『壹』 瀘州有哪些美食
瀘州的小吃融匯了成都,重慶,宜賓的特色.
早餐:白糕(圓圓白白嫩嫩的那種)；牛肉面(一般車站附近的好吃些,茜草的也好吃，不知道為什麼)
路邊上的點點香那叫一個好吃哦，不過你要能吃辣才行，紅刷刷的辣椒哦，想起都流口水．我最喜歡吃的是現在步行街挨到白招牌那個口口的，那家味道最好咯．每次吃都會吃」豆腐魚」實際上是白菜包豆芽／蘿卜；藕片片！
午飯：白豆花撒，好吃哈；
晚餐：樓上說的江邊魚好吃，但太貴了；龍泉橋底下的李庄白肉不錯的，小店，但干凈，實惠．大刀切的超級薄的肉片，吃起點都不膩；
那種燒辣灘上賣的」白砍豬蹄」」白砍雞」我也超級愛的；
濱江路邊上的大排擋有小火鍋，我忘了專業叫法了．比如什麼牛肉，肥腸，排骨鍋的．也很好吃！
好久沒回家了，呵呵，今年回家再告訴你新發現的好吃的地方．．．
『貳』 瀘州 有什麼好吃的 特色
瀘州好吃的地方很多啊，迎輝路那邊比較全面而且商場也比較多很熱鬧。比如說吃串串一定要去珠子街那家「鄧氏米花糖」雖然有點辣味道還是可以的，不過瀘州的串串遍地都是鍾鼓樓上面也有好多家都可以去嘗一下。對了鍾鼓樓上面還修了一條名街，有很多牌子，吃飽了還可以去購物。 還有「鄧氏米花糖」對面的雙流肥腸粉也很不錯。珠子街還有砂鍋米線、炒板栗、爆米花、燒烤等等，晚上還有夜市哦賣衣服、鞋子、包、首飾等東西便宜而且可以隨便講價。要吃瀘州的特產正宗的黃粑，還是要去摩爾上面那家林黃粑去買。珠子街上面觀聖殿門口的那家劉二黃粑味道也很好。還有龍泉橋下面的李庄白肉很有名的一定要去吃一下價格都不貴。這些都是瀘州小吃，如果有錢也可以去吃好點的如五味軒、麻辣空間、麻辣新村等貴點的火鍋。瀘州還有幾家星級賓館，每家都有中西餐，環境當然也是一流的，但是價格不用我說也知道撒。提醒一下如果找不到路可以坐計程車 ，只要你說對地名司機肯定曉得，因為瀘州比較小。 說了這么多還是只說了瀘州吃的一小部分，其它的還是你來了自己慢慢吃吧。瀘州人的確是比較「好吃」！ 對了忘了最重要的，我代表瀘州人民熱烈歡迎你來玩，要玩的高興哦！(*^__^*) 嘻嘻……
『叄』 瀘州有什麼好吃的特色
肖巷子的虹橋豬兒巴（瀘州有名的老店）x0dx0a南街子的林黃耙(種類有很多哦）x0dx0a有名的鄧氏干桂圓、合江烤魚（濱江路可以找到）x0dx0a珠子街的鄧氏米花糖（主要是燙菜、酸辣粉和涼糕很好吃）、珠子街往裡走還有很多干鍋店(個人愛好芋兒雞） 廣鳳路的涼糕店也很不錯的說（和鄧氏米花糖的涼糕有區別，但都好吃）x0dx0aPS：合江烤魚以前的是瀘州特色小吃，後面的是作為瀘州人的我額外推薦的好味小吃，有機會要去嘗嘗看哈。
『肆』 酸辣粉的相關知識
酸辣粉的相關知識
酸辣粉的相關知識。酸辣粉雖然不能說隨處可見，但我們確實能經常看到酸辣粉的店，很多人喜歡吃彎余酸辣粉，但卻不是很了解酸辣粉的相關知識。我已經為大家搜集和整理好了酸辣粉的相關知識的相關信息，一起來了解一下吧。
酸辣粉的相關知識1
一、酸辣粉的熱量高嗎
酸辣粉的熱量（以100克可食部分計)是190大卡（794千焦)，單位熱量適中。每100克酸辣粉的熱量約占普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
二、酸辣粉的營養價值
因為酸辣粉的主料中用的是粉條，它裡面含有大量的碳水化合物和蛋白質，對於身體能夠起到很好的營養補充，同時它還含有大量的膳食纖維，所以對於便秘也能夠起到一定的緩解作用。此外它還含有多種礦物質和煙酸等營養元素。
