可能是廣西成名最快的米粉。在20世紀七八十年代，這個螺螄和米粉的混搭產品才被發明出來，你甚至可以在網上查到它起步、發展、繁榮、低迷、復甦等不同階段的故事。
螺螄粉的那鍋湯是重頭戲，除了將田螺或小螺螄加料爆炒之後，加入十幾種香料和辣椒一起熬制，各家還加入秘制湯料，每家湯的咸、鮮、甜度都有所不同。看起來漂著一層紅油又帶著螺螄腥味的湯頭，會讓外鄉人覺得不習慣。
螺螄粉也是配料最多的米粉，一般標配就有油炸腐竹、油炸花生、酸筍、青菜，如果在柳州當地的老鋪子里，還會有木耳、黃花菜、蘿卜乾等近十種配菜。配料基本都能堆得超出碗口，但外鄉人仍常常會問「螺螄在哪裡」?記住，正宗螺螄粉里絕不可能有螺螄肉。
全城螺螄粉大搜羅
想必有不少旅行者是專程來柳州尋找螺螄粉的。不誇張地說，一百個柳州人心中就有一百碗最愛的螺螄粉，可能是人氣火爆的名店，也可能是自家小區門口的館子。對於外地人來說，最好找的是連鎖店，如王味螺和愛民螺螄粉，初次嘗試大可從這兒開始。而在街巷裡，還藏著更多獨家秘制螺螄粉，各有擁躉。翠翠螺螄粉有個身為非遺傳承人的店主，非常「任性」地每天只賣100碗。吃不上的話也不用喪氣，200米外還有一家阿雲香螺小吃店，可以自選米粉粗細，湯頭很濃郁。聚寶螺螄粉是30年老店，夜晚絡繹不絕的食客，彷彿絲毫不介意環境的簡陋。小柒螺螄粉分量很足，配料豐富，和聚寶都屬於口感較重的，嗜辣的人應該會吃得很過癮。靠近柳州市五中的鳳張螺螄粉深受隔壁學生們的歡迎，配上對面姚記豆花的豆腐花或玉米糖水，味道絕佳。
南寧老友粉
南寧老友粉這個十分親切的名字，據說源自百年前一則老友間的故事，有幾個版本。但大致就是，某人做了一碗粉(也有說面)給病中的朋友，結果此友吃後大汗淋漓，不葯而愈。老友粉和老友面是南寧的金字招牌，但流行范圍卻不如前兩種米粉廣，基本就在南寧地區及桂東南的梧州。就算是南寧市，也只有國營亞光飲食店、舒記、復記幾家老牌老友粉才夠地道。
老友粉能集香、辣、鮮、酸於一身，關鍵在它先炒後煮的流程：將酸筍、豆豉、辣椒、鮮肉等配料一起爆炒出香味後，加骨頭湯猛火煮出鮮味，最後撒上蔥花裝盤，才是一碗讓人食罷大汗淋漓的老友粉。比起其他地方的燙粉，老友粉更入味更滾燙，酸筍帶來的濃烈味道可能會讓北方人敬而遠之，但南方人就很容易接受。
你一定要大口喝湯，有網友說：「這就像是跟闊別多年的老朋友擁抱，情緒來得猛烈又痛快。」在老友粉店裡，除了老友粉，還會有老友面、粉利等供應，南寧人一般最喜歡豬肉粉和豬雜粉。
老友粉，最南寧
作為南寧最具代表性的食物，老友粉有著一個溫情的名字，近年來已經逐漸成為南寧飲食的頭牌。下面是幾家是比較受本地人推崇的粉店：
共一老友粉，小店用整整一面牆展示著曾獲得的榮譽，其出品也配得上這些。湯底濃郁但不過咸，配料帶來的味道富有層次感，買粉時建議加一份肉。如果還不飽，叉燒包和豆沙包也值得嘗嘗。
