⑴ 赤水市有什麼好吃的
我們可以品嘗到當地的豆花面，其他豆花面就是過橋面，它的作料和面其實都是分開的，吃面的時候跟我們往常吃面的方式截然不同，這邊需要把面夾著然後蘸醬吃，這個面的原料更是有特點，煮麵的水竟然是豆漿，面的味道竟然有紅味和白味，有些不吃辣的人們也可以吃，這里的當地人陵稿腔都選擇吃紅味的，因為吃起來的時候特別的香
⑵ 去貴州赤水吃什麼好 赤水旅遊美食攻略
貴州赤水，一個因美麗而神秘的赤水河貫穿全境而得名，更因赤水丹霞世界自然遺產以及中國工農紅軍“四渡赤水”而揚名中外。這里有美景，更有美食。今天帶來了赤水旅遊美食攻略，感興趣的朋友一起來了解下去貴州赤水吃什麼好吧~
臘肉、臘腸
赤水的臘肉和臘腸可以說是赤水的主打菜，最具有貴州風味的家常菜自然是折耳根炒臘肉，但因大多遊客吃不慣折耳根的味道，一般餐館里都是豆豉臘肉，也可單獨蒸熟後上桌，菜品看上去晶瑩透亮，臘香四溢，吃起來清香爽口，肥而不膩。
豆花
來到赤水，不能不吃豆花，豆花在赤水可謂是無處不見，是赤水人民招待客人的主菜之一。赤水豆花分為白、黑兩種。豆花的密度介於北方的豆腐和豆腐腦之間，可用筷子夾起蘸調料吃。白豆花的原料是黃豆，黑豆花的原料是黑豆。在赤水吃到的豆花大多都是黑豆花。街邊攤都有賣，約4元/碗，配飯吃叫豆花飯，配面吃叫豆花面，加辣椒吃。此外，根據豆花派生出來的食物也多，比如酸菜豆花魚、豆花火鍋等。
竹燕窩
竹燕窩是一種名貴的真菌類食品，因其形狀、味道均如同燕窩一般，營養價值和燕窩比也不相上下，故得此名。竹燕窩口感清爽嫩滑，又鮮又脆。可以暖胃驅寒，緩解風濕性關節炎。竹燕窩還有多種做法，有鮑汁煮燕窩、糖醋竹燕窩、金湯竹燕窩等。
竹蓀
竹蓀菌，因其通常長在竹林下，在赤水的說法應為“竹生”。竹蓀菌被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇後”。竹蓀菌是名貴的食用菌，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜同時也是食療佳品，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。到赤水旅遊時，一定要去嘗嘗赤水竹蓀的特有味道。
竹鄉烏骨雞
赤水烏骨雞，貴州省赤水市特產，全國農產品地理標志。赤水烏骨雞肉質鮮亂喊嫩，富含人體所需氨基酸、微量元素、礦物質和黑色素，其肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。到赤水旅遊時，一定要去嘗嘗竹鄉烏骨雞湯的滋味。
筒筒筍
春天的赤水盛產竹筍，赤水人居不可無竹、食更不可無竹，鮮竹筍又脆又甜，和臘肉同炒真是“絕配”，另外特別推薦“臘豬腳筒筒筍”，可以算是赤水的一道特色菜，豬腳軟糯，筒筒筍脆嫩，湯鮮美。筒筒筍含有一定量的植物蛋白，特別是纖維素含量很高。還含有維生素和氨基酸。筒筒筍還可燉雞、可紅燒，是赤水人餐桌上必備之菜。
豬兒粑
跟小籠包有點像，外面的皮是糯米，雞蛋般大小，粑皮乳白色晶亮柔嫩，分成甜咸餡兩種，以豬肉、豆腐乾、榨菜都剁碎作餡，高溫蒸熟，似一隻肚大腰圓小豬。食之爽口綿軟，甜而不膩，嚼而不沾，回味無窮。以陳記豬兒粑（見早餐部分）最有名。
赤水河魚
赤水瀑布眾多，河魚眾多，無污染的水源讓赤水河魚的口感格外鮮嫩，河魚可蒸可煮可烤可紅燒，最有特色的吃法是豆花烤魚，赤水市內有不少魚庄可供品嘗。
涼蝦、涼糕、嘩老野涼面
赤水本土甜品中最有代表性的非涼蝦、涼糕、涼面莫屬了，都是用大米漿製成的甜品，上面澆上用紅糖特製糖漿，口感如同果凍，爽滑清涼，夏天吃最適合不過了。在四川、重慶、貴州這幾個地方，夏天來臨之際，大街小巷都可以吃到涼蝦、涼糕、涼面。去赤水旅遊的時候，不妨去嘗嘗這里的味道。
以上就是帶來的赤水旅遊美食攻略。美食是很多人在旅行中最不容錯過的主題了。美食與美景一般都是一起出現了，吃得好、玩得好是旅行最佳的打開方式。赤水的美食大都長相普通，但味含猛道可不一般，知道了去貴州赤水吃什麼好的你，一定要去嘗一嘗~
重慶到赤水旅遊/xianlu/chishui
⑶ 貴州赤水特產有哪些
貴州赤水特產有哪些
赤水市位於貴州省北部，赤水河中下游，與四川省南部接壤，歷為川黔邊貿紐帶、經濟文化重鎮，是黔北通往巴蜀的重要門戶，素有"川黔鎖鑰"、"黔北邊城"之稱。 赤水山川秀麗，風景優美，全市森林覆蓋率76.2%，居貴州省第一位。那麼貴州赤水特產有哪些呢？下面我們就一起來看看吧。
1、赤水金釵石斛
赤水民間使用金釵石斛早在乾隆川鹽入黔年間，入葯熬湯就開始當地生長的石斛，因其莖桿兩頭細小，中間粗壯，色金黃，其莖狀形如古代人們用來綰住頭發的「黃金發簪」首飾，半月形，所以用「金釵」命名，冠以」赤水「地名，稱為赤水金釵石斛。 金釵石斛生長環境要求苛刻，要在特殊的地理環境才能種植，喜溫暖濕潤氣候，宜土質含鉀量高，保肥保水能力強的地方才能生長。 赤水金釵石斛因有近200年歷史，形成我國的石斛中葯材原生地，是中國石斛開發最早的地區，加之獨有的石斛鹼含量，是石斛中精品，成為現在金釵石斛葯源庫，有「人間仙草」之美稱。赤水金釵石斛對益胃生津，滋陰清熱，生津止渴、健胃、清肝、明目、調節血脂、降血糖等。對心腦血管、消化系統和呼吸系統、眼科等有特殊功效。
金釵石斛
滋陰清熱，生津止渴。用於熱病傷津、口渴舌燥、病後虛熱、胃病、干嘔、舌光少苔。石斛一名始見載於《神農本草經》。據馬繼興《神農本草經輯注》記載：「石斛，一名林蘭。味甘，平，無毒。主傷中，除痹，下氣，補五藏虛勞嬴瘦，強陰。久服厚腸胃，輕身延年」.據以上記述，僅對石斛的性味、功能與主治范圍等作了一定敘述，而對石斛的形態、特徵等未有描述。因此，無法考證所述為何種植物。
2、赤水烏骨雞
赤水烏骨雞（又名赤水竹鄉烏骨雞）是在該貴州省赤水市特殊地理環境和自然資源條件下，經過人民群眾長期培育繁衍而成的一個遺傳基礎豐富、性狀較為穩定的地方特色家禽品種。 據測定，赤水烏骨雞含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、纈氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、異亮氨酸1.07%，均高於其他家禽品種。其體型較大，生活力強，肉質鮮嫩，營養豐富，具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。 2010年3月8日，赤水烏骨雞正式獲農業部地理標志產品保護。
