㈠ 芒碭山特產小吃
燴面、燉土雞、鹵羊頭、灌蛋油條棗哪汪、雜糧稀飯、雞蛋湯緩跡為永城芒碭山特色小吃；酥梨凳仔、山杏、紅棗、水蜜桃為永城芒碭山特色水果。
㈡ 碭山哪些飯店比較高檔
京都大酒店、青山國際酒店、碭山國際大酒店。京都大酒店位於湖南省張家界市索溪峪鎮軍地坪武陵大道，其特色浙菜、皖北家常菜、海鮮小吃深受大家歡迎。青山國際酒店位於宿州市碭山縣梨花路與旭日路交匯處，青山國際酒店餐廳菜品精美擁有皖南特色菜、精品淮揚菜廣式面點、海景刺身、碭山特色菜等.....可滿足客人不同口味的需求。碭山酒店位於碭山縣政務新區，地理位置優越，交通便利，一所集美食、住宿、商務、會議為一體的酒店，包括8層和12層大樓各一棟、會議中心一個。酒店設施齊全，裝修豪華典雅，融歐式古典園林風格和現代設計風格為一體，別別具一格擁有餐飲大、小豪華包廂36間，清真餐廳、中餐廳可同時接待1000人就餐。豪華客房210套，總統套房1套，大、中、小型會議室4個及可容納800人的會議中心一個。為滿足賓客的多層次需求，酒店還設有購物中心、商務中心、豪華歌舞廳、KTV包廂、桑拿按摩保健中心、棋牌室、咖啡廳等服務和娛樂設施，配套項目齊全，隨時為您提供完美優質的服務。碭山有很多特色美食，可根據自己的需求選擇高質量的餐廳。
㈢ 安徽碭山最地道的鹵肉，5個女兒當助手日入10000元，一天煮500斤
愛吃肥肉的人一準兒喜歡豬頭肉，別問我怎麼知道的，因為我有一個無肉不歡的爸爸，兩天沒吃肉就饞得不行，一天三頓吃都吃不膩，像我這樣想保持身材的人，跟他老人家吃不到一塊去。
我見過有送醫生錦旗的，因為他們妙手回春，見過有送老師錦旗的，因為他們教書育人，見過有送警察錦旗的，因為他們英勇獻身。可是你見過送鹵肉館錦旗的嗎？現在的人看見 美食 都這么激動了嗎？
安徽碭山有家鹵肉老店，開了有20多年，聽說老兩口光賣鹵肉就掙下千萬家產，而且5個女兒全都給自己當助手，不少網友都調侃到，老闆還缺不缺女婿，錢不錢的無所謂，主要想吃豬蹄。
一進門，就能看見兩邊牆上掛滿了錦旗，不知道的以為自己走錯了，其實沒有那麼多送錦旗的食客，這都是老闆教徒弟收到的錦旗，我從沒見過教做 美食 都能收到這么多錦旗的，可見這家店的鹵肉真的有兩把刷子，而且老闆很實在，傾囊相授。
好幾個大盤子上放滿了鹵肉，有豬肋排、豬蹄、豬頭肉和雞肉，色澤鮮美，油光發亮，讓人馬上想大快朵頤，看著肥碩的豬頭肉，覺得油膩的不行，吃起來卻非常清爽，肥肉香而不膩。
肉一吃就知道是燉煮時間挺長，燉得挺爛糊，肉香味很濃郁，沒有過多的調料味兒，經常吃肉應該能吃出來。豬蹄相對來說更勁道一些，裡面有筋，肉也很多，吃著滿滿的膠原蛋白，過癮！
重點是豬肋排，平常我們吃的排骨是一條排骨剁成幾段，他家的排骨是整個橫切，呈現出一條肉相連，上邊整齊的穿插著好多小骨頭，燉的熟爛脫骨，看著非常有食慾，吃著也非常方便。
老闆對價格控製得很實惠，豬頭肉和豬蹄45一斤，豬肋排60一斤，很多地方的小豬蹄半斤左右都賣到35，難怪店裡源源不斷的客人，很多都是回頭客。
店裡一天要做500斤鹵肉，至少能賣10000元，選的雞是老母雞，味道更加鮮美，老闆對自己的鹵肉很有信心，做的色香味俱全，讓人一看就想吃，一吃就愛吃，不光客人喜歡吃，老闆自己的母親也很喜歡吃自家的鹵肉。