舒記粉店七星總店，這家老店在擴大經營後，環境也提升了不少。因配料足而受到本地人的喜愛，湯中淡淡的檸檬味更增添了牛肉粉的鮮度。如果吃膩了湯粉，爽滑入味的干撈粉也值得嘗試。
天福香生料老友粉面，臨勝街的傳奇老店已成過去式，天福香這塊招牌進入有些混亂的連鎖模式，這家店被南寧人認為是承襲老店衣缽之地。
復記老友中山路第一店，位於中山路美食街最熱鬧的拐角，環境堪憂，卻總是人滿為患，混合了肉類和海產的八珍粉最受歡迎。高峰時段沒必要來湊熱鬧。
賓陽酸粉
如果想體驗南寧地區的傳統民俗，賓陽無疑是最佳選擇，而來賓陽不可不嘗的就是酸粉。公認最正宗的是南街入口處的天後宮顏十五酸粉。同時，它所在的南街也是賓陽最值得一逛的地方：石板路長滿青苔，老房子中依然住著老街坊，星星點點的時髦創意小店為這里注入了一絲活力。
如果賓陽沒有在你的造訪清單內，也不用擔心吃不到正宗的酸粉，南寧市內酸粉店多如牛毛。位於麻村地鐵站C出口附近的老賓州南街酸粉是不錯的選擇，就來這里品嘗味道獨特的賓陽酸粉吧。寬大的粉皮浸潤在酸甜可口的湯汁里，配以叉燒、燒腸、牛乾巴和黃瓜、炸花生米，烘托出清涼醒神的夏日味道。
牛腩粉、生料粉
桂東與廣東靠得很近，主要吃的是河粉，與港式炒牛河有些不同，河粉比較細、軟、薄，一般做成湯粉。其中玉林牛腩粉和賀州黃姚豆豉米粉都比較有特色，前者加入牛巴(以黃牛臀部肉為原料烹制的玉林名吃)和牛肉丸，讓當地牛產品得到了發揮;後者則因為豆豉而聞名。羅秀和岑溪米粉，則是很筋道、強韌的粉質，有人甚至試過用羅秀米粉盪鞦韆。
除了牛巴、牛腩粉，生料粉也是玉林最常見的小吃之一，可以選擇豬雜粉或牛雜粉，口感鮮滑。位於玉林市金東街東龍路口的晏家生料王是嘗試生料粉的好地方，這家粉店也可用生料製成老友粉、大米粉或炒粉，再配一瓶廣西當地的六點半豆奶，就是一道豐盛的廣西早餐。
豬腳粉
「欽州豬腳粉，神仙也打滾」——連皮帶肉的碩大豬腳配以原湯米粉，這就是欽州最具代表性的食物。老城區市中醫院旁邊的豬腳粉店，甚至懶得起名和製作招牌，但這家有20多年歷史的「二馬路豬腳粉」，在欽州人心中早已落地生根。
市中心離大花園轉盤不遠的張六豬腳粉(向陽街15號)也頗有口碑。需要注意的是，老城區多數豬腳粉店只經營晚市，18:00以後才能吃到。如果你不習慣這種重口味食物，店裡通常都有叉燒粉、牛腩粉可供選擇。
捲筒粉
腸粉和捲筒粉是米粉的變化式，兩者看起來很像，但各有出處。傳統腸粉是粵式早茶的小吃之一，裡面放的是生料。據說它是從廣東傳入廣西的，在桂東一帶頗為流行。而捲筒粉卻是從越南傳入廣西的，裡面放的是熟料。
你在南寧及桂西地區都能吃到，不過各地做法略有不同。百色和南寧的做法是在滾水上設置用紗布綳住的蒸架，然後倒上米漿做成圓形粉皮，百色捲筒粉的內容比南寧略多，做出的捲筒粉也更為粗壯。
去哪吃最「卷」的米粉