赤水竹鄉發展歷史雞悠久，因形成於山川旖旎、地貌奇特、山峰挺秀、雨量充沛、森林蔥郁、物種繁多的「楠竹之鄉」赤水而得名。據《仁懷直隸廳志· 物產志· 卷十五》和《赤水縣志· 養殖業篇》記載：「…本地良種雞取名竹鄉雞，為肉蛋兼用型，是飼養的主要品種，單冠、平頭、胸寬、體深、腹部大而豐滿、腳長短適中，羽毛疏鬆均勻，黑色為主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色較多……，其中烏骨雞的皮膚、骨骼皆為黑色…」。原產主要分布於復興、天台和旺隆等鄉鎮；隨著近年來的大力推廣，全市各鄉鎮得到均衡發展，市外部分地方如重慶、成都、貴陽等地經我市原種禽場引進種苗也有所發展。
主要特徵為：體形較大，單冠平頭，胸寬體深，背腰平長，腿腳較高，身體結構勻稱。羽色以黑色和黑紅色為主，雜色次之，白色較少。黑羽母雞多為純黑色，黑羽公雞的頸部、背部和鐮羽多帶紅色羽絲，尾部羽毛油黑帶墨綠色光澤。喙、冠、肉垂、耳葉、脛、爪均為烏黑色，皮烏、骨烏。部分雞的肌肉、內臟膜和腹脂膜也為烏黑色。出殼雛雞平均體重35g、成年公雞平均體重2450g、成年母雞平均體重2200g；屠宰率高達66.5%—70.5%；初產日齡170—195天，蛋重52—58g；蛋殼顏色、淺褐色或白色，少有綠色。
3、赤水曬醋
赤水曬醋，已有180多年的生產歷史，古代即已聲名遠播，獲「中國名醋」殊榮。赤水曬醋具有色、香、酸、醇、濃等特點，經常食用，可美容健身。
4、赤水筒筒筍
赤水筒筒筍（黑竹筍）是由新鮮慶竹筍製成。原料選用背陽、濕地生長箐竹筍「陰山筍」，採摘加工收集熏烤涼曬儲存，再經多道漂洗工序後切段入鍋。
[營養價值] 筒筒筍含有一定量的植物蛋白，特別是纖維素含量很高。還含有維生素和氨基酸。中醫認為竹筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效。
《名醫別錄》言其「主消渴，利水道，益氣可久食」。又因其高蛋白低脂肪、多纖維、少澱粉的特點，有利於消脂減肥。
[食用方法] 食用方法：本品是由木碳火烘培而成，屬於筍干類，因此食用前必須先做如下處理：先浸泡一至兩小時，然後大火煮1個小時，再切段浸泡1個小時後，用中火煮1個小時後可食用。
5、陳記豬兒粑
<豬兒粑>是黔北,川南(赤水,瀘州,合江,納溪)一帶的傳統名小吃,因它蒸熟出籠後形似潔白滾圓的小豬而得名.
以前』豬兒粑』只是在農村開春後插秧時,主人給在田間插秧的幫工們打』中伙』(午飯後到晚飯中間的一次加餐)的一種食品.後來經過不斷的改進逐漸形成了今天黔北川南的一種著名小吃.其中赤水市的』陳記豬兒粑』更是也其獨特的口感贏得了廣大食客的一致好評.
『陳記豬兒粑』是由赤水市的一名下崗女工___陳富蓉所創,迄今已有近十年歷史.她所製作的豬兒粑是選用優質的糯米和當地所產的高山冷水米經過淘;泡;磨;吊;壓;等工序製成麵皮,再配以當地的熟飼料豬肉和竹筍所調配的餡料製作出來的豬兒粑麵皮軟糯香滑,不粘牙,餡料更是鮮,香而聞名.特別是剛剛開籠時只見竹製的小蒸籠里一個個潔白晶瑩的豬兒粑配上腰間的翠綠蔬菜葉子更是惹人垂涎.
在近十年的時間里,』陳記』經過不斷的改進和發展相繼推出了』糯米珍珠圓』』玉米窩窩頭』等其他的品種.其中』豬兒粑』和』糯米珍珠圓』獲得了赤水市技術質量部門;赤水旅遊局和赤水市飲食協會頒發的』赤水市名特優小吃』的獎牌,』陳記豬兒粑』更是在後來相繼獲得了』遵義地區名優小吃獎』』貴州省詹王杯飲食比賽面點類金獎』等一系列的榮譽稱號.
6、熊貓竹筍筵
赤水不產熊貓，卻盛產竹類。赤水家家戶戶吃竹、用竹，生產、生活與竹息息相關。赤水人居不可無竹、食更不可無竹，人們於是昵稱竹食品為「熊貓菜」，昵稱赤水竹飲食為「熊貓餐」，赤水人也就順理成章變為食竹的「熊貓」。
赤水竹食品原材料十分豐富，在市境內綿延數千里生長，植物類有竹蓀、冬筍、綿竹筍、水竹筍、箐竹筍等數十個品種，竹禽珍品有竹雞、竹鼴、竹猴三兒、竹燕窩等等，再加上人工二次加工的鮮品和干貨，可就有數百種之多。如此眾多的原材料，為形成赤水獨具特色的竹飲食文化奠定了基礎。赤水竹食品可與其它類別的菜餚配合成宴席，也可自成系列自成宴席，是極上乘的美味佳餚、綠色保健食品。
熊貓餐主料選用各種竹食品，用竹中的竹筍系列、竹蓀、竹鼴、竹雞、竹燕窩、玉蘭片等竹食 品，精心烹飪，調製成系列美味佳餚，單品可達上百種，復合品可達上千種，佐食竹筒飯，配用竹餐具，食後開胃健脾，清鮮可口，馨香縈懷，經久難忘，最富竹鄉特色，為世人稱頌。最為主要的極品有幾種：
竹蓀烏骨雞：原料選用有「皇宮貢品」、「京果之王」的名貴山珍竹蓀，以及有滋補葯用功效的「大補之王」烏骨雞，採用煮、燉、煲的方式，精心調放鹽、姜、蔥等少許調料即可，食用後清香潤肺、滋補內臟，對消除膽固醇、多餘脂肪，以及護肝療臟、防治癌症等有強效。
筒筒筍：原料選用背陽、濕地生長箐竹筍「陰山筍」，採摘加工收集熏烤涼曬儲存，再經多道漂洗工序後切段入鍋與優質老臘肉共煮即成。食之入口化渣，柔脆爽口，香味獨特，健胃補脾。
冬筍：赤水盛產楠竹，楠竹冬季抽筍稱冬筍。冬筍極富營養價值和醫葯功能，是素食者和保健者的最佳菜餚，質嫩味美，清脆可口。赤水冬筍自古質優價廉、名氣很大，赤水清代著名詩人有「獨有葫蘆溪上筍，一冬風味舌頭甘」等詩句為之歌詠，賦予了深厚的文化內涵。
玉蘭片：採用優質食品冬筍為原料，精心烤制而成。玉蘭片形似玉蘭花瓣，色澤金黃，為傳統名貴食品。玉蘭片可單獨為菜，又可與其他菜餚合烹，無論煎、炒、燒、煲、燉均有味鮮質嫩、清脆可口的特點，是宴席常見的珍品，也是饋友高級禮品
7、赤水蟲茶
赤水蟲茶是貴州省遵義市赤水市的特產。蟲茶富含營養物質，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清熱、降低血壓等醫葯功能。蟲茶是我國特有的林業資源昆蟲產品，是傳統出口的特種茶，其中赤水蟲茶最為著名。赤水蟲茶為茶中極品，市場罕見，價格昂貴，僅產於赤水四洞溝景區附近，產量僅200多斤。
