① 保定百年老店的白運章包子鋪
白模明運章包子鋪始於民國八年（公元1919年），是白運章以自己的名字命名的。
白運章包子曾與天津狗不理包子並列被授予為名優產品，受到省市領導的題詞表彰，拍碼扒並襲昌獲得百年老字型大小。其特點是餡大、皮薄、口感好，用料講究，風味獨特，是老保定包子的代表。
② 上海小籠包哪裡最好吃上海哪家小籠包好吃
說到小籠包小編就餓了，彷彿有一陣陣的香味正飄向我。而上海的小籠包是一大特色，小籠包不僅讓本地人吃了還想吃，還令世界各地的美食愛好者為他來到上海。
關於小籠，上海人不知道吵了多少架。饅頭還是湯包?死面還是半發面?湯汁多還是少?15個褶子還是20個褶子?隨便拎一個辯題出來，都足以引發舌差液戰。今天，就由團長來給你講，不過是各隨所好的小籠，有什麼好爭的?
目錄
1|小籠的起源!
肉餡與鮮湯共居一室
2|哪些小籠，讓人念念不忘
小籠皮、餡、湯的製作工藝
3|一屜小籠，一座城
帶你在上海走街串巷，吃小籠
1|小籠的起源!
小籠分為兩種：一種是麵皮不發酵，內餡帶有湯汁的「灌湯包」，稱之「小籠湯包」;另一種是以發酵麵粉為麵皮，沒有湯汁的普通小肉包。
團長這次要說的小籠主要是小籠湯包，其特點是體小、餡大、汁多、味鮮、皮薄、形美。
小籠饅頭的肉餡和鮮湯「同居一室」，吃的時候功夫很講究，饅頭剛上來的時候都是極燙，初體驗的顧客常常會被滾燙的湯汁整的手忙腳亂。
老食客則篤定用筷子輕輕夾住饅頭上部褶子閉合處，將饅頭輕輕一提，放入姜絲的醋碟中蘸蘸，以勺子托住包子，咬開一角，慢慢將湯汁細細嘬光，再大口吃掉饅頭，輕芹宏松自得。
2|哪些小籠，讓人念念不忘
小籠的皮的功夫很講究。正宗的南翔饅頭用不發酵的麵粉做皮開粉要用滾水。一個饅頭的褶子要求在25到32個之間。褶子口要閉合，饅頭皮要薄，一兩麵粉可以做八個饅頭。
上海小籠饅頭的另一流派是用半發面做皮的，作法歷史更悠久，是從揚州一路而來的。半發面的小籠一般一兩6個，也有8個一兩，但個子總要大一些。
其實半發面小籠饅頭是更普遍一點，缺點是蒸過了後，皮容易酥也容易破。當年綠楊_和新鎮江酒家都是以半發面小籠出名的。
小籠的肉餡最講究。肉餡不應該摻入蔥末，薑末則少許。所謂鮮肉便是當天的新鮮夾心豬後腿肉斬成，瘦四肥一，肉餡不可絞成肉泥，鼎泰豐便輸在這里。
肉皮凍的在餡料中的比例則要非常講究，少則湯汁不足，多則湯汁偏油而覆蓋了豬肉和蟹粉的鮮味，更破壞了饅頭的口味。
3|一屜小籠，一座城
從城隍廟的南翔饅頭店，到蜿蜒巷弄里的網紅名店，魔都的日常里，一屜小籠，看似簡單，卻能讓尋常的日子，閃閃發光。
南翔饅頭店
上海最著名的當數城隍廟南翔小籠饅頭店。城隍廟的南翔饅頭店始於1901年，是百年老店了。
鮮肉小籠和蟹粉小籠也都是招牌，湯汁鮮美，肉丸厚實，去城隍廟他家，直上三樓，不用排隊還能吃到最好的。
萬壽齋
本幫小籠，山陰路萬壽齋是最出名的了，典型的白湯小籠，個頭也小，這家店清一色手腳麻利言辭犀利的上海老阿姨，呵呵，這就是特色。
喜歡這家小籠是因為這個味道每次來吃都是一樣的，充滿老底子的傳承感，甜咸比例剛剛好。賣相雖然一般，勝在分量十足。
小籠皮Q湯多微甜;最叫絕的皮凍，聽說經過前後五道工序才做成，鮮甜而帶膠質，是用大量雞爪的效果，非常用心!