流行於桂西和北部灣的捲筒粉，它們的現製做法更像是廣東腸粉的「親戚」：在一張平板上澆上粉糊，再鋪滿臘肉、豆角、玉米等多種配料，蒸制定型後用長木片迅速捲起，再澆以蘸料。想吃到全世界最」卷「的米粉?來桂西轉轉吧!如果選擇困難，或許下面的推薦能幫到你：
姐妹手工粉，這家位於巴馬縣人民醫院附近的小店雖然簡陋，但是吃巴馬特色卷粉的好地。用小抽屜蒸粉，鋪上餡料和醬汁後一卷便成。同樣在巴馬縣城的香飄飄手工米粉的捲筒粉也很好吃。需要注意的是，兩家店的捲筒粉都只在早餐時段有售。
好再來小吃店，大概是百色最敬業的店主，最早營業最晚關門，連其他粉店只做早餐生意的卷粉這里也全天供應。卷粉皮Q餡多，肉末、肉條絲、胡蘿卜、豆角、涼薯、木耳、酸菜等，齊齊包在通透的粉筒中，再淋上檸檬醬、海鮮醬、甜醬、番茄醬，內外口感皆豐富無比。
者浪卷粉，隆林縣城有不少者浪人開的卷粉店，迎賓路汽車總站至郵政儲蓄銀行路段就有三家，都在路的北面。卷粉店只在早餐時段有，與百色卷粉不同的是，者浪卷粉無須添加佐料就已經相當入味。除了卷粉也有湯粉，記得說一句「要手工切粉」哦，否則店家會默認給你機器制粉。
❽ 廣西的粉，哪個地方的最好吃
廣西人早餐最喜歡吃米粉，現已響當當名聲在外的有「桂林米粉」柳州「螺螄粉」，南寧「老友粉」，梧州的「河粉」。我曾過外省，掛「桂林米粉」「桂林米線」的到處都有，我幾次經過江蘇徐州，為省錢，又合口味，都是在「桂林米粉」店吃的山寨「桂林米粉」。
在廣西的市縣鎮，到處都見各種米粉小店，由此可知廣西人愛吃米粉的程度。各式各樣，各種名堂的米粉層出不窮，各有奇招。上世紀八十年代末，我也開始做米粉店買米粉，那時是五角一碗素粉，肉粉一元。米粉原料大家基本相同，只是用米品種略有異，磨的漿粗細濃稀有小小差別，藝術上有厚薄不同，干濕柔韌不用，關鍵的是做的湯水及配料調料用油等不同。那時什麼都自己做的，不象現在，米粉不必自己了，有人專做了，只管自己做湯制配料就行，工夫少了許多。因此，廣西米粉，那裡都有好吃的，那裡也有不好吃的。說那個地方的最好吃，誰也說服不了誰。因為各人口人味不同，眾口難調，各有說法的，又各地有習慣，有特點的，更無統一過評比，是各自各說好，年的年齡段不同，說法也不一。老友粉，螺螄粉，就我而言，我就不很喜歡，我就喜歡我岑溪的牛腩粉，狗肉粉，蝦兒粉，豬腳粉，鴨兒粉，扣肉粉等。
米粉~廣西人的最愛，米粉是眾多食材中最合適我們的舌尖。
早上起來吃上一碗美味的米粉，精神抖擻上班做事，所以米粉是先輩留給我們的最佳食品。
廣西的米粉多種多樣，每個地方的米粉都有它的特色。
老友粉，螺螄粉，桂林米粉，欽州豬腳粉等等就是粉中之傑作。
至於你懷念過去的那種味道，或許隨著時代的變遷，生活條件不斷提升。
食材資源不斷豐富，使舌尖上的敏感度也發生了變化。
過去5分錢一條的冷水加糖的冰捧，吃得珍珍有味。而如今淋漓滿目的冰淇淋中，又有那一種能吃出過去的味道？