三、四川酸辣粉的做法
主料：棒骨、雞架、紅薯粉各適量。
輔料：蔥、姜、紫草、八角、花椒、紅尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黃豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、醬油、鹽各適量。
步驟
1、棒骨和雞架清洗干凈、部分蔥姜切片。
2、一起放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，放火上小火2小時，熬成高湯。
3、將材料中的紅尖椒用刀切成末狀，然後將花椒和八角以及白芝麻，一同放進碗中，接著將少量的鹽倒進去。
4、鍋里放油，將1小片紫草放入鍋中，放火上燒熱後，倒入放有辣椒的碗中，炸成紅油。
5、炒鍋中放一大勺油，放入花生，然後開小火，不斷翻炒花生，等到花生顏色變紅，即可撈出放涼。
6、黃豆清洗干凈後，晾乾水分，然後將黃豆平鋪在一盤子里，在黃豆表面刷少許油，撒入適量鹽，然後微波爐高火3分鍾即可。
7、接著將紅薯粉倒進涼水裡進行二十分鍾的浸泡，隨後燒一鍋開水，然後將剛才准備好的紅薯粉倒進鍋中。
8、煮至完全透明柔軟即可撈出，另起鍋燒水將油菜也下過焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜搗碎、蔥姜切末備用。
9、取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的鹽和醬油、2小勺醋。
10、放入薑末和蒜泥，加入1大勺紅油，加入大半碗的高湯。
11、將煮熟的紅薯粉放入，撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最後撒蔥末裝飾。
將煮熟的紅薯粉放入，撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最後撒蔥末裝飾
四、炸醬酸辣粉的做法
主料
紅薯粉（適量)。
調料
豬肉餡（適量)、生抽（適量)、醋（適量)、辣椒油（適量)、花椒油（適量)、花椒粉（適量)、麻辣燙佐料（適量)、香菜（適量)、香蔥（適量)、油酥花生（適量)、油酥黃豆（適量)、榨菜（適量)、大蒜（適量)。
豬肉餡（適量)、生抽
步驟
1、准備好所有材料：紅薯粉、榨菜、黃豆、黃生米、麻辣燙佐料。
2、將紅薯粉條泡在溫水中1小時左右，中途要換一次水。（去除粉條里的異味)
3、香菜、小蔥切成細末待用。
4、准備大蒜多一點，搗成蒜蓉放適量開水勾兌。
5、鍋里放油下如花生米和黃豆炒香。
6、炸花生剩下的油燒熱下入肉末煸炒變色。
7、煸炒變色的肉末加入五香粉，生抽繼續煸炒。
8、肉末里放入適量的蔥花翻炒。
9、加入一勺甜面醬，和適量的清水，小火翻炒入橋戚味。
10、大火收汁後起鍋裝碗待用。
11、鍋里燒水，放入泡發好的粉條燙軟，將燙軟的粉條放入冷水過一下，然後在把粉條放入開水裡煮至粉條透明時撈出放入碗里。
12、拿一個小鍋放入一小塊麻辣燙佐料化開。
13、化開的麻辣燙佐料倒入裝紅薯粉的碗里。
14、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽適量，再加入辣椒油和肉醬，撒上蔥花及香菜末，伴勻即可享用麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩的正宗重慶酸辣粉了。
五、孕婦吃酸辣粉需知