在四洞溝周邊深山中生長著一些百年樹齡的大白茶樹，人們採摘野生白茶嫩葉加工發酵，招引一種名叫「化香夜蛾」的昆蟲繁殖幼蟲，幼蟲食酵葉後排泄出一粒粒比油菜籽小的蟲屎，然後收集蟲屎晾曬而成蟲茶。蟲茶富含營養物質，味美可口，爽目沁心，有提神醒酒、解毒清熱、降低血壓等醫葯功能。赤水蟲茶在清朝歷為貢品，赤水傳統蟲茶主要採食化香樹，所以赤水地區把蟲茶又稱為化香蛾金茶。蟲茶的製作過程很奇特。當地人利用穀雨前後採集的當地野生苦茶葉，或是化香樹、糯米藤、黃連木、野山楂、鉤藤等野生植物的鮮嫩葉，稍加蒸煮去除澀味後，待曬至八成干，再堆放在木桶里，隔層均勻地澆上淘米水，再加蓋並保持濕潤。葉子逐漸自然發酵、腐熟，散發出撲鼻的清香氣息。生產蟲茶的昆蟲很多，而以化香夜蛾分布最廣，這種化香夜蛾，在這種香味的引誘下蜂擁而來，並在此產卵。約過10多天後，一條條暗灰色的夜蛾幼蟲便破卵而出，布滿了葉面，一邊蠶食著腐熟清香的葉子，一邊排泄著「金粒兒」。這些小毛毛蟲食量驚人，不消多長時間就會把堆集的腐葉吃光。這時，主人便收集這些「金粒兒」，剔除殘梗敗葉，曬干過篩，就得到粒細圓、油光亮、色金黃的「化香蛾金茶」，即「蟲茶」。更為講究的是，在陽光下曝曬後，還要在180攝氏度的鐵鍋里炒上20分鍾，再加上蜂蜜、茶葉，才成為優質的蟲茶。
8、赤水玉蘭片
赤水玉蘭片以優質楠竹筍加工而成，其色澤蠟黃、半透明，形狀似玉 蘭花的`花瓣，因此得名「玉蘭片」。
品種：玉蘭片根據竹筍生長和加工季節的不同，可分為「寶尖」、「冬片」、「桃 片」、「春花」四個種類。
特點：「寶尖」是用「立春」前含苞筍製成，片平滑尖圓，色黃白，肉細嫩，是玉 蘭片中的上品。它豐腴肥美，柔弱微脆，形似寶塔，又象龍角，所以又有 「金色寶塔」、「龍角」之稱。「冬片」是用「雨水」前的冬筍製成，形狀呈 對開片，片平光滑，色白、片厚、肉細嫩，節距緊密。「桃片」是由「驚蟄」 前未出土的竹筍製成，片面光潔，節距較密，根部刨尖，肉質稍薄，尚嫩， 味較鮮。「春花」是以「春分」至「清明」之間的春筍製成，節距較疏，節楞凸起，筍肉薄，質較老。這四個品種各具特色，製作工藝都很講究。如果按玉蘭片質量區分，「寶尖」最佳，「冬片」次之，「桃片」第三，「春花」 為下。
成份：它含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種 營養物質。
工藝：它是利用未出土或剛出土的幼嫩冬筍、春筍，經蒸煮、切片、熏磺、焙乾等工序精細加工而成的一種高級筍干。
9、丹霞野菜葷素筵
赤水自然生態極好，特殊的丹霞地貌環境孕育不同凡響的菜餚，植被覆蓋率極佳，盛產上萬種可食用的野菜和野生草本植物，是有名的保健菜餚，與生態畜禽食品構成野菜葷素筵，自成筵席極品，倍受都市人喜愛。
野菜：主要品種除竹筍菜餚系列外，還有黃花菜、灰灰菜、苦瑪菜、剪刀菜、魚腥菜、野蔥、洋荷、刷把菌、大腳菇、三瓣菇、雞絲菌、牛肚菌等上百種；素食者或健身者，可將之單列或成筵自品自食、待賓迎客。
畜禽菜：野香豬、野羊、野兔、澤蛙、沼蛙等數十種，以及人工圈養的生態家畜，可自成一筵，也可與野菜系列搭配，共成野菜葷素筵。
家家樂：赤水地道農戶待客佳餚名筵。農家樂菜餚品種眾多，數量不限，場合不限，方式不限，以農戶家常菜品為主，品感好，樸素，地道，不講色、形，只求實惠和香、味，以蒸、煮、燉、煲為擅長，製作粗放簡化，主菜品有筒筒飯、筒筒筍、老臘肉、豆花兒等，給都市人返樸歸真、居處山鄉的親切感，深受遊人喜愛，老少皆宜，眾口皆適，賣點很好。
全豬湯：赤水人稱殺豬或殺年豬時宴請賓朋的筵席叫「全豬湯」。全豬湯原料需全部選自宰殺肥豬的每一個部分，豬的頭、耳、尾、腿、腸、血等都應配齊，佐之時鮮蔬菜烹製成席。吃全豬湯前有祭祀、文娛等活動，熱鬧異常。席後客人告辭，主人還割幾斤豬肉饋贈，讓客人未曾赴筵的家人嘗鮮，人情味兒溢於言表。
10、恐龍桫欏筵
赤水素有「桫欏王國」的稱譽，境內恐龍雖早已絕跡，可卻盛產以桫欏為代表的近兩萬種蕨類植物，這些蕨類植物在二億年前曾是植食恐龍的主食品，現今又是赤水人餐桌上的珍貴佳餚，赤水人與恐龍同飽口福，人們食之既可療身保健，又可想天地悠遠、思亘古史跡，美不可言。蕨類食品有鮮蕨菜、干蕨菜、蕨羹、蕨粑等等，與其他菜品配合，可製作出豐盛獨特的「恐龍桫欏大菜」
蕨菜：蕨的根莖飽含澱粉，采春天的苔芽，磨秋冬的根莖，製成享譽城鄉的傳統美味菜餚。般有素炒和拌肉食葷制兩種，色澤紅亮，濃香撲鼻，清脆微苦，爽口潤肺，無論佐酒還是下飯均為佳品
蕨苔：採用剛抽芽的鮮嫩蕨苔為原料，煎、炒、燉均可，食之鮮美，柔嫩順口，有補肺壯骨之奇效。因蕨苔葉芽形狀似小兒握拳狀，故有人稱之為「佛手菜」或「龍爪菜」
蕨粑：菜用蕨苔、蕨根為原料，磨粉吊漿，涼干儲存，可切片煎、炒、蒸、煮，精製成不同口感的十多種菜餚。
;⑷ 赤水的風景區、特產、歷史、小吃、交通路線
赤水市位於貴州省西北部，赤水河中下游，與四川省南部接壤，歷為川黔邊貿紐帶、經濟文化重鎮，是黔北通往巴蜀的重要門戶，素有「川黔鎖鑰」、「黔北邊城」之稱。 赤水山川秀麗，風景優美，全市森林覆蓋率76.2%，居貴州省第一位。赤水風景名勝區是國務院唯一以行政區命名的國家級風景名勝區，素有「千瀑之市」、「丹霞之冠」、「竹子之鄉」、「桫欏王國」的美譽。 赤水因美麗而神秘的赤水河貫穿全境而得名，更因中國工農改謹敬紅軍「四渡赤水」以及赤水丹霞世界自然遺產而揚名中外。核慎
最佳季節：
5月-10月為宜。適合夏季避暑，春冬兩季有些冷。
特產：
曬醋
赤水曬醋一直保持傳統工藝生產，採用固體發酵繁殖產生天然醋酸菌。醋坯和成品醋均經日光曝曬，故稱『曬醋』。原料以麩皮為主，配以數十種中草葯釀制。成醋要經過一個熱季才能基本成熟，經兩三個熱季的產品最佳，赤水曬醋具有色、香、酸，醇、濃等特點，色呈紅棕，味酸柔和，稍有甜口，不澀口，不霉變，香氣濃郁。
玉蘭片
赤水玉蘭片採用楠竹冬筍為原料，經過精心烤制而成。玉蘭片形狀似玉蘭花瓣，色澤金黃，是具有地方特色的傳統名貴食品。玉蘭片可單獨為菜，又可與其他菜餚合烹，無論煎、燒、炒，爆、燉，均有味鮮質嫩、清脆可口的特點。