連我這個不愛吃肥肉的人，看見這么誘人的豬蹄，都想拿起一個啃啃，摸摸肚子上的泳圈，還是吃水煮菜吧。
㈣ 說說安徽碭山有什麼特產和美食可以推薦
碭山的肉盒子不錯
㈤ 宿州碭山酥梨怎麼樣
作為一個碭山果農，最有資格回答這個問題。首先歡迎大家品嘗我家的正宗碭山水果和梨膏以及手工黃桃罐頭。我家有十幾畝果園，每年水果基本上都是自產自銷。
碭山酥梨是我國果品中的名產。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內外。碭山酥梨含有糖份，礦物質，有機酸和多種維生素，營養極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等，是食品工業的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等葯用價值，是人們日常十分喜愛的輔助葯劑。碭山酥梨的主要品種有：金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等當家品種。其中以金蓋酥品種質量最佳。
碭山酥梨最好吃的產地在我們良梨鎮和園藝場及碭山果園場。那邊是黃河沖積而成的沙土地，產出的梨子好吃。其他地方的梨子皮厚渣子多，口感差。順便說一聲:我家就在梨樹王核心區。
碭山酥梨不僅鮮果現摘現吃，還可以庫存一部分，一年四季都有梨子吃。每年很多碭山果農還要熬一部分梨膏，現在碭山梨膏已經成了遊客必帶的土特產。（梨膏熬制過程中，忙裡偷閑回答問題，非喜勿噴。）
本人碭山縣的，非常好！
黃河故道，純沙土地的碭山酥梨
碭山酥梨名揚天下，值得擁有
每天行走在碭山酥梨園里，對碭山酥梨可謂了如紙掌，碭山縣共有90萬畝土地，其中果園就佔了70萬畝，這70萬畝果園連成一片，創造了世界上最大的連片果園面積，吉尼斯世界紀錄組織認定為最大的連片果園，這70萬畝果園中梨樹面積佔了55萬畝。
碭山酥梨的味道怎麼樣呢？概括起來說：肉酥、味甜、汁足、個大。
大家可能都知道，咱們國家有四大名梨，即河北鴨梨、新疆庫爾勒香梨、山東萊陽梨、碭山酥梨，在這四個品種中碭山酥梨的個最大、汁最多、味道最甜。
碭山酥梨為什麼叫酥梨呢？因為這個梨在熟透後落在地上就成了一灘水，只剩下一個梨核，所以，人們形象地稱之為酥梨。
那麼是什麼原因形成了碭山酥梨這優秀的品質呢？碭山酥梨如果栽到其他地區會是什麼樣子呢？
這里要給大家說一下，碭山酥梨只有栽在碭山這一帶才具有肉酥、味甜、汁足、個大的特點，這與碭山的氣候條件和土壤條件有著密切的關系，即使碭山本土的酥梨味道也相差很大，比如沿黃河故道一帶的栽在沙質土壤上的老梨樹結的梨味道最酥，一些栽在粘土地上的梨樹結的梨就要差一些。
在1993年前後的時候，在全國各地還曾經出現過碭山酥梨回娘家的事件，是怎麼一回事呢？
就是碭山以外的地方從碭山引進酥梨樹，結果到了掛果期後，發現結的果子不是裂果，就是特別干小，沒有了碭山酥梨的模樣，正所謂： 桔生於淮南謂之桔 植於淮北謂之枳。 在這種情況發生後，碭山的很多果農，又從外地把梨樹回購了回來，這個事件被人們形象的稱之為「碭山酥梨回娘家」。
碭山酥梨除了上述的特點外，還有一個特點就是結果量大，例如，在碭山縣有一棵至今300多年的梨樹王，一棵樹的結果量達到了4000斤，實在是太高產了。