小籠包湯汁很多甜蜜蜜的，肉非常大，不是碎碎的那種，真的是良心肉塊!個頭實在是很大，女生吃四五個就飽了!
佳家湯包
佳家湯包已經是滬上有名氣的湯包館了，開了許多嫌慶冊分店，但人氣最高的還屬黃河路這家。每次路過都在排很長的隊。
他家小籠種類相當多，鮮肉、蟹粉、蛋黃、蝦仁等等，鮮肉的味道最正，湯鮮皮薄，肉也很筋道。如果都想嘗個遍就來一份全家福吧!
所謂最「色」，並不只是顏「色」，還因為他家小籠愛「吃豆腐」!因為小籠是嵊州特有的豆腐陷，吃口格外滑嫩噢!肉食分子也可以選擇繽紛豆腐肉小籠～
但鼎泰豐保留上海舊時小吃的態度，服務極好，店面干凈，食材幹凈，很新鮮足料，良心，沒得選擇的時候，他家可以保底。
好吃的小籠包總有它的相似之處，不好吃的小籠包各有各的雷區。但是，上海的小籠包店這么多，究竟該去哪裡吃?
③ 洛陽有哪些味道好的包子鋪推薦值得嘗試嗎
洛陽味道好的包子鋪有很多，比如：翁記包子、馬記水煎包、東來順包子、陶陶居歡樂餐廳等等。介紹以下幾個包子鋪：
01、翁記包子
它位於八一路凱旋與凱旋路交叉口中國銀行西側的胡同內。這家店開了有20多年了，我覺得這家店是洛陽最好吃的包子店了，他的包子非常大，並且餡料也足，包子皮薄。包子的品種也非常多，有蘿卜干肉、粉條肉、素包子、醬肉包、酸菜包等等。不光有包子，他們家還配有米線、餛飩、炸醬面、肉絲面等等。價格非常實惠，十幾塊錢就能讓你們吃撐，所以大家去洛陽可以去翁記包子嘗嘗他家的包子，味道鮮美。
介紹以上幾個洛陽味道很贊的包子鋪，供大家參考，有機會大家去洛陽旅遊一定要去這幾家店嘗一嘗。
④ 洛陽有哪些味道好的包子鋪推薦
包子最大的魅力在於：它外表看起來朴實無華，咬下去卻給人無限驚喜。洛陽其實有很多受歡迎的包子鋪，尤其是在早上急匆匆趕著去上班的時候，買一籠屜邊走邊吃，絕對是一道風景，那麼在洛陽都有哪些好吃的包子鋪呢？看看這些有沒有你中意的……
陶陶居歡樂餐廳
陶陶居歡樂餐廳在行署路與澗東路交叉口東北角，已經開了一些年頭，裝修後環境很好。
包子五毛一個，種類還挺多，有鮮肉小籠包、鮮菇小籠包、奶油豆沙包、雞蛋韭菜包等。
地址： 行署路與澗東路交叉口東20米路北
翁記包子
翁記包子店的老闆在二十年前是洛陽酒家的特級大廚，老闆的母親是酒店裡的面點師，手藝那是一流！包子的品種雖然不多，但是每一款都是用心做出來的，經過兩位大廚多年的研製改良，賣了三十年，每一種拿出去都可以當招牌使。
地址 ：凱旋路與八一路交叉口西20米路北巷子內
東來順包子店
這家店是個清真店，店雖然不大，不過品種豐富，包子、餛飩、面條都有，好吃不貴。每次從東花壇坐車，都會看到好多人在這里排隊買包子。
這里有牛肉包子，南瓜絲包子，豆沙包子，推薦牛肉餡的，肥而不膩，超級好吃~
地址 ： 東花壇(近9路車站牌)
清真方中山胡辣湯
為什麼要推薦一家胡辣湯館呢？還不是因為這里還藏著吃貨們最愛的牛肉水煎包！1元/2個，外皮酥脆，內餡鮮美，貨真價實。三兩口就能吃下一個，再喝口湯，真心特別滿足！
除了水煎包，蔥油餅和牛肉合都是胡辣湯的靈魂伴侶。蔥油餅一定要蘸著湯吃，才最香哦！
地址： 太康路與長興街交叉口東50米路北、周山路天澤大廈附近
馬記水煎包
他家是一家老店了，吃過這么多家的水煎包，他家的最好吃，很多人都說能吃出小時候的味道~
包子餡多，皮薄面軟，底部焦脆，口感好，也不膩，而且價格實惠。