蟲茶
蟲茶，學名「珠茶」，赤水特產，茶中極品，產量很少，價格昂貴。
赤水人把野生白茶嫩葉採摘加工自然發酵，招引一種名叫「化香夜蛾」的昆蟲繁殖幼蟲，幼蟲喜食酵葉後排泄一粒粒比油茶籽小的蟲屎，人們把這種經過生物加工的蟲屎收集涼曬便成了香醇的赤水蟲茶。
赤水蟲茶含有多酸類、維生素、氨基酸、鹼等物質，飲之味美可口、沁人肺腑、神爽目清，具有提神益思，清熱解毒、養胃健脾、順氣解表、降低血壓、幫助消化等功能。
主要景點：
四洞溝，赤水竹海，赤水丹霞，赤水大瀑布，燕子岩，大同古鎮
美食小吃：
赤水菜，屬巴蜀文化和黔北文化的揉合范疇。赤水地處中亞熱帶溫暖濕潤氣候區，夏季炎熱，冬季溫涼，四季分明，水熱同季，土地肥沃，雨量充沛，兼有山、林、水草之利，為烹飪提供了豐富的物質資源。
來到赤水一定不要錯過竹筍、豆花兒、蕨菜、河鮮魚、野菜等，這些都被人們所稱道。
歷史：
赤水歷史悠久，受巴蜀文化影響較深，是貴州開發較早地區。遠在商殷時期，就有古人漁獵的蹤跡。
北宋大觀三年（1109年），赤水正式建置，時屬滋州仁懷縣，縣城在今赤水市復興鎮。
北宋宣和三年（1121年），撤滋州，降仁懷縣為堡，改隸瀘州合江縣。
南宋端平二年（1235年），堡改屬播州宣慰司管理。
元朝末年，明玉珍在重慶建立"夏朝"，改仁懷、古磁等處為懷陽縣。
明朝初年，朱元璋滅夏，懷陽縣廢，其屬歸還播州宣慰使司管轄。
明洪武十四年（1381年），設仁懷縣，隸四川行省之遵義軍民府。
雍正六年（1728年），隨遵義府改隸貴州。
雍正九年1728年），仁懷縣城由留元壩遷生界（今仁懷市），原縣城改由遵義府通判駐守管理。
乾隆三年（1738年），經吏部議奏，撥仁懷縣之仁懷、河西、土城三里歸舊城通判管領，亦稱遵義分府。
乾隆十三年（1748年），改遵義分府為遵義廳，亦稱仁懷廳。
乾隆四十一年（1776年），改遵義廳為仁懷直隸廳，歸貴州糧儲道管理。
光緒三十四年（1908年），設赤水廳，隸遵義府管轄。
民國三年（1914年），撤銷赤水廳，建立赤水縣。
1929年，以共產黨員梁業廣為首的一批共產黨員來到赤水活動，通過開辦平民夜課學校，在廣大青年和兵工廠工人中發展了一批黨員， 建立起貴州省最早的中國共產黨組織——中共赤合特別支部。
1935年1月，中國工農紅軍長徵到達赤水，揭開"四渡赤水"戰役和序幕。
1949年12月晌敬1日，赤水解放。
1990年12月，撤銷赤水縣，建立赤水市。
1997年6月，因撤遵義地區設遵義市，赤水市改為省直轄，後貴州省人民政府委託遵義市代管。
交通路線：
赤水與臨近的重慶、瀘州、遵義之間均有長途客車往來，具體發車時間可訪問：http://www.checi.cn/qichezhan/1052_1753/
赤水汽車客運站
⑸ 貴州美食推薦
貴州是一個景色優美的地方，這里也聚集著許多少數民族，是一個具有民族特色的地方，今天小編要來給大家說的是貴州這里的美食，。這里的美食很有特色且豐富，具體都有哪些，我們一起來了解一下吧！
黔東南(東線)
黔東南是苗族、侗族聚集地，這里有西江千戶苗寨、有肇興侗族，還有岜沙苗寨，遠近聞名的凱里酸湯魚就是這里待客佳品，當然，這里的美食遠不止酸湯魚......
01、酸湯魚
不得不提的酸湯魚，是以凱里市地域為名的一道美味佳餚，是貴州"黔系"菜餚的代表作之一。其魚多選用當地出產的稻花鯉或鯰魚，酸湯最佳製法是以米湯自然發酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成，肉質鮮美、酸辣可口。
02、牛癟和羊癟(biě)
牛癟和羊癟，是黔東南地區非常奇特的一種食品，很多人難以接受，但它實際是衛生、科學、可口的菜餚。製作方法是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾干凈，在烹制牛羊肉將熟時，放入適量。烹制好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被視為待客上品。你吃過嗎?
03、侗家腌魚
侗家腌魚是黔東南地區人民傳統的特色食品，原料採用農村稻田放養自然成長的田魚，加上植物香料精心配製自然發酵而成的一種乳酸食品，無任何污染和添加劑。腌魚的酸、甜、辣味適中，兒童、中年、老年人口感均適宜。
貴陽(中線)
貴陽作為貴州省會城市，山和水自然是它最亮眼的名牌，但是在小編看來，貴陽除了青山秀水、愜意自在以外，「吃貨的天堂」便是它的另一張名片。
01、腸旺面
腸旺面又稱腸益面，是貴陽極負盛名的一種漢族風味麵食。腸即豬大腸，旺則是豬血，加上面條和脆哨，湯汁鮮美，油而不膩，香辣而不辛辣，那感覺簡直不說了。
02、絲娃娃
絲娃娃算是貴陽人最愛的美食之一了，因外表看起來酷似襁褓中的嬰兒而得名，其口感豐富，綿香四溢，極富特色。用麵皮兒裹著蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒.......多種佐料食用，吃的時候再加入一勺秘制的醬汁，一口咬下去，酸辣爽口，開胃健脾。
03、戀愛豆腐果
戀愛豆腐果是風靡貴陽街頭的大眾小吃，據說是由一對貧寒的夫妻發明的。將豆腐切成長方形小塊，表面抹過油後放在鐵網上烤友瞎簡制外殼焦黃油亮，然後將豆腐中間剖開一點兒，灌進辣油、醬油、醋、麻油、味精、蔥姜蒜、折耳根等等，豆腐外脆里嫩，香辣爽口。
04、牛肉粉
貴陽當地有各種各樣的牛肉粉：清湯、紅燒、黃燜、酸湯砂鍋牛肉粉，而花溪牛肉粉更是家喻戶曉。肉酥爛、粉爽滑，湯鮮濃，深得大眾深愛。
05、青岩豬腳
青岩豬腳，又名狀元蹄，是青岩古鎮當地的特產。一般只要到了貴陽青岩古鎮遊玩，一定要去吃一次鹵豬腳。吃青岩鹵豬腳不能著急，得先輕輕掰下一塊，放在蘸汁中蘸一蘸神運，再放入口中，只覺肥而不膩，皮糯肉香。鹵肉特有的滋味與酸辣的蘸汁混合在一起，簡直是舌尖上莫大的享受。
06、糍粑稀飯
糕粑稀飯也是青岩古鎮當地有名的小吃，已傳承了有上百年。用開水泡開藕粉，然後把糕粑倒進去攪碎，最後成品稠稠的、黏黏的，帶淡淡的藕粉和糕粑的清香甜味，很是美味，在青岩古鎮里幾乎家家有賣。糕粑稀飯糯香清甜，和鹵豬腳一起吃，簡直是絕配!