吃米粉也是一樣，不過那時候的米粉，是純手工磨漿，竹簸箕蒸出的米粉。
的確和現在吃的米粉有所不一樣，雖然佐料不多，原汁原味是那個時代的味道。
如今這種工藝全部被先進的機械化生產代替了。淘汰落後產業，才能滿足市場。
豐富多姿的品種，令米粉大放光彩……。
酸甜香辣任君選擇，總有一款是適合你的。
當然是桂林。其他地方的都是憑一個有廣告效應的名字加上現在自媒體的各種宣傳炒作才冒出來，低調而文化久遠的桂林的米粉跟其他地區的粉根本就不想在一個檔次去比較，出了桂林吃個粉要麼沒肉要麼太貴要麼等半天，而桂林的米粉是最便宜最 健康 味道最好最方便的粉，其他地區的粉在桂林人眼裡只有兩個字：垃圾
桂林米粉最好吃
廣西玉林市區里的涼拌粉最好吃，特別夏天更是一款不可缺少的 美食 ；它不但爽滑，還很筋道，加上玉林特有的牛巴、鹵肉、扣肉等美味配菜，再淋上玉林獨特的辣椒調料，吃了讓人回味無窮，欲罷不能……如果你有幸去到玉林，涼拌粉一定是你的最好首選……
廣西本就是粉都，最出名的當屬桂林米粉和柳州螺螄粉，其他的就地域性很強了，我是廣西陸川的，我當然認為我家鄉的冷拌粉和牛腩粉好吃，出到外面吃不到家鄉的粉，也很少吃當地粉，在外吃的最多的就屬螺螄粉和桂林米粉！
我是廣西博白的，你來一趟我家，我請你吃幾頓粉你就知道了。 我們這里有牛腩粉，牛巴粉，叉燒粉，冷粉，捲筒粉，狗肉粉，扣肉粉，生料粉，鴨肉粉 ，……一日三餐皆可粉。
吃完你可能不想回家了，哪怕回家之後你都久久不能忘懷！前幾年帶過外省同事朋友來我家玩過一段時間，直到今天都常常跟我提起，想來我家嗦粉。她感慨萬千的說，吃的時候明明不覺得多驚艷。但是吃過之後就會愛上這種味道。關鍵是我們這里的粉，出了博白哪都吃不到這種口味的粉。為此我朋友非常懊惱！
我們這里外出打工的後生仔，後生妹，次次從外地回來，下車第一時間，行李都來不及放，直奔粉店，恨不得所有的粉都來上一份。嗦完粉，車也不暈了，打電話回去「媽，不用做我的飯了，我已經在外面吃過粉了」[狗頭]
關鍵是，我們這里的粉真的是物美價廉啊，最便宜的五塊錢一碗，最貴也就八塊，不管牛肉扣肉，反正平均六塊錢一碗粉。
人人都吃的起人人都能吃飽，人人都能吃爽！
算了我在這里說的天花亂墜的你們也不信，我看你們還是得親自來一趟，畢竟眼見為實，親自品嘗過了才知道。廣西大博白歡迎你們！
當然是梧州了，雖然名氣沒南寧老友粉和柳州螺螄粉大，但是我覺得梧州由於靠近廣東的緣故，粉很有廣東的特色！我最喜歡的就是炳記的牛雜粉
梧州也有自己特色的牛排粉，牛排不是西餐的牛排，而且牛肋排骨，大大塊的牛排骨，啃起來真是滋味！
還有特色酸菜魚米粉
夜宵的話還有芳記的上湯鹵味粉
還有白切雞粉和燒鴨粉，岑溪涼拌石磨粉等等
作為一個廣西人我喜歡的粉：桂林米粉，螺螄粉，老友粉，煮粉…至於哪個地方最好吃，這得看要吃哪種粉吧