地址 ： 丹城路金谷園旅社北門面7號
當然還是那句老話。蘿卜白菜各有所愛，洛陽的 美食 有很多，筆者只能推薦自己比較喜歡的，況且包子只有嘗過了才知道有多好吃！畢竟不能吃遍全城，也歡迎網友補充，不知道對於這個回答你滿意嗎？
洛陽的包子可謂是香飄十里引君來，所以在洛陽你不用刻意去找包子鋪，你只需跟著悠悠飄來的香味走去即可。
洛陽 歷史 悠久，洛陽的包子必然也是幾代相傳，包子在古代是很受歡迎的食物，所以在洛陽城這樣的古城裡，包子鋪是很多的。不用擔心來洛陽吃不到包子！
洛陽包子，你隨便挑選一家，都有自己獨特的味道，都能讓你吃到忘乎秦漢……
洛陽身為千年古都，如果在古城裡少了包子，那麼會少一到 美食 文化的，所以洛陽的包子，無論從什麼角度出發。都不能少的！
如果題主來洛陽找不到吃包子的地方，是因為題主還沒有走進洛陽老城，只要題主走進洛陽老城，只需在老街逛之，包子鋪會不經意間出現在你面前！
景華路長安路北路東100米鴻賓居包子真的不錯
八一路凱旋路口西翁記包子，泮生園醬肉西邊小路門朝南那家包子，東華的薄皮素包子，馬傑山牛肉湯西錯對面馬強包子，東花壇啟明南路九路車路西邊站後面東來順包子，下園路口楊記牛肉水煎包——以前玻璃廠南路仿古街有家孫記開封灌湯包好吃，現在不知道開不開，最早百貨樓噴泉門口那家惠友包子最好吃，拆遷不知去哪了
多年前洛陽酒家小籠包0.11元一兩糧票兩個，屬於當時奢侈品級的，特有的酒香味，經常被父母派遣過來買，附近的同齡人不知道有幾個還能有這樣的記憶？一直覺得這包子味道是世界上最好吃的[我想靜靜]
只喜歡吃翁記的醬肉包
西工飯庄，翁記，民主街雲吞店，盛德美對面的包不同，東來順，河科大一附院西門口的杭州小籠包就這幾家了。
唐宮西路，王城公園北門斜對面有一家，不知名的包子鋪，挺好吃。
70年代，老城朝陽飯店的混沌包子，兒時的記憶。
原洛陽酒家的包子，那味道絕了！這幾十年再也沒有在洛陽吃過如此香的包子了。
⑤ 揚州富春包子哪裡正宗
正宗的當然是去富春老店裡面吃了，在國慶南路的得勝橋巷裡面，這個是老店，有百年以上歷史了，時'代廣場那裡打車起步就到了，除此在時'代廣場南門西邊是富春茶社開的酒店，富春大酒店，你以前可能就是吃的這家。有時間還是去老店看看，古香古色的，感受下過去。:)
⑥ 上海南翔小籠包，擁有百年歷史的小吃
南翔小籠包是享譽大江南北的上海郊區南翔鎮的漢族風味小吃之一。南翔小籠包距今已有一百多年的歷史了，深受國內外顧客的喜愛。吃包子，主要講究皮薄餡多，而它正是以這而出名，本期的小吃文化大全就帶你了解上海南翔小籠包。
南翔小籠饅頭，又叫南翔小籠包，出自上海嘉定區南翔鎮。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客喜愛的漢族風味小吃之一。
菜品特色
上海南翔小籠包已有100多年的歷史。南翔小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。小籠包的皮是用不發酵的精麵粉做成的。蒸熟後的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名。
南翔小籠包為上海郊區南翔鎮的漢族傳統名點，素負盛名。碧銷因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特製的小竹籠蒸熟，故稱「小籠包」。