07、豆腐圓子
在貴陽，豆腐圓子絕對算得上老字型大小的小吃，自清末傳承至今，已有百年歷史。炸好的豆腐圓子色澤金黃，外酥里嫩，拌以折耳根、酸蘿卜、蔥、姜等十餘種調料配製成的糊辣椒水食用，口感香辣酥嫩，回味無窮。
安順(西線)
安順素有「中國瀑鄉」、「屯堡文化之鄉」、「蠟染之鄉」、「西部之秀」的美譽，歷史上也是有名的美食之城。從六百年前屯堡江南美食與當地民族美食的「屯堡菜」，到安順名小吃「過街調」，再到安順特色菜「民族湯鍋」三大菜系，安順美食多元豐富，讓人垂涎欲滴。
01、裹卷
裹卷，作為安順特色美食，以獨特的多種口味著稱，各種蔬菜切絲、撒上不同口味的辣醬、還有薄如紙的麵皮包裹而成，看似簡單，其味道卻魅力無窮!
02、奪奪粉好褲
奪奪粉是一種類似於火鍋但又不是火鍋的安順小吃。在安順，「奪」就是「叉」的意思，之所以取疊名「奪奪粉」，一是方言「奪」涼粉沾湯吃，二是好友親朋圍桌「爭奪」小鍋內的美食，也是相當有特色了。
03、花江狗肉
花江狗肉源產於關嶺縣，其製作烹飪技術要求很高。用特製的砂鍋鼎罐，葯草清燉，其特點是湯清爽而鮮美，肉細嫩而純香，油光爛酥而不膩，久食而不厭。
而且，花江狗肉曾被中央電視台作為西部小吃專題片報道，被評為西部一絕、一大名吃。花江狗肉無骨、帶皮、清香可口、原汁原味，是一道強身健體的上等好菜!
04、花江剪粉
看到「剪」這個字大家明白吃法了嗎?就是在裝碗時，先用剪刀將粉剪短，再搭配佐料，可口如意，食之者無不贊譽，被稱為「花江一絕」。
05、蕎涼粉
蕎涼粉是安順的名小吃，更是炎熱之時人們的最愛。將蕎涼粉拌勻慢慢的吃上一口，冰冰涼涼，彈牙爽滑，混合著腐乳汁的香味和辛辣微酸的味道，讓人不忍釋口!
畢節(西線)
說起畢節的旅遊景區，百里杜鵑、韭菜坪、草海大家都耳熟能詳，但是提及畢節的特色美食，你又知道多少呢?
01、大方手撕豆腐
大方的手撕豆腐豈止是用遠近聞名來形容，甚至已經成為專屬於大方的符號。豆腐乾用炭火烘烤，佐以五香辣椒麵食用，皮脆心綿，香味四溢，開胃提神。
02、織金蕎涼粉
織金最著名的小吃當屬蕎涼粉，蕎麥做的涼粉，特製霉豆腐加當地辣椒，再擱上一顆皮蛋製作的蘸水，涼粉蘸上蘸水吃到口中，臭臭的，卻又越吃越香!
03、織金烙鍋
烙鍋，是織金當地人最愛的一種小吃，也是宵夜的首選。說來也簡單，就是一口鍋放在碳火上，鍋熱後，淋上少許菜籽油，將各種生的肉類、蔬菜、土豆、豆腐等放在鍋里烙熟，蘸著調了味的糊辣椒粉吃，簡單卻美味~
04、威寧蕎酥
威寧蕎酥是以苦蕎麵粉為主料加植物油等多種配料製成的糕點,香酥鬆散，味道鮮甜，口感清爽。它以其原料獨特和製作歷史悠久，而享譽全國。
05、黔西麻辣脆
小編作為一名地地道道的黔西人，必須要推薦的就是麻辣脆。麻辣脆，又稱大頭菜，麻辣大頭菜，吃起來又麻又辣，香香脆脆，所以叫「麻辣脆」。對於喜愛吃辣的小夥伴來說，簡直不能更爽。
黔西南(西線)
黔西南，素有「西南屏障」和「滇黔鎖鑰」之稱;這里物產豐富，景色宜人，宛如世外桃源。景色優美的黔西南，美食更是獨具特色。
01、貞豐糯米飯
貞豐糯米飯早在清嘉慶年間已是很有名氣的風味小吃。其主要原料為上等糯米，貞豐糯米飯米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味濃爽口，堪稱獨特的傳統美食。
02、雞肉湯圓
在人們的印象中，湯圓一直都是甜品味，但是興義的雞肉湯圓卻是鹹的，這是興義地區漢族名小吃，湯圓軟糯，餡心鮮香，湯汁營養。雞肉湯圓味道很好，雞肉餡加上雞湯，加上一些芝麻醬，再加上糯米香味，營養豐富，吃起來不會覺得油膩。
03、刷把頭
刷把頭是黔西南地區的一個特色美食，尤其是在貴州興義，更是人們摯愛的美食!刷把頭外型長得燒麥差不多，但是餡料卻不一樣，吃法也不一樣。吃的時候自己把熱雞湯和調料從上面的開口裡灌進去，味道好極了。
六盤水(西線)
六盤水也稱「涼都」，獨特的氣候環境造就了野玉海滑雪場、盤州滑雪場、梅花山滑雪場冬季滑雪聖地，也打造了_龍溪溫泉、盤縣勝境溫泉等冬季養生之旅。不僅如此，六盤水的各類名優小吃也能讓你大快朵頤。
01、水城烙鍋
水城烙鍋，堪稱「西部一絕」。「到六盤水不吃烙鍋是一種遺憾」，這是到過貴州省六盤水市的人發出的感嘆。其做法和織金烙鍋相差不多，但是吃起來味道還是有一定的區別。香辣爽口，味道奇香，開胃可口，油大不膩是水城烙鍋的主打特點。
02、盤縣火腿
盤縣火腿，歷史悠久，其形似琵琶，皮色臘黃，瘦肉桃紅色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉質滋嫩，香味濃郁，咸香可口，以色、香味、形著稱。早在2012年，盤縣火腿便成功申報國家地理標志產品，成為與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名的中國三大火腿之一。
03、燃面
面條在貴州的吃法多種多樣，但是盤縣的燃面可謂獨樹一幟，美味可口，很多人吃後都會贊不絕口。
04、糯米雞
糯米雞既是盤縣傳統小吃，久負盛名，也是宴會中一道名菜，才開荷葉時清香撲鼻，鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，開胃爽口，風味獨特。
銅仁(東線)
銅仁有「梵天凈土」梵凈山、還有「溫泉之城」石阡，這座旅遊資源豐富的銅仁又有哪些美食等著各位吃貨呢?一起來看看吧~
01、綠豆粉
綠豆粉主要由綠豆作成，成薄紙狀，綠色，切成長條狀後煮食。食用時需配上各個區域獨家製成的佐料，也可以搭配平時煮麵條用的佐料和調料，味道鮮美而毫不滯膩，還可以將湯水和佐料吸入粉內，增加口感。
02、銅仁社飯
銅仁社飯歷史久遠，吃社飯是當地傳承至今的傳統習俗，主要原料為白米、蒿菜、野蔥、蒜苗、臘肉丁、核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神醒腦之功效。作為銅仁小吃中的主要代表，銅仁社飯的特點是：青蒿野蔥味馨香，臘肉香味濃郁，米飯油而不膩，非常美味可口。
03、棉菜粑
棉菜粑是一種外形有點類似於粽子，但是卻是用筒子葉包裹的，是十分清香美味的銅仁特色小吃，更是當地各族人民在節假日的必備美食。軟軟糯糯的陷加上筒子葉的清香，使得其油而不膩，陷中還飄著一股香味。