廣西有名的粉有，螺螄粉，桂林米粉，老友粉。下面來說螺螄粉吧，螺螄粉是起源於柳州，所以叫柳州螺螄粉，螺螄粉以酸，香，辣而吸引眾人的胃口，桂林米粉起源於桂林以清淡口味為主，老友粉是南寧的一種特色粉吧，這三種粉給我個人的感覺，還是柳州螺螄粉好吃一些，它料多味鮮，酸辣對於年輕人是非常喜歡的！
❾ 廣西最好吃的粉，你喜歡哪一種
我喜歡桂林米粉，南寧老友粉、柳州正宗螺絲粉…隆林米粉！最喜歡柳州螺絲粉，辣辣滴最香了！
❿ 廣西14道粉，14個地級市，每個城市都有自己的特色粉
廣西，地處邊陲，除了壯族以外，還有十幾個少數民族。因此使得廣西風味，有著迷人的少數民族風情。廣西菜雖然沒有進入「八大菜系」。但是廣西的米粉，應該是天下第一，知名的特色米粉一共是46種，而且有充滿了獨特的魅力，足以令吃貨們陶醉流連。
我按照廣西的14個地級市，南寧市、柳州市、桂林市、梧州市、北海市、防城港市、欽州市、貴港市、玉林市、百色市、賀州市、河池市、來賓市、崇左市。每個城市一道粉來介紹，讓朋友們去廣西的每個城市，都能感受廣西米粉的不凡。還是排名不分先後。
桂林馬肉米粉
我很小的時候，讀梁羽生的《廣陵劍》，第一次知道桂林馬肉米粉，後來大了，又讀到白崇禧之子白先勇寫的小說《玉卿嫂》，裡面的榮哥兒雖然是小孩，卻每次都能吃十幾碟。就不禁對馬肉米粉很是嚮往。
直到去了桂林，才發現十幾碟的馬肉米粉早就不見了，只有一大碗盛過來，上面用幾片馬肉和馬下水做澆頭，這種馬肉據說是桂林當地的一種小馬，肉質緊嫩，撒上幾粒油花生，拌以桂林辣醬，佐以三花酒，吃得是又香又美啊！
南寧生榨粉
南寧最有名氣的是老友粉， 歷史 悠久，「老友常來」早就揚名八桂，蜚聲海內。但是我卻覺得生榨粉更好吃一些，當然它的價格也比老友粉便宜。一碗生榨粉，貴的不過10元錢，在南寧普遍是7-8元。
生榨米粉又稱榨粉、生榨粉，它軟、滑、香，並以與眾不同的微酸而聞名，也就是人們所說的「餿」味。可能有些人聞不習慣這種味道，我剛開始吃的時候也有種難以下咽的感覺，但後來吃習慣了，偶爾吃到沒有那股濃厚餿味的生榨米粉，反而覺得那不是正宗的生榨米粉。也許只有我喜歡那股味道吧，不習慣的朋友去南寧還是吃老友粉吧。
柳州螺螄粉
我在柳州呆過半個月，這個城市是「工業城市中山水最美,山水城市中工業最強」。不僅工業水平在廣西排名第一，城市的規劃也非常美麗。
螺螄粉最早的傳聞，只是上世紀80年代的一個深夜，一家小店煮粉的骨頭湯沒有了，就將粉煮到螺絲湯里去，草草應付客人，結果客人們吃了卻大贊美妙。於是這家店主就記在心裡，逐步完善配料，形成了如今的網紅螺絲粉。
雖然螺螄粉的 歷史 沒有明確記載。但是，2020年，一年110億的銷量收入，不得不說，柳州人的智慧和辛勤。螺螄粉的臭，只是好多人對酸筍的味道不習慣，其實在柳州的大街小巷裡面，大家絕對不會聞到臭臭的味道的。習慣酸筍的味道之後，吃起來還是別有風味的。不清楚，這碗小螺螄粉，什麼時候能申請到世界級的非遺，據說柳州的官方，正在積極籌辦這件事情。