採取「重餡薄皮，以大改小」的方法，選用精白麵粉擀成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞悔皮游湯煮肉皮取凍拌入，又取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁 和入肉餡，每隻饅頭折襇十四隻以上，一兩麵粉製作十隻，形如荸握飢薺呈半透明狀，小巧玲瓏；出籠時任意取一隻放在小碟內，戳破皮子，汁滿一碟為佳品，逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點。
揪出的面團大小均等，還用食用油抹其表面，這樣會使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的時候手要向上拉，它的優勢是皮薄，肉嫩，豐滿。熱騰騰的霧氣直往上冒，小籠包蒸好了，此時的小籠包一個個雪白晶瑩，如玉兔一般，惹人喜愛。戳破麵皮，滑溜溜的汁水一下子流出來。雪白的麵皮，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，誘人到極致。
小籠包受歡迎的原因為小巧玲瓏，皮薄餡多，且湯汁鮮美，一口一個，滿口生津，若吃時再佐以姜絲、香醋則風味更佳。南翔小籠包味美細膩，受到了越來越多的人的喜愛。
營養價值
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
⑦ 你覺得中國十大著名包子有哪些哪個最好吃
1:天津「狗不理」包子，2:北京「慶豐」包子，3:西安「賈三」灌湯包子，4:上海「南翔小籠」包子，5:開封「第一樓 」灌湯包子，6:揚州「三丁」包子，7:成都「韓」包子，8:武漢」生煎包」，9:重慶：五餡」包子，10:廣州：叉燒」包子。
最美青海塔爾寺：阿卡包子
阿卡包子是指青海塔爾寺以及安多地區藏傳佛教寺廟的包子，裡面有羊肉、牛肉和大蔥，並且湯汁肥美。
青海塔爾寺以及安多地區藏傳佛教寺廟的包子稱為「阿卡包子」，阿卡是安多藏語中對藏傳佛教僧人的一種尊稱，是安多藏語的漢語音譯。阿卡包子是塔爾寺的一絕，也是安多地區藏傳佛教寺廟喇嘛們的最愛。包子看起來就像大餃子，皮薄餡大，裡面有羊肉、牛肉和大蔥，並且湯汁肥美。蘸點辣椒醬和醋，味道十分鮮美
中國十大著名包子，介紹青出於藍而勝於藍的「我做的包子」研發70多種包子，今天回答10種，此文不看你將錯過成為億萬富翁的大好時機。
1、大盤雞香包。以大盤雞做為基料與五花肉精心調制，採用半發面等而成，口感微麻辣鮮咸香，後香味濃厚。
2、排骨包子。以用30種香料鹵制而成的去骨排骨肉與肉粒做成餡，包在嫩酵面里，具有醇厚的排骨香味。
3、梅乾菜鮮肉包。採用上好的梅乾菜與肉粒炒制而成，香味四溢，梅菜味突出，用大發麵包制而成，聞出來的蒸汽都直流口水。
4、香菇綠白菜素包，主要加入特製的混合香油，溶合在香菇中更加突出香菇的鮮香味，採用嫩酵麵包制而成。
5、四喜鮮肉包，以四喜丸子的製法調製成餡料，用嫩酵麵包制而成，特點看似一團肉一咬而滿口流油。
6、韭菜雞蛋餡。加入精心配製的混合香油，是人人喜愛的精品。
7、韭菜鮮肉餡，肉韭菜味溶合合理，既有高湯的高雅味道，又有混合香油的濃香肉味。