黔南(南線)
黔南山青峰奇、風光絢麗，享有「地球上喀斯特地區獨一無二的綠色寶庫」的盛譽。同時，也給世界帶來了美食的慰藉。這些黔南美食，你不能錯過。
01、五色花米飯
五色花米飯色彩鮮艷，味道悠遠。色彩一般有紅、紫、黑、白、黃幾種。每年的秋後，布依人就把上等的糯米挑選出來，單獨放好留待做花飯用。到次年三月三民族傳統節日時，到山上或房前屋後挖回幾種可食用的野生植物，把這些植物的根、莖、花、葉分別搗碎，提取出紅、黃、藍三種色素，再用這三色調出黑、紫兩色，做花飯的五種顏色就准備好了。花米飯可蒸熟食用，也可油炸後食用。
02、臭酸、蝦酸
臭酸是黔南州布依族百姓的一種酸菜，由各種蔬菜發酵，用多種菜湊在一起燉煮而成。
03、沖沖糕
沖沖糕是貴州省黔南州都勻市的特色小吃，有著百餘年的歷史，以其柔軟香甜，地方味濃厚，口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。
04、甕安黃粑
甕安黃粑是貴州的民間傳統食品，有1000多年的製作歷史。因此，甕安也享有「中國黃粑之鄉」的美譽。甕安黃粑在製作上採用傳統工藝精心配製而成，以本地富含天然鋅、硒的糯米為主要原料，科學調配優質黃豆、紅棗、綠茶、黑糯米、冰糖等原料，用野生竹葉包制，經過長達十幾個小時的加工直至黃粑由白變黃而成。
05、魚包韭菜
魚包韭菜是黔南地區水族的一道傳統特色菜，每逢佳節餐桌上都少不了它，有「水族第一名菜」之稱。味道鮮美，肉質細嫩而柔軟，酸辣誘人，獨具風味。
遵義(北線)
遵義這座歷史名城，大自然不但孕育了丹霞赤水和神秘的綏陽十二背後，還賦予了這座城市豐富美味的各種小吃，不知道你吃過幾種呢?
01、蝦子羊肉粉
遵義蝦子羊肉粉以其鮮香的口感深受大眾喜愛，色澤鮮艷讓人一看就有食慾，湯汁濃郁爽口，深得吃貨們喜愛。
02、紅油米皮
如果你是遵義人，那麼紅油米皮一定是你必不可少的一餐，如果你不是遵義人，那麼當你來一碗紅油米皮後，你會從此愛上這道美食，欲罷不能。
03、赤水豆花
豆花在赤水可謂是無處不見，是赤水人民招待客人的主菜之一，赤水豆花分為白、黑兩種，口感細膩柔滑，是養胃之佳品。
好了，關於貴州這里的美食推薦就是整理了這些，希望對來貴州這里旅遊的朋友們有所幫助，小編也在這里祝大家旅遊愉快啊！
⑹ 丹山赤水的農家美食
如今柿林村人依託丹山赤水風景區，利用自家閑置的房屋搞起農家樂旅遊。土色土香的中乎農家飯吸引了眾多城裡遊客前來光顧，綠色健康的土特產更是深受城裡人的青睞。現在景區內的農家樂共有2000餘個餐位，筍干湯、土雞煲、碗口肉（蹄膀）賣埋悉、溪坑魚等鄉間美液圓食，野豬肉、野兔肉等各色山間野味使廣大遊客流連忘返。
每當正午、傍晚時分，村中民居冒著裊裊炊煙，煮食著五穀雜糧、山間野味，吃慣了色、香、味巧妙搭配的都市菜，不妨到古村去換換口味，在青山秀水的自然風光中，品一品地道的農家菜，盡享怡然自得的農家樂，定別有一番風味在心頭。
⑺ 求推薦！貴州遵義最有名的特色美食有哪些
求推薦！貴州遵義最有名的特色美食有哪些？說到貴州遵義大家應該都不陌生，這座城市不僅是歷史上的轉折點，紅色文化很濃厚的城市，還是長壽之鄉、金銀花之鄉、中國名茶之鄉，當然，特色美食也是必不可少的，今天小編就來分享貴州遵義最有名的六大特色美食，一起來看看吧。
六、遵義雞蛋糕
遵義的雞蛋糕跟普通的雞蛋糕不一樣，用的是拗灶，辨別雞蛋糕好不好就是指腹捏扁後看其還能恢復它的原狀，藏著細膩的簡單美好，吃起來不腥不膩，每一口都綿甜可口，Q彈好味道，你喜歡吃鹹的還是甜的啦？
以上就是小編分享貴州遵義最有名的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評論哦
⑻ 貴州赤水有什麼好吃的或者特產之類的東西
貴州赤水有什麼好吃的？或者特產之類的東西？
貴州赤水的特產就多了哦， 赤水烏骨雞、赤水金釵石斛、「紅赤水牌」臘肉 、赤水河鮮魚筵、丹霞野菜葷素筵、赤水玉蘭片、恐龍桫欏筵、高山臘肉、赤水筒筒筍等等等等，還有很多嘞，個人覺得桫欏最值得一嘗，桫欏可是恐龍的食物哦！親，我們都來恐龍一回吧！
張川有什麼好吃的或者特產之類的
1, 醋粉張家川飲食別具一格,具有濃郁的民族特色
2, 北道板栗, 香甜可口，營養豐富
3, 磐安香醋醇香可口，甘酸適度
杭州臨平有什麼好吃的東西啊？或者特產什麼的
好像沒什麼特產.好吃的到是挺多的.學校附近一般都有意想不到的.加上中都那條路進去.還有邱山大街附近都有很多....
有什麼好吃的泡麵。或者之類的東西。用開水泡的。
思圓紅燒牛肉麵、思圓香辣牛肉麵；康師傅紅燒牛肉麵；統一紅燒牛肉麵；今麥郎彈面；白象手擀麵。
北京有什麼好吃的特產之類的？
豆腐乾
有什麼好吃的零吃之類的東西嗎？ 像鴨脖之類的也行
香辣鴨脖 五香兔頭 鴨舌 泡椒鳳爪
淮安有什麼好吃的東西（小炒之類的）
安有特色的且經濟實惠的飯店大收集 特色菜—小黃魚在水渡口電信大樓大門北邊一點，店面很小，不起眼，但很乾凈。小黃魚的口味沒說的。還喜歡吃裡面的涼拌拆骨肉。飯店：一絕兩淮地點：開發區水月城門牌樓下面，拿手菜：牛肉湯、軟兜長魚、平橋豆腐。。。。其實原來在承德路上、楚秀園北大門那兒有一家兩淮一絕，以前經常去吃，後來拆掉了。解放路也有一家，也不開了，這么好的小飯店，可惜了。清真牛羊肉湯在淮陰區農工商超市北面的一條小巷子里，自己找。牛肉湯：有三家可以值得推薦。牛肉湯是清真食品，首推老閘口一家，8過進門的時候可要捂著鼻子，那個沖人的味道，恐怕只有蒙古人習慣。3塊一碗，湯熬的雪白，裡面還有好多牛肉，值得。現在老閘口拆了，推薦的是六漏遲中門口的一家，很容易辨認。喜歡濃重口味的適合。而我，比較欣賞承德小區那裡的小華牛肉湯。湯是清的，配燒餅非常好吃。個人認為以前沒有吃過那麼羶東西的人，吃這家比較合適。
喝牛肉湯的去處：八二醫院西面小巷進去一直往裡走有一家,閘口橋北
肉夾饃、米線, 地點：附小對面
史記龍蝦,北京路上、工專對面。
龍蝦：市 *** 對面的引河路上有家怪味龍蝦館，干凈，味道好，環境也不錯。龍蝦12塊一斤，其他菜中，川江魚味道很好。價格也公道，我們一起5個人吃了很飽160塊錢，還包括5斤龍蝦。
鳳凰新村裡的今生緣酒店的金湖水煮龍蝦!