再過半個多月就要迎來碭山縣一年一度的梨花節了，沒來過碭山的朋友，不妨來感受一下55萬畝梨園「忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開」壯觀場面，值身於白茫茫的花的海洋，在春風的盪漾下，接受春天的洗禮，感受碭山酥梨的浩翰。
金秋十月，碭山縣還會迎來一年一度的酥梨採摘節，漫步在碩果累累的梨海里，摘一顆黃燦燦的酥梨，品味它的酥脆與甘甜，沁人心脾，回味綿長！
我是良梨鎮的也是全縣產量最大的酥梨重鎮，說句良心話現在的酥梨不如以前，而且現在皇冠梨，翠玉梨，綠寶石梨，等都十分好吃，現在的酥梨採摘太早，只有等到成熟季才會好吃，問題是到了成熟季酥梨又不能長期放置。
沿隴海線從徐州出發向西北80千米，便來到了安徽省碭山南站。
碭山縣，現隸屬於安徽省宿州市，是安徽最靠北的一個突出部，東西兩邊分別是江蘇徐州和河南商丘，北面是山東省菏澤下面的單縣。碭山縣雖小，但碭山梨卻是鼎鼎大名的，碭山素有「世界梨都」美譽，被稱為「中國酥梨之鄉」。
碭山縣可耕地127萬畝，其中酥梨面積50多萬畝，佔全縣耕地面積的39%，這樣的面積堪稱世界第一。每年到了3、4月份梨花盛開，潔白如雪，微風吹拂，香氣飄來，如仙境一般。碭山看梨花，可以到碭山縣東面的良梨鎮梨樹王景區來看看。
景區中有一顆「梨樹王」年逾300多歲，樹徑近2米，樹高7米多，樹冠有半畝蓋地。四月繁花遮天，八月碩果累累，年產量達4000多斤。
梨樹王
碭山酥梨以果大核小、皮薄多汁、酥脆甘甜而名聲在外。碭山酥梨是白梨和沙梨的天然雜交品種，9月中旬左右成熟。酥梨近圓柱形，平均單果重半斤，大者可達2斤以上。果肉潔白，口味酥脆爽口，有彈指即破，入口即酥，落地無渣等特點。自古流傳：「碭山梨，皮兒薄，落到地上找不著」。
碭山 歷史 悠久，自秦始皇22年，即公元前225年就設置了下邑縣，距今已有2200餘年。
距考證，碭山酥梨也有2500多年的栽培史。明萬曆年間編著的《徐州府志》就有「碭山產梨」的記載。明萬曆、清乾隆時期安徽碭山梨被列為貢品供奉朝廷。
講了這么多的梨，還有一件事要跟大家交代一下。大家看到碭山縣一定會想到了碭山，可查遍碭山縣衛星地圖，都是黃河沖積平原，地勢非常平坦，哪有什麼山啊？
碭山會在哪裡啊？查古書《寰宇通志》里說：「碭山，在碭山縣東南七十里，縣之名取此。」我把地圖比例放大，在今河南省商丘市永城市芒山鎮境內確實看到有一些小山，這就是芒碭山，即古書里所提到的「碭山」。
芒碭山其實就是由十來個小山頭組成的小山群。有芒山、僖山、夫子山、保安山、鐵山角等組成，主峰海拔只有156.8米，屬於魯南山地丘陵的延伸。坐落在大平原上，芒碭山別看山頭很小，可位置太好了，名氣太大了。
春秋時期，孔子率弟子周遊列國，曾在芒碭山避雨講學。秦末，大澤鄉起義的農民領袖陳勝被殺後，被安葬在芒碭山。漢高祖劉邦押送刑徒去驪山，斬白蛇起義後也逃入芒碭山中，劉邦號稱赤帝子，芒碭山主峰也被命名為赤帝峰。再就是著名的芒碭山漢梁王墓群也是在芒碭山中發現的，其中包括梁孝王劉武、梁孝王王後以及梁共王劉買等人的陵墓。據史料記載，漢文帝之子，梁王劉武富可敵國，死後將全部金銀財產帶入陵墓，最後被三國時期曹操洗劫一空。
梁王陵
最後一句，碭山是先背叛起義軍首領黃巢，後背叛唐朝的降將，後梁開國皇帝朱溫的故里，後梁只持續了17年。
