㈠ 旅行途中你吃過最好吃的涼皮在哪裡
涼皮，是起源於陝西地區的一種 美食 。如今涼皮流行於全國各個省市地區，由於地域的差異，各地的涼皮還是有一些兄做鎮差別的，也不能說某地的就一定好吃或者難吃，它更多的還是要適應當地人的飲食習慣。
我在西北五省都呆過，恰好也都吃過五個省、自治區的涼皮也都吃過，胡念算是有一點話語權吧。在新疆、青海、甘肅等地方又稱為釀皮，它不同於我們平時所吃的涼皮，釀皮顏色暗黃，有點像玉米面（當然也有白的），在夏天吃的時候還是很可以的，是典型的西北風羨粗味 美食 。
作為涼皮的發源地，陝西涼皮的種類要豐富很多，有米皮、麵皮、蒸麵皮、擀麵皮、御面等多種種類，它們原料、做法分別不同，不同的地方或許還有一些不同，這些涼皮在西安都有銷售。
因為西安城市結構的原因， 美食 味道多有改革，以追求適合全國各地的口味，涼皮也是一樣。西安涼皮如今已經成為西安 美食 面向全國的一個標志，我們常說的三秦套餐，即涼皮、肉夾饃、冰峰。
我個人在陝西、新疆、甘肅、寧夏、青海、河南等北方城市都吃過涼皮，還是覺得寶雞麵皮和漢中米皮最好吃。下午太陽剛落山，找個小攤位，一份涼皮，再夾個乾縣的鍋盔辣子，真是讓人陶醉啊。
感覺最好吃的涼皮當屬陝西西安的涼皮了。西安涼皮與麵筋一起，加入黃瓜絲，醋，油潑辣子，蒜蓉拌均非常爽口開胃，我很愛吃。一飯盒一次性吃的乾乾凈凈。
陝西漢中，因為這是中國涼皮的發源地。
最好的涼皮，武威麻將釀皮
安康蒸面，漢中熱麵皮，岐山擀麵皮，西安涼皮，糖醋麵皮，還有啥麻醬涼皮，秘制涼皮，反正種類很多，也都有特色
必須是魔芋涼皮~，筋道爽滑有嚼勁，而且還低熱量，吃了一份就飽了，因為富含膳食纖維，香辣味十足，而且開袋即食，特別適合自駕游的時候帶上
㈡ 中國哪些地方的涼皮最好吃，最有名可以說出三個不同的涼皮城市嗎
如果喜歡麻辣的很定是四川的了，如果你喜歡酸辣的很定是陝西的了，如果你口味比較中和的，那就是河南的了，陝西秦鎮的擀涼皮好吃；陝西漢中的蒸涼皮也好吃.擀涼皮是用麵粉做的，特點是爽口、筋叨好吃；蒸涼皮是用大米做的，叫米皮。特點是晶瑩白嫩、柔軟好吃
涼皮又稱陝西涼皮，是陝西省漢族特色小吃之一。涼皮分為米皮和麵皮兩大類。現有西府寶雞擀麵皮（發源於岐山縣）、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。
㈢ 哪裡涼皮好吃，求推薦
邯鄲好吃的涼皮
涼皮，是山西，河北，陝西，河南，山東，甘肅等北方一帶非常受歡迎的傳統小吃，主要是由麵粉做成。把麵粉洗出麵筋，然後蒸熟切條，拌上辣椒、大蒜、黃瓜絲等配料，香辣爽口，很適合夏天吃。
在邯鄲，也到處都是賣涼皮的，但是哪家好吃呢，小編推薦
金記釀皮
量足、吃起來過癮，推薦招牌四合一涼皮，由涼皮，牛筋面，油絲面，冷麵混合後搭配花生和芝麻醬。
地址：陵西南大街陽光世貿廣場1層
關中涼皮
他家除了涼皮，還有就是精肉肉夾饃，這個吃起來保證超乎你的想想。
地址：叢台區叢南胡同
袁記肉夾饃
他家的涼皮有麻醬涼皮，寬涼皮，米皮，擀麵皮多種選擇，寬涼皮吃起來滑溜，入味。但是，千萬不要忘記吃他家的肉夾饃啊，一定要吃！