狗肉火鍋店北京北路過了橋幾百米就可看見，淮陰區境內。
五月花對面巷子里有一家麵店很好..好成什麼樣大家可以去嘗嘗..
餛飩：實驗小學門口的巷子，有家牛肉餛飩，撒點黑胡椒，湯清味鮮，吃的時候可以搭配對面點心鋪的薺菜鍋貼。也很好吃。
小押巷餛飩面條鋪在中醫院斜對面，歷史悠久，生豬油，吃不慣！
交通路上的九妹杠子面!
「奇貴面館」好地方，最早好象在十五分部軍分割槽大門對著的那條路上，富春北一點，一個修摩托的店旁邊。現在有多家分店，有一個在東大院西門口。
天龍面館，承德路
承德路與淮海東路路口往南一排溜面館，當數胖子面館，經常去吃，呵呵！
二院的北面，蘇皖邊區紀念館隔壁面館
淮安有特色的且經濟實惠的飯店大收集 (網友推薦)
環城路清浦防疫站對面林二姐麵店，手擀麵，叉燒肉，素雞，味道很好的。跟交通路旁邊的九妹是一家姐妹，味道似乎更勝一籌
辣湯：淮陰特有的東東，吃了那麼多家，個人還是覺得城南公園門口的劉記最地道
燒雞公：水渡口的誠誠，只要超過6點半去，肯定是沒有位置的~他家的涼拌粉皮也好吃，每次我都叫兩份。（因為我返仿李一個人大漏就可以吃一份）
燒雞公一、水渡口往西淮海東路上有一家二、健康路與北京路路口往西健康西路上、市計生站院內有一家
川江魚，酸菜魚：淮海南路上有家大食堂，很醒目。注意，不是這里，這里只是作為一個地標用用，他家是巨難吃的~~~大食堂的街對面，有條小街，順這街走下去，有家老酸菜魚館。沒錯，名字就叫「老酸菜魚館」。魚新鮮，好吃，便宜。而且推薦他家的平橋豆腐哦，是我吃到過的最地道的了。裡面真的是火腿和雞湯，不像別家，用火腿腸糊弄~~~~
酸菜魚北門橋底下有兩家，工農路南路口直對面一家，生意火爆。
川味飯店在市 *** 南1000米左右，引河路上，蠻正宗。北京路與健康路交叉口也有一家，現在好像不行了。
大淮排擋清浦區教育局對面、淮信菜場北門口很小的店面，里里外外可以做十幾座，無論春夏秋冬，到了吃飯的時候，總是坐得滿登登的。他家的家常菜做的很地道
在清江影都附近，那個超市對面的成都川菜館的烤鴨，皮焦骨脆，20元一隻，就是有點咸，還有水煮肉片
正宗碼頭牛羊肉，在淮陰區的碼頭鎮，是有氣魄的是」一鍋牛」，一鍋燒了頭牛
炒麵淮海南路工人大廈（大食堂）對面，江淮酒家。
清河路(以前的引河路)和中經路交叉路口的"箐圓飯店"的川江魚,酸菜魚,紅燒肉,和雞湯,這幾個家常菜口味還可以,是個比較實惠的家常菜飯店!
沿著上面的飯店後面,中經路上走一段,有個紅底招牌的"周末派面館",是朋友帶我過去的,各種湯面,很不錯!我對回鍋肉面,一直親睞...請注意:她家一般只做早上,和,晚上,的面條,,中午的時候不供應.
城南清江影都旁邊的"香噴噴"的油炸 雞肉串,是我喜歡的.
再次推薦前面樓上提到的三中(光明中學)門口的眾多小吃點,自己去選吃吧.
北京新村裡的楚香園里的豆花魚不錯
還有在清河路與淮海西路的「手拉手」附近的人一定都知道
鴨血米線在縣新年華對面的.三中路路口.只有下午4點以後才營業的.不比鴨血粉絲店的差.口味很好的.喜歡吃米線粉絲的,可以去看看.....
二院南面有一家飯店"新都酒家"味道很好,還不貴
解放路加油站的巷子里有一家大上海的菜還不錯, 特別是金蠍豆腐花是很有名的一道菜，味道好極了, 價格也還不算貴，基本上算是物美價廉，但小姐的服務態度差了點
清宴園門口的 別具一格酒家, 那裡我覺得還可以
人民南路 清晏園對面 有一家湖南萊館不錯！價格又不貴
喜歡吃辣的可以去慶賀路的川菜館試試看，
還有利苑新村那裡有一個沁香園，也不錯。。。
我有時候會去，西園飯店那個十字路口的手拉手吃太安魚。。。
到洪澤"償鮮"(朱壩活魚)"吃臘"(東三街臘味)
狀元樓不錯，吃火鍋的話，水門橋那兒的「老北京」也不錯哦，嘿嘿
電信大樓旁的綠陽春 很有名的
引河路地地道道燒烤蠻有特點的，好吃～～～～～
文廟的小吃，動物園旁的小吃廣場全要搬遷過去了
前進東路和徐家湖路交叉路口有一家買辣湯的，裡面的料特正，味道也不錯，偶常在那早餐
動物園旁新民路上的一家紅紅火火燒烤店
人間第一鮮——淮安文樓蟹黃湯包：
淮安傳統名吃。楚州河下古鎮文樓，歷來是文人騷客集聚之處。湯包便是由文樓名廚在加湯肉包的基礎上改成水調控面湯包而製成的。其皮透亮明澈，其餡選用蟹黃、老母雞湯、雞丁、豬五花肉、蝦米等20種原料拌制而成，鮮美滋膩。它以其晶瑩剔透、綿軟異常、鮮氣撲鼻，而享譽中外。含有豐富的蛋白質、鈣、磷、碘、維生素等多種營養素。具有補肝腎、生精血、能促進肝細胞生長之功效。據傳，道光皇帝南巡時，食後龍顏大悅，誇道：「真乃人間第一鮮呀！」更有詩贊曰：「桂花飄香菊花黃，文樓湯包人爭嘗，皮薄蟹黃餡味美，入喉頓覺周身爽。」
貴州省赤水有什麼好玩的好吃的？
赤水玩勒還是多勒~~~
十丈洞啊、四洞溝啊、五柱峰啊、楊家巖啊、丙安古鎮啊、赤水桫欏國家級自然保護區啊、赤水竹海國家森林公園啊、燕子巖國家森林公園等風景區啊西
然後吃勒就是黑豆花、豆腐皮火鍋、筒筒筍燉臘肉、玉蘭片燉勒東西（排骨啊雞啊西）
赤水勒竹子資源很豐富，所以竹製品很多也很便宜。旅遊的話可以帶一點~~~
廣西南寧有什麼好吃的特產之類的？
您好！
南寧好吃的特產。。。
龍眼乾桂圓，柿子餅，粽子，香豬，涼茶，漓泉啤酒，河粉。
南寧美食
白斬雞
廣西各民族群眾最喜愛的節日食品與宴客佳餚。又名白切雞 。將閹雞或未下過蛋的雌雞（俗稱項雞）殺好，掏出內臟，腹腔內抹鹽，放一團姜（以沙姜為好），放入白水中煮到九成熟（骨中略帶血）撈起，切塊，蘸以姜 、蒜 、蔥 、香菜 、醬油 、鹽 、香油等調成的佐料 。鮮美嫩軟 。
南寧肉粽