我家有三棵百年以上的老梨樹，就在黃河故道邊上，聽爸媽說是在生產隊分的。小時候經常在梨樹下玩。梨樹下全是沙土，很松軟，但有時梨子從樹下掉下來也會摔的粉碎，口渴時就從樹上摘個梨子吃，皮薄汁多，糖分高，吃完後手上黏糊糊的。離家快二十年了，還是很想小時候在梨園的情景，現在滿大街的水果，也已經找不回原來的味道了
很好吃，特別有很多水。
碭山酥梨栽培 歷史 悠久，是中國傳統三大名梨之首，以汁多味甜、潤肺止咳而馳名。
1.碭山酥梨
碭山酥梨因碭山而得名，碭山又因碭山酥梨而聞名於中外。碭山酥梨栽培的悠久 歷史 已有2500多年。栽培史最早可以追溯到公元前的春秋戰國時期,在唐宋期間得以發展,明清時期大面積栽培,成為當地的特產，明萬曆，清乾隆年間均被列為貢品。
2.營養價值
碭山酥梨屬白梨品系，是白梨和沙梨的天然雜交品種，陽歷九月上旬成熟，果實碩大，果皮呈淡黃色，果肉潔白如玉，酥脆爽口，濃甜如蜜，更兼皮薄多汁，彈指既破，入口即酥，落地無渣的特點，所以自古盛傳「碭山梨、皮兒薄、落到地上找不著」的歌謠。碭山酥梨營養價值極高，富含人體所必須的糖、多種氨基酸、維生素、礦物質。
3.葯用價值
碭山酥梨營養價值極高，富含人體所必須的糖、多種氨基酸、維生素、礦物質。具有很高的醫療價值，李時珍在《本草綱目》中記載「梨品甚多，俱為上品，可以治病。」並明確指出梨可「潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒醉酒。」現代中醫臨床經驗認為「梨生食清六腑之熱，熟食滋五臟之陰。」
4.地理優勢
碭山，處於北緯34度線上，屬於亞熱帶與暖溫帶過渡地區，氣候溫和，日照充足，四季分明，雨熱同期，最利於梨子的生長。黃河在這里行河近八百年，上游黃土高原的大量泥沙挾帶淤積在這里，形成了深厚的沙質土壤。這種土壤細膩疏鬆，極利於酥梨根系的生長發育，土壤見光升溫快，無光降溫也快，晝夜溫差大，使酥梨含糖量及各種營養量都高於其他地區，才造就了碭山酥梨質優味美的獨具魅力。
5.碭山梨膏
碭山酥梨除生食、熟食外，還可以榨汁熬製成梨膏，具有止咳化痰、清咽潤肺的功效。
《中國醫葯報》曾整版刊發介紹碭山梨膏，從專業角度推介碭山梨膏。
「春來梨花勝雪 冬至百煉成膏」《中國醫葯報》整版刊發介紹碭山梨膏。
6.助力疫情防控
在疫情期間在《朝聞天下》欄目中，播出了新冠肺炎患者林雪峰在治療期間的視頻日記，而在視頻中，他每天都會在吃完中葯後，再吃上一個梨。不難看出，梨已經成為他日常治療過程中的輔助配餐！
防霧霾時，碭山酥梨火了，非典的時侯火了，現在新冠肺炎疫情期間，中葯專家又推薦酥梨。碭山酥梨，馳名中外，香飄九州！
疫情期間碭山梨多次馳援武漢，碭山酥梨四季常備，助力疫情防控。
㈥ 碭山縣有什麼小吃
碭山棗包 清朝末年，碭山棗包就已成為人們喜愛的食品，喜慶宴會，逢年過節，饋贈親友，棗包是很好的禮品。原料與製作：用1斤上等的細面，加1兩半香油，少許溫水，摻搓柔和，成為有韌勁的面作外皮。再用1斤上等的細面，加4兩熟豬油，摻搓均勻，成沙性，作為酥面。選用10斤不霉爛的紅棗、煮熟後，用羅過出凈細的棗泥，加10斤白糖、半斤香油、2兩喬餅、2兩玫瑰、2兩南桂、2兩清絲、半斤瓜子仁、半斤核桃仁，一並煮熟冷卻後，即可備用。先用四成的麵皮，包上六成的酥面，軋平卷，反復三次作包皮。然後再用三成包皮，攤平包上七成棗泥，使之成長圓形，即為棗包，每斤約10個，然後放入爐內，用火上下烘烤，待上皮呈白色，底呈淺黃色，即為色、味、形俱佳，富有地方風味的棗包。其特點是外酥里甜，鬆脆可口。