8、大肉包。加以特製的高湯和特製的混合香油配嫩酵面而成，咸鮮湯汁油旺旺。
9、白菜素包。加入木耳粉條配以肉高湯與特製混合香油精準配製而成，用大發麵包制，突出有蔬菜肉香味，包子飽滿松軟。
10、蓮菜肉餡包。用摔打的形式配製肉餡，潔白如玉，湯汁滿滿，加入嫩酵面的韌勁，越吃越幸福。
包子著名（天津狗不理，北京慶豐包，南翔小籠包，山東水煎包，泰州蟹黃包，廣卅叉燒包，重慶紅油粉絲包，新疆烤包子，杭州灌湯包，西安古城水晶包。）我認為的口感、質量好的泰州蟹黃包，新疆烤包子，西安水晶包，重慶紅油粉絲包。至今餘味繞口。發展好壞，不在於包裝，真諦是貨真價實，口感一貫。這樣對於品牌是至關重要的。現在到全國各地遊玩時發現正宗傳統名產，特產。一個地方多的正宗廠家達十多家，二、三十家的都有。這讓遊客無所適從，對傳統特產的發展傳承留下隱患，讓遊客聞而遠之。這是對民族，非遺傳承的致傷害，應該引起相關部門的重視，正確引領發展。讓我們下一代在成長的過程中能記住民族傳承下來的好的東西，千萬不能失傳，失憶。
你說好吃不算，顧客說好才是真的好！
排名不論第一，說說我吃過的十種包子，個人口味。
1.北京慶豐包子
慶豐包子是北京地方小吃，因包子香而好吃出名。
2.蟹黃湯包
蟹黃湯包是江蘇省的一道傳統小吃，屬於淮楊小吃，蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋麵粉等。口感鮮香可口。
3.武漢四季美湯包
武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統作法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色，麵皮主要是半發面，餡製作豬肉三分肥七分瘦，加入豬皮凍，香菇，現在四季美湯武漢開了好幾家，記不到以前中山大道老字型大小四季美湯包的味道了。
4.天津狗不理包
狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間）.至今有100多年 歷史 的它為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。狗不理包子的面是發酵麵皮，餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶，餡料豬肉，雞湯調制而成，現在在食客口碑中不太好，變成了人不理了。
5.上海生煎包
生煎包又稱生煎饅頭，是流行於上海的一種地方傳統小吃，簡稱為生煎，上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的 歷史 。其特點為由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，在鍋中煎制而熟。
6.上海南翔小蘢包
南翔是上海郊區一個小鎮，因小鎮包子好吃而出名，南翔包子完全是死面，肉餡即加水又加皮凍，所以皮薄餡多湯多。
7.廣東叉燒包
廣東叉燒包是廣東名點，茶樓必備早點之一，北方人吃不習慣，主要有叉燒肉作餡，微甜，鮮香。
8.廣東奶皇包