防城港海鮮粉
防城港市位於欽州灣，這里是世界著名的漁場之一。去防城的人都吃過哪裡的海鮮，自然防城的米粉是少不了海鮮的味道的。既能吃到海鮮，又物美價廉。何樂而不為呢？
我在防城港吃過一碗海鮮米粉，至今難忘。裡面有蟹、蝦、螺肉、粉腸頭、豬雜和泥蟲。最重要的是粉腸頭和泥蟲，粉腸頭取粉腸頭部較厚的一段，口感更緊實Q彈，是粉腸中的極品；泥蟲是類似於沙蟲的一種海鮮，形似蚯蚓，蛋白質含量高，潛伏在沙灘里，需要有經驗的趕海人才能挖出來。
欽州豬腳粉
欽州也是沿海城市，海鮮自然有名。但是欽州的米粉，以豬腳粉最為出名。俗話說；欽州豬腳粉，神仙也打滾。該菜品是欽州的招牌 美食 。
欽州豬腳粉喜歡用當地的細河粉，河粉在清湯里汆燙10秒後撈出放入碗里，加入清湯，再撈一大塊豬腳蓋在粉上，澆上一勺豬腳鹵汁湯。一碗欽州豬腳粉湯色微黃，河粉軟糯，豬腳色澤艷麗、有曲折感，肥而不膩，脆而不硬。豬腳含有滿滿的膠原蛋白能夠美容養顏，深受女性的喜愛。無肉不歡的人們吃上一碗豬腳粉，一大塊豬腳能夠大快朵頤，解解饞癮。
北海卷粉
北海也有海鮮粉，但是我覺得有特色的，還是北海的卷粉。北海這里僑居越南的華僑非常多。因此，這里卷粉有許多中南半島的特色，尤其是這里僑港卷粉，僑港卷粉皮薄，韌性好，餡料一般為豬肉馬蒂，味道也偏清淡，一般也不配湯頭，多加淡米醋，生菜、薄荷、酸檸檬調味，很有東南亞特色。
北海的卷粉類型非常多，有老街卷粉、南康葉氏兄弟卷粉、僑港卷粉、合浦芽菜卷粉等等。卷粉的粉皮非常的薄，甚至薄到有點透明，而且這種卷粉的餡是非常多非常豐富的，透過薄薄的粉皮都可以隱約看到裡面豐富飽滿的食材了！
梧州米粉
梧州我沒去過之前，只知道這里的龜苓膏比較有名。結果去了之後，發現這里的米粉也不錯。據說，這里的同心村米粉，是用井水製作，用石磨磨製。梧州的牛腩粉，被廣西烹飪協會評為米粉10大製作標准之一。粉湯用豬筒骨、牛骨、姜、香料包等熬制而成，米粉具有薄白透明，爽軟的口感。
在梧州的岑溪，居然每年有一個米粉節。.相傳源於春秋戰國時期，龍母的誕生地——岑溪大竹村的老百姓在龍母放歸養大的五條小龍回大海時,用上好的大米，精心加工成雪白的米粉,沿河投進江里，讓小龍品嘗民間 美食 ，此後歷代沿襲，形成風俗。
貴港東龍酸粉
貴港也有豬腳粉，河粉，螺螄粉等廣西特產粉，但是本地知名的就是東龍酸粉了。東龍鎮，是貴港的「四大圩鎮」之一。東龍酸粉屬「腌粉」類，所採用的米粉扁而寬，外觀如河粉。主料主要用米粉、牛肉巴、油炸花生、酸黃瓜、酸豆角、油炸脆、叉燒、香菜等,佐料主要有米醋、秘制調料等。
和其他「腌粉」不同的是米粉是純手工做的，腌料既香又酸，正宗的東龍酸粉一定要配上東龍地區獨有的秘制調料，吃起來才酸甜、可口、香噴噴，與其他地區粉風味相去甚遠。