代家燒餅 清朝末年，代家開始製作燒餅。歷代沿傳，至代振鋒已是第六代。製作方法：選用上等的芝麻，去皮留仁，小米糖稀適量加入佐料作出二層或三層有瓤的燒餅，放入爐內烘烤，使表面呈淺黃色。其特點是外黃里嫩，松軟好吃，隔天過夜、不硬不散。
王家火燒 王家製作火燒，已有四十多年的歷史。品種有雞蛋、肉丁、蔥油、糖餡火燒等，其特點是酥、香、味美可口。製作方法：用開水燙面，加適量涼水，摻和抖勻，滋潤半小時即可使用。佐料有豬油、蔥花、油、鹽、香料面，各自分裝盒內備用。將面沾油捍成薄如紙的長條，加上配料，順序卷好，製成長方形，先放在平鍋上烘烤至八成熟，再放入爐內烘烤至飽滿狀即可。其特點是外酥里軟，香味適口。雞蛋、肉丁餡的火燒，更是別有風味。
燒狗肉 碭城西北楊樓毛作福賣狗肉已有40多年的歷史。他的狗肉特點是色呈本色，雖熟猶生，香氣撲鼻，提骨一抖，肉即脫落，爛而不膩，鹹淡適中，鮮美可口。製作方法是：將健壯的狗宰殺後，剝去皮，扒出內臟，放入清潔水裡浸泡，除去殘存的微量余血，待水煮沸，再將肉下鍋，除去血沫，放入佐料袋和適量食鹽，文火飩至七成熟，再加入適量火硝，飩至肉離骨，在鍋內燜8至10小時，即可食用。水、食鹽、火硝、佐料的用量是：每40斤肉需水70－80斤、食鹽1.5－2斤、火硝1－2兩，佐料半斤。佐料有花椒、小茴、大茴、草果、桂皮、涼姜、肉寇、白芷、山奈等。
駝湯 清乾隆以前，碭山就有駝湯，至今仍為成碭山一帶流行的名湯。駝湯有羊肉駝、雞肉駝兩種，羊肉或雞肉加麥仁、蔥、姜、胡椒等佐料熬煮5－10小時，肉爛成絲後，加粉面或精細麵粉混湯，煮沸即成。食用時，再加上適量的香油、醋、醬油等，味道香辣而鮮，肥而不膩，營養豐富。
綠豆糊塗 建國前，碭城東關的綠豆糊塗很受群眾歡迎。1953年後，再未製作。原料與製作：取綠豆10斤，去皮留黃，磨時加水，用細羅濾去渣，留下汁備用。再取水150斤、大米2斤，煮沸後把綠豆汁加鹼3錢、白面3斤，陸續倒入鍋內，再煮沸即可。其特點是防署降溫、清涼解毒。
粥 建國前，碭山城鄉已經有製作粥的，至今，仍受群眾歡迎。原料與製作：取黃豆4斤、小米7斤，浸泡兩小時，磨後濾出汁備用。再取水150斤煮沸，先倒入豆汁，再倒入米汁，再煮沸即成。其特點是細白，盛入碗內凝固而不硬，喝完碗上不留余液，即解渴又充飢。
豆沫 解放前，碭山就己有製作豆沫的。至今，仍為碭山流行的湯飯。原料與製作：取黃豆1.5斤，去皮作成豆瓣備用。再取海帶1斤切成細絲備用。再取花生米1斤、牛肉或羊肉2斤，水150斤，一並放入鍋內煮沸，肉爛後加細粉3斤、菠菜3斤，油炸千張豆腐1斤，再取花胡椒2兩，小米7斤，浸泡後磨成米汁，再加蔥花、姜絲、倒入煮沸的鍋內，上下攪拌，煮沸即成。食用時，加少許香油，鮮美香辣可口。
㈦ 安徽省宿州市碭山縣 特色 的東西
碭山特產一覽表
首先是地鍋雞啦，一口黑鐵鍋，大火燉上只笨雞（草雞），可以放些土豆或是山葯，多放些干辣椒。特別之處就是在鍋的四圍貼上一圈死面鍋餅，沾到菜湯的一端味鮮，沾不到菜湯的一端焦脆。這就是正宗的地鍋雞！