是南寧人的傳統食物。粽里除有大糯米、豬肉外，還有蝦米、香菇、玉蘭片等，吃起來有一種特殊的荷葉香。
南寧粉餃
是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉餡蒸熟上桌，蘸醬、醋等調料食用的一種小吃，當地人稱為粉角。餡心除豬肉碎外，還有馬蹄或涼薯、蓮藕等，別具風味。
南寧老友面
是南寧的一種傳統風味小吃。煮麵條時，先用蒜泥、豆豉、酸辣椒、酸筍、牛肉碎，等熗鍋，再加入醋、骨頭湯和面條同煮而成。煮好後，聞之酸辣鮮香，吃時湯熱味濃，誘人食慾，且有驅除風寒的功效。
南寧黃皮醬
是用黃皮果製成、酸甜適度的一種果醬，它是南寧特有的傳統產品。可以用於配魚肉、送麵包、拌米粉、調稀粥食用，味道甘美，而且能 *** 食慾
撈粉: 中山路尾佳和葯房對面「皇都食府」的干撈粉十分可口
解放路老味、中山路舒記、中山路仙池的干撈粉
八仙粉: 中山路最北邊,仙池粉店,每天從早上只賣到中午一點左右
燒鴨: 新民路快要*近人民公園附近有一家大師燒鴨
炒螺: 南國街宮廷炒螺還不錯
水塔腳斜對面的「塔香田螺店」里的炒螺
腸粉: 古城路上有一家廣州河粉店的腸粉很吸引人
老友粉: 七星路的舒記老友粉號稱南寧第一好吃!
中山路'復記'老友粉面,味濃味精多
建政菜市旁「建政飲食店」里的老友粉、雜粉、棕子、餈粑等等,都是南寧原國營店的傳統民間小吃.
中山路「大同粉店」的老友粉味道正宗.
新民路「天助粉店」的老友粉利3.5元得一大碗
共和路萬興旁邊有一家亞光粉店,老友粉好吃
解放路有一家「老味粉店」的老友粉、老友八珍粉、炒粉,價格便宜,味料夠足
共和路七醫院旁亞光
小嘟來的老友粉
貴州鎮遠有什麼好吃的東西特色東西。
我去過一家餐廳周圍環境很好，味道口感也很好，不亂喊天價，服務態度也很好，我一去就問我是哪裡人，他才好做什麼樣的口味，那店的名字叫靜馨園，在新大橋往下走100米，飲食種類繁多，什麼都有，希望能幫助到你。
⑼ 貴州赤水有沒有客家菜
有的，每個城市都擁有自己專屬的味道。
仁懷、赤水、習水的地方特色美食，充滿了赤水河流域獨有的豪放氣質，當地百姓直率地將各種家常美食端上自家的餐桌，這也是讓無數遊子魂牽夢縈的味道。
一方水土養育了一方百姓，也培養出了當地百姓對本土美食獨有的味覺偏好與對故鄉飲食文化的特殊情感。
最能給人慰藉，最能讓你食慾滿滿輕易「幹掉」一碗米飯的菜，是什麼？這就是每個人都能脫口而出的下飯菜，這也是每個家庭中最尋常的美食。
仁赤習三地民風淳樸，加之處於產酒勝地，骨子裡卻又有著豪放、灑脫的性格，自然能夠膾炙出色香味濃、回味無窮的下飯菜。
下戚吵掘面小編整理了一些仁赤習的家常美食，快跟著一起先「雲」吃起來。
仁懷下飯菜(一)
👉紫雲牛肉
在仁懷市，有一道藏在大山裡的美食--紫雲牛肉極受百姓歡迎。
在赤水河下游、毗鄰茅台酒廠的這個小城鎮，幾乎家家戶戶都會做紫雲牛肉，不論是過年過節，還是平日的家常便飯都少不了紫雲牛肉的身影，並且這道菜是以「主賓」的身份出席。
尋常人家一般選用本地放養的公黃牛，輔以中葯材及其他香料炒制而成，其中牛肉以其味道鮮美、油而不膩、色澤鮮亮而深受當地人歡迎。
小編願稱其為仁懷下飯菜系列中的NO1，分分鍾秒掉三碗米飯不是問題。
經過精心烹飪之後，牛肉質嫩爽口，吃完之後口齒留香，回味無窮，而且牛皮中富含膠原蛋白和黃明膠，既可美容養顏，又能補血益氣，多吃多健康！
👉合馬羊肉
在仁懷除了紫雲牛肉是家中「常客」外，還有一道遠近聞名的下飯菜，那就是合馬羊肉。
尋常人家最喜歡碰做的做法就是羊肉火鍋，特別是秋冬季節，回家吃上一頓熱氣騰騰的羊肉火鍋，整個身體都是暖呼呼的。
「合馬的羊肉，沙灘的岩」。
兩個看似風馬牛不相及的事物，在歷史的長河中這樣揉合在一起。合馬的羊肉，是說赤水河邊的合馬鎮，出產的羊肉很出名。而沙灘的岩則是說沙灘鄉（今天的美酒河鎮），崖高坡陡，始有「美酒河」摩崖石刻，一句俗語道出了美食與美景的獨特之處，大有「秀色可餐」的意味，來到這里，美景、美食，兩者錯過其一必有抱憾之感。
合馬羊肉口味之所以獨特，就在於羊肉要用當地所產醬香型白酒悶醒一下，溫水時進鍋開煮，用文火慢燉，讓醬酒的醇厚中和黔北麻羊的膻腥，讓黔北麻羊肉與赤水河醬香酒相得益彰，烹調出讓人垂涎不絕的合馬羊肉。
赤水下飯菜(二)
👉竹燕窩炒雞蛋
在赤水有一道非常經典的家常菜--竹燕窩炒雞蛋，竹燕窩又名竹菌、竹花、竹菇、竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。
這種罕見的植物形似燕窩，口感潤滑、清爽，集鮮、嫩、脆、爽口的特點於一身，營養價值堪比燕窩，所高核以叫竹燕窩。
竹燕窩主要有蛋白質、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素B1、B2、C和PP維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼、果膠。由於竹燕窩無法人工種植，且只生長在仲秋季節，故十分的名貴。
一到秋季，赤水家家戶戶都會把這道營養價值極高的食物端上餐桌。竹燕窩與雞蛋的組合，只需簡單的烹飪方式，爽滑細嫩的口感，讓人分分鍾光碟。
⑽ 赤水市有什麼好吃的
我們可以品嘗到當地的豆花面，其他豆花面就是過橋面，它的作料和面其實都是分開的，吃面的時候跟我們往常吃面的方式截然不同，這邊需要把面夾著然後蘸醬吃，這個面的原料更是有特點，煮麵的水竟然是豆漿，面的味道竟然有紅味和白味，有些不吃辣的人們也可以吃，這里的當地人都選擇吃紅味的，因為吃起來的時候特別的香