玉林生料粉
其實，我是想介紹狗肉粉的，但是擔心文章不能過審。只好說說，玉林的生料粉了。畢竟這個生料粉，是 歷史 悠久，解放前就很知名了。
生料粉顧名思義是用生料烹煮的米粉，常見傳統的生料粉用到的生料有豬肉片、魚片、豬肝、豬粉腸。這都需要事先用調味料分別腌制，其中必不可少的就是米酒，這里的米酒為透白色，半透明，不像桂林的三花米酒那麼的純凈，度數也不及那個高，但是卻透著純純的米香，味道也偏甜，用它來去除肉類的腥味省去了用糖來提鮮。烹飪一碗生料粉提前需要准備的工序和食材較多。豬骨湯、多樣的生料食材、小配菜必不可少。
正因為如此復雜的製作，才使得玉林生料粉，鮮香濃郁，湯汁鮮美，鹹淡適中，十分的美味。
百色燒鴨粉
百色燒鴨粉，最有名的就是田陽區了。田陽燒鴨粉，味道在燒鴨。田陽燒鴨選擇個大肉厚的大白鴨宰殺燒制，烤制時配料使用適當，注重原汁原味，成為百色有名的 美食 品牌。燒鴨粉以豬骨頭湯作湯汁，加上切成碎塊的燒鴨肉，湯乳白，肉金黃，享用時用竹筷一攪，豬骨湯的甜味拌入濃濃的燒鴨肉的香味，十分鮮甜美妙。
據說，燒鴨粉的 歷史 是從二十世紀八九十年代，開始風靡於田陽百育一帶，後流向周邊地區。現在已經是百色不可缺少的城市名片了。
賀州粉角
賀州有名氣的是黃姚豆豉粉，不過我當時時間緊張，卻沒有吃到。只是吃到一味早餐。賀州粉角。粉角，雖然意義上不算是真正的米粉，但也是用粉皮製作而成。
將粉角餡炒熟，涼薯、豆角、木耳、筍干，都會分類炒好再用准備好的粉皮包好裝進蒸籠里蒸熟，根據個人口味撒上香油，辣椒，醬油，一道美味的粉角就此誕生，也是賀州人民最愛的早點。
河池湯粉
河池人製作米粉的主原料，並不局限於大米，還有玉米、小米，五穀雜糧都可以製作成米粉。河池湯粉是是將一定比例的大米和水浸泡，磨成米漿，將米漿澆在鋪著紗布的大盤里，形成薄薄的一層，再上籠屜蒸熟，晾涼後捲起切成或寬或窄的長條或絲備用，然後配以酸湯作料，放酸美的蕨菜、愛恨交雜的魚腥草、巧脆的黃豆、酷爽的酸豆角等……拌上溫熱的湯粉，噴香脆嫩，堪稱一絕。
來賓米粉
在來賓，遷江鎮的米粉是很有名氣。遷江里的遷，在狀語里是正中心的意思，就是中心江居住的意思。有「不食遷江米粉，不知天下美味」的傳聞。
遷江米粉不僅米粉本身爽滑柔韌，而且高湯、調料和配菜的講究。其中，光是配菜就不下十幾種：豬腳、扣肉、豬小肚、七寸、肥腸、牛雜等。
崇左米粉
」三日不食粉，口若淡寡食無味「，這是崇左龍州民間的一句俗話，就是說米粉是當地人每天必不可少的主食。湯水取自左江的水，無污染，雞是走地雞，無需復雜的配料，保留湯汁的原味。
崇左位於祖國邊陲，與越南接壤，擁有很長的邊境線。因此，這里的米粉受到越南的影響很深，在崇左的龍州，當地的雞肉粉，就有一種越式吃法，將青檸汁擠進粉湯中，為土雞肉提鮮的同時，還在肥而不膩、細嫩鮮美的雞肉里，品出了甘甜與酸爽結合的獨特味道。