狗肉，碭山一帶的狗肉是出了名的。其他地方吃到的碭山黿汁狗肉都是冷凍的，只有在豐沛當地才能吃上正宗的狗肉。尤其是剛煮出鍋的熱狗肉，味道絕對鮮美。在老家，狗肉是宴席必備的冷盤，最地道的吃法就是在狗肉上面撒些花椒，不但吃不到麻，而且更能突出狗肉被譽為「香肉」的特點。
老家街上常見的賣狗肉的攤子，一邊賣一邊拆，賣多少拆多少，賣完了就剩下一大堆骨頭，而且純肉的一個價，帶骨頭的一個價，一般15至20塊錢一斤。
燒餅，一種用木炭烘烤的麵食，一般三四層，邊上打有花刀，上面一層塗有糖稀，沾上芝麻，中間層有調味的佐料。剛出爐的燒餅外脆里內，香咸可口。由於燒餅分層，所以可在邊上撕開，往裡面夾些其他的食物一同食用，譬如夾上面所說的狗肉，夾羊盤腸（一種羊雜碎），早飯的時候還可以夾油條。燒餅夾狗肉和燒餅夾羊盤腸是老家的爺們兒們最愛的路邊小吃。
把子菜系列，大鍋里放上做好的把子肉、海帶卷、豆腐皮卷、素雞片、豆乾片、肉丸子、煎的荷包蛋等，放在爐子上細火溫著，不能斷火，隨時保持溫度。吃的時候隨便選，再來碗米飯，絕對夠味！
把子菜中的主角——把子肉。五花肉，配上佐料長時間燉出來的，和南方的扣肉差不多，只是味道有些差別，雖說是五花肉，但吃起來一點都不膩。以前是8毛錢一塊，後來漲到1塊，不知道現在是什麼價格了。
烙饃，面和好發酵，揪成比拳頭小點的面團，用擀麵杖擀成薄薄的麵皮，接下來的做法就和攤煎餅一樣了。吃的時一般不單獨食用，充分發揮其面積大的特點，卷一些其他的食材一起食用，譬如卷辣醬、卷咸鴨蛋、卷羊肉串等等，或者撕成小片，泡入湯內，比如最有名的羊肉泡饃，還可以加上白菜、包菜、薺菜、韭菜和雞蛋做成煎餅果子。
烙饃卷羊肉串來嘍……
油炸解拉猴，這道菜或許有點讓人不能接受，但在老家卻是道美味，而且價格不菲。何謂「解拉猴」？就是蟬的幼蟲，就是蟬在脫殼前的那種形態，解拉猴是我們那的方言。兒時每個夏季的晚上，都會去樹林里逮解拉猴，因為蟬都是在晚上蛻變。逮著後洗干凈用鹽腌上，第二天就可以下油鍋炸了。這玩意兒就我們那和魯南皖北地區吃，不過我感覺是上好的野味！
死面鍋餅，一種麵食，做法和地鍋雞中鍋餅一樣，只是稍厚點，除了白面的，還有玉米面的，豆面的，雜面的，一般在燉雞、燉豬肉的鍋里貼。
蒸菜，絕對的地方菜！種類很多，芹菜葉子、豆角、薺菜、大麥苗子、馬蜂菜、掃帚菜、茄子、洋槐花、榆錢等等都可以蒸，拌上面上鍋蒸。出鍋後，再拌上各種調料、蒜泥、辣椒醬、香油，即可食用，中年及老年人的最愛。
煎包，早飯最重要的一樣。下鍋前和包包子一樣，下鍋碼滿後，先倒上水蓋上鍋蓋至六七成熟，澆上油，約三四分鍾後開始翻個，再過個三四分鍾就可出鍋了。煎包主要有豬肉、羊肉和素餡三種，尤其羊肉餡的最為可口。
辣湯，和河南呼啦湯極其相似，靠胡椒面提味，故為較重的咸辣口味，適宜冬天作為早飯飲用。一碗辣湯再加上幾個煎包，絕對讓你大汗淋漓，大呼過癮。
饊子，回民食品，適宜早飯食用，酥脆可口。
碭山米線，雖不及雲南過橋米線有名，但也絕對稱得上是一道風味小吃，一般女生喜歡吃，雖然辣得要命。
丸子湯，丸子是素餡的，主要有辣蘿卜和胡蘿卜兩種。
酥菜湯，用藕切成長片或長條，裹上麵糊下油鍋炸，出鍋後就是酥菜了。上面說的丸子和酥菜，都是老家農村過年必須准備的食品，剛出鍋的時候，酥脆香嫩，但放過幾天後就變硬了，正好拿來做湯，於是就有了丸子湯和酥菜湯。