先來做奶黃餡，准備奶黃餡所有材料。（雞蛋2個、黃油40克、吉士粉10克、細砂糖75克、奶粉25克、澄粉10克）。黃油溫室軟化後打至順滑。加入細砂糖。用打蛋器打至發白。雞蛋打散，分次加入黃油里打發。每次打至雞蛋液和黃油完全混合後，再加入下一次雞蛋液。將粉類混合過篩，倒入蛋黃糊里。（吉士粉10克、奶粉25克、澄粉10克）再將粉類和蛋黃糊攪拌均勻。上鍋大火蒸20分鍾，蒸至10分鍾攪拌一下，讓它受熱均勻。出鍋後打散放涼。將奶黃餡過篩，然後放冰箱冷藏1小時。揉光滑的面團，室溫發酵至兩倍大。將發酵好的面團分成小劑子，擀成圓面片。包上奶黃餡。收口向下滾圓。面發酵好後，加入食用鹼，包入奶皇，即成。
9.水煎包
水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的 歷史 ，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
10.北京醬肉包
北京醬肉包子是以豬肉、傳統發酵面為原料製作的一道菜品。是一道美味的小食。味道咸甜，做法簡單，老幼皆宜。肥廋相間，
所有回答這些問題的，全是在網路搜到的。包子說到底就是一種麵食，中國地大物博，每個地方都有自己地域范圍的 美食 。合自己口味的就好吃，你叫新疆人去吃廣卅的燒賣。廣卅人去吃新疆的烤包子肯定大多數人吃不來。
我想說一句，慶豐包子絕對良心！！！好吃難吃看個人口味！本人感覺很好吃！這不是重點，重點看價格！去北京南站下面商業區你們可以試試，所有餐飲吃飽為准，慶豐包子絕對是最便宜的！本人屬於正常飯量，去慶豐包子超不過20元！！
中國名吃世界之首，一種食物排名前後不重要，中國太大一種食物要都適合南方北方人的口味很難，重要的是物美價廉，能適合大多數人口味，普通百姓都消費的起才是最好的 美食 ，就象我們濰坊的水煎包外焦里嫩一元一個所有人都吃的起，誠心邀請朋友來濰坊吃水煎包我請客。
慶豐包子不好吃的原因就是包子蒸熟了以後一直在蒸箱里加熱著。再好吃的東西也不行了。我記得以前慶豐在西單路口的老店都是客人排大隊等包子出鍋，包子一出鍋立刻就被賣走了，然後再排隊。永遠是人等包子。 真心建議慶豐改變現在的經營模式。向 南翔小籠、開封灌湯包學習，現蒸現賣。
上海近幾年來小吃品牌店飛越發展，德志生煎己是無人不知，吃貨們早早的來等待開業，生煎是上海的傳統小吃，最早是在弄堂或路邊灘現煎現賣，記憶中的 美食
⑧ 哈爾濱好吃不貴的包子店有哪些
徐包鋪，張包鋪，富鵬包子鋪，牛包鋪，胖仔笨包鋪，慶豐包子鋪，蒸蒸包，開封灌湯包子鋪這些店都是很好吃的。
⑨ 上海南翔小籠包的知名老店
上海市內也有兩家製作小籠包著名的店家。一家是豫園商城內的南翔饅頭店，另一家是西藏路延安路口的古猗園餐廳。
南翔饅頭店：
小籠包是上海為數不多的經典小吃之一，所以小到街頭巷尾的點心店，大到高檔的酒店，差不多都有小籠包賣，但天字第一號的招牌永遠非城隍廟的南翔饅頭店莫屬。
城隍廟彈丸之地，位於豫園路85號的南翔饅頭店並不難找，但如果你是初來乍到，即便來到店門口也未必能吃到最正宗的小籠包。雖然這只是一棟兩層的小樓，卻提供了多種不同價位和品質的小籠包，你可以根據自己的預算和需求進行選擇。 1、底樓外賣：南翔饅頭店的底樓專供外賣，差不多整天都排著長長的隊伍，這里的小籠包最便宜，16個只要8元，但品質也最差，只有純鮮肉餡，沒有蟹黃或蟹肉，而且是用塑料盒裝的，充其量也只能算是快餐。如果你餓了，又不想花太多錢，那便買一份充飢好了，但倘若你是專為品嘗美味而來，就趕快上樓吧，千萬不要被熱鬧的長隊吸引了。