地址：邯山區光明南大街83號
二姐涼皮
這個怎麼說呢，普通的涼皮做出了不一樣的味道，多加紅油！
地址：邯山區水院北路10號院
楊記擀麵皮
這個是麵皮，沒有洗過的面擀出來的，他家有擀麵皮，朝鮮冷麵，熱面，辣椒讓你根本停不下嘴來。
地址：邯山區綠化路8號院12號門市
㈣ 涼皮的發源地是哪裡，到底是陝西的涼皮正宗還是漢中的涼皮正宗
[捂臉]說這話的人一定不是陝西人，涼皮的發源地就在漢中，漢中也屬於陝西南部，俗稱陝南，漢中的涼皮是正宗的[呲牙][贊]
追蹤溯源，面前當然是漢中的最正宗。
漢中麵皮（Hanzhong Mianpi），又稱漢中熱麵皮，是陝西南部漢中地區著名的漢族特色小吃。漢中麵皮相傳始於秦漢，一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料，拌勻即可食用（當地多熱食，稱熱麵皮兒），亦可置於通風處降溫後涼拌（當地稱冷麵皮或涼麵皮）。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等時令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時食用時還可以晾乾後油炸食用，還有炒、燴，炸等吃法。漢中麵皮一般採用米漿為原料，偶爾也有以小麥麵粉調漿（當地稱「面麵皮」）或在米漿、面漿中混以其它澱粉製作的，未強調「面麵皮」的均為米漿製作。
麵皮發源地是陝西岐山縣，是小麥作的，有蒸麵皮、擀麵皮、烙麵皮，寶雞人特喜歡擀麵皮，西安人喜歡蒸麵皮多一些。麵皮在陝西很受歡迎。米皮發源地在陝西漢中，近些年來在西安也很受歡迎。
關中本地人麵皮、米皮分得很清楚，外地人也有一些陝西人吃涼皮其實是指的麵皮。麵皮主要是涼吃，冬天也可以炒著吃。而漢中米皮一般是叫漢中熱米皮。當然你非要涼吃米皮，別人也不能拿刀砍了你。
漢中難道不是陝西的嗎？
正宗涼皮在關中，正宗米皮在漢中。
關中涼皮是麵粉製品。漢中麵皮是米粉製品。屬風馬牛不相乾的二種食品。不可放在一起比較。
一叫涼皮就不正宗了
漢中是陝西省不可分割的一部分。
涼皮發源地漢中。涼皮在漢中叫麵皮，說是麵皮其實是用大米磨漿調成水糊蒸制的。漢中盛產秈米，是製作麵皮的上好原料。說到涼皮，就不得不說涼皮的靈魂調料——紅油辣椒。漢中麵皮的紅油辣椒的調制非常講究，純正的漢中本地產的油菜籽小榨的菜籽油必不可少，而且不能用其它油代替。這是製作麵皮油辣子的關鍵。再輔以十幾味香料調配的料粉加芝麻煉制而成。紅油香味十足色澤純正，香辣適中，辣椒焦香。與麵皮搭配後冬季熱吃夏季冷吃，春夏秋冬老少皆宜。再配上酸漿點的菜豆腐，來上一碗才叫一絕。
我們漢中這邊，都叫麵皮，叫涼皮或者米皮聽著怪怪的
㈤ 哪裡的涼皮最好吃
用料
涼皮 一張 麵筋 適量 黃瓜 1根 西紅柿 半個 香菜 適量 蒜 3瓣
砂糖 1小勺 鹽 1小勺 雞精 1小勺 香油 幾滴
生抽、老抽、香醋 2勺生抽、0.5勺老抽、3.5勺香醋
黃芥末 1小勺 辣椒油 2湯勺 熟的白芝麻 1湯勺
秘方調料 10顆花椒、八角的一個角、半片香葉
涼皮的做法
將涼皮麵筋過涼水去油膩。