孕婦吃酸辣粉要控制飲食量，並且要到正規的飯店食用，最好不要在街頭小攤吃，因為很難保證衛生，孕婦還是需要注意孕期的飲食衛生習慣。
傳統酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產品經過長時間熬製成的高湯。因此，傳統酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質、骨膠埋消滾原和氨基酸等多種營養成分。
而市場上大部分酸辣粉的湯孕婦是不能喝的，因為它們是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂著一層厚厚的辣椒油，或是湯很渾濁，裡面渣太多，孕婦喝對身體和胎兒都不利。
酸辣粉的相關知識2
懷孕2個月能吃酸辣粉嗎
1、酸辣粉口感鮮美，同時具備麻辣酸等特質，因此被許多人喜愛。其實，在日常生活中，如果偶爾吃一碗酸辣粉是可以調節脾胃，增強食慾的。
2、但是，如果是懷孕2個月的孕婦。不建議此時吃酸辣粉。因為這個時候的胎兒還沒有完全成型，更不穩定，所以不適合吃像酸辣粉這種刺激性的食物。
3、懷孕早期，是整個懷孕期間最關鍵的時候。所以在飲食方面更要注重，除了保證營養豐富以外，盡量做到食用刺激的`食物。
4、再有酸辣粉中含有的辣椒，胡椒，醋等調料比較多，這些都會影響影響孕婦的內分泌，尤其是平日里身體本來就不好的孕婦，就更不能吃酸辣粉了，否則的話，流產的幾率會更大。
5、准媽媽們記住，當你懷孕四個月以後便可以偶爾吃一頓酸辣粉了，因為4個月之後胎兒逐漸成型。不過在吃酸辣粉的時候還是要講究衛生。
6、所以，懷孕2個月最好別吃酸辣粉，因為酸辣粉對胎兒和准媽媽都沒有好處。
其實，酸辣粉屬於一種小吃，大家偶爾吃是絕對沒問題的。但是針對孕婦這種特殊的體質，酸辣粉裡面的含量可能會不利於孕婦和胎兒的發育。
畢竟酸辣粉調料中含有一些性熱的調理，很容易上火，或者導致大便乾燥甚至加重大便乾燥。所以為了胎兒和自身的健康著想，孕早期嚴格監控自己的飲食是關鍵。
懷孕期間，孕婦在自身飲食方面必須得把好關，因為寶寶和准媽媽的健康都離不開一日三餐。同時，飲食也能關乎一個孕婦心情的好壞。
所以，如果實在太想吃酸辣粉，家人也不必太過於阻攔，畢竟懷孕期間心情好壞也是很重要的。只要准媽媽掌握了這些知識，懂得多吃無益，想吃時嘗嘗便可以達到兩全其美。
『伍』 酸辣粉的色香味形，做法，還有吃酸辣粉是發生的趣事
重慶酸辣散慶粉：主料：紅薯粉絲 輔料：酸豆角25g
調料：
花生仁改含：（25克
調料- 色拉油15克
- 食鹽2勺
- 醋25克
- 姜10克
- 蒜10克
- 油潑辣子1大勺
- 高湯100克
- 水500克
- 香菜1
1.紅薯粉條用溫水浸泡30分鍾
2.濾凈水分後沖洗干凈，適當剪斷
3.大蒜、沖殲握生薑切末，酸豆角切小丁，香菜切小段
4.炒鍋倒少量油，燒熱後下入姜蒜末、油潑辣椒煸炒出香，然後加入高湯、清水、鹽、醋，大火煮沸
5.下入粉條
6.將煮好的粉條撈出置於碗中
7.將酸豆角、花生米、香菜葉撒在表面，最後澆上湯汁即可
『陸』 四川小吃排行榜前十名
四川小吃排行榜前十名有擔擔面、鍾水餃、龍抄手、缽缽雞、川北涼粉、肥腸酸辣粉、瀘州黃粑、宜賓燃面、串串香、葉兒粑。
1、擔擔面
擔擔面是四川成都和自貢的特色小吃，也是中國十大名面條之一。因為這種面最初是由小商販挑著擔子在大街小巷裡叫賣，所以得名擔擔面。擔擔面面條細有筋道、鹵汁酥香有味道，是很多外地遊客來四川首先要品嘗的美味。