2、二樓大堂：從小樓西首狹窄的樓梯可以上到二樓。上樓後最先看到的一個廳堂里也是人頭濟濟，這里的小籠包比樓下的立刻上了一個檔次，15元一籠，我沒有吃過，好象是一籠6個，應該是蟹黃鮮肉餡的。由於價格比較適中，很多人會選擇在這里就餐，一張張大圓桌周圍都站滿了人在等座位。不過若是想吃到精品小籠包，就一定要去最裡面的長興廳，沿著廳外的走廊繼續往裡走吧。
3、二樓長興廳：沿著走廊走到盡頭就是長興廳，這里的人明顯比外面要少，就餐環境好很多，有時還有空位，就算等座位，大家也會很有秩序地在廳外靠窗一字排開，不多久就有小姐領你入座了。長興廳的小籠包有兩種，分別是20元6個的特製蟹肉小籠和40元6個的南翔招牌小籠。
先說南翔招牌小籠，這一款小籠包絕對是名副其實，絲毫不辱「招牌」二字。當你輕輕地咬破薄薄的麵皮，五官就立刻被那滿含蟹香的湯汁俘虜了，慢慢地將這湯汁吮入口中，感覺鮮美得就像剛咀嚼過一大口蟹肉。撥開小籠包的麵皮，可以清楚地看到絲絲黑白的蟹肉和粒粒金色的蟹黃密密地鑲嵌在肉餡里，一同造就了獨一無二的美妙口感。
比起南翔招牌小籠，特製蟹肉小籠就不得不英雄折腰了，雖冠以「蟹肉」二字，但實際上只能看到肉餡里的蟹黃，品不出蟹肉的味道，湯汁似乎也沒有強烈的蟹的鮮味。一分價錢一分貨嘛，但不管怎樣，至少餡心有實實在在並且為數不少的蟹黃，不象其它很多餐館里那些所謂的「蟹粉小籠」，只是在包好的小籠頂上點綴一粒蟹黃來騙錢。另外要注意的是長興廳6點左右就打烊了，而正餐時間人會比較多，不想等的話最好下午3點左右去吃。
當然，畢竟小籠包肉餡和湯汁太過油膩，不是現代人觀念中的健康食品，既然難得品嘗一回，只要經濟上允許，還是推薦大家選擇最貴、味道最好的南翔招牌小籠。如果很多人聚餐，可以先點特製蟹肉小籠各自品嘗，完了再點少量南翔招牌小籠一起分享，順序千萬不要反了。
古猗園餐廳：
在南翔鎮明代園林古猗園內有一家餐廳，名叫上海古猗園餐廳。據當地人說，在這里可以吃到最正宗的南翔小籠包。小籠包的包制間里，只見20餘名工作人員正在緊張地忙碌著，該車間的第一道工序是和面。值得一提的是南翔小籠包是用冷水和面，這個過程主要由機器來完成。和好的面為條狀，從圓形出口處輸出；第二道工序就是揪面團，工作人員手拿和好的面，快速且均勻揪著一個接一個的小面團；隨後第三道工序是將小面團均勻地澆上一層油，這是為了防止面團之間粘連；最後一道工序就是包制了，只見工作人員先將面團在案板上用手輕按一下，隨後將一大團肉餡包進麵皮中，瞬間一個精製的小包子就被放到竹籠中。 都說包子好吃不在褶，但南翔小籠包在褶上卻很有講究。包了20多年小籠包的劉師傅告訴記者，餐廳是有嚴格的規定，每個小籠包是不能少於14個褶。劉師傅還說很多師傅都已經包了二三十年小籠包，手工技藝都非常嫻熟了。記者為其中一位工作員計時，結果一分鍾足足包了8個小籠包。這還不是她的最快速度，劉師傅說，平均每人每分大約可包8到10個，每天都要包3500個小籠包。
南翔小籠包並沒有擀皮這道工序，而是由師傅按壓成面餅，這大概也是南翔小籠的獨道之道。另外在後廚未看到和餡這道工序，餐廳師傅笑著說，「南翔小籠的秘密可都在餡里呢，這可是絕秘的。」被告之南翔小籠包的餡都是用豬前腿肉為主料。不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，取其鮮。灑入少量碾碎的芝麻，取其香。根據不同節令取蟹粉、春筍、蝦仁和入肉餡。至於更多工藝細節，工作人員則閉口不談。餐廳總經理李建鋼說，南翔小籠包餡的配製屬商業機密，由專人負責掌握，至今還沒有公開過。