這個絕對經典——蛙魚，也有叫娃娃魚的，可見這是我們那每個人童年最美好的回憶之一。
涼皮，全國人民都吃過，但老家的涼皮薄而勁道，涼調食之味道極佳。
大盆羊肉，我們那的人都喜歡吃羊肉，可能是因為回民較多的原因吧。羊肉在我們那的吃法很多，紅燜、炒燉、燒烤、做湯，包括羊頭肉、羊腦子、羊盤腸及其他羊雜碎，都是一道道的人間美味。
羊肉湯，人人都喜歡的美食。精心燒制的老湯，配上煮爛的羊肉，最重要的是飲食之前要往碗里放上特製的辣椒油，這樣合起來才夠味。再來兩個燒餅或是烙饃，嘖嘖……鮮美無比啊！！
開酥，過年過節走親訪友必備的點心，吃起來甜、酥。
三刀子，最重要的甜點之一，但不宜多食。
麻糖，吃在嘴裡非常的黏牙，但還是讓人無法自拔地去買去吃。
燎豆子，也叫蠍子爪。原料就是黃豆，做法和炒花生炒瓜子相同，平時不吃，只在每年的農歷二月二那天才吃。
碭山系中國十大蘋果基地之一、被彭沖授予果都、果海。碭山紅富士蘋果,皮薄.肉厚.核小.汁多.甜脆.微酸.吃在嘴裡口感好,不留渣!吃後手指間發粘(由於含糖量高的原因),那種感覺真好。
牛蒡含有豐富的蛋白質,鈣和植物纖維,有助人體筋骨發達,多吃牛蒡可以增強體力及壯陽,具有清除體內垃圾,治療便秘,抗菌作用.經典：牛蒡炒雞蛋，旺達牛蒡醬 等
糖人貢，俗稱「供品」，平時也不吃，只在老家農村家裡死人出殯的時候才吃，一般分給小孩，大人不吃。主要用於傳統喪葬祭祀活動。其工藝特點為模具注塑。主要原料為優質白糖、食用色素（包括胭脂紅、食用綠、食用黃），主要生產工具及設施為木質模具（祖傳）、鋁鍋、水缸、火爐子、木頭案子。作品色澤鮮艷、造型優美，有很高的藝術價值。糖人貢發源於唐朝，原為宮廷用品，後流入民間。豐縣糖人貢藝術發端於清代中期，距今已有300餘年的歷史，為世代家傳（傳男不傳女），秘不授人。 糖人貢題材多取自神話傳說、歷史故事等，由於受道教影響，略帶迷信色彩。其品種有：《壽桃》、《老壽星》、《王母娘娘》、《天官》、《八仙人》等。 豐縣糖人貢與當地民間民密切相關，有很強的地域性。糖人貢市場狹小，僅限於碭山及周邊農村地區使用。每年銷售旺季在春節前後、清明節、陰歷十月一日。
㈧ 宿州市美食推薦怎樣
宿州是楚漢文化、淮河文化的重要發源地，宿州美食別具特色，去宿州遊玩，自然也要體驗一下舌尖上的宿州，專門為你推薦三道地道的當地美食：
宿州蝶喇猴(炸金蟬)
學名蟬，故稱知了，也被稱為爬拉猴、蝶喇猴。幼蟲可食用，是蟬未蛻變前的動物。最常見的方法就是油炸。這道小吃，富含高蛋白，營養價值豐富，香酥可口、口感獨特。
宿州雞蛋菜盒(餅)
皖北地區多好麵食，好喊雞蛋菜盒(餅)就是其中的佼佼者。用地鍋烙好的餅，以各種菜類蔬菜加上雞蛋做餡料，皮薄餡兒多，味道自然純朴，吃起來特別的過癮。
宿州燒餅夾狗肉
這道小吃尤以碭山做得最好，碭山的燒餅用木炭烤制，透出一股原始的木香味。一般也不放什麼佐料，只有醬油宏襪滾芝麻之類。麵粉是當年的小麥磨出來的。新鮮，清純，咬一口就能把你帶到清水田園，聽說劉邦就極好這口。當然隨著時代的進步，也可以夾油條、烤腸，一樣滿嘴流油，讓您滿足。
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㈨ 想去碭山看梨花,嘗嘗碭山的小吃,有什麼比較的飯店嗎
有不少呢 都在風景區附近 具有特色的