⑩ 北京哪兒的包子好吃北京好吃包子鋪推薦
老北京人，那個早上不是提一袋包子，喝著豆汁開始一天的。不知道是北京的物價上漲還是咋地，以前好吃的幾家包子鋪都不知道搬到哪裡去啦！又或者搬遠了，還得開著車，跑著好遠才能夠懷念上一口包子，我來談談現在在北京還有啥好吃的包子鋪。來看看有沒有你喜歡的那一家。
老北京人的經驗，談談歲月中的包子鋪
珠市口兒南邊路西(美福林)包子鋪的包子是最好吃的，不知道為什麼就消失了呢?體育館西路路西(慶春包子鋪)的包子好吃，西單路口東南角的(慶豐包子鋪)也還是可以的，西四大街的西四包子鋪也是挺好吃的，虎坊橋路西工人俱樂部南邊的(凱琳)現在沒有了，咱就不說他了，這俱樂部前邊還有家(京天紅)包子鋪，(京天紅)的包子開始是挺好吃的，他是以天津包子起家的，過去可沒有什麼(耳朵眼兒炸糕)，不知為何包子越來越不好吃，反棚銀到是(耳朵眼兒炸糕)賣出了名，現在北京說起吃包子，肯定是繞不過去(慶豐包子鋪)，總的來說還是可以的，可這炒肝兒實在不敢恭維，(天興居包子鋪)也還存在，除了鮮魚口兒的總店，別的地方也是有分店的，可各家出來的東西是不一樣的，參差不齊，(京天紅)的包子已經不能吃了，東城鼓樓邊上的(姚記)包子和炒肝也還能湊合著吃，我首推的是沙子口路上的(炒宏和備肝兒趙)家的包子，這(炒肝兒趙)家的包子和炒肝兒比別人家的都貴，隨然說是好吃，可這60塊錢一斤的包子，13塊錢一小碗的肝兒著實是貴了點兒，
方便尋覓美食包子鋪，分列寫下幾點：
陳_包子王
分店很多，但是這家是京城第一家，味道沒得說，皮薄餡料鮮香。有炒肝必有包子，再來一份灌腸，絕配!小碗炒肝裡面的腸子清洗的很乾凈，只是香味。一個人一碗炒肝，再來三個包子，就吃的很飽了。
人均：20元
地址：東城區龍潭路翔龍大廈東南方約100米(龍潭公園北門西)
2.老楊家爐包
不能堂食，需要外帶。面團扎實、軟韌，內陷兒很大一肉球，牛肉味特別香，裡面有韭菜、粉絲、胡蘿卜。
其中韭菜香味最明顯，印象最深的就是面團真的很實在，而且剛買熱熱的時候，底是脆香的。
人均：13元
地址：朝陽區大屯路甲1號亞奧國際酒店內
3.海滿堂蟹黃大包
非常驚艷的蟹黃大包，蟹黃包吃的很過癮，好多蟹肉蟹黃，雪菜包也不錯。
海滿堂蟹黃大包主打的蟹黃包顧名思義，內餡主要原料是貨真價實的蟹肉和蟹黃，一口能咬出人生圓滿的感覺，實在是比吃大閘蟹方便太多。
人均：46元
地址：朝陽區長楹天街商業街西區d-307
4.揚州百年冶春
南方的包子皮講究的就是薄而蓬鬆，入口這個綿軟哦，蟹黃蔽毀包大而飽滿，插上管兒您就可以慢慢享受了。還有雞丁、筍丁、肉丁的「三丁包」。
人均：112元
地址：西城區平安里西大街22號國家京劇院1樓
5.古槐寶鼎天津包子北京炒肝
這北京炒肝和天津包子一配，炒肝量很足，腸和肝都很夠量，包子還有些灌湯包的感覺，老闆製作包子說是有秘籍的。推薦三鮮餡兒的，有豬肉大蝦仁和雞蛋。
不過鮮肉的也很不錯，4.5元一兩三個，鮮肉的包子還有點灌湯，肉餡很新鮮。還有這梅菜包子，略甜口兒，好吃極了。
人均：19元
地址：西城區西四北大街前口袋胡同1號